Casquette web ocre clair - Cortinarius claricolor
Écrit par Nikolay Budnik et Elena Meck.
La casquette Web ocre clair se rencontre assez rarement. Au début, nous pensions qu'il s'agissait d'une Webcap abricot. Mais le temps passa et des gens gentils suggérèrent qu'il ne s'agissait pas du tout d'Abricot Webcap, mais de Cortinarius claricolor.
Le webcap ocre clair pousse dans les forêts de pins sèches, parmi les mousses vertes et blanches. Habituellement, seul le chapeau dépasse de la mousse. De loin, un jeune Webcap ocre clair peut être confondu avec un cèpe - votre cœur s'arrête, vous courez pour cueillir ce champignon dès que possible, mais lorsque vous vous approchez et tordez une patte épaisse hors de la mousse, au lieu de tubes vous voyez une couverture en toile d'araignée blanche et des assiettes.
Cela fait longtemps que nous rencontrons Webcap ocre clair dans les bois, et en 2010 nous avons eu le courage de l'essayer : nous l'avons coupé, bouilli au cas où, et frit. J'ai beaucoup aimé la casquette Web ocre clair - dure, légère, savoureuse.
Il n'y a pratiquement aucune information dans la littérature nationale, et des sources étrangères appellent ce champignon immangeable ou même légèrement toxique ! Par conséquent, nous ne recommanderons pas la collecte. Eux-mêmes ont mangé, Dieu merci, sans conséquences.
1. Webcap ocre clair - champignon fort et lourd.
2. Nous l'avons toujours rencontré en septembre.
3. Quand vous voyez une jeune toile d'araignée ocre clair, vous la confondez parfois avec un cèpe.
4. Les copies plus anciennes sont plus difficiles à confondre.
5. La toile d'araignée ocre clair pousse dans une forêt de pins sèche.
6. Parfois, les champignons se trouvent dans les grandes familles.
7. La casquette ocre clair préfère les zones plutôt ouvertes.
huit. . mousse verte et blanche.
neuf. . souvent avec des airelles.
10. Le capuchon de la toile d'araignée est d'une couleur brunâtre noble ocre clair.
11. Initialement, les bords du capuchon sont pliés.
12. Peu à peu, ils s'ouvrent et le capuchon devient presque plat.
13. Les plaques sont d'abord étroitement recouvertes d'une légère couverture en toile d'araignée.
14. Vous pouvez regarder de plus près.
15. Puis le voile disparaît, et il en reste une légère trace sur le bord du bonnet.
16. Ici, vous pouvez voir les enregistrements de près.
17. Les assiettes s'assombrissent avec le temps.
18. Ils acquièrent une couleur d'argile (comme toutes les toiles d'araignée).
19. La patte de la toile d'araignée ocre clair est plutôt longue et charnue.
20. Il est de couleur claire, généralement droit et régulier, parfois légèrement élargi vers le bas.
21. Les restes du couvre-lit sont souvent visibles sur la jambe.
22. Dans la section, la jambe est solide, juteuse et forte.
23. Donc, il se connecte avec le chapeau des jeunes champignons.
24. La chair du champignon est blanche, parfois un peu violet bleuâtre.
25. Elle est forte, tendre et juteuse. De plus, le champignon n'est presque pas affecté par les larves d'insectes.
26. En général, j'ai vraiment envie de manger ce champignon, ce que nous avons fait une fois.
27. Les huit photos suivantes ont été prises le 13 septembre 2012. Leur histoire est la suivante.
28. Une fois, nous rentrions chez nous avec des paniers pleins. C'était déjà le soir, le crépuscule.
29. Et puis nous sommes tombés sur un cercle de sorcières de champignons. Ils étaient 45-50 !
30. Au début, il semblait que ce sont des toiles d'araignées triomphales.
31. Mais en y regardant de plus près, il s'est avéré que ce n'était pas eux.
32. La couleur des champignons était un peu différente, la texture elle-même était un peu différente et, plus important encore, il n'y avait pas trois ceintures caractéristiques sur les jambes.
33. Nous avons décidé de prendre quelques champignons et de les examiner de plus près à la lumière.
34. À la maison, nous avons réalisé qu'il s'agissait d'un cercle de sorcières de toiles d'araignées ocre clair. Un tel miracle nous a été montré par le grand-père gobelin !
Et maintenant une petite vidéo tournée dans les forêts d'Uloma Zheleznaya.
La description
Ce genre a gagné le nom de "toile d'araignée" en raison des restes de vélum ressemblant à des toiles d'araignée sous le capuchon sous la forme de fragments filiformes. Et l'espèce en question est nommée peluche en raison du velours, même légèrement rugueux, de la surface de la calotte et des pattes au toucher.
Chapeau
Les bonnets en toile d'araignée en peluche sont petits, nets, jusqu'à 8 cm de diamètre.Forme - de hémisphérique (à un jeune âge) à plat (à l'état mûr). Couleur - dorée (nuances - de l'orange au brun rougeâtre). La surface est rugueuse en raison de multiples flocons, reste sèche dans toutes les conditions météorologiques.
Jambe
La patte de la toile d'araignée en peluche a des dimensions moyennes : jusqu'à 9 cm de long et jusqu'à 2 cm d'épaisseur.Elle a la forme d'un cylindre avec un rétrécissement vers le bas. La surface est fibreuse et rugueuse. La couleur est généralement jaune pâle.
Couche porteuse de spores
La couche de spores est constituée de plaques adhérant au pédicule. Au début, les plaques sont de couleur carotte foncée, au fil du temps elles s'assombrissent et acquièrent une couleur rouille. Ils sont localisés assez rarement.
Pulpe
Comme la plupart des membres du genre, le webcap en peluche a une chair jaune pâle dense. Il dégage une légère odeur de radis.
Aide en cas d'empoisonnement avec une toile d'araignée brillante.
Comme indiqué, la toxine a un effet à long terme, par conséquent, les signes d'empoisonnement n'apparaissent qu'après 36 heures ou plusieurs jours. Par conséquent, le traitement visant à éliminer les toxines du corps présente certaines caractéristiques.
Si le diagnostic a été posé avant 6 jours après l'empoisonnement, des méthodes de désintoxication sont utilisées pour éliminer le poison. Ensuite, les médecins arrêtent les douleurs abdominales et les vomissements. Pour le traitement de l'insuffisance rénale aiguë, le prednisol est administré. La situation peut être si critique qu'une greffe de rein peut être nécessaire. L'image de l'empoisonnement avec des toiles d'araignée brillantes diffère de l'empoisonnement avec d'autres champignons précisément par une longue période de latence et une altération de la fonction rénale.
Espèces apparentées de la toile d'araignée scintillante.
La toile d'araignée est un parent comestible de la brillante toile d'araignée. Son chapeau est convexe, de couleur gris-violet. La pulpe sans odeur ni goût caractéristiques, de couleur lilas. La patte est cylindrique, remplie à l'intérieur, blanche et brune vers le bas.
De grandes toiles d'araignée s'installent sur les sols sablonneux des forêts de feuillus et de conifères. Sur le territoire de nombreux pays européens, ce type de webcap est très répandu. Ils sont ramassés en septembre.
La toile d'araignée du bracelet est un parent comestible de la toile d'araignée brillante. Le chapeau est hémisphérique avec une surface sèche, de couleur rouge-brun ou orange. La pulpe est dense, épaisse, avec une odeur de moisi et un goût inexprimé. La jambe est légèrement élargie vers la base, avec des restes d'un couvre-lit rouge-brun.
Le bracelet toile d'araignée porte ses fruits d'août à novembre. Ces champignons forment des alliances mycorhiziennes avec les bouleaux et éventuellement avec les pins. Ils préfèrent les zones humides, par exemple la périphérie des marécages.
Description externe
L'apparence de la toile d'araignée rouge olive est assez belle et attrayante. Le chapeau d'un diamètre de 6 à 12 cm, initialement, chez les jeunes champignons, a une forme sphérique et une surface muqueuse. Un peu plus tard, il s'ouvre, se généralise et acquiert une couleur pourpre foncé le long du bord. Le milieu du chapeau des champignons mûrs devient violet-violet ou légèrement rougeâtre. L'hyménophore est représenté par le type lamellaire. Ses composants constitutifs sont des plaques, qui ont initialement une couleur jaune olive, et à mesure que le champignon mûrit, elles deviennent rouille-olive. Ils contiennent des spores caractérisées par une forme d'amande, une teinte jaune clair et une surface verruqueuse. Leurs dimensions sont de 12-14 * 7-8 microns.
La partie supérieure de la jambe du champignon a une couleur pourpre prononcée, vire au rouge pourpre vers le bas. L'épaisseur de la patte de la toile d'araignée rouge-olive est de 1,5 à 3 cm et la longueur est de 5 à 7 cm.À la base, la tige du champignon se dilate et acquiert une formation tubéreuse.
La pulpe de champignon a un goût très amer, caractérisé par une teinte légèrement violette ou vert olive.
Définitionur
- Basides (Basides)
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Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).
Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.
Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :
Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.
Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.
Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.
Selon la morphologie :
Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).
Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).
Par type de développement :
Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).
Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).
Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).
Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.
- Pileipellis
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Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.
Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.
Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.
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Moment et lieu de fructification
Le webcap commun pousse principalement aux mêmes endroits que d'autres représentants de son genre, préférant les forêts de feuillus et mixtes (le plus souvent, où se trouvent l'aulne, le bouleau et le tremble). Occasionnellement, seul ou en petits groupes, on le trouve dans les forêts de conifères dans les zones bien arrosées.
Le champignon est répandu dans de telles régions avec une zone climatique tempérée:
- partie occidentale de l'Europe (Allemagne, Grande-Bretagne, Belgique, Autriche, Finlande, Suisse, Danemark) ;
- Europe de l'Est (République tchèque, Hongrie, Lettonie, Slovaquie, Lituanie, Roumanie, Pologne et Estonie) ;
- Amérique du Nord.
Sur le territoire de la Fédération de Russie, la toile d'araignée se trouve dans presque toute la zone de latitude tempérée (de Kaliningrad au Kamtchatka), ainsi que dans les territoires adjacents, tels que le Kazakhstan et la Mongolie. La période de fructification s'étend de juillet à septembre.
Comment distinguer des homologues comestibles
Les cueilleurs de champignons expérimentés ne confondent pas souvent la toile d'araignée commune avec d'autres membres du genre, mais elle peut parfois ressembler à une toile d'araignée visqueuse (lat.Cortinarius mucifluus), qui est considérée comme comestible sous certaines conditions.
Cependant, il est important de ne pas la confondre avec la toile d'araignée visqueuse non comestible (Cortinarius mucosus)
Casquette visqueuse
Les fructifications ci-dessus se distinguent par une tige plus longue et une couche de mucus plus épaisse. La couleur de l'hyménophore est crème.
Différence avec la casquette triomphale
Casquette Triomphante
Parfois, il peut être confondu avec la casquette triomphale (Cortinarius triomphans), communément appelée toile d'araignée dorée ou jaune. Cependant, en y regardant de plus près, vous remarquerez les différences suivantes :
- le diamètre du capuchon est de 5 à 12 cm;
- le mucus devient fibreux en séchant;
- la couleur au centre du capuchon est plus vive et plus près du bord, elle devient plus pâle;
- les plaques de l'hyménophore avec une encoche poussent jusqu'à la tige, chez les champignons immatures, elles ont une teinte crème bleuâtre et acquièrent plus tard une couleur brune avec des bords clairs;
- des ceintures d'écailles sont visibles sur la jambe;
- pulpe sans goût ni odeur très prononcés.
De plus, Cortinarius triomphans est considéré comme le membre le plus répandu et le plus collecté du genre.
Le type de fructification considéré est non comestible et ne se mange pas. Cependant, jusqu'à présent, ses qualités nutritionnelles n'ont pas été entièrement étudiées. Selon certains rapports, le champignon présente un danger particulier pour le corps humain, car les toxines à action lente incluses dans sa composition peuvent progressivement nuire au système digestif. Les symptômes d'empoisonnement avec cette fructification ne peuvent apparaître qu'après 1 à 2 semaines de consommation, ce qui réduit considérablement les chances de succès du traitement.
Pendant ce temps, certains experts soutiennent que la toile d'araignée est exempte de toxines, mais impropre à la nourriture uniquement en raison de son odeur désagréable et de son goût terne.
Pour que la saison de la cueillette des champignons se déroule en toute sécurité, il convient d'étudier attentivement la description de la coiffe commune, pour découvrir en quoi elle ressemble aux représentants comestibles de son genre. Ensuite, vous pouvez manger de délicieux plats en toute sécurité et éviter les empoisonnements.
