Soupe aux shiitake et poulet

D'abord au régime

Tout régime implique de manger des aliments avec un minimum de calories et de graisses. Les premiers plats sont très bons pour l'estomac, ils sont indispensables à une bonne digestion. Ils peuvent être consommés au régime, seulement dans ce cas, vous devez utiliser des ingrédients hypocaloriques pour leur préparation.

Vous devez refuser l'huile, ne pas y faire frire de carottes et d'oignons, utiliser de la viande faible en gras, par exemple du poulet sans peau ou du veau maigre. Il vaut mieux ne pas prendre de pommes de terre, elles contiennent beaucoup de glucides et d'amidon. De telles soupes conviennent à un régime protéiné, elles peuvent être utilisées pour le déjeuner et même pour le dîner, l'essentiel est de ne pas mordre avec du pain.

La soupe miso shiitake est un plat traditionnel japonais, et malgré son nom compliqué, elle est assez simple à préparer, elle ne prend qu'une demi-heure de votre temps. Les champignons shiitake contiennent beaucoup de vitamine D, ce plat est donc très sain.

On y ajoute du tofu, de la viande, des légumes et parfois du gingembre, ce qui accélère le métabolisme, donc la soupe aide à perdre du poids. La soupe peut être cuite soit dans une version végétarienne, soit avec l'ajout de poulet ou d'une autre viande. Tous les ingrédients sont vendus dans des magasins spécialisés.

Premiers cours pour perdre du poids

Régime - un certain régime vérifié, composé d'aliments qui contribuent à la perte de poids. En plus de la perte de poids, l'alimentation favorise la santé et le métabolisme.

Ils considéraient un régime comme un maigre repas avec une feuille de salade pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, mais ce n'est pas le cas. Pour qu'un scénario d'alimentation fonctionne, la nourriture doit être variée. Le corps ne doit pas être privé de protéines, de graisses et de glucides sains, tout doit être avec modération.

Si vous le souhaitez, n'importe quelle recette peut être modifiée et rendue diététique, même un gâteau ! Ces métamorphoses s'accomplissent le plus facilement avec les soupes. Vous ne pouvez pas vous passer des premiers cours pour perdre du poids, car ils ont un effet positif sur le corps pour diverses raisons :

les aliments liquides sont agréables pour le tube digestif, ils sont facilement absorbés et digérés par celui-ci;
lors de la cuisson, les propriétés plus utiles du produit sont conservées que, par exemple, lors de la friture;
les soupes sont à la fois copieuses et légères, il est plus difficile de se remettre de la soupe ;
la soupe aide à accélérer le métabolisme.

La soupe diététique n'est pas très différente du "frère" habituel. Les recettes hypocaloriques sont préparées avec une forte teneur en légumes et céréales (protéines végétales et glucides complexes saturent longtemps), à partir de viande maigre sans matière grasse.

Les nutritionnistes n'ont rien contre la friture dans un premier plat diététique, mais à condition que les ingrédients soient exposés avec parcimonie et non frits à un état croustillant.

La soupe et les bouillons ont de nombreuses options de cuisson. Il existe des variantes de glucides exclusivement végétariennes ou des variantes à base de protéines de viande, de poisson, de champignon. Il existe également de nombreux plats combinés. La soupe convient à tout type de régime.

Recommandations

La soupe Shiitake n'a pas encore pris racine dans notre cuisine nationale. Il n'a pas encore été dégusté, il reste donc dans la catégorie des curiosités et des délices. Une telle soupe exotique peut facilement être servie non seulement pour un dîner ordinaire, mais également pour un dîner de fête ou une réunion d'invités.

Pour préparer une délicieuse soupe aux champignons shiitake, vous pouvez diversifier quelque peu ces recettes, appliquez quelques astuces culinaires à la pratique.

Si la recette comprend du poulet, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau salée pendant environ une heure avant de faire bouillir.
Les légumes énumérés dans les recettes ne sont pas la limite. Vous pouvez ajouter des tomates, de la racine de persil, du céleri, des poivrons et même de la citrouille à la soupe. Tout est à la discrétion personnelle.
Vous pouvez également utiliser de la crème sure faible en gras mélangée à de l'ail et des herbes comme vinaigrette pour la soupe.
Les œufs ne doivent pas être ajoutés uniquement au moment de servir. Pendant la cuisson, 1 ou 2 œufs sont battus, versés dans la soupe en un mince filet, bien mélangés.
Parmi les différentes huiles végétales, il est préférable de privilégier l'huile d'olive, car elle est plus précieuse dans ses propriétés. Une graine de lin plus rare mais très saine convient également.

Comment faire une soupe aux champignons shiitake

Le shiitake est un produit protéiné. Pour ressentir le goût épicé, vous devez préparer correctement le plat. Diverses épices doivent être utilisées.

Conseil! Si vous envisagez de cuisiner un plat de consistance délicate, il est préférable de séparer les chapeaux des cuisses. Après traitement thermique, la partie inférieure du champignon devient fibreuse et dure.

Comment faire une soupe de champignons shiitake séchés

A un goût et une odeur riches. Ingrédients requis :

champignons séchés - 50 g;
pommes de terre - 2 pièces;
nouilles - 30 g;
feuille de laurier - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
huile de tournesol - 50 ml;
sel - 1 pincée;
poivre moulu - 1 g;
olives (facultatif) - 10 pièces.

Soupe aux champignons shiitake

Algorithme des actions :

Versez de l'eau bouillante sur les shiitakes pendant 1 heure.
Conseil! Top le produit peut être recouvert d'une soucoupe, cela accélérera le processus.
Coupez les shiitake en petits morceaux.
Versez de l'eau dans une casserole, versez les blancs de champignons.
Cuire après ébullition pendant 1 heure.
Salez le plat.
Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile végétale.
Coupez les pommes de terre, ajoutez-les dans la casserole. Versez-y les oignons et les carottes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mettre les feuilles de laurier, les nouilles et les poivrons dans une casserole. Cuire encore un quart d'heure à feu doux.

Le temps d'infusion est de 10 minutes. Ensuite, vous pouvez garnir le plat d'olives.

Comment faire une soupe de shiitake surgelée

L'étape préliminaire est la décongélation. Cela prend plusieurs heures.

Les composants inclus dans la composition:

shiitake - 600 g;
pommes de terre - 300 g;
carottes - 150 g;
eau - 2,5 l;
beurre - 30 g;
feuille de laurier - 2 pièces;
ail - 1 gousse;
crème - 150 ml;
sel au goût.

Soupe aux champignons shiitake décongelés

Recette pas à pas :

Hacher les carottes sur une râpe moyenne. Faire revenir le légume dans une poêle (avec l'ajout de beurre).
Placer l'ail émincé dans une poêle. Frire pendant 2 minutes.
Plier les blancs de champignons dans une casserole et couvrir d'eau propre. Ajouter des épices.
Cuire après ébullition pendant un quart d'heure.
Coupez les pommes de terre en dés et placez-les dans une casserole. Saler le plat et cuire 10 minutes.
Mettez les légumes frits dans une casserole, versez la crème. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir.

Le temps de cuisson maximum est de 1,5 heure.

Comment faire une soupe de shiitake fraîche

Ingrédients requis :

shiitake - 200 g;
pommes de terre - 3 pièces;
carottes - 1 pièce;
poireaux - 1 tige;
fromage de tofu - 4 cubes;
sauce soja - 40 ml;
feuille de laurier - 2 pièces;
huile végétale - 50 ml;
sel au goût.

Soupe aux champignons shiitake frais et tofu

Cuisine pas à pas :

Verser de l'eau sur l'ingrédient principal et cuire 45 minutes.
Hacher les oignons, les carottes et les faire revenir dans une poêle (dans de l'huile végétale).
Ajouter la sauce soja aux légumes et laisser mijoter 2-3 minutes.
Hacher les pommes de terre et les mettre dans une casserole avec les blancs de champignons. Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les légumes frits et les feuilles de laurier dans la poêle. Ébullition.

Garnir de morceaux de tofu avant de servir.

Recettes

Pour perdre du poids, le Shiitake est mieux consommé sous forme de soupes. Ils se révèlent parfumés, appétissants et très savoureux. Ils sont à la fois similaires et remarquablement différents des entrées habituelles aux champignons sous nos latitudes.

En plus du goût, la composante esthétique est importante pour beaucoup - les plats avec des shiitake sont tout simplement incroyables.

"Simple"

Tu auras besoin de:

0,5 kg de shiitake ;
1 carotte;
2 pommes de terre ;
1 gousse d'ail;
2 litres d'eau;
huile végétale;
sel et épices (avec modération et au goût).

Les champignons sont versés avec de l'eau froide pendant 2 heures. Ils doivent dégager de l'amertume et se ramollir. Les carottes et l'ail haché sont frits à feu moyen avec un peu d'huile.

Les champignons hachés sont placés dans de l'eau chaude avec des feuilles de laurier et des herbes. Après avoir bouilli pendant 10 minutes, ajoutez les pommes de terre en cubes. 10 minutes avant la préparation, lorsque les pommes de terre sont presque molles, ajoutez la friture, faites bouillir encore 7 à 9 minutes. La photo ci-dessus est un exemple de recette toute faite.

Avec Poulet

Tu auras besoin de:

200 g de shiitake ;
200 g de filet de poulet ;
2 gousses d'ail;
1 oignon;
1 litre d'eau;
huile végétale;
sauce soja;
légumes verts;
sel et épices.

Cette soupe se prépare très rapidement - un vrai salut quand on a besoin d'un déjeuner rapide. Les champignons frais sont trempés brièvement, puis coupés en tranches de taille moyenne. Le filet de poulet est coupé en lanières étroites et longues. Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile pendant quelques minutes avec des épices.

Les champignons et la friture sont ajoutés à l'eau bouillante. Lorsqu'ils bouillent pendant 5 à 7 minutes, vous pouvez mettre du poulet. Après 10 minutes supplémentaires, la soupe peut être éteinte. Il est léger et transparent, une demi-heure suffit pour qu'il infuse. Servir avec des herbes et quelques gouttes de sauce soja.

Purée

Tu auras besoin de:

200 g de shiitake ;
1 oignon;
1 cuillère à soupe farine;
300 ml d'eau;
200 ml de lait hypocalorique;
huile d'olive;
jus de citron (frais);
sel et poivre.

Les champignons sont trempés, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis (environ 30 minutes), mis dans une passoire et hachés avec un mélangeur. Le gruau de champignons est frit avec des oignons hachés. Ajouter un peu de farine pour épaissir, remuer constamment. Après cela, le mélange est versé avec de l'eau et du lait, bouilli pendant 15 minutes. La soupe est servie à table, arrosée de jus de citron.

Poisson

Tu auras besoin de:

300 g de shiitake ;
200 g de poisson rouge frais;
1 litre d'eau;
1 oignon;
1 pomme de terre ;
huile végétale;
sauce soja;
légumes verts;
sel et poivre.

Les champignons sont trempés, mis d'abord dans de l'eau bouillante. Il est préférable de mettre le poisson en morceau entier ou en steak, sinon il va "ramper". Des morceaux de pommes de terre et des oignons frits sont ajoutés aux champignons et au poisson.

Au total, la soupe est cuite pendant pas plus de 40 minutes. Il faudra encore 25 à 30 minutes pour que le plat infuse. Saupoudrer la soupe finie de sauce soja, saupoudrer d'herbes.

Nouilles

Tu auras besoin de:

100 g de shiitake séchés
1 carotte;
1 oignon;
2 pommes de terre ;
une poignée de "toile d'araignée" ou toute autre nouille fine;
quelques olives;
huile végétale;
sel et épices.

Les champignons sont trempés pendant 2 heures jusqu'à ce qu'ils gonflent et ramollissent. Shiitake est écrasé et bouilli pour faire un bouillon riche. Quand ça bout, ajoutez les pommes de terre.

À ce stade, les carottes râpées et les oignons hachés sont cuits avec du beurre pendant 4 à 5 minutes, ajoutez-les à la soupe 10 minutes avant la fin de la cuisson, avec les olives. Placez les nouilles juste avant d'éteindre. Le temps d'infusion de la soupe suffit pour qu'elle gonfle.

Caractéristiques bénéfiques

Les champignons shiitake sont récemment devenus connus dans notre pays. Ce produit est traditionnel pour la cuisine orientale. Il est très apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés curatives. En Chine et au Japon, il est considéré comme un « champignon de la longévité ».

Avantages du Shiitaké :

haute valeur nutritionnelle;
enrichissement en vitamines B, qui a un effet positif sur l'état des ongles, des cheveux et de la peau;
la présence dans la composition d'un grand nombre de micro- et macroéléments, y compris rares (molybdène, sélénium) ;
la capacité d'éliminer les toxines du corps;
prévention des maladies oncologiques;
renforcer le système immunitaire.

Recommandations

Vous pouvez préparer cette soupe avec n'importe quel fruit de mer - utilisez du crabe, de l'anguille, des moules ou du saumon pour une variété de saveurs. Vous pouvez faire du miso crémeux, mais vous avez besoin de lait écrémé hypocalorique. Toutes les algues peuvent être utilisées, même les algues

Les champignons shiitake sont très sains, essayez de les manger plus souvent. Ils sont riches en vitamine B2 et sont bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète. Au régime, ces champignons sont idéaux, ils ne contiennent ni graisse ni cholestérol. Les manger avec des asperges ou des patates douces peut aider à réguler votre tension artérielle. Ils contiennent de la vitamine D, du calcium, du fer et de nombreuses autres substances utiles.

Le dashi est un bouillon de poisson concentré en granulés à base de thon séché et fumé par la suite. Il constitue la base de la soupe de poisson. Il est parfois appelé dashi.

Servez la soupe miso dans des bols ou de grandes tasses comme au Japon. À la maison, une telle soupe est généralement bue d'abord, le reste est mangé avec des baguettes, mais si les ingrédients sont très mous, utilisez une large cuillère en céramique. Vous pouvez l'acheter dans un magasin d'alimentation japonais.

Les ingrédients de la soupe peuvent être achetés dans n'importe quel magasin spécialisé japonais, cette cuisine est très populaire maintenant, donc presque tous les grands supermarchés ont beaucoup de rayons thématiques.

Si vous n'avez pas de fromage de tofu, vous pouvez le remplacer par du fromage fondu ordinaire non aromatisé. Cette soupe est délicieuse à utiliser avec des croûtons, mais dans ce cas, la teneur en calories augmente.

Velouté de champignons et portobello

Cette recette est parfaite pour les connaisseurs de plats délicats. Pour cuisiner, vous aurez besoin des éléments suivants :

portobello - 210 g;
shiitake - 210 g;
huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
3 brins de thym frais;
oignons de navet - 480 g;
beurre - 110 g;
farine de blé - 60 g;
bouillon de légumes - 1 l;
sel (au goût) - 1,5-2 c.
poivre noir moulu - 1 c.
crème à 35-40% de matières grasses - 480 ml;
120g de persil.

Plan de travail étape par étape :

Eplucher les champignons. Séchez en étalant sur des serviettes en papier, puis hachez finement.
Versez l'huile d'olive dans une casserole profonde et faites chauffer à feu doux. Verser les champignons et le thym. Cuire 10 minutes jusqu'à coloration dorée. Après avoir retiré les herbes, réservez les champignons dans un bol séparé.
Au même endroit, faites chauffer 1 c. l. d'huile d'olive et saupoudrer d'oignons verts finement hachés. Gardez à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Disposez ensuite les champignons et les oignons.
Ajouter du beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez-y de la farine et laissez reposer 1 minute. Versez le bouillon, remuez pendant 1 minute.
Saupoudrez de sel et de poivre. Lorsque la soupe bout, cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Versez ensuite la crème et le persil.
La soupe aux champignons est servie chaude.

Recette "Soupe Shiitake à la chinoise":

Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. La prochaine fois - certainement.

Tout d'abord, faites cuire du bouillon de poulet ou de légumes.
On fait tremper les champignons dans de l'eau tiède au préalable (sur mon colis c'était écrit 45 minutes, mais j'ai fait tremper 2 heures).
Nous faisons des croûtons à partir d'un pain: coupez le pain en petits cubes et faites-le frire dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. On l'étale sur une serviette pour que le verre soit de l'huile. Assaisonner de sel et d'ail séché.

Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez-y les champignons et les pommes de terre hachés, coupés en petits cubes.
Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile de tournesol les carottes et les poireaux coupés en petits dés, coupés en demi-rondelles. Ajouter la sauce soja et le concentré de tomates, quand tout est cuit ajoutez un morceau de beurre et de farine. Retirer du feu et, comme une sauteuse va refroidir un peu, ajouter la crème et immédiatement sur le feu, en remuant de temps en temps. Dès que ça bout, tout est prêt.
Ajouter les nouilles à la soupe et faire sauter immédiatement. Porter à ébullition et éteindre. Couper le tofu en cubes moyens et ajouter à la soupe chaude. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser un peu. Après 10-15 minutes. la soupe est prête.
Bon appétit!!

Boeuf aux champignons shiitake, nouilles ramen et piment

Catégorie:
Premier repas
> Soupe

10 ingrédients

30 minutes

Sauce chili
- goût

Poivron rouge séché
- 2 pièces

Bouillon de poulet
- 1 l

Huile d'olive
- 50ml

Sauce teriyaki
- 6 cuillères à soupe

Du bœuf
- 800g

Sésame frit
- 1 cuillère à soupe

Champignons shiitake
- 500g

Nouilles ramen
- 200g

Oignons verts
- 50 grammes

Retirer le filet de bœuf des films et de la graisse. Couper en fines tranches plates. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir le bœuf des deux côtés pour que l'intérieur reste humide.

Transférer les morceaux de bœuf frits dans un plat et verser sur la sauce teriyaki. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.

Dans une grande poêle avec un peu d'huile...

Mots clés:
Bortsch
la soupe aux pois
soupe à la crème
soupe à la crème
soupes
Soupe à la tomate
soupes froides

Aux crevettes

La teneur en calories d'un tel plat n'est que de 50 kcal pour 100 g, il peut donc être consommé même la nuit.

Tu auras besoin de:

1 litre d'eau filtrée ;
graines de sésame - facultatif;
90 g de funchose;
100 g de miso ;
100 g de tofu ou de fromage fondu ordinaire;
15 g de champignons;
4 œufs de caille ;
300 g de crevettes ;
15 g de dashi - bouillon granulé.

Comment cuisiner:

Si les champignons sont secs, faites-les tremper pendant une heure dans de l'eau bouillante, s'ils sont frais, vous pouvez les utiliser tout de suite. Dans une casserole - eau et dashi, faire bouillir. Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez-y les shiitake. Cuire 3 minutes après ébullition et éteindre le feu.
Coupez le fromage et retirez les cosses des crevettes, envoyez-le dans le bouillon et mettez-y le funchose légèrement haché.
Mettez les pâtes dans une casserole et éteignez immédiatement le feu. Laissez le tout reposer sous le couvercle pendant quelques minutes, puis servez la soupe avec un œuf de caille à la coque, saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts.

Conseils des chefs

Les soupes aux champignons peuvent être préparées en appliquant les recommandations culinaires suivantes :

Avant d'ajouter des ingrédients tels que des shiitake, des carottes, des pommes de terre et des oignons à l'eau bouillante, il est conseillé de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans du beurre avec du sel. Il doit être cuit jusqu'à ce que tous les composants soient tendres et cuits.
Le bouillon de poulet est souvent utilisé en cuisine. La pièce peut ne pas toujours être disponible. S'il est impossible de faire bouillir le poulet sur place, vous pouvez utiliser de l'eau plate pour la soupe, en l'assaisonnant abondamment avec beaucoup d'épices. Cette méthode plaira aux végétariens.
Certains chefs recommandent de retirer les pattes des shiitake. Ils ne seront pas utiles dans la soupe, car ils s'avèrent trop durs et insipides.
Avant de mettre les champignons dans la soupe, vous pouvez les faire griller en utilisant une variété d'épices aromatiques.

Il existe de nombreuses options de cuisson pour les soupes. Le Shiitake nutritif ajoutera une saveur unique à n'importe quel repas. Pour cuisiner à la maison, vous pouvez utiliser les recommandations de l'article ou des idées individuelles.

Soupe aux estomacs de poulet, shiitake et ail au four

Il faudra les ingrédients suivants :

estomacs de poulet - 400 g;
Poivre du Sichuan sous forme de pois - 1 cuillère à café;
ail - 1 tête;
huile végétale - 4 c. je .;
poivre noir fraîchement moulu - 1 c.
200 g de shiitake séchés
oignons verts (plume) - 1 pièce;
bouillon de poulet - 1 l;
vin blanc sec - 50 ml;
sauce soja - 3 c. je .;
nouilles aux œufs - 200 g;
sel - 1 cuillère à café

Recette pas à pas :

Nettoyer les estomacs sous l'eau courante, verser de l'eau chaude dessus. Après ébullition, ajoutez les grains de poivre et réduisez le feu à doux. Cuire 40 minutes. Mettez le tout dans une passoire. Couper les estomacs en fines lanières.
Traitez l'ail de la coque extérieure et divisez-le. Vous n'avez pas besoin de peler les tranches, mais de les mettre immédiatement dans une casserole ou un plat allant au four. Ajouter l'huile végétale et couvrir d'eau (un demi-verre). Préchauffez le four à 180°C, mettez le plat dedans et enfournez pour 30 minutes. Après l'expiration, les plats doivent être retirés, l'ail pelé et écrasé.
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 3 minutes. Égoutter, laisser sécher et couper en lanières.
Retirez les parties blanches de l'oignon et coupez-le en rondelles serrées (les restes peuvent être congelés pour être utilisés dans d'autres recettes).
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 5 minutes.
Placer les shiitake dans une poêle. Faire frire 5 minutes.
Verser le bouillon dans une casserole, mettre à feu vif. Après ébullition, ajoutez la viande, les champignons, les oignons, le sel, le poivre, la sauce soja et le vin. Faire bouillir tous les ingrédients pendant 2-3 minutes. Ajouter les nouilles à la fin. Avec le temps, vous devez le faire cuire selon les instructions sur l'emballage.
La soupe au poulet shiitake est prête. Parsemer d'oignons verts au moment de servir.

Référence! Si le bouillon de poulet n'est pas disponible, à base d'estomac peut être utilisé. Pour se débarrasser de son odeur désagréable, vous pouvez y ajouter de l'ail, des petits pois, de la coriandre, des petits morceaux de gingembre hachés.

Autres recettes

Il existe de nombreuses façons de préparer la soupe shiitake. Vous pouvez ajouter de la sophistication à votre plat avec du basilic et des pignons de pin. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

60 g de champignons;
20 g de tomates ;
5 g d'oignons verts;
5 g de basilic ;
15 g de pignons de pin;
80 g d'oignons;
80 g de carottes ;
40 g de shiitake frais;
880 g de bouillon à base de cèpes;
160 g de pommes de terre bouillies;
4 choses. croustilles de pain;
160 g de crème sure;
50 g d'aneth.

Plan de cuisson étape par étape :

Rincez les champignons, hachez-les finement. Préchauffez une poêle et mettez-les dedans.
Hacher les tomates, les oignons, le basilic, mettre dans un bol et saupoudrer de noix hachées. Frire pendant 7 minutes.
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les carottes.
Mettez les légumes, les pommes de terre en dés dans le bouillon, saupoudrez de sel et de poivre.
La soupe est prête. Ce plat est servi, garni d'aneth et de shiitake frais.
Dans une saucière, présentez une petite collation sous forme de crème aigre avec une chips de pain et des cèpes frits dessus.

Référence! Il existe des soupes instantanées comme German. En termes de valeur nutritionnelle, ils ne sont pas inférieurs à un plat fraîchement préparé maison. Un sachet contient le mélange prêt à l'emploi. Pour la préparation, il vous suffit de suivre les instructions sur l'emballage.

Cuisiner une recette :

Versez l'huile de sésame dans une grande marmite, ajoutez les oignons blancs, le gingembre, l'ail et faites chauffer à feu moyen. Cuire une minute, ajouter 8 c. l'eau. Rincez le komba et placez-le dans la casserole avec le katsuobushi. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. - ne le laissez pas bouillir. Retirer le kombu et réserver.
Ajouter les champignons séchés et le miso dans une casserole, laisser mijoter à faible ébullition pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient gonflés et tendres. Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.
Ajouter le tofu et cuire encore 5 minutes. Répartir la soupe dans des bols et garnir avec les oignons verts restants. Vous pouvez également garnir de tranches de poulet grillé et de nouilles soba croustillantes.

conclusions

La soupe miso shiitake est un plat très sain et savoureux qui peut être utilisé pour diversifier votre menu lors d'un régime. Si vous voulez quelque chose d'exotique, cuisinez ce plat, vous serez certainement ravi. Tous les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quel grand supermarché ou magasin japonais spécialisé.

Une telle soupe se prépare très rapidement, en seulement une demi-heure, il vaut mieux la manger tout de suite, mais elle peut être conservée au réfrigérateur un peu plus longtemps. Ils mangent cette soupe avec des baguettes, en buvant tout le liquide, mais dans notre pays, vous pouvez la manger à votre guise. La soupe peut être préparée à la fois végétarienne et avec l'ajout de n'importe quel poisson, fruits de mer, poulet.

Il est recommandé de manger des champignons Shiitake 3 à 4 fois par mois, vous n'aurez alors pas peur du diabète et de la pression. Pour rendre la soupe plus délicieuse, vous pouvez ajouter du gingembre et saupoudrer de graines de sésame et de ciboulette après la cuisson.