Sec (Marasmius siccus)
Titre actuel
| Index Fungorum | Marasmius siccus (Schwein.) Fr. | |
| MycoBank | Marasmius siccus (Schweinitz) Frites |
Position systématique
Étymologie de l'épithète d'espèce
Synonymes
- Agaricus siccus Schwein., Schriften der Naturforschenden Gesellschaft zu Leipzig 1:84 (1822)
- Chamaeceras siccus (Schwein.) Kuntze, Revisio generum plantarum 3 : 457 (1898)
Habitude
Corps du fruit : chapeau et tige (agaricoïde)
Hyménophore : Lamellaire (y compris plié ou à plaques rudimentaires)
Chapeau
Le chapeau mesure 0,8 - 1,5 cm, radialement côtelé, sillonné, en forme de cloche, convexe, presque étalé, mat, orange-brun à rouge-brun.
Les assiettes sont quasi gratuites, rares, légères, crème.
Jambe
Tige 4 - 6 × 0,1 cm, brillante, raide comme une ficelle, brun noir, pubescente blanche au sommet, à la base avec une rosette de longs filaments de mycélium de noyer sale.
Microscopie
Spores 15 - 23,5 × (2,5) 3,0 - 4,5 (5,0) µm, clavées étroites, clavées, fusiformes, parfois légèrement incurvées.
Basides 20 - 40 × 5,0 - 9,0 m, clavées, 4 spores.
Écologie et distribution
Pousse en groupe sur des feuilles séchées, des aiguilles, de petites brindilles.
Fructification
Les divisions correspondent aux décades du mois.
Propriétés nutritionnelles
Matériaux connexes
- Vasilyeva L.N. - L. : "Science", 1973. - 331 p. - p. 137
- Antonin V., Noordeloos N. E. Une monographie de Marasmius, Collybia et genres apparentés en Europe. Partie 1 : Marasmius, Setulipes et Marasmiellus. - Eching : IHW-VERLAG, (Libri botanici, Vol. 8), 1993 .-- 229 p. -P.81.
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Ageev D.V., Bulonkova T.M. Dry Negnium (Marasmius siccus) - Champignons de Sibérie URL : https://mycology.su/marasmius-siccus.html (date de consultation : 26.01.2020).
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| Dmitri Âgeev | |
| 2013-09-07T02: 26: 49 | |
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Restrictions d'âge
Loi fédérale de la Fédération de Russie du 29 décembre 2010 n° 436-FZ "sur la protection des enfants contre les informations nuisibles à leur santé et à leur développement".
Contrôler
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Définitionur
Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).
Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.
Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :
Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.
Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.
Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.
Selon la morphologie :
Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).
Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).
Par type de développement :
Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).
Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).
Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).
Champignons sauvages comestibles
Parmi les champignons comestibles qui poussent le plus souvent dans les prairies figurent les champignons des prés ou les champignons des prés, les champignons et les ryadovki.Les champignons au lait blanc et blanc, au lait blanc et noir sont un peu moins courants, généralement près des bosquets et des forêts. La plupart des espèces de champignons des prés ne diffèrent pas par leur valeur nutritionnelle et leur goût de leurs homologues récoltés dans la forêt.
| Nom du champignon des prés | nom latin | Caractéristique et description | Fructification |
| Champignon commun | Agaricus campestris | Le chapeau n'a pas plus de 15,2 cm de diamètre, hémisphérique, sec, soyeux ou à petites écailles. La pulpe est blanche, avec une rougeur sur la coupe. Jambe avec un large anneau de couleur blanche | Mi-mai à mi-octobre |
| Champignon champêtre | Agaricus arvensis | Le chapeau est de type charnu, en forme de cloche arrondie, avec un voile, de type soyeux, avec une surface lisse ou légèrement écailleuse. Pulpe au goût d'amande. Pied cylindrique, lisse | De la dernière décennie de mai à la mi-automne |
| Champignon à deux anneaux | Agaricus biorquis | Chapeau de diamètre jusqu'à 15,5 cm, charnu, de couleur blanche ou blanc cassé, avec des plaques rosâtres fréquentes et une chair devenant rose sur la coupe. Pied moyen, surface lisse, blanc, avec double anneau | De la dernière décennie de mai à l'automne |
| bousier blanc | Coprinus comatus | Le chapeau est oblong-ovoïde ou en cloche étroite, de couleur blanc grisâtre avec un tubercule brunâtre et des écailles de type fibreux. La jambe est cylindrique, avec un reflux et une cavité, il y a un anneau | Tout l'été et au début de l'automne |
| De la bouse d'encre | Coprinus atramentarius | Le chapeau est grisâtre ou gris-brunâtre, ovoïde, large, en forme de cloche, avec des bords craquelés et des écailles sombres. Jambe blanche, peut être courbée, pas de volva | De début mai à mi-octobre |
| Campagnol dur | Agrocybe dura | Le chapeau est hémisphérique, jusqu'à 9 cm de diamètre, à bords retroussés, de couleur jaune pâle, s'assombrissant à la coupe. La jambe est cylindrique ou clavée, avec un épaississement à la base | De début mai à mi-octobre |
| Miel de prairie | Marasmius oréades | Le chapeau est petit, lisse, étiré à plat, avec un tubercule émoussé dans la partie centrale. Les bords sont translucides, légèrement nervurés, irréguliers. La partie centrale est de couleur plus foncée. Les pattes sont hautes et fines, avec une légère tortuosité, une surface veloutée ou farineuse | Fin de l'été ou début de l'automne |
| Rangée aux pieds lilas | Lepista saeva | Le chapeau est grand et charnu, hémisphérique, convexe, avec des bords fins enroulés, lisse et brillant, de couleur violet vif. La jambe est dense, cylindrique, avec un léger épaississement vers la base | La fructification massive a lieu de la mi-septembre aux premières gelées d'automne. |
| Rabat noircissant | Bovista nigrescens | Le corps du fruit ne mesure pas plus de 4 à 4,7 cm, de forme ronde, la jambe est complètement absente. La masse interne est blanche; à maturité, elle acquiert une couleur brun foncé. Lorsqu'il est pressé, un nuage de poudre de spores est libéré | Collecte de masse de juin à septembre |
| Imperméable géant | Langermarmia gigantea | Un champignon sphérique ou ovoïde d'un diamètre allant jusqu'à 0,45 m. La surface blanche change de couleur au fil du temps en une couleur jaune ou brunâtre | Collecte de masse de juin à septembre |
Comme le savent les cueilleurs de champignons expérimentés, il est possible de rentrer chez soi avec des "proies" non seulement de la forêt, mais aussi de la prairie. Les champignons des prés sont variés et savoureux, mais vous devez être prudent lors de la cueillette afin que le festin de champignons ne se transforme pas en empoisonnement.
Description du champignon
Le champignon du miel de prairie (nom latin Marasmius oreades, Agaricus oreades) est un champignon à usage conditionnellement comestible, appartenant à la classe IV de la classification de la comestible. Appartient au genre Marasmius, à la famille des Marasmiaceae, à la classe des Agaricomycètes.
Aussi appelé :
- pré de Marasmius ;
- nématodes des prés;
- Champignon de girofle;
- Pré;
- Parleur des prés.
D'autres noms de champignons au miel parlent d'eux-mêmes.Sa chair sur la coupe a un arôme de clou de girofle épicé, et il a été surnommé le non-brûleur pour sa propriété unique d'auto-régénération et l'absence de processus de décomposition. Au fil du temps, le champignon se dessèche simplement sur la vigne, et après avoir été mouillé, il reprend vie et peut à nouveau porter ses fruits.
Vous pouvez distinguer une prairie d'autres champignons similaires par les caractéristiques suivantes :
Le chapeau d'un diamètre de 3 à 9 cm a une forme sphérique avec un tubercule au centre et des bords irréguliers et côtelés, presque transparents qui diffèrent par la couleur de la partie centrale. Avec le vieillissement, il devient légèrement bombé, bombé ou plat, mais le tubercule reste. La couleur varie du brun rougeâtre, de l'ocre au jaunâtre. Par temps sec, le capuchon devient plus clair et change de ton en brun pâle ou crème, et en cas d'humidité élevée, il acquiert une structure collante et collante.
L'hyménophore (la partie inférieure de la calotte, recouverte d'une couche porteuse de spores - hyménium) appartient au type lamellaire. Les assiettes sont rares, larges, La couleur change en fonction des conditions météorologiques : pendant la pluie elle devient ocre, et en période de sécheresse - blanc ou crème clair. Dans les jeunes fructifications, les plaques s'adaptent étroitement à la tige, dans les anciennes, elles sont situées à distance de celle-ci.
La pulpe est fine, jaune clair ou laiteuse ; une fois coupée, elle ne change pas de couleur. L'arôme contient des notes subtiles d'amandes amères et de clous de girofle. A un arrière-goût légèrement sucré.
La hauteur de la jambe varie de 4 à 11 cm, elle est de forme cylindrique, sinueuse, mince, plus proche du capuchon, elle est plus étroite. Il a une structure veloutée, recouverte d'un revêtement poudré. La couleur est similaire à la palette du chapeau.
Un peu d'histoire
Marasmius oreades a été décrit pour la première fois par le scientifique britannique, mycologue et ornithologue James Bolton. Il est également mentionné dans la collection illustrée de mycologie de Jacob Christian Gottlieb Schaeffer, un scientifique allemand, biologiste et mycologue.
Cultiver à la maison et à la campagne
Le champignon du miel des prés peut être cultivé dans un chalet d'été. Pour semer du mycélium, il faut choisir des zones suffisamment ombragées : près des feuillus ou des buissons, dans les massifs. Il n'est pas nécessaire d'ameublir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes. Le mycélium est semé de septembre aux premiers jours de décembre ou de fin février à mai. Un paquet de mycélium suffit pour environ 2,5 à 3 m². m.
Comment faire pousser des champignons des prés :
- Déposez une couche d'humus ou de compost sur le lit de jardin au moins 5-10 cm.
- Hydrater.
- Semer du mycélium.
Une isolation supplémentaire n'est pas nécessaire. Ce champignon tolère normalement une baisse de température. La première récolte apparaîtra dans 2-3 mois. A partir de 1 m² m par mois reçoivent jusqu'à 6 kg de champignons des prés et la plantation elle-même porte ses fruits pendant 4 à 6 ans.
Périodiquement, le mycélium doit être fécondé. Cela se fait à l'automne, lorsque le champignon cesse de porter ses fruits. Pour ce faire, de l'humus est versé sur le lit de jardin, mais des résidus végétaux séchés peuvent également être utilisés.
Pour ceux qui souhaitent récolter tout au long de l'année, il est conseillé de planter les prairies dans des sacs ou des caisses en plastique, qui doivent être installés dans les garages, les buanderies, les sous-sols. La température doit être maintenue dans la plage de + 5 ° C à 30 ° C et l'humidité doit être d'au moins 70 %.
Nématode sans branches (branche marasmiellus): photo et description
| Nom: | Nématodes Sprigel |
| Nom latin : | Marasme ramealis |
| Type de: | Immangeable |
| Synonymes : | Branche de Marasmiellus |
| Caractéristiques: |
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| Systématique: |
|
Iris ramifié ou rameau marasmiellus, le nom latin est Marasmius ramealis. Le champignon appartient à la famille des Negniychnikovye.
Le pot lamellaire sans fer se compose d'un pied central et d'un capuchon
À quoi ressemble la poterie sans branches ?
Petites fructifications fragiles avec une couleur uniforme et un fragment plus foncé dans la partie centrale du chapeau. La couleur est crémeuse avec une teinte rosâtre, ne change pas pendant toute la saison de croissance.
Par temps humide, la surface est légèrement visqueuse
Description du chapeau
La forme change au cours de la saison de croissance, chez les jeunes spécimens, elle est arrondie, convexe, de forme correcte. Puis une dépression apparaît au centre, la calotte se prosterne avec des bords ondulés concaves voire même.
- le diamètre des spécimens matures est inférieur à 1,5 cm;
- la surface est soyeuse, brillante, avec de légères nervures radiales le long du bord;
- couche de spores de blanc avec une teinte rose;
- les plaques sont lâches, minces, dispersées et ne changent pas de couleur lorsque les spores arrivent à maturité.
La pulpe est blanche, monochromatique, fine et fragile, la structure est élastique.
Les jeunes champignons sont tous les mêmes et de forme proportionnelle
Description de la jambe
La tige est cylindrique, mince, centrale. Si la grappe de champignons est compacte, elle peut être courbée dans la partie centrale. En spécimens isolés, il pousse debout. La structure est à fibres fines et cassante, le milieu est creux. La surface est colorée de la même manière que la partie supérieure de la fructification, peut-être un ton plus foncé près du mycélium.
La surface de la jambe est recouverte de segments floconneux
Où et comment il pousse
Le nématus sprigel est répandu en Russie dans toute la partie européenne, le territoire de Primorsky, la Sibérie et le Caucase. Les saprophytes poussent sur du bois en décomposition, principalement sur des branches, moins souvent sur des souches dans un endroit humide et ombragé. Fructification à long terme - de juin au début de l'hiver. Forme des colonies denses occupant de vastes zones, les spécimens uniques ne sont presque jamais trouvés.
Le champignon est-il comestible ou non
En raison de sa petite taille et de la structure fine de la fructification, il ne représente pas une valeur nutritionnelle.
Il n'y a pas de toxines dans la composition chimique, mais le brin non némateux est une espèce peu étudiée, par conséquent, son utilisation est indésirable.
Les doubles et leurs différences
Extérieurement, l'ail de chêne ressemble à une branche de marasmiellus. Le corps de fructification est de petite taille, mais la couleur est plus foncée avec une teinte jaune pâle et un fragment brun au centre de la calotte. Il pousse sur des feuilles mortes ou des débris de bois, principalement sous les chênes. L'espèce est comestible sous condition.
Un champignon avec une odeur piquante d'ail, il est utilisé comme assaisonnement
Conclusion
Le nématozoïde à rameaux est un petit champignon qui pousse sur des branches tombées ou des souches en décomposition. En raison de la structure du corps de fructification et de la taille insignifiante de la valeur nutritionnelle, il ne représente pas une espèce non comestible sans branches. Fructification en groupes compacts du début de l'été jusqu'au début des gelées.
Doppelgangers - soyez sur vos gardes !
Un exemple illustratif permet d'identifier les vraies prairies des fausses après la première chasse tranquille, réalisée avec un ramasseur de champignons expérimenté. Il est peu probable que l'expérience et les connaissances transférées au moment de la prolifération soient remplacées par une encyclopédie, une brève description et des exemples de photos. Cependant, s'il n'existe pas une telle option pour étudier les caractéristiques distinctives, vous pouvez démarrer OZS à l'aide d'options alternatives. En combinant toutes les options mineures, un débutant qui a décidé de rejoindre le commerce des champignons peut facilement faire face à la première chasse.
L'erreur la plus courante, tant pour les débutants que pour les cueilleurs de champignons expérimentés, est de récolter des colibias qui aiment le bois. Au lieu de représentants des prairies, il se retrouve souvent dans des paniers et des seaux d'amateurs de chasse tranquille. Certes, en comparaison avec d'autres types extérieurs similaires, ce jumeau est inoffensif. Son nom alternatif est agaric au miel de printemps (été). La germination dure jusqu'à la mi-août. Vous pouvez le rencontrer non seulement dans la zone forestière, mais aussi dans les zones ouvertes, où poussent l'herbe et les mauvaises herbes. Le représentant de l'espèce Negniychnikov appartient aux champignons comestibles sous condition et convient bien à la consommation après traitement thermique et ébullition primaire. Et bien que sa valeur soit minime, le champignon a des connaisseurs qui préfèrent les plats de champignons sans arôme ni goût prononcés.
Le deuxième homologue du champignon des prés est l'huile de colibia.Un autre champignon de grande taille comestible sous condition. L'apparence est presque identique à la reine des prés. Il ne diffère que par l'absence d'arôme et de goût vif des champignons.
A ne pas confondre les champignons des prés avec les colibias ou autres champignons, des traits distinctifs simples mais compréhensibles permettront :
1) le renflement situé au milieu du chapeau. Dans les agarics au miel comestibles, il est plus prononcé que chez les frères;
2) les plaques doivent être clairsemées, mais uniformes, peintes de la même couleur. S'il y a des taches et des irrégularités, des taches rouges ou rougeâtres, les champignons n'ont rien à voir avec les champignons. Très probablement, il y avait une collibia en route ;
3) tous les champignons sentent bon, et les prairies ne font pas exception à la règle. En comparant les non-pinces comestibles au colibia, ces derniers ont un arôme repoussant, rappelant la nourriture avariée ou la moisissure. Les champignons au miel ont un arôme inhabituel qui combine des notes de champignon avec des clous de girofle épicés.
La contrepartie toxique de l'agaric au miel de prairie reste le locuteur blanc. Son nom alternatif est blanchâtre. Après son utilisation, les symptômes apparaissent rapidement, quelle que soit la méthode de traitement thermique choisie et la quantité d'utilisation. Les symptômes d'empoisonnement deviennent bien prononcés après 45 à 70 minutes. Les signes sont les suivants : étourdissements, perte de conscience, sueurs froides, étourdissements soudains, douleurs lancinantes dans l'abdomen.
Seul un ramasseur de champignons débutant qui n'a aucune expérience de la chasse tranquille peut confondre un locuteur blanc avec un champignon des prés. Des traits distinctifs frappants frappent même de loin. Les premiers sont grands, rappelant les champignons d'automne, avec un chapeau blanc comme neige, tourné vers la jambe. Le bord lisse n'a pas de dents ou d'irrégularités.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de locuteurs. Certains sont comestibles sous certaines conditions, les seconds sont non comestibles et les troisièmes sont complètement toxiques, capables de causer des dommages irréparables à la santé. Au total, il y a plus de 200 espèces.
Il convient d'être extrêmement prudent lors de la collecte de champignons des prés dans certaines régions où poussent des fibrilles. Malgré le grand nombre de variétés, chaque champignon de la famille est toxique. Par des signes extérieurs, il diffère nettement des agarics au miel. Les plaques sont grisâtres, s'assombrissent à l'âge adulte, devenant jaune-brun et même brunes.
