pleurote tardif

Préparation

Les pleurotes forestiers tardifs ont souvent un goût amer. Il apparaît lors du vieillissement des champignons, ainsi que lorsqu'ils poussent dans un certain environnement. Par conséquent, il est recommandé de ne récolter que les jeunes fruits.

Les pleurotes sont des champignons "propres", ils n'ont pratiquement pas besoin d'être nettoyés, vous n'aurez peut-être qu'à enlever les particules de terre près de la coupe

Les porcs doivent être manipulés avec beaucoup de précautions, car ils sont fragiles et friables, ils ne doivent pas être laissés tomber. Les fruits préparés sont lavés à grande eau et trempés dans une solution saline faible pendant une demi-heure.

Cela les soulage de l'amertume. Ensuite, vous pouvez commencer le traitement thermique. Les pleurotes sont utilisés pour la cuisson :

• soupes;
• deuxième cours;
• casseroles;
• salades;
• cornichons.

Le goût de ces champignons se marie bien avec la viande, divers légumes et céréales.

Les pleurotes frits sont très savoureux. Il existe une croyance répandue selon laquelle il s'agit d'un champignon dangereux, qui doit être bouilli avant d'être frit, mais ce n'est pas vrai. Les pleurotes peuvent être frits immédiatement après la récolte, ils n'ont pas besoin d'être re-cuits.

Pleurotes sautées aux oignons

C'est un plat simple, mais si vous connaissez quelques secrets de cuisine, il s'avérera particulièrement savoureux et aromatique.

Ingrédients:

• pleurotes - 600 g;
• oignons - 250 g;
• huile de tournesol - 50 g;
• ail - 3 dents;
• aneth - quelques branches;
• oignons verts - plusieurs plumes;
• sel.

Préparation:

1. Coupez les pleurotes lavés en petits cubes.
2. Eplucher et émincer l'oignon de la même manière.
3. Faites chauffer une poêle à fond épais, versez de l'huile dedans.
4. Lorsque l'huile est chaude, y mettre l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajouter les champignons et faire revenir 15 minutes en remuant de temps en temps.
6. Le sel.
7. Peler et hacher l'ail.
8. Hacher les oignons verts et l'aneth.
9. Retirer les champignons cuits du feu et assaisonner immédiatement avec de l'ail haché.
10. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Panneau de reliure : photo et description

Panellus astringent - il peut immédiatement ressembler à un champignon banal, si vous ne connaissez pas sa caractéristique intéressante - la capacité de briller dans le noir. De nombreux cueilleurs de champignons ont vu à plusieurs reprises des colonies entières de Panellus, accrochées à des souches pourries ou à des arbres tombés, mais ne pensaient pas à quel type de métamorphose se produirait avec la venue de la nuit.

Panelus astringent (Panellus stipticus)

Le Panellus astringent (Panellus stipticus) est un champignon bioluminescent, un type de champignon assez commun, avec un habitat étendu.

Description externe

Le corps de fructification du panellus liant se compose d'un chapeau et d'une tige. Le champignon se caractérise par une chair coriace et fine, de couleur claire ou ocre. Elle a un goût astringent, un peu piquant.

Le diamètre du chapeau du champignon est de 2-3 (4) cm. Initialement, sa forme est réniforme, mais progressivement, à mesure que les fructifications mûrissent, le chapeau devient déprimé, en forme d'oreille, en forme d'éventail, couvert de grains et de nombreux petits fissures. La surface du capuchon est mate et ses bords sont nervurés, ondulés ou lobés. En couleur, le chapeau de ce champignon peut être ocre pâle, brun clair, brun ocre ou argileux.

L'hyménophore du panellus liant est représenté par des plaques, qui se caractérisent par une faible épaisseur, poussent jusqu'à la surface de la fructification, sont très étroites et sont situées à une courte distance, atteignent presque jusqu'à la tige du champignon, ont ponts, de la même couleur que le capuchon (parfois légèrement plus foncé que celui-ci). La couleur des assiettes est souvent gris-ocre ou brun clair. Leurs bords sont légèrement plus clairs que le milieu.

Saison et habitat du champignon

Il est possible de rencontrer un panneau de liant sur une surface assez importante. Il pousse en Asie, Europe, Australie, Amérique du Nord.L'espèce de champignons décrite se trouve dans le nord de la Russie, en Sibérie, dans le Caucase et dans le territoire de Primorsky. Mais dans la région de Léningrad, ce champignon est pratiquement introuvable.

Le panneau de liant pousse principalement en groupe, sur des souches en décomposition, des bûches, des troncs d'arbres à feuilles caduques. Surtout souvent, il pousse sur les hêtres, les chênes et les bouleaux. La taille du champignon décrit est très petite et souvent ces champignons s'accrochent complètement à des souches entières.

La fructification active du panel astringent commence dans la première quinzaine d'août. Dans certaines sources littéraires, il est également écrit que les fructifications du champignon décrit commencent à se développer activement dès le printemps. Jusqu'à la fin de l'automne, des colonies entières de panellus astringents apparaissent sur le bois mort des feuillus et des vieilles souches, qui poussent souvent ensemble à leur base. Vous ne pouvez pas les rencontrer trop souvent et le séchage des champignons de l'espèce décrite se produit sans impliquer les processus de décomposition. Au printemps, vous pouvez souvent voir les corps de fruits secs du panellus astringent sur les souches et les vieux troncs d'arbres.

Types similaires et différences par rapport à eux

Panellus astringent est un peu similaire en apparence à un champignon non comestible appelé soft panelellus. Certes, ce dernier se distingue par des fructifications blanches ou blanchâtres. Ces champignons ont un goût très doux et poussent principalement sur les branches tombées des conifères (ils les mangent plus souvent).

Autres informations sur le champignon

Les propriétés bioluminescentes du panneau liant sont dues à une réaction chimique impliquant la lucéférine (un pigment qui émet de la lumière) et l'oxygène. L'interaction de ces substances conduit au fait que les tissus du champignon commencent à devenir verdâtres dans l'obscurité.

Panneau de reliure : photo et description

Panellus astringent est, à première vue, un champignon banal, si vous ne connaissez pas sa caractéristique intéressante - la capacité de briller dans le noir. De nombreux cueilleurs de champignons ont vu plus d'une fois des colonies entières de Panellus, accrochées à des souches pourries ou à des arbres tombés, mais ne soupçonnaient pas quelles métamorphoses se produisaient avec le début de la nuit.

A quoi ressemble un panneau de reliure ?

Panellus astringent (Panellus stipticus) est un champignon lamellaire de la famille des mycènes. Le corps de fructification se compose d'une tige basse et d'un chapeau en forme d'éventail.

À un jeune âge, la calotte est réniforme, mais au fur et à mesure qu'elle se développe, elle acquiert une forme déprimée avec des bords repliés lobés ou ondulés, ressemblant à une oreillette. En milieu humide, la couleur de la calotte est jaune-brun ou argile, une fois sèche elle devient ocre clair. Dans de rares cas, le liant panelus peut avoir une teinte presque blanche. Le diamètre du capuchon ne dépasse pas 2 à 4 cm, sa surface est terne, recouverte de grains et recouverte de petites fissures.

L'envers du capuchon est représenté par des plaques minces étroites situées à proximité les unes des autres, parfois ramifiées ou soudées à certains endroits par des ponts. Leur couleur est identique à celle du bonnet, plus proche du lieu de croissance, la teinte est plus saturée. La poudre de spores est blanche ; les spores elles-mêmes sont oblongues et en forme de haricot.

La jambe est située sur le côté. Peu développé. Hauteur - de 1 à 10 mm, avec un diamètre de 2-7 mm. La forme de la tige est cylindrique, souvent effilée à la base, sans cavités à l'intérieur. La partie supérieure est pubescente. Couleur assortie au chapeau ou un peu plus clair.

La pulpe du liant panelus est colorée dans une teinte crème ou ocre. La structure est coriace, élastique. Le champignon a une odeur bien prononcée. Le goût de la pulpe est astringent, légèrement piquant et amer.

Pourquoi Panellus astringent brille-t-il dans le noir ?

Le panelus astringent est l'un des rares organismes vivants capables de bioluminescence. D'autres représentants du royaume des champignons brillent à cause des bactéries qui se sont installées à leur surface. Mais Panellus astringent émet de la lumière grâce à sa propre enzyme, la luciférase. Lorsqu'il interagit avec l'oxygène, le pigment luciférine s'oxyde et commence à briller d'une lueur verte froide. Les spécimens matures brillent le plus pendant la période de maturation des spores. L'intensité est suffisante pour ne pas utiliser de longues vitesses d'obturation lors de la photographie.

Où et comment il pousse

Les champignons Panellus astringents sont répandus en Amérique du Nord et en Eurasie. Australie. Sur le territoire de la Fédération de Russie, on le trouve presque dans toute la zone forestière. Ce champignon porteur de lumière n'est pas rare dans des régions telles que :

Binder panelus préfère se déposer sur du bois pourri, le plus souvent sur des souches et des troncs tombés d'arbres à feuilles caduques. Il aime particulièrement le chêne, le hêtre, le bouleau. Il pousse en de nombreux groupes, enfermant parfois complètement les souches. La principale période de fructification s'étend de la première moitié d'août à la fin de l'automne, à certains endroits, l'espèce peut également être trouvée au printemps. Les corps de fruits ne pourrissent pas, mais se dessèchent simplement. On peut souvent observer des colonies entières de champignons de l'an dernier, accumulées à la base.

Le champignon est-il comestible ou non

Ce représentant appartient à la catégorie des champignons non comestibles. Les fruits de la forêt ne sont pas utilisés pour la nourriture, sous aucune forme. Certaines sources ont des informations sur la comestible après traitement thermique, cependant, il vaut mieux s'abstenir de les manger et ne pas risquer votre santé.

Les doubles et leurs différences

Le panneau astringent peut être confondu avec le panneau mou (Panellus mitis). L'espèce se distingue par une couleur plus claire, presque blanche, les jeunes champignons ont un chapeau collant. Le jumeau non comestible s'installe sur les branches tombées des conifères, le plus souvent sur les arbres de Noël.

Le pleurote d'automne (Panellus serotinus) comestible sous condition est très similaire au panneau de reliure. Il se distingue par une couleur gris-brun ou vert-brun de la calotte, qui est recouverte d'une fine couche de mucus.

Conclusion

Panellus astringent est un champignon intéressant à observer et à étudier. Peu de gens parviennent à le voir dans toute sa splendeur, car la nuit dans la forêt, vous ne pouvez être que par hasard. En regardant les champignons verdâtres briller dans le noir, on peut une fois de plus voir à quel point la nature est diversifiée et étonnante.

Taxonomie

Le nom scientifique du genre est dérivé du nom d'un autre genre - Panus Fr. (Panus) à partir de laquelle ce genre a été isolé.

Synonymes

• Dictyopanus Pat. 1900
• Secte pleurote. Scytinotus (P. Karst.) Pilat, 1935
• Sarcomyxa P. Karst., 1891
• Scytinotus P. Karst., 1879
• Urosporellina E. Horak, 1968

Vues

Le genre Panellus comprend environ 55 espèces.

• Panellus albifavolus Coin, 1986
• Panellus alutaceus Coin, 1986
• Panellus ambiguus Corner, 1986
• Panellus aureofactus E. Horak 1980
• Panellus bambusarum Coin, 1986
• Coin Panellus bambusifavolus, 1986
• Panellus belangeri (Mont.) Chanteur, 1973
• Panellus brunneomaculatus Corner, 1986
• Panellus crawfordii (G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie, 1995
• Panellus dichotomus Coin, 1986
• Panellus diversipes (Berk.) Pegler, 1965
• Panellus edulis Y.C.Dai, Niemelä & G.F.Qin, 2003
• Panellus exiguus Coin, 1986
• Panellus fuscatus Coin, 1986
• Panellus glutinosus Coin, 1986
• Panellus hispidifavolus Coin, 1986
• Panellus intermedius Coin, 1986
• Panellus ligulatus E. Horak, 1983
• Panellus luminescens (Coin), 1986
• Panellus magnus Coin, 1986
• Panellus megalosporus Coin, 1986
• Panellus melleo-ochraceus Malençon, 1975
• Panellus microsporus Coin, 1986
• Panellus mitis (Pers.) Singer, 1936 - Panellus tendre
• Panellus niger G. Stev., 1964
• Panellus parvulus Coin, 1986
• Panellus pauciporus Coin, 1986
• Panellus pendens Coin, 1986
• Panellus pusillus (Pers. Ex Lév.) Burds. & O.K. Mill., 1975
• Panellus pyruliferus Coin, 1986
• Panellus ringens (Fr.) Romagn., 1945 - Panelellus pâteux
• Panellus serotinus (Schrad.) Kühner, 1950 - Panellus tard
• Panellus stipticus (Bull.) P. Karst., 1879 - Panellus astringent, ou présure
• Panellus sublamelliformis Coin, 1986
• Panellus sublevatus Coin, 1986
• Panellus violaceofulvus (Batsch) Singer, 1936 - Panneau presque violet

Comment ne pas être confondu avec d'autres pleurotes ?

Le pleurote d'automne a plusieurs jumeaux. Surtout, il ressemble à l'huître d'huître ou à l'huître d'huître - le champignon est généralement plus gros que le pleurote tardif, avec un chapeau brillant de couleur grise, brune ou gris-violet, jusqu'à 30 cm de taille. a une odeur douce et agréable.

pleurotes

Un autre double est le pleurote gainé ou couvert. Pousse sur du bois de feuillus, principalement du tremble. La couleur de sa casquette est grise, marron ou marron clair, hétérogène avec des rayures radiales de nuances plus foncées. L'odeur des pleurotes gainés est similaire à celle des pommes de terre crues.

Couverts de pleurotes

Il y a une lointaine ressemblance avec le pleurote orange. Elle a une casquette orange ou jaune sèche et pelucheuse. Les plaques sont de couleur ocre, plus brillante que la surface. Il pousse aussi bien sur les conifères que sur les feuillus. La pulpe a une odeur de fruit pourri, coriace.

Pleurotes à l'orange

Automne pleurotes

Pleurote d'automne - Latin Panellus serotinus

D'une manière différente, le champignon s'appelle Willow Pig, Late Oyster Oyster, Alder Oyster Oyster ou Late Panellus.

Caractéristiques externes

Chapeau de champignon

Le champignon a un chapeau charnu de taille moyenne, atteignant un diamètre maximum de 50 mm, et se distingue par une forme en forme de lobe. À l'adolescence, les chapeaux se distinguent par des bords légèrement incurvés; à un âge plus avancé, les bords deviennent minces, redressés et parfois tordus.

La surface mate duveteuse pendant la saison des pluies devient brillante en raison de la libération d'une petite quantité de mucus. Il est peint dans une couleur gris noble, parfois brunâtre - vert, lilas - gris, brunâtre - gris. Parfois, il se couvre de taches vert pâle - jaunes.

Le bas du chapeau est décoré de nombreuses plaques adhérentes, faiblement descendantes à bords droits. Chez les jeunes spécimens, ils sont blancs, chez les adultes, ils sont gris-brun, comme s'ils étaient sales.

Les chapeaux sont remplis d'une chair serrée et charnue d'une teinte blanchâtre ou jaunâtre, qui se ramollit pendant les pluies. Dans les pleurotes d'automne mûrs, il est dur et ressemble au caoutchouc.

Le champignon se reproduit par des spores blanches.

Stipe

Le cochon de saule a de courtes pattes latérales incurvées de 20 à 30 mm de haut, se différenciant par la forme du cylindre, la densité, la pilosité légère et la présence de minuscules écailles.

En couleur, la jambe est légèrement plus foncée que le bas du chapeau en plaque.

Pleurote d'automne - Latin Panellus serotinus

Lieux de culture

Les pleurotes tardifs préfèrent la matière ligneuse en décomposition des trembles, des érables, des peupliers et des ormes, et se trouvent sur leurs souches. Grandissant avec leurs pattes, les champignons forment des tas ressemblant à des auvents de toiture.

La fructification de l'espèce a lieu en septembre - décembre, jusqu'à ce qu'il neige, que la température descende en dessous de + 5 ° C et que les gelées ne frappent pas.

Espèces similaires

Les pleurotes tardifs sont similaires aux espèces comestibles suivantes :

• Pleurotes. Diffère en présence d'arôme et de chapeau gris foncé - brun, brunâtre ou lilas.
• Pleurote gainé (couvert). Ce champignon préfère le bois de tremble et a une couleur de chapeaux marron - gris ou acier et un bas de chapeau en forme d'éventail large qui recouvre un couvre-lit membraneux léger. De plus, ce champignon sent la pomme de terre crue.

Bien que le pleurote d'automne n'ait pas d'odeur, il appartient aux champignons comestibles sous certaines conditions et peut être mangé. L'essentiel est de faire bouillir d'abord les champignons pendant 20 minutes et de verser le bouillon. Seuls les jeunes spécimens qui ne sont pas encore devenus coriaces conviennent à la nourriture.

Description biologique

Le chapeau a un diamètre de 1 à 32 mm, en forme de rein, avec une surface sèche ou humide, lisse ou laineuse, peint dans des tons blanchâtres, verdâtres, brunâtres ou lilas. L'hyménophore est lamellaire, brillant dans le noir chez certaines espèces. Les assiettes sont fréquentes ou plutôt rares, de couleur blanche, ocre, olive, brunâtre ou lilas.

La patte n'est pas présente chez toutes les espèces ; elle est très courte, excentrique, touffue, de la même couleur que le chapeau.

La pulpe est inodore, avec un goût fade ou piquant.

Spores 3-11 × 0,5-3,5 microns, boudin, oblongs, elliptiques ou cylindriques, amyloïdes. Les basides sont tétrasporées, clavées, non amyloïdes, 11-28 × 2,5-6,3 µm. Les cheilocystides sont cylindriques, claviformes, fusiformes ou irrégulières, à paroi mince. Les pleurocystides ne sont pas présents chez toutes les espèces. Les Piléocystides sont présents chez la plupart des espèces, à parois minces ou épaisses.

Évaluation du caractère comestible et des dommages possibles

Le pleurote tardif est un champignon de catégorie 4, il n'a pas un goût de première classe. En Russie, il est connu depuis longtemps et s'appelait autrefois "ishiven".

Il est recommandé de les ramasser à un jeune âge. Les fruits mûrs deviennent durs et fibreux, avec une peau épaisse et un goût amer.

Correctement récoltés et cuits, les champignons sont comestibles et sains :

• ils contiennent un ensemble de vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires à la vie humaine;
• les graisses présentes dans la pulpe des pleurotes, constituées d'acides gras polyinsaturés, aident à abaisser le taux de cholestérol sanguin ;
• les glucides entrant dans la composition des champignons sont facilement absorbés, car ils sont constitués de 20% de saccharose, de glucose et de fructose;
• les polysaccharides contenus dans les fruits ont un effet immunomodulateur ;
• les champignons ont une faible teneur en calories en raison de la grande quantité de fibres, ils sont donc utilisés avec succès pour lutter contre l'obésité.

De plus, les pleurotes contiennent des substances qui ont des effets antimicrobiens et vermifuges.

Dans le même temps, il existe certaines restrictions associées à la consommation de porcs dans les aliments :

• en raison de la présence de chitine dans la pulpe, qui n'est pratiquement pas absorbée par l'organisme, il est déconseillé de nourrir un enfant de moins de cinq ans avec des champignons;
• les enfants de plus de 5 ans ont intérêt à les manger rarement et en petites quantités ;
• les personnes âgées et celles qui ont des problèmes avec le système digestif (tractus gastro-intestinal, foie, pancréas) et avec le système excréteur (reins) doivent s'abstenir de manger des porcs;
• lors de la collecte et du traitement des pleurotes, vous devez faire attention aux personnes sujettes aux allergies - les spores fongiques peuvent pénétrer dans le corps par inhalation et provoquer une réaction allergique;
• pour que les pleurotes ne fassent pas de mal, ils ne doivent pas être consommés plus de deux fois par semaine.

pleurote tardif (Panellus serotinus)

Titre actuel

Position systématique

Champignons, Basidiomycota, Agaricomycètes, Agaricales, Mycenaceae, Panellus

Étymologie de l'épithète d'espèce

Sērōtinus, a, um en retard, en retard ; maturation tardive. De sērus, a, um tard ; tardif; plus tard, mature, d'âge moyen; la réalisation tardive ; maturation tardive; 2) crépuscule, fin d'après-midi ; 3) vieux, à long terme; 4) longue durée, persistante + -otinus, a, um qualité.

Synonymes

• Agaricus serotinus Pers., In Hoffmann, Naturgetr. Abbild. Beschr. Schwämme (Prague) 3: 4 (1793)
• Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 108 (1871)
• Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst., Meddn Soc. Faune Flore fenn. 18 : 62 (1891)
• Acanthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl., Icon. Sélectionner. Fung. 6 : 364 (1937)
• Hohenbuehelia serotina (Pers.) Chanteuse, Lilloa 22 : 254 (1951)
• Panus serotinus (Pers.) Kühner, Bull. Pour des hommes. Soc. linn. Lyon 49 (Num. Spéc.) : 895 (1980)
• Dendrosarcus serotinus Kuntze, Révis. gén. PL. (Leipzig) 3 (2) : 464 (1898)
• Pleurotus almeni (Fr.) P. Karst., Bidr. Kann. Finl. Nat. Folk 32 : 89 (1879)
• Dendrosarcus almeni (Fr.) Kuntze, Revis. gén. PL. (Leipzig) 3 (2) : 463 (1898)

Autres noms : Pannelus tardif, pleurote d'automne, pleurote d'aulne, cochon de saule.

Le pleurote tardif est l'un des champignons les plus récents.

Au Japon (le nom local du champignon est Mukitake), il est considéré comme l'un des champignons comestibles les plus délicieux, utilisé en médecine traditionnelle.

Habitude

• Corps du fruit : sédentaire, en porte-à-faux, en forme de sabot, en forme de croissance irrégulière ou de rosette
• Corps du fruit : chapeau et tige (agaricoïde)

Hyménophore : Lamellaire (y compris plié ou à plaques rudimentaires)

Chapeau

Le chapeau a un diamètre de 2,5 - 8 (15) cm, de coquillage à prostré, charnu, d'abord avec un bord replié en forme de rouleau, puis dépliant, non différencié de la tige d'en haut, olive verdâtre intense avec de l'orange, nuances et taches jaune citron ou pourpre, brillantes ou mates, lisses ou pubescentes à la base avec des poils ocre orangé.

Les plaques sont adhérentes, peu fréquentes, obtuses, fourchues, de consistance cireuse-sous-gélatineuse, allant du crème à l'orange intense.

Jambe

La patte est courte, différenciée seulement par le dessous, de consistance cartilagineuse, de contour arrondi, orange crème avec des écailles ponctuées brunâtres, sans anneau et sans volve.

Pulpe

La pulpe est blanche, bicouche : la couche supérieure est gélatineuse-cartilagineuse, devenant cassante au séchage, l'inférieure est charnue-fibreuse (dans la cuisse d'une consistance presque cartilagineuse).

Microscopie

Spores 4 - 6 × 1 - 1,8 m, cylindriques avec un profil suballantoïde, lisses, à paroi mince, amyloïdes, acyanophiles, jaune pâle en masse.

Basides 17 - 20 × 3 - 4 (5) μm, clavate-cylindrique, 4 spores, avec une boucle à la base.

Pleurocystides 20 - 60 × 8 - 12 µm, ne diffèrent pas par la forme des cheilocystides.

Cheilocystides abondants, 40 - 60 × 7,5 - 12 m, fusiformes ou cylindriques claviformes, à paroi mince, hyalins.

Hyphes 2 - 8 (10) m de diamètre, avec boucles, hyalins ou dans la cuticule avec pigment olive, dans le médiostrat des plaques 2 - 2,5 (3) m de diamètre, à paroi mince et confondus au hasard avec la formation de trams irréguliers , agglutiné, dans la partie médullaire de 2 - 8 µm de diamètre, fortement renflé aux points de ramification (jusqu'à 10 µm de diamètre), avec des parois fortement épaissies, dans la cuticule de 2 - 6 µm de diamètre, à paroi mince ou épaisse, fortement enchevêtrés, se terminant par des pileocystides cylindriques.

Écologie et distribution

Substance : Plantes ligneuses (arbres vivants, écorce et bois mort)

Sur les arbres mourants et morts, les souches, les arbres tombés, les branches tombées et les petits détritus ligneux de feuillus, moins souvent de conifères.

Fructification

De fin septembre à novembre froid.

JanFévMarAvrMaiJuin

JuilAoûtSepOctNovembreDéc

Les divisions correspondent aux décades du mois.

Propriétés nutritionnelles

Comestible

Remarques

Provoque la pourriture blanche.

Répartition en Sibérie occidentale

Okrug autonome de Khanty-Mansiysk - Yugra : région de Khanty-Mansiysk, Station internationale de terrain de Mukhrino (Bulonkova T.M.).

La description

Les fructifications sont chapeau-tige, le chapeau est en forme d'éventail, puis parfois réniforme, avec un bord quelque peu lobé, chez les jeunes champignons retroussés, 0,5-3,5 cm de large, 0,2-3 cm de long. La surface de la calotte est quelque peu craquelée, jaune-brun par temps humide, ocre clair lorsqu'elle est sèche, rarement presque blanche.

La patte est latérale, peu développée, mais toujours visible, de 1 à 10 mm de long et de 2 à 7 mm d'épaisseur, cylindrique ou quelque peu rétrécie vers la base, de la même couleur que le chapeau.

Les plaques sont fréquentes à assez rares, souvent entrelacées et ramifiées, descendant faiblement jusqu'à la tige, colorées dans des tons bruns et brun jaunâtre.

La pulpe est brun-jaune foncé ou crémeuse, avec une odeur de champignon et un goût amer piquant.

L'empreinte des spores est blanche. Spores 3,5–5,5 × 2–3 µm, oblongues à en forme de haricot, amyloïdes. Les cheilocystides sont fréquents, cylindriques, sinueux, mesurant jusqu'à 80 µm de long, incolores. Les pleurocystides sont absents.

Un champignon non comestible au goût amer.