Quels sont les meilleurs cépages ?

Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il se décline en deux variétés - technique et gastronomique. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.

Quels raisins sont appelés raisins de table?

Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.

Les variétés les plus populaires et les meilleures

Arcadie

Cépage Arcadie

Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Un excès d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, compte tenu des conditions météorologiques.

Plaisir

Cépage Délice

Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec un enrobage cireux. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée.La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson contre le phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.

Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun inconvénient.

Kishmish blanc

Raisins blancs de Kishmish

Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, ils doivent être soit consommés immédiatement, soit utilisés pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.

Kesha

Cépage Kesha

Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une fertilisation régulière ont un effet bénéfique sur les rendements.

Straschenski

Cépage Strashensky

Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.

Laura

Cépage Laura

Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, recherchée par les acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois pérenne. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.

Moldavie

Cépage Moldavie

Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Résiste parfaitement aux maladies fongiques et au phylloxéra, un traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.

Timur

Cépage Timur

Hybride à maturation précoce. Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "test" dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre.Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

doigts de femme

Cépage Dames doigts

Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.

Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.

Mascotte

Cépage Talisman

Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux sont une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise, résistants aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec des pratiques agricoles appropriées et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.

Les raisins sont un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.

Pour les jardiniers modernes des régions du sud et du nord de notre pays et des pays voisins, le choix des cépages et des variétés ne pose aucun problème en raison de la variété des desserts et des types techniques de culture thermophile. Une vigne avec des fruits de différentes nuances et tailles, ayant un goût et un arôme uniques, avec les soins appropriés, vous permet d'expérimenter sur la parcelle de jardin et de cultiver des hybrides de raisin adaptés, élevés au cours de la dernière décennie par des éleveurs russes et étrangers.

Les meilleurs cépages de dessert avec une description et une brève description

Cultiver une récolte décente de variétés précoces dans les vignobles de l'Oural, en Bachkirie ou en Sibérie et en Extrême-Orient était autrefois une merveille, c'est maintenant un phénomène courant, qui se répand même parmi les jardiniers inexpérimentés. Dans les régions méridionales de notre pays et en Ukraine, des variétés de table de mi-saison et tardives et des variétés universelles de culture thermophile sont cultivées avec succès. Connaissant les particularités de la technologie agricole, les jardiniers amateurs de la région de Moscou et de Saint-Pétersbourg ont appris à cultiver des cépages destinés aux sols ouverts, des variétés rares de vignes à dessert avec des caractéristiques de culture spécifiques. Le plus souvent, les jardiniers débutants n'attachent pas d'importance aux noms des hybrides, préférant travailler sur les raisins "blancs" et "noirs". Mais connaissant les noms des espèces et des variétés de raisins à fruits blancs, violet foncé et roses, vous pouvez facilement comprendre la technologie agricole de la culture et vous adapter à leurs caractéristiques.

Les meilleures variétés de raisins de table blancs

Les raisins de table à fruits blancs sont bons à la fois frais et transformés pour les compotes et les confitures. De nouvelles variétés, développées par les sélectionneurs, permettent d'obtenir de grosses baies juteuses de variétés précoces et de mi-saison dans les régions du sud et dans les rudes du nord. Une vigne aux fruits blancs laiteux est un phénomène naturel, résultat d'une mutation de raisins sauvages qui ont perdu la capacité de produire des anthocyanes, responsables de la couleur sombre des baies..

Pour sélectionner les meilleurs cépages, ils sont jugés selon les critères suivants :

1. rendement;
2. caractéristiques qualitatives des fruits (teneur en sucre et acidité);
3. résistance aux maladies de la vigne;
4. résistance au gel.

Chaque personne a ses propres préférences.Parfois, de grandes et belles baies de variétés de reproduction modernes au goût frais peuvent sembler non réclamées et ordinaires à quelqu'un, ces jardiniers préfèrent les grappes de raisins secs sucrées, mais petites et lâches. Pour les autres amateurs de raisin, non seulement les caractéristiques qualitatives des baies sont importantes, mais aussi le caractère décoratif, l'adaptation de la vigne à certaines conditions climatiques. Il existe des dizaines de variétés les plus récentes qui sont encore difficiles à évaluer, mais elles ont déjà des rendements élevés et un goût de fruit riche et brillant.... Par exemple, Atlantic, une variété de dessert aux fruits roses, allongés, juteux et aromatiques, aux notes florales-fruitées ; variété de muscade Argent; Alibaba au goût harmonieux de baies et de Carmen aux fruits noirs; une variété inhabituelle Zephyr avec des glands rose framboise et un hybride Rostov Anyuta avec l'arôme d'une rose thé et d'une pulpe dense.

Galerie de photos : derniers hybrides de raisin

Les principales variétés de raisins à fruits blancs comprennent:

• Arcadia est une variété à maturité précoce, sélectionnée en Ukraine (croisement de la Moldavie et du Cardinal), a des grappes denses jusqu'à 2 kg. Une plante vigoureuse ne souffre pas de surcharge et donne une excellente récolte en Russie centrale et en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient. Période d'affinage 105 à 115 jours. Les baies sont vert clair, avec une pulpe dense et juteuse, sucrées avec une noix de muscade modérée; 2-3 os sont trouvés. La taille est effectuée pour 8 à 12 boutons, traités au moins 2 fois par saison contre l'oïdium.

  Arcadia à maturité précoce

• Laura (Flora) - un hybride obtenu il y a plus de 20 ans, avec des baies ovales laiteuses légères et une extrémité pointue du fruit. Croustillant, modérément sucré avec un arôme prononcé de muscade. Les grappes atteignent 900 g, période de maturation - 110-115 jours. La tige de taille moyenne se développe bien avec le moulage en éventail, commence à porter ses fruits pendant 4 ans; taille pour 8-10 yeux. La variété est appréciée pour sa résistance au gel et pour l'absence d'épluchage et de fissuration du fruit.

  Raisins blancs de table Laura

• Le kishmish blanc (sans pépins) est une variété à maturité précoce aux baies rondes, aromatiques et juteuses. Les fruits sont vert clair, à maturité - avec un rougissement. Le régime est lâche, gros, pesant de 500 à 1200 g. La baie est appréciée pour sa composition équilibrée en sucre et en acides, elle est excellente pour le séchage, la congélation et ne contient pas de graines. Une plante de taille moyenne mûrit finalement à 140-160 jours. Nécessite une coupe pour 7 à 10 yeux. La variété est cultivée dans le centre de la Russie et dans le sud.

  Les raisins blancs les plus doux White Kishmish

Les variétés de Kishmish comprennent la variété hybride Volodar (précoce) avec de grandes grappes denses et des fruits jaune-vert; et Kishmish 342 (hongrois), obtenu en croisant Vilar Blanc et Sidlis Perlet, est une variété ultra-précoce aux fruits allongés d'une teinte vert laiteux avec un bronzage, doux et aromatique. Les baies conservent longtemps leur présentation et ne tombent pas. Les variétés variétales de raisins à fruits blancs de la sous-espèce kishmish - Zolotse, Talisman (Kesha), Arsenyevsky ne sont pas considérées comme moins précieuses.

Galerie de photos: variétés de fruits blancs de raisins de table

La variété White CoKl de sélection domestique, apparue au 21ème siècle, tolère fermement les gelées jusqu'à -25°C et n'est pas endommagée par l'oïdium. Des buissons puissants sont coupés en 10 yeux et essaient de ne pas surcharger. Ensuite, les gros fruits oblongs seront sucrés et moyennement fermes. Le poids des grappes de raisin est de 400 à 700 g.

Coque Blanche Hybride Moderne

Variété rustique et productive, Delight s'enracine rapidement et commence à porter ses fruits dès la 4e ou la 5e année. L'hybride à maturation précoce est thermophile et sensible à l'alimentation. Le résultat du travail minutieux du jardinier sera d'énormes grappes denses pesant entre 800 et 1 600 g avec de grosses baies jaune-vert sucrées au goût prononcé de muscade. Malgré la taille courte, jusqu'à 30 kg de la récolte sont obtenus à partir de la brousse.

Raisins blancs à gros fruits Délice

Dans un vignoble moderne, le Jubilé tardif de Platov est sûr d'être rencontré avec un goût harmonieux et agréable. Pendant 125-140 jours, les grappes gagnent en moyenne 700 g.L'hybride de Memory of Kostrykin est devenu célèbre pour sa simplicité et sa croissance modérée des pousses (la vigne mûrit à 50%). La plante, avec un rendement allant jusqu'à 15 kg d'un buisson, parfois des pois, mais n'est pas endommagée par les guêpes et ne nécessite pas d'abri dans la voie du milieu. La grappe de raisin moyenne atteint 1600 g. Le doigt de dame à l'acidité modérée ravira non seulement sa grappe décorative, mais aussi ses fruits délicieux. Poids moyen des pinceaux - 900 g.

Galerie photo : les meilleurs raisins blancs

Les raisins roses les plus délicieux

Les variétés hybrides et les variétés de vignes à fruits roses sont attrayantes en apparence et ne déçoivent pas en termes de caractéristiques gustatives. Les baies peuvent aller du rose pâle aux nuances de framboise foncées, de sorte que ces raisins sont souvent ajoutés au vin et mis en conserve.

• Early Russian - une variété de raisin de table à maturation précoce sans prétention mûrit fin juillet, les grappes lâches prennent en moyenne jusqu'à 600 g. L'hybride pousse dans le sud, l'Extrême-Orient, la Bachkirie et la Sibérie. La muscade légère avec un mélange d'arrière-goût de caramel est appréciée par tous les jardiniers de la voie du milieu. Les baies rose foncé arrondies sur un grand buisson gagnent en sucres - 22%, acides - 7 g / l. 2-3 inflorescences sont laissées sur les pousses. Le fruit est parfois craquelé et endommagé par les guêpes.

  Le premier raisin russe pousse dans de nombreuses régions de notre pays

  • En croisant Kesha et Rizamat, le sélectionneur Kapelyushny a créé une variété ultra-précoce (période de maturation de 95 jours) Julian, qui en moins de deux décennies est devenue populaire et est tombée amoureuse de nombreux producteurs pour son goût et sa forme inhabituels. Un hybride avec des baies roses et allongées, pesant jusqu'à 20 g à lui seul, et une vigne puissante, pousse mieux dans une zone ensoleillée ; il est coupé en 8-10 bourgeons. Les fruits de Juliana sont juteux et modérément sucrés, avec de légères notes fruitées.

    Hybride de raisin ultra précoce Julian

  • Tason est une variété domestique précoce avec des baies ovales rose pâle, de taille moyenne, une pulpe croustillante et juteuse, avec un arôme délicat de miel fruité; la vue a été développée par des spécialistes du VNIIViV nommé d'après Ya.I. Potapenko. L'hybride est apprécié pour son rendement - jusqu'à 35 kg par buisson avec un régime moyen - 800 g. Période de maturation - 110-120 jours. Taille des vignes - 10-12 yeux. Assurez-vous d'effectuer le traitement de l'oïdium et de l'oïdium.

    Le délicat muscat de raisin de Tason était apprécié par de nombreux jardiniers en Russie

  • Transfiguration hybride - ce sont des baies ovales rose pâle uniformément colorées avec une peau fine et une pulpe juteuse. La variété de la "troïka" de Krainov (Anniversaire Novotcherkassky, Victor, Preobrazhenie) est appréciée pour sa simplicité et son degré élevé d'adaptation à de nombreuses caractéristiques climatiques. Par conséquent, la Transfiguration est cultivée dans les conditions de l'été sibérien et en Bachkirie, où la baie a une couleur pourpre plus intense. Les fleurs bisexuées sont parfaitement pollinisées. Une plante vigoureuse avec une alimentation régulière donne un rendement stable - 1 à 1,5 kg par grappe de raisin, jusqu'à 40 kg de fruits sélectionnés sont récoltés sur une plante.

    Chef de la "troïka Krainov" - grade Préobrajénie

  • La Libye est une idée originale de V.V. Zagorulko, élevé dans les années 90. La variété est très douce (teneur en sucre - 26%), aromatique, non capricieuse. L'irrigation et l'oïdium sont rares. Les baies sont ovales, rose-violet, avec une pulpe charnue de muscade et une peau fine. Durée d'affinage 105 jours. La fleur est bisexuée. Les pousses sont coupées rapidement, pour 4-6 bourgeons. Parmi les défauts, la chute des fruits mûrs et les dommages causés par les guêpes ont été notés.

    Variété super précoce Libye

Le Veles se distingue également parmi les cépages de dessert. Les "parents" de l'hybride sont Rusbol et Sofia, étonnants en goût et avec un rendement stable. Les baies de Veles sont grosses, ovales, rose intense avec une teinte violette, la chair est ambrée, la peau est moyennement dense. Il y a des rudiments dans les baies. Veles était apprécié pour l'arôme floral muscat du fruit et la période de maturation très précoce des premières baies - jusqu'à 100 jours. Buisson vigoureux, taille - moyenne (6-8 boutons); teneur en sucre - 23%, acidité - 5 g / l.La variété couvrante permet d'accumuler des brosses jusqu'à 1,8 kg, parfois plus de 2 kg. Les fruits ont tendance à se fissurer et à tomber.

L'hybride Victor de la "troïka" de Krainov a retenu l'attention en raison de sa forte immunité contre de nombreuses maladies du raisin. Les vignerons sont depuis longtemps amoureux des baies du cépage, qui ont une forme inhabituelle et un goût vif de muscade et des notes florales. Les fruits à doigts rose-rouge de couleur irrégulière avec une pulpe juteuse mûrissent 110 jours après le début de la saison de croissance. Le poids moyen d'une grappe est de 700 g et le rendement atteint 10 kg pour un cépage. Pour obtenir une récolte stable, ils pratiquent une taille de 4 à 6 bourgeons et une charge modérée lors de la formation des fruits. Les principaux avantages de la forme hybride sont la teneur élevée en sucre et la transportabilité.

Hybride asiatique Rizamat avec de grosses baies (15-20 g) en forme de doigts, rouge-violet, se distinguant par de grosses grappes - de 1 kg à 2,2 kg. Période de maturation - 125 jours. La variété qui aime la chaleur est destinée à la culture dans les régions méridionales, les fruits sont moyennement sucrés, avec une légère muscade ; la vigne est puissante, taillée en 8-10 bourgeons. Malgré le goût habituel, le Rizamat est apprécié pour son rendement élevé et ses belles grappes de raisin.

Les baies roses et ovales délicates de la variété Gourmet des latitudes méridionales mûrissent fin juillet, dans la voie du milieu - début août. Cachet de l'auteur V.I. La Krainova est puissante, ramifiée, avec un rendement allant jusqu'à 10–12 kg par plante. Lors de la dégustation du fruit, des notes fruitées et un arôme floral-miel sont particulièrement perceptibles. Le cépage Rumba du sélectionneur de Rostov Kapelyushny est similaire à cet hybride ; il mûrit encore plus tôt que le Gourmet (Red Delight + Cherrel). La GF Rumba est très sucrée - 23% de sucre, avec une part d'acidité - 6 g/l. Les baies parfumées et juteuses sont parfaitement conservées et ne sont pas endommagées par les insectes en raison de la peau acidulée et cireuse.

A égalité avec ces hybrides précoces en termes de goût, je voudrais ajouter V.V. Zagorulko - Sofia, dans laquelle sont rassemblées les meilleures qualités de deux variétés célèbres - l'Arkadia à gros fruits et l'inoubliable muscade de Radiant Kishmish. Les Sofia sont de grandes grappes denses (jusqu'à 1,5 kg) avec des baies coniques rose-violet, le plus souvent elles ne contiennent pas de graines.

Nous aimons l'élevage de pêches roses de Krainov pour sa résistance au gel et à la moisissure. Les fleurs sont bisexuées. Les grappes de raisin de l'hybride sont lâches, poussent jusqu'à 1,2 kg, les baies au goût de muscade mûrissent fin août. La variété ne tolère pas la surcharge et est pointilleux sur l'alimentation. Avec des soins inappropriés, la baie devient plus petite et aigre, mais cela n'enlève rien aux avantages d'une plante qui apporte une récolte décente également en Russie centrale, dans l'Oural et en Oudmourtie.

Mais on ne peut pas non plus laisser de côté les raisins roses flamants roses, de forme et de goût similaires à la pêche rose - avec des baies juteuses ovales, rouge-rosé et des grappes lâches jusqu'à 1 kg. Un hybride de Moldavie nécessite une taille de 4 à 6 boutons et n'a pas besoin d'abri pour l'hiver (dans le sud et dans le centre de la Russie).

Galerie photo : les meilleurs cépages à fruits roses

Raisins à fruits roses Arqués, comme la forme hybride de l'Original, ont une taille de fruit similaire. Arqué mûrit fin août, les baies à la muscade légère contiennent des sucres - 18%, des acides - 4-5 g / l; juteux, avec des notes florales. Raisins originaux - cépage tardif, les fruits sont riches en sucres - 22%, acidité modérée - 6 g/l. La pulpe est aqueuse, mais sucrée, avec un goût simple. Ces hybrides variétaux ne sont pratiquement pas sensibles aux pois. Modérément sucré Arched est généralement utilisé pour le vin.

Variété vigoureuse Arochny

Les grappes denses du cépage Original avec des baies coniques et une couleur pourpre brillant sont conservées dans une pièce fraîche pendant plus de 4 à 5 mois.

De forme inhabituelle, les baies savoureuses et sucrées de la variété Original se conservent longtemps

Les meilleures variétés de raisins de table noirs

Les raisins à fruits noirs, par rapport à leurs "frères" de couleur claire, contiennent le plus de monosaccharides et de vitamines, sont excellents pour la conservation et la vinification, et les variétés sans pépins sont idéales pour faire des raisins secs et de la confiture. La couleur vive et intense des grappes, riche en anthocyanes, sert de décor au jardin.

La plupart des jardiniers amateurs parmi les cépages à fruits noirs choisissent les hybrides modernes suivants.

• Baïkonour est une espèce à maturité précoce - le fruit de la sélection domestique d'E.G. Pavlovski. Des grappes denses et volumineuses jusqu'à 1,2 kg tombent sur la table fin juillet. La pulpe croquante des baies bleu foncé avec de la muscade fine contient jusqu'à 3 graines, est riche en sucre - 21%. Les fruits peuvent s'accrocher longtemps aux buissons et ne pas s'effriter. La variété mûrit en Oudmourtie et en Sibérie, nécessite un abri pour l'hiver.

  Baïkonour à maturité précoce aux fruits bleus

• La variété précoce Codryanka au goût et à la douceur de muscade est appréciée par 23% pour sa fructification abondante et ses belles grappes. La variété éprouvée pousse sur n'importe quel sol, à condition que la plante soit régulièrement nourrie, arrosée et traitée contre l'oïdium. Le poids des grappes de raisin est de 0,8 à 1 kg, les baies sont violet foncé avec une peau fine. L'hybride est cultivé dans la plupart des régions de la Russie - dans les régions du sud et du nord, en Transbaïkalie et dans l'Oural.

  Kodryanka hybride à fruits noirs

• L'hybride russe sans prétention Nadezhda Azos (Moldavie + Cardinal) est considéré comme le plus délicieux des raisins noirs. Bleu foncé, aigre-doux (sucre - 17%, acide - 7%), les fruits sont recouverts d'une peau fine, une protection contre les guêpes est requise. La muscade délicate et la chair juteuse justifient les pois rares de la plante hybride. Le poids des grappes est de 800 g, la durée d'affinage est de 125 jours. Taille pour 4-6 bourgeons.

  Hybride russe Nadezhda Azos

• L'Athos super précoce mûrit le 95ème jour du début de la saison de croissance, les pousses sont coupées en 7 yeux. Un bouquet mûr de formes hybrides atteint 1500 g, la variété souffre rarement d'insectes et d'oïdium. De gros fruits bleu-noir poussent sur des grappes cylindriques, adaptées non seulement à la consommation fraîche, mais aussi dans les vins, les confitures, les compotes. Le rendement d'une plante est de 15-18 kg.

  Résistant au gel et à la sécheresse, Athos

• Étonnamment grand, allongé fruit de raisins souvenir d'Odessa, reçu en Ukraine. Les baies, bleues avec une teinte noire, sont recouvertes d'un enrobage cireux et contiennent 4 graines. L'hybride mûrit au début de l'automne (poids de la brosse - 0,5-0,8 kg). Les baies se distinguent par leur qualité, lorsqu'elles sont surexposées sur le buisson, elles ne s'effritent pas. Teneur en sucre - 16%, acidité - 6g / l. Les fleurs sont bisexuées. Les pousses sont coupées en 8 yeux. Utilisé dans la vinification et les préparations maison.

  Baies douces de la variété Odessa Souvenir légèrement acidulées et adaptées à l'élaboration de vins et de compotes

Parmi les variétés à fruits noirs, certains considèrent également Black Delight (Dolores + Early Russian) comme la plus fiable et la plus productive, qui mûrit après 110 jours. La variété est cultivée avec succès en Sibérie et en Extrême-Orient. Un buisson vigoureux pousse sur les arches, les pinceaux sont récoltés à un poids de 0,6 à 0,8 g. La variété asiatique Black Kishmish (Talisman + Glenora) a également obtenu une note élevée parmi les viticulteurs. Les fruits ovales bleu foncé contiennent une quantité modérée de sucre, ils sont souvent utilisés pour le séchage et dans les compotes. Le fruit ne contient pas de graines. La variété est peu résistante au mildiou. Ekaro 35 est considéré comme le premier cépage noir, les baies sont violettes, rondes ; les grappes pèsent en moyenne 400 g. Les fruits sont riches, sucrés, avec un arôme floral spécifique.

Galerie photo : les meilleurs raisins noirs

Le doigt noir est une variété étrangère sans pépins avec des baies bleues allongées avec une saveur délicate de muscade et est appréciée pour la taille impressionnante de ses fruits. La variété qui aime la chaleur ne tolère pas l'engorgement, la quantité de sucre est de 19%, l'acide est de 7 g / l.

Bouquet de doigt noir hybride

Une variété américaine relativement jeune Jupiter avec un goût isable et une douceur agréable, ils ont réussi à tomber amoureux de leur excellent goût (sucre - 21%, acide - 5 g / l), fruits en forme de cône et forme de grappe expressive. Garniture pour 8 yeux. L'hybride à maturité précoce a des grappes coniques relativement petites (300-500 g). Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies se ramollissent et perdent leur goût.

Jupiter hybride "d'outre-mer"

La cerise noire de sélection amateur par Vishnevetsky a été élevée il y a un peu plus de 10 ans. Parmi les variétés précoces, la toute première mûrit (95-105 jours). Le poids des grappes de fruits est de 400 à 700 g, le goût est de soie de cerise, la chair est ferme et juteuse.Les baies ne craquent pas, ne s'effritent pas ; l'hybride est résistant aux maladies.

Cerise noire hybride

Description et brèves caractéristiques des meilleurs cépages techniques (vinicoles)

Les cépages techniques, quelles que soient les périodes de maturation, sont des matières premières pour la vinification... Selon l'intensité de la couleur et la taille du fruit, le raisin est utilisé pour la préparation de vins et de boissons à base de cognac (cépages à fruits roses et noirs le plus souvent), pour des compotes, des conserves, des confitures ; pour la préparation de raisins secs, fruits confits, jus concentrés - cépages blancs et noirs.

Le cépage Isabella est le cépage de table et technique le plus répandu et le plus connu. Les baies rondes bleu-violet, bien assises sur un régime, se distinguent par un rendement élevé - jusqu'à 50 kg par buisson. Les fruits juteux de taille moyenne avec un arôme spécifique (généralement un goût rafraîchissant de baies) mûrissent en 140-160 jours. Un buisson vigoureux nécessite une taille courte (5 bourgeons) et une zone ensoleillée et protégée du vent. En général, le cépage Isabella est peu exigeant et résistant à de nombreuses maladies. 16 -17% - sucre, 5-6 g/l - acide - dans la chair de la variété Isabella. Donne une excellente récolte en Russie centrale, l'Oural, l'Oudmourtie, la Bachkirie.

Niveau technique Isabella

Un autre cépage destiné à la vinification, le Vesta, est apprécié pour son excellent hivernage sans abri et ses rendements élevés même lors d'étés froids et humides. Teneur en sucre - 25%, acide - 7 g / l. Les baies bleu-violet forment des grappes moyennement denses pesant jusqu'à 250 g. Le jus n'est pas coloré, la pulpe est juteuse. Taille pour 4 bourgeons. La vigne est vigoureuse. Le cépage est cultivé pour faire du vin de table rouge.

Grappes denses du cépage Vesta

Platovsky est une variété de raisins à vin et de raisins de table utilisés pour faire des vins de table. Un hybride du centre de la Russie et de l'Extrême-Orient plaît avec une récolte incroyable déjà 115 à 135 jours depuis le début de la saison de croissance. Les baies sont blanches avec une teinte verte, rondes, juteuses, en petites grappes (200 g), très denses. Teneur en sucre - 20%, acidité - 6 g / l. La vigne est taillée assez courte (3-4 yeux), pour l'hiver il est recommandé de ne couvrir que dans la zone d'agriculture à risque (Sibérie, Extrême-Orient, Oural).

Cépage technique à fruits blancs Platovsky

Variété tardive à fruits blancs Le premier-né de Magarach forme des grappes jusqu'à 200 g, est apprécié pour son goût harmonieux et agréable, sa peau délicate. Les baies sont blanches, rondes, les pinceaux sont allongés, lâches. Sucre - 22%, acide - 8 g / l. Le vin de Pervenets est léger, avec une légère muscade et des notes fruitées. Un buisson dressé et puissant avec une couronne ajourée n'est pas couvert pour l'hiver et est souvent utilisé comme culture de tonnelle.

Qualité technique à fruits blancs Premier-né de Magaracha

Tableau : caractéristiques qualitatives de quelques cépages techniques

Galerie photo : cépages techniques

Les meilleurs cépages de table polyvalents

Lydia est la variété polyvalente la plus courante, dont les fruits juteux et sucrés à la peau épicée sont appréciés de nombreux jardiniers. La vigne est obtenue à partir de semis de Vitis labrusca qui poussent à l'état sauvage. Grâce à sa tige puissante et à sa liane décorative, le cépage isabelle s'est répandu non seulement comme cépage technique de table, mais aussi comme culture ornementale. Productivité - jusqu'à 25-30 kg par buisson. Une grappe moyenne pèse environ 400 g. Les baies trop mûres s'effritent et pourrissent, une récolte mûre (après 150-160 jours) est idéale pour les jus et les vins.

Variété universelle Lydia

Lydia mûrit à la mi-septembre, mais on commence à cueillir les premières baies à la mi-août. Les fruits deviennent rouge foncé, juteux et aromatiques, légèrement acidulés. S'il n'y a pas d'alternative, fin août, Lydia est un digne dessert aux baies sur la table de fête. Les baies sont rarement affectées par le mildiou et l'oïdium ; les guêpes sont également peu intéressées par les fruits en raison de l'astringence de la peau et de l'acidité de la pulpe.Fin septembre - début octobre, nous ramassons les dernières grappes. A cette époque de l'année, ils deviennent très parfumés, tapissés des premières gelées, acquièrent une saveur de miel et n'ont pratiquement pas de goût amer. Ces grappes de raisin "tardives" produisent une compote étonnante, parfumée et corsée.

Lydia pousse dans un endroit ensoleillé bien chauffé et est toujours arrosée et nourrie. Exclusivement en raison de l'attitude attentive, les baies d'une variété universelle "moyenne" ordinaire ne font pas de pois, ne se fissurent pas, se gâtent très rarement et peuvent s'accrocher à la vigne jusqu'au gel de novembre. Cela prolonge la fraîcheur et la durée de conservation de la récolte, qui, les années favorables, peuvent dépasser toutes les moyennes statistiques. Record - 60 kg de baies sélectionnées d'un buisson de 8 ans. Mais le buisson est assez puissant, formé d'un côté (deux "épaules") sur le belvédère, l'autre (2 branches) - sur un support métallique fixé au mur de briques d'un immeuble résidentiel. C'est-à-dire que la vigne est située dans un endroit abrité des vents, prend la chaleur du mur et reçoit régulièrement des arrosages avec de l'eau décantée et chaude et se nourrit de matière organique (jusqu'à 6 fois par été). Cela garantit un rendement stable et une douceur des baies les plus petites et non mûres.

Malgré la peau acidulée et la présence de jusqu'à 4 pépins, les raisins sont bien complétés par la compote et la confiture en conserve. Il est difficile de croire que la variété n'est pas très populaire en raison de sa simplicité de qualités gustatives et de grappes rares et légères. Nous aimons le goût imparfait et simple des raisins Lydia pour l'arôme brillant et riche et la conservation des fruits à l'intérieur à une température de +15 + 20 ° C jusqu'à 2 mois.

Perle blanche hongroise de qualité universelle adaptée à la transformation et à la consommation fraîche... Des fruits jaunes ambrés et ronds aux notes subtiles de muscade poussent sur des grappes coniques. La vigne mûrit à 80%. Poids des grappes de fruits - 150-200 g Taille - 6-8 bourgeons. Teneur en sucre - 20%, acidité - 7 g / l. Un arbuste avec une période de maturation moyenne (120-140 jours) est cultivé en Biélorussie et en Ukraine, dans l'Oural et en Sibérie, ainsi qu'en Russie centrale.

Perle Blanche Universelle

Variété de table technique Black Pearl est un parent de Magarachi, des grappes d'environ 300 g, les baies sont rondes, de couleur bleu foncé, avec de l'acidité et de la muscade légère à la fraise. Teneur en sucre - 24%, acidité - 6 g / l. Raisins coupés pour 3-4 yeux, rendement les années favorables - jusqu'à 15 kg d'un buisson. Une variété de sélection domestique résistante au gel a été élevée à Tula spécifiquement pour la production de vins de dessert de haute qualité.

Variété pour l'alimentation et la vinification - Black Pearl

Le muscat rose est un hybride de vin de table de taille moyenne avec des grappes jusqu'à 0,2 kg, des baies ovales, rose-rouge avec un enrobage cireux. Les fruits sont parfumés, avec des notes florales, souvent utilisés pour la vinification, ils seront un excellent dessert de baies sur la table. Rendement moyen - 4-6 kg par buisson. La variété est vulnérable aux températures extrêmes, est affectée par l'oïdium et nécessite des sols fertiles et une fertilisation.

Cépage Muscat rose

Le chassela blanc, rose et muscade est un cépage souvent qualifié de cépage universel. Les hybrides sont similaires dans leurs caractéristiques gustatives, le Chassela blanc (baies jaunes-blanches, rondes, grappes pesant 190 g) mûrit plus tôt que le rose (fruits rose-framboise à peau dense, poids pinceau - 250 g) ; La noix de muscade shasla aux baies jaune-vert a une saveur de fraise, mûrit beaucoup plus rapidement que toutes les variétés de cette sous-espèce. Les raisins aux fruits sucrés et juteux ont fière allure sur la table et sont souvent très appréciés pour leur muscade et leur goût sucré lors de la dégustation. Tous les types de cépages Chasselas conviennent au vin. Les hybrides de raisin résistants au gel et peu exigeants conviennent à la zone d'agriculture à risque - région de Moscou, Pétersbourg, Bachkirie, Oudmourtie, Sibérie et Extrême-Orient.

Certains des meilleurs cépages de Russie

Il existe plus d'un millier d'excellents cépages précoces, moyens et tardifs, dont la finalité est la plus variée - certains sont bons en dessert, d'autres pour le vin et la conservation, certains cépages de table et techniques sont universels.

Vidéo : les meilleurs cépages (avec une brève description)

Les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Des températures instables, des étés pluvieux dans la région de Moscou et d'éventuelles gelées de retour prolongées - ces facteurs sont toujours pris en compte lors du choix d'un cépage.Par conséquent, plus souvent dans les parcelles de jardin près de Moscou, des variétés précoces poussent - Tason à fruits blancs, Krasa Severa, Yubiley Novotcherkassky, Rusven et l'Athos bleu relativement précoce.

Dans le climat continental tempéré humide de Saint-Pétersbourg, un hybride de table fructueux à la mémoire de Dombkovskaya avec des fruits bleu foncé, une Laura à maturité précoce avec de grandes baies vert lait, Aliochenkin, Harold, Libye, Druzhba sont cultivés en toute sécurité.

Résistant aux maladies et aux basses températures Les maxi White se distinguent par de grosses baies blanc-vert à l'acidité et à l'arôme fruité. Parmi les variétés techniques, les jardiniers près de Moscou et de Saint-Pétersbourg choisissent la variété sans compromis Lydia.

Vidéo: les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Les meilleurs cépages à cultiver en Sibérie et dans l'Oural

Les jardiniers sibériens pratiquent la culture de cépages à maturité précoce résistants au gel - Tason, Timur, Tukai à fruits blancs; Rochefort, Super extra, White miracle, Cardinal et Codryanka aux grappes violettes, Delight, White Giant sont également populaires. Pour la vinification, sans aucun doute, Isobella et Lydia. Les baies de la sélection de Sharov ne manquent jamais : Muscat de Sharova et Riddle de Sharov.

Galerie photo : cépages à cultiver en Sibérie

Vidéo : les meilleurs cépages de l'Oural et de la Sibérie

Les meilleurs cépages en Ukraine

Le climat doux et méridional et les étés longs et chauds permettent de cultiver une variété de variétés de raisins moyens, précoces et tardifs pour une utilisation fraîche, faisant du vin, des jus, des fruits compotés, des fruits confits. Arcadia, Libye, Delight, Julian, Codryanka - mûrissent à la mi-juillet. Maria Magdalene, Sphinx, Charlie avec de grandes grappes violet foncé sont des variétés ultra-précoces populaires; suivis d'hybrides à fruits vert clair - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Lyubimy. Début août, mûrissent le souvenir d'Odessa, Sigma, Roméo, Strashensky. Et à la fin de l'été, une riche récolte de variétés de desserts Zagrava, Sentyabrina, Moldavie est récoltée; hybrides de vin - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Galerie photo : les meilleurs cépages pour l'Ukraine

Les meilleurs cépages de Bachkirie et d'Oudmourtie

Les célèbres hybrides de Sharov, Memory of Dombkovskaya et Korinka Russian se distinguent comme les tout premiers pour la zone d'agriculture à risque en Bachkirie et en Oudmourtie. Variétés super-précoces et moyennes mûrissent à pleine maturité et ne souffrent pas de gelées récurrentes : Super extra, Alladin, Saratov's Gift, Baïkonour, Libye, Monarch. Pas rare - Radiant Kishmish, Rumba et Early Violet. Les variétés de travail sont considérées comme des hybrides fructueux de Codryanka et Charlie.

Galerie de photos : quelques-unes des meilleures variétés de Bachkirie et d'Oudmourtie

Pour éviter que les baies ne s'écaillent et ne s'effritent sous le rude climat bachkir, il est impératif de traiter la vigne avec divers biostimulants (par exemple, Gibberellin)

Commentaires

En travaillant sur des variétés nouvelles et meilleures, les sélectionneurs tiennent compte de la demande de formes de baies et de leurs taux d'adaptation aux différentes conditions climatiques ; et le développement de la vinification oblige les jardiniers amateurs à travailler sur le rendement de cépages techniques et universels. Dans tous les cas, les hybrides de raisin les plus délicieux et les plus récoltables sont ceux qui sont cultivés de leurs propres mains sur une parcelle de jardin personnelle. Si vous travaillez sans relâche, même un cépage universel ordinaire vous donnera des baies au goût et à l'arôme étonnants qui séduiront tous les gourmets.

Le nom de Mena est Oksana. Par éducation - comptable, par vocation - artiste et mère. J'aime voyager et valoriser la sincérité et la fiabilité des gens. Évaluez l'article :

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Les raisins ont été cultivés par nos ancêtres il y a plusieurs siècles. Les graines de cette plante ancienne ont été trouvées par les archéologues lors de fouilles ; elles ont été stockées dans le sol pendant plus de soixante millions d'années.Les raisins ont un excellent goût et de nombreuses qualités utiles, et contiennent également des nutriments. Les meilleurs cépages seront discutés dans notre article. Des descriptions de certaines espèces sont présentées dans la vidéo en fin d'article.

Avantages importants des variétés

Déterminer quel cépage est le meilleur n'est pas une tâche facile, les éleveurs novices en Russie font attention aux caractéristiques de chaque type, prennent en compte les qualités importantes, notamment:

• résistance aux températures extrêmes et aux conditions climatiques défavorables;
• la capacité de donner une récolte riche;
• résistance à divers types de maladies;
• la taille des grappes et des fruits ;
• groupement de baies;
• croissance active et rapide des vignes;
• maturation précoce;
• résistance aux dommages causés par les insectes.

Les facteurs importants pour déterminer le meilleur cépage sont également le goût riche et la somnolence de la pulpe des baies, la douceur, leur taille et leur couleur.

N'oubliez pas que les raisins récoltés doivent être transportés parfois sur de très longues distances. Par conséquent, le cépage idéal doit conserver son apparence et son goût pendant une longue période. Restez juteux et savoureux lorsqu'il arrive dans les rayons des magasins et à la table du client.

Raisins de table et raisins techniques

Nos ancêtres, qui cultivaient des baies sucrées et en faisaient du vin, ne pouvaient même pas imaginer qu'au cours de l'évolution, les raisins seraient divisés en deux types principaux :

• raisins techniques - utilisés pour la production de vins et autres boissons alcoolisées et non alcoolisées;
• raisins de table - consommés non transformés, ont un goût, un arôme et une apparence merveilleux.

Raisins couvrants et non couvrants

Le raisin aime beaucoup la chaleur et les températures glaciales, il appartient donc à l'espèce végétale de couverture. De petites gelées peuvent tuer ses pousses annuelles. Les vieilles vignes et les pousses matures peuvent résister à des conditions météorologiques défavorables, mais un stress sévère peut par la suite affecter le rendement. Par conséquent, les éleveurs ont développé une variété spéciale - un cépage non couvrant qui ne craint pas les conditions climatiques défavorables. Les résidents estivaux qui cultivent cette plante qui aime la chaleur depuis plus d'un an acquièrent des variétés résistantes au gel qui s'adaptent bien aux changements de température dans notre pays.

Types de couverture les variétés comprennent : Codryanka, Lora, Kesha, Moldavie, Arcadie et Kishmish.

À la découverte: Jupiter, Vénus, Isabelle, Platovsky, Ontario, Lydia, Améthyste, Oasis, Alpha, Vatra, Andronova.

Variété "Codryanka"

La description et la photo des fruits de cette variété suscitent un vif intérêt chez les résidents estivaux et augmentent la demande pour cette espèce chez les viticulteurs débutants. Les baies "Codryanka" mûrissent, comme les fruits des variétés mères Marshalsky et Moldova, en 110-118 jours. Les plantes en osier sont grandes, solides, résistent à une quantité décente de récolte, le poids d'un bouquet peut aller de 0,4 à 1,5 kilogramme.

Un avantage important de cette variété est son goût riche et sucré. La longueur d'une baie est d'environ 3 centimètres et son poids est de 7 grammes. La couleur du fruit est bleu-violet, très riche, la peau ne se fait pratiquement pas sentir. Les raisins tolèrent bien le transport, tout en conservant leurs meilleures qualités.

C'est important à savoir ! Le principal inconvénient de cette variété est l'écrasement du fruit, vous pouvez faire face à cette caractéristique à l'aide de gibbérelline, qui a un effet positif sur l'augmentation du volume et du poids des baies, et aidera également à réduire considérablement le nombre de graines en eux.

Variété Isabelle

Les baies "Isabella" sont noires, avec une légère teinte bleutée, recouvertes d'une floraison blanchâtre sur le dessus. La peau est dense, cachant la pulpe tendre et juteuse, qui a un goût et une odeur agréables de fraise. Il est recommandé de planter des semis de ce type au début du printemps ou au début de l'hiver. La variété convient à la région de Moscou, donne une bonne récolte dans cette région.La baie atteint sa pleine maturité 180 jours après l'apparition des premiers bourgeons. "Isabella" a une clôture d'acacia forte et haute, sur laquelle il y a un grand nombre de grappes de taille moyenne. Les producteurs notent le rendement élevé de cette espèce, qui peut dépasser 70 centimes par hectare.

Les meilleurs cépages avec une maturation précoce des baies

L'une des variétés les plus populaires et les plus connues parmi celles qui ont une période de maturation courte et un rendement élevé, il convient de souligner la "Pearl Sabo". Il ne faudra que 80 jours pour l'apparition de fruits mûrs de ce type. La baie a une agréable saveur de muscade. Le seul petit inconvénient de Sabo Pearls est les petites baies.

Les variétés concurrentes portent souvent des fruits assez gros. Les types de raisins qui mûrissent tôt comprennent:

• "Ekaro-35" - les fruits mûrs peuvent être obtenus dès 88 jours;
• "Galahard" - les baies mûrissent le 89e jour;
• "Serafimovsky" - la maturation des fruits ne dépassera pas 89 jours.

Voir la vidéo! Panorama des cépages sur (ultra) précoces

 

Les meilleurs cépages

"Arcadie"

Les parents de cette variété, résultant d'un croisement, étaient les variétés "Moldova" et "Cardinal". Les acheteurs achètent volontiers ce type en raison des grosses grappes et des grosses baies. Les résidents d'été apprécient "Arcadia" pour sa résistance aux basses températures et à divers types de maladies, ainsi que pour un bon rendement et une maturation précoce des baies. La variété convient à la Russie centrale. En bouche, la pulpe du fruit est délicate et aromatique, avec un arrière-goût caractéristique de muscade. Arcadia n'aime pas les sols humides. L'excès d'humidité qui s'écoulera vers les racines de la plante peut entraîner la fissuration des baies. Par conséquent, la plante doit être arrosée avec une extrême prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.

"Plaisir"

"Delight" mûrit tôt, convient à l'Oural et à la Sibérie, ainsi qu'à la culture dans d'autres régions aux conditions climatiques défavorables. Les fruits sont recouverts d'une fine peau avec un revêtement cireux. La pulpe parfumée a une saveur de muscade. Les plantes en osier peuvent supporter des températures jusqu'à 26 degrés en dessous de zéro. Il est résistant aux principaux types de maladies, il est recommandé de le traiter avec une solution de phylloxéra. L'une des variétés les plus populaires et sans prétention.

Intéressant! Les baies mûres peuvent rester sur les buissons pendant un mois et demi sans perdre leur douceur et leur goût agréable.

"Kishmish blanc"

Les périodes de maturation sont moyennes, la variété se distingue par de petites grappes. Les baies sont ovales, sans pépins, très sucrées. La peau fine et presque transparente rend le fruit vulnérable et impropre au transport. Par conséquent, les baies de cette variété sont soit consommées immédiatement, soit des raisins secs. Les baies sèches sont un ajout sucré et sain à votre alimentation. Le fléau est fort et puissant, mais le rendement est faible. L'espèce a besoin d'être taillée, protégée des basses températures et du gel, ainsi que des parasites et des insectes.

"Kesha"

Les baies de la variété "Kesha" ont un goût sucré, légèrement aigre, de couleur blanche avec quelques graines à l'intérieur. Plante à maturité moyenne des fruits, la vigne a un tronc haut et dense. Les fruits résistent au transport et au gel. Il est préférable de planter dans des zones bien éclairées par le soleil avec un sol fertile. Souvent, il n'est pas nécessaire d'arroser "Kesha"; pour augmenter le rendement, il est recommandé d'utiliser un top dressing.

"Strachenski"

Les baies sont noires, à maturité moyennement précoce. Les fruits sont délicieux et très juteux. Le poids de la grappe peut atteindre 1 kilogramme, la densité est moyenne. Il n'est pas recommandé de transporter des baies mûres. Résistance au gel - moyenne. Les baies mûrissent de manière inégale, de sorte que la récolte est récoltée de manière sélective. Cela permet aux baies restantes de mûrir et d'augmenter leur douceur. "Strashensky" a besoin d'être taillé, en fonction de la région de culture. Il tolère bien des maladies telles que : le phylloxéra, le mildiou. Résistant aux tétranyques.Il est nécessaire de se protéger contre la pourriture grise et l'oïdium.

"Laura"

Les baies de cette variété mûrissent très tôt. La pulpe du fruit est sucrée avec une saveur de muscade. Les grappes sont grosses, de forme régulière et peuvent peser jusqu'à 2,4 kilogrammes. Les baies mûres tolèrent bien le transport et sont très appréciées des clients. La variété est résistante au gel, résiste jusqu'à 20-23 degrés. Résistant aux maladies telles que la pourriture grise et le mildiou, adapté aux sols noirs et à la culture dans d'autres régions.

Conseils! Les buissons ont besoin d'être taillés et pollinisés pendant la floraison. Ces mesures augmenteront considérablement le rendement et la qualité des fruits.

La vigne puissante lui permet de supporter de gros volumes de récolte, seuls 30% des sarments restent non productifs.

"Moldavie"

La variété a une période de maturation moyenne, des fruits violets riches et éprouvés avec une légère floraison. Les grappes sont de taille moyenne. La pulpe du fruit est terne et charnue. La vigne est puissante et haute, les buissons doivent être constamment taillés pour éviter un épaississement important. La résistance de la variété au gel est insignifiante. "Moldova" résiste bien aux maladies fongiques et au phylloxéra, il est recommandé de traiter contre l'oïdium. L'espèce est sensible à la chlorose calcaire. Elle tolère sereinement le transport, gardant tout son goût. Les bouquets conservent longtemps un aspect décoratif attrayant, ils sont donc souvent plantés pour la décoration à côté d'un belvédère ou d'une clôture.

"Timur"

L'espèce hybride a une période de maturation précoce. La pulpe des baies est juteuse, avec un agréable arôme de muscade, la peau se transforme en un bronzage ambré au soleil.

Les grappes sont de taille moyenne, grandes et denses. Résistant au gel et aux maladies de la pourriture grise et du mildiou.

Important! "Timur" est sensible aux tiques. Si un gonflement suspect et des taches rouges se forment sur les feuilles, il est alors nécessaire de traiter la plante avec une préparation contenant du soufre.

"Timur" est une variété très populaire et bien connue des estivants et des viticulteurs expérimentés, car sa culture ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

"Doigts de femme"

Une variété de table bien connue, qui est souvent cultivée par des producteurs expérimentés, malgré le fait que la plante nécessite des soins particuliers. Les baies sont longues, dénoyautées et ont un goût riche et sucré. Il est nécessaire de couvrir pendant la saison froide, car la variété ne tolère pas les températures inférieures à -10 degrés en dessous de zéro. Peu résistante aux maladies et aux ravageurs, la vigne nécessite un traitement avec des préparations particulières.

"Mascotte"

A une période de maturation moyennement précoce. "Talisman" résiste aux maladies et aux ravageurs, par exemple l'argile grise et le mildiou, ainsi qu'aux basses températures. Un bouquet pèse en moyenne environ 1 kilogramme.

Les baies sont de couleur blanc jaunâtre, grosses, avec une saveur de muscade. Les grappes mûres peuvent s'accrocher longtemps à la vigne sans perdre leur douceur et leur saveur. En hiver, il ne nécessite pas d'abri, il tolère bien le transport. Une pollinisation supplémentaire avant la floraison aidera à augmenter le rendement.

"Hadji Murat"

Les baies mûrissent de 125 à 135 jours. Il a été élevé par des scientifiques tadjiks à la suite du croisement des variétés "Transbaikal" et "Muscat de Hambourg". Cette espèce a reçu beaucoup de commentaires positifs de la part des résidents estivaux. L'espèce résiste à des températures allant jusqu'à -22 degrés, mais pousse beaucoup mieux en serre. Mûrit jusqu'à 75 pour cent de toutes les pousses fructifères. Le poids d'une grappe de baies est compris entre 0,8 et 2,5 kilogrammes. Les fruits sont bien conservés et résistent au transport. Hadji Murat étonne par son rendement élevé.

"Magnifique"

Il mûrit en 110 jours et a une couleur de baies rose riche et dense. Le poids d'un bouquet est compris entre 0,5 et 0,7 kilogramme. Possède une résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs. Le poids d'une baie est de 6 grammes et sa longueur est de 3 centimètres. La pulpe a un goût juteux et frais, avec une peau fine.

C'est important à savoir ! La variété Krasotka ne tolère pas un excès d'humidité, un excès de liquide peut entraîner l'éclatement des baies pendant la maturation. Par conséquent, l'eau doit être effectuée avec prudence et uniquement lorsque cela est nécessaire.

"Monarque"

À une période de maturation moyenne, la vigne peut peser jusqu'à 0,9 kilogramme; à maturité, une vigne porte plus de 7 kilogrammes de baies. "Monarch" a un rendement élevé.

La plante se distingue par une bonne croissance et une bonne maturation des fruits. Le raisin résiste au gel et tolère bien de nombreuses maladies. Les baies sont grosses, de couleur jaune, le poids d'un fruit est d'environ 20 grammes. La pulpe est juteuse, charnue, a un excellent goût. Les baies mûres se conservent longtemps et tolèrent bien le transport.

Cépages blancs

• Chardonnay - utilisé pour créer des vins blancs et du champagne. La période de maturation des baies est précoce, l'espèce est sans prétention dans les soins. Le temps sec lui est le plus favorable. Les fruits sont de couleur vert-blanc, de forme ovale, le poids de la grappe est de 1,15 kilogramme.
• Riesling - le régime pèse 0,9 kilogramme, les baies sont de couleur vert jaunâtre, de forme conique. La variété est résistante à toutes les maladies, à l'exception de la tique.
• L'aligote a un rendement élevé. Le poids de la grappe est de 103 grammes, les baies sont jaunâtres, la chair est tendre. Il n'est pas recommandé de cultiver dans des zones à climat humide, car il peut être sensible à la pourriture grise.

Cépages noirs

• "Cabernet" - période de maturation tardive, tolère parfaitement les basses températures et résiste aux maladies. Les grappes sont petites, les baies sont herbacées avec une saveur de morelle.
• "Merlot" - baies noires avec une floraison. Il tolère bien le gel et donne une excellente récolte. Peut devenir la proie de la pourriture grise.

Conclusion

Il existe de très nombreux types de raisins dans le monde et ils sont tous très appréciés, car c'est un produit irremplaçable pour l'humanité. C'est pourquoi les scientifiques travaillent toujours au développement de nouvelles variétés avec un ensemble amélioré de qualités et d'avantages. Les vignes occupent à juste titre de plus en plus d'espace sur nos terres.

Voir la vidéo! Bilan des 10 meilleurs cépages de 2017

Cette baie « ensoleillée » a un goût merveilleux et des propriétés étonnantes. Parmi eux se trouvent la beauté enchanteresse et séduisante des grappes avec leur couleur expressive, une délicieuse gamme de nombreuses nuances de couleurs qui ont les meilleurs cépages, la perfection et la variété des formes des fruits de cette culture étonnante. Après tout, ce n'est pas sans raison qu'on dit que cette baie se mange d'abord avec les yeux...

Croissance

Aujourd'hui, cette culture, qui n'était auparavant plantée que dans les régions du sud, se retrouve également dans les potagers ou les vergers du nord. Cela est devenu possible grâce au travail des éleveurs - ils ont réussi à créer les meilleurs cépages, qui sont maintenant cultivés dans le Nord. Cette baie est considérée comme l'une des cultures anciennes. Le raisin existe depuis l'âge du bronze, comme en témoignent de nombreuses découvertes archéologiques. Il y en a des tas sur les peintures rupestres anciennes, il y en a aussi sur celles fouillées, y compris sur le territoire de notre pays, notamment dans la région de Crimée, des amphores et des cruches.

Apparemment, donc, pendant de nombreux siècles, l'évolution naturelle de cette culture a eu lieu, de nouveaux meilleurs cépages sont apparus, qui se distinguent par la taille des baies et des grappes, un excellent goût, etc.

Aujourd'hui, dans le monde, dans les pays où cette plante pousse, il existe plus de sept mille de ses variétés. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, les meilleures variétés de raisins ont été identifiées, y compris les raisins de table. Ce sont les espèces dites indigènes - arménienne, du Daghestan, géorgienne, tadjike, ouzbek. Beaucoup d'entre eux sont originaires d'une région spécifique, où ils ont été cultivés pendant de nombreuses décennies et améliorés en qualité.

En plus des cépages nationaux, les meilleurs cépages importés et introduits de pays européens comme la France, l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne ont joué un rôle assez important dans la plantation de cette culture dans notre pays.

Néanmoins, les espèces d'origine « locale » sont considérées par les spécialistes comme plus adaptées aux conditions naturelles de leur territoire d'origine que celles qui ont été amenées. À titre d'exemple, nous pouvons apporter les meilleurs cépages géorgiens - Rkatsiteli et Saperavi, qui sont parfaitement adaptés au climat géorgien, sous l'influence duquel ils se sont autrefois formés. Cela se traduit non seulement par un excellent rendement, mais également par un excellent goût.

Vues

Les experts disent qu'au cours des vingt dernières années, il y a eu un véritable essor de cette culture de baies dans notre pays. Les éleveurs cultivent chaque année jusqu'à dix nouveaux produits, et tous prétendent être « les meilleurs cépages ». Cependant, à la poursuite de la taille des grappes et des fruits, chez certaines espèces atteignant même vingt-huit grammes, certaines variétés perdent leur goût et leurs propriétés utiles.

Aujourd'hui cette culture est très répandue dans nos jardins et potagers. Mais, pour que sa culture donne les résultats souhaités, les résidents d'été doivent d'abord comprendre la grande variété d'espèces, découvrir quels sont les meilleurs cépages qui conviennent le mieux à une région particulière.

Selon la période de maturation, cette plante est divisée en tardive et très tardive, précoce, précoce-moyenne, ainsi que moyenne et moyenne-tardive, et par objectif - en universelle, de table et technique. Chaque sous-groupe, à son tour, se compose d'un assez grand nombre de sous-espèces, dont beaucoup sont en effet les meilleures de leur catégorie. Les raisins de table sont considérés comme de la plus haute qualité. La plupart des jardiniers amateurs préfèrent les planter dans leur jardin.

Avantages des types de table et de vin

Ils ont une excellente présentation par rapport aux autres - variétés polyvalentes et œnologiques. Aujourd'hui, sur le marché, il existe de nombreuses variétés de table avec une grande variété de caractéristiques de fruits, qui sont consommés principalement frais. De nombreuses espèces sont intéressantes car elles sont cultivées pour la production ultérieure de vin. Pour les gourmets amateurs, les meilleures variétés de raisins de cuve doivent différer par les caractéristiques suivantes: teneur en sucre des baies, présence de goût de muscade, rendement élevé en jus et, ce qui est important, résistance au gel et aux parasites.

Dix

Les jardiniers débutants et les résidents d'été s'intéressent toujours avant tout aux spécialistes, quelles plantes planter sur leurs parcelles. Une culture comme le raisin ne fait pas exception. Et bien qu'il soit difficile de répondre de manière fiable à la question du meilleur cépage, les obtenteurs mentionnent principalement les 10 meilleurs cépages, bien que le plus souvent chacun d'entre eux ait ses propres préférences et "favoris". Néanmoins, depuis très longtemps, il existe de telles espèces qui n'ont pas perdu leur goût, sont excellentes pour une région particulière. De plus, ce sont ceux qui entrent le plus souvent dans la nomination annuelle « les meilleurs cépages », leurs photos sont le plus souvent imprimées dans la littérature spéciale, etc.

Arcadie

La variété a longtemps été une véritable décoration non seulement pour les parcelles familiales, mais aussi pour les grandes plantations. Il a gagné une telle reconnaissance universelle en raison non seulement de la haute qualité de la récolte, mais aussi de sa grande stabilité et de son taux de survie très facile. Cépage précoce, il occupe à juste titre l'une des places d'honneur dans le top 10 mondial. L'Arcadie est caractérisée par de très gros amas pesant au moins deux kilogrammes. Cette variété de table a une pulpe charnue et juteuse, un léger arôme de muscade.

Plaisir

Cette variété est toujours mentionnée dans le top dix comme l'une des premières. De plus, il appartient à une variété très précoce. En plus de la résistance aux maladies et au gel, Rapture possède également un avantage supplémentaire, mais plutôt rare et, de plus, précieux: ses baies ne se fissurent pratiquement pas et ne pourrissent pas du tout.

Kishmish blanc

Ce cépage de mi-saison, apprécié dans notre pays, présente des grappes cylindriques à larges bords. Ils ne sont pas très gros - jusqu'à trois cents grammes, mais en revanche, avec des baies charnues et au goût agréable. Cette variété est considérée comme l'une des plus populaires. Ses baies aident une personne à se débarrasser de l'irritabilité et du stress. Ils n'ont pas d'os du tout. La peau du fruit est fine et transparente, parfois avec de petits points noirs. La chair des baies est charnue, avec un goût très agréable.

Codrianka

Cette variété moldave a un goût très agréable, agréable à l'œil par ses formes esthétiques. La maturation très précoce associée au rendement élevé et au goût élevé de ses grosses baies ovales violet foncé ont rendu Codryanka indispensable pour les viticulteurs. Le cépage occupe à juste titre sa place stable dans le top dix des raisins de table depuis de nombreuses années.

doigts de femme

Presque tous les jardiniers connaissent ce cépage, qu'on appelle un peu original. Cette variété de mi-saison à grappes de taille moyenne - grande et allongée, se caractérise par l'absence de graines et la forme des baies - ovale allongée. Ils sont recouverts d'une cire faible et ont un goût modérément acide et modérément sucré.

Pleven

Au fil des années de fructification dans les jardins de nos résidents d'été, la variété a montré le rendement le plus élevé. Apparemment, donc, il est toujours dans le top dix des espèces. Pleven pousse bien sur n'importe quel sol, il est stable et résistant dans toutes ses caractéristiques. Ses grappes sont alignées, avec les mêmes baies, comme calibrées, allongées et au goût harmonieux. La variété est très demandée sur le marché et mûrit très tôt.

L'élégant très précoce

Les raisins de cette variété ont prouvé leur droit à la popularité. Il mûrit tôt, résiste aux gelées, à la pluie et à la sécheresse et, de plus, ne tombe pratiquement pas malade. L'Elégance a de belles grappes avec de grosses baies ovoïdes de forme originale. Il est très facile de le normaliser, comme en témoignent les jardiniers, et il n'y a aucun problème de pincement. Les grappes de la variété ne sont pas endommagées et sont donc en demande constante sur le marché. On pense que ce sont des «raisins pour les paresseux».

Laura

La variété, selon les sélectionneurs, est très prometteuse. Dans le sud, Laura et Rapture arrivent à maturité en une semaine. La variété a de très grosses baies oblongues de couleur jaune-or. La pulpe du fruit est croustillante et tendre. La vigne de Laura mûrit bien, tolérant facilement des gelées jusqu'à vingt degrés. Par temps froid plus sévère, la plante a besoin d'un abri.

Talisman, ou Kesha-1

Étant un "descendant" du célèbre Delight et un "parent" pour de nombreuses formes hybrides, cette variété, en raison de ses excellentes caractéristiques - maturation précoce, rendement élevé, résistance aux ravageurs ou aux maladies, résistance au gel et croissance vigoureuse, est très appréciée des amateurs et professionnels cultivant la vigne à l'échelle industrielle.

Straschenski

Cette variété résiste à une rude concurrence même avec les meilleures espèces. Sa haute tolérance à la sécheresse lui permet de grandir et de se développer à un moment où d'autres formes se fanent, meurent. La variété a des baies rondes bleu foncé qui poussent à partir d'une prune moyenne, ainsi que d'énormes brosses qui ne rentrent même pas dans un seau de cinq litres. Dans le même temps, Strashensky est sensible à la surcharge, il doit donc être normalisé pour obtenir de gros paquets. Le cépage mûrit à la mi-août, confirmant sa réputation comme l'un des meilleurs raisins à gros grains au monde.