Cèpes cèpes

Description et caractéristiques du champignon non comestible

Ce type de Caloboletus radicans (Boletus rooted) appartient au genre Caloboletus (Kalobolet), la famille des Boletaceae. A d'autres noms : Boletus trapu, Boletus profondément enraciné, Boletus amer spongieux, Boletus enraciné, Boletus amer spongieux. Nom latin - Boletus radicans caloboletus radicans.

Le chapeau atteint un diamètre de 6 à 20 cm, parfois jusqu'à 30 cm.La forme de cette partie chez les jeunes champignons est hémisphérique, au fur et à mesure qu'elle grandit, elle devient convexe ou en forme de coussin, les bords sont d'abord pliés, puis se redressent , ondulé. La peau de la calotte est lisse, sèche, elle se caractérise par une teinte blanche à teinte fauve, grise, parfois verdâtre. Lorsqu'il est pressé, il a tendance à virer au bleu.

L'hyménophore (partie inférieure de la calotte) est tubulaire. Les tubules sont jaune citron, devenant jaune olive avec l'âge. Devient également bleu dans la coupe. Les pores sont ronds, petits, de la même couleur jaune citron.

La chair de la coupe est dense, bleu laiteux, devient bleue lorsqu'elle est coupée ou cassée. Son odeur est agréable, mais le goût est amer.

La hauteur de la jambe est de 5 à 8 cm, elle atteint parfois 13 cm, le diamètre est de 3 à 5 cm.La forme de cette partie du champignon est tubéreuse-enflée. La couleur du segment supérieur est jaune citron, avec des taches brun-olive ou bleuâtres à la base. Ci-dessus, vous pouvez voir un maillage très visible. Sur la coupe, la jambe devient bleue, et à la base elle prend une teinte rougeâtre.

Espèces de champignons

Le genre Boletus (Borovik) comprend de nombreuses espèces à la fois comestibles et non comestibles, parmi lesquelles il existe des variétés blanches, fines, bronze, à belles pattes et autres. Un champignon et une espèce à racines ou blanchâtres b. belle et b. belle appartiennent à immangeable.

• Champignon Porcini : espèce comestible. La couleur de la casquette correspond au nom, mais elle peut aussi être foncée. Son diamètre peut atteindre 26 cm en présence de conditions favorables au développement, sa surface est sèche et veloutée au toucher. La pulpe est légère et dense, ne change pas de couleur et n'a pas d'odeur. La jambe mesure jusqu'à 18 cm de long et a une forme cylindrique. La poudre de spores est brun-olive.
• Cèpes en bronze : comestibles. La pulpe se ramollit avec l'âge, a une structure homogène, s'assombrit sensiblement sur la coupe, a un goût et un arôme faibles. La hauteur de la jambe est petite.
• Champignon semi-blanc, ou cèpes jaunes : champignon comestible, la couleur de la pulpe ne change pas sur la coupe. Il a une odeur caractéristique, quoique douce, d'acide phénique à la base de la tige. En diamètre, le capuchon atteint 22 cm, la forme varie d'arrondie et convexe à plate et montante.
• Le cèpe est beau : espèce comprise dans la catégorie des non comestibles. Le diamètre du capuchon varie de 8 à 30 cm, sa forme est hémisphérique, la surface est laineuse. La couleur varie du rouge au brun olive. La pulpe est jaunâtre, nettement bleue sur la coupe. La hauteur de la jambe est jusqu'à 15 cm, son diamètre est jusqu'à 7 cm maximum. La jambe est rugueuse au toucher, la base est recouverte d'un petit poil. Ce champignon est utilisé en cuisine pour le marinage.
• Boletus boletus est un représentant du groupe des champignons non comestibles. Il a une partie supérieure de la calotte brun clair ou brun-olive, sa surface est ridée, le bord est ondulé. La pulpe est légère et dense, devient bleue lorsqu'elle est endommagée. Les tubules sur la face inférieure sont jaunes; sur la coupe, ils acquièrent une couleur bleue. La longueur de la jambe peut atteindre 15 cm.Ce champignon non comestible pousse sur des sols à forte acidité, sa partie supérieure atteint 16 cm, la forme ressemble à la moitié d'une boule, mais elle change avec l'âge. Le tissu de couverture est différent au toucher. Sa couleur est brun-olive ou brun-gris. La jambe est dense, vers la base, elle acquiert une teinte rouge.

Le bolet a de nombreuses espèces comestibles et non comestibles.

• Loup boletus, ou faux satanique : on l'appelle champignons comestibles sous condition. Il se caractérise par un chapeau d'un diamètre de 10 à 20 cm.Chez les jeunes représentants, il est semi-circulaire, avec l'âge il devient prostré. Le tissu de couverture a une teinte rouge ou rose.Les jeunes spécimens sont clairs, avec le vieillissement ils s'assombrissent sensiblement dans les limites de leur couleur. La peau est sèche, il y a une couche de feutre sur le dessus. La pulpe est jaunâtre clair, que le bolet possède également, trapue, a une structure dense. La jambe est cylindrique, ne mesurant que 8 cm de long, elle est donc considérée comme courte. La surface de la jambe est jaune vif et effilée en bas.
• Cèpes dorés : appelés champignons comestibles, les représentants de l'espèce ont un chapeau légèrement plus petit que l'espèce décrite ci-dessus, mais sa forme passe de convexe à presque plate. Dès son plus jeune âge, sa peau est lisse et veloutée ; en vieillissant, elle craque sensiblement. L'hyménophore est également des tubules jaunes. La couleur change à peine au toucher. La longueur des tubules ne dépasse pas 3 cm, la longueur de la tige atteint 25 cm, elle est rétrécie au sommet. Cette partie du champignon est mince et résistante, avec un motif réticulaire typique.

Description de la douleur à la jambe douloureuse

Le chapeau de ce champignon est gris olive, brun, brun clair ou gris-brun. La surface du capuchon est généralement lisse, mais il peut parfois y avoir des rides. À un jeune âge, les bonnets sont secs, ternes, légèrement ondulés, et avec l'âge ils deviennent nus. La forme, à mesure que la douleur de la belle aux jambes grandit, passe de semi-circulaire à convexe avec un bord ondulé et enveloppé. Le diamètre du capuchon est de 4 à 15 centimètres.

Les tubules sont initialement jaune citron, et avec l'âge, ils deviennent jaune olive. Sur la coupe, les tubes deviennent bleus. Leur longueur varie de 3 à 16 centimètres. Au niveau de la tige, les tubes peuvent être à la fois libres et crantés. Les pores sont petits, arrondis, leur couleur est initialement gris-jaune et au fil du temps, elle devient jaune citron et même plus tard, une teinte verdâtre apparaît. Lorsqu'il est pressé, les pores deviennent bleus. Les spores sont lisses, ellipsoïdes-fusiformes, de couleur ocre. Poudre de spores, couleur olive brunâtre.

Chez les jeunes cèpes non comestibles, les pattes sont en forme de tonneau, après quoi elles deviennent cylindriques ou clavées, la base peut parfois être pointue.

La hauteur des jambes varie de 3 à 15 centimètres et l'épaisseur est de 1 à 4 centimètres. La partie supérieure de la jambe est jaune citron avec une fine maille blanche, la partie médiane de la jambe est rouge carmin avec une maille rouge claire, en dessous de la jambe est brun-rouge et à la base même elle est blanche. Chez les spécimens adultes, la couleur rouge peut s'estomper avec le temps.

La chair d'une belle douleur à la jambe est dense et coriace. La couleur de la pulpe est crème claire ou blanchâtre. Sur la coupe, la pulpe vire au bleu à certains endroits, principalement dans la partie supérieure de la jambe et dans le capuchon. Le goût de la pulpe est d'abord sucré, puis trop amer ; la pulpe n'a pas d'odeur particulière.

Zones de croissance des douleurs non comestibles

Les douleurs aux belles jambes poussent dans les forêts de conifères. Ils choisissent des régions montagneuses, et là ils s'installent sous les sapins. Rarement, des douleurs non comestibles se trouvent dans les forêts de feuillus. Ils poussent sur le sol. Fructification de juillet à octobre.

La description

Les pores jaunâtres deviennent bleus lorsqu'ils sont blessés.

Jusqu'à 15 cm (6 po) ou rarement 20 cm (8 po) de diamètre, le chapeau est beige à olive et d'abord globuleux avant de s'ouvrir en une forme hémisphérique puis convexe. La surface de la calotte est lisse ou a de minuscules poils, et développe parfois des fissures avec l'âge. La cuticule du capuchon pend au-dessus de la marge du capuchon. La surface des pores est initialement jaune pâle avant de devenir jaune olive à maturité et devient rapidement bleue lorsqu'elle est blessée. Les pores, au nombre d'un ou deux par millimètre, sont circulaires lorsqu'ils sont jeunes mais deviennent plus anguleux à mesure que le champignon vieillit. Les tubes mesurent jusqu'à 2 cm (0,8 po) de profondeur.

Le pied aux couleurs attrayantes est généralement jaune au-dessus à rose-rouge en dessous, avec un réseau de couleur paille (réticulation) près du sommet ou sur la moitié supérieure; parfois tout le stipe est rougeâtre. Il mesure 7 à 15 cm (2,8 à 5,9 pouces) de long sur 2 à 5 cm (0,8 à 2,0 pouces) d'épaisseur et est soit assez égal en largeur, soit plus épais vers la base. Parfois, la couleur rougeâtre du stipe des champignons mûrs ou des spécimens récoltés âgés de quelques jours disparaît complètement et est remplacée par des tons brun ocre. La chair jaune pâle se colore en bleu lorsqu'elle est cassée, la décoloration s'étendant à partir de la zone endommagée. Son odeur peut être forte et a été comparée à celle de l'encre. L'empreinte des spores est olive à brun olive. Les spores sont lisses et elliptiques, mesurant 13 à 19 sur 5 à 6 µm. Les basides (cellules porteuses de spores) sont en forme de massue, à quatre spores et mesurent 30 à 38 x 9 à 12 µm. Les cystides sont en forme de massue à fusiformes, hyalines et mesurent 25-40 par 10-15 µm.

Variété fruste est morphologiquement similaire au type principal, mais son chapeau devient aréolé (délimité en petites zones par des fissures et des crevasses) à maturité. Ses spores sont également légèrement plus petites, mesurant 11-15 par 4-5,5 µm. Sous la forme européenne éréticulé, les réticulations du stipe supérieur sont remplacées par de fins granules rougeâtres, tandis que la variété ruforubraporus a des pores rouge rosâtre.

Description du boulon en bronze

Le diamètre de la calotte de ce gros champignon est de 7 à 17 centimètres, mais il existe d'énormes spécimens dont les calottes atteignent 40 centimètres de diamètre. Dans ce cas, l'épaisseur du capuchon est de 2 à 4 centimètres. La forme de la calotte à un jeune âge est convexe, presque sphérique, mais avec le temps, elle devient prostrée. La surface des chapeaux des jeunes fructifications est plus lisse, mais des fossettes et des dépressions apparaissent plus tard, elles sont situées de manière irrégulière et deviennent plus nombreuses vers le bord.

La couleur des chapeaux des jeunes champignons est marron foncé et même presque noire, alors qu'il y a des zones avec une floraison blanchâtre. De telles zones sont la principale caractéristique distinctive du boulon en bronze. Avec l'âge, les coiffes s'éclaircissent, la couleur change par taches et devient brun cuivré ou châtain intense. Chez les jeunes champignons, les bords des chapeaux sont inégaux, mais avec le temps, ils se redressent. La surface du capuchon n'est pas visqueuse même par temps humide.

Les tubules adhèrent à la tige. La couleur des tubules est blanche ou gris-blanc, mais avec l'âge, elle devient crème ou jaune pâle, puis complètement jaune olive. Lorsqu'il est pressé sur les tubes, ils s'assombrissent. Les pores sont angulaires, de 3 sur 1 millimètre. Les spores sont fusiformes, à paroi mince, lisses, avec une ou plusieurs gouttes de graisse. La couleur des spores est ocre pâle, poudre de spores de couleur brun olive.

La jambe mesure 9 à 12 centimètres de long et 2 à 4 centimètres d'épaisseur. La forme de la patte est clavée ou tubéreuse ; à l'âge adulte, elle devient cylindrique. La surface de la jambe est légèrement ridée. La jambe est de structure rigide. Sa couleur varie du beige rosé clair au beige olive, à un jeune âge, les pattes peuvent être presque blanches. La partie supérieure de la jambe est en maille blanche et la partie inférieure de la jambe est presque brune.

La chair des chapeaux des jeunes spécimens est homogène, coriace, de couleur lie de vin. Avec l'âge, la pulpe devient plus molle et devient pâle à blanche, mais au-dessus des tubes, elle conserve une teinte jaunâtre. La chair de la jambe est homogène, fonce à la rupture. L'odeur et le goût de la pulpe sont doux.

Douleurs diffuses de bronze

Ce sont des champignons rares qui poussent dans les forêts mixtes. Ils préfèrent les sols humides à humus. Les peintures au bronze sont répandues principalement dans le sud de notre pays. Ils portent des fruits en été et au début de l'automne.

Similitudes entre les peintures bronze et d'autres champignons

Le champignon polonais ressemble un peu à la douleur de bronze, ces champignons peuvent être confondus par les débutants. Mais sur la jambe du champignon polonais, il n'y a pas de maille et la chair de la coupe peut devenir bleue.

Le champignon du pin blanc, considéré comme de très haute qualité, peut aussi être confondu avec la douleur bronze. Mais les champignons de pin porcini sont plus courants, ils diffèrent par des chapeaux de couleur brun-rouge ou rouge vin et sont de plus grande taille. De plus, les champignons du pin porcini vivent exclusivement dans les forêts de conifères.

Le bolet semi-bronze peut également être confondu avec un parent, mais il a une calotte de couleur plus claire et pousse dans les forêts mixtes et à feuilles caduques.

La description

Chapeau

La peau du champignon est sèche, veloutée et difficile à séparer de la pulpe.

La couleur de la calotte est blanchâtre avec diverses nuances - grisâtre, fauve, bleuâtre, verdâtre. Lorsque vous appuyez sur le capuchon, une tache bleue apparaît.

Couche porteuse de spores

Tubulaire. Les stomates de la couche tubulaire sont petits, la couche tubulaire elle-même est colorée en jaune ; à mesure que le champignon vieillit, il devient jaune olive. Plus près du pédicule, l'hyménophore devient déprimé. Lorsqu'elle est pressée ou coupée, la couche tubulaire d'enracinement des cèpes devient bleue. Spore poudre brune avec une teinte olive.

Pulpe

Dans le chapeau, la chair est épaisse, dense, le jeune champignon est assez ferme. Il devient bleu lors d'une pause ou d'une coupure, a un goût sucré, une odeur agréable, après un certain temps une forte amertume commence à se faire sentir. La chair de la jambe est dense, fibreuse, devient bleue aux endroits de fracture ou d'incision et devient rougeâtre à la base.

[modifier] Littérature

Catégories : Voir aussi : Combats (ordre)

Douloureux (Latin Boletaceae) - une famille de champignons, caractérisée principalement par un hyménophore poreux.

Boletus boletus: où il pousse, à quoi il ressemble, comestible, comment le distinguer, photo

Boletus boletus (lat. Caloboletus calopus ou Boletus calopus), également beau ou non comestible, est un champignon assez commun, qui se distingue par une couleur vive de la jambe. Comme le nom de l'espèce l'indique, les fructifications ne peuvent pas être mangées.

À quoi ressemblent les belles douleurs aux jambes

La casquette du peintre aux belles jambes peut atteindre 6 à 14 cm de diamètre, alors qu'en apparence elle est complètement discrète, ce qui contraste fortement avec la jambe brillante du champignon.

Sa couleur va de l'olive grisâtre au brun clair. Le chapeau est lisse au toucher, mais mat et sec.

Chez les jeunes spécimens, il a la forme d'un hémisphère, cependant, dans les douleurs matures, il s'ouvre et devient convexe. Les bords du chapeau se tournent vers le bas à mesure que la fructification grandit.

À la coupe, cette espèce vire au bleu en 5 à 8 minutes.

Les spores du champignon sont olive brunâtre.

La jambe du boulon a la forme d'un tonneau dans de jeunes champignons. Au stade suivant de développement, il devient clavé et, chez les spécimens matures, il acquiert un aspect cylindrique. La hauteur de la jambe est en moyenne de 5 à 15 cm, le diamètre est de 2 à 5 cm. Sous la tête elle-même, elle est jaune blanchâtre, mais cette couleur se transforme rapidement en un rouge riche. Dans les douleurs matures, la jambe est brunâtre dans la partie inférieure.

Important! L'une des caractéristiques d'une belle douleur à la jambe est la présence d'un fin maillage de couleur blanchâtre ou jaune clair, qui couvre presque toute la jambe. La pulpe des fructifications est assez dense, voire ferme

Il est peint dans des tons crème et n'a pas d'odeur prononcée.

La pulpe des fructifications est assez dense, voire ferme. Il est peint dans des tons crème et n'a pas d'odeur prononcée.

Où poussent les belles douleurs aux jambes

L'aire de répartition du fût à belles pattes comprend les forêts de conifères des régions montagneuses. Le plus souvent, de petits groupes de champignons peuvent être trouvés près des épinettes. Les célibataires sont rarement trouvés dans les forêts de feuillus et mixtes.

Le type de sol préféré est sablonneux avec un niveau d'acidité élevé. Sur le territoire de la Russie, la plaie aux belles jambes pousse sous les latitudes méridionales.

Important! La période de fructification est juillet-octobre. Dans les années les plus chaudes, elle dure jusqu'en novembre.

Boletus boletus est un champignon non comestible, cependant, les raisons de cette définition peuvent varier considérablement dans la littérature de référence. Certains auteurs notent que sa pulpe ne contient pas de substances toxiques, mais elle ne peut pas être consommée en raison de sa forte amertume. L'arrière-goût désagréable et prononcé ne disparaît pas même après 10 heures de trempage ou de friture.

Dans d'autres sources, il est avancé que la belle jambe malade est toxique. Les composants toxiques de sa pulpe peuvent provoquer de graves troubles intestinaux, des crampes et même une perte de conscience. Après un certain temps, la victime commence à avoir une cirrhose du foie.

Parfois, il y a des stries blanches sur la partie inférieure de la jambe (près du sol)

Important! Le bolet boletus est similaire au bolet satanique - un champignon très toxique. Ils se distinguent principalement par des disputes - dans le champignon satanique, ils ont une riche couleur rouge.

Ils se distinguent principalement par des disputes - dans le champignon satanique, ils sont de couleur rouge foncé.

Symptômes d'empoisonnement

Les premiers signes d'empoisonnement commencent à apparaître dans les 2-3 heures suivant la consommation de craie aux fruits. Les symptômes caractéristiques comprennent les changements suivants :

• faiblesse sans cause, mains tremblantes;
• vertiges;
• nausées Vomissements;
• diarrhée (parfois sanglante);
• Forts maux de tête;
• convulsions;
• douleur musculaire.

Si une grande quantité de substances toxiques a pénétré dans le corps, cela peut entraîner une perte de conscience.

Important! Un autre symptôme d'empoisonnement avec de belles douleurs aux jambes apparaît après 1-2 semaines - à ce moment-là, les toxines qui ont pénétré dans le corps humain commencent à détruire les cellules du foie. Si les premiers soins ne sont pas prodigués à temps, une intoxication peut entraîner une cirrhose.

Il est également nécessaire de faire vomir artificiellement la victime - pour cela, on lui donne un verre de solution de soude diluée dans une proportion de 1 c. pour 0,5 litre d'eau.

Conclusion

Malgré son apparence attrayante, il est impossible de récolter une belle plaie aux jambes - le champignon est l'un des non comestibles et même venimeux, selon certaines sources. L'opinion sur la toxicité de cette douleur diffère de différents auteurs, cependant, tout le monde note la forte amertume dans la pulpe des fructifications. Il est impossible de s'en débarrasser même après un trempage prolongé et un traitement thermique.

Le danger de la douleur chez les belles pattes est aussi qu'un cueilleur de champignons inexpérimenté peut confondre certaines variétés comestibles avec. Au moindre soupçon que la découverte est un champignon vénéneux, il doit être laissé seul.

De plus, vous pouvez découvrir à quoi ressemble une belle aux jambes dans la vidéo ci-dessous :

[modifier] Classement

Liste des espèces selon le site "Catalogue de la Vie":

[modifier] Candidature

De nombreux cèpes sont des champignons comestibles aux qualités nutritionnelles élevées. Ils sont consommés frais ou en conserve, mais ils sont rarement salés par rapport aux autres champignons.

Du fait que l'écrasante majorité des espèces sont des formateurs mycorhiziens, leur culture artificielle n'est pas rentable. L'exception est faite par plusieurs représentants de la mousse, qui poussent sur le bois, et à partir de laquelle les corps fruitiers ont été obtenus en culture. La croissance de spores douloureuses dans des conditions culturales est réalisée avec beaucoup de difficulté, parfois à l'aide de levures ou de bactéries.

La famille comprend un certain nombre d'espèces non comestibles pour diverses raisons (la plus célèbre d'entre elles est le champignon biliaire (Tylopilus felleus)), ainsi que sous condition comestible, par exemple, le chêne moucheté (Boletus erythropus). Apparemment, il n'y a pas de champignons hautement toxiques parmi les cèpes. Le champignon satanique peut être qualifié de venimeux (Bolet satana), récemment souvent considéré comme comestible sous certaines conditions.

Il est bon de collecter des bolets pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés, car les représentants de cette famille sont presque impossibles à confondre avec l'agaric toxique.

Espèces similaires

Xérocomellus chrysenteron a un pied non réticulé.

Caloboletus inedulis est plus petit avec un capuchon de couleur plus claire.

La couleur générale de Caloboletus calopus, avec sa calotte pâle, ses pores jaunes et son stipe rouge, ne se partage avec aucun autre bolet. Les grands spécimens pâles ressemblent Suillellus luridus, et le capuchon de Rubroboletus satanas est de couleur similaire mais cette espèce a des pores rouges. Les corps fruitiers en mauvais état peuvent être confondus avec Xérocomellus chrysenteron mais les stipes de cette espèce ne sont pas réticulés. Les espèces comestibles telles que B. edulis manque un stipe rouge. Il ressemble beaucoup au non comestible C. radicans, qui manque de rougeur sur le pied. Comme C. calopus, l'espèce de l'ouest de l'Amérique du Nord C. rubripes a également un goût amer, un capuchon de couleur similaire et des pores jaunâtres qui bleuissent, mais il manque de réticulation sur son pied rougeâtre. Trouvé dans le nord-ouest de l'Amérique du Nord, B. coniferarum manque de couleur rougeâtre ou rosâtre dans son stipe réticulé jaune, et a un chapeau plus foncé, gris olive à brun foncé.

Deux espèces de l'est de l'Amérique du Nord, C. inedulis et C. églantine, ont également une apparence similaire à C. calopus. C. inedulis produit des corps de fruits plus petits avec un chapeau blanc à blanc grisâtre, tandis que C. églantine s'associe uniquement à la pruche.C. firmus, trouvé dans l'est des États-Unis, l'est du Canada et le Costa Rica, a une couleur de calotte pâle, un stipe rougeâtre et un goût amer, mais contrairement C. calopus, a des pores rouges et manque de réticulation du pied.C. panniformis, une espèce japonaise décrite comme nouvelle pour la science en 2013, ressemble à C. calopus, mais peut être distingué par la surface rugueuse de sa coiffe ou, au microscope, par les cellules de coloration amyloïde dans la chair de la coiffe, et des cystides morphologiquement distinctes sur le stipe.

Distribution et habitat

Une espèce ectomycorhizienne,Caloboletus calopus pousse dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent à des altitudes plus élevées, en particulier sous les hêtres et les chênes. Les fructifications se présentent seules ou en grands groupes. L'espèce pousse sur un sol crayeux de juillet à décembre, en Europe du Nord, ainsi qu'au nord-ouest du Pacifique et au Michigan en Amérique du Nord. En Amérique du Nord, son aire de répartition s'étend au sud jusqu'au Mexique. Variété fruste est connu de Californie et des montagnes Rocheuses de l'Idaho. En 1968, après avoir comparé les collections européennes et nord-américaines, Miller et Watling suggérèrent que la forme typique de C. calopus ne se produit pas aux États-Unis. Des comparaisons similaires par d'autres auteurs les ont conduits à la conclusion opposée, et l'espèce a depuis été incluse dans plusieurs guides de terrain nord-américains. Le bolet a été enregistré dans la région de la mer Noire en Turquie, sous Populus ciliata et Abies pindrow à Rawalpindi et Nathia Gali au Pakistan, dans la province du Yunnan en Chine, en Corée et à Taïwan.

Biochimie

Structure de la calopine.

Bien qu'il s'agisse d'un bolet d'apparence attrayante, Caloboletus calopus n'est pas considéré comme comestible en raison de son goût très amer, qui ne disparaît pas à la cuisson. Il a été rapporté qu'il était consommé dans l'extrême est de la Russie et de l'Ukraine. Le goût amer est en grande partie dû aux composés calopine et à un dérivé de -lactone, O-acétylcyclocalopine A. Ces composés contiennent un motif structural connu sous le nom d'unité 3-méthylcatéchol, ce qui est rare dans les produits naturels. Une synthèse totale de la calopine a été rapportée en 2003.

Les dérivés de l'acide pulvinique, l'acide atromentique, l'acide variegatique et l'acide xérocomique sont présents dans B. calopus champignons. Ces composés inhibent le cytochrome P450, les principales enzymes impliquées dans le métabolisme et la bioactivation des médicaments. D'autres composés trouvés dans les corps du fruit comprennent la calopine B et les composés sesquiterpénoïdes cyclopinol et bolétunones A et B. Ces deux derniers composés hautement oxygénés ont une activité significative de piégeage des radicaux libres. in vitro... Les composés 3-octanone (47,0% des composés volatils totaux), 3-octanol (27,0%), 1-octen-3-ol (15,0%) et limonène (3,6%) sont les composants volatils prédominants qui donnent le corps du fruit son odeur.

Taxonomie

Caloboletus calopus a été publié à l'origine sous le nom Boletus olivaceus par Jacob Christian Schäffer en 1774, mais ce nom n'est pas disponible car il a ensuite été sanctionné pour une autre espèce. Synonyme de Johann Friedrich Gmelin en 1792 Bolet lapidum est également illégitime.Christiaan Hendrik Persoon a décrit le champignon en 1801; son nom spécifique est dérivé du grec / kalos ("Jolie") et / pou (« Pied »), en référence à son stipe aux couleurs vives. Le nom allemand, Schönfußröhrling ou "jolie pied bolet", est une traduction littérale. Les noms communs alternatifs sont bolet à tige écarlate et bolet de hêtre amer.

D'autres synonymes incluent des binômes résultant de transferts génériques vers Dictyopus par Lucien Quelet en 1886, et tubipore par René Maire en 1937.Bolet frustosus, publié à l'origine comme une espèce distincte par Wally Snell et Esther Dick en 1941, a ensuite été décrit comme une variété de B. calopus par Orson K. Miller et Roy Watling en 1968. Estadès et Lannoy ont décrit la variété ruforubraporus et la forme éréticulé d'Europe en 2001.

Dans sa classification infragénérique de 1986 du genre Bolet, Rolf Singer a placé C. calopus comme espèce type de la section Calopodes, qui comprend des espèces caractérisées par une chair blanchâtre à jaunâtre, un goût amer et une réaction de coloration bleue dans les parois du tube. Autres espèces dans la section Calopodes comprendre C. radicans, C. inedulis, B. peckii, et B. pallidus.Une analyse génétique publiée en 2013 a montré que C. calopus et de nombreux (mais pas tous) bolets à pores rouges faisaient partie d'un dupainii clade (du nom Bolet (maintenantRubrobolet) dupainii), bien éloigné du groupe central de l'espèce type B. edulis et parents au sein des Boletineae. Cela indiquait qu'il avait besoin d'être placé dans un nouveau genre. Cela a eu lieu en 2014, B. calopus a été transféré (et désigné comme l'espèce type) du nouveau genre Caloboletus par le mycologue italien Alfredo Vizzini.

[modifier] Écologie

Leccinum scabrum

Ils poussent principalement sur le sol des forêts, moins souvent dans la toundra, sur le bois et sur d'autres champignons (parasites). La plupart des espèces pénètrent dans les mycorhizes avec divers arbres, souvent systématiquement éloignés les uns des autres (par exemple, avec des conifères et des arbres à fleurs). Cependant, un champignon d'une sorte ou d'une autre est généralement confiné aux arbres d'un ou plusieurs genres. On les trouve également dans les plantations forestières artificielles, parfois très loin des limites de leur aire de répartition naturelle. Pour la croissance des bolets, en plus des arbres nécessaires, le type de sol, son humidité et son acidité jouent un rôle important.

En termes de répartition géographique, les bolets sont cosmopolites, ils sont communs sur tous les continents, à l'exception de l'Antarctique. La zone de l'écrasante majorité des espèces couvre les latitudes tempérées de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord. Ils peuvent également être trouvés dans la zone de toundra, les tropiques et les régions tempérées de l'hémisphère sud.