Crêpes farcies à la viande hachée et champignons aux oignons
De délicieuses crêpes faites maison avec une garniture aussi copieuse peuvent facilement remplacer le déjeuner. Eh bien, avec du thé ou du café - il n'y aura pas du tout faim.
Pour 6-8 portions pour le test, vous aurez besoin de :
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 1 tasse de lait pasteurisé
- 4 gros œufs de poule;
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu;
- 1 tasse de farine
- 1⁄4 cuillère à café de sel
- Pour la garniture : 700 grammes de porc haché ;
- 500 grammes de champignons hachés;
- 1 tête d'oignon, coupée en dés
- 3 œufs de poule durs.
- Pour le porc haché - 1⁄4 cuillère à café de poivre et 1⁄2 cuillère à café de sel.
- Pour les champignons - 1⁄4 cuillère à café de poivre et 1⁄2 cuillère à café de sel.
- 1 cuillerée de mayonnaise.
Recette de délicieuses crêpes à la viande hachée et aux champignons :
Tout d'abord, nous faisons le remplissage. Faire revenir le porc haché avec le sel et le poivre ajoutés. Lorsque la viande hachée est dorée, elle est prête. Remuer constamment pendant le grillage. Transférer dans un bol.
Faire revenir les champignons avec les oignons, le sel et le poivre.
Mélanger les champignons avec le porc haché. Passer dans un hachoir à viande avec les œufs durs (couper en cercles pour faciliter l'entrée dans le trou du hachoir à viande). Ajoutez de la mayonnaise à la viande cuite - hachis de champignons. Remuer. Maintenant, nous faisons des crêpes.
Placez tous les éléments à pâte dans le bol dans l'ordre indiqué ci-dessus. Battre la pâte. Battre avec un mixeur ou un mixeur.
Cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive de 35 cm, graisser le moule pour la première crêpe. Verser la pâte très finement. Ne pas empiler les crêpes chaudes les unes sur les autres. Frire la pâte légèrement.
Maintenant, enveloppez la garniture dans des crêpes. Placer la garniture au centre de la crêpe. Étaler sur toute la surface de la crêpe à l'aide d'une cuillère. Retrousser. Vous pouvez couper la crêpe roulée en deux si la taille vous semble grande.
Faites fondre environ une cuillerée de beurre dans une poêle et faites frire les crêpes farcies préparées. Attention à ne pas brûler les crêpes.
Les crêpes à la viande et aux champignons sont prêtes.
Les secrets pour faire de délicieuses crêpes
Il y a plusieurs règles pour faire des crêpes :
- pour 1 crêpe, prenez 1 cuillère à soupe moyenne de farine;
- 1 œuf pour 10 crêpes (si vous devez en rajouter 2);
- pour 6-8 crêpes, vous prenez ¾ verre de lait (selon la taille de l'œuf) ;
- la pâte à crêpes doit avoir une consistance épaisse et crémeuse;
- mettre 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque crêpe;
- la poêle dans laquelle les crêpes sont frites ne doit être utilisée qu'à cet effet (elles ne colleront alors pas)
- Après la cuisson, les crêpes farcies peuvent être coupées en morceaux, roulées dans des œufs et de la chapelure, puis frites dans de l'huile d'olive pour faire des croquettes.
- huile végétale, vous pouvez également ajouter directement à la pâte, alors vous ne devez pas faire frire dans une poêle avec de l'huile.
