Couper le strobilurus (strobilurus tenacellus)

Couper le strobilurus (Strobilurus tenacellus)

Synonymes :

• Strobilure amer
• Amateur d'ananas tenace
• Collybia tenacellus

Chapeau:
chez un jeune champignon, le chapeau est hémisphérique, puis il s'ouvre et devient pratiquement ouvert. Dans le même temps, il reste le tubercule central, qui n'est généralement pas très prononcé. La surface de la calotte est brune, souvent avec une teinte rougeâtre-rougeâtre caractéristique au centre. Le diamètre du capuchon peut atteindre deux centimètres. Le capuchon est très fin et cassant. Les bords de la calotte sont lisses ou pubescents, également fins. Selon certaines observations, la couleur de la calotte varie fortement du blanchâtre au brun, selon les conditions de croissance du champignon : l'éclairage du lieu, le sol, etc.

Pulpe:
mince, mais pas cassant, blanc. Chez les champignons adultes, les plaques brillent à travers les bords du chapeau. La pulpe a un arôme agréable de champignon, mais elle a un goût amer.

Assiettes :
lâche, peu fréquent, blanc ou jaunâtre.

Poudre de spores :
Blanche.

Jambe:
la jambe est très longue, mais la majeure partie est généralement cachée dans le sol. La jambe est creuse à l'intérieur. La surface de la jambe est lisse. La partie supérieure de la jambe est de couleur blanchâtre, dans la partie inférieure, elle a une couleur rouge brunâtre caractéristique. La hauteur de la jambe peut atteindre 8 centimètres, l'épaisseur ne dépasse pas deux millimètres. La tige est fine, cylindrique, mate, cartilagineuse. La jambe a une longue base effilée, hirsute ou pubescente, avec laquelle le champignon est attaché à une pomme de pin enfouie dans le sol. Malgré sa minceur, la jambe est très solide, il est presque impossible de la casser avec les mains. La pulpe de la jambe est fibreuse.

Diffusion:
Strobilurus se trouve dans les forêts de pins. Période de fructification de mi-avril à mi-mai. Parfois, vous pouvez trouver ce champignon à la fin de l'automne, en fonction des caractéristiques des conditions de croissance. Pousse sur les cônes tombés près des pins. Pousse en groupe ou seul. Une vision assez commune.

Similarité:
Le strobilurus coupé ressemble au Strobilius à pattes ficelle, qui pousse également sur les pommes de pin, mais diffère par la taille plus petite du corps de fructification et la teinte plus claire du chapeau. Il peut également être confondu avec un Juicy Strobilurus, mais il pousse exclusivement sur des pommes de sapin, et sa patte est beaucoup plus courte et il y a un tubercule prononcé au centre de la calotte.

Comestibilité:
Les jeunes champignons sont bons pour la consommation humaine, mais voici leurs tailles. Vaut-il la peine de s'amuser et de collecter une telle bagatelle. Mais, dans la forêt printanière, il n'y a souvent rien à récolter, il n'y a plus rien, donc, en option, vous pouvez aussi essayer des boutures de Strobilurus.

Remarques : Malgré la similitude presque complète, le Strobilurus coupé n'est toujours pas aussi attrayant que l'espèce étroitement apparentée S. Esculentus. L'odeur est assez agréable, mais pas forte, le goût est vif, mais pas mémorable. Mais, en même temps, il est beaucoup plus agréable de ramasser ces minuscules champignons poussant sur des cônes dans une forêt de pins que de patauger dans une forêt d'épicéas saisissante.

Strobilurus comestible, Strobilurus esculentus

Chapeau: Diamètre 1-3 cm, hémisphérique chez les jeunes, puis prostré. Au centre, en règle générale, il y a un tubercule foncé caractéristique. Les bords sont ondulés, les plaques sont translucides. Couleur - crème, de clair, blanchâtre à presque marron. De l'humidité, il devient sombre, brillant. La pulpe est fine, avec un parfum intense et très agréable.

Hyménophore : Les plaques sont lâches, fréquentes, assez larges, blanchâtres (pas blanc pur), souvent avec des espaces plus sombres.

Poudre de spores : Blanche.

Jambe: Mince, 2-3 cm de hauteur, creux, plus clair en haut, en bas - la couleur du capuchon (différentes nuances sont possibles). La chair de la jambe est crémeuse.

Diffusion: Se produit de la mi-avril à la fin de l'automne, bien que le principal pic de fructification ait lieu au printemps. Il pousse sur des cônes d'épinette enfouis dans une litière de conifères.

Espèces similaires : Sur les pommes de pin, poussent le strobilurus à pieds ficelle (Strobilurus stephanocystis), ainsi que le strobilius bouturage (Strobilurus tenacellus>). Ils sont indiscernables les uns des autres.

Comestibilité: Le champignon est comestible et a un grand arôme, mais sa taille ne nous permet pas de considérer le Strobilurus comme un produit alimentaire.

Notes de l'auteur : C'était au tout début de ma carrière de champignonniste. Ayant déjà beaucoup entendu parler des amateurs d'ananas de printemps, j'étais d'humeur à réussir facilement. Ce n'était pas là. À la mi-avril, j'ai escaladé tous les parcs forestiers de Moscou, à la recherche de « petits chapeaux bruns » sous la neige tardive et sentant vaguement que je m'étais trompé. Il n'y en avait pas ! En mai, je suis allé au village, où j'ai labouré sombrement des forêts d'épicéas. Il n'y avait rien dans la première forêt d'épicéas. Dans le second - rien aussi. Il semblait qu'il n'y avait rien dans le troisième, quand soudain. Bref, j'ai trouvé. Trouvé tout de même. En un seul endroit, sous un seul épicéa - mélangé avec du mycène alcalin (Mycena strobilicola). Ni strobiluri ni mycènes n'ont été trouvés ailleurs. Telle est la forêt de champignons.

Il convient également de noter que ce n'est pas pour rien que dans certains endroits, ce Strobilurus est appelé non comestible, mais juteux. Le point, bien sûr, n'est pas qu'il ait une sorte de jus - c'est à propos de l'odeur. Et il a une telle odeur que vous berce. Vous téléchargerez à l'amiable. Bonne odeur, délicieux, champignon.

Les champignons printaniers délicats supportent mal les premières chaleurs de mai : ils sèchent très vite, se plissent et perdent tout attrait esthétique. Cependant, Strobilurus esculentus est un champignon rapide : dès que la fraîcheur s'installe, il retourne dans ses bourgeons préférés.

Le printemps tardif et animé de 2012 était à leur goût. Dans la forêt d'épicéas, je ne voulais pas du tout marcher - c'était très étrange de marcher sur des champignons vivants.

Les racines du strobilirus comestible pénètrent profondément dans la bosse. Et si vous tenez compte du fait que les cônes eux-mêmes sont assez profondément immergés dans la litière, il s'avère que cela est parfaitement visible sur la photo. La plupart des champignons sont cachés des regards indiscrets ; seul un « œillet » net dépasse à la surface.

Le strobile comestible est facile à identifier : il suffit de voir un cône d'épicéa à proximité (ce qui n'est pas difficile) et de sentir le champignon des mycens qui l'accompagnent. Soit dit en passant, il est curieux que dans notre région (d'où, en fait, le cône photographique), les mycènes alcalins se développent d'abord, puis les strobiliurus comestibles, et seulement ensuite, à la fin de l'automne, les béospores à queue de souris (Baeospora myosura). Et le pic qui a dressé les cônes pour tout ce festin a récemment été aperçu au poteau télégraphique. Bref, chacun a son hobby.

Je voulais vraiment m'assurer que ce champignon glorieux provient bien d'un cône, mais j'en ai gâté un tout de suite, sans aller au fond des cônes, et j'ai eu pitié du reste : ils n'étaient pas si nombreux, mais tous qui étaient réunis autour d'un seul sapin de Noël...

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.