Comment bien faire pousser des betteraves en extérieur ?

Un rêve de jardinier devenu réalité qui pousse par tous les temps ? C'est la betterave, le légume le plus utile et le plus riche en vitamines du pays. Tout est comestible dans les betteraves, y compris les feuilles. Il entre dans la salade, le plat d'accompagnement et le bortsch. Ce légume-racine populaire est bon car il peut être mangé à la fois cru et bouilli. Et ce qui est important - c'est savoureux et appétissant de toute taille, sans parler d'un cocktail d'une quantité colossale de composants utiles. Même un résident d'été novice peut cultiver une plante merveilleuse dans sa région sans trop de tracas, surtout s'il écoute nos conseils et recommandations sur le choix des variétés de betteraves, sur les subtilités de la plantation de graines en pleine terre et sur la bonne technique de culture.

Sélection de variétés de betteraves

Selon la période de maturation, les betteraves peuvent être divisées en les variétés suivantes (des premières pousses au moment de la récolte):

• maturation précoce-moyenne précoce (80-110 jours);
• mi-saison (110-130);
• maturation tardive (130-145).

Les variétés les plus populaires de betteraves à maturation précoce ou précoce comprennent: Early Wodan, Carillon, Red Ball, Mona, Egyptian et Gribovskaya flat, Action, Nastenka.

Les variétés de mi-saison sont représentées par les suivantes : Bordeaux-237, Sonata, Crimson ball, Valya, Detroit et Cold-resistant 19.

Parmi les mûrissements tardifs, les suivants sont communs : Saladnaya, Matrona et Cylinder.

Les variétés de betteraves se distinguent souvent par le fait que certaines poussent en surface, tandis que d'autres "s'assoient" exclusivement dans le sol. Ainsi, les premiers conviennent mieux aux sols argileux.

Quand et comment planter des betteraves à l'extérieur

Dates de débarquement

Les betteraves sont considérées comme un légume relativement chaud, il vaut donc la peine de les planter lorsque la température de la terre atteint + 6-10 degrés. Autrement dit, la période de semis des betteraves varie en fonction des caractéristiques climatiques de votre lieu de résidence. Par exemple, dans le Sud (à Krasnodar, dans le Kouban), la culture des racines peut être semée vers la seconde quinzaine de mars-avril. Mais dans la voie du milieu (région de Moscou), les dates appropriées pour la plantation de betteraves en pleine terre se situent au début de la mi-mai et en Sibérie et dans l'Oural - dans la seconde moitié de mai.

La variété affecte également le temps de plantation. Par exemple, les premiers sont généralement plantés plus tôt et les plus récents - plus tard. L'essentiel est que si vous plantez des variétés tardives tôt, les racines deviendront trop rugueuses.

D'ailleurs! Une directive populaire pour semer des betteraves est le moment où de petites feuilles de la taille d'un sou apparaissent sur le bouleau.

Si vous souhaitez choisir une date précise pour planter une culture de racines, le calendrier lunaire vous sera toujours utile. Ainsi, les jours les plus favorables pour semer des betteraves en semis ou en pleine terre selon le calendrier lunaire en 2018 sont :

• Février - 20-25 (si seulement vous habitez dans le Sud et souhaitez d'abord planter des semis);
• mars - 8-10, 19-23, 27 ;
• avril - 5, 7, 9-11, 19-23;
• Mai - 9-11, 21-23.

Important! Si nous nous tournons vers le calendrier lunaire, sachez qu'il est encore plus important de ne pas planter de légume les jours défavorables.Et c'est en 2018 : en février - 14-16 ; en mars - 1-3, 16, 30; en avril - 15, 17, 29-30; en mai - 14-16, 28-30 et en juin - 12-14, 29.

Préparation des graines pour la plantation

Vous pouvez toujours planter des betteraves avec des graines sèches, mais pour améliorer la germination, il est conseillé de les pré-tremper et de les faire germer.

Il existe plusieurs façons de faire germer des graines de betterave avant de les planter :

Lors de l'utilisation de toute méthode de germination des graines, l'essence est approximativement la suivante: les graines sont placées sur une surface humide, le récipient avec lequel est placé dans un endroit chaud, où la température fluctue autour de + 20-22 degrés et assurez-vous que le les graines ne se dessèchent pas, en ajoutant périodiquement de l'eau dans le récipient ...

Avantages de la germination des graines de betterave :

• Il est immédiatement clair quelles graines ont germé et lesquelles n'ont pas germé. Cela permettra d'obtenir une meilleure germination en plein champ.
• Lorsqu'ils sont plantés avec des graines germées, les semis apparaissent beaucoup plus rapidement, généralement en 4 à 6 jours.

Lit de jardin et terreau

Les betteraves poussent bien dans des parterres éclairés, il vaut donc la peine de les planter là où il y a souvent du soleil.

Vous pouvez même planter un légume-racine près des arbres du côté sud, où le soleil saturera le légume pendant au moins une demi-journée.

Conseils! Si votre chalet d'été est situé dans une plaine et que les endroits sont relativement marécageux, alors il vaut mieux planter des betteraves (et pas seulement elles) aux lits hauts. En principe, de nombreux jardiniers aiment et cultivent avec succès des légumes dans de tels parterres.

D'excellents précurseurs pour la plantation de betteraves sont les légumineuses, les oignons, le chou, les pommes de terre, les tomates et les concombres.

Il est conseillé de préparer à l'avance le sol pour la culture des plantes-racines, vous pouvez même en automne, bien que ce ne soit pas un problème si vous commencez à le préparer dès le printemps, peu de temps avant la plantation.

Les betteraves, comme toutes les autres plantes-racines, ont besoin d'un sol très bon et meuble, et il leur est tout simplement difficile de pousser dans l'argile. Creuser le sol, c'est comme la baïonnette d'une pelle.

Si vous avez un sol trop sablonneux, vous pouvez l'améliorer en introduisant de l'humus ou du compost de haute qualité, en y ajoutant quelques cuillères à soupe de superphosphate, puis en creusant et en déplaçant soigneusement le tout.

Si votre sol est trop lourd (argileux), alors en plus de l'humus ou du compost et du superphosphate, vous devez ajouter de la tourbe et très peu de sable au sol.

Les betteraves n'aiment pas les sols acides, donc si vous avez une forte acidité du sol, vous devez le désoxyder en ajoutant de la farine de chaux ou de dolomie. Si vous avez un sol argileux, utilisez-en plus. Si sablonneux, alors un peu moins.

Si vous ajoutez de la cendre de bois au sol à l'avance, cela aura un très bon effet sur le légume. Vous pouvez également le faire pendant la plantation et l'alimentation ultérieure.

Noter! Vous ne pouvez pas ajouter de fumier frais au sol pour le lit de betterave, et même à l'automne, surtout au printemps. Ce légume-racine aime beaucoup accumuler les nitrates, ce qui ne nous est absolument pas nécessaire.

Vidéo : les subtilités de la plantation de betteraves en pleine terre

Semer au jardin

De nombreux maraîchers expérimentés recommandent de faire des rainures.en bordure du jardin. Avec cette plantation, les racines deviendront grandes et le jardin lui-même sera magnifique. Les bons voisins pour les betteraves peuvent être les oignons, l'aneth, les tomates, le chou et la laitue.

D'ailleurs! Il existe même un tel dicton: "Les betteraves adorent se frotter contre l'ourlet de l'hôtesse."

Instructions pas à pas pour planter des graines de betterave en pleine terre :

1. Préparez les graines : trempez et faites germer.
2. Choisissez un endroit pour le jardin et faites des rainures.
3. Il est bon de renverser les rainures avec de l'eau.
4. Répartissez les graines. Les graines doivent être plantées à une distance d'environ 3-4 centimètres les unes des autres. Dans l'allée - à une distance de 20-30 centimètres.
5. Ce légume-racine aime beaucoup la cendre de bois, il est donc recommandé d'en verser un peu immédiatement après le semis.
6. Recouvrez ensuite les rainures de terre et saupoudrez à nouveau de cendres.
7. Pailler avec de la sciure de bois (légèrement, une couche épaisse n'a pas besoin d'être faite).
8. Couvrir de papier d'aluminium contre le gel consigné et pour un effet de serre. Dès l'apparition des pousses, le film peut être retiré.

Vidéo : semer des betteraves avec des graines germées

Semer des graines de betterave pour les semis

Si vous souhaitez obtenir une récolte plus précoce, vous pouvez planter des graines de betterave pour les semis. La principale spécificité du semis est que la capacité de plantation doit être suffisamment élevée, car nous plantons un tubercule.

D'ailleurs! Les betteraves cultivées par semis ne nécessiteront pas d'éclaircissage à l'avenir, pour des raisons évidentes.

L'agrotechnologie de la culture de betteraves par semis est assez simple: un arrosage est nécessaire lorsque le sol s'assèche, ainsi qu'un endroit lumineux. Lorsque les semis ont 2-3 vraies feuilles, alors une petite culture de racines peut être plantée en pleine terre.

Sur une note ! Si vous voulez être un peu confus et essayer d'obtenir une récolte plus précoce, semez des betteraves pour les semis. Sinon, alors il pousse magnifiquement et de manière imprudente.

Prendre soin des betteraves après la plantation en pleine terre: agrotechnologie de la culture

Si la plantation de betteraves a été effectuée correctement, des pousses amies apparaîtront déjà les 4ème et 6ème jours.

Les autres soins de base pour les betteraves consistent à desserrer, à éclaircir en temps opportun (le plus important), à arroser et à nourrir.

Presque immédiatement après la germination, vous devez commencer desserrer le jardin (d'autant plus s'il pleut) pour que l'air circule plus vite vers les racines. Sinon, il peut commencer à faire mal (s'il est inondé d'eau).

éclaircie

Sur une note ! Besoin d'éclaircir s'explique par le fait que 2 à 4 germes apparaissent le plus souvent à partir d'une graine de betterave (par conséquent, ses graines sont également appelées glomérules). Si vous ne l'éclaircissez pas, il n'aura tout simplement pas de place pour un développement normal et les racines deviendront petites.

Éclaircir les betteraves ne sont nécessaires qu'après arrosage (ou pluie) et de préférence par temps nuageux. Il est recommandé d'arroser les sommets afin que le feuillage reçoive également de l'humidité.

Les betteraves ont besoin de plusieurs éclaircissages par saison, généralement deux :

Vidéo : prendre soin des betteraves en début de croissance (première éclaircie)

Vidéo : Soins de croissance moyenne (deuxième éclaircissement)

Arrosage

Le premier arrosage abondant des betteraves se fait généralement après le premier éclaircissage. Ensuite, vous devez arroser environ 1 fois par semaine.

Comme vous le savez, les betteraves sont très friandes d'eau, d'autant plus qu'elles ont besoin d'être arrosées souvent et abondamment pendant les périodes sèches de l'été, par exemple en juillet. La consommation d'eau optimale est de 10 à 15 litres pour 1 m². mètre du jardin.

Il vaut la peine d'augmenter la fréquence et le nombre d'arrosages au fur et à mesure de la croissance des racines. S'il manque d'humidité, les fruits deviendront petits, rugueux et insipides.

L'arrosage des betteraves doit être arrêté environ 1 à 2 semaines avant la récolte.

Top dressing

Si vous n'avez pas rempli le sol d'une quantité suffisante de matière organique et d'engrais minéraux, vous devrez le nourrir plusieurs fois pour réussir la culture des betteraves.

En règle générale, pour la première fois, les betteraves doivent être nourries le lendemain de la première éclaircie, par exemple avec une infusion d'herbes. La culture de racines réagit très bien à cet engrais.

Si vous voulez que les betteraves soient sucrées, environ un mois avant la récolte (cela coïncide souvent avec la deuxième éclaircie), vous pouvez Une fois saupoudrer de saumure (à raison de 15-20 grammes de sel (1 cuillère à soupe) pour 10 litres d'eau) ou vous pouvez utiliser une solution de nitrate de sodium.

Les betteraves ont également besoin d'une fertilisation au bore, par exemple avec l'engrais "Mag-Bor" (1 cuillère à soupe par seau d'eau) ou à l'aide d'acide borique (1/2 cuillère à café pour 1 seau d'eau). Consommation de pansement supérieur 10 litres par 1 m². mètre. Sans une quantité suffisante de bore, le légume-racine peut avoir un centre creux ou le noyau deviendra sombre.

Vous pouvez également nourrir les betteraves pendant la saison selon le schéma suivant :

• La première alimentation, en règle générale, est effectuée exclusivement à l'aide de matière organique. Une solution de molène ou de crottes de poulet est en cours de préparation (1 kg est pris pour 1 seau d'eau). Ensuite, il est infusé pendant plusieurs jours (généralement 4 à 5 jours suffisent). Maintenant, 1 litre de solution infusée est dilué dans un seau d'eau et versé dans le jardin à l'aide d'un arrosoir, puis l'arrosage est effectué à l'eau claire afin de laver les feuilles. Alternativement, vous pouvez utiliser une solution de cendres (1-1,5 tasses de cendres doivent être soigneusement mélangées dans un seau d'eau).
• La deuxième alimentation doit être effectuée après environ 12 à 15 jours en utilisant des engrais phosphore-potassium.
• La troisième alimentation est au moment de 2 éclaircies.Vous devez réappliquer l'engrais phosphore-potassium de votre choix sur le lit de jardin.

Vidéo : les subtilités de la culture des betteraves pour améliorer leur goût et conserver leur qualité

Récolte et stockage des betteraves

Naturellement, vous devez avoir le temps de récolter les betteraves avant le début du gel. De plus, retarder le moment conduira à l'accumulation d'une quantité excessive de nitrates dans les racines, ce qui ne devrait pas être autorisé.

Pour que les betteraves ne se fanent pas pendant le stockage, lors de la récolte, les feuilles doivent être raccourcies à 2 centimètres, elles n'ont pas besoin d'être arrachées du tout, elles se dessècheront par la suite. Il est également important de laisser la racine (queue) à la fin de la culture des racines.

Important! Vous pouvez trouver des informations détaillées sur la façon de conserver les betteraves après la récolte. dans cet article.

Si vous vous souciez de votre santé future et que vous êtes "accro" aux betteraves, soyez assuré que vous êtes tout à fait capable de faire pousser une récolte de racines juteuses et de grande taille, parfaitement conservées jusqu'au Nouvel An et plus tard. Pour ce faire, il est nécessaire de suivre toutes les règles de semis et de soins appropriés: ameublissement régulier du sol, élimination des mauvaises herbes et arrosage en temps opportun.

Vidéo : comment faire pousser de grosses betteraves

Les betteraves sont l'une des cultures de jardin préférées et peuvent être trouvées dans presque toutes les parcelles de jardin. Le secret d'une bonne récolte de betteraves réside dans le choix correct des variétés, une plantation opportune et de bons soins.

Cultiver des betteraves en plein champ

Sélection de variétés

Il existe de nombreuses variétés de betteraves de table utilisées en cuisine. Les jardiniers expérimentés recommandent de planter plusieurs variétés de différentes périodes de maturation. Dans le même temps, la récolte est supprimée en deux termes, variétés précoces à utiliser en été, mi-saison et tardives - pour la mise en conserve et le stockage.

Les variétés les plus populaires :

• précoce - Libero, Incomparable A 463, Gelée de vinaigrette;

Marmelade de Vinaigrette de Betteraves

• mi-saison - Smuglyanka, Negritanka, Larka;

Betterave

• plus tard - Cylindre, Ataman.

Betterave Ataman

De plus, lors de l'achat, vous devez faire attention au but de la variété - pour la consommation fraîche et la cuisson, pour la mise en conserve, pour le stockage. La forme et la couleur des racines sont une question de goût, mais il a été remarqué que les variétés à pulpe uniforme sans anneaux sont plus juteuses.

Les variétés à chair uniforme sans anneaux sont plus juteuses

Préparer un site pour les betteraves

Les betteraves aiment la chaleur et la lumière vive, elles ont donc besoin d'un endroit ensoleillé avec un sol nutritif et meuble. Il pousse bien sur les sols tourbeux, les loams sableux et les loams à haute fertilité. Afin d'assurer un rendement élevé, il est préférable de préparer la zone pour les betteraves à l'automne.

Les bons prédécesseurs de cette culture sont :

• tomates et poivrons;
• concombres, citrouilles et courgettes;
• légumes verts, légumineuses, céréales;
• oignon ail.

Préparation du terrain

Il n'est pas recommandé de planter des betteraves après :

• pommes de terre;
• toutes sortes de choux, radis;
• carottes, céleri et panais.

Les betteraves poussent le plus mal sur les parcelles où étaient cultivées leurs plus proches parents : bettes, fourrages, betteraves sucrières et betteraves de table.

Le site est creusé à la fin de la saison du jardin ou au début du printemps à la pelle à baïonnette avec les engrais indiqués dans le tableau.

Il est important de ne pas dépasser les doses recommandées d'engrais minéraux, sinon les tubercules se révéleront lâches, avec des vides et des fissures. Vous pouvez remplacer les engrais par de la matière organique : fumier pourri resté dans le troupeau depuis au moins deux ans, humus, cendres.

Il est préférable de faire les lits juste avant la plantation.

Il est préférable de faire les plates-bandes juste avant la plantation, afin que plus d'humidité reste dans le sol et que les graines germent plus rapidement. Le sol est ameubli et nivelé avec un râteau, s'il a le temps de sécher, vous devez bien l'arroser, après quoi vous pouvez commencer à semer.

Traitement des semences

Graine de betterave

Les graines de betterave sont des drupes ratatinées et de taille assez grande, elles peuvent donc être facilement plantées à intervalles réguliers. Les graines commerciales sont souvent traitées avec des stimulants et des fongicides et sont facilement reconnaissables à leur couleur rose vif ou verdâtre.De telles graines n'ont pas besoin de traitement, elles peuvent même nuire. Ils sont semés à sec sans préparation dans un sol humide.

Graines de betteraves traitées avec des stimulants et des fongicides

La couleur des graines de betteraves non traitées est brunâtre, parfois sableuse avec une teinte verdâtre. Avant la plantation, il est recommandé de les préparer de la manière décrite ci-dessous.

1. Faire tremper les graines dans de l'eau à température ambiante pendant plusieurs heures. Les graines flottantes sont jetées, elles germent généralement tardivement, donnent de petites racines de forme irrégulière.
2. Égoutter l'eau et plonger les graines, enveloppées dans de la gaze, dans une solution d'Epin, de Zircon ou d'un autre stimulateur de germination. Ils sont conservés en solution d'une demi-heure à 4 heures, en se concentrant sur les instructions d'utilisation du médicament.
3. Retirez le stimulant de la solution et placez-le dans un endroit chaud pendant 12 à 24 heures. Pendant ce temps, les graines gonflent, certaines picorent, après quoi vous pouvez commencer à planter.

Traitement des semences de betterave

Planter des betteraves en pleine terre

Pour que les betteraves vous plaisent avec une bonne récolte, il est important de bien déterminer les dates de plantation. Les pousses simples apparaissent à une température du sol de 5 à 7 degrés, mais des pousses massives et amicales ne peuvent être obtenues que lorsque le sol se réchauffe à une température de 13 à 16 degrés à une profondeur de 8 à 10 cm.

Cela ne se produit généralement pas avant la mi-mai. Il était inutile de planter des betteraves en pleine terre auparavant - étant dans un sol froid et humide, les graines peuvent pourrir, et les plantes émergentes iront alors dans la flèche.

Les betteraves sont généralement plantées au plus tôt à la mi-mai.

Sur les plates-bandes préparées, les rainures sont marquées d'une profondeur d'environ 2 cm.Il est pratique de les faire à l'aide d'une planche, en la pressant avec son extrémité dans le sol ameubli - le lit des rainures sera dense et la profondeur de plantation sera être le même. En choisissant une planche de la largeur souhaitée, vous pouvez également l'utiliser pour marquer la distance entre les rangs. Ça devrait être:

• 10-15 cm pour les petites racines destinées à la consommation estivale ou au décapage ;
• 20-30 cm pour les variétés à grosses racines pour l'hivernage.

Les rainures sont coulées à partir d'un arrosoir, empêchant l'érosion, et laissées jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Les graines sont disposées au fond des rainures, en maintenant un intervalle de 4 à 10 cm, selon la taille et la destination de la variété sélectionnée. D'en haut, ils sont recouverts de terre ou d'humus bien décomposé et arrosés.

Planter des betteraves

Pour les gros volumes de plantation, vous pouvez réaliser un gabarit, comme sur la figure, tandis que les distances entre les plantes seront toujours les mêmes.

Gabarit de semis pour betteraves à la même distance

Vidéo - Les subtilités de la plantation de betteraves en pleine terre

Soins des betteraves

Les betteraves sont sans prétention et résistantes à la sécheresse, mais elles ne peuvent donner un rendement élevé qu'avec de bons soins et le respect de la technologie agricole.

1. Par temps sec et chaud, les betteraves sont régulièrement arrosées à partir d'un arrosoir par aspersion. Il est préférable d'utiliser de l'eau décantée et chauffée au soleil. En même temps, les feuilles se rafraîchissent, les plantes perçoivent mieux l'alimentation et poussent plus vite.

   Par temps sec et chaud, les betteraves sont régulièrement arrosées à l'arrosoir par aspersion

2. Les betteraves doivent être desserrées régulièrement pour éviter l'apparition d'une croûte de sol dure. Il est préférable de le faire le matin après l'arrosage. La profondeur de desserrage ne dépasse pas 3-4 cm, sinon il y a un risque d'endommager les racines.
3. Le paillage aidera à réduire la fréquence des arrosages et des assouplissements, ainsi qu'à réduire les mauvaises herbes. La sciure, la paille, l'humus sont utilisés comme paillis.

   Le paillage aidera à réduire la fréquence d'arrosage et de desserrage

4. Il est nécessaire de désherber régulièrement les betteraves de l'émergence des pousses à la fermeture des feuilles, après quoi les mauvaises herbes n'en ont pas peur.
5. Dans la phase de deux vraies feuilles, les plantes sont éclaircies en laissant un écart de 3 à 5 cm entre elles.Le deuxième éclaircissage est effectué lorsque les racines atteignent 1,5 à 2 cm de diamètre, tout en laissant suffisamment d'espace entre elles pour le variété sélectionnée. Les plantes cueillies peuvent être utilisées pour faire des soupes et des salades.

   Dans la phase de deux vraies feuilles, les plantes sont éclaircies

6. L'alimentation fréquente des betteraves avec un sol correctement préparé n'est généralement pas nécessaire. Sur les sols pauvres dans les premières semaines après la germination, vous pouvez arroser les plants avec une infusion de molène ou de crottes de poulet.
7. Il est recommandé deux ou trois fois pendant la saison de croissance de nourrir les plantes avec un engrais complexe contenant des oligo-éléments : potassium, bore, cuivre, molybdène. Le saupoudrage de cendres est également utile et aidera également à lutter contre les parasites.

   Il est recommandé de nourrir les plantes avec un engrais complexe deux ou trois fois pendant la saison de croissance.

Maladies et ravageurs des betteraves

Avec de bons soins, les betteraves tombent rarement malades et sont affectées par les parasites, mais pour une récolte complète, il est important de ne pas manquer les premiers signes de la maladie.

Fomoz		Maladie fongique, accompagnée de l'apparition de taches sur les feuilles inférieures et de pourriture sèche du noyau de la racine. La raison en est le manque de bore, il faut se nourrir avec de l'acide borique
Cercosporose	Cercosporose de la betterave	Il affecte les feuilles des plantes, altère la croissance et le développement des plantes-racines. La raison en est un manque de potassium, il faut se nourrir avec du chlorure de potassium ou des cendres
Mildiou, mildiou		Il peut être identifié par une floraison gris-violet sur la face inférieure des sommets, puis ils commencent à se dessécher ou à pourrir. La plante doit être pulvérisée avec des fongicides, il est préférable de le faire à titre prophylactique dans la phase de 2-3 feuilles
Corned		Une maladie infectieuse affectant les semis. En même temps, la jambe s'amincit, devient noire et bientôt la plante meurt. La maladie survient lorsqu'il y a un manque d'aération sur des sols lourds et humides
Fusarium		Se produit par temps sec avec un arrosage insuffisant. Les boutures de feuilles s'assombrissent, les plantes-racines se fissurent avec la formation d'une floraison blanche sur le site des dommages
Pourriture brune		Il apparaît, au contraire, à forte humidité et excès d'azote. Il se manifeste par une floraison brune ou grise sur les plantes-racines. Lorsque la pourriture apparaît, les fruits sont enlevés et le site n'est pas utilisé pour la culture de racines pendant 4 à 5 ans

Le respect de toutes les recommandations permettra non seulement d'obtenir une bonne récolte, mais également de la conserver jusqu'à la prochaine saison, tandis que les racines seront juteuses, savoureuses et saines.

Vidéo - Comment faire pousser des betteraves belles, saines et savoureuses

Nous utilisons souvent des betteraves dans nos entrées et salades d'hiver. Si nous commençons à le cuisiner pour la vinaigrette, le « manteau de fourrure » et autres salades, cela signifie que l'été est terminé, et que nous commençons à utiliser des légumes destinés à une longue conservation. Ce légume savoureux, sain et nutritif se trouve dans chaque maison de campagne,

betteraves en croissance

en plein champ, ce n'est pas difficile, en même temps, vous devez connaître certaines caractéristiques afin d'obtenir toujours une récolte riche. Cette plante-racine, originaire du littoral méditerranéen, nous tient tellement à cœur qu'elle est désormais cultivée dans toutes les régions de notre pays, quelles que soient les différences de conditions météorologiques et climatiques et de sols.

Sélection de variétés

Distinguer les betteraves de table, sucrières et fourragères. Cantine, feuille et racine, peut différer en termes de maturation, de forme des fruits, de couleur de pulpe de racine. Vous pouvez en cultiver n'importe lequel dans le pays, il est seulement important de connaître les caractéristiques de la variété.

Les betteraves à maturité précoce sont plantées pour une utilisation estivale, elles mûrissent complètement deux à trois mois après le semis, mais elles commencent à les manger beaucoup plus tôt. Il est préférable de cultiver des variétés moyennement tardives et tardives pour une conservation à long terme, qui mûrissent de trois à cinq mois. Tout au long de l'hiver, il y a généralement des plantes-racines qui ont été récoltées après une pleine maturité, mais pendant si longtemps, les betteraves peuvent ne pas pousser dans toutes les régions. Par conséquent, il est conseillé de choisir une variété en sachant combien de temps elle a besoin de pousser et la durée de la saison chaude dans une zone particulière.

Les variétés précoces, telles que "Résistant au froid", "Egyptienne", "Boule rouge", "Bordeaux 237", "Nobol", doivent mûrir de 60 à 90 jours à partir du moment du semis.Les jeunes racines commencent à être utilisées pour la nourriture si leur diamètre dépasse 1,5 cm, c'est le moment où les pousses denses sont éclaircies et les racines et les feuilles peuvent déjà être consommées. Les jeunes feuilles succulentes sont souvent utilisées avec d'autres herbes du jardin pour les salades, les okroshka ou les soupes.

Les variétés mi-précoces mûrissent de 90 à 130 jours. Les variétés de betteraves "Detroit", "Mulatka", "Bona", "Bohemia" sont plus résistantes que les betteraves précoces. Elle ne souffre pas des changements de température, résiste à la sécheresse et est moins sensible aux maladies. Après maturation complète, il peut être conservé longtemps. Ce sont ces variétés qui sont choisies pour être consommées en hiver dans les régions où septembre apporte un vrai froid, où les variétés plus tardives ne peuvent tout simplement pas mûrir.

Les betteraves à maturation tardive devraient pousser de 130 à 150 jours à partir du moment du semis, bien sûr, cinq mois de chaleur ne sont pas partout, donc de telles variétés ne sont pas cultivées dans le nord. Parmi les variétés tardives les plus populaires, les jardiniers choisissent Cylinder et Renova.

Vidéo "Trier"

À partir de la vidéo, vous découvrirez les meilleures variétés de betteraves à cultiver.

Sélection du site et préparation des lits

Les betteraves, qui ne sont pas trop difficiles à planter et à entretenir en plein air, aiment les endroits ouverts et ensoleillés. Elle doit donc trouver un lit qui n'est pas ombragé pour qu'elle puisse bénéficier d'un maximum de chaleur solaire toute la journée. Chaque année, des betteraves sont plantées dans un nouvel endroit, sinon la récolte risque de ne pas être vue du tout et toute la saison est vaine pour lutter contre les maladies et les ravageurs. Il est déconseillé de le planter après tous les types de choux, radis, colza, carottes. Les experts ne sont pas d'accord sur les pommes de terre, mais ce légume pousse mieux là où les tomates, les concombres, les poivrons, les oignons, les aubergines, les légumineuses ou les céréales étaient auparavant cultivés. Comme vous pouvez le constater, le choix est suffisamment large pour que vous puissiez changer de lieu chaque année - c'est une condition très importante pour une culture sans problème.

Les betteraves n'aiment pas les sols lourds et acides, ainsi que l'eau stagnante, mais elles peuvent même y maintenir leur existence. Mais un légume cultivé sur des sols légers et respirants peut même être légèrement alcalin, et s'il reçoit également la bonne quantité d'humidité régulièrement, il présentera certainement un délicieux légume-racine juteux et légèrement croquant. Il est préférable de sélectionner (ou de créer) une parcelle avec un loam sableux fertile ou un sol limoneux non acide, de telles conditions seront la clé d'une bonne récolte. Souvent, les jardiniers plantent une bordure de betterave le long des allées dans les plates-bandes avec du chou ou des carottes. Ce quartier fournira aux légumes la nutrition et l'arrosage nécessaires, car les besoins sont en grande partie les mêmes.

Le semis se fait le plus souvent au printemps, lorsque la terre s'est définitivement réchauffée à +10 degrés, mais le lieu se prépare à l'automne. Après la récolte, le lit est complètement débarrassé des résidus végétaux, creusé profondément dans la baïonnette d'une pelle, enlevant simultanément les racines des mauvaises herbes vivaces. Si le sol est même légèrement acide, vous devez corriger le ph en ajoutant de la chaux, de la farine de dolomie ou au moins de la cendre de bois. À l'automne, ils remplissent le sol d'engrais - ils doivent ajouter de l'humus ou du compost, des engrais minéraux complexes contenant, en plus de l'azote, du phosphore et du potassium obligatoires, un peu plus de fer, de bore, de cuivre, de magnésium, de molybdène, de manganèse.

Mais les betteraves sont sensibles à un surdosage d'engrais, une fertilisation minérale trop généreuse peut entraîner l'accumulation de nitrates, les tubercules auront des vides ou des fissures. Vous ne pouvez pas fertiliser les plantes-racines avec du fumier frais, seulement de l'humus qui a résisté pendant au moins deux ans.

Ainsi, le sol préparé est arrosé et laissé au repos jusqu'au printemps, pour absorber les engrais. Les semis d'automne sont effectués avant l'hiver, au plus tôt en novembre, afin que les graines ne germent pas, mais soient conservées jusqu'au début des chaleurs, tout en recevant un durcissement par le gel.

Elles germeront plus tôt que les semis de printemps, donneront des pousses plus fortes, à moins qu'elles ne germent lors d'un dégel imprévu, ce qui conduira inévitablement à leur gel ultérieur.

Procédure de préparation et de plantation des semences

Les graines de betteraves sont particulières, plusieurs sont cachées sous une coquille, jusqu'à cinq germes peuvent se former pendant la germination, c'est pourquoi ils sont déposés dans le sol, un dans chaque nid. Les grosses drupes étranges doivent avoir une couleur brun sable ou un peu verdâtre, si les graines achetées sont de couleur rose vif ou vert bleuté, cela signifie qu'elles ont été traitées avec des fongicides et des stimulants de croissance, elles n'ont plus besoin d'être préparées pour le semis, elles sont placés directement à sec dans le sol.

Les graines non traitées doivent être préparées pour le semis. Pour ce faire, ils sont d'abord trempés dans de l'eau tiède, jetés, ceux qui restent sont enveloppés dans de la gaze ou collectés dans un sac en lin et versés avec une solution de stimulateur de croissance ("Epin", "Zircon") pendant le temps indiqué sur le paquet. Une telle solution peut être préparée par vous-même. Pour un litre d'eau tiède, prenez 2 g d'acide borique, 4 g de nitroammophoska, 5 g de superphosphate, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, un peu de cendre de bois. Les graines sont versées avec cette solution pendant une demi-heure. Ensuite, pendant un autre jour, les graines sont conservées dans des conditions de chaleur et d'humidité.

Les graines coupées sont placées dans les sillons préparés dans le lit de jardin, à une distance d'environ 10 cm les unes des autres. Les rainures sont faciles à réaliser avec l'extrémité de la planche - la planche est placée latéralement sur le lit préparé et légèrement pressée, en s'approfondissant à deux centimètres. Ensuite, ils reculent de 20 à 30 cm et font la rainure suivante. C'est très pratique : le fond devient régulier, dense, les rangées sont parallèles, la distance entre les rangées est la même. Ils sont légèrement arrosés à l'arrosoir juste avant le semis.

Les graines sont recouvertes de terre, arrosées, puis paillées sur quelques centimètres de haut avec de la tourbe ou du compost. Le semis est effectué lorsque la température de l'air et du sol n'est pas inférieure à +10 degrés. S'ils sont semés plus tôt, les semis apparaîtront, peut-être un peu plus tard, mais ces plantes ne forment pas de racines, elles poussent généralement de grandes feuilles et se précipitent pour jeter le pédoncule.

Dans les régions où l'été est court, il est plus pratique de cultiver des betteraves à l'aide de la méthode des semis ; elles sont également plantées dans un lit de jardin, à une température de la terre d'au moins +10 degrés. Et avant cela, ils germent sous un film ou à la maison. Si les graines ont été semées dans des boîtes, alors avec l'apparition des feuilles, elles sont plongées dans des godets séparés ou percées plusieurs fois avant d'être plantées dans le jardin, et les germes déchirés sont transplantés dans un autre endroit. Les semis sont plantés dans un endroit permanent après l'apparition de trois feuilles, il est conseillé de simplement déplacer les germes avec le morceau de terre, il est donc bon qu'ils poussent déjà dans des tasses séparées. Ce transfert avec la terre natale réduit le stress et accélère le processus d'adaptation dans un nouveau lieu.

Entretien extérieur

Après l'apparition de quelques feuilles, les plantes sont soignées comme d'habitude : elles sont désherbées, arrosées, desserrées, nourries, protégées des parasites et des maladies. Du semis à la fermeture des feuilles, un lit de betteraves doit être désherbé tout le temps - les mauvaises herbes non seulement absorbent les nutriments des légumes, mais provoquent diverses maladies. Après la fermeture des feuilles de betterave au-dessus du sol, les mauvaises herbes ne poussent pratiquement pas sous elles.

Les plantes-racines pour un développement uniforme doivent recevoir une quantité suffisante d'humidité, par conséquent, les plantes doivent être arrosées régulièrement, utilisez une eau mieux décantée chauffée au soleil. Les jeunes plantes sont généralement arrosées une fois par semaine le soir et le matin, vous devez ameublir le sol autour pour éviter la formation d'une croûte de terre. Les plantes adultes sont arrosées moins souvent, mais tout dépend de la météo - un temps chaud et sec nécessite des arrosages plus fréquents, tandis que les pluies ou le temps nuageux retardent l'arrosage. En cas de doute, vous pouvez toujours vérifier avec votre main à quel point le sol est sec pour décider si un arrosage est nécessaire. Pour arroser et ameublir le sol moins souvent, vous pouvez pailler le lit avec de la tourbe ou simplement du foin, de l'herbe coupée.

Au début, les plantes consomment activement de l'azote, elles en ont besoin pour leur croissance, et plus tard, lors de la formation de plantes-racines, elles ont besoin de plus de potassium, de phosphore et de bore. Par conséquent, après l'apparition des feuilles, le lit de jardin peut être arrosé avec une solution d'infusion de molène ou de fientes d'oiseaux, il suffit de les diluer huit fois (fumier) ou douze fois (litière). Certains sont saupoudrés d'infusion d'ortie ou d'urée. Les betteraves réagissent bien au pansement foliaire, en été elles sont arrosées à l'aide d'un arrosoir sur les feuilles avec une solution d'acide borique, pour laquelle elles dissolvent 2 g d'acide borique avec 10 litres d'eau. En été, de l'eau salée est versée sur les feuilles en dissolvant 1 cuillère à soupe dans 10 litres d'eau. Les jardiniers qui cultivent des légumes sur des sols épuisés les nourrissent toutes les deux à trois semaines. Mais les experts avertissent qu'un excès d'engrais peut entraîner la fissuration des racines et la formation de vides. De plus, les betteraves sont sujettes à l'accumulation de nitrates, que nous consommons ensuite, nous faisant du mal. Donc, toute alimentation doit être faite sur une seconde pensée.

Quoi qu'il en soit, plus l'automne est proche, moins vous avez besoin d'arroser et de nourrir les plantes. Deux à trois semaines avant la récolte, l'arrosage est complètement arrêté. Cela est particulièrement vrai pour les variétés tardives destinées à un stockage à long terme. Les betteraves à maturation précoce sont arrosées au besoin et cueillies au besoin.

Peu de maladies guettent les betteraves au jardin. Avec un manque de bore, une phomose peut se développer. La péronosporose peut priver la culture, dès les premiers symptômes (enroulement des feuilles, apparition d'une floraison avec une teinte pourpre), avant la formation de tubercules, elle peut être traitée avec des préparations contenant du cuivre ou des fongicides spéciaux. Avec l'engorgement, la stagnation de l'eau dans un sol lourd, un canon racinaire peut se produire. Des attaques de mouches de betteraves et de mineuses, écopes, pucerons de betterave ou altises sont possibles. Une infusion de pelures d'oignons peut les sauver. Épousseter les plantes avec de la cendre de bois et de la poussière de tabac sera une bonne prévention.

Récolte et stockage

Les betteraves précoces sont arrachées lorsque les racines ont plus de 6 cm de diamètre, mais peuvent être consommées plus tôt. Mais les variétés tardives, qui vont être stockées en hiver, sont récoltées lorsque les feuilles jaunissent, sèchent et tombent au sol. Si les feuilles commencent à sécher, dans une semaine, vous devez choisir une culture.

Par beau temps sec, les betteraves sont arrachées à la fourche, retirées et laissées à sécher sur le lit de jardin. Ensuite, ils sont coupés ou arrachés à la main (cette méthode est considérée comme moins douloureuse), laissant au moins 2,5 cm de pétioles, secoués des restes de terre, triés.

Les betteraves qui seront stockées longtemps sont séchées à l'air frais sous un toit ou dans une pièce ventilée. Et puis ils sont déjà transférés à l'endroit où il sera stocké à une humidité de 90% et une température de 0 à +2 degrés. Les plantes-racines sont stockées dans des caisses en bois ou même en plastique, pour une meilleure conservation elles sont saupoudrées de craie ou simplement saupoudrées de sable.

Vidéo "Croissance et soins"

À partir de la vidéo, vous apprendrez tous les secrets d'une culture de betteraves fructueuse.

Pour cultiver des betteraves de table sucrées et saines, adaptées à un stockage à long terme, vous devez connaître les subtilités de la technologie agricole de ce légume. Quiconque maîtrise cette science a la garantie d'un menu vitaminé varié pour tout l'hiver.

Sélection de variétés et de semences

Les betteraves sont sans prétention et prêtes à pousser sous toutes les latitudes, à l'exception du pergélisol. Vous pouvez opter pour des variétés localisées ou expérimenter de nouveaux hybrides avec une endurance accrue.

La période de maturation des betteraves dépend de la variété et varie de 80 à 130 jours. Vous pouvez ajuster le temps de maturation en plantant des betteraves sous serre ou des semis, des graines en pré-germination.

Les variétés les plus populaires adaptées à la culture sous tous les climats :

Valentina - variété précoce à chair douce, rouge foncé, résistante au froid, dormante, résistante aux maladies.

Ataman - variété moyenne tardive, fruits cylindriques pesant 300 g.bordeaux, doux avec une pulpe uniforme, très bien conservé.

Cylindre - une variété mi-tardive avec un fruit allongé rouge vif pesant jusqu'à 500 g, une forte immunité et une bonne qualité de conservation.

Hiver - variété moyennement précoce résistante au froid, résistante à la plupart des maladies, fruits ronds pesant 200 - 400 g à pulpe bordeaux.

Héros rouge - Variété mi-précoce à haut rendement, fruits cylindriques rouge foncé à peau fine et pulpe uniforme pesant 200-550 g.

Glace rouge - variété mi-précoce, fruits rouge vif, à pulpe structurelle, faible poids - 200-300 g, bien conservé.

Vélos - variété mi-saison à haut rendement, fruits rouge vif pesant 200-350 g, laxiste.

Si vous envisagez de manger des betteraves toutes saisons de votre jardin, vous devez planter des variétés de betteraves précoces et tardives.

Dates de débarquement

Le plus souvent, les betteraves sont plantées au printemps, lorsque l'air se réchauffe à 15-18 ° C. Vous pouvez le faire un peu plus tôt, en avril, en plantant des graines non germées sous une serre.

Si le printemps est trop froid, vous pouvez reporter la date de plantation à une date ultérieure en choisissant des betteraves à maturité précoce.

Les betteraves d'hiver sont semées avec des graines sèches avant le début du gel. Pour cela, seules des variétés spécialement orientées sont choisies. Les sites de semis sont couverts. Ils commencent à pousser au début du printemps et fournissent une récolte de betteraves estivales. Les légumes-racines mûris en été ne sont pas soumis à un stockage à long terme.

Préparer le sol pour les betteraves

Le sol est déterré à l'automne après une récolte minutieuse de la récolte précédente. Les composants organiques (compost ou fumier) sont appliqués aussi profondément que possible - de 30 à 35 centimètres. Vous pouvez organiser un semblant de lit chaud, mais avec une fine couche de matière organique, de sorte qu'il ait le temps de se décomposer au moment où la racine de betterave y pousse.

L'acidité de la terre est réduite par la dispersion de farine de dolomie, de coquilles d'œufs broyées ou de cendre de bois.

Les additifs minéraux - superphosphate et sulfate de potassium - sont mieux appliqués à l'automne, afin qu'ils aient le temps de se dissoudre dans le sol. Ils sont dispersés à sec sur le lit du jardin avant de creuser à raison de 0,3 kg maximum. un mètre carré de terrain.

La culture des racines se développe mieux dans un sol meuble. Au printemps, il est bon de re-creuser le lit et de le pailler avec de la tourbe ou de la sciure pourrie.

Sélection du site, rotation des cultures

Les règles pour choisir un endroit pour les betteraves:

1. les betteraves aiment l'espace, moins les racines sont plantées les unes des autres, plus elles ont d'espace pour construire des fûts arrondis;
2. s'il n'y a pas besoin de grandes plantations de cette plante-racine, les betteraves peuvent être plantées par la méthode de la bordure sur des pommes de terre, des concombres, des haricots, à côté d'herbes ou d'oignons;
3. les betteraves ont besoin d'une irrigation fréquente, mais l'eau stagnante entraînera la pourriture, ce qui signifie que le lit doit être brisé à côté de la source d'irrigation dans une zone bien drainée;
4. les betteraves ne sont pas plantées deux fois de suite au même endroit, la rotation des cultures est observée très attentivement;
5. les plantes précédentes pour ce légume sont les oignons, l'ail, les pommes de terre, les tomates, les aubergines, les carottes, les courgettes ;
6. il n'est pas souhaitable de planter des betteraves après le chou et pour la deuxième année consécutive au même endroit.

Si vous devez presser des cultures dans le jardin en les plantant sur un sol pauvre, vous pouvez le faire en toute sécurité avec des betteraves. Vous pouvez assurer sa croissance par un bon ameublissement du sol, un arrosage et une fertilisation opportuns.

Préparation des semences

Graines de betteraves avant la plantation :

• vérifiez la germination - versez-le dans un verre avec de l'eau salée, mélangez et retirez ceux qui flottent;
• trempé par alternance d'eau chaude et froide, en maintenant chaque régime de température pendant plusieurs heures;
• désinfecté par conservation 12 heures dans une solution faible de permanganate de potassium ;
• stimulé par trempage dans un stimulateur de croissance.
• germer si les graines sont préparées pour la culture de plants de betteraves.

Pour la plantation de podzimny, vous devez vous limiter à des tests de germination et de désinfection - des graines excessivement gonflées peuvent germer en hiver et mourir.

Planter des betteraves en pleine terre

Les graines de betterave sont grosses par rapport à la plupart des cultures horticoles. Le semis ne sera pas difficile.

Les betteraves sont semées dans des rainures de 3 à 5 centimètres de profondeur avec une distance de 5 centimètres les unes des autres et de 20 centimètres entre les rangs.

Les cultures d'hiver sont enterrées à 10 centimètres afin que les graines ne meurent pas.

Lors de la plantation de betteraves en pleine terre avec des semis, l'intervalle est fixé à au moins 20 centimètres.

Soins des betteraves

Le processus de culture des betteraves comprend l'arrosage, l'alimentation, le desserrage et l'éclaircissage obligatoire.

Les betteraves ne nécessitent aucune attention particulière si elles poussent dans un bon sol et avec un arrosage approprié. Mais si la plante manque de nutrition, cela affectera négativement le goût ou entraînera des maladies.

1. Le phomosis des fruits et des feuilles de betteraves se développe avec un manque de bore et s'exprime par l'apparition de taches éclaircies sur le feuillage, il se caractérise également par une courbure et l'apparition de cavités dans le tubercule.
2. La cercosporose est menacée par une humidité excessive dans les lits.
3. L'excès d'azote dans le sol se traduira par le goût terreux amer des betteraves.

Arroser et nourrir

Après la germination, vous devez arroser les betteraves souvent - une fois tous les deux à trois jours, en alternant arrosages et ameublissements superficiels afin de ne pas endommager les racines. Vous n'avez pas besoin de serrer cette culture de racines. Mais il est bon de former un cèpe entre les rangées de betteraves, à travers lequel l'eau s'écoulera. En cas d'érosion du sol, une fine couche d'humus est versée sur le dessus.

Le desserrage peut être remplacé par un paillage. Une couche d'herbe séchée hachée entre les rangs aidera à retenir l'humidité.

Une application unique d'engrais minéraux avant la plantation est suffisante pour les betteraves. Il est logique de procéder à une alimentation supplémentaire uniquement si les plantes accusent un retard de croissance notable.

En tant que pansement préventif, un arrosage périodique des betteraves avec des infusions à base de plantes diluées ou des engrais à base de levure convient.

Deux ou trois fois par saison, vous pouvez arroser les betteraves avec de l'eau salée à raison d'une cuillère à soupe pour 10 litres d'eau. Ou utilisez des engrais complexes selon les instructions, par exemple Macbor.

Les plantes-racines accumulent les nitrates plus activement que les autres cultures. Lors de la culture de betteraves, il est préférable d'opter pour des engrais naturels.

Densité de plantation optimale

Un point important dans l'entretien des betteraves est l'éclaircissage. Elle se déroule en plusieurs étapes afin que le propriétaire ait la possibilité d'évaluer les racines en croissance et de choisir les meilleures. Avant chaque éclaircissage, il faut bien verser les betteraves.

Lorsque la première paire de feuilles apparaît, les plantes les plus faibles sont supprimées. Plus tard, lors de l'éclaircissage, les spécimens malades sont retirés, de bonnes racines trop épaissies peuvent être transplantées dans un nouvel endroit ou utilisées comme nourriture comme verdure.

À partir de la distance initiale entre les plantes de 5 centimètres, il faut donc passer à un intervalle de 15 à 20 centimètres.

Récolte et stockage

Les betteraves sont récoltées à l'automne avant l'arrivée du froid, lorsque les feuilles de la plante se fanent. Lors de la récolte, il est nécessaire d'agir avec précaution, en soulevant de grandes couches de terre avec une pelle et en enlevant les racines une à une.

La terre est soigneusement secouée du fruit et il est préférable de ne pas couper la corolle de feuilles restante - il suffit de retirer les tiges fanées.

Les légumes racines de taille moyenne à peau intacte sont conservés dans une pièce sèche à une température de 2 à 5 C.

Maladies et ravageurs des betteraves

Les principaux parasites de toutes les plantes-racines sont les taupes, les ours et les rongeurs. Les puces de betterave, les taupins et les limaces sont également dangereux. De plus, les plantes sont affectées par divers pourriture, nématodes.

Ces troubles doivent être traités tout d'abord en respectant l'hygiène de la parcelle personnelle - nettoyage de haute qualité, creusement approfondi et traitement préventif des plantations avec des désinfectants naturels - cendres de bois, poussière de tabac, poudre de piment.

Ces plantes-racines sont réputées pour leur simplicité et leur constance. Ils sont bien stockés dans les sous-sols et les bacs à légumes, préservant les nutriments jusqu'au printemps. Assurez-vous de trouver une place sur votre site pour les betteraves.