L'article décrit brièvement les caractéristiques d'une petite partie seulement des types de chou existants. Avant de constituer un assortiment de lits, il est recommandé de vous familiariser avec une brève description et les méthodes d'application.

Rousse, vitamine violette pure

Il aurait dû être appelé à juste titre à tête violette. Extérieurement, l'aspect roux est similaire au blanc, mais les feuilles sont de couleur rouge-violet, de structure plus dense. La composition est également supérieure dans la teneur en minéraux et vitamines précieux, leur nombre. Les feuilles de la tête peuvent être cueillies dès le mois de juin pour faire des salades. Le légume est utilisé sous forme marinée et cuite, à la fois comme produit indépendant et en combinaison avec d'autres ingrédients.

La saison de croissance de l'espèce à tête rouge dure de 150 jours, le poids de la tête pèse en moyenne de 1 à 3,5 kg. Parmi les principaux avantages :

• résistance au froid (les jeunes pousses tolèrent des gelées jusqu'à moins 5 ° C);
• le système racinaire est bien développé;
• il contient de l'anthocyane, qui a un effet positif sur la santé humaine (augmente l'élasticité des capillaires, régule leur perméabilité).

Il n'y a qu'un seul inconvénient de cette espèce - c'est l'impossibilité de l'utiliser pour la fermentation.

Chou-fleur

Justifie le nom : les fruits se déclinent dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Un légume apprécié sur le site par de nombreux jardiniers et un produit tout aussi bien connu des spécialistes culinaires. Vitamin Bomb est consommé à la fois comme ingrédient indépendant et en combinaison avec d'autres ingrédients. Le processus de croissance n'implique pas de procédures complexes et ne nécessite pas beaucoup d'attention. Il suffit de suivre les règles élémentaires de la technologie agricole.

La plante annuelle forme des inflorescences denses pesant de 350 à 1500 kg. La fertilité du sol et les conditions de croissance affectent l'appétence du fruit. La récolte se fait 90-105 jours après la germination (variétés précoces).

Brocoli, caractéristique

Le légume est similaire au chou-fleur, mais les inflorescences ont une riche couleur verte.La composition la plus riche en protéines et vitamines a élevé cette espèce dans la catégorie des cultures populaires. Délicatesse de chou anti-âge, de nombreux jardiniers tentent de cultiver sur leurs parcelles. Ceci est facilité par une technologie agricole sans prétention et la résistance au froid du chou, il ne perd pas ses qualités lors de la congélation à moins 7 ° C. Contrairement à d'autres espèces, la culture est peu exigeante pour la fertilité du sol, mais cela ne signifie pas que les plantes n'ont pas besoin de fertilisation, une sorte d'alimentation est toujours nécessaire. Un arrosage régulier est également nécessaire, surtout lorsque les têtes mûrissent.

Avantages de la culture du brocoli :

• utilité et valeur nutritionnelle du produit;
• la possibilité de diversifier le menu;
• soins sans prétention pendant la culture;
• le légume est soumis à divers types de transformation (cuisson, salage, etc.).

Le manque de caractéristiques de la technologie agricole prive le légume de ses lacunes.

Savoie

Un légume idéal pour la culture dans la voie du milieu. Le chou de Milan est résistant à la sécheresse, il n'est pas intéressant pour les ravageurs. Dans la structure, le légume est similaire à l'espèce à tête blanche, cependant, les feuilles sont plus tendres et aérées. Ils sont faciles à démonter pour cuisiner différents plats, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus. La composition contient une grande quantité de minéraux et de vitamines précieux, dépassant la quantité d'autres types.

La période végétative des variétés précoces dure 105-120 jours, d'où le faible rendement. Le goût du légume est très délicat en raison de la faible quantité d'huiles de moutarde dans la composition et de l'absence de fibres grossières. Convient pour une consommation fraîche et en compote. La particularité de l'espèce est sa résistance au froid, avec des gelées courtes, elle conserve ses qualités marchandes et gustatives.

Une courte durée de conservation est considérée comme un inconvénient.

Chou-rave, qualité santé

La composition chimique du chou-rave est comparable à celle des agrumes, ce légume est donc très apprécié des cuisiniers. Les jardiniers sont moins disposés à utiliser la culture pour faire pousser sur leurs parcelles. Et en vain, car les fruits ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, stabilisent la pression artérielle, nettoient les intestins des toxines.

La période de maturation des variétés précoces est de 65 à 80 jours. Le fruit à tige atteint une masse de 220 grammes, certaines variétés pèsent plus de 2 kg. La courte saison de croissance permet plusieurs récoltes par saison. Vous pouvez cultiver un légume en plein champ et dans des serres. Le soin des plantes est généralement similaire à celui des autres types de chou. La récolte est stockée pendant une longue période sans aucune perte de propriétés précieuses.

Bruxelles, petites têtes de chou

Le type de chou le plus rare dans nos lits. La composition contient tout un entrepôt de vitamines et de micro-éléments, dépassant le nombre de variétés de chou blanc. Une particularité du légume est la présence d'huile de moutarde, caractéristique du radis. Ce composant donne au produit une saveur de noisette.

Le principal avantage de la culture des cultures est la simplicité des plantes par rapport au climat de la zone médiane. Le principal inconvénient est la longue saison de croissance.... Lorsque vous plantez des graines en avril, vous ne pouvez obtenir une récolte qu'à la fin de la saison chaude (la période de maturation est d'environ 150 jours). Pour accélérer le processus, il est recommandé de faire pousser le légume à travers les semis.

Pékin, pas peur du gel

Dans la culture maraîchère russe, la culture du chou de Pékin ne fait que prendre de l'ampleur. Le légume a gagné en popularité en raison de sa composition riche en vitamines, de son goût intéressant et de son rendement élevé (900 centners sont retirés de 1 hectare). La plante pousse dans des conditions de basses températures, ce qui est typique du climat de la zone médiane. La saison de croissance ne dure que 50-70 jours, ce qui donne la possibilité d'obtenir 2-3 récoltes par saison... Vous pouvez faire pousser des cultures à la fois en plein champ et dans des serres toute l'année.

Avantages du chou :

• composition riche en substances utiles;
• les jeunes pousses peuvent supporter des gelées de courte durée jusqu'à moins 7 ° ;
• grande productivité.

La culture n'est pas dénuée d'inconvénients :

• le rendement dépend de la fertilité du sol;
• la technologie agricole n'a pas été entièrement étudiée;
• le légume attire l'attention des parasites, est vulnérable aux maladies.

Marine, du fond de la mer

Le produit est unique dans ses qualités et son effet sur le corps humain. La composition biochimique complexe se distingue par la teneur en iode, une substance nécessaire à la glande thyroïde. En plus de cela, le varech est riche en vitamines des groupes B, C, acide folique, acides aminés, acide pantothénique et autres micro-éléments. En réalité c'est une algue qui pousse sur les fonds marins... Quel que soit le type de transformation (décapage, séchage), le chou conserve ses précieuses propriétés. Cela ne peut nuire à la santé que si une personne a une sensibilité accrue à l'iode.

Le chinois, source de longévité

En termes de composition, le chou chinois est très similaire au chou blanc, mais diffère considérablement en apparence. La formation des feuilles d'un légume sans ovaire céphalique rappelle davantage la laitue, mais avec une couleur verte plus riche. La lysine, un acide aminé qui nettoie le corps des toxines et autres substances nocives, est particulièrement précieuse.

Légume chinois élevé apprécié non seulement pour le goût, mais aussi pour la capacité à renforcer le système immunitaire, ce qui est nécessaire à la longévité... Parmi les avantages incontestables :

• récolte en juin, utile pour combler les carences en vitamines dans le corps;
• structure de feuille délicate, peut être utilisée pour les aliments pour bébés;
• règles simples de la technologie agricole.

Il n'y a qu'un seul inconvénient - la grande taille de la souche, qui occupe près de la moitié du légume. Mais vous pouvez aussi l'utiliser pour cuisiner.

Vous pouvez manger des feuilles fraîches, marinées, cuites et séchées. Après l'arrivée du froid, les pots avec la culture peuvent être placés à l'intérieur et récolter jusqu'en décembre.

L'assortiment de choux dans les lits permettra d'enrichir le corps en micro-éléments utiles, de renforcer le système immunitaire et de diversifier le menu avec des plats délicieux.