Chanterelles : bienfaits et méfaits pour le corps

Façons de sécher les girolles à la maison

Il est temps de trouver la meilleure façon de sécher les girolles à la maison. Trois méthodes sont activement pratiquées. Ils diffèrent par la durée. A la sortie, on obtient presque les mêmes pièces.

Séchage au soleil classique

L'ancienne méthode. Avec le temps, le processus prendra d'une semaine à 12 jours. Un emplacement ensoleillé est requis. Il est permis de sortir sous un auvent.

Instructions:

1. Disposer les champignons sur des filets, des grilles. Les gros spécimens peuvent être coupés dans le sens de la longueur.
2. Placer dans un endroit approprié.
3. Retournez périodiquement de l'autre côté.

Vous pouvez enfiler des chanterelles sur un fil pour les faire sécher, comme autrefois. Les "perles" aux champignons semblent intéressantes dans la décoration de la cuisine

Faites juste attention à la force

Cueillette des champignons au four

Il est important de ne pas surexposer, de surveiller la température. Nous vous recommandons de poser du parchemin

Ensuite, rien ne collera.

Instructions:

1. Disposer les champignons en une seule couche.
2. Cuire 2 heures à 60 degrés avec la porte légèrement ouverte.
3. Ensuite, baissez la température à 40 degrés, séchez-la.

Ne pas emballer immédiatement - laissez-le dans un endroit sec pendant une journée. Après cela, vous devez vérifier la pièce. Il doit se plier facilement, prendre la forme d'un arc. Fissures, le champignon ne se brise qu'avec une forte compression.

Caractéristiques de la récolte des chanterelles pour l'hiver

Séchage rapide au micro-ondes

Option pour les petites quantités seulement. Il présente de nombreux inconvénients - des coûts énergétiques élevés, la surchauffe détruit les nutriments. L'essence de la méthode est simple - mettre sur une assiette, mettre au micro-ondes pendant 20 minutes. Retirer toutes les 5 minutes, aérer.

Chanterelles d'un séchoir électrique

Des chanterelles parfaites sont produites dans le séchoir électrique

Le produit se prépare relativement rapidement et ne nécessite pas une attention particulière. Les champignons séchés restent propres, la poussière, la saleté ne se dépose pas

Instructions:

1. Disposer les girolles sur des plateaux spéciaux.
2. Allumez le chauffage 50-55 degrés.
3. Laisser agir 14-18 heures.

Pour un flux d'air uniforme, nous modifions périodiquement l'emplacement des niveaux dans le séchoir. Nous vous recommandons de retourner parfois les champignons de l'autre côté.

Méthode de séchage par réfrigération de fantaisie

Une façon amusante de sécher les girolles. Il est nécessaire d'étaler le papier, de disposer les champignons hachés, de laisser reposer quelques semaines. L'efficacité de la méthode dépend directement de l'humidité à l'intérieur de la chambre.

Caractéristiques bénéfiques

De nombreux composants de la composition des chanterelles confèrent à ces champignons de nombreuses propriétés bénéfiques uniques :

Le polysaccharide quinomannose est capable de détruire non seulement les helminthes adultes, mais aussi leurs nombreuses couvées. Il agit en s'introduisant dans la muqueuse et en bloquant les terminaisons nerveuses des parasites. Dans le même temps, le polysaccharide n'a pas d'effet toxique sur le corps humain. Il est à noter que le polysaccharide quinomannose est présent en grande quantité dans le produit brut, mais est détruit par le salage et le traitement thermique le plus doux. Malheureusement, cette substance ne résiste pas non plus au gel. Par conséquent, ils ont appris à l'extraire du champignon et à le vendre sous forme de capsules.

• L'ergostérol est un précurseur de la vitamine D, qui pénètre dans le corps humain avec les aliments ou est synthétisé dans les couches de la peau sous l'influence de la lumière du soleil. Le produit végétal ergostérol n'est pas synthétisé dans les cellules animales. Il est considéré comme un régulateur important des niveaux de calcium et de phosphore, est responsable de l'équilibre des oligo-éléments, de la concentration d'électrolytes dans le sang. Participe au maintien de la densité minérale des tissus et prévient l'apparition et le développement de l'ostéoporose, favorise l'absorption du calcium et du phosphore.
• Il est à noter que la concentration en vitamine A dans les girolles oranges est plus élevée que dans le potiron ou les carottes. Il détient le record parmi les champignons pour la concentration de manganèse et de bêta-carotène, ce qui le colore en orange.

En raison de la composition riche des composants, les chanterelles ont un effet:

• antiviral;
• antibactérien;
• vermifuge;
• immunostimulant;
• fortifiant;
• antinéoplasique;
• accélération du métabolisme.

A quel âge peut-on donner des girolles aux enfants

Les enfants n'aiment pas toujours les champignons.

Mais ils attireront certainement l'attention avec leur apparence frappante. Et alors la question se pose : donner ou ne pas donner ? Les pédiatres ne recommandent pas d'introduire des champignons dans l'alimentation d'un enfant de moins de trois ans, voire jusqu'à six ans.

Certaines mères décident de nourrir leur bébé à l'âge de trois ans et quelqu'un, même à sept ans, interdit de prendre des champignons marinés. A quel âge les girolles peuvent-elles être données aux enfants, personne ne le dit sans équivoque. Le corps de l'enfant n'est pas prêt pour une nourriture aussi lourde. Et si quelque chose arrive, il subira un empoisonnement pire qu'un adulte. Par conséquent, plus l'enfant les essaie tard, mieux c'est pour lui et ses parents. Ne vous précipitez pas et vous aurez toujours le temps d'essayer la soupe aux champignons.

Un peu sur les propriétés bénéfiques des girolles

Les girolles regorgent de vitamines et d'oligo-éléments spéciaux, dont beaucoup sont indispensables pour la prévention de nombreuses pathologies oculaires. Les champignons uniques sont d'excellentes aides pour se débarrasser d'une maladie problématique appelée « cécité nocturne ». Lire la suite : Miel de montagne : propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

En raison de la présence de certains composants présents dans ce produit, l'hydratation des yeux est améliorée, ce qui est important pour l'état normal des yeux. Le corps résiste mieux aux maladies infectieuses

Les chanterelles sont appréciées pour leur incroyable capacité à éviter l'accumulation d'éléments radioactifs dans leur composition. Au contraire, grâce à ces champignons, les radionucléides sont activement éliminés du corps humain. En raison de sa faible teneur en calories, ce produit se retrouve souvent dans divers régimes. La protéine notée dans les girolles est appréciée des végétariens et des personnes qui ont exclu les produits carnés de leur alimentation.

L'utilité des chanterelles peut être jugée par leur riche composition.

1. La présence d'un composant tel que l'hinomannose peut expliquer le fait que les chanterelles ne viennent jamais avec un trou de ver. Les parasites les évitent. Mais cette substance est facilement détruite à la suite d'un traitement thermique à plus de 60 degrés. Le quinomannose est un polysaccharide capable de détruire les œufs de nombreux parasites et leurs représentants adultes. Cela peut expliquer pourquoi les girolles se retrouvent dans un grand nombre de produits utilisés pour se débarrasser des vers.
2. La composition des girolles comprend de l'Ergostérol, dont les bienfaits seront appréciés par les patients souffrant de pathologies rénales.
3. La vitamine C, présente dans ce produit, a un effet positif sur le système immunitaire humain, participe au métabolisme des glucides.
4. La vitamine B6, la pyridoxine contribuent à la formation d'hémoglobine, d'histamine et de protéines. Grâce à cela, la teneur en cholestérol dans le sang diminue, les graisses sont mieux absorbées. Le rôle de la pyridoxine est de prévenir le développement de pathologies cutanées. De plus, ce composant agit comme un diurétique.
5. La niacine est un composant métabolique important qui aide à décomposer et à digérer les aliments dans l'estomac. Elle est indispensable pour faire baisser le cholestérol et favoriser la mobilité articulaire.
6. L'acide folique, la vitamine B - participants aux processus d'hématopoïèse, sont responsables de la formation de globules rouges. S'il y a peu d'un tel composant dans le corps humain, alors l'anémie se développe.
7. Grâce au bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, l'immunité s'améliore, le corps résiste mieux aux facteurs négatifs du monde environnant.
8. La teneur en riboflavine, vitamine B2, est difficile à surestimer. Un composant irremplaçable est très important pour l'organisation de l'activité productive du cœur et des vaisseaux sanguins, les processus métaboliques. Les réserves de cette substance sont dites rapidement consommées. Les chanterelles sont l'un des moyens de reconstituer le composant perdu.

Les chanterelles peuvent être utilisées pour préparer des compositions qui deviendront d'excellentes aides dans la lutte contre un certain nombre de pathologies - maladies du système cardiovasculaire et du pancréas, psoriasis, tuberculose, maux de gorge, processus inflammatoires, furoncles.

Important! Les avantages des girolles ne peuvent être évoqués que si la préparation du produit a été effectuée dans le respect des règles et réglementations nécessaires.

Chanterelles en cosmétologie

Peu de gens ont entendu parler des masques cosmétiques à base de girolles, bien qu'en réalité ils soient très utiles pour la peau et puissent facilement rivaliser avec les crèmes chères achetées en salon. Les masques avec ce composant naturel visent à adoucir et hydrater la peau, peuvent rendre le teint plus uniforme, lui donnant un teint bronzé.

Les compositions contenant des chanterelles ont un effet tonique, participent au processus de renouvellement cellulaire. En exerçant un effet normalisant sur la sécrétion de sébum, il est possible de prévenir l'apparition de l'acné.

Si des masques avec un "produit au gingembre" sont utilisés régulièrement, vous pouvez alors compter sur l'effet de resserrement de la peau, de rétrécissement des pores.

Parmi les recettes les plus populaires et les plus efficaces de masques à base de ce champignon pour différents types de peau, citons les suivantes:

1. Pour les peaux sèches La composition est préparée à partir de girolles, prises à raison de 3 morceaux, qui s'effritent finement, et diluées avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure. La composition soigneusement mélangée est répartie sur la zone du visage.
2. Pour les peaux fatiguées.Pour restaurer la vitalité et l'éclat de la peau, vous devez préparer un mélange composé de 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, qui sont pré-broyés, la même quantité de crème sure, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de champignons râpés et 1/3 tasse de feuilles de thé vert fort.
3. Pour pâle Pour préparer la composition, vous avez besoin de 2 c. cuillères à soupe de girolles moudre de 1 table. une cuillerée de fromage cottage et la même quantité de jus de carotte.
4. Pour le vieillissement La préparation du masque se résume au broyage de 3 girolles dans un blender.
5. Pour les peaux grasses Champignons hachés à raison de 2 cuillères à soupe. les cuillères se connectent à 1 table. une cuillerée de thé vert en poudre et 3 cuillères à soupe. cuillères de kéfir.

N'importe lequel de ces masques doit être appliqué sur une peau préalablement nettoyée et laissé en place pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, la composition doit être retirée avec un coton, les restes sont lavés à l'eau tiède. Si, après avoir retiré le masque, vous ressentez une sensation de tiraillement, il est alors recommandé d'appliquer une crème hydratante de texture légère. Il suffit de faire des masques deux fois tous les 7 jours.

Important! Pour éviter le développement de conséquences négatives, un petit test doit être effectué avant d'utiliser le masque. Une petite quantité de la composition est appliquée sur la zone de pliage du coude

Si aucune réaction ne se produit, le mélange peut être utilisé en toute sécurité.

Les propriétés bénéfiques et médicinales des girolles sont utilisées avec succès dans la médecine traditionnelle et populaire moderne. Cependant, il ne faut pas oublier que dans certains cas, un produit unique peut être nocif.

Suivre certaines recommandations vous aidera à éviter les conséquences indésirables et à profiter de l'effet positif de l'utilisation d'un produit unique.

Propriétés nocives

Il convient de rappeler que les girolles, comme les autres champignons, absorbent activement les métaux lourds. Il est donc préférable de collecter les champignons loin des routes et des installations industrielles. Les avantages et les inconvénients des girolles ne sont pas du tout les mêmes. Ces champignons ont des propriétés beaucoup plus utiles, mais le mal n'est possible que sous certaines conditions. Nous vous conseillons de respecter les recommandations suivantes afin que les qualités curatives des girolles ne se transforment pas en dommages :

• Ne cueillez pas de champignons près des routes, des voies ferrées et des sites industriels.
• Les fausses girolles sont assez courantes dans nos forêts - ce sont des plantes toxiques dangereuses.
• À température ambiante, la plante se détériore rapidement et des bactéries nocives peuvent se multiplier rapidement. Pour éviter cela, faites cuire les champignons frais dès que possible.

Les chanterelles ont leurs propres contre-indications pour les personnes souffrant d'affections du système digestif, du tractus gastro-intestinal, d'ulcères, de gastrite. Les médecins ne recommandent pas de manger des girolles avant le coucher, les enfants de moins de trois ans, les femmes enceintes et allaitantes. Bien entendu, des réactions allergiques ou des réactions d'intolérance individuelle à certains composants sont possibles. Cependant, de tels cas avec des girolles sont extrêmement rares.

Comment cuisiner de manière rentable

Les chanterelles ne conservent pas bien leurs propriétés utiles, elles se perdent facilement lorsqu'elles sont salées, bouillies ou congelées. Il ne sera possible de préserver les qualités curatives de la plante que pendant une courte période. Dans l'économie nationale, les girolles sont souvent séchées, les experts disent qu'après séchage, il reste encore un grand nombre d'éléments utiles dans les champignons.

Les girolles surgelées, bien que moins saines, conserveront leur goût et seront aussi fraîches même en fin d'hiver. Si vous souhaitez conserver à la fois le goût et les bienfaits des girolles, il faut les sécher. Nous proposons d'examiner plus en détail les méthodes de cuisson des girolles séchées.

Trésor séché

Afin de préserver les propriétés curatives des girolles, vous devez prendre le processus de séchage au sérieux. Vous devez d'abord préparer les champignons: vous devez nettoyer les girolles de la contamination sans eau ou avec un minimum d'eau; des plantes entières et fortes sont choisies pour le séchage. Il existe plusieurs méthodes pour sécher les champignons rouges :

• Classique - séchage sur un fil au-dessus d'un poêle ou au soleil.
• Dans le four.
• Dans un sèche-linge électrique.
• Au micro-ondes.

Bien sûr, la méthode la plus correcte est la méthode classique de séchage au soleil. Cependant, si les conditions climatiques le permettent, après la pluie, les champignons humides peuvent être simplement jetés - ils seront gâtés.

Pour sécher sur le poêle, les champignons sont enfilés sur un fil épais et suspendus au-dessus du poêle (à une distance d'environ 50 cm). De temps en temps, vous devez allumer le gaz, vous pouvez régler indépendamment la vitesse de séchage, mais vous ne devez pas vous précipiter. Le processus de séchage avec cette méthode peut durer de 1 à 3 jours.

S'il vous plaît laissez vos recettes pour la cuisson des girolles

Peut-être avez-vous le moyen secret de préserver les propriétés bénéfiques des champignons ! Merci pour l'attention:)

Comment collecter et conserver correctement les girolles ?

La saison de chasse aux chanterelles commence en juillet - exactement au milieu de l'été. Ces champignons poussent généralement en grands groupes à l'ombre des arbres des forêts mixtes, de conifères et de bouleaux et dans les clairières.

Chasse silencieuse

Vous pouvez aller en forêt pour les girolles de mi-juin à début octobre. Ils préfèrent les étés pluvieux, surtout après les averses orageuses. Vous pouvez les rechercher partout. Les girolles n'aiment pas la solitude, elles se rassemblent en groupe dans les prés. Ils se cachent souvent sous la mousse et le feuillage.

Dans la nature, il existe plusieurs types de girolles : vraies, fausses, tubulaires, jaunissantes, grisâtres. Dans les médicaments et les agents prophylactiques, seule la vraie chanterelle est utilisée. D'autres espèces n'ont pas encore été suffisamment étudiées pour donner des recommandations spécifiques pour leur utilisation.

Signes de vraies girolles : le chapeau est concave, jaune vif, avec des bords ondulés. La patte est dense, pas lâche, un peu plus foncée que le bonnet. La pulpe est jaune-blanc, ferme, non endommagée par les vers ou les insectes. Sent délicieux comme les noix ou même les fruits.

Si vous remarquez qu'une petite famille de girolles est assise sur un arbre tombé, soyez prudent ! Après tout, les vrais champignons préféreraient une souche moussue.

Si vous connaissez les signes, vous ne confondrez pas les vrais champignons avec les doubles.

Souvent, la mûre jaunâtre est confondue avec les girolles. Leur couleur est similaire, mais des papilles en forme d'aiguilles poussent au bas du capuchon. Un autre double est l'omphalot olive (Omphalotus olearius). Ce champignon est un poison mortel, mais il ne pousse que dans les régions subtropicales et non dans le sol, mais sur la poussière de bois.

Les fausses girolles poussent sur les arbres pourris et le sol forestier. La couleur de ces champignons est plus intense (avec une teinte brun orangé), le chapeau est net, régulier, rond et uniforme. Les bords du capuchon sont plus légers que lui.

Puisqu'elles absorbent des composés de métaux lourds, les girolles doivent être collectées dans des zones écologiquement propres : le plus loin possible de la zone industrielle et de la chaussée.

Si vous ne connaissez pas bien les champignons, partez en forêt uniquement avec un cueilleur de champignons expérimenté.

Vidéo : ramasser des girolles en forêt

Espace de rangement

Lors de la congélation, de la cuisson, de la friture, du salage, les propriétés médicinales des girolles sont détruites. Par conséquent, pour le traitement, il est préférable de les utiliser frais ou séchés.

Pour le séchage, les champignons doivent être préparés à l'avance. Pour ce faire, ils sont débarrassés de la saleté avec une brosse. En aucun cas ils ne se lavent. Après cela, ils sont enfilés sur des fils et suspendus dans le grenier. Vous pouvez également le sécher au four. L'état de préparation peut être jugé lorsque les champignons se cassent lorsqu'ils sont pressés.

Lors du séchage au four, la température ne doit pas dépasser quarante-cinq degrés, sinon les nutriments des girolles commenceront à s'effondrer

Pratique à conserver sous forme de poudre, de préférence dans un bocal en verre. Pour éviter les moisissures, avant de placer des champignons secs ou en poudre à l'intérieur, versez un peu d'alcool sur le fond et mettez le feu. Il n'y aura donc plus d'oxygène à l'intérieur.

Si vous le souhaitez, ajoutez du persil séché, de l'aneth, du céleri et d'autres assaisonnements à la poudre de chanterelle.

Les champignons récoltés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux à sept jours, mais sont mieux cuits frais.

Descriptif et composition

Les girolles peuvent être attribuées aux champignons du chapeau. En apparence, ils ressemblent beaucoup aux représentants de ce groupe, bien que leur casquette et leur patte forment un tout (il n'y a pas de frontière claire). Le diamètre du capuchon est de 2,5 à 5 centimètres. Il peut être convexe, plat ou concave, leucoïde. Cela dépend de l'âge : les jeunes champignons ont un chapeau convexe, mais avec le temps, cela ressemble de plus en plus à un entonnoir. Dans les contours du chapeau, l'asymétrie est visible. La surface supérieure est lisse. Le chapeau repose sur une tige courte de 2 à 4 cm de long dont la surface est également lisse et complète.

Apprenez où elles poussent, comment congeler et mariner les girolles.

La pulpe du champignon est dense, ressemblant à du caoutchouc. Généralement blanc, parfois avec une teinte jaunâtre. A un goût et un arôme agréables. La couleur du champignon est jaune. Il pousse très activement à une humidité élevée.

Le saviez-vous? Si vous appuyez sur la chair de la girolle, elle prendra une teinte rosée.

Les substances utiles suivantes ont été trouvées dans les girolles (pour 100 g de produit) :

Macronutriments :

• potassium - 450 mg;
• calcium - 4 mg;
• magnésium - 7 mg;
• sodium - 3 mg;
• phosphore - 44 mg;
• soufre - 40 mg;
• chlore - 24 mg.

Oligo-éléments :

• fer - 0,7 mg;
• cobalt - 4 mcg;
• manganèse - 0,41 mg;
• cuivre - 290 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• zinc - 0,26 mg.

Non seulement les chanterelles sont utilisées dans la médecine traditionnelle, découvrez les recettes d'utilisation des cèpes, des champignons au lait, des champignons, des champignons au beurre, des agarics mouches, des shiitake, du reishi, des veselocks, des champignons de l'amadou, du chaga.

• vitamine A, RE - 142 mcg;
• vitamine B1 - 0,01 mg;
• vitamine B2 - 0,35 mg;
• vitamine C - 34 mg;
• vitamine E - 0,5 mg;
• niacine - 4,9 mg;
• vitamines PP, NE - 5 mg.

Autres substances :

• acides aminés;
• acide gras;
• antibiotiques aux champignons;
• le chinomannose (chitinmannose);
• ergostérol (provitamine D2) ;
• acide trametonolinique;
• bêta-glucanes;
• mono - et disaccharides;
• polysaccharide K-10.

Lors d'une chasse tranquille, les faux cèpes, les porcs, les champignons non comestibles, les champignons vénéneux pâles, les champignons sataniques, les faux cèpes méritent une attention particulière - ils doivent être évités.Valeur nutritionnelle de 100 g de produit :

• protéines - 1,46 g;
• graisses - 1,33 g;
• glucides - 1,26 g;
• fibres alimentaires - 7,30 g;
• eau - 88,5 g;
• cendre - 1 g;
• acides organiques - 1,5 g

Teneur en calories :

Le saviez-vous? Chaque année, environ 200 000 tonnes de girolles sont récoltées dans le monde. Un kilogramme de ces champignons sur le marché international coûte 8 à 12 dollars.

Comment préparer les girolles ?

Après avoir ramassé des champignons dans la forêt, vous devez immédiatement les nettoyer de l'excès de débris et de saleté

Il est important de se débarrasser des copies abîmées et froissées.Les girolles fraîches se conservent 1 jour en intérieur et 5 jours au froid

Des champignons correctement récoltés aident à éliminer presque tous les types de vers du corps. Seules les girolles fraîches et séchées ont des propriétés curatives. Le vinaigre, les saumures, les traitements thermiques gâchent inévitablement leur potentiel cicatrisant.

Le traitement des champignons est une procédure à long terme. Il faudra beaucoup de patience au patient, car le résultat d'une thérapie alternative est obtenu par la consommation systématique de girolles sans interrompre le traitement.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner les champignons, mais le plus souvent, les girolles sont utilisées sous une forme fraîchement cueillie. Considérez comment traiter les girolles crues et quelles seront les critiques.

Recettes de champignons frais.

Girolles et cèpes.
La chanterelle est peut-être le seul champignon de ce genre qui peut être consommé frais. Pour renforcer l'effet vermifuge, il est recommandé de manger des girolles aux cèpes.

Infusion de girolles.
Broyer les champignons crus cueillis dans les heures qui suivent en une bouillie et les faire bouillir avec un verre d'eau chaude (pas plus de 60°C). Insistez sur le remède pendant une heure. Buvez l'infusion de champignons obtenue à jeun avec le gâteau. Le cours dure 30 jours. Cette recette est particulièrement recommandée pour les enfants.

Girolles et miel.
Hachez finement une poignée de girolles crues, faites-les bouillir avec un verre d'eau bouillante, après refroidissement, mélangez 2 c. cuillères de miel. Prenez le remède deux fois par jour. Le cours est de 2 mois.

Teinture.
La teinture de champignons frais n'est pas moins efficace. Pour ce faire, vous devez nettoyer de la boue forestière 200 gr. girolles fraîchement cueillies, les couper en morceaux et verser 500 ml. Vodka. Conservez la teinture au réfrigérateur pendant 2 semaines, en secouant de temps en temps. Prendre par voie orale 1 cuillère à café 1 fois par jour à jeun. Le cours dure 1 mois.

Pour préparer une teinture médicinale, vous aurez besoin d'une poignée de girolles fraîchement cueillies, 1 c. une cuillerée d'herbe de tanaisie, 2 gousses d'ail, des graines de citrouille et une petite quantité d'airelles rouges. Verser tous les ingrédients avec 0,5 litre. vodka et laisser dans un endroit sombre pendant 7 jours.

Avant de prendre cette teinture, vous devriez consulter votre médecin. Le développement d'effets indésirables est possible.

Recettes de champignons séchés

Poudre de champignon.
Pour préparer des préparations médicinales à base de champignons séchés, vous devez d'abord les moudre avec un moulin à café. La poudre de girolles ainsi préparée doit être prise par voie orale 1 cuillère à café par jour ou sous forme d'épices pour plats cuisinés.

L'infusion de champignons se consomme régulièrement, le soir avant le coucher. Le cours dure 20 jours. Il est recommandé de boire le sédiment de champignon sans faute.

Infusion aux herbes.
Vous pouvez combiner les propriétés médicinales de la poudre de champignon avec les propriétés des infusions à base de plantes. À cette fin, une infusion est préparée à partir d'herbes telles que la menthe, l'absinthe, l'écorce de chêne, la tanaisie - vous pouvez utiliser toutes les herbes à la fois ou certaines d'entre elles.

Au 1 er. une cuillerée de collection à base de plantes aura besoin d'un verre d'eau bouillante. Ajouter la poudre de champignon à l'infusion préparée et utiliser le produit à l'intérieur.

Sous forme de poudre de champignons séchés, les girolles conservent autant que possible toutes leurs propriétés médicinales.

Teinture.
Une teinture efficace peut également être préparée à partir de poudre de chanterelle. 10 grammes verser 150 ml de poudre de champignons. de la vodka ou de l'alcool à friction et laisser reposer 10 jours. De temps en temps, la future teinture doit être secouée. Le produit fini est pris 2 cuillères à café avant le coucher. Le cours est de 2 mois.

Comment utiliser la teinture de chanterelle, nous examinerons également dans le tableau.

Application en médecine traditionnelle

La teinture alcoolique de chanterelles a été largement utilisée en médecine traditionnelle. Il aide contre le cancer, le diabète, ainsi que les maladies du pancréas et du foie. À l'aide d'un fluide cicatrisant, les parasites peuvent être éliminés du corps. La méthode de préparation, ainsi que les caractéristiques de l'administration, dépendent du domaine d'application de la médecine naturelle.

Un peu sur l'utilisation de la teinture de champignon:

Avec l'oncologie

Contrairement à la plupart des médicaments, la quinomannose, qui fait partie des girolles, a un effet négatif non seulement sur les tissus et les organes touchés par le cancer, mais également sur la propagation des métastases. Le produit est préparé comme suit : 250 grammes de champignons frais sont lavés, épluchés et coupés en morceaux, puis remplis de 750 grammes de vodka de haute qualité. Le tout est mélangé et infusé au réfrigérateur pendant 2 semaines. Vous devez boire le médicament 1 cuillère à café trois fois par jour à jeun, une demi-heure avant les repas. La durée du traitement est de 1 mois.

Au lieu de matières premières fraîches, il est permis d'utiliser des champignons séchés. Pour 0,75 litre d'alcool, il faudra 45 grammes de girolles sèches.

En aucun cas, vous ne devez arrêter ou interrompre le traitement en ressentant une amélioration de votre bien-être, car la maladie pourrait réapparaître.

Avec diabète sucré

La teinture alcoolisée de champignon aide à abaisser la glycémie et aide à optimiser le fonctionnement du pancréas. Il est préparé comme ceci: 1 cuillère à soupe de champignons séchés, broyés en poudre, est versé avec un verre de vodka incomplet (200 grammes), le tout est agité et infusé au froid pendant 1,5 semaine. Vous pouvez également faire un médicament à partir de 200 grammes de champignons frais et 0,5 litre de vodka, infusés pendant 21 jours au froid. Les deux fonds sont pris 1 cuillère à café deux fois par jour (matin et soir), l'agent se boit à jeun, il doit être dilué dans 1 verre d'eau. La durée du traitement est de 2 mois.

De parasites

La teinture de champignon est l'un des plus anciens agents antiparasitaires. Avec son aide, ils se sont débarrassés des vers dans la Chine ancienne.

Pour fabriquer le produit, il faut verser 1 cuillère à soupe de poudre de champignons séchés avec 1 verre de vodka, agiter et laisser infuser 2 semaines à température ambiante. Il est conseillé de secouer le mélange quotidiennement. Elle boit 2 cuillères à café avant le coucher. Vous devez prendre à jeun pendant 20 jours.

Le même remède peut être bu pour nettoyer le foie, cependant, la durée du cours est de 14 jours. Dans le même temps, les scories, les toxines et les radionucléides sont éliminés du corps.

Pour les maladies du foie et du pancréas

La teinture de chanterelle aide à lutter contre la cirrhose, l'hépatite et d'autres maladies du foie, ainsi que les pathologies du pancréas. La recette la plus simple et la plus efficace pour préparer le produit est la suivante : 1 cuillère à soupe de poudre de chanterelle séchée est versée avec 200 grammes de vodka, secouée et infusée pendant 10 jours au froid. Agitez quotidiennement le récipient contenant le médicament.

Pour améliorer le travail du pancréas, vous devez boire 1 cuillère à café de liquide alcoolisé à jeun dans les 3 mois. En cas d'hépatite, le médicament est utilisé à la même dose, mais deux fois par jour (matin et soir) pendant 4 mois.

Une cure de deux semaines de prise de ce remède 2 fois par jour, 1 cuillère à café, aidera à nettoyer le foie. Il est recommandé après des maladies graves, au cours desquelles un traitement médicamenteux intensif a été effectué.

A quoi ressemblent les chanterelles et où poussent-elles ?

Tout le monde sait à quoi ils ressemblent. Ils n'ont pas besoin d'introduction spéciale. Un beau champignon de gingembre peut être vu même dans un manuel pour les classes élémentaires. Les personnes qui ne connaissent pas du tout les champignons peuvent confondre une girolle avec un champignon ou un faux. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez en savoir plus sur les caractéristiques distinctives.

Afin de ne pas attraper le bouchon de lait au safran, vous devez regarder les bords et la couleur du bouchon, dans les chanterelles, ils sont incurvés et bouclés, et la couleur est beaucoup plus claire que le rouge. La beauté jaune pousse dans toute la Russie et dans les forêts d'Europe. Il y a surtout beaucoup de champignons dans les forêts de conifères après la pluie. Le chapeau du champignon encore jeune est concave et les bords sont pliés. L'ancien a beaucoup de poils sur les bords

L'attention est également portée sur les enregistrements. Ils peuvent correspondre à l'épaisseur d'une feuille de papier

Les rangées sont proches et la couleur de chacune d'elles est la même. La jambe mesure jusqu'à 5 centimètres de longueur, jusqu'à 1 d'épaisseur, elle s'élargit vers le capuchon.

Description botanique des chanterelles

Les chanterelles sont appelées Cantharellus en latin et représentent une section des Basidiomycètes, une classe d'Agaricomycètes de la famille des Chanterelles.Ils ont l'air assez spécifiques et il est donc difficile de confondre cette variété avec une autre. La seule exception est les fausses girolles.

Les chanterelles ressemblent visuellement aux chapeaux de champignons pédiculés, cependant, leurs deux parties sont pour ainsi dire fusionnées. Le corps des champignons est brillant, généralement de couleur jaune-orange ou brun-orange. La tête d'un champignon de taille moyenne mesure environ 8 centimètres de diamètre, bien que des spécimens d'un diamètre de près de 14 centimètres soient rencontrés. Le haut est comme un entonnoir, on dit que c'est un "parapluie concave".

La pulpe du champignon est assez dense, charnue, il y a des fibres dures à la base de la jambe. Les girolles ont un goût légèrement acide, et ont une subtile odeur de fruits secs. Si vous appuyez sur leur surface, le point de pression devient rougeâtre.

L'hyménophore a une surface pseudoplastique pliée sous la forme de vagues tombant le long de sa tige. La poudre de spores chez les représentants de la famille des chanterelles est jaune, finement dispersée.

Les girolles peuvent être trouvées dans la forêt du début de l'été à la mi-automne. Le plus souvent, les champignons poussent dans des zones humides, dans les hautes herbes, parmi la mousse ou sous un tas de feuilles mortes. Fondamentalement, ils poussent en grands groupes. Une poussée de croissance particulière des girolles (et de nombreuses autres variétés de champignons) est observée après les pluies.

La botanique connaît environ 60 variétés de girolles, et la plupart d'entre elles sont propres à la consommation. Les représentants du genre omphalotes, visuellement similaires aux chanterelles, sont considérés comme des jumeaux vénéneux des chanterelles.

A des fins phytothérapeutiques, la chanterelle la plus couramment utilisée, également connue sous le nom de Cantharellus cibarius, coq ou vraie chanterelle. Moins couramment utilisés gris chanterelle, rouge cinabre, velouté, facetté, et aussi chanterelle jaunissante.

2 variétés de champignons sont considérées comme des fausses girolles :

1. parleur orange
2. olive omphalot

La première espèce n'est pas comestible et la seconde est vénéneuse. Le milieu du capuchon d'une girolle non comestible est, en règle générale, légèrement plus foncé que les bords, tandis que le véritable représentant de la famille des girolles est monochrome. Dans les faux champignons, les bords sont généralement réguliers et dans une vraie girolle, ils sont déchirés. La jambe de la fausse chanterelle est mince, tandis que celle de la vraie est épaisse et dense. Les champignons vénéneux peuvent être véreux, mais les vers ne se trouvent jamais dans les vraies girolles. Les champignons non comestibles poussent principalement un à la fois, mais les champignons comestibles poussent en groupe.

Application en médecine traditionnelle

Dans n'importe quelle phyto-pharmacie, vous pouvez facilement trouver et acheter des préparations médicinales à base de champignon, mais vous pouvez aussi faire vos propres préparations et préparations pour celles-ci auprès de guérisseurs rouges collectés dans les forêts locales.

Teinture de girolles

En raison du fait que les principaux nutriments des girolles meurent pendant le traitement thermique, la teinture est plus souvent utilisée à des fins médicinales. Avec une utilisation régulière, l'effet peut être vu dans un mois.

Teinture de girolles

La teinture est faite avec de la vodka. Pour 250 ml de liquide, prenez deux cuillères à soupe de champignons frais hachés ou 5 cuillères à café de poudre sèche. Bien mélanger les ingrédients et fermer la bouteille. Insistez 2 semaines dans un endroit sombre. Consommez 1 cuillère à café dans un mois avant le coucher.

La teinture de foie est préparée dans des proportions légèrement différentes. Pour 250 ml de vodka, une cuillère à soupe de poudre est prise et infusée pendant une semaine et demie. Prendre une cuillère à café matin et soir pendant 3 ou 6 mois.

Poudre

Poudre de champignon

Recette pour lutter contre les parasites sur l'eau : prendre une cuillère à café de poudre pour 100 ml d'eau tiède et laisser reposer une demi-heure. A consommer une heure avant les repas, une fois par jour pendant 25 jours. Remuer avant utilisation.

Extrait

L'extrait de chanterelle médicinal peut être acheté à la pharmacie. La cuisson maison ne convient qu'aux recettes culinaires, car elle subit un traitement thermique et perd de précieux polysaccharides.

Pour préparer la hotte, il est nécessaire de nettoyer les champignons, de les faire bouillir et de les broyer séchés dans un hachoir à viande ou un mixeur.Passer la viande hachée sous presse et mélanger le jus pressé avec l'eau restante après cuisson. Laisser mijoter le mélange à feu doux en deux pour former un sirop. Il peut être congelé en portions et utilisé dans des recettes.

Les sociétés pharmaceutiques au Japon et en Chine fabriquent des préparations à base d'extrait ou d'extrait de chanterelle commune. Une science nouvelle et intéressante nous est venue de ces pays - la fongothérapie. La fongothérapie est une méthode de traitement avec des champignons, qui entrent dans la composition de médicaments avec des herbes médicinales.

Les champignons sont récoltés, séchés, réduits en poudre, ajoutés aux décoctions et aux infusions pour le traitement :

• pancréas;
• pneumonie;
• Hépatite A;
• Diabète;
• grippe, amygdalite;
• maladies de nature inflammatoire.

Les enfants ne se voient pas prescrire de teinture alcoolique. Au lieu de cela, il est recommandé de faire une infusion aqueuse : versez 1 cuillère à café de poudre de champignon dans 150 ml d'eau tiède, laissez infuser pendant 30 minutes et buvez en deux doses avec le sédiment. Après l'avoir pris, vous ne pouvez pas manger pendant une demi-heure.