Bière sans alcool les meilleures variétés

Les connaisseurs de mousse aromatique connaissent bien la situation où ils veulent vraiment goûter leur boisson enivrante préférée, mais la situation n'est pas propice à l'ivresse. La bière sans alcool vient en aide aux amateurs de bière, ce qui, il y a quelques décennies, avait provoqué la confusion parmi les habitants. De quelle mousse s'agit-il s'il n'y a pas de houblon ? Cela ne peut même pas être attribué à une boisson à la bière, c'est juste de la limonade.

Mais en fait, toutes les parties fondamentales de la bière sont contenues dans un sans alcool. Il contient du houblon, du malt et d'autres ingrédients nécessaires à votre boisson préférée. Soit dit en passant, le goût d'un tel produit est identique à celui du houblon habituel. Il ne reste plus qu'à apprendre à comprendre les variétés et à identifier la meilleure bière sans alcool, dont la cotation se fait au mieux individuellement, mais sur la base des conseils de personnes expérimentées.

La bière sans alcool peut être une alternative valable à la bière ordinaire

Pourquoi "sans alcool"

Avant de déterminer quelle bière sans alcool est la meilleure, il convient de préciser qu'en fait, le pourcentage d'alcool éthylique dans une telle boisson est toujours présent. Mais sa teneur est minime et ne dépasse généralement pas 1,5%.... Alors que dans le degré de mousse habituel, le degré correspond aux lectures de 4 à 11%.

Dans la mousse sans alcool, l'alcool est présent en raison des processus de fermentation, sans lesquels la mousse n'est pas préparée. Il n'est pas possible de supprimer complètement le degré de ce type de boisson.

Les fabricants, afin d'obtenir le titre de « non alcoolisé », ne travaillent qu'à réduire le volume d'éthanol émis lors des procédés technologiques. Et cela est réalisé des manières suivantes:

1. Application d'une température réduite. De plus, en dessous du niveau d'ébullition de l'alcool (+ 78,3⁰С).
2. Utiliser la dialyse. La dialyse est un processus dans lequel les solutions sont purifiées à partir de composés de faible poids moléculaire à l'aide d'une membrane spéciale. Cette technique est aussi appelée "membranaire".
3. En inhibant le processus de fermentation. Ici, les technologues utilisent deux méthodes : l'utilisation de levure spéciale, qui empêche la conversion du maltose (sucre de malt) en éthanol, et en abaissant les conditions de température.

Selon les experts, la méthode membranaire de préparation du houblon sans alcool est la plus fiable et la plus répandue. Ceci est démontré par le goût d'une telle mousse.

La différence entre la bière sans alcool et la bière ordinaire

En principe, compte tenu des nuances technologiques de la fabrication d'une boisson mousseuse dans laquelle l'éthanol est absent, il devient clair qu'une telle bière ne devrait pas différer beaucoup d'une bière ordinaire. Après tout, les mêmes ingrédients sont utilisés. Mais, étant donné les méthodes utilisées pour éliminer l'excès d'éthanol du houblon, on peut supposer que certains composants supplémentaires sont présents dans la mousse sans alcool..

La bière sans alcool se compose des mêmes ingrédients que la bière ordinaire

Préjudice et avantage

Les composés obtenus artificiellement (à la suite de processus technologiques) avec une utilisation régulière et prolongée de cette boisson peuvent nuire à la santé humaine. Selon les experts, l'ivresse sans alcool n'est pas moins nocive que l'habituelle. Bien sûr, il ne faut pas parler de certains avantages de la bière sans alcool, mais une telle boisson ne fera pas non plus beaucoup de mal.

Mais n'oubliez pas que la bière de toute sorte (et à faible degré également) est très bien absorbée par l'organisme, ce qui entraîne une prise de poids rapide. Selon les médecins, une passion excessive pour la mousse sans alcool entraîne le développement de troubles tels que :

• varices;
• problèmes hormonaux;
• troubles du tube digestif;
• troubles du système cardiovasculaire.

Propriétés organoleptiques

Habituellement, une bière blonde légère est utilisée comme base pour la production de mousse sans alcool. Il s'agit d'une mousse de fermentation basse (pendant la production de laquelle la levure se dépose au fond à la suite d'une exposition à une basse température). Une bière blonde légère doit répondre aux normes suivantes :

1. Couleur : paille clair ou doré.
2. Transparence : sédiments minimaux autorisés.
3. Mousse : doit être haute (environ 2-3 cm) et ferme (temps de maintien à partir de 2 minutes).

La mousse est un indicateur important de la qualité de la mousse. C'est à son apparence que l'on peut juger de l'arôme et de la fraîcheur de la boisson.

Selon la matière première utilisée pour la préparation d'une telle boisson et la technologie utilisée, l'arôme caractéristique du houblon peut être dilué avec des notes supplémentaires - miel ou pomme. C'est un bon indicateur de la boisson.... Mais si la mousse sent comme une odeur de caramel, les technologues sont intelligents avec le régime de température et l'excès d'arôme de levure parle de violations flagrantes de la recette.

Certaines bières sans alcool peuvent avoir des notes d'agrumes

Compte tenu du goût de l'enivrement non alcoolisé, il convient de connaître quelques nuances. L'amertume houblonnée caractéristique de la boisson ne doit pas être dure et grossière. Avec une bonne mousse, elle sera douce et ressentie immédiatement après une gorgée, puis disparaîtra après 1-2 minutes. De plus, dans une mousse de haute qualité, les sensations gustatives supplémentaires (sucré, acide, astringence) ne deviendront pas dominantes.

Traiter les variétés

Quels types de bières sans alcool méritent votre attention ? Tout d'abord, l'armée énorme et hétéroclite d'une telle mousse peut être divisée en plusieurs catégories. Et déjà en vous concentrant sur un tel classement, choisissez vous-même votre boisson préférée.

marques russes

Compte tenu des marques de bière engagées dans la production de cette boisson, toutes les variétés peuvent être distinguées en deux types:

1. Bière sans alcool produite par des technologies occidentales.
2. Mousse à faible degré, qui est brassée dans les régions (production locale, régionale).

Marques de bière produites en Russie :

Baltique 0... Il s'agit de la première bière sans alcool produite en Russie. Ils le produisent depuis 2001. Dans la production technologique, la méthode de dialyse est utilisée. Zero Baltika est fabriqué dans une grande usine à Saint-Pétersbourg. La marque Baltika appartient au holding scandinave Baltic Beverages-Holding.

La marque Baltika a été incluse dans la liste des 100 plus grandes marques en 2007, sanctifiée par le Financial Times (Angleterre).

Zero Baltika est une bière sans alcool non filtrée, qui est la mousse la plus répandue dans notre pays. Pour la commodité des consommateurs, il est produit dans des récipients en verre et des emballages en étain..

Baltika 0 est produit dans des emballages en verre et en étain

Bavaria 0. Cette marque non moins populaire de bière sans alcool est produite à l'aide de la technologie néerlandaise. Zero Bavaria se distingue par son goût - ses nuances de goût et d'arôme sont aussi proches que possible des traditionnelles européennes. Selon les experts, le goût du Bavaria 0 est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des autres homologues sans alcool.

En plus des deux marques les plus courantes de bière sans alcool, des marques telles que :

• Zlatý Bažant-Nealko, technologie des brasseurs tchèques ;
• Stella Artois, fabriqué selon la technologie belge ;
• Bud sans alcool, également connu sous la marque populaire de Budweiser (USA).

Marques régionales de bière :

Séparément, il est nécessaire de parler de ces marques de "bière pour abstinents", qui sont produites en Russie sans utiliser de technologies étrangères, mais grâce aux efforts de nos brasseries locales. Il y a quelques variétés décentes parmi eux.Par exemple:

• Légende de la brasserie sibérienne Pikra ;
• Beliy Medved, un produit fabriqué par une brasserie moscovite ;
• La mousse, fruit du travail des brasseurs de Tchouvachie (Chéboksary) ;
• Bezzer, bière produite à Barnaoul, bière filtrée et pasteurisée ;
• Sibirskaya Korona, un segment haut de gamme de la production de bière, produit grâce aux efforts de la brasserie d'Omsk.

Variétés étrangères

Les bières sans alcool sont beaucoup plus courantes chez les résidents des pays européens que chez les Russes... Par conséquent, ce segment du marché est plus saturé de variétés étrangères de mousse sans alcool. Parmi les variétés de houblon à faible degré les plus réussies, on peut noter des marques telles que:

• Boucleur ;
• Mikkeler ;
• Paulaner;
• Jever amusant;
• TÉLÉCOPIEUR gratuit ;
• Clausthaler;
• Samichlaus classique ;
• château d'Eggenberg ;
• Beck's sans alcool;
• Weisse-Alkoholfrei de Maisel.

La mousse sans alcool la plus populaire

C'est maintenant au tour de se familiariser avec la cote de popularité d'une telle boisson parmi les vrais connaisseurs de mousse. Voici donc une liste des types de mousse sans alcool les plus populaires :

Un lieu	Nom de la bière	Particularités
1	Jever Fun (Allemagne)	elle se distingue par un goût particulièrement délicat et raffiné ; les amateurs de bière notent son arôme rare et mémorable
2	Schloss Eggenberg (Autriche)	a un arrière-goût légèrement acide avec un soupçon de sciure de pin et de moût
3	Bayern Munich (Hollande)	particulièrement populaire auprès des fans de football, bien qu'il ne se démarque pas des autres frères non alcooliques
4	Weisse de Maisel (Allemagne)	a un goût étonnamment agréable, légèrement acidulé et un arôme spécifique
5	Stella Artois (Belgique)	cette bière de houblon est célèbre pour son arôme doux et à la fois riche et son goût houblonné, aussi proche que possible de la bière ordinaire
6	Buckler sans alcool (Pays-Bas)	les connaisseurs de bière conseillent de consommer cette boisson exquise sous forme réfrigérée, à leur avis, c'est la seule façon de ressentir tout l'arôme spécifique de la boisson
7	Baltika 0 (Russie)	le houblon sans alcool le plus répandu en Russie a été classé parmi les "célébrités mondiales" en raison du goût raffiné que le malt de blé donne à la boisson
8	Clausthaler Classic (Allemagne)	appartient au segment des prix moyens et est l'un des meilleurs représentants de la bière sans alcool parmi la classe moyenne
9	Paulaner Hefe-Weißbier sans alcool (Allemagne)	ce houblon de blé appartient à la bière non filtrée, cette boisson sera un excellent ajout aux rassemblements amicaux tout en regardant des matchs de football
10	Bezzer (Russie)	Les brasseurs de Barnaoul ne sont pas en vain dans le classement de la bière sans alcool la plus populaire et tout cela grâce au goût unique, légèrement acidulé et agréable de cette boisson

Bière sans alcool et chauffeurs

À propos, c'est l'une des raisons de la popularité de ces produits à base de bière dans notre pays - la possibilité de prendre un verre avant le voyage. Le niveau minimum d'éthanol et la proximité maximale des sensations avec la vraie mousse font de cette boisson l'une des préférées des automobilistes.

Certes, les experts ne conseillent toujours pas de se détendre de cette manière immédiatement avant de conduire. Après tout, l'odeur de houblon après avoir bu de la mousse sans alcool restera, ce qui peut éveiller les soupçons de la police de la circulation (lors de l'arrêt)... Par conséquent, il y a de grandes chances d'envoyer le conducteur pour un examen médical (après tout, l'alcootest ne révélera pas d'intoxication).

Le conducteur ne peut pas refuser un examen médical ; en refusant, il reconnaît automatiquement qu'il conduisait en état d'ébriété. Par conséquent, vous devrez perdre du temps et aller prouver votre innocence aux narcologues.

Bière sans alcool et grossesse

La future maman est une autre catégorie de fans de mousse sans alcool. Il s'agit notamment des femmes allaitantes. C'est grâce à une telle invention de mousse que cette catégorie de femmes peut ne pas se sentir coupée du plaisir général à la table de fête. Mais les médecins ne recommandent catégoriquement pas de consommer de la bière sans alcool dans cet état.

Il faut se rappeler que l'éthanol contenu dans la bière sans alcool contient, bien qu'en faible concentration, cette boisson contient également de nombreux additifs (arômes, conservateurs, exhausteurs de goût, édulcorants) qui peuvent nuire et nuire au développement du fœtus. Ainsi, pour les femmes enceintes, la consommation de bière sans alcool ne devient pas moins nocive que la consommation d'alcool ordinaire.

conclusions

La bière sans alcool gagne progressivement sa niche en Russie, des brasseries s'ouvrent, de nouvelles marques voient le jour. Qu'il s'agisse d'utiliser une telle variété de mousse ou de s'arrêter aux types d'alcool déjà familiers est une affaire personnelle. Mais, dans tous les cas, vous devez choisir consciemment des intoxicants sans alcool, et choisir la meilleure marque est une question difficile..

Après tout, la bière sans alcool est célèbre pour ses notes exquises. Sa consommation consiste à savourer des nuances gustatives et des combinaisons aromatiques. Par conséquent, il vaut la peine de s'attarder sur les variétés éprouvées de telles mousses provenant de fabricants expérimentés réputés.

Il y a quelques décennies, lorsque la bière sans alcool venait d'apparaître sur les étagères de nos magasins, cette boisson a provoqué la confusion et des blagues. Dis, cette bière est-elle sans houblon ? Mais en fait, le houblon, le malt et tous les autres composants nécessaires à une boisson mousseuse sont là. Et elle devrait avoir le même goût que la bière ordinaire. Par conséquent, choisir la meilleure marque n'est pas une tâche facile, car boire une boisson gazeuse n'est rien d'autre qu'en savourer le goût et l'arôme.

Comment et à partir de quelle bière sans alcool est brassée

En fait, c'est exactement la même boisson que la bière ordinaire. Ils sont cuits exactement de la même manière, à partir des mêmes ingrédients. Seuls les brasseurs doivent réduire le chiffre d'affaires à la toute fin, c'est-à-dire la force, afin d'obtenir une bière sans alcool ; 0 degré, cependant, en fait, se produit rarement - en règle générale, la forteresse fluctue à l'intérieur d'un. Mais encore, ce pourcentage est trop petit pour être intoxiqué, donc tous ces produits sont classés comme non alcoolisés. A titre de comparaison : même dans du bon kvas ou du kéfir éventé, il y a plus de "degré" que dans une telle bière.

Pour éliminer l'excès de force, la boisson finie peut être filtrée, c'est le processus dit de dialyse - le moyen le plus optimal de préserver toutes les autres caractéristiques du produit. La signification de la technologie est que les molécules d'eau et d'alcool sont de tailles différentes, elles sont donc séparées les unes des autres par un filtre à membrane spécial. Cette méthode est utilisée, par exemple, dans la production de bière "Baltika 0".

Il existe également une technologie dans laquelle le produit fini est chauffé à haute température afin d'évaporer l'alcool. Il existe également une technologie pour supprimer la fermentation. Le processus n'affecte pas trop le résultat final - la sortie est une bière ordinaire, mais avec une force minimale.

Goût, couleur et arôme : en quoi le non-alcoolique diffère de l'habituel

Étant donné que la bière sans alcool était à l'origine la plus courante, leurs propriétés organoleptiques ne devraient pas différer. Une lager légère (bière à fermentation basse, dans laquelle la levure se dépose au fond à basse température - c'est généralement à partir de la lager que les contreparties non alcoolisées sont fabriquées) doit avoir une couleur paille claire ou dorée et une transparence avec un minimum de sédiments (et même puis dans de rares cas).

La mousse dans le verre doit être haute (2-3 centimètres) et résistante (doit tenir au moins 2 minutes). Une bonne mousse n'est pas seulement belle, c'est aussi un indicateur de fraîcheur et de plénitude de goût.

Une bonne boisson doit avoir une saveur pleine et riche. Selon les matières premières utilisées et la technologie de production, des notes de pomme ou de miel peuvent se mêler à l'odeur du houblon - ce sont de bons additifs. Si la bière sent le caramel, cela signifie que vous en avez trop fait avec la température, et si avec de la levure, la recette a été violée.

Et enfin, goûter. L'amertume du houblon doit être douce, pas dure, ressentie seulement après une gorgée et disparaître en quelques minutes. Dans le même temps, les goûts acidulés, sucrés ou aigres ne domineront pas.

Bière sans alcool : marques de fabrication russe

Alors, quelles marques russes méritent l'attention ? Tout d'abord, nous voudrions noter le zéro "Baltika" - c'est la première bière sans alcool qui est apparue de Russie en 2001. Elle est brassée dans notre grande usine à l'aide de dialyses modernes, et est vendue partout. C'est peut-être pourquoi Baltika 0 est le plus populaire parmi les consommateurs russes. De plus, cette variété est vendue dans une bouteille en verre et dans une boîte de conserve.

Toujours en Russie, la bière "Bavaria 0" est brassée sous licence néerlandaise. Sa saveur est plus proche d'une lager européenne traditionnelle et est mieux cotée que les types similaires. La version Stella Artois est similaire dans ses caractéristiques - elle est également russe, mais elle est brassée à l'aide de la technologie belge. Quelles autres marques proposent de la bière sans alcool ?

Les marques produites à l'usine Heiniken de Saint-Pétersbourg sont diverses, il y a aussi des boissons non alcoolisées parmi leurs produits, par exemple, Zlatý Bažant Nealko. Selon les experts, la boisson ne diffère pas par son goût élevé, comme en témoignent les témoignages, elle se boit bien, mais ne se démarque en rien. Il y a des notes d'herbe mouillée, de sciure de bois, de pain mouillé, qui sont souvent inhérentes aux échantillons sans alcool.

En plus des Européens, la bière est appréciée et peut être brassée aux États-Unis. La marque américaine « Budweiser » produit également le populaire Bud Alcohol Free en Russie en utilisant ses propres technologies.

Marques régionales

Séparément, il convient de noter les marques de bière sans alcool (en Russie) qui ne sont pas brassées selon les technologies occidentales et dans les grandes entreprises, mais dans les régions. Il existe de nombreux exemples dignes d'intérêt parmi eux. Par exemple, le Besser filtré pasteurisé de la brasserie Barnaul. Une brasserie locale de l'Altaï Krai a une longue histoire de brassage et sa version sans alcool est assez bonne.

En Sibérie, on brasse aussi de la bonne bière sans alcool, comme à Krasnoïarsk. Par exemple, "Legend" de la plante "Pikra". Il y a des échantillons en Tchouvachie - "Pennoe" de la société brassicole Cheboksary.

Variétés étrangères

En Europe, les variétés sans alcool sont plus répandues et demandées qu'en Russie, et en ce sens, les marchés européens et américains sont saturés de produits intéressants sur ce segment. En Russie, vous pouvez acheter un produit principalement allemand.

• La bière sans alcool de la marque Jever Fun n'est pratiquement pas inférieure en goût aux variétés traditionnelles à forte amertume.
• La Weisse Alkoholfrei de Maisel est une bière de blé.
• Paulaner - pour les amateurs de variétés de blé, c'est une bonne boisson désaltérante.

D'autres points géographiques sont représentés, par exemple, par l'Autriche, qui produit de la très bonne et savoureuse Schloss Eggenberg sans alcool, ou les Pays-Bas avec la marque Buckler (c'est à la brasserie étrangère Heiniken que cette bière sans alcool est brassée).

Marques non vendues en Russie

La toute première bière "zéro", qualifiée de meilleure sur le marché européen en Russie, est la Clausthaler. Il est produit en Allemagne dans l'usine de Binding-Brauerei, et nous ne pouvons acheter que la variété classique habituelle. Cependant, la marque produit plusieurs types de Clausthaler que nous ne pouvons pas goûter - citron, gingembre, bière aux herbes.

La bière artisanale belge Mikkeller est également très appréciée. Ses notes houblonnées sont à égalité avec les meilleurs exemples de brassage dans le segment des alcools.

Préjudice et avantage

Bien sûr, la bière ne présente aucun avantage particulier, car le produit de fermentation, bien qu'avec une quantité minimale d'alcool, n'apportera pas de santé au corps, ni de mal. Cependant, il convient de rappeler que toute bière est absorbée trop rapidement par le corps, ce qui entraîne un excès de poids. Un enthousiasme excessif même pour un produit sans alcool peut entraîner des varices, des déséquilibres hormonaux.

Cependant, des études scientifiques ont été menées, au cours desquelles les propriétés anticancérigènes des boissons non alcoolisées ont été révélées, mais il est trop tôt pour parler de l'aide réelle de ce produit dans la lutte, disons, contre les tumeurs.

Au volant

L'une des raisons de la popularité de la bière sans alcool réside dans la possibilité de boire une bouteille ou deux en conduisant. Le pourcentage minimum d'alcool dans cette boisson ne troublera pas l'esprit et n'apparaîtra pas dans le sang pendant le test.Pour se saouler, il faut boire plusieurs dizaines de litres. Mais n'oubliez pas l'odeur - si vous êtes arrêté, vous devrez prouver que vous n'êtes pas ivre.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes enceintes et allaitantes constituent une autre catégorie de connaisseurs de bière sans alcool. Ainsi, ils peuvent se sentir sur la même longueur d'onde que les autres en bonne compagnie ou à une table de fête. Cependant, contrairement aux chauffeurs, ce n'est pas un produit anodin pour les mamans. Il contient encore de l'alcool, bien qu'en petites quantités, et cela peut suffire à nuire à l'enfant. En plus de l'alcool, divers additifs et conservateurs nocifs peuvent être présents dans la composition, et ils peuvent même être pires que des degrés.

Table des matières:

1. Bières d'élite
2. Variétés de bière sans alcool
3. Les bières les plus fortes
4. Les meilleures bières du monde

La bière n'est pas seulement la boisson à faible teneur en alcool la plus populaire, mais aussi l'une des boissons les plus délicieuses au monde. C'est du moins ce que prétend son immense armée de fans. Le goût et les autres qualités de ce produit dépendent fortement de la variété, de la marque, des conditions de préparation et de stockage.

Bières d'élite

En règle générale, les bières d'élite sont produites par de petites brasseries, dont les produits ne sont pas exportés. Une telle bière doit être brassée par des maîtres connaissant les traditions anciennes. Les bières Elite comprennent les suivantes :

• L'Antarctique Nail Ale de Nail Brewing est une bière australienne dont les bénéfices sont destinés aux besoins des animaux marins les plus rares. Cette boisson était brassée en quantité très limitée. Le produit fini n'a duré que 30 bouteilles. Le coût d'une bouteille est de 800 à 1900 dollars. Pour sa production, la brasserie Nail Brewing a apporté un lot de la glace la plus pure de l'Arctique. Après avoir été allumée, l'eau résultante a été utilisée pour créer de la bière. Cette bière est appelée à juste titre la plus ancienne et la plus pure du monde, car elle contient 90 % d'eau qui a été sous sa forme originale pendant plusieurs millénaires d'affilée.
• Vielle Bon Secours est l'une des plus chères au monde. Une bouteille de bière coûte 1 000 $. Elle n'est brassée que par une mini-brasserie londonienne - Bierdrome. Il est considéré par le peuple britannique comme le meilleur produit de l'humanité. La recette de cette boisson est gardée dans la plus stricte confidentialité. Malgré le fait que le monde entier considère la population de Londres comme un peu avare, la ville tire chaque année de solides revenus de la vente de cette bière particulière.
• Samuel Adams 'Utopias - la bière portant le nom d'origine" Utopia "peut également être classée en toute sécurité parmi les bières les plus chères et les plus élitistes au monde. La boisson se vend 100 $ la bouteille. Cependant, un prix aussi élevé inclut également le design de cette bière exceptionnellement forte. La force de la bière est d'environ 25 pour cent. Par conséquent, malgré le coût élevé, les amateurs de goûts plus doux peuvent ne pas l'aimer.
• Bière de Toutankhamon. Les noms de bière proviennent très souvent de l'endroit où elle a été brassée pour la première fois ou en l'honneur de la personne qui l'a brassée. Toutankhamon Brew est préparé selon la recette des anciens habitants de l'Égypte, qui a atteint nos maîtres à travers de nombreux siècles. La recette a été déchiffrée par des scientifiques de Cambridge. Les brasseurs les plus célèbres d'Écosse et de Newcastle ont été invités à brasser la boisson. Une bouteille coûte 75-275 $.

• Hacker-Pschorr Weisse Dark et Hacker-Pschorr Weisse Kristall, tous deux produits par Hacker-Pschorr Brauerei. Cette célèbre marque bavaroise a été fondée en 1417. Weisse Kristall est appelée bière de blé blanche avec un arôme fruité faible caractéristique, tandis que Weisse Dark est une bière de blé noire avec un goût classique familier à beaucoup.
• La Beren-Weizen est une bière allemande produite à la brasserie BARENBRAU Herborn. C'est une boisson non filtrée avec une légère saveur de banane.
• Beren-Radler est une boisson légère et rafraîchissante composée pour moitié de la célèbre Pilsner et pour moitié de limonade ordinaire.
• Burragorang Bock Beer - Bock est une bière australienne qui a un arôme doux caractérisé par des notes de caramel doux.
• Coopers Best Extra Food Stout est une boisson stout australienne. C'est un type de bière forte, beurrée et légèrement filandreuse.
• La Saku Originaal est une bière estonienne produite ici depuis 1993. Cette boisson se caractérise par un goût doux classique et une couleur ambrée.
• Kilikia est une bière arménienne, également appelée élite par les habitants de la Russie. Cette bière se distingue par une amertume particulière, ainsi que par un arôme parfumé et une teneur élevée en houblon.
• Bouquet of Chuvashia est une autre bière d'élite russe qui est devenue la marque de fabrique de la brasserie Chuvash. Cette bière d'apparence transparente possède un bouquet unique de saveurs et d'arômes.

Vidéos sur les meilleures bières

Variétés de bière sans alcool

Les bières sans alcool sont également très appréciées. Tout le monde n'est pas autorisé à boire de l'alcool. Grâce aux bières de qualité, les amateurs de bière peuvent s'adonner à leur boisson préférée à tout moment, n'importe où. D'ailleurs, la bière sans alcool contient également des résidus d'alcool, dont les producteurs n'ont toujours pas réussi à se débarrasser. Ainsi, les traces d'alcool dans ces boissons peuvent aller de 0,2 à 1,5 pour cent du volume. Les meilleures variétés de sans alcool comprennent :

• Jever - Amusant. Produit par la brasserie allemande Jever. En raison de la teneur en malt et de la bonne carbonatation, le profil aromatique de cette boisson est très proche du goût alcoolisé. Seuls ceux qui n'aiment pas l'amertume excessive doivent être plus prudents.
• Malt de Bavière. Cette bière sans alcool est produite sous licence néerlandaise. La particularité de cette boisson est que les producteurs la positionnent comme la seule bière totalement non alcoolisée, en confirmation de laquelle il existe tous les certificats nécessaires. Les personnes qui boivent de la bière pression alcoolisée simplement à cause de leur goût affirment qu'il s'agit d'une bonne alternative à leurs boissons enivrées préférées.
• Weisse de Maisel - Alkoholfrei. Un autre "blé sans alcool" allemand produit par la brasserie Gebr.

• Stella Artois - Sans alcool. C'est la version russe de la bière sans alcool. Appartient aux lagers européennes, elle se boit facilement et sans arrière-goût étranger.
• Bayern Munich Premium Malte. Cette bière sans alcool a un arôme doux, des notes distinctes de malt et de pommes, ainsi qu'un arrière-goût délicat et subtil.
• couronne de Sibérie. Elle produit également de la bière sans alcool, qui est fabriquée selon d'anciennes technologies qui permettent de préserver le goût de la marque et son arôme.

Les bières les plus fortes

Alors que certains préfèrent les bières plus légères comme les ales et les lagers, d'autres recherchent des spiritueux. Les bières les plus fortes comprenaient les suivantes :

• Armageddon. La bière de Brewmeister est intimidante par son nom seul. Il contient 65% d'alcool en volume. Cette boisson peut facilement rivaliser dans sa force avec le vrai whisky écossais (par exemple, "Edradours" (environ 65%) ou "Laphroaig's Quarter Cask" (environ 62 %)). Incroyablement, cette bière est à la fois douce et amère, sans arrière-goût alcoolisé prononcé.
• Start The Future a produit une brasserie hollandaise appelée T'koelschip. La bière "Beginning of the Future" se distingue par 60% d'alcool en volume. Il a une couleur ambrée pâle et un arôme alcoolique assez fort. Si nous parlons de l'arrière-goût, il est visqueux, avec des notes fruitées caractéristiques et un arrière-goût floral.
• "Schorschbräu". Produit par l'Allemagne. 57% d'alcool en volume. Cette boisson ressemble au bitume allemand - amer, acidulé et, très probablement, malsain pour les organes internes. La bière vous brûle la bouche comme un bon whisky tourbé. La bière surcharge immédiatement les 5 sens, c'est pourquoi les connaisseurs de quelque chose de nouveau et d'original l'aiment.
• Bière écossaise "Brew Dog". 55% d'alcool en volume. Cette bière est non seulement l'une des plus fortes au monde, mais aussi l'une des plus chères. Une bouteille peut coûter 500 £. Non seulement le prix et la force de la bière étonnent, mais aussi le design. Les bouteilles étaient complètement dépourvues d'autocollants. Au lieu de cela, ils ont commencé à être insérés dans des animaux en peluche.
• "Schorschbräu". Bière allemande. 43% d'alcool en volume. La bière est versée sans formation d'au moins un peu de mousse. La teinte de la boisson va du brun clair au très foncé. La bière elle-même est huileuse, visqueuse, comme un excellent vin, dégoulinant sur les bords du verre pendant très longtemps si vous la secouez. Le goût fort a des notes de caramel et de malt boisé. Si nous parlons de l'arrière-goût, il est doux-amer et fort.

Vidéos sur les meilleures bières du monde

Les meilleures bières du monde

La meilleure bière du monde est un concept relatif basé sur les goûts et préférences personnels. Cependant, quelles bières sont meilleures que les autres ? Quelles brasseries et bières sont préférées par les amateurs de bière ? Ainsi, les variétés les plus populaires incluent:

• Aphrodisiaque. Produit dans la ville canadienne de Montréal. La bière se distingue par le goût et l'arôme de vanille, de whisky Bourbon, de chocolat noir et de malt torréfié. Les connaisseurs de bière et les brasseurs assurent que cette bière est très douce, avec une force légèrement augmentée (6,5%).
• Saison Bérénice. La version californienne des meilleures variétés au monde. La boisson est sèche et rafraîchissante. Il comprenait de nombreux additifs de levure, avec lesquels la bière a mûri plus longtemps dans le récipient. Les additifs donnent à la boisson une teinte légèrement amère. Force - 6,5%.
• Petit déjeuner de geek à la bière. La meilleure bière de tout le Danemark. Cette bière est classée comme brune. Un quart de ses ingrédients sont des produits à base d'avoine. Il a bon goût, rappelle le café. Le fabricant recommande de le boire au petit-déjeuner, car sa force (7,5%) et son goût de café rendent la matinée particulièrement agréable et joyeuse.

• Qu'est-ce que l'illumination. La brasserie Vermont a développé cette bière en l'honneur de son deuxième anniversaire. Un goût exquis est obtenu grâce à la présence de composants d'agrumes dans la boisson. Forteresse 5,4%.
• Westbleteren en sus. Bière belge de couleur marron foncé. Il n'est vendu que dans le monastère des moines trappistes, qui produisent la boisson. Le processus de production implique des baies de groseilles, des mûres, ainsi que du chocolat et du malt. Forteresse - 8%.

Ces sortes de bière peuvent amuser les vrais connaisseurs. Comme vous pouvez le constater, les meilleures bières peuvent satisfaire les besoins de ceux qui préfèrent les bières légères, foncées, fortes, légères et sans alcool.

Aimes-tu la bière? Quel type ou marque de bière aimez-vous le plus, et pourquoi ? Partagez votre opinion dans les commentaires.

Quelle bière sans alcool convient le mieux aux besoins gustatifs des sommeliers les plus exigeants sans les pousser à s'amuser sans retenue ? Avantages et inconvénients de la bière pour les non-buveurs, ainsi qu'une évaluation des marques les plus préférées à votre service.

Les vrais connaisseurs du goût connaissent probablement la situation où vous voulez vraiment boire une autre bouteille de mousse, mais la situation ne vous permet tout simplement pas de vous saouler. Il existe désormais une solution : la bière sans alcool ! Mais est-elle aussi bonne pour satisfaire les besoins des gourmets que la bière ordinaire (alcoolisée) ? C'est sur cette base que des désaccords surgissent souvent entre les amateurs de boissons alcoolisées. De plus, beaucoup s'inquiètent de la question : « L'alcootest indiquera-t-il un taux d'alcoolémie élevé si vous buvez quelques canettes de non alcoolisé ? Avant de répondre à ces questions et à bien d'autres, il est nécessaire de savoir ce qu'est exactement la bière sans alcool.

Que signifie "sans alcool" ?

Pour commencer, il convient d'expliquer que l'enivrant, qui est maintenant si activement annoncé avant les matchs de football, en disant qu'il procure un plaisir maximal sans aucune conséquence, contient toujours de l'alcool. Mais il n'y en a pas tellement qu'après avoir vidé une bouteille, vous puissiez vous enivrer jusqu'au delirium tremens. En règle générale, la teneur en alcool éthylique de la bière non alcoolisée ne dépasse pas un pour cent et demi, tandis que dans l'alcool de houblon ordinaire, elle représente 4 à 11% du total.

Alors pourquoi une boisson étiquetée "Sans alcool" contient-elle encore une petite fraction de l'alcool infortuné ? Le fait est que la bière, si bien sûr elle est naturelle, est préparée à partir de houblon, et le processus de préparation lui-même s'accompagne certainement de la libération naturelle d'alcool éthylique. Par conséquent, sa formation ne peut être complètement évitée.

Mais vous pouvez réduire la quantité d'éthanol libéré de trois manières :

• Utiliser une température basse, inférieure à celle à laquelle l'alcool bout;
• Avec dialyse. On l'appelle aussi la méthode membranaire;
• Oppression du processus de fermentation du produit. Ici, deux méthodes sont impliquées à la fois - l'abaissement de la température et une levure spéciale qui empêche la conversion du maltose en alcool.

La deuxième méthode est la plus avancée. Cela peut être jugé par le goût de la bière sans alcool brassée à l'aide de cette méthode. Une autre question est de savoir quels sont les avantages et les inconvénients de la mousse sans alcool. D'une part, les ingrédients sont les mêmes que dans la bière alcoolisée, ce qui signifie que le goût et l'arôme ne doivent pas être très différents. D'autre part, un traitement spécial qui élimine l'excès d'éthanol peut doter la boisson de composés qui se déposent dans l'organisme au fil du temps et provoquent diverses maladies. Bien que, en termes d'avantages et d'inconvénients, la consommation d'alcool sans alcool ne soit pas très différente de son « frère » alcoolique.

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En fait, les gens ont appris à se procurer une boisson houblonnée avec une faible teneur en éthanol il y a longtemps, il y a environ 35 ans. Mais l'officiel des plus grandes marques de fabrication a repris les écrans de télévision assez récemment. Aujourd'hui, les produits du houblon à faible teneur en alcool sont vendus sous des dizaines de marques différentes.

Citons les plus célèbres d'entre eux :

1. Stella Artois est une société brassicole belge très appréciée. Elle est engagée dans la production de boissons alcoolisées à faible teneur en alcool et conventionnelles. Une caractéristique distinctive est la faible teneur (0,5%) d'éthanol dans les boissons marquées "sans alcool". De plus, le goût et l'arôme restent à leur meilleur ;
2. Baltique №0. Entreprise brassicole nationale. Fait des boissons enivrées sans alcool, ou plutôt avec une teneur de 0,5%;
3. Beck n'est pas alcoolique. Fabricant allemand de bière mousseuse légère avec un degré minimum;
4. TÉLÉCOPIEUR Gratuit. Fabricant du Danemark. Possède sa propre méthode brevetée de préparation du plaisir sans alcool, qui vous permet de surveiller la concentration d'alcool dans le produit préparé;
5. Samichlaus Classic - société brassicole autrichienne ;
6. Une autre marque populaire de produits à base de houblon à faible teneur en alcool. Pays d'origine - Allemagne.

En partie, des marques étrangères sont représentées ici, mais il existe un nombre décent de producteurs nationaux de boissons gazeuses au houblon moins connus :

1. Bayern Premium Malte.
2. Amstel sans alcool - il y a une brasserie à Saint-Pétersbourg. Fabriqué sous le contrôle des usines communes Heineken.
3. Sibirskaya Korona est une entreprise russe spécialisée dans la production de bières délicieuses pour ceux qui n'aiment pas boire.
4. Beliy Medved est une brasserie de Moscou. Produit une délicieuse bière à faible teneur en alcool, qui n'est pas inférieure à ses homologues en termes de goût et d'arôme.

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Il est donc temps de découvrir quelle bière sans alcool est la plus préférée des amateurs de boissons alcoolisées du monde entier.

Pour plus de clarté, voici une évaluation de dix participants :

1. La première place revient à un concurrent nommé Jever Fun. C'est une vraie bière sans alcool au goût exquis et délicat des brasseurs allemands. Une gorgée suffit pour se souvenir à jamais de ce goût rare et si agréable.
2. La deuxième place revient à juste titre au requérant d'origine autrichienne du nom de Schloss Eggenberg. Le goût doux a un arrière-goût légèrement aigre de moût et de sciure de pin, mais si vous oubliez les préférences de dégustation, vous apprécierez chaque gorgée suivante.
3. Le favori des fans de football et juste une bonne boisson "Bavière" Malte s'est arrêté en troisième position. Bien sûr, la saveur spécifique du sans alcool est présente, mais elle ne ressort pas tellement. En général, la boisson est bonne, surtout quand quelque chose de plus fort ne peut pas être bu.
4. Maisel's Weisse est une bière de blé mousseuse de fabrication allemande. Arôme agréable, goût acidulé spécifique - c'est pourquoi cette boisson a pris la quatrième place. Un excellent choix si la consommation régulière d'alcool n'est pas possible.
5. La marque belge Stella Artois, qui s'est hissée à la cinquième ligne du classement des meilleures boissons à base de houblon non enivrantes, propose une bière sans alcool assez savoureuse. Si vous n'avez pas encore essayé Stella Artois non alcoolique, vous devriez le faire. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas.
6. La sixième ligne des charts est attribuée à juste titre au Dutch Buckler - Non-Alcoholic produit par la célèbre société Heineken. Cette boisson se consomme de préférence froide. Sinon, il est peu probable que son goût original lui plaise.
7. La septième place est attribuée à la bière domestique Baltika N°0. A noter qu'il est préparé selon la méthode la plus innovante du moment - par dialyse, ce qui contribue à la préservation du goût obtenu lors de la fermentation du malt de blé.
8. Le Clausthaler Classic sans alcool de la marque allemande Binding-Brauerei figurait également dans le top 10 des meilleures boissons sans alcool. Pas cher, avec un bon arrière-goût, en général, une excellente mousse de classe moyenne.
9. Pour terminer la note, on ne peut manquer de mentionner un spécimen aussi merveilleux que Paulaner - Hefe-Weißbier sans alcool. Le blé mousseux sera un excellent ajout lors d'émissions sportives, de soirées entre amis et remplira simplement la vie de couleurs vives sans conséquences graves.
10. La bière sans alcool Besser, produite par la brasserie Barnaul, termine le hit-parade des produits à base de houblon les plus populaires et éprouvés avec un pourcentage faible et très faible d'alcool éthylique.

Ainsi, si vous voulez ressentir le goût et l'odeur uniques de la mousse légère, ou l'arôme de la bière brune dont vous vous souviendrez longtemps, mais que vous ne souhaitez pas gâcher votre santé avec une dose excessive d'éthanol, alors non- l'ivresse alcoolique est pour vous. De plus, les rayons des supermarchés offrent désormais de nombreuses possibilités de choisir la boisson la plus "vraie", presque complètement similaire à la bière standard avec une force de 4 à 11%.

Certaines personnes préfèrent les variétés de production allemande uniquement, les considérant comme les meilleures, tandis que d'autres s'en tiennent à une marque préférée. Lequel d'entre eux donne vraiment le maximum de plaisir est une affaire purement individuelle. Chacun a ses propres goûts, donc tous les arguments et discussions sur les boissons, du thé à la vodka, n'ont pas de sens. Baltika, Amstel, Golden Barrel, Heineken - qu'aimerez-vous le plus ?