Comment bien faire pousser des pleurotes à la maison

La technologie de culture et d'élevage de pleurotes à la maison de vos propres mains est assez simple, même un amateur peut la gérer. Cependant, avant de vous mettre au travail et de cultiver des champignons, vous devez vous familiariser avec les méthodes existantes et les exigences relatives à l'environnement dans lequel les champignons se développeront normalement. Par où commencer et comment créer le processus à partir de zéro, nous vous expliquerons étape par étape, et même un débutant trouvera facile de cultiver et de planter des champignons.

Conditions pour cultiver des pleurotes à la maison

Vous pouvez organiser un lieu pour la culture de champignons dans des sous-sols, des caves ou des pièces spécialement conçues dans un chalet d'été. Pour la culture des pleurotes, vous devez créer les conditions suivantes:

• la capacité de régler et de maintenir un régime de température dans 10-20 degrés;
• équiper la pièce système de ventilation pour l'élimination du dioxyde de carbone et des lampes avec lampes fluorescentes ;
• régler le mode d'humidité 70-90%.

En raison de leurs propriétés, les champignons absorbent les éléments de l'environnement, y compris les toxines. Par conséquent, il est important que toutes les surfaces du sous-sol soient désinfectées. exempt de moisissures et de parasites... Il est nécessaire de maintenir la propreté jusqu'à la toute fin de la récolte.

Comment faire pousser des champignons à la maison

Il existe plusieurs façons de faire pousser des pleurotes à la maison. Chaque méthode présente des avantages et des inconvénients, il est donc recommandé de vous familiariser avec toutes les subtilités de la technologiepour choisir celui qui vous convient le mieux.

Comment dissoudre dans des sacs avec vos propres mains

Le substrat peut être acheté prêt à l'emploi ou préparé de vos propres mains. La meilleure matière première pour les pleurotes est paille d'orge ou de blé... Convient également :

• copeaux de bois dur;
• cosse de sarrasin;
• écorce de tournesol;
• épis et tiges de maïs.

Les composants utilisés sont nécessaires moudre à 5-10 cm.

Il est conseillé à ceux qui commencent tout juste à maîtriser la technologie de la culture des champignons à la maison de s'abstenir d'utiliser de la sciure de bois. Cette méthode est complexe et nécessite des exigences particulières.

Avant d'utiliser le substrat, il est nécessaire d'effectuer désinfection Matériel. Pour cela, il est soumis à un traitement thermique.

Procédure pas à pas pour désinfecter le substrat :

• la matière première broyée sélectionnée est versée dans un réservoir en métal ou une casserole spacieuse;
• remplir le récipient avec de l'eau (proportions 1: 2);
• porter le contenu de la casserole à ébullition et cuire environ 2 à 2,5 heures.

La base finie doit être humide et doux, mais n'en faites pas trop avec de l'eau. La composition correcte libère le minimum d'humidité pendant l'essorage.

En plus du substrat, la graine (mycélium) est placée dans le sac.Cela ne vaut pas la peine d'en acheter beaucoup à la fois, cela se détériore rapidement. Avec des soins appropriés, à partir de 1 kg de matières premières, vous pouvez obtenir jusqu'à 3 kg de pleurotes.

La base est posée dans les sacs en couches, en alternant la boule du substrat avec la graine. Les sacs sont remplis hermétiquement sans tasser. Après avoir étroitement noué les bords du récipient, des trous en forme de croix sont découpés avec une lame à la surface du polyéthylène. Ils doivent être disposés à des intervalles de 10 cm en damier.

Pendant 2 semaines, le sac est descendu au sous-sol pour une période d'incubation à une température 19-23 degrés... L'éclairage n'est pas nécessaire à ce stade.

Le principal avantage de la méthode est la simplicité de la technologie. Cependant, la fructification est souvent faible ou nulle. Dans de tels cas, vous devez trier le substrat et vérifier la présence de moisissure.

Technologie pas à pas pour l'élevage sur souches

Il existe deux principaux modes de culture des pleurotes : intensif et extensif. Dans le premier cas, spécial locaux avec des conditions favorables. La deuxième méthode est la technologie de la culture des champignons à ciel ouvert... Le moment de la récolte dépend entièrement des conditions météorologiques.

S'il n'y a ni abattage ni cave à la datcha, il ne faut pas s'énerver. Vous pouvez faire pousser des pleurotes directement sur des souches ou des bouts de bois dur (châtaignier, frêne, peuplier, hêtre, etc.).

Les dates de semis commencent au printemps en établissant positif températures. Les boutures sont trempées pendant 1-2 jours avant utilisation. Cette procédure n'est pas effectuée avec un arbre frais.

Sur les souches, des trous sont pré-faits avec un diamètre 10 mm avec approfondissement sur 5-6 cm... La graine est placée dans les trous et recouverte de mousse ou de ruban adhésif. Un mycélium en forme de bâton suffit à insérer dans le trou et à le fermer avec de la pâte à modeler.

L'endroit pour la culture des champignons est sélectionné dans l'ombre sous les cimes denses des arbres. Cela est nécessaire pour éviter que les pleurotes ne se dessèchent pendant la saison chaude.

Lors de l'utilisation de bûches, il est prévu de creuser des trous et de déposer de la sciure de bois humide sur le fond. De plus, des morceaux de bois trempés sont insérés dans les évidements préparés et enterrés avec de la terre sur un tiers de la longueur (au moins 15 cm). L'espacement entre les souches doit être de 35 à 50 cm.

Un soin supplémentaire des lits de champignons consiste à arroser le sol autour des blancs. Le temps de récolte des pleurotes tombe plus souvent Août Sept... Une telle plantation apportera une bonne croissance jusqu'à 5 ans avec la fructification la plus généreuse 2-3 ans après la plantation.

Sur substrat briquettes

Les briquettes de substrat sont manchon en polyéthylènebien bourré de remplissage. Pré-appliqué sur la surface du film perforation forme ronde ou autre. Les trous peuvent être espacés uniformément dans tout le bloc ou ne s'étendre que sur deux côtés.

Dans le premier cas, lors de la fixation des briquettes, leur contact ne doit pas être autorisé, contrairement à la perforation double face, où la jonction n'a pas de trous.

Les plus populaires sont les capacités des paramètres suivants :

• poids - 15 kg;
• longueur - 70 cm;
• diamètre - 25 cm.

Il existe de nombreuses options pour placer des briquettes de substrat. Ils peuvent être suspendus 2-3 pièces par corde ou accrocher chacun individuellement sur les raccords. Le poids des sacs est assez lourd, ce qui offre une stabilité lors de l'empilage des blocs L'un l'autre... Le résultat est un mur solide.

La disposition des briquettes sur les étagères est également autorisée. en vertical ou horizontal position. La corde tendue depuis l'arrière des étagères agit comme un filet de sécurité contre la chute ou la chute du substrat.Lors de la culture de champignons à la maison, la décision de placement des sacs est prise en fonction des caractéristiques de la pièce.

Les avantages de la méthode :

• application pratique;
• entretien facile;
• obtenir une récolte rapide (après 1,5 à 2 mois).

L'inconvénient est les coûts supplémentaires pour l'achat de briquettes de substrat.

Sur des étagères

Des briquettes ou des sacs avec substrat et graines au sous-sol ou à la cave peuvent être placés sur des étagères si l'espace le permet. Les étagères elles-mêmes doivent être en bois ou en acier laminé. Les blocs sont placés verticalement ou horizontalement.

Les étagères sont fabriquées dans différents modèles. Les artisans développent indépendamment des dessins, fournissant des éléments de sécurité qui empêchent les sacs de tomber. L'une des options est équipée de broches spéciales sur les étagères, sur lesquelles des blocs sont placés. De ce fait, leur stabilité est augmentée.

Il est permis d'installer des manchons de champignons à plusieurs niveaux, mais pas plus de trois... Dans ce cas, la distance entre les étagères doit être 70cm, et entre les sacs de champignons - 15-40cm.

Cette méthode de culture des pleurotes se caractérise par un entretien et une récolte pratiques. Cependant, tous les chalets d'été et caves ne disposent pas d'un espace suffisant pour installer des étagères.

Comment faire du mycélium pour les pleurotes

Il n'est pas difficile d'acheter du mycélium prêt à l'emploi, mais vous ne pouvez évaluer la qualité de votre achat qu'après quelques semaines. Si un produit de mauvaise qualité est identifié, il ne sera plus possible de compenser les coûts des matières premières et des ressources énergétiques, c'est pourquoi de nombreux producteurs de champignons maîtrisent eux-mêmes la technologie de production de mycélium.

Le mycélium est matériel de plantation, qui est introduit dans le substrat pour obtenir une récolte de champignons.

À la maison, le mycélium est cultivé principalement sur bois ou grain... La méthode avec du bois est appropriée à utiliser avec la replantation ultérieure de mycélium sur du chanvre. Cette graine a une longue durée de conservation et une résistance aux maladies. L'aspect céréalier est obtenu en appliquant la culture mère sur un substrat de grains de céréales.

Une boîte à champignons de haute qualité est obtenue en conditions de laboratoire... À la maison, ce processus peut être répété en préparant à l'avance un équipement spécial:

• gélose;
• thermomètre;
• pince à épiler;
• des tubes à essai;
• pipettes.

Aussi, les travaux nécessiteront eau, électricité, gaz.

Étapes de la croissance du mycélium

1. Pour obtenir du mycélium utérin, il faut pincer les pleurotes (de la zone la plus proche du capuchon) quelques petits morceaux. Pour nettoyer les fragments séparés des bactéries et des parasites, il est recommandé de les plonger dans du peroxyde d'hydrogène et de plonger les morceaux traités dans des tubes à essai avec des grains broyés. La gélose à la carotte, à la farine d'avoine ou à la pomme de terre peut être utilisée à la place du milieu de céréales.

   Les tubes sont hermétiquement fermés et stockés dans une pièce avec un taux d'humidité moyen et une température d'environ 20 degrés... Après 2 semaines, un bord blanc apparaîtra dans des tubes correctement préparés. C'est le mycélium utérin.

2. Pour obtenir un mycélium intermédiaire, vous devez ébullition grains de céréales pendant 15 minutes. Après refroidissement et séchage, ils sont mélangés à de la craie et du gypse (pour 1-1,5 kg de grains, prenez 30 grammes de gypse et 10 grammes de craie). Le mélange obtenu est versé dans des bocaux en le remplissant aux 2/3, puis du mycélium utérin provenant d'un tube à essai est ajouté au récipient. Le col du pot est fermé avec du papier d'aluminium, qui est fixé avec du ruban adhésif. La pièce est stockée dans les mêmes conditions que les tubes à essai pour 2-3 semaines... Le résultat est un pot rempli de grains et d'une frange - un mycélium intermédiaire.
3. L'inoculum est obtenu de manière similaire, en remplaçant le mycélium intermédiaire dans des récipients propres avec un substrat. Après la croissance du mycélium, il est transféré dans des sacs ou des briquettes avec un substrat dans lequel les champignons seront cultivés.

Soins des champignons pendant la croissance

Après avoir replanté le mycélium dans les trous du polyéthylène, les sacs sont envoyés à incubationqui prend jusqu'à 3 semaines. Le régime de température ne doit pas atteindre 30 degrés, sinon le matériel de plantation subira un choc thermique.

À ce stade pas d'aération... L'accumulation de dioxyde de carbone crée des conditions favorables au développement du mycélium. Il suffit d'un nettoyage quotidien des surfaces à l'aide de produits contenant du chlore. Cela aidera à prévenir la croissance de moisissures.

Ensuite, les sacs sont placés dans une pièce spécialement équipée avec une température 10-20 degrés... Plus l'air est frais, moins la couleur sera saturée. L'éclairage doit être 12 heure avec une intensité de 5 kW par 1 m2. Les champignons sont arrosés avec un arroseur spécial 1 à 2 fois par jour.

Dans la pièce où sont cultivés les champignons, il y a un niveau élevé de spores dans l'air, le travail doit donc être effectué avec un masque et des lunettes. Cela aidera à prévenir une crise d'allergie.

La rentabilité de la croissance à domicile

Vous pouvez faire pousser des champignons en plusieurs briquettes, répondant ainsi aux besoins de votre famille. Mais ce type d'activité, avec une approche raisonnable, devient parfois un moyen de revenu supplémentaire. De plus, l'entretien des lits de champignons n'est pas considéré comme difficile.

Si vous créez des conditions optimales pour conserver les briquettes de champignons (sacs) et respectez le régime de température établi, alors 3 à 3,5 kg de champignons peuvent vraiment être retirés d'un bloc. Respectivement à partir de 100 sacs obtenez 350 kg de pleurotes.

Compte tenu de la valeur marchande (environ 130 roubles par kg), le revenu sera de 45 500 roubles. Environ la moitié des fonds sont dépensés pour les coûts liés à la création de conditions pour la culture des champignons. Le bénéfice net s'élèvera à 20 485 roubles. La rentabilité dans ce cas est 75%, retour sur investissement - 5,2 cycles, ce qui se traduit en mois signifie 13-15 mois.

Le processus de culture des pleurotes à la maison est assez excitant et éducatif. En accumulant de l'expérience, vous pouvez augmenter progressivement le volume, ce qui vous permettra de transformer votre hobby en une petite entreprise.