Est-il possible de cultiver du gingembre en Russie centrale ?

Le gingembre est une plante vivace pouvant atteindre 1 à 2 m de hauteur. Les longues feuilles lancéolées sont situées sur une tige droite. Le rhizome est un organe de stockage souterrain sous la forme de morceaux séparés par les doigts, recouverts d'une fine écorce noire sous laquelle se trouve une pulpe charnue d'une légère teinte jaunâtre avec une légère odeur poivrée particulière. De là, les racines adventives du type fibreux s'étendent vers le bas et les pousses aériennes s'étendent vers le haut. Le gingembre est originaire d'Asie du Sud, mais il est aujourd'hui très répandu en Asie et en Europe, où il est cultivé en extérieur dans les zones chaudes, en serre et à la maison dans les zones plus froides.

Le gingembre de pharmacie, ou gingembre médicinal, ou vrai gingembre, ou gingembre commun (Zīngiber officinale) est une espèce type du genre Gingembre de la famille du gingembre (Zingiberaceae). En russe, il est souvent appelé simplement gingembre.

Gingembre pharmaceutique, ou Gingembre médicinal, ou Gingembre véritable, ou Gingembre commun (Zingiber officinale)

Intéressant sur le gingembre

Traduit en russe du sanskrit, le gingembre signifie « racine cornue » ou, dans une autre interprétation, « médecine universelle ». En effet, il est utilisé pour 100 maladies. Cet aphrodisiaque naturel alimente le désir sexuel, pour lequel les Chinois associent le gingembre au mot « masculinité ».

On pense qu'une personne qui a bu une boisson au gingembre devient courageuse, courageuse, décisive. Ces personnes ne connaissent pas la peur, la panique et la dépression. Les vêtements imbibés d'huile de gingembre apportent au propriétaire le succès dans tous les efforts économiques et la richesse.

La composition chimique et les propriétés médicinales du gingembre

La composition chimique du rhizome détermine ses propriétés médicinales. Le rhizome contient jusqu'à 3% d'huile essentielle de gingembre, ce qui donne un arôme particulier, un large éventail de macro- et micro-éléments. Parmi les acides aminés, la composition chimique comprend le tryptophane, la thréonine, la méthionine, la phénylanine, la valine, etc. Le gingembre se distingue par une teneur élevée en vitamines du groupe "B", "A", "C". Le goût brûlant du gingembre est donné par le gingérol. Les composants du gingembre : tsingiberen, camphène, bisabolène, citral et autres en combinaison avec des acides aminés et d'autres substances créent un complexe curatif stable. Le rhizome de gingembre est utilisé dans le monde entier comme agent prophylactique et pour diverses maladies de nature anti-inflammatoire et bactéricide, cholérétique, vermifuge, antispasmodique, pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie. En Asie de l'Est, les guérisseurs traditionnels ont recommandé des préparations au gingembre pour améliorer la mémoire. Ils la considéraient comme un bon stimulant naturel pour prolonger la jeunesse.

L'utilisation du gingembre en cuisine

Le rhizome de gingembre est utilisé comme composant ou partie de collations froides individuelles et de plats chauds. Les décoctions, les infusions sont préparées pour le traitement.En cuisine, ils entrent dans la fabrication de fruits confits, de bière (le fameux gingembre), ajoutés à la confiserie, et de sauces pour plats de viande. Le thé au gingembre est unique en tant que thé curatif contre le rhume et boisson revigorante légère pour l'effort physique et la fatigue musculaire. Avoir une plante aussi utile à la maison est un must.

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Les secrets de la culture du gingembre

Ainsi, le gingembre pousse partout, mais à une condition - une disposition à long terme avec une température élevée, une humidité de l'air suffisante, à l'ombre partielle (les rayons directs chauds nuisent à la culture), sans courants d'air et vents forts. En Russie, le gingembre n'est presque jamais cultivé à l'extérieur. Les jardiniers expérimentés de certaines régions du sud ont le gingembre poussant dans de petits champs ouverts comme plante annuelle. Dans les conditions de la Russie, il est plus souvent cultivé dans des serres, des végétariums et comme plante d'intérieur - dans des bacs et de larges pots de fleurs. Toutes les parties du gingembre ont une agréable odeur de citron. Envisagez plusieurs options pour cultiver cette précieuse culture.

Faire pousser du gingembre en extérieur

Pour obtenir un rhizome à part entière, la plante de gingembre doit être en terre pendant 8 à 10 mois. Compte tenu de la longue saison de croissance, la culture est mieux cultivée à travers les semis.

Préparer le sol pour les semis de gingembre

Le gingembre aime l'air humide et ne tolère pas les arrosages excessifs. Un mélange de sol d'humus, d'humus, de sable et de terre de jardin légère est préparé pour les semis, 1: 1: 1: 1. L'humus prêt à l'emploi peut être acheté au magasin. Le mélange doit être soigneusement mélangé, disposé dans des bols ou des pots larges d'une hauteur d'au moins 25 cm et humidifié.

Fin février, les tranches de gingembre sont placées dans les bacs de plantation préparés, les bourgeons vers le haut. Les rhizomes plantés de 3 à 4 cm sont saupoudrés de terreau et arrosés abondamment. Rappelles toi! Un drainage est nécessaire. Après 15-20 jours, de jeunes pousses de gingembre apparaissent.

Préparation du rhizome pour la plantation

Les rhizomes à planter peuvent être achetés au centre commercial ou dans la section épicerie du magasin. Le matériel de plantation doit être jeune (obligatoire) et frais. Le jeune rhizome est recouvert d'une écorce lisse d'une légère teinte dorée, a des yeux à la surface (comme une pomme de terre). N'achetez pas de rhizomes abîmés, ratatinés, lents, à moitié séchés. Ils ne prendront pas vie et ne formeront pas de pousses.

Avant de planter sur des semis, le rhizome est trempé pendant 12 à 20 heures dans de l'eau chauffée. Les reins gonfleront légèrement pendant cette période. Coupez le matériel de plantation en lobes de sorte que chacun ait 2-3 bourgeons viables. Il est préférable de faire des coupes le long des ponts des processus du rhizome. La surface de la plaie doit être protégée de la pourriture des racines et des champignons pathogènes. Peut être traité avec un biofongicide, saupoudré de cendres de bois finement tamisées ou de charbon concassé.

Préparer le jardin pour planter des plants de gingembre

Pour un développement réussi, le gingembre nécessite un sol léger d'acidité moyenne avec une teneur élevée en matière organique. À l'automne, le sol est ameubli de 25 à 30 cm pour créer un lit moelleux. 1-2 seaux d'humus et un seau de sable par m². m zone. Si le sol est appauvri en nutriments, ajoutez 50-80 g / m². m nitrophoska. Si le sol est lourd ou dense, veillez à réaliser une base de drainage à partir de gros cailloux et de sable ou de gros copeaux de conifères (cela acidifiera le sol neutre) et de déchets finement hachés issus de la taille du jardin.

Planter des plants de gingembre

Des rhizomes germés avec des pousses végétatives sont plantés en permanence en avril-mai. Pour se protéger des conditions météorologiques instables (même dans le sud), les plantations sont recouvertes d'une couverture temporaire en film ou autre matériau de couverture. Le sol doit être suffisamment humidifié avant la plantation. Le schéma de plantation est ordinaire. La profondeur du sillon de plantation est d'environ 20 cm et peut être recouvert d'humus ou d'humus mature. Répartir les boutures germées tous les 30 cm et saupoudrer d'une couche de terre.

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Soins de plantation de gingembre

Après environ 30 à 40 jours, de jeunes pousses apparaîtront à la surface du sol. La croissance de la masse verte est très active et les plantes ont besoin de suffisamment d'humidité dans le sol et l'air. Les plants de gingembre sont pulvérisés 2 à 3 fois par semaine à partir d'un arrosoir avec une buse à mailles fines et ne laissent pas le sol se dessécher. Le lendemain de l'arrosage, le sol est ameubli pour un meilleur accès de l'oxygène aux racines de la culture. Il est préférable d'arroser et de pulvériser le matin avant 9 heures et l'après-midi au plus tôt 15-16 heures de la journée, afin que les gouttes d'eau n'agissent pas comme des lentilles et ne brûlent pas les feuilles des plantes.

Top dressing

Formant son rhizome comme organe de stockage, le gingembre est sensible à la fécondation. Il est nourri une fois toutes les 1,5 à 2,0 semaines, à partir de la phase de germination en masse. Le top dressing est généralement effectué avec des engrais organiques, en alternant la molène avec des fientes de volaille à une dilution de 1:10 et 1:15, respectivement. Fin août, le sulfate de potassium est introduit pour l'irrigation à raison de 50-60 g par m². m zone. Le potassium pendant cette période favorise la croissance du rhizome.

Récolter

Si le gingembre est cultivé comme culture annuelle, alors avec le début du jaunissement et de la chute des feuilles, l'arrosage est arrêté. Après 1,0 à 1,5 semaine (ne pas trop sécher le sol), les rhizomes avec les racines sont soigneusement déterrés, en essayant de ne pas endommager la culture. Ils sont nettoyés de la terre et des racines adventives, lavés de la saleté, légèrement séchés au soleil ou dans une pièce sèche et ventilée.

Conservez les rhizomes dans des sacs en lin dans un endroit sec ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. La meilleure température de stockage est de + 2°C. La racine peut être congelée. Un rhizome mature doit avoir une teinte jaune clair dans la coupe.

Si le gingembre est cultivé comme plante ornementale de jardin, la racine est laissée dans le sol pour l'hiver. Pour les plantations de printemps, les rhizomes sont stockés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Vue générale de la plante de gingembre commune

Cultiver du gingembre dans la voie du milieu et dans le nord de la Russie

Dans la voie du milieu et dans le nord de la Russie, il est conseillé de cultiver du gingembre pour collecter des rhizomes médicinaux dans des serres chauffées avec la création de l'éclairage nécessaire, des températures positives, de l'humidité du sol et de l'air.

Le terrain protégé doit être soigneusement préparé. Le mélange de sol pour la plantation de boutures de rhizome est préparé dans les mêmes proportions que pour la plantation de racines pour les semis. Tous les travaux préparatoires dans les serres devraient être terminés d'ici la fin février. Le sol est réchauffé jusqu'à +12 .. + 15 ° , l'air jusqu'à +25 .. + 30 ° . Le moment optimal pour la plantation permanente dans le sol de serre est la première quinzaine de mars.

Avant de planter en pleine terre, le delenki doit être trempé dans de l'eau tiède pendant une journée. Ils sont traités avec des racines racinaires et plantés dans des trous séparés selon le schéma de 25-30 cm d'affilée et espacés de 40-45 cm.Les soins consistent à arroser régulièrement, à panser, à desserrer (voir culture en pleine terre).

Naturellement, le rendement obtenu en serre sera différent en taille du rendement cultivé dans les conditions climatiques correspondantes au champ. Mais le rhizome de gingembre avec un rendement plus faible conserve encore toutes ses propriétés utiles et médicinales.

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Cultiver du gingembre à la maison

Le plus souvent en Russie, le gingembre, même dans le sud, est cultivé comme plante ornementale et médicinale annuelle d'intérieur. La plantation de rhizomes dans des conditions d'intérieur est effectuée à tout moment de l'année, mais il est plus pratique et avec le meilleur résultat que les delenki plantés en hiver se développent.

Pour la culture en intérieur, la taille des conteneurs et autres conteneurs préparés pour les plantes est d'une grande importance. Les pots, les conteneurs, les bacs et les boîtes doivent avoir un haut large, car le système racinaire ramifié avec le rhizome est situé à la surface du sol.La hauteur des conteneurs pour la culture annuelle est de 20-30 cm et pour la culture à long terme - 30-40 cm.Les conteneurs sont installés sur une palette remplie de cailloux. Si nécessaire, la palette est utilisée pour l'arrosage. Au fond du pot, plusieurs trous sont pratiqués pour permettre à l'excès d'humidité de s'échapper avec un arrosage abondant et son apport lorsque le sol est desséché pour diverses raisons. Le sol est préparé à partir d'humus ou de lombricompost, de sable et de sol à feuilles caduques. Mélanger en quantités égales et remplir les récipients. Les delenki préparés sont placés dans la couche supérieure du mélange de sol, en les approfondissant de quelques cm.Après 15-20 jours, de jeunes pousses de gingembre apparaissent. Plus de soins, comme dans la serre.

Une jeune plante ornementale n'est pas transplantée pendant les 2-3 premières années, puis cette procédure est effectuée chaque année. Simultanément à la greffe, la reproduction du gingembre s'effectue en divisant le rhizome. Lors du repiquage, en particulier avec la division du rhizome, toutes les mesures d'hygiène sont observées contre la pénétration de bactéries pathogènes et de champignons responsables de la pourriture des racines. Lorsqu'ils sont cultivés pendant de nombreuses années à la maison, les plants de gingembre peuvent atteindre 1,0 à 1,5 m de hauteur. Le gingembre fleurit dans des conditions de croissance optimales avec des fleurs jaune orangé, parfois rouges ou brun-brun, rassemblées en épillets courts. En Russie, la floraison est extrêmement rare. Lorsque la partie végétative aérienne jaunit, la plante se retire. Pendant cette période, le rhizome est déterré et utilisé soit pour l'usage auquel il est destiné en tant que médicament fait maison, soit une partie des racines est stockée pour la reproduction printanière. Certains floriculteurs amateurs transplantent immédiatement les plantes, séparant une partie de la récolte.

La patrie du gingembre est l'Inde, mais maintenant on ne sait pas d'où cette plante est venue dans notre pays, de l'Est ou de l'Ouest. Beaucoup ont réussi à en tomber amoureux, mais peu ont vu sa fleur, et il est très inhabituel et beau à sa manière ! Nous utilisons habituellement

Gingembre

racine marinée ou fraîche à diverses fins. C'est à la fois la cuisine et la médecine traditionnelle. J'aime beaucoup le gingembre. Et avec des plats japonais, et en

soupes

, au poulet, avec

thé

, et tout et ne compte pas.

Fleurs de gingembreGingembre (Zingiber) est une plante herbacée vivace et appartient à la famille du gingembre. Cette famille comprend environ 140 espèces. Il est activement cultivé en Inde, en Chine, en Afrique de l'Ouest et en Australie, ainsi que dans la culture de la Barbade, de la Jamaïque et de l'Indonésie. Introduit en Amérique au début du XVIe siècle. Il existe une opinion selon laquelle le gingembre tire son nom du mot sanskrit singabera, qui signifie «racine cornue».

Racines de gingembre Le gingembre contient de nombreuses huiles essentielles dans son rhizome et d'autres parties. C'est pour cette raison qu'un arôme et un goût épicés et piquants inhabituels lui sont inhérents.

Le gingembre a un rhizome dense et épais, recouvert de plusieurs couches de feuilles avec des entre-nœuds de racines adventives qui s'y trouvent. Une paire de tiges broyées pousse à partir du rhizome le plus développé. Les tiges de gingembre ne sont pas pubescentes, elles sont longues, arrondies et dressées. Les feuilles sont simples, entières, longues, pointues aux extrémités.

Germes de gingembre Selon la variété cultivée, les fleurs de gingembre peuvent varier en couleur. Les plus courantes en culture sont les couleurs d'inflorescence jaune orangé et brune, mais il y en a aussi des rouges. Les fleurs sont rassemblées en épis au sommet des pousses, à l'aisselle des feuilles. La hauteur du gingembre peut atteindre 2 m. Extérieurement, la plante rappelle un peu notre roseau indigène, mais les tiges ont de nombreuses écailles.

Fleurs de Zingiber officinale L'espèce de gingembre médicinal la plus connue de la culture - Zingiber officinale. Nous parlerons de lui dans cet article. C'est son rhizome que nous utilisons dans la vie de tous les jours comme épice, et aussi comme remède.

Planter du gingembre

Gardez à l'esprit que le gingembre est un sudiste qui aime la chaleur. La racine de gingembre mûrit dans le sol pendant environ 10 mois. Il existe donc une opinion selon laquelle il est impossible de la cultiver dans le jardin dans la voie du milieu.Pour la culture en terre, vous avez besoin d'un jardin d'hiver ou d'une serre chauffée. Bien sûr, le gingembre se met facilement en pot à la maison, mais cet article est destiné à ceux qui cherchent à avoir un invité du sud, parfumé et sain dans leur jardin.

Lors de la plantation de gingembre, il convient de noter que cette plante exotique tropicale ne tolère pas les courants d'air, l'humidité excessive et l'humidité (le rhizome commence à pourrir), le vent et le soleil direct brûlant affecteront également négativement la récolte. De plus, le gingembre est très mauvais pour la transplantation, il est recommandé de le faire au printemps, ainsi que de planter. De plus, le mélange de sol doit être mis à jour et la racine doit être divisée.

Cultiver du gingembre en extérieur. Photo du site Nous avons choisi le site : lumineux, ensoleillé mais sans soleil direct, chaud, protégé des vents et des averses. Le sol doit être léger mais très fertile. Son acidité peut être légèrement augmentée ou normale. Prenez du gazon, de l'humus et du sable dans un rapport de 1: 1: 0,5. Soit bien creuser le site de plantation et le charger d'engrais organiques et minéraux, le casser avec du sable si le sol est lourd. Parmi les engrais organiques, le fumier pourri est le mieux adapté ; du fumier frais ne peut pas être ajouté.

Le gingembre de culture ne se reproduit que par voie végétative - en divisant les rhizomes en nodules au printemps avant la plantation. La racine pour la plantation doit avoir des yeux, à partir desquels des pousses apparaîtront. Il est coupé en morceaux afin que chacun ait une paire de points de croissance. Les coupes doivent être saupoudrées de charbon de bois dur haché.

Racine de gingembre germée Gardez à l'esprit qu'une telle racine germée ne peut pas être plantée immédiatement en pleine terre, elle doit être plantée dans une serre chaude fin mars - début avril. Pour une végétation normale, créez une température de + 25°C pour le gingembre, arrosez le sol avec de l'eau. Ne laissez pas la température descendre en dessous de +18°С, sinon le gingembre va "s'endormir" et il sera assez difficile de reprendre sa croissance.

Dans nos rudes conditions climatiques, les racines sont déterrées fin août. A ce stade, la récolte peut ne pas vous plaire, donc beaucoup transplantent le gingembre dans des pots ou de grands pots et le font pousser au chaud chez eux jusqu'au printemps. Au cours du mois de février, un tel gingembre transplanté perdra ses feuilles et restera en dormance. Dans ce cas, il est nécessaire de maintenir la température à pas plus de +16 ° C.

Soin Gingembre

Désherber les mauvaises herbes et ameublir doucement le sol. Pour l'hiver, vous pouvez déterrer et sécher les rhizomes, ou vous pouvez essayer de le transplanter dans un pot et continuer à pousser à une température de + 18 ... + 20 ° C déjà à la maison.

Au printemps, dès que vous remarquez que le gingembre commence à pousser, nourrissez-le une fois par mois avec de l'urée, de la molène sèche. Mais d'ici la fin août, l'alimentation devrait être arrêtée.

Planter du gingembre
Le gingembre n'aime pas l'humidité excessive, mais le sol ne doit pas non plus se dessécher. Il doit toujours être légèrement humide, friable.

Cueillette de gingembre

Dans les pays du sud, où il fait chaud toute l'année, le gingembre à pleine maturité est récolté lorsque ses feuilles commencent à jaunir, à se faner et à se dessécher. Dans le même temps, le rhizome absorbait beaucoup de force et était distribué. Le goût d'un tel gingembre est brûlant, intense. Mais vous pouvez aussi déterrer de jeunes rhizomes qui ont un goût plus délicat. Par exemple, en Thaïlande, le gingembre est récolté de novembre à mars. Dans nos réalités, nous devons déterrer le rhizome à un moment où, en raison des conditions météorologiques, il ne peut plus pousser.

Racine de gingembre frais Les jeunes pousses de gingembre en forme de bâtonnets sont également utilisées pour la nourriture. Ils ont le goût d'une mandarine avec une teinte vive.

Variétés de gingembre

Depuis le 15ème siècle, le gingembre n'a pas été récolté à l'état sauvage, mais soigneusement cultivé. Les éleveurs essaient de rendre ses rhizomes plus gros, plus juteux et plus savoureux. Il existe de nombreuses variétés de gingembre qui diffèrent par la couleur de la pulpe : il peut être clair, verdâtre, orangé, brunâtre ou jaunâtre avec des taches bleues.L'odeur peut également varier - acquérir des notes d'agrumes ou d'herbacées, ou même dégager du kérosène. Le goût piquant est presque le même dans toutes les variétés.

Le gingembre sur le marché asiatique Cependant, tout le gingembre est divisé en deux variétés commerciales par le mode de transformation, qui diffèrent par leur goût.

1. Gingembre noir (Barbade) - pour obtenir des matières premières, il suffit de verser de l'eau bouillante sur les rhizomes sans les éplucher. Ce gingembre a un goût fort, piquant et piquant.
2. Gingembre blanc (Bengale) - pour l'obtenir, les racines sont nettoyées à la brosse et conservées dans de l'acide sulfureux à 2%. Les rhizomes de cette forme ont un goût et un arôme moins piquants.

Aimez et mangez cette plante extrêmement saine : le gingembre normalise le métabolisme, améliore la digestion, favorise la perte de poids, oxygène le corps et est tout simplement délicieux 🙂

Beaucoup d'entre nous connaissent la racine de gingembre comme une épice qui donne aux aliments et aux boissons une saveur particulière. De plus, c'est incroyablement utile. Cependant, peu de gens se demandent où il pousse et, en général, si le gingembre pousse en Russie ou nous vient de pays d'outre-mer.

En fait, le gingembre est originaire d'Asie du Sud-Est et de l'Inde occidentale. Là, il pousse en abondance. Malheureusement, le gingembre sauvage a été pratiquement supplanté par son frère domestiqué, qui est cultivé dans d'immenses plantations à l'échelle industrielle. La plante est activement cultivée au Vietnam, au Japon, en Chine, en Argentine, au Brésil et en Jamaïque. Mais où le gingembre est-il cultivé en Russie, et est-il cultivé ?

Cultiver du gingembre en Russie

Dans la nature, il est peu probable que vous trouviez du gingembre sous nos latitudes, car la plante choisit un climat plus chaud et plus humide. Mais dans les jardins et sur les rebords des fenêtres de certains agronomes désespérés, le gingembre pousse en Russie. Et avec des soins appropriés, ils réussissent assez bien.

Vous devez planter le gingembre dans des endroits ouverts et ensoleillés où il n'y a pas d'eau souterraine stagnante. Vous pouvez le cultiver dans des pots de fleurs ou de grandes boîtes sur une véranda ou un rebord de fenêtre. Dans tous les cas, vous pourrez obtenir une récolte décente si vous fournissez à la plante un microclimat proche de celui habituel.

Bien sûr, la récolte de gingembre cultivé dans le centre de la Russie sera différente de, disons, brésilienne ou vietnamienne - après tout, notre climat est plus froid. Cependant, vous pouvez toujours obtenir des racines utilisables.

Comment et où pousse le gingembre en Russie ?

Si vous décidez de commencer à cultiver cette belle et utile plante, gardez à l'esprit qu'à la maison, elle pousse comme une plante annuelle. La reproduction se fait en divisant le rhizome. Ils doivent être plantés au début du printemps - en mars-avril, dès que le temps chaud s'installe.

Pour faire pousser du gingembre, achetez une racine avec plusieurs bourgeons bien développés. Un terreau fertile avec un pourcentage élevé d'humus convient comme sol. Avant la plantation, le sol doit être creusé et des rainures de 15 à 20 cm de profondeur doivent être pratiquées. En eux, disposez les divisions des racines avec un intervalle de 25-30 cm.

En plein champ, vous devez planter les boutures vers le haut avec des bourgeons végétatifs et saupoudrer de sol fertile. Bientôt, le gingembre germera, des tiges droites, semblables à des roseaux, apparaîtront. Le gingembre fleurit avec des fleurs jaune orangé ou brunes, semblables à des épillets.

Les racines du gingembre seront prêtes à manger 6 à 7 mois après la plantation, lorsque la partie du sol jaunira. Ils sont déterrés et laissés sécher au soleil. La racine doit être jaune clair à la coupe. Si la racine est blanche à l'intérieur, cela signifie qu'elle n'est pas mûre.

Une petite plante qui ressemble un peu à des pousses de bambou en apparence, gracieuse et en même temps très utile - tout cela peut être dit sur le gingembre. Il est apparu sur les étagères des magasins il n'y a pas si longtemps, mais a déjà acquis une grande popularité en tant que belle plante ornementale, épice orientale et également médicament universel pour certaines maladies.Bien que le gingembre soit originaire des latitudes tropicales, il est cultivé avec succès dans les régions tempérées de la Russie. Pour faire pousser du gingembre à la maison, vous n'avez besoin d'aucune compétence ou connaissance particulière, il vous suffit de suivre quelques recommandations - cela vous aidera. Plus de détails sur le gingembre - qui pousse dans le pays - seront discutés dans cet article.

Gingembre - croissant dans le pays

Cultiver du gingembre à la maison et à la campagne

Caractéristiques de la plante

Le gingembre est une plante herbacée vivace originaire d'Asie du Sud. Les jardiniers domestiques sont tombés amoureux de cette plante et la cultivent en pleine terre ou en serre.

Gingembre

La plante a un système racinaire adventif fibreux et la pousse souterraine du gingembre ressemble à une racine normale. Il est décoré de pousses aériennes vertes associées à des racines adventives. Les gens fabriquent divers médicaments et épices à partir de la racine de gingembre. La tige a une structure arrondie et dressée, décorée d'entre-nœuds allongés. Le feuillage a une forme lancéolée et pousse entier. La partie apicale de chaque feuille a une forme pointue et la base est en moelle.

De plus, le gingembre est reconnu depuis longtemps comme un médicament.

Variétés

Le gingembre ne pousse pratiquement pas à l'état sauvage, il est donc principalement cultivé à la main (au jardin, en serre, au potager, etc.). À cette fin, il existe différents types et variétés de plantes, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients. Par exemple, les types de gingembre peuvent différer selon la région de culture (brésilienne, jamaïcaine, africaine, indienne et chinoise).

Le gingembre, comment il pousse et fleurit

Faire pousser du gingembre

Il existe également de nombreux types, en fonction de la couleur de la coupe et de la peau. Parmi eux figurent "Crimson", "Yellow", "Green", "Black", "White" et d'autres. Il peut également y avoir des représentants aussi rares de cette culture que le gingembre avec des veines violettes ou bleues. Les jardiniers auront l'embarras du choix, d'ailleurs, les variétés de gingembre peuvent différer en arôme. Certaines variétés peuvent sentir le kérosène, l'herbe fraîchement coupée ou même la pastèque. Il convient de mentionner la forme des racines selon laquelle les plantes sont également classées (aplaties, allongées, arrondies, etc.).

Certains types de gingembre

Faire pousser du gingembre

N'oubliez pas que le gingembre est une plante thermophile. Cela doit être pris en compte lors de la croissance. La maturation de la racine dans le sol peut durer environ 9 à 10 mois, de sorte que certaines personnes pensent que la culture ne peut pas être cultivée en plein champ dans la voie du milieu. À cette fin, une serre chauffée est nécessaire, bien que les résidents d'été fassent souvent pousser des cultures dans des pots, après quoi elles sont transplantées dans le sol. L'essentiel est de créer des conditions optimales pour la croissance des plantes.

Faire pousser du gingembre à la maison

Préparation des racines

Vous ne savez pas où trouver de la racine de gingembre pour la plantation ? Dans n'importe quel magasin de votre ville. Mais lors du choix, privilégiez les racines à surface lisse et brillante et évitez les racines gelées ou sèches - elles ne germeront toujours pas. Une racine de gingembre qui peut être plantée doit ressembler à un bourgeon (comme un œil de pomme de terre), avoir une peau lisse et brillante et être fraîche.

Préparation de la racine de gingembre

Sur une note ! Il est recommandé de faire tremper la racine de gingembre dans de l'eau tiède pendant environ 1,5 à 2 heures avant de la planter. Cette procédure accélérera la croissance des reins. S'il y a des dommages ou des coupures à la racine, ils doivent être soigneusement séchés et traités avec du charbon de bois. Pour ce faire, utilisez une serviette ordinaire en épongeant les zones touchées de la racine avec.

Préparation du sol

Le gingembre nécessite un sol nutritif contenant du phosphore. Un drainage est également nécessaire, sinon la plante souffrira d'humidité. Pour préparer le terreau, vous devez mélanger 1 partie d'argile et 3 parties de tourbe.Mais tous les résidents d'été ne voudront pas préparer un mélange. Par conséquent, vous pouvez également utiliser un mélange de sol prêt à l'emploi pour les légumes. Vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin de jardinage.

Préparation du sol

Atterrissage

Auparavant, les marins ne se séparaient pas de cette plante, la cultivant dans des pots. Cela permettait de se protéger du scorbut lors de longs voyages en mer, car ils utilisaient le gingembre comme antidote. Maintenant, les gens cultivent aussi du gingembre à la maison. En règle générale, la racine est d'abord plantée dans de petits conteneurs, puis transplantée en pleine terre. Le processus de plantation est simple, il vous suffit de suivre quelques recommandations. Vous trouverez ci-dessous des instructions étape par étape pour la plantation.

Comment est le processus de plantation

Tableau. Instructions pour planter du gingembre dans un pot.

La première étape	Préparez un récipient pour planter du gingembre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un petit pot au fond duquel veillez à faire plusieurs petits trous. Ils sont nécessaires pour absorber l'humidité et ventiler l'air (afin que la plante ne s'étouffe pas).
Deuxième étape	Ajoutez un peu de drainage au fond du pot. Dans ce cas, de l'écorce de mandarine séchée est utilisée. Vous pouvez utiliser des coquilles d'œufs, de l'écorce d'arbre ou de la mousse de polystyrène, selon vos préférences. Dans tous les cas, il est nécessaire de fournir un accès aérien aux racines de gingembre.
Troisième étape	Ajoutez une petite couche d'humus pour nourrir la plante. De plus, certains résidents d'été utilisent du thé séché mélangé à du café, mais ce n'est pas nécessaire.
Quatrième étape	Remplissez le pot à environ 80% de terreau ou de terreau. Si de petites pierres, des morceaux ou des branches d'arbres tombent dans le mélange, retirez-les.
Cinquième étape	Sans verser le terreau sur le bord du pot, placez-y la racine de gingembre. Trempez-le à mi-chemin dans le sol, puis remplissez complètement le récipient en tassant légèrement le sol avec vos doigts.
Sixième étape	Placez le pot de racine de gingembre dans un récipient d'eau de neige pendant environ 5 à 10 minutes. Cela permettra au sol d'être complètement saturé d'humidité. Placez ensuite la plante sur un rebord de fenêtre pour germer.

Suivi des soins

Pour un développement actif, le gingembre doit être arrosé régulièrement. Mais faites-le avec précaution, car la plante n'aime pas beaucoup les sols gorgés d'eau. Arrosez au fur et à mesure que le sol s'assèche en utilisant de petites quantités d'eau.

Arroser le gingembre

Il est conseillé d'appliquer le top dressing deux fois par semaine - cela améliorera la croissance de la culture, car le gingembre réagit bien à l'introduction de divers additifs. Assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour éviter d'endommager la plante.

Pousse de gingembre

Sur une note ! Au printemps, il est conseillé de se nourrir avec des engrais azotés. Le nitrate d'ammonium fonctionne mieux à cette fin. À la fin de l'été et au début de l'automne, utilisez de la potasse plutôt que des engrais azotés. Pour cela, le magnésium potassium convient - un additif minéral à trois composants utilisé par les jardiniers lors de la culture de différentes cultures.

Il est conseillé de fertiliser la plante dans cet ordre - l'ajout de potassium accélérera la croissance du système racinaire et l'ajout d'azote servira de source de nutrition supplémentaire pour les feuilles de gingembre.

Fertilisation

Important! Lors de la culture du gingembre, il n'est pas nécessaire de choisir le côté ensoleillé, car cette plante n'est pas très exigeante en lumière. Lorsque vous cultivez en pot, vous pouvez également utiliser les appuis latéraux nord. Bien sûr, les jardiniers placent généralement le gingembre dans des endroits bien éclairés afin que la lumière directe du soleil puisse illuminer et réchauffer la plante.

Plantation en pleine terre

Il convient de noter que si vous envisagez de commencer à cultiver du gingembre dans un espace ouvert, vous aurez besoin pour cela d'au moins 10 racines de plantes germées. Sinon, il ne servira à rien de perdre votre temps à vous occuper d'un seul buisson. Par conséquent, plantez plusieurs racines de gingembre dans des pots à la fois.

Cultiver du gingembre en extérieur

Lors du choix d'un lieu de plantation, privilégiez les zones semi-ombragées, mais bien éclairées par les rayons du soleil. Si le sol a de bonnes propriétés de drainage et est respirant, la plante en pot peut être plantée sans fertiliser au préalable le sol. Sinon, vous devez utiliser un terreau spécial. Pour cela, celui que vous avez utilisé lors de la culture du gingembre à la maison peut convenir.

Sur une note ! Pour planter les plantes en pleine terre, creusez de petits trous de 25 cm de profondeur maximum et placez des petits cailloux au fond du trou pour le drainage. L'épaisseur de la couche de drainage est de 2 cm Versez du sable dessus (environ la même couche). Ce n'est qu'après que le sable peut être ajouté au terreau dans le trou.

La racine de gingembre plantée prendra au moins 6 mois pour mûrir complètement, bien que lorsqu'elle est cultivée dans la voie du milieu, cela prendra environ 9 mois. Lorsque les feuilles de gingembre fortement jaunies commencent à mourir progressivement, vous pouvez commencer à creuser les racines. En règle générale, ce processus commence dans la première moitié de l'automne.

Cultiver du gingembre en extérieur. photo

Récolte et stockage

Dans le climat des pays du sud, où la température de l'air est élevée toute l'année, la maturation des fruits du gingembre est indiquée par leurs feuilles qui sèchent et jaunissent, qui commencent progressivement à s'estomper. Mais, malgré le dessèchement des feuilles, le système racinaire de la plante reste fort et juteux, car il a réussi à accumuler beaucoup de force. Ce gingembre a un goût riche et piquant. Mais il n'est pas nécessaire de déterrer des racines bien mûres, car les jeunes rhizomes ont un goût particulier, caractérisé par leur tendreté.

Conserver le gingembre

Par exemple, les résidents de Thaïlande commencent à récolter dans la seconde moitié de novembre, mais si nous parlons des régions de Russie, les gens commencent à récolter des racines de gingembre lorsque le rhizome ne peut plus pousser en raison de conditions météorologiques défavorables. En plus des racines, de petites pousses de gingembre, qui ressemblent en apparence à un crayon ordinaire, peuvent également être utilisées pour la nourriture. Seules les jeunes pousses sont utilisées, car leur goût rappelle un peu la mandarine acidulée.

Pour conserver le gingembre, il faut une cave où la température ne descende pas en dessous de + 4°C. Ceci s'applique au stockage sans réfrigérateur. S'il y en a un dans votre datcha, alors, bien sûr, la racine doit y être conservée. Il suffit de le régler à la bonne température. Il est conseillé de placer le gingembre dans un sac en papier ou simplement de l'envelopper dans du papier journal avant de le mettre au réfrigérateur.

Gingembre enveloppé dans du papier

Un sac en papier fera aussi l'affaire

Conseils pour les jardiniers débutants

Lorsque vous cultivez du gingembre dans le pays, les recommandations suivantes peuvent vous aider :

• le gingembre a peur des courants d'air et du vent, il doit donc en être protégé;
• lorsque vous cultivez sur un rebord de fenêtre, vaporisez régulièrement la plante avec un flacon pulvérisateur;
• ameublir le sol au moins 4 fois par mois;
• lors de l'alimentation, alternez constamment entre différents types d'engrais;
• à partir de début octobre, réduisez au maximum le nombre d'arrosages ;
• dès que les feuilles commencent à se dessécher et à tomber, commencez la récolte. Après avoir déterré les racines de gingembre, elles doivent être séchées au soleil pendant 1 à 2 jours;
• le stockage au froid est nécessaire pour stocker les rhizomes - ne l'oubliez pas.

En raison du climat frais, les racines cultivées seront légèrement différentes en taille de celles du magasin. C'est normal, alors ne soyez pas pressé de vous énerver à cause d'une « mauvaise » récolte.

Vidéo - Planter du gingembre dans le pays