Comment faire pousser de l'ail à grande échelle en Bachkirie ?

L'ail est l'une des cultures maraîchères les plus populaires au monde, c'est pourquoi une entreprise basée sur sa culture devrait rapporter de bons revenus. Outre, ces plantes se caractérisent par un entretien sans prétention et une bonne résistance aux intempéries... Ces facteurs permettent de faire pousser des têtes épicées dans toutes les régions du pays. Dans cette revue, nous parlerons en détail de la façon de planter et du moment de récolter l'ail, de la quantité de matériel de plantation nécessaire et du rendement par hectare.

Quel est le rendement de l'ail?

L'ail est cultivé partout dans le monde. Ce légume épicé est utilisé en complément de nombreux plats. Il se consomme frais, mariné, salé, mijoté et préparé selon de nombreuses autres recettes. Avant de commencer à cultiver cette culture, vous devez vous familiariser avec ses caractéristiques. Les jardiniers divisent les variétés d'ail en deux groupes principaux :

1. Printemps - planté au début du printemps. Ces variétés produisent de petites têtes denses avec des dents épicées mais pas trop pointues. La durée de conservation de ces fruits peut aller jusqu'à 12 mois;
2. Hiver - planté à la mi-automne. La récolte résultante est de grande taille, lisse et de belles dents avec un goût riche et piquant. Le principal inconvénient de ce type sera une courte durée de conservation de 3 à 4 mois.

La productivité est à un niveau assez élevé. Selon la variété et les conditions de croissance, cent mètres carrés peuvent être récoltés de 100 à 500 kilogrammes, respectivement, de 10 à 50 tonnes sur un hectare.

Pouvez-vous cultiver de l'ail à vendre?

La culture de l'ail pour la vente est une activité assez rentable, car le prix de ce légume sur le marché reste toujours élevé et la simplicité d'exécution des travaux agrotechniques permet même à un jardinier novice de les réaliser. La principale difficulté sera de trouver des canaux de vente, car le nombre d'offres de vente de ces légumes est extrêmement important.

Le coût de la culture de l'ail est inférieur à celui des autres légumes

Pour la culture, vous n'avez pas besoin de construire des serres et autres structures, tous les travaux sont effectués en pleine terre. Ce facteur réduit considérablement le budget initial. Cependant, il convient de rappeler que la récolte de têtes épicées ne peut être obtenue qu'une fois par an, vous devez donc veiller à l'avance aux conditions de stockage des légumes.

Une entreprise basée sur la culture de l'ail est particulièrement bénéfique pour les personnes qui possèdent un terrain. Mais même si cela n'est pas disponible, ne vous fâchez pas, le sol peut toujours être loué, selon la région, un tel service coûtera de 5 à 80 000 roubles par hectare pour une saison.

La location de terrains dans la région de Moscou et la région de Moscou peut coûter beaucoup plus cher que dans les régions environnantes, il convient donc de considérer à l'avance l'emplacement du site.

Une entreprise d'ail peut générer de bons revenus avec des coûts initiaux minimes. De nombreuses sources recommandent de commencer la culture sur de petites surfaces et d'augmenter progressivement la surface plantée.

Avantages et inconvénients d'une entreprise d'ail

La culture de l'ail dans le but de le vendre est considérée comme une idée commerciale rentable car elle est très souvent couronnée de succès. Un tel cas présente de nombreux avantages :

1. L'ail est un légume très populaire. qui est toujours en demande, il y aura donc toujours des canaux de vente, même si vous devez vous efforcer pour cela ;
2. La vie d'une telle entreprise peut commencer d'une parcelle de jardin ordinaire de 6 ares, il suffira d'avoir un revenu stable et décent ;
3. Le commerce de l'ail ne demande pas grand-chose capital de démarrage;
4. L'ail est culture sans prétention, qui peut être cultivé sur presque n'importe quel sol;
5. Le respect de règles simples pour la culture des plantes aidera obtenir une riche récolte;
6. A reçu les têtes sont stockées assez longtemps, par conséquent, si les circuits de distribution sont bien organisés et que les conditions de stockage sont assurées, des bénéfices peuvent être réalisés tout au long de l'année.

Pour créer une entreprise de culture d'ail, vous avez besoin d'un peu de capital au départ

Mais ce métier a aussi ses inconvénients. La culture de l'ail sur de grandes surfaces nécessitera l'intervention d'un équipement spécial, dont la location est assez chère. Il ne faut pas oublier les facteurs naturels, car une culture poussant en pleine terre peut mourir sous l'influence d'un climat défavorable.

Un autre inconvénient sera l'impossibilité de cultiver de l'ail sur la même parcelle pendant plus de 3 années consécutives.

Où démarrer une entreprise d'ail ?

Entreprise d'ail commencer par la sélection d'un terrain approprié. Étant donné que cette culture pousse bien en plein champ, la construction de serres sera un travail inutile qui n'apportera que des coûts supplémentaires.

Vous pouvez démarrer une entreprise d'ail à partir d'une petite zone suburbaine

Pour faire pousser une riche récolte, il suffit d'utiliser un petit chalet d'été de plusieurs centaines de mètres carrés. Au premier stade du développement de l'entreprise, une telle zone sera suffisante. Avec l'expansion du site, les bénéfices et la complexité du traitement augmenteront, ce qui nécessitera des coûts supplémentaires, donc vous devriez d'abord obtenir des clients réguliers qui sont prêts à acheter des produits et seulement après cela augmenter la surface semée.

Dans le cas où un homme d'affaires novice n'a pas de terrain en sa propriété, il peut être loué. Son prix dépendra de la région choisie, de la qualité du sol, etc.

Planter et laisser

Une fois le terrain sélectionné, vous devez vous occuper de l'achat de matériel de plantation. Pour faire pousser de l'ail, utilisez ses clous de girofle ou une gousse.obtenu en cultivant des pointes de flèches d'ail. Les jardiniers expérimentés recommandent de prêter attention aux variétés à haut rendement qui sont régionalisées pour la région de culture.

Il est préférable d'acheter du matériel de plantation d'ail localement

Il vaut également la peine de décider quel type d'ail sera cultivé pour l'hiver ou le printemps. Dans le premier cas, la récolte s'avérera plus grosse et plus belle, et dans le second, elle sera plus mûre.

Matériel et ouvriers nécessaires

Lorsque vous cultivez cette culture sur une petite parcelle de terrain, elle peut être plantée et récoltée manuellement, tout en pour traiter 1 hectare de terre, vous aurez besoin d'un équipement spécial... Cela comprend un tracteur avec des technologies portées, adapté au semis ou un tracteur à conducteur marchant.

Semoir pour planter l'ail en 3 rangs

La location d'un tracteur avec un travailleur coûtera au moins 50 à 70 000 roubles, tandis que le paiement d'un tel service devra être annuel. L'option la plus économique serait d'acheter votre propre tracteur à conducteur marchant.Son prix dépendra de la configuration, du fabricant, du type de moteur et de nombreuses autres caractéristiques. Cet indicateur varie entre 20 000 et 80 000 roubles.

Vous devrez également acheter des outils de jardinage, notamment des pelles, des arrosoirs, des râteaux, des fourches, des houes, etc.

Lorsqu'il est cultivé dans de grandes surfacesà l'échelle industrielle, il sera très difficile de se passer d'ouvriers. Il est préférable de les embaucher pour des travaux saisonniers.

Plantation au printemps et en automne en pleine terre

Le moment de la plantation de l'ail dépendra du type choisi:

• variétés d'hiver planté en automne - fin septembre-mi-octobre, 3-4 semaines avant le premier gel;
• le printemps -semé en pleine terre en avril, lorsque le sol se réchauffe à 5-7 degrés.

Lors de la culture de l'ail, il est très important de choisir le bon endroit pour planter:

1. L'intrigue doit être ouvert et ensoleillé;
2. Il est interdit d'utiliser des terres sur lesquelles l'eau de fonte et les précipitations s'accumulent... Il convient également de s'assurer que la nappe phréatique est à un niveau profond ;
3. Il n'est pas recommandé de planter de l'ail là où les oignons, les carottes, les concombres et les tomates ont poussé avant lui. Les prédécesseurs souhaités seraient chou, légumineuses, citrouille, courgette ou légumes verts.

La profondeur de plantation de l'ail doit être d'au moins 5 cm

Pour obtenir une bonne récolte, il faut garder à l'esprit que l'ail préfère les limons neutres. Quel que soit le moment de la plantation, début septembre, le sol est déterré, nettoyé des mauvaises herbes et des débris, après quoi les engrais suivants sont appliqués :

• 1 seau d'humus ;
• 50-60 grammes de superphosphate;
• 50-60 grammes de nitrate d'ammonium.

L'ail d'hiver est placé dans des sillons espacés de 25 à 30 centimètres. La distance entre les dents sera de 12 à 15 centimètres. Le matériel de plantation est enterré à 15-20 centimètres, cela est nécessaire pour que les clous de girofle ne gèlent pas pendant l'hiver. Immédiatement après les travaux de plantation, paillez avec une couche de 7 centimètres de tourbe ou de sciure de bois. Si les hivers dans les régions sont glacials, mais avec peu de neige, il est recommandé d'utiliser en plus des branches d'épicéa ou de l'agrofibre.

Quel que soit le type choisi, les dents doivent être approfondies strictement verticalement.

L'ail de printemps est placé beaucoup plus dense, la distance entre les sillons sera de 15 à 20 centimètres, et entre les plantes individuelles 7-10 centimètres. Les dents sont enterrées à 6-8 centimètres.

Soins de plantation

Pour obtenir une récolte riche, qui sera facile à vendre en mono, vous devez bien prendre soin des plantations et respecter plusieurs règles de base :

1. Des lits d'ail sont nécessaires régulièrement pour désherber et desserrer;
2. L'arrosage est effectué modérément, pendant la saison de croissance et la formation des bulbes, le sol doit toujours être humide. L'arrosage des plantations doit être arrêté 2-3 semaines avant la récolte;
3. Après chaque arrosage, il est recommandé de pailler le sol;
4. Pour former des têtes plus grosses, il faut pincer les flèches, plus de 15-20 centimètres de long;
5. Même les plantes ont besoin de se nourrir. Au printemps, après l'apparition des premières feuilles, l'ail est fertilisé avec des engrais azotés, comme l'urée. Après 15-20 jours, des engrais minéraux complexes sont appliqués. Lorsque 5-6 feuilles apparaissent sur l'ail, il est nourri avec des engrais phosphore-potassium.

L'ail exige le respect des règles de rotation des cultures

La culture de l'ail est assez facile, mais en même temps un processus laborieux et laborieux. En respectant toutes les règles de plantation et d'entretien des plantes, une récolte riche sera garantie.

Récolte

Le ramassage des têtes d'ail épicées se fait le plus souvent à la main, pour cela elles sont déterrées à la fourche ou arrachées par la partie aérienne. Le moment de la récolte dépendra du climat. Habituellement, tant en Russie qu'en Ukraine, l'ail d'hiver est récolté début août et l'ail de printemps début septembre. La détermination la plus précise de la maturité de la récolte peut se faire par les flèches, qui commencent à jaunir et tombent sur le sol.

Ail fraîchement récolté

Afin de préserver la récolte le plus longtemps possible, il est recommandé d'effectuer les actions suivantes :

1. Initialement, les têtes sont débarrassées de la terre et laisser sécher 20 jours à une température de 25-30 degrés;
2. Ensuite il faut couper les racines et les feuilles, le cou est raccourci à une longueur égale à 2-5 centimètres.

La récolte d'ail est stockée dans une pièce sèche et fraîche, dont l'humidité de l'air doit être comprise entre 60 et 80 pour cent.

Comment vendre des produits

Vendre de l'ail est une étape très importante, car le succès de l'entreprise que vous démarrez en dépend. Il existe plusieurs options pour commercialiser la récolte résultante :

1. Vente au détail dans notre propre point. Cette option est la plus chère, mais en même temps la plus coûteuse, car vous devrez louer un point de vente et embaucher un employé ;
2. Vente en gros à diverses bases, grandes chaînes de magasins, pour diverses industries, etc .;
3. Vous pouvez aussi ail vendre aux restaurants et autres établissements Restauration.

Ail dans le filet à vendre

Vendre de l'ail est assez difficile, car le marché regorge de telles offres, mais si vous trouvez un acheteur régulier et produisez des produits de qualité, vous n'avez pas à vous soucier de ce problème.

Quelle est la rentabilité d'une entreprise de 1 cent mètres carrés et 1 hectare

Calcul de la rentabilité (revenus et dépenses perçus) sera produit en fonction de la taille de la surface cultivée, les revenus perçus sont calculés de la même manière.

Formalités administratives	10 000 roubles	10 000 roubles
Bail foncier	50 p.	5 000 roubles
Acquisition de matériel végétal (girofle)	3 750 RUB	375 000 roubles
Coûts des engrais et des services publics	150 p.	15 000 roubles
Location d'équipement	—	75 000 roubles
Achat d'inventaire	30 000 roubles	30 000 roubles
Salaires du personnel	—	40 000 roubles
Total	43 950 RUB	550 000 roubles

Selon la variété choisie, environ 10 à 50 tonnes de récolte peuvent être obtenues sur un hectare.étant donné qu'un kilogramme peut être vendu pour 110 roubles, le revenu minimum sera de 1,1 million de roubles. Avec le meilleur résultat, ce montant peut être multiplié par 5.

Sur la base de tous les calculs présentés ci-dessus, nous pouvons arriver à la conclusion que une entreprise peut déjà s'amortir entièrement pour 1 an d'existence.

Plan d'affaires

Avant de démarrer une entreprise d'ail, vous devez établir un plan d'affaires compétent, qui indiquera tous les détails importants:

1. Tout d'abord, il faut décrire la variété cultivée, son goût, son rendement et d'autres caractéristiques ;
2. Le deuxième point important sera une description des zones cultivées ;
3. Le plan d'affaires doit inclure un plan de production, qui comprendra description du processus de plantation et de la technologie d'entretien pour les plantes;
4. Vous devez également spécifier canaux de distribution garantis, avec qui un accord a déjà été conclu ;
5. La dernière et la plus importante partie du plan d'affaires sera calcul des dépenses et des revenus estimés.

La culture de l'ail à vendre est un processus laborieux mais très intéressant et rentable. Avec le bon choix de la variété et l'obtention d'une belle et savoureuse récolte, l'entreprise peut rapporter et générer un revenu net la première année après l'atterrissage.

Avec la culture industrielle de l'ail, sa rentabilité est supérieure à 40 %. La vente ne pose aucun problème - l'ail est demandé par l'industrie alimentaire, ainsi que par les grandes sociétés de vente russes. L'expérience de la culture de cette culture en plein champ est partagée par l'agronome en chef de la ferme Urozhainoe dans la région de Riazan, Alexander Penshin.

Depuis plusieurs années, nous cultivons de l'ail d'hiver, mais il s'agissait d'expériences sur de petites surfaces, 20 à 25 acres. Le rendement était de 20-25 t/ha. Après avoir mis au point la technologie pour les désinfectants et les insecticides, ainsi que les engrais micronutriments et la culture du sol dans notre ferme, il a été décidé de passer à la culture industrielle. En 2010acheté 2,2 tonnes d'une variété française d'ail au prix de 200 000 roubles la tonne et aménagé une parcelle de semences de 2 hectares, dont 20 hectares ont été alloués aux bulbes à air. Nous prévoyons d'augmenter la superficie consacrée à l'ail à 200 hectares dans 2-3 ans.

IMPORTANT OBSERVER ROTATION DES CULTURES

L'ail peut être planté après n'importe quel prédécesseur, à l'exception des pommes de terre, des tomates et des oignons. ces cultures ont des ravageurs et des maladies communs avec elle. Il est préférable de placer l'ail après des légumineuses bien fertilisées, des graines de citrouille, des choux blancs et des choux-fleurs précoces, des racines pour les produits en grappes, des cultures vertes précoces. À partir des grandes cultures, des céréales, des légumineuses pour le fourrage vert, du foin et de l'ensilage enrubanné, des graminées annuelles et vivaces pour le fourrage, des couches propres et vertes sont utilisées comme précurseur. Dans notre ferme, pour presque toutes les cultures de la rotation des cultures, le prédécesseur est la moutarde blanche, enfouie dans le sol comme un engrais vert. Nous cultivons les champs selon le système semi-paire -2/3 de la saison pousse la moutarde blanche ici ; les champs ne sont pas exposés à l'effet dur et desséchant du soleil, un désherbage biologique a lieu, puis la moutarde est broyée et après labour pénètre dans le sol, où, en se décomposant, enrichit la terre en matière organique. Après cela, vous pouvez semer n'importe quelle culture, que ce soit du blé, de l'orge, des carottes ou des betteraves - ce sont toutes des cultures cultivées sur notre ferme qui peuvent servir de précurseur à l'ail.

SOL EN TRAIN DE PRÉPARER À L'AVANCE

Le système racinaire relativement peu développé de l'ail nécessite une fertilité élevée du sol. Cette culture préfère les sols limoneux structurés et limoneux sableux riches en matière organique. De plus, ils doivent avoir de bonnes caractéristiques de rétention d'eau ; la valeur de pH optimale est de 6,5 à 7,9. Pour la culture de l'ail, nous avons choisi une zone protégée des vents du nord, sans déviations (dans lesquelles l'eau pourrait stagner au printemps) et sans collines (où les forts vents d'hiver soufflent la neige et peuvent contribuer au gel de la culture).

Nous préparons le sol pour l'ail comme suit. Tout d'abord, nous broyons la moutarde blanche, puis répandons du nitrate d'ammonium (100 kg / ha) sur la surface et traitons immédiatement le champ avec des outils à disque en deux pistes à une profondeur de 6-8 cm.Après deux semaines, nous appliquons l'engrais principal sous la charrue à raison de 400 kg / ha de poids physique (13:19:19), nous labourons à une profondeur de 27 cm. Au fur et à mesure que les mauvaises herbes poussent, nous effectuons un disque et le jour du semis, nous traitons le champ avec une fraise verticale Lemken jusqu'à une profondeur de 10 cm.

Faire pousser de l'ail sur de l'ail ou un arc est autorisé au plus tôt après 6 ans. Planter de l'ail sur du fumier frais a un effet négatif - s'aggravantl'état phytosanitaire des plantations et la qualité des produits.

Pendant la saison de croissance, les herbicides ne sont pas utilisés, par conséquent, avant l'hiver, ils ont appliqué l'herbicide complètementpremière action "Hurricane Forte" (vous pouvez "Roundup", "Zéro") avec l'herbicide du sol "Gezagard" (vous pouvez "écraser"). Lorsqu'ils sont utilisés ensemble de ces médicaments, leurs doses ont été réduites de moitié - Ouragan Forte (1,5 l/ha) + Gezagard (1,5 l/ha), ou "Stomp" (2,5 l/ha).

TRAITEMENT ATTERRISSAGE MATÉRIEL

1 à 2 jours avant la plantation, nous trions les bulbes en rejetant les petits. Ensuite, le processus le plus laborieux commence - la division des bulbes en clous de girofle, avec l'élimination simultanée des petits, des malades et des parasites. Le jour de la plantation, nous procédons au décapage avec des fongicides (désinfectants) contre les agents pathogènes. Immerger le matériel de plantation directement dans les filets pendant 3-4 minutes dans une solution à 3% de la préparation TMTD (Tiram). (Dans notre ferme, c'est lui qui a été testé, bien que je ne puisse pas dire que c'est la meilleure option - dans d'autres fermes, ils utilisent Fundazol.)

Nous ajoutons également des engrais micronutriments à la solution : "Rexolin", "Reakom" ou "Aquarin mix". Cela a un effet positif sur le rendement et la qualité des produits : l'hivernage s'améliore, les plantes deviennent plus résistantes aux maladies, aux ravageurs et aux facteurs défavorables.

ATTERRISSAGE - DANS OPTIMAL TEMPS

La date de plantation de l'ail dans notre région est début octobre. Certaines fermes sont plantées plus tôt pour que les clous de girofle soient bien enracinés, mais il y a un risque que les feuilles soient endommagées lorsque le gel s'installe.

Début octobre, il n'y a toujours pas de gel stable et l'ail a suffisamment de temps pour développer un système racinaire solide (0,5 à 1,5 cm), ce qui a un effet positif sur l'hivernage et la croissance printanière. Si vous plantez trop tard, la formation d'un bon système racinaire est impossible - ces dents hivernent mal et gèlent légèrement.

Pour planter de l'ail dans de grandes surfaces, notre ferme utilise une planteuse de tulipes suédoise (elle peut également être utilisée pour planter des plants d'oignons). Devant les socs, il a des suppresseurs de mottes, mais parce que le terrain était parfait, ils n'étaient pas nécessaires. Le chargement du matériel de plantation a été effectué manuellement, des sacs aux bunkers.

Dans notre région, sur sols lourds, la profondeur de plantation de l'ail est égale à deux diamètres du matériel de plantation. La ciboulette à planter mesurait respectivement 3,5 cm, la profondeur de plantation était de 7 cm.La plantation a été effectuée en deux lignes d'affilée, la distance entre les clous de girofle était de 10-12 cm, l'espacement des rangs était de 35 cm.

S'il est possible de planter à la main - par petites surfaces - vous pouvez saupoudrer le fond des rainures avec du sable pour que le bas de la dent ne touche pas le sol. La dent est plantée verticalement, avec le bas dans la rainure, poussez vers le haut. Cela aide à éviter la pourriture des racines et garantit une augmentation de rendement de 10 %. Malheureusement, lors de la plantation sur une grande surface à l'aide de machines à planter, cela est difficile à réaliser.

ALIMENTATIONPROFILSARROSAGE

Au printemps, avec la formation d'une croûte de sol, une culture entre les rangs peut être effectuée et si des signes de famine minérale sont détectés, il est nécessaire de les combiner avec une fertilisation avec des engrais contenant l'élément manquant.

Les herbicides sont utilisés à l'automne, donc, au printemps et en été, seul l'assouplissement des espacements des rangs est effectué et, éventuellement (si la surface est petite), le désherbage manuel.

Comme le sol sèche jusqu'à un niveau d'humidité inférieur à 70 % HB, un arrosage est nécessaire. Dans la première moitié de la saison de croissance, le taux d'irrigation moyen est de 250 à 300 m / ha, dans la seconde moitié de 350 à 450 m / ha.

Lors de la culture de l'ail à l'échelle industrielle avec l'apparition massive de flèches dans les cultures d'hiver les variétés de tir doivent être supprimées. C'est augmente le rendement et la commercialisationki de 25-30%.

PROTECTION DE MALADIES ET Ravageurs

L'ail d'hiver peut être affecté par la moisissure noire, qui se développe lors d'un printemps très pluvieux (cette maladie peut souvent être observée dans les zones situées au sud), ainsi que le mildiou (peronosporose), la pourriture blanche du fond (fusarium) et la pourriture pendant le stockage.

Le premier traitement (prophylactique) des agents pathogènes est effectué avec un médicament systémique. Une pulvérisation ultérieure est nécessaire lorsque les premiers signes de la maladie apparaissent; dans le même temps, les médicaments sont alternés avec diverses substances actives afin que les agents pathogènes ne développent pas de résistance. En raison de l'enrobage de cire sur les plants d'ail, des tensioactifs doivent être ajoutés à la solution de travail des fongicides : Trend-90, Amigo, etc. Les principales mesures prises pour prévenir les maladies sont le rejet du matériel de plantation avant le semis, l'utilisation d'agents de traitement et le respect de la rotation des cultures.

L'un des insecticides systémiques de contact est utilisé contre les insectes qui infectent l'ail et causent de graves dommages, réduisant le rendement et la qualité des produits cultivés - taupin, nématode des tiges et acarien de l'ail. Il permet également d'éviter de contracter des maladies virales véhiculées par les insectes.

Contre le ver fil de fer, vous devez utiliser le médicament "Kruiser", en l'ajoutant à la solution de travail lors de la gravure de maladies. Avec le reste des parasites pendant la saison de croissance, vous devez vous battre avec les médicaments "Fastak" ou "Bi-58".

AVEC NETTOYAGE C'EST INTERDIT TARD

Nous récoltons par temps sec et ensoleillé en peu de temps - la qualité du produit dépend de son efficacité, ainsi que de son aptitude au stockage (l'ail récolté par temps favorable sèche pendant 2-3 jours directement sur le site). Par temps de pluie, nous sommes obligés d'utiliser des séchoirs à ventilation active (avec une augmentation progressive de la température de 25°C à 40°C). Il a été constaté qu'un retard dans le démarrage de la récolte (surtout en sol humide) entraîne une fissuration des coques de couverture des bulbes, une augmentation des pertes et une dégradation des performances du marché. Les bulbes dont la coquille est endommagée sont par la suite impropres au stockage à long terme et se désintègrent en clous de girofle séparés.

L'ail de tir commence à être récolté lorsque jaunissement des feuilles inférieures et dessèchement du sangfissuration des coquilles de bulbes, fissuration des emballages inflorescences; variétés non-tireuses - avec un énorme jaunissement des feuilles inférieures et au début de la verse fausses tiges. Le moment exact de la récolte des cultures d'hiver l'ail dépend de la zone de culture, généralement ils tombent fin juillet - début août.

Après la récolte, l'ail est séché au champ au soleil, puis il est récolté, coupé et emmené sous les hangars, où il est trié (manuellement sur des tables ou en voiture) par taille. L'ail est très sensible aux coups, à partir desquels le tissu juteux des clous de girofle pourrit; par conséquent, les ampoules doivent être manipulées avec beaucoup de soin. Lors du tri, les têtes sont nettoyées de la terre, les racines sont coupées, la fausse tige est raccourcie à 10-20 mm, les bulbes endommagés, laids et pourris sont enlevés.

COMMENT GARDER DES PRODUITS

Peler, sécher (le séchage du col protège bien les bulbes de la pénétration de champignons et bactéries pathogènes) et placer les bulbes triés dans des boîtes avec une couche de 12-15 cm, les placer dans un stockage aux conditions contrôlées, ou dans des chambres de stockage réfrigérées (à basse température, la reproduction de tous les types d'agents pathogènes ralentit). S'il n'y a pas de stockage préparé, l'ail peut également être dispersé sur des claies (couche de 20-40 cm) ou dans des boîtes d'une capacité de 10-12 kg, empilées de manière à assurer la ventilation la plus efficace.

Si les conditions de stockage sont respectées (à une température de O ... -2 ° C, une humidité relative de l'air de 75 à 80% et une circulation d'air de 2 à 4 volumes par heure), l'ail peut être conservé pendant 1 an. Par conséquent, il peut être vendu pendant la période de pointe de la demande et, par conséquent, au prix maximum.

• Bénéfice mensuel (à partir de): 850 $
• Période d'amortissement (à partir de) : 10 mois
• Capital de départ (à partir de): 8500 $

Pertinence commerciale

L'ail est une plante sans prétention. Avec une organisation commerciale appropriée et une connaissance des technologies de croissance, vous pouvez obtenir un rendement élevé. De par sa résistance, cette plante se développe bien au sol avec une composition différente ; elle est souvent plantée dans les jardins pour lutter contre les parasites. Une longue durée de conservation permet d'organiser les ventes avec compétence.

D'un autre côté, une telle entreprise est assez laborieuse. La difficulté de mécaniser les processus de base affecte grandement le niveau de rentabilité sur une grande surface. Mais pour cultiver de l'ail sur une petite surface (plusieurs dizaines d'hectares), vous pouvez compter sur un bon revenu. Si vous possédez la terre, un tel projet sera rentable après la vente de la récolte cultivée.

Matériel de plantation

Comme pour tout autre type d'entreprise agricole, les rendements dépendent en grande partie de la qualité du matériel de plantation. Les agriculteurs modernes utilisent trois types :

1. flèche à l'ail - il donne une récolte au bout de 2 ans. D'une part, l'avantage d'un tel matériau est son faible coût, mais d'autre part, il n'est possible d'obtenir des produits à vendre qu'après 2 ans. Le coût d'un kilogramme de flèche à l'ail est de 1200 à 1800 roubles par kilogramme, mais chaque bulbe d'air qu'il contient est beaucoup plus petit qu'une gousse ordinaire. S'il faut une tonne et demie de clous de girofle pour planter un hectare, il suffit d'acheter seulement 20 kilogrammes de telles graines pour la même superficie ;
2. sevok - c'est un bulbe à une dent, ce qui permet de faire pousser une grosse tête avec plusieurs clous de girofle ;
3. denticleà partir de laquelle la tête pousse en une seule récolte.

Dans les fermes modernes, les deux derniers types sont utilisés, la flèche à l'ail est souvent simplement laissée à planter pour une future récolte, afin de ne pas gaspiller d'argent pour l'achat de semences coûteuses. Le coût des clous de girofle et de la sevka est de 250 à 300 roubles par kilogramme, tandis que vous pouvez acheter un analogue de l'ail domestique en Chine. Un kilogramme de matériel de plantation de la RPC coûte environ 100 à 150 roubles par kilogramme, mais la plupart des agriculteurs parlent de sa faible qualité.

Sélection de variétés

Toutes les variétés sont divisées en cultures ardentes et d'hiver. Cette dernière espèce est plantée à l'automne (en octobre), la plantation ardente est réalisée en avril.

En Russie, les variétés suivantes peuvent être qualifiées de plus populaires:

• Lyubasha - répandu en Ukraine, caractérisé par une résistance au gel, se développe normalement et pousse avec un manque d'humidité. Par conséquent, il est pertinent pour les régions du sud. Il peut être conservé environ 10 mois. Quels sont les avantages de cette variété ? Un an à partir d'un hectare, vous pouvez obtenir environ 15 tonnes de récoltes.
• Jubilé Gribovsky - planté en hiver, variété de mi-saison, produit des flèches, dans un bulbe - 8-11 clous de girofle;
• Violet ukrainien et blanche - la variété se retrouve en culture hivernale et ardente. Ce type ne donne pas de flèches, a un grand nombre de clous de girofle, le poids de chacun varie entre 2 et 10 grammes.
• Komsomolets - a un goût vif et riche, mi-saison, produit des flèches, un gros oignon avec 8-11 clous de girofle.
• Enregistré - la taille moyenne du bulbe, il est très résistant à diverses maladies - nématode, fusarium, etc.
• Gulliver - variété tardive, chair blanche et ferme, goût épicé, riche. Vous pouvez conserver la récolte jusqu'à 8 mois.
• Sofievski - appartient aux variétés d'hiver, le bulbe est arrondi avec une teinte violette. La variété est résistante aux nématodes.

Plan financier

Considérez un plan d'affaires pour la culture de l'ail sur un terrain loué de 1 hectare. Dans le même temps, l'achat de matériel agricole n'est pas effectué, il est loué pour la plantation et la récolte. Parmi les ouvriers, 2 personnes sont embauchées pour la récolte et l'envoi à l'entrepôt. Le reste des frais engagés par les autres personnels est inclus dans la location du matériel (puisque le paiement est envoyé aux propriétaires du matériel pour le montant des travaux effectués).

Partie dépenses :

• enregistrement des permis - 10 000 roubles;
• bail foncier - 5 000 roubles;
• achat de graines (1500 kilogrammes de clous de girofle au prix de 250 roubles) - 375 000 roubles;
• coûts des engrais - 10 000 roubles;
• location d'équipement - 75 000 roubles;
• salaire du personnel 40 mille roubles.

Total - 515 mille roubles.

Combien pouvez-vous gagner? Environ 10 à 50 tonnes peuvent être récoltées sur un hectare, selon la variété choisie, l'état du sol et les conditions climatiques. Si vous organisez des ventes en gros au prix de 110 roubles par kilogramme, vous pouvez obtenir un revenu de 1,1 million de roubles. (10 000 kg x 110 roubles).

Ces calculs sont approximatifs, en règle générale, les agriculteurs qui cultivent de l'ail chez eux sur 10 à 20 acres ne dépensent pas d'argent pour les salaires du personnel ou la location d'équipement spécial. Les grands agriculteurs plantent 10 à 20 hectares à la fois, tandis qu'une partie des revenus est consacrée à l'achat d'équipement.

Enregistrement d'entreprise

Lorsque vous cultivez de l'ail, vous devez enregistrer une entreprise. Les formes organisationnelles et juridiques suivantes conviennent pour cela :

• personne physique - entrepreneur individuel ;
• société à responsabilité limitée;
• ferme paysanne.

Les exploitations paient des impôts selon la taxe agricole unifiée, les entrepreneurs individuels ou les SARL peuvent travailler selon un système apprivoisé. Dans le même temps, leur taux est le même (6%), l'assiette fiscale est basée sur l'expression monétaire du revenu.Lors de l'inscription, indiquez le code OKVED 01.13 « Culture de légumes, fruits, cultures pour la production de boissons et d'épices ».

Beaucoup cultivent de l'ail dans leurs chalets d'été, occupant plusieurs acres. Dans ce cas, vous pouvez vendre des produits à des revendeurs qui n'ont pas besoin de documents. L'inconvénient est le faible coût d'achat.

Vidéo - Planteuse d'ail à quatre rangs :

Équipement, inventaire

Pour ceux qui n'ont aucune expérience dans le "commerce de l'ail", il n'est pas recommandé de commencer avec de gros volumes. Il n'est pas difficile de planter une culture sur 10 à 20 acres à la main; un équipement spécial est nécessaire pour cultiver une terre de 1 hectare ou plus. Certains louent un tracteur avec des technologies montées pour la plantation, d'autres économisent sur l'achat d'un tracteur à conducteur marchant. Son coût dépend de la configuration, du volume et du type de moteur (diesel ou essence), et du constructeur. Les prix varient de 20 à 80 000 roubles. Vous devez également vous approvisionner en matériel nécessaire - seaux, pelles, fourches, râteaux, houes, etc.

Si, au cours des premières années, vous parvenez à organiser une entreprise, à élaborer des plans et des technologies pour cultiver, vendre vous-même, vous pouvez acheter ou louer de grandes parcelles. Pour le traiter, vous aurez besoin de :

• semoir;
• tracteur;
• abatteuse traînée.

Cela vous permettra de récolter et d'entretenir automatiquement vos plantes.

Ventes

Principaux canaux de distribution :

1. Organisation d'un point de vente au détail (le principal avantage est le coût élevé, puisque les marchandises sont envoyées au consommateur final). Le coût de l'ail pour aujourd'hui est de 289 à 350 roubles par kilogramme.
2. Vente en gros - aux revendeurs, grandes chaînes, pour la production (conservateurs, usines de transformation de la viande, sociétés pharmaceutiques). Vous pouvez organiser des livraisons régulières vers les établissements de restauration. Les prix de gros de l'ail aujourd'hui sont de 110 à 225 roubles.

Caractéristiques de l'organisation de l'entreprise

Comme tout autre projet d'entreprise, la culture de l'ail en extérieur est soumise à des risques et difficultés d'organisation. Les principaux inconvénients sont les semences coûteuses, la complexité de la mécanisation et la dépendance aux conditions climatiques.

Les agriculteurs expérimentés recommandent :

• l'ail peut être cultivé au même endroit pendant trois ans au maximum;
• quelle que soit la variété, vous avez choisi une espèce ardente ou hivernale, vous ne pourrez pas récolter plus d'une récolte par an ;
• cultiver de l'ail dans une serre n'est pas rentable à grande échelle, mais pour la consommation personnelle à la maison est une excellente option;

L'ail peut être planté dans le jardin car il aide à lutter contre de nombreux parasites.

Marquez l'article en signet. ça va être utile ;)
Suivez les mises à jour sur Facebook :

Attention!

La page ne publie que des critiques utiles pour les autres, qui indiquent que la personne avait de l'expérience dans ce domaine.

Merci beaucoup d'avance si vous partagez votre précieuse expérience avec nos lecteurs ! :)