Comment faire pousser des pois chiches à la maison ?

En plus des pois et des haricots bien-aimés, que de nombreux amateurs de légumineuses cultivent d'année en année, dans votre chalet d'été, vous pouvez facilement faire pousser une légumineuse annuelle comme les pois chiches (ou les pois chiches) sans trop d'effort.

Pois chiches au pays

Matériel de plantation

Récemment, dans les champs de nos régions et des régions voisines, cette culture de légumineuses a commencé à apparaître de plus en plus souvent, il est donc préférable d'utiliser du matériel de plantation, en collectant des grains à l'automne à partir de plantes isolées laissées après la récolte des champs. Au printemps, vous pouvez creuser (mais pas arracher) et transplanter de jeunes plants sur le site, il y a généralement toujours plusieurs grains qui se sont éloignés du reste pendant le semis et sont montés juste au bord de la route.

En dernier recours, vous pouvez prendre pour la plantation et le grain de pois chiche, qui est vendu dans le magasin. La capacité de germination de telles graines peut être légèrement inférieure, mais vous pouvez également en obtenir une bonne récolte.

Vous ne serez jamais laissé sans une récolte de pois chiches. Quelle est la difficulté de cultiver des pois chiches ? Cela peut sembler étrange, mais il n'y a pratiquement aucune difficulté. Le pois chiche est une plante résistante à la sécheresse et très rustique qui nécessite des soins élémentaires - désherbage des mauvaises herbes, assouplissement des espacements des rangs et arrosage toutes les 1 à 2 semaines. Les engrais pendant la saison sous les pois chiches peuvent être omis.

Même avec une plantation dense, les plantes deviennent puissantes, avec un tronc solide et de nombreuses branches, sur chacune desquelles une future récolte sera liée.

Cela vaut la peine de ne pas penser, cela vaut la peine d'essayer!

Préparation du terrain

Alors par où commencer ? Tout d'abord, depuis l'automne, nous choisissons et attribuons une place pour une future plantation. Pour les légumineuses, j'ai identifié une zone bien ensoleillée occupée par des pastèques et des melons l'année dernière.

Nous brûlons l'herbe ramassée à la datcha et coupons des branches d'arbres et d'arbustes en tas commun, et distribuons les cendres uniformément sur la surface, après quoi nous l'arrosons abondamment. Pour le moment, c'est tout, nous attendons le printemps.

Fertilisation future
Au cours de la dernière semaine d'avril - début mai, nous commençons à préparer la terre pour semer les graines. Vous pouvez labourer le sol avec un tracteur à conducteur marchant ou le déterrer avec une pelle, comme dans mon cas. Pour ma part, je distribue déjà habituellement les lots: une partie sera semée de pois chiches, la seconde - nous agitons et la troisième - de cacahuètes. Une parcelle de 2,5x1,5 m est allouée sous le pois chiche.

Il va falloir essayer de déterrer la parcelle, puis on herse soigneusement la terre, sans laisser de gros morceaux particulièrement gros.

Planter des graines

Nous réalisons des rainures parallèles dans le sol de 5 à 7 cm de profondeur en laissant une distance de 25 à 30 cm entre les rainures.

Nous semons des grains de pois chiches dans les rainures à une distance d'environ 10 cm les uns des autres. Lorsque vous plantez des graines de votre propre récolte obtenues plus tôt, vous n'avez pas à vous soucier de leur germination. Si les grains sont achetés au magasin, vous pouvez semer les pois chiches plus souvent, si nécessaire, en éclaircissant les plants plus tard.

Semer les grains Remplissez les graines de terre, nivelez le parterre et arrosez la parcelle. Je l'arrose uniformément, de gauche à droite - jusqu'à ce que, en approchant d'un bord du site, du côté opposé, l'eau n'ait plus le temps d'être absorbée. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de faire tremper les graines avant de les planter.

Arrosez abondamment le jardin Après environ 10 jours, des pousses vert tendre de graines germées apparaissent du sol.

Vers la chaleur

Développement des plantes

Les pois chiches poussent toujours à l'unisson et pratiquement sans fentes. Et une semaine plus tard, "les enfants s'envolent". A cette époque, nous arrosons les plantes.

Les premières hirondelles - feuilles Le pois chiche se développe très bien et rapidement. Mais les mauvaises herbes ne sont pas à la traîne, nous les enlevons donc du jardin en temps opportun.

Des rangs élancés Un mois plus tard, la plantation est déjà agréable à regarder. Il est clair que nous ne resterons pas sans récolte. Pour votre information : une autre culture de légumineuses - le haricot mungo - est à cette époque encore en "bébés", le retard de développement est très important.

Masha est encore très jeune

Floraison

Vers la fin juin, les pois chiches sont déjà bien développés et commencent à fleurir. Et les voisins commencent à vous regarder à travers la clôture et à vous poser des questions différentes, mais constamment répétées.

Période de floraison Malgré l'apparition de fleurs, les pois chiches continuent à pousser rapidement, car maintenant, à une hauteur de 40 cm, ils n'ont pas encore poussé jusqu'à la moitié de la hauteur maximale possible de la plante.

Vraie famille

Hauteur de la plante en août 2017 Les premières fleurs apparaissent sur les arachides plantées à proximité.

Les cacahuètes en fleurs ressemblent à un poulet Au fur et à mesure que les rangées de pois chiches se referment, toutes les plantes se couvrent de petites fleurs blanches.

Tapis de pois chiches en fleurs La plantation dense permet aux plantes de s'accrocher les unes aux autres, afin qu'elles ne se cassent ou ne tombent en aucun cas au sol.

Par mauvais temps Même après un ouragan de deux jours avec des rafales de vent jusqu'à 25 m/s (90 km/h), qui a eu lieu cet été dans la région de Samara, les plantes ne se sont que légèrement desserrées et se sont rapidement redressées.

Après un ouragan Il est également à noter que les adventices ne causent plus de gêne particulière aux plantes adultes. J'ai même eu l'opinion qu'ils cessent pratiquement de pousser sous les pois chiches avec le temps, à l'exception du liseron. Le liseron, pour ne pas démêler ses interminables subtilités, suffit à l'arracher du sol ou à l'arracher de la racine.

Formation des fruits

Deux semaines après la floraison, les plantes ont déjà formé de courtes gousses de couleur vert clair, couvertes de minuscules poils.

Gousse de pois chiche La floraison et le fruit de l'ovaire du pois chiche avec un arrosage constant peuvent se poursuivre en septembre, jusqu'à l'arrivée du froid, se déplaçant progressivement vers l'extrémité des rameaux.

Les gousses, à l'intérieur desquelles se développent 1 à 2 pois (3 - très rarement), se forment en quantités abondantes en un mois, après quoi elles commencent à mûrir.

Août - période de maturation Les plantes peuvent voir simultanément des haricots mûrs et encore verts, ainsi qu'une floraison continue.

Maturité en masse

Récolte

Les gousses mûres deviennent de couleur claire et dures.

Cosses de pois chiches mûres De plus, la maturité peut être identifiée par le son. Si vous secouez la gousse, vous pouvez entendre un grondement : dans une gousse mûre, les grains sont à l'état libre et roulent.

La première récolte dans un seau de 10 litres Les pois chiches sont généralement récoltés au bas de la plante, la récolte principale se déroule donc en plusieurs étapes - 3-4 fois. Mais même alors, il sera possible de récupérer la petite quantité de gousses restantes en cours de maturation.

Deuxième récolte, seau de 10 litres En août, au début de la récolte, les feuilles des plantes s'éclaircissent et tombent progressivement, ne restant vertes qu'au sommet des branches, là où les gousses sont encore en croissance, en floraison et en ovaire, le plus récents dont sont généralement vides.

Bientôt la fin de la saison Après la récolte, nous extrayons les grains des cabosses, les séchons si nécessaire. Les pois chiches mûrs sont parfaitement conservés et la récolte récoltée vous suffira à la fois pour préparer une variété de plats savoureux et sains et pour semer l'année prochaine.

Pois chiches mûrs dans une cosse Dans le prochain article, je vous expliquerai comment faire pousser des haricots mungo dans le pays.

4 méthodes : Plantation des graines Transplantation des semis Soins généraux Récolte

Les pois chiches ont une longue saison de croissance, nécessitant jusqu'à 100 jours pour atteindre la saison de récolte à partir de la date de semis. Cependant, les plantes elles-mêmes sont assez faciles à entretenir, tant que vous protégez le système racinaire peu profond et évitez les arrosages excessifs.

Méthode 1 Planter des graines

1. Semez les graines à l'intérieur.

   Semez les graines environ quatre semaines avant la date du dernier gel prévu. Parce que les graines de pois chiches sont un peu fragiles, vous devriez les semer à l'intérieur au lieu de les planter dans un sol froid.

   • Si vous avez l'intention de planter des graines de pois chiches à l'extérieur, attendez une à deux semaines avant le dernier gel prévu et couvrez la zone la nuit avec un paillis léger ou une feuille jetée pour aider à isoler les graines.
   • Les pois chiches ont une longue saison de croissance qui prend 90 à 100 jours jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être récoltés. Par conséquent, vous devez le planter le plus tôt possible.
2. Utilisez des pots biodégradables.

   Les semis de pois chiches ne sont pas transplantés, vous devez donc utiliser des pots de semis en papier ou en tourbe qui peuvent être plantés directement dans le sol au lieu de récipients en plastique ou en céramique.

   • Les pots de semis peuvent être achetés en ligne et dans la plupart des centres horticoles.
3. Plantez 1 à 2 graines par pot.

   Remplissez les pots de semis avec de la terre, puis plantez une graine dans chaque pot, en la plaçant à 2,5-5 cm de profondeur.

   • Il est recommandé de planter une graine par pot, mais jusqu'à deux graines peuvent être plantées. Cependant, lorsque les semis germent, vous devez les éclaircir à un par pot. Si vous n'avez pas besoin d'éclaircir les semis, coupez les semis les plus faibles au niveau du sol à l'aide de ciseaux pointus. Ne le déterrez pas, car cette approche peut casser les racines.
   • La germination prend généralement environ deux semaines.
4. Fournissez aux graines du soleil et de l'eau.

   Placez les pots de semis à côté d'une fenêtre qui reçoit beaucoup de lumière directe du soleil et maintenez la surface du sol uniformément humide jusqu'à ce que les semis germent.

   • Ne pas faire tremper les graines avant de semer. Vous devez également éviter d'arroser abondamment après avoir semé les graines, car ils peuvent faire éclater les graines. La surface du sol doit être légèrement humide, mais pas plus.

Méthode 2 Transplantation des semis

1. Choisissez le bon emplacement.

   Les pois chiches se portent bien en plein soleil, vous devez donc choisir un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil direct. Idéalement, le lit doit être meuble, avec un sol bien drainé et de la matière organique déjà ajoutée.

   • Vous pouvez cultiver des pois chiches à mi-ombre, mais cela réduira considérablement le rendement.
   • Ne plantez pas de pois chiches dans des zones où des engrais verts ont poussé ou dans des sols riches en azote. L'azote fera pousser des feuilles larges et épaisses, mais le rendement global de la plante diminuera si les niveaux d'azote sont trop élevés.
   • Évitez les sols argileux lourds ou les zones particulièrement ombragées.
2. Préparez le sol.

   Pour améliorer l'état du sol et le préparer aux plantes, broyez plusieurs poignées de terreau pourri par jour ou par semaine avant de replanter les semis.

   • Pensez également à mélanger avec un engrais riche en potassium et en phosphore pour favoriser des rendements plus élevés.
   • Si le sol est trop lourd, mélangez-le avec du sable agricole, du gravier fin ou un conditionneur de sol pour le rendre moins dense et pour améliorer le drainage. Essayez de ne pas mélanger avec de la mousse, car elles ont tendance à absorber trop d'eau.
3. Replanter lorsque le gel passe.

   Les semis de pois chiches sont considérés comme «résistants au gel», mais ils poussent toujours mieux lorsqu'ils sont transplantés à l'extérieur après une menace de gel. Les semis doivent également avoir une hauteur d'environ 10 à 12,7 cm au moment du repiquage.

   • Les plantes pousseront mieux lorsque les températures diurnes se situent entre 21 et 27 °C et lorsque les températures sont supérieures à 18 °C la nuit.
4. Gardez les semis à proximité.

   Plantez les plants à 12,7-15,25 cm d'intervalle. Les fosses doivent être aussi profondes que les pots de semis.

   • Au fur et à mesure de leur croissance, les plantes commenceront à se regrouper les unes sur les autres. Cependant, un peu de surpeuplement est en fait une bonne chose, car les plantes s'aident à se soutenir lorsqu'elles se croisent.
   • Lorsque vous plantez des pois chiches en rangées, placez les rangées à 46-61 cm d'intervalle.
5. Enterrez tout le pot de semis.

   Comme indiqué, chaque trou que vous avez creusé doit être suffisamment grand pour contenir un pot de semis entier. Placez le pot de semis dans le trou et couvrez légèrement les bords avec de la terre supplémentaire.

   • N'essayez pas de retirer les semis des pots. Cela peut choquer le système racinaire délicat et les plantes mourront.

Méthode 3 Soins généraux

1. Arrosez régulièrement.

   Des pluies régulières sont généralement suffisantes, mais si la saison est sèche, arrosez les pois chiches deux fois par semaine pendant les stades de formation des fleurs et des gousses.

   • Évitez les arrosages aériens. L'eau peut pénétrer sur les fleurs et les gousses, les faisant se briser prématurément. L'arrosage de la plante avec de l'eau peut également favoriser la croissance de moisissures. Lorsque vous arrosez les pois chiches, arrosez-les directement au niveau du sol.
   • Une fois les gousses mûres, la plante commence à mourir d'elle-même, réduisez l'arrosage de la plante. Après cela, arrosez toutes les semaines ou toutes les deux semaines, cela devrait suffire. Cela facilite le processus de séchage que la plante doit subir avant la récolte.
2. Paillez au besoin.

   Une fois que le temps est chaud, vous devez ajouter une fine couche de paillis autour des tiges. Cela gardera suffisamment d'humidité dans le sol, ce qui est particulièrement important si vos plantes poussent en plein soleil.

   • Le paillis peut également aider à prévenir la croissance des mauvaises herbes dans le lit de jardin.
3. Fertiliser avec soin.

   Vous pouvez ajouter du compost pourri ou de la matière organique similaire au sol autour des pois chiches à la mi-saison. Cependant, comme auparavant, vous devez éviter d'ajouter des engrais riches en azote.

   • Les pois chiches travaillent avec les micro-organismes du sol pour produire leur propre azote, de sorte qu'ils obtiennent tout l'azote dont ils ont besoin. Tout excès d'azote se traduira par des feuilles plus épaisses et peut réduire le rendement potentiel.
4. Manipulez les pois chiches avec précaution.

   Lorsque vous enlevez les mauvaises herbes ou que vous ajoutez quoi que ce soit au sol, vous devez travailler avec soin afin de ne pas perturber le système racinaire de la plante. Le système racinaire du pois chiche est assez peu profond, donc si vous travaillez trop près de la base de la plante, cela peut endommager ses racines.

   • Vous devez également éviter de manipuler les plantes lorsqu'elles sont humides, car cela peut entraîner une propagation rapide des spores fongiques.
5. Traitez les parasites lorsque vous les voyez.

   Les pois chiches sont vulnérables aux attaques d'une variété de parasites différents. Cependant, vous devez éviter de prétraiter la plante contre les parasites et vous devez attendre de trouver les parasites avant de prendre des mesures contre eux.

   • Les pucerons adultes, les cicadelles et les tiques peuvent être contrôlés à l'aide d'un jet puissant ou d'un savon insecticide.
   • Si vous repérez des parasites adultes, cherchez des œufs et écrasez-les avec vos doigts. Alternativement, coupez simplement les feuilles et les œufs.
   • Pour les infestations particulièrement graves, essayez des pesticides alimentaires naturels et sûrs qui contiennent des pyréthrines.
   • De plus, le jardin doit être exempt de débris pour réduire le nombre de parasites.
6. Surveillez les signes de maladie.

   Ces plantes sont également vulnérables à plusieurs maladies différentes, notamment la pourriture, la mosaïque et l'anthracnose. Dans la mesure du possible, plantez des variétés de plantes résistantes aux maladies.

   • Pour éviter de propager la maladie, les lits doivent être débarrassés des débris et éviter tout contact avec les plantes lorsqu'elles sont humides.
   • Retirez les plantes infectées et jetez-les pour éviter la propagation de la maladie. Brûlez-les ou mettez-les à la poubelle, mais ne les utilisez pas pour le compost.

Méthode 4 Récolte

1. Récoltez des récoltes fraîches.

   Si vous voulez manger des petits pois frais, vous pouvez retirer les gousses pendant qu'elles sont encore vertes et non mûres. Mangez des pois chiches frais comme de jeunes haricots.

   • Les gousses atteignent une longueur de 2,5 à 5 cm et chaque gousse ne contient qu'un ou trois haricots.
2. Séchez la récolte.

   La façon la plus populaire de récolter les pois chiches est de les récolter lorsqu'ils sont secs. Pour ce faire, vous devrez récolter la plante entière une fois que les feuilles sont sèches et brunes. Placez la plante sur une surface plane et chaude et laissez les gousses sécher à l'air dans un endroit naturellement chaud et bien ventilé. Récupérez les graines lorsque les gousses sont fissurées.

   • Les graines mûres seront très dures. Une fois mordu, une bosse à peine perceptible devrait rester.
   • Si le temps devient humide, déplacez la plante ou les gousses récoltées à l'intérieur pour terminer le séchage. Sinon, de la moisissure peut se développer sur les cosses et détruire les pois chiches à l'intérieur.
   • Notez également que les souris et autres rongeurs peuvent menacer vos cultures si vous laissez les plantes sécher à l'extérieur.
3. Conservez les pois chiches correctement.

   Les pois chiches frais et non pelés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Les pois chiches séchés et décortiqués doivent être conservés dans un endroit frais et sec et peuvent y être laissés jusqu'à un an.

   • Conservez les pois chiches séchés dans un contenant hermétique si vous avez l'intention de les conserver plus de quelques jours.
   • Les pois chiches peuvent également être congelés, en conserve ou germés.

De quoi avez-vous besoin

• Graines de pois chiche
• Pots de semis biodégradables
• Terreau de plantation
• Spatule ou petite pelle
• Vaporisateur
• tuyau d'arrosage
• Compost sur-maturé
• Paillis
• Pesticides naturels (si besoin)

Informations sur l'article

Cette page a été vue 7 121 fois.

Est-ce que cela a été utile?

Dans notre région, les pois chiches (on les appelle aussi pois turcs ou pois d'agneau) ne sont pas une curiosité depuis longtemps. Il est cultivé dans des datchas et des parcelles personnelles. La légumineuse sans prétention est tombée amoureuse des jardiniers et ses fruits copieux et très sains ont été appréciés par les adultes et les enfants.

Afin d'obtenir une récolte de haute qualité, il est nécessaire de préparer les graines de pois chiches pour la plantation. Le matériel de plantation est trié, les grosses graines sont sélectionnées parmi le montant total. Quelques heures avant le semis, ils sont traités avec une préparation bactérienne spéciale - la nitragine.

Pour planter des pois chiches, choisissez la parcelle la plus exempte de mauvaises herbes avec un sol drainé - il ne faut pas s'attendre à un bon rendement de pois chiches cultivés sur un sol contaminé. La préparation du sol consiste à creuser en profondeur et à éliminer les résidus de mauvaises herbes de la culture précédente. Les sols acides doivent être chaulés avant le semis.

La période optimale de semis pour les pois chiches est avril-mai. Dès que le sol se réchauffe à une température de + 6-7 ° C, vous pouvez commencer à semer. La profondeur de placement des graines dans les rangées de plantation dépend du degré d'humidité du sol : plus le sol est sec, plus les graines sont enfoncées profondément - environ 14-15 cm de profondeur. Si le sol est suffisamment humide, les graines sont placées à une profondeur de 7 à 9 cm.En même temps avec les graines, vous pouvez appliquer un engrais phosphoré.

Les pois chiches sont semés principalement en rangs, la distance optimale entre les pousses d'un rang est de 7 à 10 cm, tandis que l'intervalle entre les rangs doit être d'au moins 35 à 45 cm.Après le semis, les rangs sont légèrement tassés. En semant des graines à la même profondeur, les germes germent en même temps. Le semis à temps augmente considérablement le rendement des cultures. Il est recommandé de planter des oignons, des tomates, des carottes, des pommes de terre à côté des pois chiches. Les premières pousses de pois chiche sont nourries avec des engrais azotés. Dans les zones où les pois chiches sont semés, l'utilisation d'herbicides pour le sol est hautement indésirable. Le meilleur moyen de lutter contre les mauvaises herbes est un désherbage de qualité et en temps opportun. Arrosez les pois chiches au besoin, bien qu'en général, il ne soit pas aussi pointilleux sur l'humidité que les autres légumineuses. Dorlotez votre plantation avec une irrigation périodique et modérée.

Les pois chiches, selon la variété, mûrissent de 80 à 120 jours après la plantation. La récolte en temps opportun est très importante - les pluies d'automne peuvent entraîner la détérioration des fruits des pois chiches.Les fèves récoltées sont soigneusement versées sur une toile et séchées à l'air frais par temps ensoleillé.

En suivant ces recommandations, même les résidents estivaux novices pourront planter des pois chiches et faire une merveilleuse récolte.

Il existe de nombreuses cultures maraîchères et céréalières, dont l'histoire de la culture et de la transformation remonte à des millénaires. L'une de ces cultures est le pois chiche ou les pois chiches. Maintenant, il est même difficile de déterminer depuis combien de temps les gens ont réalisé à quel point les pois chiches sont utiles et nutritifs. Les historiens suggèrent que cette culture de légumineuses était déjà connue au 5ème millénaire avant JC. NS. Ils ont commencé à le cultiver au Moyen-Orient, de là le pois chiche est arrivé en Grèce et à Rome.

Pois chiches ou pois chiches

Quelle est la raison de la popularité de cette culture?

Quels sont les bienfaits des pois chiches ?

Essayons de comprendre pour quelles propriétés le pois chiche était si prisé dans les temps anciens et continue de l'être aujourd'hui.

En mangeant des pois chiches dans les aliments, une personne reçoit un large éventail de vitamines, de minéraux et de nutriments.

1. Parmi elles, presque toutes les vitamines du groupe B, les vitamines C, P, A et E.
2. Les haricots de pois sont également riches en méthionine. Cet acide aminé normalise le taux de cholestérol et améliore la fonction hépatique.
3. Un autre élément important dans la composition des légumineuses est le sélénium, qui prolonge la jeunesse, augmente l'activité cérébrale et prévient le cancer.
4. Parmi les minéraux, les pois chiches contiennent de grandes quantités de calcium, de phosphore, de potassium, de manganèse, de magnésium et de fer.

Peu de cultures ont un tel ensemble de nutriments. De plus, la teneur en calories des pois chiches est très élevée et s'élève à environ 360 kcal pour 100 grammes de produit.

Il est peu probable que dans les temps anciens, les gens connaissaient les détails de la composition chimique du pois chiche, mais ses propriétés utiles et même médicinales sont connues depuis longtemps.

Les avantages des pois chiches résident dans la capacité de renforcer le système cardiovasculaire, de stimuler la digestion et de normaliser la glycémie, ce qui est très important pour les diabétiques. La consommation régulière de petits pois peut réduire le risque d'AVC.

Les fruits de pois contiennent des fibres insolubles et solubles. L'avantage de ces derniers est que, en se dissolvant, ils forment une substance semblable à un gel dans l'intestin qui est capable d'éliminer les toxines, le cholestérol et la bile.

Les propriétés médicinales des pois sont utilisées depuis longtemps pour la prévention et le traitement des maladies des yeux et de la peau.

Les pois chiches sont recommandés pour être consommés régulièrement par les femmes enceintes et les mères allaitantes. En raison de son pourcentage élevé de fer, il a tendance à stimuler la production de grandes quantités d'hémoglobine.

La consommation régulière de cette légumineuse aide à normaliser le système immunitaire et à augmenter la production d'énergie du corps.

Les pois chiches contiennent plus de quatre-vingts nutriments

De plus, les haricots de pois chiche contiennent de la lysine, qui est responsable de la régénération des tissus et contribue à augmenter la masse musculaire. C'est cet acide aminé qui a rendu les plats de pois chiches très populaires parmi les végétariens. Après tout, les pois chiches dans leur composition sont tout à fait capables de remplacer la viande. Les pois chiches sont également très appréciés des amateurs de crudités. Il est consommé sans traitement thermique après un trempage prolongé.

Les pois chiches peuvent également être trempés longtemps pour la germination. Les avantages de manger des haricots germés ne sont pas seulement de nettoyer le corps, mais aussi d'augmenter ses propriétés protectrices.

Fonctionnalités croissantes

Vous pouvez acheter des pois chiches prêts à manger dans le magasin, ou vous pouvez essayer de les cultiver dans votre jardin. En apparence, les pois chiches (photo) ressemblent à des pois ordinaires, mais leur culture présente certaines particularités.

Le climat tropical et subtropical est le plus adapté à cette culture thermophile. Cependant, il y a eu récemment des variétés adaptées à la culture sous nos latitudes : Stepnoy, Vysokosly, etc.

Les pois chiches sont une culture très viable.Les cultures de cette plante sont capables de résister à des gelées jusqu'à -5 degrés. La sécheresse n'a pas non plus d'impact important sur le développement des plantes, donc même lors d'étés très secs, vous pouvez compter sur une bonne récolte.

Les pois chiches ont des propriétés étonnantes d'enrichissement du sol, c'est pourquoi la culture industrielle est généralement réalisée dans des champs appauvris. En plantant des pois chiches, vous pouvez également améliorer l'état du sol de votre région.

De plus, la culture des pois chiches favorise l'accumulation d'humidité dans le sol.

Une différence très importante par rapport aux autres cultures - les pois chiches rivalisent très mal avec les mauvaises herbes à tous les stades de croissance. Si vous ne désherbez pas régulièrement les cultures, au bout d'un temps assez court, les mauvaises herbes vont simplement obstruer les cultures de pois.

Les pois chiches sont très exigeants sur les conditions de croissance

De plus, cette plante est très sensible à l'influence des herbicides, par conséquent, une parcelle doit être allouée pour cultiver une culture qui n'a pas été traitée avec des produits chimiques depuis au moins 2 ans.

Compte tenu de ces propriétés de la plante, la plantation doit être effectuée dans les zones avec le moins de mauvaises herbes vivaces. La superficie allouée à la culture des pois chiches doit être préparée à l'avance.

1. Il est permis de cultiver des pois chiches comme compacteur pour des cultures telles que les pommes de terre, le chou, les carottes.
2. La plantation se fait en rangs. La distance entre les plantes d'une rangée doit aller jusqu'à 10 cm et la distance entre les rangées doit aller jusqu'à 30 cm.
3. La profondeur de plantation dépend de l'humidité du sol. Dans un sol suffisamment humide, les graines sont plantées à une profondeur de 7-8 cm, dans un sol plus sec - 12-15 cm.
4. La plantation peut être effectuée en avril, lorsque la température de la couche supérieure du sol atteint +5.
5. Les graines sont plantées dans un sol humide bien aéré.
6. Le lit est creusé à la profondeur de la pelle, brisant tous les grumeaux et ramassant les racines des mauvaises herbes.
7. Les fèves mûrissent en 80-120 jours. Habituellement, la collecte est effectuée à partir de plantes complètement séchées.

Il est très important de récolter à temps pour que les pluies d'automne ne la gâchent pas. Les fèves récoltées sont épluchées des cosses et séchées dans un endroit aéré.

Les pois chiches séchés sont prêts à manger.

Pois chiche en cuisine

Bien que le pois asiatique soit une légumineuse, ses différences avec son plus proche parent, le pois commun, sont très importantes. Les pois chiches ont une texture beurrée et un goût de noisette. Les propriétés nutritionnelles des pois chiches sont beaucoup plus élevées que non seulement les pois, mais aussi les autres légumineuses.

Pois chiches - nourriture des pauvres et des pharaons

Les propriétés gustatives des pois le rendent parfait à combiner avec de la viande, du riz, des herbes, de l'huile d'olive et de l'ail.

La cuisson des pois chiches a ses propres caractéristiques. Les haricots doivent être pré-trempés dans l'eau pendant 6 à 12 heures. Pour faire tremper un verre de pois chiches, remplissez-le de 3-4 verres d'eau tiède. Si vous prévoyez de faire de la purée de pommes de terre, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau par tasse de haricots. Le bicarbonate de soude aidera à ramollir l'enveloppe extérieure de la fève plus rapidement. Avant la cuisson, le liquide est égoutté, les haricots trempés sont versés dans de l'eau froide et cuits à feu doux pendant 1 à 2 heures. Il ne faut pas oublier que le sel inhibe le processus d'ébullition des pois, il est donc conseillé de l'ajouter 20-30 minutes avant la fin de la cuisson.

En cuisine, les pois chiches sont généralement utilisés comme accompagnement ; ils peuvent également être ajoutés à la soupe, au porridge, à diverses salades et ragoûts (photo).

Les pois chiches sont également utilisés pour faire de la farine, à partir de laquelle des tortillas et des produits de boulangerie sont fabriqués. Les petits pois en conserve au sirop sont un dessert très savoureux et original. Et dans certains pays, même une boisson alcoolisée est produite à partir de cette légumineuse. Mais le plat de pois chiches le plus populaire est le houmous. Le houmous est un plat traditionnel juif à base de haricots. La recette du houmous est connue depuis des milliers d'années.La purée de pois chiches n'a pas seulement un goût merveilleux, un plat bien préparé peut être conservé pendant un mois sans perdre son goût et en conservant toutes les propriétés utiles.

Il est nécessaire de stocker les pois dans un récipient en verre fermé, car ils sont très sensibles à une humidité élevée.

Un goût merveilleux et des bienfaits indéniables pour la santé - ces qualités sont la raison de la popularité séculaire des pois chiches.

Est-ce que cela a été utile?

Évaluez l'article :