Les meilleures variétés de raisins noirs

Lors de l'aménagement du site, un espace séparé, bien éclairé par le soleil, est alloué au vignoble. Les propriétaires sont confrontés à une tâche difficile - le choix des variétés disponibles dans la technologie agricole et ayant un goût inégalé. Cet article traite des meilleurs cépages, répartis pour faciliter la perception en catégories distinctes. Nous allons parler des noms, vous dire ce qu'ils sont et quelles sont leurs caractéristiques.

Les noms des meilleurs cépages précoces

Cultiver des cépages précoces est économiquement avantageux. De plus, une maturation intensive réduit le risque d'endommager les buissons par diverses maladies ou insectes. La saison de croissance dure en moyenne 95-115 jours... Les grappes sont très appréciées pour leur goût et leur présentation, car la pourriture est extrêmement rare.

Vélès

Veles a une belle grappe de baies roses jusqu'à 2 kg, et dans certains cas jusqu'à 3 kg. Le raisin a un arôme prononcé de muscade.

Les buissons sont très hauts. La plante tolère des gelées jusqu'à moins 21°. Veles a une bonne résistance aux maladies et est noté avec des points au-dessus de la moyenne.

Grappe de raisin Veles

Adler

Raisins blancs, qui ont la particularité d'être bien conservés pendant un mois après maturation sans perte de goût et d'arôme. Les grappes cylindriques pèsent en moyenne jusqu'à 550-700 grammes. Les buissons ont une grande vigueur avec une vigne vigoureuse.

La plante montre une résistance aux maladies typiques du raisin, une résistance au gel jusqu'à moins 24 °.

Tailles des baies d'Adler

Jupiter

Jupiter a des amas cylindriques avec un relâchement. Les fruits de couleur rougeâtre ou violette ont une forme ovale, un poids de 4 à 6 grammes, un léger arôme de muscade. La vigne est de taille moyenne, la résistance de la plante aux maladies est excellente. Les raisins tolèrent des températures basses jusqu'à moins 27°.

Grappes de jupiter sur la vigne

Quels sont les types de vin

Les cépages techniques (vinicoles) se caractérisent le plus souvent par des buissons vigoureux, des grappes de taille et de masse petites ou moyennes, et une faible productivité. Cependant, le goût des baies se distingue par des notes aux multiples facettes et un arôme intéressant.

Une caractéristique du fruit est considérée comme une teneur élevée en jus et un équilibre en sucre et en acide.

Muscat

Le muscat a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La couleur des baies est jaune avec une teinte ambrée. Le pinceau couvre jusqu'à 150 gr., Mais il existe des spécimens jusqu'à 450 gr.

Les fruits sont très sucrés, juteux avec une densité de peau moyenne. Le rendement dépend des caractéristiques climatiques, allant de 60 à 100 cents/ha. La culture est peu résistante aux maladies typiques du raisin, en particulier avec une humidité élevée ou des précipitations prolongées.

Cépage Muscat

Chardonnay

Les raisins sont de période de maturation moyenne, la saison de croissance dure 135-140 jours. La brosse se caractérise par une forme cylindro-conique, un jeu et une densité moyenne, le poids atteint à peine 100 grammes. La baie est de couleur verte avec une teinte jaune, la peau est fine, le goût est doux avec un arôme agréable... Le chardonnay pousse bien sur différents types de sols, mais les meilleurs résultats sont notés sur les sols rocheux et argilo-calcaires. La résistance aux maladies fongiques est faible.

Bouquet de Chardonnay

Sauvignon

Le sauvignon est un cépage technique français avec une saison de croissance de 130-135 jours. Les buissons ont une croissance intensive, densément feuillu. Le bouquet cylindrique est très dense, pesant 75-120 grammes.

Les baies arrondies sont de couleur jaune-vert et, sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles acquièrent une teinte légèrement jaune. Tolérant au mildiou, mais a une faible résistance à l'oïdium et à la pourriture grise. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la plante jette ses inflorescences.

Les raisins Sauvignon sont parfaits pour faire du vin blanc

Les meilleures variétés résistantes au gel

Les raisins de cette catégorie ont une croissance moyenne de la vigne. La plupart des représentants résistants au gel sont des variétés techniques, mais les baies peuvent également être utilisées pour la consommation fraîche. La particularité du goût des baies réside dans l'acidité accrue et la légère astringence. Certains cerveaux d'éleveurs sont capables de résister à des gelées de quarante degrés sans abri spécial.

doigts de femme

Les doigts des dames sont un raisin de table de haute qualité. La saison de croissance dure 150-155 jours, les vignes sont intensément formées. Grappes étroites et coniques de grande taille avec des baies vert jaunâtre de forme allongée, le poids atteint 600-900 grammes.

La pulpe allie parfaitement sucrosité et acidité rafraîchissante. Caractéristique de la culture: faible résistance aux maladies et aux ravageurs, longue transition vers la fructification chez les plantules (les grappes ne se forment que la 5ème année après la plantation).

La variété de doigts de dame préférée de tout le monde

Aleshenkin

Les fruits mûrissent tôt (120 jours après la formation des bourgeons). Les grappes sont grosses, je pèse en moyenne 1-2,7 kg. Les baies ovales sont de couleur ambrée, très sucrées et juteuses. Une caractéristique de la variété Aleshenkin est l'absence de graines dans la moitié des fruits mûrs. La vigne se développe intensément, les manches de raisin portent leurs fruits pendant 6-7 ans.

Raisins Aleshenkin

Lydie

Le temps de maturation des baies de lidia tombe au début de la période automnale. La pulpe du fruit est parfumée, très juteuse. Les grappes mûres ont une couleur rose caractéristique. La brosse est lâche, mais atteint une grande taille, le poids moyen est de 120-250 grammes. La plante a une forte immunité, qui se manifeste par une résistance élevée aux maladies typiques.

Cépage populaire Lydia

Les meilleures grandes variétés

Les raisins à gros fruits nécessitent une attention particulière. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole afin d'éviter la fissuration des baies. Les plus populaires dans cette catégorie sont les variétés suivantes.

Transformation

Les raisins de table sont transformés avec une période de maturation de 110-125 jours. Le poids d'une brosse de structure lâche est de 1,5 kg, mais certains spécimens pèsent jusqu'à 2,8 kg.

Un grand buisson avec un système racinaire fort et des vignes. Les baies sont roses à gros fruits, ovales allongés.

Le jus du fruit accumule une quantité suffisante de sucre, mais la douceur n'est pas ressentie lors de la consommation de baies en raison de la légère acidité. Productivité - environ 20 kg par buisson.

Transformation de grande variété

Muguet

La période de maturation de la variété de muguet est de 125 à 135 jours. La masse de la main atteint 1,5 kg. Les baies sont ovales, de couleur ambrée. Il existe une résistance élevée de la plante aux maladies et aux ravageurs, une résistance au gel jusqu'à moins 21 °, un stockage à long terme de la récolte.

Muguet géant

Siècle

La variété Kishmish est centenaire avec une période de maturation de 125 à 135 jours. Les grappes ont une forme conique, les fruits sont jaune-vert, le poids du pinceau est de 800-1300 grammes. Caractéristiques de la culture : goût exquis avec une légère touche de muscade, rendement élevé, résistance au gel jusqu'à moins 23° et bonne résistance aux maladies.

Variété Kishmish siècle

Jupiter

Variété Kishmishovy de maturation moyennement précoce. Le poids moyen d'un pinceau est de 250 grammes, les baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes), de couleur rouge ou violette. La particularité de la variété est une forte immunité et une longue durée de conservation.

Variété de maturation Jupiter

Les meilleures variétés noires

Les baies des variétés noires contiennent une grande quantité de fer, de sélénium et de zinc, qui ont une réelle valeur pour le corps humain. Les sélectionneurs modernes passent beaucoup de temps à développer de nouveaux hybrides sombres avec une résistance accrue aux maladies typiques et aux conditions climatiques difficiles.

Codrianka

La culture de Codryanka mûrit tôt, se caractérise par une qualité marchande et un goût élevés, et est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs cépages noirs. Cependant, la plante nécessite des soins attentifs, sinon les baies commenceront à rétrécir. De plus, l'inconvénient est la vulnérabilité aux guêpes, qui gâchent la présentation du fruit.

Codrianka est l'une des meilleures variétés sombres

Kishmish Moldave

La jeune pousse commence à porter ses fruits la troisième année. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes grappes, atteignant une masse de 190-250 grammes. La saison de croissance dure 150-160 jours. Caractéristiques de la variété : rendement élevé, teneur élevée en sucre, longue durée de conservation.

Kishmish Moldave

Le plaisir est noir

De très grosses grappes aux raisins ronds ornent le buisson vigoureux. La saison de croissance de la plante est de 115 à 125 jours. La variété est résistante au mildiou et à l'oïdium, mais est affectée par la moisissure grise. Résiste aux gelées jusqu'à moins 25°.

Tailles de baies d'une variété de délice noir

Athos

L'hybride a été obtenu en croisant Codryanka et Talisman - favoris de variétés de différentes catégories. Les grappes ont des paramètres compacts, une densité moyenne. Les baies se caractérisent par un excellent goût qui combine harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est résistante aux maladies et aux ravageurs typiques.

Des bouquets de variétés atos

Kouban

Les grappes luxueuses aux grosses baies arrondies violet foncé procurent un réel plaisir esthétique. Les raisins ont une faible résistance aux maladies et nécessitent un abri pour l'hiver.

Les raisins du Kouban se bouchent

Les meilleures variétés vertes

Les cépages légers sont thermophiles. Les baies ne contiennent pas moins de nutriments que les fruits intensément colorés (à l'exception des antioxydants). Grâce à son utilité et son application universelle, de nombreux producteurs souhaitent acquérir une bouture de cette catégorie. Parmi les variétés techniques les plus populaires sont les suivantes:

• Chardonnay;
• Muscat blanc ;
• Riesling;
• Aligote.

Variétés de table populaires :

• Doigts de femme;
• Shasloy blanc;
• Kishmish est ovale.

Shasloy white est une excellente variété de table

Les variétés les plus productives

Les variétés de raisins fructueuses comprennent les variétés de table. Le buisson a au moins 70% de pousses fructueuses et les bourgeons de remplacement sont principalement productifs. Les plantes de cette catégorie ne sont pas très résistantes au gel, mais elles tolèrent assez bien la chaleur.

Matyash Janos

La maturité technique survient après 135 jours. Les grappes sont de taille moyenne, pesant 160-250 grammes. La baie bleu foncé allie harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est sensible au mildiou et à la pourriture grise, souvent affectée par le ver des feuilles, une prophylaxie est donc nécessaire.

Un tas de mintas janos

Khalili noir

Raisins noirs à maturation précoce (105-115 jours). Il y a une forte croissance du buisson et un développement intensif de la vigne. Un bouquet de forme conique pèse jusqu'à 350-500 grammes. Les baies ovales sur une grappe adhèrent étroitement les unes aux autres. La culture est sensible au mildiou et à l'oïdium, tolère mal le gel, nécessitant un abri particulier.

Variété noire de Khalili sur un buisson

Cardinal

Plante cardinale à maturation moyennement précoce. La baie est bleu foncé et de grande taille. La masse de la brosse atteint 360-580 grammes.Le potentiel de la culture se caractérise par une productivité élevée, mais il est instable, car les caractéristiques climatiques et les catastrophes météorologiques ont un impact important sur la saison de croissance. Il y a aussi une faible résistance aux maladies typiques et aux attaques de ravageurs.

Pour la période hivernale, le buisson doit être couvert.

buisson du cardinal

La variété des variétés et des caractéristiques de chaque espèce permet de choisir la plante la plus adaptée à certaines conditions climatiques. Et les qualités gustatives des meilleurs représentants de leurs groupes satisferont les besoins de tout gourmet.

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Des légendes peuvent être faites sur les bienfaits des raisins noirs, elles ne peuvent toujours pas être exagérées. Il semblerait que la différence entre les espèces sombres et claires réside dans un seul gène, mais c'est lui qui est responsable de la production d'anthocyane, qui tache les baies de couleurs sombres. Les scientifiques ont prouvé que les raisins noirs sont un fournisseur d'antioxydants, un assistant dans la lutte contre le diabète, le cancer, les troubles neurologiques et les maladies du système cardiovasculaire. Il ne reste plus qu'à déterminer quelles variétés peuvent être considérées comme les meilleures pour la culture dans les chalets d'été.

Les raisins noirs sont l'une des baies les plus saines

Raisins Black Delight

Excellent raisin de table à grosses baies légèrement allongées ou rondes. Buissons - grands et vigoureux, les grappes sont grandes et denses, de couleur sombre et de forme cylindrique. Les baies sont charnues et sucrées au goût.

Les buissons commencent à porter leurs fruits dès la deuxième année de vie. Les fleurs de la plante sont uniquement femelles, ce qui signifie que les pollinisateurs sont nécessaires. Le rendement en raisin est élevé. La période d'affinage est de 125 jours. Ils commencent à cueillir des baies à la mi-septembre.

L'avantage incontestable est :

• résistance des plantes à l'oïdium et à l'oïdium;
• rendements constamment élevés;
• goût agréable;
• capacité à résister au gel.

Cependant, "Black Rapture" est sujet à la pourriture grise, cela peut être considéré comme un inconvénient.

Pour la culture de cette variété, il vaut la peine de choisir de grandes surfaces, car les buissons ont besoin de beaucoup d'espace. La meilleure option est le côté ensoleillé, sur lequel il n'y a pas d'eau stagnante. Le moment optimal pour planter des semis est le printemps et l'automne. La variété est résistante au gel, mais il est préférable de couvrir les buissons pour l'hiver.

Les raisins Black Delight forment de grands buissons

Variété "Kishmish noir"

L'un des plus anciens cépages dont l'histoire de la culture remonte à des siècles. Une caractéristique distinctive est l'absence de graines. Les baies mûrissent tôt à moyen. La productivité des buissons est stable. La plante n'a pas besoin de pollinisateurs, car sa fleur est bisexuée. Les grappes de Kishmish sont cylindriques, grandes et lourdes. Les baies sont de couleur très foncée, allongées, légèrement aplaties en bas. La peau est fine, avec une légère couche cireuse, et la chair est douce et ferme.

Le temps de maturation de la culture est de 130 jours. Il faut ramasser les raisins sans tarder, les grappes perdent vite leur présentation sur les buissons.

Il est préférable de planter "Black Kishmish" dans une grande zone ensoleillée, à l'abri des courants d'air. La plantation se fait au printemps, afin que les buissons prennent de la force avant l'arrivée du froid. Les gelées modérées ne sont pas terribles pour la variété, mais il faut la couvrir pour l'hiver.

Malheureusement, les raisins noirs ne résistent pas à l'oïdium. Pour éviter que l'oïdium n'infecte le vignoble, les buissons doivent être bien aérés et traités par pulvérisation de soufre. Cependant, le cépage jouit d'une popularité bien méritée parmi les amateurs de raisin.

Cépage Kishmish noir - variété sans pépins

Variété "Doigt noir"

Le nom le plus courant de cette variété est Black Finger. Ce cépage est classé parmi les meilleurs pour son rendement élevé, sa bonne transportabilité et son excellent goût. Les baies sont grosses, charnues, ont une forme allongée, la couleur de la peau est bleu foncé. Il n'y a pas d'os dedans, ce qui est très pratique au moment de servir.

L'une des caractéristiques variétales est la présence de très grosses grappes.Dans une année productive, le poids d'une brosse peut dépasser 2 kg. Grands buissons à fleurs bisexuées. Le rendement de la variété est stable, la maturation prend de 120 à 130 jours.

La plantation des semis est effectuée en mai. Pour cela, des boutures avec un système racinaire développé sont sélectionnées. Le pincement est nécessaire à mesure qu'il grandit. Les buissons sont régulièrement traités avec des mélanges antifongiques. L'emballage est nécessaire pour l'hiver, car la vigne a peur du gel.

Les raisins Black Finger produisent des fruits délicieux avec une bonne transportabilité

Raisins "noirs d'automne"

Ce magnifique cépage convient à la culture des jardiniers amateurs. Il n'est pas fantasque, robuste, facile à former et rarement sujet aux maladies. Buissons vigoureux à fleurs bisexuées. Les grappes sont grosses et denses, de forme conique, et se conservent très bien. Après la coupe, les raisins restent frais au réfrigérateur jusqu'à cinq mois. Chaque pousse vaut 3 gros pinceaux.

Un trait distinctif de la variété - noir ou violet foncé, grosses baies à pulpe dense de "marmelade". Raisins en forme d'œuf, doux au goût, avec une légère acidité rafraîchissante. La peau des baies est toujours recouverte d'une floraison cireuse blanchâtre.

L'espèce est résistante aux maladies, mais n'aime pas les changements brusques de température. Pour l'hiver, les buissons doivent être couverts, bien qu'ils puissent supporter des températures aussi basses que -20°C. Pendant la saison sèche, le vignoble nécessite un arrosage régulier.

Les meilleurs sites viticoles sont élevés, avec de faibles niveaux d'eau souterraine. La plantation des semis peut être effectuée au printemps et en automne. "Autumn black" est une variété moyennement tardive ou tardive, dont le temps de maturation dépend de la charge sur le buisson.

Raisins "Autumn Black" - une variété tardive résistante

Vin "Odessa Noir"

Les amateurs de vins faits maison traitent bien les raisins noirs du cépage "Odessa Black". Le jus qui en résulte est d'une riche couleur rubis, il convient aussi bien aux boissons sèches qu'aux desserts. La maturité des grappes est atteinte en 160 jours, c'est-à-dire que la variété appartient à des cultures tardives. La récolte a lieu fin septembre.

La plante donne des pinceaux de taille moyenne, la forme est allongée, conique, les raisins ne sont pas densément localisés, ce qui donne un aspect lâche au pinceau. Les grappes sont de tailles différentes, le poids peut varier de 130 à 280 g, chaque baie est de forme ronde, la couleur de la peau est bleu foncé ou noire et la chair n'est ni dense ni juteuse. La croûte ferme est recouverte d'un léger enrobage cireux.

L'un des avantages de la variété est sa simplicité et sa résistance accrue au gel. Les buissons tombent rarement malades, car ils n'ont pas peur de la pourriture grise et de l'oïdium (oïdium). Pour la plantation, vous pouvez acheter des semis annuels et bisannuels. Dans le premier cas, le débarquement s'effectue en avril-mai, et dans le second, en octobre.

Le vignoble nécessite au moins trois arrosages par mois, élimination des mauvaises herbes racines et catarovka. Ces termes désignent l'enlèvement des racines par le sécateur à la surface du sol.

Les vignerons apprécient le « Odessa Black » pour sa stabilité et son rendement élevé, ce qui leur permet de s'approvisionner en vins et jus maison.

Raisins "Odessa Black" - un cépage sans prétention

"Kodrianka"

Il s'agit d'un cépage de table hybride, obtenu en croisant les variétés "Moldova" et "Marshal". Les raisins sont gros, légèrement allongés, violet foncé, en forme de cône. La pulpe n'est pas trop ferme, mais juteuse et avec un goût agréable. La peau est épaisse, mais douce, il y a peu de graines dans la pulpe.

Les grappes ne sont pas trop grosses, mais soignées. En moyenne, le poids est d'environ 0,5 kg, les années fructueuses, il y a aussi 1 kg. À propos, le rendement de "Kodryanka" est toujours élevé. La variété appartient aux premières, car elle mûrit en 110-118 jours. La fructification commence la deuxième année.

Les buissons sont grands, bien formés et sans prétention. Ils ont une résistance au gel et une immunité aux maladies fongiques. L'un des avantages du "Kodryanka" est qu'il s'habitue rapidement à tout type de sol. Les boutures annuelles sont plantées au printemps.Les buissons nécessitent un paillage de tourbe et un arrosage régulier. La plante est résistante aux maladies fongiques et n'a presque pas besoin de fertilisation et de fertilisation.

Lorsque vous choisissez des plants de raisins noirs, faites tout d'abord attention aux variétés particulièrement précoces. La récolte avant la haute saison est toujours plus rentable. En une à deux semaines, pendant que le reste des variétés mûrit, vous pouvez tirer un bon profit de la vente sur le marché. Faites attention à la transportabilité et à la capacité de stockage des baies. Les meilleures variétés ont non seulement un goût élevé, mais conservent également leur présentation pendant le transport et le stockage. Mais rappelez-vous qu'une bonne récolte donne la vigne, qui n'est pas trop paresseuse pour s'occuper.

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Les raisins sont demandés par les acheteurs presque toute l'année. Et ce n'est pas surprenant - avec une telle variété, chacun peut trouver "quelque chose qui lui est propre". Il peut avoir différentes caractéristiques, allant de la couleur (des nuances claires au noir) et du goût (aigre, doux, aigre-doux) à certaines propriétés mineures (par exemple, l'aptitude à la fabrication du vin). De nombreux jardiniers essaient de faire pousser plusieurs variétés de baies blanches et noires à la fois. Chaque type a ses propres avantages, et leur discussion prendrait trop de temps, donc cet article sera consacré uniquement aux raisins noirs, un aperçu de ses variétés les plus populaires et les propriétés bénéfiques de cette plante.

Caractéristiques bénéfiques

En moyenne, les espèces blanches et rouges sont plus courantes que les noires, bien qu'elles ne leur soient pratiquement pas inférieures, les exigences pour la culture ne sont pas non plus très différentes. Le noir ne prévaut que dans les zones où la vinification industrielle est implantée. Certaines variétés de cette culture peuvent pousser à l'état sauvage dans la nature. En plus d'être utilisés pour la vinification, les raisins noirs sont souvent consommés frais, moins souvent sous forme de crème glacée et sous forme séchée. Les deux dernières options ne sont pas si mauvaises en termes de nutriments, car ce type sera utile pour n'importe quelle méthode d'utilisation.

L'une des propriétés les plus importantes des raisins noirs (bien que cela s'applique à tous les types de culture) est leur effet sur le système cardiovasculaire, en particulier - la prévention des caillots sanguins, le maintien de la force et de la flexibilité des artères. La consommation régulière de raisins noirs maintient la pression artérielle et le taux de cholestérol normaux.

Ce n'est un secret pour personne que les raisins noirs contiennent de nombreuses substances différentes. Parmi les vitamines, la C et la K sont les plus contenues (renforcent le système immunitaire), le bêta-carotène (affecte favorablement la vision), ainsi que plusieurs autres types de vitamines, le glucose, le fructose et des dizaines de substances présentes en petites quantités. Il contient également beaucoup d'antioxydants, dont la fonction principale est de protéger la plante des bactéries et des champignons. Dans le corps humain, ils bloquent l'apparition de processus inflammatoires, améliorent le bien-être des maladies chroniques. Les monosaccharides aident à éliminer les toxines et les toxines du corps. De petites portions chaque jour aideront à reconstituer le corps en macro et micro-éléments, en particulier le potassium, le magnésium, le calcium, le zinc, le fer, le sélénium sont présents en petites quantités.

Les raisins noirs ne sont pas seulement bénéfiques lorsqu'ils sont pris en interne. Même les anciens Égyptiens connaissaient les effets positifs du raisin sur la peau. Certains des ingrédients actifs inhérents aux fruits rendent la peau ferme et élastique, et les cosmétologues l'ont habilement utilisé. Par exemple, sur les étagères, vous pouvez voir une variété de produits cosmétiques à l'extrait de raisin noir.

Variétés

Maintenant, il y a beaucoup de cépages noirs, car une science telle que la sélection ne reste pas immobile. Toutes les nouvelles variétés apparaissent, souvent sélectionnées sous certaines conditions. Considérez le plus populaire pour nos latitudes.

Le doigt noir est un cépage de mi-saison d'origine américaine (mûrit en 120-130 jours environ). Le nom des raisins "Black Finger" vient de la forme en forme de doigt des baies, pesant chacune 10-12 g, les grappes, à leur tour, sont énormes et le poids moyen dépasse un kilogramme, il peut même atteindre presque deux, mais en même temps, ils sont très transportables. Il a une teneur en sucre très élevée, il a donc un goût très sucré. Résistant au gel, immunité moyenne aux maladies, l'un des principaux avantages est un rendement stable et élevé. Le buisson a une vigueur élevée, avec une charge d'environ 30 yeux. Dans certaines régions de l'Ukraine, il est utilisé comme forme de couverture du raisin.

Raisins Les perles noires sont utilisées de préférence pour la fabrication du vin. En règle générale, la variété mi-précoce mûrit dans la première partie de septembre, mais encore plus tôt dans les régions chaudes du sud - en août. Les grappes sont de taille moyenne (environ 300 g), cylindriques ou cylindro-coniques. Les baies sont de taille moyenne, rondes ou légèrement ovales. Le rendement de la culture, la teneur en sucre et l'acidité du fruit - toutes ces caractéristiques sont maintenues au niveau d'indicateurs moyens pour les cépages noirs, mais l'évaluation gustative du vin (à la fois jeune et vieilli pour le dessert) fabriqué à partir de "perles" est très élevé. Résistant au gel, mais sensible aux maladies, le plus souvent à l'oïdium.

Les raisins Black Emerald sont également de sélection américaine, variété à maturation précoce sans pépins (les fruits mûrissent fin juillet, c'est-à-dire au plus tard 110 jours). Les grappes sont coniques, denses, avec un poids moyen d'environ un demi-kilogramme. Les baies sont de forme ronde et ovale, à pulpe dense, pesant jusqu'à 5 g chacune, le goût est caractéristique (la peau n'est pas acidulée), la muscade est bien ressentie dans l'arôme. Le rendement est élevé, mais il y a une tendance à surcharger les buissons. Arbustes vigoureux avec une bonne maturation de la vigne. Capable de résister aux gelées jusqu'à 20-23 degrés.

Raisins Le noir d'origine fait référence aux variétés de table à maturation moyenne. Les grappes ne sont pas très denses, mais lourdes - 500-650 g, les baies sont également assez grosses - 7-10 g, longitudinales. Diffère par une faible teneur en sucre (environ 15%), un goût simple, mais en même temps une évaluation gustative élevée des fruits frais. Nécessite une attention considérable dans la taille et d'autres procédures. Le rendement est faible, mais il peut être considérablement augmenté à l'aide de méthodes agrotechniques. Se distingue par une résistance accrue à l'hiver et une immunité accrue à de nombreuses maladies typiques.

Le Prince Noir est un cépage d'origine française, un cépage technique. Mûrit en 120-125 jours environ, c'est-à-dire qu'il appartient aux variétés mi-précoces. Comme beaucoup de représentants du raisin noir, il a un buisson vigoureux et une bonne maturation de la vigne, la fleur est bisexuée. Une caractéristique distinctive est d'énormes baies et un bouquet. Le poids d'un régime dépend des soins apportés à la plante - de 800 g à 1,5 kg, de forme conique, de baies en forme d'œuf, pesant de 10 à 12 g. Ils ont une chair charnue à haute teneur en sucre. Il ne résiste qu'à certains types de maladies, résiste aux gelées jusqu'à 25 degrés.

Le cépage Pinot noir est le résultat d'une sélection clonale à partir du cépage Pinot Noir, élevé dans les années 40 du siècle dernier. Comme la forme originale, la période de maturation mi-précoce appartient à la catégorie des cépages, mais diffère de la forme originale par un rendement nettement plus élevé, elle la remplace donc avec succès. Un bouquet de taille moyenne (100-120 g), très dense, avec une tige courte. Baies rondes de taille petite à moyenne à chair juteuse. La teneur en sucre et l'acidité des fruits sont moyennes. Il est assez résistant au gel (il peut supporter jusqu'à -20), mais il est conseillé de le cultiver dans des régions aux hivers chauds, très pointilleux sur le sol, nécessite une protection constante contre les maladies et les ravageurs.

Les raisins noirs d'Odessa sont le fruit du travail d'éleveurs ukrainiens.Correspondant au nom, la culture était zonée dans la région d'Odessa et la région voisine de Nikolaev. En règle générale, il est utilisé pour la préparation de vins de table et de dessert de haute qualité ; par conséquent, le score de dégustation est élevé. Plantes aux feuilles abondantes. Une grappe de taille moyenne (150-200 g), lâche, de forme conique, avec une longue tige épaisse. Les baies sont petites, rondes, avec un enrobage cireux. Le goût est agréable, avec un arôme de cerise-épine. Les raisins noirs d'Odessa sont immunisés contre la pourriture grise; la résistance à la plupart des maladies n'a pas encore été déterminée.

Les raisins noirs d'automne sont l'un des rares cépages à maturation tardive. Le régime et les baies sont relativement gros : les premiers atteignent une masse de 600-800 g, denses, coniques, les seconds - 8-10 g, oblongs, avec le seul inconvénient - ils ont tendance à se fissurer lorsque les conditions d'humidité changent. Il est aussi souvent affecté par la pourriture grise. Indicateurs de teneur en sucre et d'acidité : 15-18% et 7-9 hl, respectivement. Avantages : rendement élevé, bonne transportabilité, résistance au gel.

Vous trouverez ci-dessus des revues des cépages noirs les plus populaires de notre pays, adaptés à la culture dans nos conditions climatiques. En plus d'eux, on peut également noter les bonnes variétés de Crow, Sultan, Doctor, les raisins noirs moldaves sont également en demande.

Vidéo "Les meilleurs cépages"

Dans cette vidéo, une description détaillée des caractéristiques des cépages les plus populaires, y compris les noirs. Revue de quelques variétés rares.

Chaque viticulteur souhaite que les meilleurs cépages soient présentés sur son site, qui soient sobres en soins, résistants aux maladies, fructueux et toujours savoureux. Mais en toute diligence, en raison de la différence des conditions climatiques et météorologiques, des plans des producteurs eux-mêmes et de la taille de la parcelle, il n'est guère possible d'en faire une liste universelle.

Si la baie est cultivée pour l'autoconsommation, les meilleurs cépages sont ceux qui, en mûrissant à une date précoce, ont le goût, la teneur en sucre et l'arôme les plus intéressants.

Dans ce cas, la transportabilité des grappes et le rendement record des cépages techniques ne sont pas si importants pour le vigneron. Après tout, les ménages préfèrent les pinceaux à miel pesant jusqu'à un kilogramme à une abondance de baies acidulées.

Raisins Timur

La variété de sélection russe, mûrissant en 105-110 jours, a été obtenue en croisant les raisins Vostorg et Frumoasa Albe, et s'est imposée comme une maturation précoce et sans prétention. Les raisins de Timur sont des variétés de table et présentent une force de croissance moyenne. Par conséquent, lorsqu'ils sont plantés à proximité de plantes vigoureuses, ils peuvent tomber dans leur ombre, ce qui affectera le rendement et la qualité des baies. Les buissons tolèrent des gelées jusqu'à -25 ° C, sont rarement infectés par la moisissure grise et le mildiou.

La plante donne les meilleurs résultats lorsqu'elle est cultivée sur des porte-greffes vigoureux et en utilisant à la fois une taille courte et une taille longue. Sur une pousse de raisin, en moyenne, de 1,5 à 2 grappes sont liées. Une grappe mûre pèse jusqu'à 600 grammes, a une forme conique et une densité moyenne.

Lors de la culture des baies de la meilleure qualité, il est possible d'obtenir si le sol sous la vigne est meuble et léger. Sur les sols denses, les baies mûrissent plus longtemps et, avec une maturité insuffisante, semblent herbacées. La brosse est constituée de grosses baies en forme de mamelon pouvant atteindre 3 cm de long et pesant de 6 à 8 grammes. Les caractéristiques distinctives de l'un des meilleurs cépages sont la pointe pointue d'une baie blanche ou verdâtre et un beau bronzage ambré qui apparaît à pleine maturité.

Les raisins de Timur accumulent rapidement le sucre, ses baies ont une pulpe dense et croustillante, un goût et un arôme brillants équilibrés avec une teinte de muscade.

Raisin élégant

Issu du croisement entre Frumoas Albe et Delight, le cépage Elegant a été obtenu par des scientifiques russes et est à juste titre reconnu comme l'un des meilleurs parmi les cépages précoces.La période allant de l'apparition de la verdure à la maturation des baies dure de 110 à 115 jours, tandis que, si les traitements préventifs sont effectués à temps, la plante est résistante au mildiou et à la moisissure grise. La plante peut supporter des hivers avec des gelées jusqu'à –25 ° C et dans un certain nombre de régions est cultivée sans aucun problème sans abri, elle est bien compatible avec la plupart des porte-greffes, elle se distingue par une bonne maturation des pousses et un rendement constamment élevé lorsqu'il est taillé en 6–8 bourgeons. Une grappe de raisins élégants de taille moyenne et pesant jusqu'à 400 grammes, a une forme conique ou presque cylindrique.

Malgré la tendance aux petits pois, Elegant mérite d'être considéré comme l'un des meilleurs cépages pour la consommation personnelle, car ses baies pesant jusqu'à 7 grammes ont une texture croustillante et un goût rafraîchissant.

Les fruits mûrs ovales ou en forme de mamelon contiennent jusqu'à 22% de sucres. Lorsqu'elle est versée, la baie verdâtre devient blanche et acquiert un bronzage doré. La peau est fine, mais cela ne gêne pas le rangement des pinceaux et leur transport.

Raisin Kishmish-342

Le cépage hybride bien connu Kishmish-342 est d'origine hongroise et est issu du croisement des cépages Perlet et Villard blanc. Selon la période de maturité, égale à 110-115 jours, cette variété appartient également aux plus précoces. La plante forme de grands buissons vigoureux avec des pousses bien mûres et hiverne également bien à des températures allant jusqu'à -26 ° C. Jusqu'à 80% des pousses formées sur les raisins Kishmish-342 ou Kishmish hongrois portent des fruits, ce qui permet des rendements élevés. De puissants buissons vivaces sont capables de produire de très grosses grappes. Le poids moyen des pinceaux est de 300 à 500 grammes.

Le kishmish forme des baies rondes ou ovoïdes atteignant 1,7 cm de diamètre et pesant environ 3,5 grammes. La couleur des fruits mûrs est verdâtre ou jaune-doré, la pulpe est endormie, qui ne contient pas de graines et leurs primordiums.

Pour l'absence de pépins, un rendement élevé et un goût excellent, le Kishmish No. 342 est reconnu comme l'un des meilleurs cépages pour la consommation personnelle et peut être utilisé à la fois frais et pour faire des raisins secs de haute qualité.

Raisin Harold

Dans le sud de la Russie, le cépage domestique Harold mûrit en 95-100 jours et est considéré comme l'un des plus précoces.

Dans le même temps, une plante vigoureuse présente une bonne résistance aux maladies les plus courantes, mais nécessite une normalisation obligatoire au stade de la floraison, afin que les arbustes ne soient pas surchargés de cultures et que les pousses aient le temps de mûrir d'ici la fin de la saison de croissance. . Les trois quarts des pousses résultantes commencent à porter leurs fruits.

Les grappes, à mesure qu'elles mûrissent, atteignent un poids de 400 à 500 grammes et se composent de baies ovales ambrées jaunâtres d'environ 2,5 cm de long et pesant environ 6 grammes. En tant que prétendant au titre de meilleur cépage, les raisins Harold présentent un excellent goût. Il a une texture juteuse agréable, un goût harmonieusement sucré et un arôme prononcé de muscade.

Raisins Galahad

Le raisin de table précoce Galahad, issu du croisement des descendants de Talisman et Vostora avec la variété Muscat Vostorg, dans les conditions du Kouban, mûrit en août, c'est-à-dire en 95-100 jours. La plante se distingue par un taux de croissance élevé, une bonne résistance au gel jusqu'à –25 °C, ainsi qu'une résistance aux infections par l'oïdium, le mildiou et la pourriture grise. Les pousses de raisin Galahad mûrissent bien pendant la saison et la fructification commence à 60-75% de la croissance.

Comme beaucoup des meilleurs raisins pour la consommation personnelle, Galahad produit des grappes cylindriques ou coniques pesant entre 600 et 1100 grammes. La densité des grappes est moyenne, les brosses peuvent être transportées sans dommage. Lourdes, pesant jusqu'à 12 grammes, les baies ovales accumulent rapidement le sucre. A maturité, ils acquièrent une belle couleur ambrée, tandis que la pulpe reste ferme et aromatique.

Parmi les descendants de Rapture, les raisins Galahad se distinguent par leur goût très élevé et méritent 8,9 points sur l'échelle d'évaluation des experts.

Raisins de l'amitié

Le cépage Druzhba est inclus dans la liste des meilleurs cépages en raison de la combinaison d'une maturité précoce des baies, d'une résistance accrue aux maladies et d'une polyvalence rare. Dans les régions où la viticulture est développée en Russie, la maturation des raisins Druzhba a lieu dans la seconde quinzaine d'août. En hiver, lorsque la température ne descend pas en dessous de -23 ° C, les buissons ne gèlent pratiquement pas. En été, les raisins donnent jusqu'à 180 cents de baies par hectare.

Les brosses coniques de taille et de densité moyennes mûrissant sur la vigne peuvent être destinées à la fois à une utilisation sous forme de baies fraîches et à la production de jus et de boissons à faible teneur en alcool de haute qualité. Les raisins Druzhba ont des baies blanches arrondies atteignant 2,4 cm de diamètre et pesant 4 grammes. La consistance des baies est juteuse, dense, avec un arôme caractéristique de muscade.

Raisin Rizamat

Le cépage Rizamat élevé par les éleveurs d'Ouzbékistan est le résultat du croisement des variétés Parkent et Katta-Kurgan. Maturité précoce ou moyenne, le cépage doit son nom au célèbre vigneron du sud du pays et s'est imposé comme un cépage à haut rendement. A partir d'un hectare de ces raisins, on obtient jusqu'à 250 quintaux de baies sucrées de haute qualité, utilisées à la fois fraîches et sous forme de raisins secs.

Étant donné que la variété est d'origine méridionale, dans les conditions de la Russie, le buisson peut geler légèrement et la résistance à l'oïdium de la variété est faible.

Lors de l'entretien des plantes, il convient de garder à l'esprit que les pousses des raisins Rizomat ne pincent pas et que la qualité des baies peut être affectée par un manque ou un excès d'humidité. Les beaux-fils sur les buissons, afin d'éviter la surcharge, sont retirés et les brosses mûries sont rapidement retirées. Avec des soins appropriés, la variété produit de très grosses grappes ramifiées, parsemées de baies pesant jusqu'à 14 grammes. Les baies roses de l'un des meilleurs cépages ont une forme cylindrique prononcée et sont recouvertes d'un enduit cireux.

Raisins Tason

Le cépage de table Tason, qui mûrit en 100-110 jours, a été obtenu par des éleveurs nationaux à partir du croisement de raisins italiens et de la variété Zoreva. Les plantes de cette variété précoce ont une bonne vigueur, les pousses mûrissent pour la plupart à l'automne et plus de la moitié d'entre elles sont fructueuses.

Considéré à juste titre comme le meilleur cépage pour la consommation personnelle, le Tason s'enracine bien et est compatible avec les porte-greffes courants.

Pour la variété, une taille de 10 à 12 boutons est recommandée, tandis que les buissons peuvent supporter jusqu'à 40 pousses. Comparé aux autres cépages, le cépage Tason n'est pas très rustique. Les plantes supportent des gelées de l'ordre de -22°C, et n'ont pas non plus une résistance suffisante aux agents responsables de l'oïdium et de l'oïdium. Mais en raison de la courte période de maturation, la maladie n'affecte pas souvent les plantes fruitières.

Une caractéristique de la variété est constituée de gros pinceaux pesant jusqu'à 1200 grammes, composés de baies ovales blanc-rose à la pulpe dense et au goût décent. Le poids moyen des baies est de 7 grammes, la longueur peut atteindre 2,5 cm.

Raisins gourmands

Buissons de taille moyenne de raisins Gourmet, élevés par V.N. Krainov, en croisant les variétés Kishmish Luchisty et Talisman, donne des pinceaux mûrs 110 à 120 jours après l'apparition des premières feuilles. La forme hybride se distingue par une bonne maturation des pousses et un enracinement des boutures plantées. Des indicateurs de rayons pour les raisins ont été enregistrés lors de la taille jusqu'à 8 yeux avec jusqu'à 35 pousses sur le buisson.

La résistance au gel des raisins Gourmet atteint -23 ° C, les buissons résistent bien à l'infection par les principales maladies de la culture et donnent des rendements constamment élevés de bonne qualité.

Une grappe de ces raisins précoces peut peser entre 500 grammes et 1,3 kg. Et les baies roses oblongues d'apparence attrayante et pesant environ 9 grammes ont une densité de pulpe agréable et un goût de dessert harmonieux avec une teinte complémentaire de muscade.

Premier Raisin Muscat Rouge

Les raisins sont parfaitement conformes à leur nom et mûrissent après 95-100 jours à partir du début de la saison de croissance.Early Red Muscat - raisins qui forment des buissons moyens à vigoureux avec des pousses de maturation de qualité et une excellente compatibilité avec les porte-greffes existants. Lorsqu'ils sont taillés par 6 à 8 bourgeons, les buissons peuvent supporter la charge de 35 à 50 yeux. Cependant, du fait de la faible résistance au froid, les raisins pouvant supporter des températures allant jusqu'à -23°C, il est préférable de couvrir le cépage pour l'hiver.

Le raisin Muscat rouge super précoce présente une résistance moyenne à élevée aux maladies courantes.

Au fur et à mesure que les vignes vivaces poussent, se développent et s'accumulent, les buissons forment des grappes plus grosses et plus lourdes. Le poids moyen d'une grappe cylindrique moyennement dense ou lâche est de 300 à 400 grammes. Les baies sont rondes ou ovales avec un diamètre de 1,8 cm et pesant environ 5 grammes ont une riche couleur rouge bordeaux, qui s'assombrit, devenant pourpre au moment de la maturation.

Comme il sied à l'un des meilleurs cépages, les raisins ont une texture croustillante et un bon goût avec peu d'acidité. Une variété avec des qualités de table décentes ne souffre presque pas de guêpes, les brosses peuvent être transportées et stockées sur la vigne jusqu'à 60 jours.

Raisin Muscat Ambré

De l'ouverture des bourgeons sur le cépage Muscat Ambré à la pleine maturité des baies, il faut compter de 105 à 115 jours, c'est pourquoi le cépage est classé comme espèce moyennement précoce. La variété forme des buissons de force moyenne, sur lesquels jusqu'à 90% de la croissance annuelle mûrit. En raison des dégâts du gel plus forts que -20°C, les plantes sont cultivées comme culture de couverture. La variété est sensible au mildiou et aux infections à l'oïdium. Mais il tolère les fluctuations d'humidité, les baies se fissurent ou commencent rarement à pourrir.

Les raisins Muscat Ambre se caractérisent par des grappes coniques ou cylindriques de taille moyenne et de densité moyenne. La grappe peut peser environ 350 grammes et les baies arrondies qui la composent peuvent peser jusqu'à 2,7 grammes. Les pinceaux sont faciles à transporter. Les baies mûres à la pulpe juteuse charnue, au goût excellent et à l'arôme de muscade sont recouvertes d'une peau dense verte ou ambrée claire.

Raisins amusants

La base du travail des éleveurs ukrainiens dans la création des raisins Zabava était les variétés Kodryanka et Laura, bien connues pour leur goût élevé, leur rendement et leur maturité précoce.

La forme hybride obtenue à partir d'eux se distingue également par une maturité précoce. Les baies mûrissent dans les 100 à 110 jours suivant le début de la saison de croissance. La plante prend bien racine, mûrit, hiberne et résiste aux infections pas plus mal que les variétés parentales

Les raisins Zabava forment de grosses grappes de densité modérée, constituées de baies ovales ou ovoïdes de 10 grammes de couleur bleu foncé. En raison de l'épais revêtement cireux, les grappes pleines apparaissent en gris. La consistance des baies mûres est dense, le goût est vif et harmonieux. La peau d'épaisseur moyenne n'est pas ressentie lors de la consommation de fruits frais, mais protège les baies de la détérioration par les guêpes et pendant le transport.

Cépages rares et meilleurs - vidéo