De quoi est fait le miel blanc ?

Le nom de ce miel conduira certains à la perplexité et à la confusion, puisque nous avons l'habitude de voir ce produit apicole brun, jaune, ou au moins citronné. Selon la plante mellifère, ce le miel est presque blanccomme du lait concentré cuit.

Le miel blanc de Bachkirie est célèbre dans le monde entier, où de génération en génération, ils transmettent les traditions de l'apiculture - apiculture forestière, obtention du miel sauvage. Désigne les variétés de miel d'élite.

Elle est appréciée des amateurs et des professionnels pour ses propriétés bienfaisantes. D'où vient-il et pourquoi est-il si épais ? Le miel blanc est un nom commun pour de nombreuses variétés et vient de sa couleur après mirage.

Le goût et la couleur du miel blanc, pourquoi il porte ce nom

Le miel blanc immédiatement après le pompage a une couleur jaune clair et est appelé ainsi parce que devient presque blanc après cristallisationcomme du beurre. Son goût est différent et dépend de la plante mellifère. Si les abeilles prenaient le nectar des fleurs de framboise ou de rose, l'arôme d'un tel miel est délicat. Le goût est doux, sans amertume. Il fond dans la bouche, laissant un arrière-goût agréable.

Cette douceur acquiert un goût vanillé si le mélilot était la plante mellifère. Grâce à fleurs de luzerne le miel a un goût sucré spécifique et une consistance crémeuse après cristallisation. Le sainfoin lui donne un goût doux et sucré. Le miel de tilleul est aussi parfois appelé blanc, car après le sucre, il prend cette couleur. La situation est la même avec un pot-de-vin d'acacia blanc.

Ingrédients : vitamines et minéraux

À cause du fait que les plantes mellifères de miel blanc sont des plantes diverses, sa composition est également différente.

La composition contient environ trois cents minéraux et oligo-éléments.

Les principaux oligo-éléments sont les suivants :

• Fluor;
• Manganèse;
• Zinc;
• Nickel;
• Chrome;
• Cuivre et autres.

Les minéraux sont représentés par les sels :

• Glande,
• Sodium;
• Yoda ;
• Phosphore;
• Calcium;

Il contient grande quantité d'acides aminés essentiels... Il contient de la vitamine C, des vitamines B, des vitamines K et E et d'autres.

100 g de produit contiennent de 280 à 320 kilocalories.

Caractéristiques bénéfiques

Dans différents pays le miel blanc est apprécié pour sa plante mellifère... Aux États-Unis, le mélilot est préféré à cet égard. En Russie - citron vert et acacia.

En raison de la présence d'enzymes dans sa composition, le miel blanc a un effet positif sur la digestion... Il est pris pour les procédures diététiques. Si la réception a été précédée d'un stress physique et mental, cela aidera à restaurer le tonus du corps. Étant donné que le miel blanc a un effet cicatrisant en raison de ses propriétés bactéricides, il est recommandé de l'utiliser après des blessures et des interventions chirurgicales.

Contrairement aux autres variétés, il utile pour les jeunes enfants, mais pas pour les bébés... À cet âge, vous devez réduire la dose d'apport de quatre à cinq fois, par rapport à un adulte. Il est préférable de le consommer pur à jeun, arrosé après 1 minute avec un verre d'eau tiède. Un environnement chaud est néfaste pour les enzymes et les vitamines. Par conséquent, vous ne devez pas diluer cette douceur dans du thé chaud ou simplement de l'eau bouillante.

Le miel blanc aide à faire face aux névroses, par conséquent, il est utile de le prendre le soir avant le coucher, a des propriétés antiseptiques. Il lutte avec succès contre l'amygdalite, la bronchite et les maladies respiratoires aiguës.

Ce produit apicole peut également aider à rétablir le rythme du cœur, le travail des intestins, du foie et des reins.

Miel blanc - le concept est préfabriqué, qui comprend de nombreuses variétés de miel, par conséquent, ses propriétés utiles sont différentes.

Contre-indications et dommages

Le miel blanc a les mêmes contre-indications que tout autre, à l'exception d'un seuil d'âge bas. C'est à dire, les enfants à partir d'un an et demi en reçoivent en petite quantité - jusqu'à 20 grammes par jour. A l'adolescence - jusqu'à 50, un adulte il est permis à une personne d'en manger jusqu'à 100-110 grammes. C'est mieux s'il s'agit d'une réception en trois temps: le matin à jeun, l'après-midi avant les repas et le soir, avant le coucher.

Ceux qui souffrent d'intolérance aux produits de la ruche, il vaut mieux s'abstenir de l'utiliser. Les patients diabétiques peuvent en manger après avoir consulté un médecin, bien qu'il contienne beaucoup de fructose.

Une personne en bonne santé ne devrait pas en prendre beaucoup sans réfléchir.... Sinon, une réaction allergique est possible.

De quoi s'agit-il, de quel type de plante mellifère?

Puisque le miel blanc a beaucoup de plantes mellifères, la période de récolte du nectar est prolongée dans le temps... Il commence au printemps et se termine en automne.

Nectar d'acacia blanc récolté dans les régions méridionales du pays en mai. C'est dans ces territoires qu'il est répandu, ainsi le miel est obtenu sans impuretés. Cette plante mellifère fleurit pendant deux semaines, et la récolte du nectar prend une dizaine de jours. Malgré un délai aussi court, les abeilles parviennent à produire du miel en grandes quantités. Par exemple, à partir d'un hectare de plantations d'acacias, on obtient jusqu'à 0,8 tonne de miel.

Le miel blanc vient aussi du tilleul, qui fleurit abondamment en juin-juillet, selon les conditions climatiques de croissance. Les abeilles récoltent le nectar d'un arbre à miel pour produire jusqu'à 15 kg de miel. A partir de 1 hectare de plantations - environ une tonne.

Le mélilot en tant que plante mellifère est particulièrement précieux pour ses propriétés curatives. Cette plante herbacée bisannuelle fleurit la deuxième année tout l'été et au début de l'automne. Jusqu'à 0,3 tonnes de miel sont récoltées sur 1 hectare de semis.

Une autre plante mellifère du miel blanc est la luzerne.qui fleurit de juin à la fin de l'été. Une fleur fleurit pendant deux à quatre jours. À partir de 1 hectare de semis, les abeilles reçoivent un pot-de-vin, à partir duquel le miel est produit de 0,1 à 0,3 tonne. Avoir du sainfoinet en termes de rendement de nectar et de période de floraison, ils ont des caractéristiques similaires.

Les framboises sont particulièrement intéressantes pour les abeilles... Il fleurit de mai à août, la période la plus chaude de l'année. Cela dépend de la variété et des conditions de croissance. Dans les variétés remontantes, la période de floraison est prolongée. Les abeilles aiment récolter le nectar de cette plante en raison de son arôme. Le miel est le même - parfumé, aromatique et sucré.

Conditions de stockage

Afin de préserver plus longtemps les propriétés bénéfiques du miel blanc, il stocké à des températures de +5 à +18 degrés.

La période de cristallisation dépend de la plante mellifère et est déterminée par plusieurs mois. L'humidité de l'air il est préférable de le maintenir autour de 60%. La lumière directe du soleil affecte négativement la structure du miel. Dans de telles conditions de stockage, il conserve ses propriétés utiles pendant un an et demi à deux ans. Le meilleur contenant est le verre... Le plastique alimentaire convient au transport et au stockage temporaire.

Quelles sont les principales maladies qu'il traite ?

Le miel blanc aide à faire face aux problèmes respiratoires, aide à la toux, à la bronchite, aux infections respiratoires aiguës. Avec une maladie des yeux (conjonctivite), il suffit de faire une solution de miel et de les rincer plusieurs fois pour soulager l'inflammation. Souffrance maladies du tractus gastro-intestinal il est également bénéfique car le miel restaure la microflore intestinale. Par conséquent, avec la gastrite, il est pris par voie orale.

Grâce aux effets positifs du miel blanc, le métabolisme est normalisé, le fonctionnement des reins, du cœur et du foie s'améliore. Le miel aide à lutter contre l'insomnie, a des propriétés sédatives.

Le miel blanc, comme le nom collectif de nombreuses variétés de miel, possède autant de propriétés bénéfiques uniques. Il est précieux à la fois pour les amateurs de douceurs et pour les vrais connaisseurs de ce produit de la ruche. Son utilisation a un effet bénéfique sur le corps humain et aide à faire face à de nombreuses maladies.