Mouche demi-bronze: est-il possible de manger, les règles de collecte, où elle pousse, à quoi elle ressemble, photo

Cèpes magnifiquement colorés (Suillellus pulchrotinctus)

Synonymes :

• Bolette magnifiquement peinte
• Boletus pulchrotinctus
• Rubroboletus pulchrotinctus

La description

Chapeau : de 6 à 15 cm de diamètre, bien qu'il puisse dépasser ces dimensions, hémisphérique au début, se lissant au fur et à mesure que le champignon grandit. La peau est étroitement attachée à la chair et est difficile à séparer, légèrement laineuse chez les jeunes spécimens et plus lisse chez les spécimens matures. La couleur va du crémeux, plus pâle vers le centre, aux nuances roses caractéristiques de cette espèce, très visibles vers le bord du chapeau.

Hyménophore : tubes fins jusqu'à 25 mm de long, adhérents chez les jeunes champignons et semi-libres chez les plus matures, se détachant facilement de la pulpe, du jaune au vert olive. Devient bleu au toucher. Les pores sont petits, arrondis au début, déformés avec l'âge, jaunes, avec des reflets orangés vers le centre. Lorsqu'ils sont frottés, ils deviennent bleus tout comme les tubes.

Jambe : 5-12 x 3-5 cm dense et ferme. Chez les jeunes spécimens, il est court et épais, puis devient plus long et plus mince. A la base, il se rétrécit vers le bas. Il a les mêmes tons que le chapeau (plus jaunâtre chez les spécimens moins matures), avec les mêmes nuances de rose, généralement dans la zone médiane, bien que cela puisse varier. En surface, il a un maillage fin et étroit qui s'étend au moins jusqu'aux deux tiers supérieurs.

Pulpe : ferme et compacte, ce qui distingue cette espèce d'un poids spécifique important par rapport aux autres espèces du même genre, même chez les spécimens adultes. Dans des jaunes transparents ou des crèmes qui virent au bleu clair à la coupe, en particulier autour des tubes. Les spécimens les plus jeunes ont une odeur fruitée qui devient plus désagréable à mesure que le champignon se développe.

Diffusion

Il établit principalement des mycorhizes avec des hêtres qui poussent sur des sols calcaires, en particulier avec le chêne portugais des régions méridionales (Quercus faginea), bien qu'il soit également associé au chêne de roche (Quercus petraea) et au chêne pédonculé (Quercus robur), qui préfèrent les chênes siliceux. sols. Il pousse de la fin de l'été à la fin de l'automne. Espèce thermophile associée aux régions chaudes, particulièrement commune en Méditerranée.

Comestibilité

Toxique à l'état cru. Comestible, de qualité faible à moyenne lorsqu'il est cuit ou séché. Impopulaire pour la consommation en raison de sa rareté et de sa toxicité.

Espèces similaires

En raison des propriétés décrites, il est difficile de le confondre avec d'autres espèces. Seul Suillellus fechtneri présente une ressemblance plus prononcée en raison des tons roses qui apparaissent sur le pédoncule mais sont absents sur le chapeau. En couleur, il peut encore être similaire à Rubroboletus Lupinus, mais il a des pores rouge orangé et il n'y a pas de maille sur la tige.

Faux doubles

Malheureusement, tous les cèpes ne sont pas aussi nobles que le jaune, mais ils peuvent aussi ressembler à des champignons tout à fait comestibles. Très probablement, ils ne provoqueront pas d'empoisonnement mortel, mais le dîner sera gâché à cause d'une amertume insupportable. Un amateur inexpérimenté de la chasse aux champignons peut facilement confondre les espèces suivantes avec un bouleau jaune :

Les cèpes sont immangeables, ils sont aussi beaux (ou beaux à pattes). Il se distingue tout d'abord du jaune par une très belle patte dont la couleur du citron (au niveau même du capuchon) se transforme en rouge carmin au milieu et acquiert à la base une teinte brune. Dans la citronnelle, seule une légère teinte rougeâtre est possible dans la partie inférieure.

Cèpes non comestibles

Bolet est trapu. Contrairement à l'écorce jaune, sa calotte n'est pas brune, mais blanchâtre ou gris brunâtre.

Racine de cèpes

Description du boulon en bronze

Le diamètre de la calotte de ce gros champignon est de 7 à 17 centimètres, mais il existe d'énormes spécimens dont les calottes atteignent 40 centimètres de diamètre. Dans ce cas, l'épaisseur du capuchon est de 2 à 4 centimètres.La forme de la calotte à un jeune âge est convexe, presque sphérique, mais avec le temps, elle devient prostrée. La surface des chapeaux des jeunes fructifications est plus lisse, mais des fossettes et des dépressions apparaissent plus tard, elles sont situées de manière irrégulière et deviennent plus nombreuses vers le bord.

La couleur des chapeaux des jeunes champignons est marron foncé et même presque noire, alors qu'il y a des zones avec une floraison blanchâtre. De telles zones sont la principale caractéristique distinctive du boulon en bronze. Avec l'âge, les coiffes s'éclaircissent, la couleur change par taches et devient brun cuivré ou châtain intense. Chez les jeunes champignons, les bords des chapeaux sont inégaux, mais avec le temps, ils se redressent. La surface du capuchon n'est pas visqueuse même par temps humide.

Les tubules adhèrent à la tige. La couleur des tubules est blanche ou gris-blanc, mais avec l'âge, elle devient crème ou jaune pâle, puis complètement jaune olive. Lorsqu'il est pressé sur les tubes, ils s'assombrissent. Les pores sont angulaires, de 3 sur 1 millimètre. Les spores sont fusiformes, à paroi mince, lisses, avec une ou plusieurs gouttes de graisse. La couleur des spores est ocre pâle, poudre de spores de couleur brun olive.

La jambe mesure 9 à 12 centimètres de long et 2 à 4 centimètres d'épaisseur. La forme de la patte est clavée ou tubéreuse ; à l'âge adulte, elle devient cylindrique. La surface de la jambe est légèrement ridée. La jambe est de structure rigide. Sa couleur varie du beige rosé clair au beige olive, à un jeune âge, les pattes peuvent être presque blanches. La partie supérieure de la jambe est en maille blanche et la partie inférieure de la jambe est presque brune.

La chair des chapeaux des jeunes spécimens est homogène, coriace, de couleur lie de vin. Avec l'âge, la pulpe devient plus molle et devient pâle à blanche, mais au-dessus des tubes, elle conserve une teinte jaunâtre. La chair de la jambe est homogène, fonce à la rupture. L'odeur et le goût de la pulpe sont doux.

Douleurs diffuses de bronze

Ce sont des champignons rares qui poussent dans les forêts mixtes. Ils préfèrent les sols humides à humus. Les peintures au bronze sont répandues principalement dans le sud de notre pays. Ils portent des fruits en été et au début de l'automne.

Similitudes entre les peintures bronze et d'autres champignons

Le champignon polonais ressemble un peu à la douleur de bronze, ces champignons peuvent être confondus par les débutants. Mais sur la jambe du champignon polonais, il n'y a pas de maille et la chair de la coupe peut devenir bleue.

Le champignon du pin blanc, considéré comme de très haute qualité, peut aussi être confondu avec la douleur bronze. Mais les champignons de pin porcini sont plus courants, ils diffèrent par des chapeaux de couleur brun-rouge ou rouge vin et sont de plus grande taille. De plus, les champignons du pin porcini vivent exclusivement dans les forêts de conifères.

Le bolet semi-bronze peut également être confondu avec un parent, mais il a une calotte de couleur plus claire et pousse dans les forêts mixtes et à feuilles caduques.

Description et caractéristiques du champignon non comestible

Ce type de Caloboletus radicans (Boletus rooted) appartient au genre Caloboletus (Kalobolet), la famille des Boletaceae. A d'autres noms : Boletus trapu, Boletus profondément enraciné, Boletus amer spongieux, Boletus enraciné, Boletus amer spongieux. Nom latin - Boletus radicans caloboletus radicans.

Le chapeau atteint un diamètre de 6 à 20 cm, parfois jusqu'à 30 cm.La forme de cette partie chez les jeunes champignons est hémisphérique, au fur et à mesure qu'elle grandit, elle devient convexe ou en forme de coussin, les bords sont d'abord pliés, puis se redressent , ondulé. La peau de la calotte est lisse, sèche, elle se caractérise par une teinte blanche à teinte fauve, grise, parfois verdâtre. Lorsqu'il est pressé, il a tendance à virer au bleu.

L'hyménophore (partie inférieure de la calotte) est tubulaire. Les tubules sont jaune citron, devenant jaune olive avec l'âge. Devient également bleu dans la coupe. Les pores sont ronds, petits, de la même couleur jaune citron.

La chair de la coupe est dense, bleu laiteux, devient bleue lorsqu'elle est coupée ou cassée. Son odeur est agréable, mais le goût est amer.

La hauteur de la jambe est de 5 à 8 cm, elle atteint parfois 13 cm, le diamètre est de 3 à 5 cm.La forme de cette partie du champignon est tubéreuse-gonflée. La couleur du segment supérieur est jaune citron, avec des taches brun-olive ou bleuâtres à la base. Ci-dessus, vous pouvez voir un maillage très visible. Sur la coupe, la jambe devient bleue, et à la base elle prend une teinte rougeâtre.

Description de la douleur radiculaire

Le diamètre du bouchon est le plus souvent de 6 à 20 centimètres, mais dans de rares cas il peut atteindre 30 centimètres. À un jeune âge, la calotte est hémisphérique, avec le temps elle prend la forme d'un coussin.

Les bords du chapeau sont courbés chez les jeunes spécimens; chez les champignons mûrs, ils se redressent et deviennent ondulés. La peau de la casquette est lisse et sèche. La couleur de la calotte est blanchâtre avec une légère teinte fauve, grise ou verdâtre. Lorsque vous appuyez sur le capuchon, il devient bleu.

La couche tubulaire au niveau du pédicule est déprimée. La couleur des tubes est jaune citron, puis elle devient jaune olive. Sur la coupe, les tubes deviennent bleus. Les pores sont ronds, petits, de couleur jaune citron, se distinguant également par leur capacité à virer au bleu. Poudre de spores, brun olive. La pulpe est ferme. La couleur de la pulpe est blanchâtre avec une teinte bleue. Une fois coupée, la chair devient bleue. La pulpe a une odeur agréable et un goût amer.

La hauteur de la jambe est de 5 à 8 cm, dans de rares cas, elle peut atteindre 12 cm et l'épaisseur de la jambe est de 3 à 5 cm.La jambe est de forme tubéreuse-gonflée, à l'âge adulte, elle devient cylindrique, tandis que sa base est tubéreux. La couleur de la jambe dans la partie supérieure est jaune citron et en dessous, elle est brun olive. De plus, le haut de la jambe est recouvert d'un maillage irrégulier. Sur la coupe, la jambe devient bleue et à la base elle devient rougeâtre ou ocre.

Lieux de croissance de douleurs profondément enracinées

Des douleurs profondément enracinées se développent en Amérique du Nord, en Europe et en Afrique du Nord. Dans tous ces continents, ils sont rares. Le bolet à racines profondes est une espèce thermophile. Ces champignons se trouvent principalement dans les forêts de feuillus, bien qu'ils puissent également être trouvés dans les forêts mixtes. Les douleurs profondément enracinées forment des alliances symbiotiques avec les bouleaux et les chênes. Ils portent des fruits de l'été à l'automne.

Grandir à la maison

Numéro d'option 1

La culture de divers types de cèpes dans le jardin est à peu près la même. La différence réside dans quel type préfère former des mycorhizes (c'est-à-dire vivre en symbiose) avec quel arbre. Sans arbres matures apparentés, aucune espèce de cèpes ne portera bien ses fruits. C'est pourquoi la culture industrielle de ce genre de champignons n'est pas rentable, mais les jardiniers amateurs parviennent parfois à obtenir un bon résultat. C'est vrai, pas tout de suite : la formation des mycorhizes nécessite non seulement un arbre « apparenté », mais aussi du temps. Il faut 2-3 ans pour qu'un lien arbre-champignon stable se forme.

Le moment optimal pour semer les champignons à l'extérieur dépend de la région. Du semis au gel, il faut au moins un mois et demi, mais en cas de chaleur extrême, semer des champignons n'est pas la meilleure option. Pour les cèpes bronze, la plantation est recommandée de mai à octobre.

Heureusement que la datcha est située à côté de la forêt où pousse le bronze Bolety. Trouvez ensuite un champignon dans la forêt qui pousse sous un tel arbre, disponible sur le site. Découpez un carré de gazon de 20x20 cm autour, ce sera le mycélium. Retirez la terre végétale sous votre arbre, placez du compost ou un mélange de tourbe et de terre dans cette zone. Mettez-y le mycélium. Posez sur le sol que vous avez enlevé. De la même manière, au lieu de mycélium sauvage, vous pouvez semer du mycélium sec, que vous pouvez acheter, mélanger avec du sable dans un rapport de 20 g pour 1 litre et mettre ce mélange à la place du gazon forestier, puis l'arroser doucement avec une méthode goutte à goutte . Lisez attentivement les instructions sur l'emballage du mycélium, elles indiquent avec quels arbres une symbiose est possible dans les champignons de ce fabricant particulier.

Option numéro 2

Une autre option consiste à prendre un bolet bronze plutôt mature et à le faire tremper dans un seau d'eau. Certains recommandent d'ajouter un sac de levure à l'eau. Après une journée, pétrissez le chapeau avec vos mains. Filtrer le mélange. Jetez l'épais et versez le liquide, dans lequel il y a beaucoup de spores fongiques, sous l'arbre - un symbiote potentiel.S'il y a plusieurs de ces arbres, si vous le souhaitez, vous pouvez l'arroser, c'est tout, une dispute dans un chapeau suffit pour 4 barils de deux cents litres de solution de graines. Si le temps est sec, arrosez le site de plantation une fois par semaine.

Semer des Boboroviks Bronze en pleine terre ne donne pas une garantie à 100% du résultat, bien que si la technologie est suivie, la probabilité d'obtenir une plantation de champignons est assez élevée. Cependant, il existe un moyen d'élever des cèpes à l'intérieur. Il s'agit d'une tâche beaucoup plus exigeante en main-d'œuvre et en capital, mais le succès est plus probable dans ce cas.

Pour cultiver des bolets de bronze, vous aurez besoin de deux pièces propres et sèches, dans lesquelles vous devrez effectuer un traitement anti-moisissure, puis bien aérer et sécher. Il est nécessaire de réfléchir et d'installer des systèmes de ventilation, d'irrigation, de chauffage, ainsi que des lampes fluorescentes.

La première pièce sera nécessaire pour faire germer les spores. Il doit être obscurci, son humidité doit être d'au moins 95% et la température doit être de 23-25 ​​​​°C.

Pour la maturation des fructifications, une ventilation est nécessaire pour un bon apport en oxygène, une température plus basse (12-18 ° C) et la lumière du jour pendant au moins 3-4 heures par jour (les lampes conviennent également). Une humidité excessive nuira ici, un ou plusieurs, selon la taille de la pièce, des réservoirs d'eau suffiront.

Il vaut la peine de choisir le matériel de plantation en fonction des recommandations et des avis. Vérifiez le mycélium avant de payer : le mycélium sain est jaune orangé. Il ne devrait pas avoir de trace d'odeur d'ammoniac, un tel mycélium a été surchauffé pendant le stockage et maintenant il n'est plus viable.

Le substrat de semis est fabriqué à partir de tout déchet végétal et de la litière forestière y est ajoutée. Il ne devrait y avoir aucune moisissure ni pourriture nulle part! Tout cela doit être mélangé, broyé et cuit à la vapeur pendant 3 heures avec de l'eau dont la température est maintenue à 70-80 ° C. Ensuite, l'excès d'eau est drainé, la masse est laissée refroidir à température ambiante. Prenez une poignée de substrat. Il doit être facile à presser sans émettre d'excès d'eau. Si c'est le cas, vous devez le laisser s'égoutter pendant plusieurs jours.

Semer le substrat avec du mycélium dans une pièce stérile et fermée (ventilation fermée, portes et fenêtres fermées), en portant des gants stériles, en respectant scrupuleusement les instructions sur l'emballage. Le mycélium est broyé directement dans l'emballage, il n'est ouvert que plus tard. Le mycélium est ajouté au substrat dans un rapport de 3 à 5 : 100 s'il est produit en Russie et de 1,5 à 2,5 : 100 s'il est produit en Europe. Le tout est mélangé et conditionné dans des sacs en polypropylène ou des bacs de plantation. Dans les poches, à l'aide d'une lame de scalpel stérile, pratiquer des incisions en croix d'environ 1 cm de long. Il reste à poser les sacs sur les étagères de la salle de germination de manière à ce que la distance entre eux soit d'au moins 5 cm.

Après un mois, les sacs sont transférés dans une salle de germination. La ressource habituelle d'un tel atterrissage est jusqu'à six mois. Cela vous permet de déposer en temps opportun du mycélium frais pour la germination.

Cèpe de chêne (Boletus reticulatus)

Autres noms:

La description:
La calotte a un diamètre de 8 à 25 (30) cm, d'abord sphérique, puis convexe ou en forme de coussin. La peau est légèrement veloutée, chez les spécimens matures, surtout par temps sec, elle se couvre de fissures, parfois avec un motif réticulaire caractéristique. La couleur est très variable, mais le plus souvent dans des tons clairs : café, brunâtre, brun grisâtre, brun coriace, ocre, parfois avec des taches plus claires.

Les tubules sont lâches, minces, les bords des tubules des jeunes champignons sont blancs, puis jaunes ou vert olive.

Poudre de spores brun olive. Les spores sont brunes, selon d'autres sources, jaune miel, 13-20x3,5-6 microns.

La jambe mesure 10-25 cm de haut, 2-7 cm de diamètre, d'abord clavée, cylindriquement clavée, à l'âge adulte, plus souvent cylindrique. Recouvert sur toute sa longueur d'une maille blanche ou brunâtre bien visible sur un fond de noyer clair.

La pulpe est dense, légèrement spongieuse à maturité, surtout au niveau du gigot : lorsqu'on le presse, le gigot semble jaillir. La couleur est blanche, ne changeant pas dans l'air, parfois jaunâtre sous la couche tubulaire. L'odeur est agréable, champignon, le goût est sucré.

Diffusion:
C'est l'une des premières espèces de cèpes, apparaît déjà en mai, porte des fruits en couches jusqu'en octobre. Il pousse dans les forêts de feuillus, notamment sous les chênes et les hêtres, ainsi que les charmes, les tilleuls, au sud avec les châtaigniers comestibles. Préfère un climat chaud, plus souvent trouvé dans les zones montagneuses et vallonnées.

Similarité:
Il peut être confondu avec d'autres types de cèpes, dont certains, par exemple Boletus pinophilus, ont également une tige avec une maille, mais elle ne couvre que la partie supérieure. Il convient également de noter que dans certaines sources Boletus quercicola (Boletus quercicola) est distingué comme une espèce distincte de champignon de chêne blanc. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent être confondus avec le champignon biliaire (Tylopilus felleus), qui se distingue par une maille noire sur la patte et un hyménophore rosâtre. Cependant, il est peu probable qu'il croise cette forme de blanc, car c'est un habitant des forêts de conifères.

Note : C'est l'un des meilleurs champignons, entre autres le plus parfumé une fois séché. Peut être mariné, utilisé frais.

Vidéo sur le champignon Borovik réticulé :

Remarque : le champignon blanc est réputé depuis longtemps pour ses propriétés médicinales. Même en Russie, ils ont été traités pour des gelures et des ulcères, la tuberculose. L'hercynine a été isolée du champignon, qui est un bon support pour le cœur. Il existe des informations sur l'effet anticancéreux du champignon. Dans tous les cas, il est bon d'utiliser des cèpes crus dans différentes salades.

Bolette demi-bronze: description et photo

Le cèpe semi-bronze est un champignon rare à fructification automnale. Pour le trouver dans la forêt, vous devez vous familiariser avec les faux doubles, étudier les traits de son apparence.

À quoi ressemblent les douleurs semi-bronze

Champignon à grosse calotte, atteignant 17 à 20 cm de diamètre et jusqu'à 4 cm d'épaisseur.Chez les jeunes peintres, il est convexe, plus proche d'une boule, mais à mesure que la fructification grandit, il se redresse.

La couleur du capuchon est gris-brun; chez les adultes, des taches jaunâtres apparaissent dessus. Par temps chaud et sec, il se fissure.

Sur le dessous du capuchon, la couche tubulaire est blanche, avec une teinte grisâtre. Chez les représentants adultes, il change de couleur en vert olive. Les tubules se séparent facilement de la pulpe du chapeau. Leur longueur varie de 20 à 40 mm.

Le champignon s'élève à 12 cm au-dessus du sol, la jambe atteint 40 mm d'épaisseur. Il est dense, épais, ressemble extérieurement à un club ou à un tubercule, a un motif en maille. Au fur et à mesure de sa croissance, la tige devient plus cylindrique, avec une surface ridée, beige rosé, puis de couleur blanc olive.

Où poussent les douleurs semi-bronze

Sur le territoire de la Fédération de Russie, la douleur est rare. Le lieu principal de sa croissance est les régions du sud, où un climat principalement chaud avec une grande quantité de précipitations. Les cèpes semi-bronze sont plus fréquents dans les sols humides riches en humus.

Les corps fruitiers sont récoltés dans des forêts mixtes, où poussent des chênes ou des hêtres, des pins. Vous pouvez trouver à la fois des boulons semi-bronze simples et de petits groupes de 2-3 représentants.

Qualités gustatives d'un boulon semi-bronze

Le champignon appartient aux gourmandises. Les gourmets l'apprécient pour son goût doux et agréable. D'après les caractéristiques comparatives, les maux de demi-bronze surpassent davantage les cèpes en termes de saturation de saveur et de luminosité. L'odeur de la délicatesse est faible, elle apparaît après la cuisson. L'arôme est bien ressenti si le corps du fruit est séché.

Faux doubles

Le boulon semi-bronze n'a pas de contrepartie exacte. Il peut être confondu avec d'autres organes de fructification en apparence.

Un champignon polonais semi-bronze a l'air de faire mal: les représentants adultes de l'espèce ont la même tige cylindrique et un bonnet en forme d'oreiller de nuances de chocolat ou de châtaigne.

Pour les distinguer, il faut examiner le corps du fruit : chez les espèces polonaises, la pulpe est blanche, vire rapidement au bleu sous l'influence de l'oxygène.

Vous pouvez confondre une douleur semi-bronze avec un bolet en bronze. Celui-ci se distingue par un chapeau de couleur plus foncée et l'absence de motif en maille sur la jambe.

Il doit être distingué des courbatures et des champignons biliaires. Gorchak a une structure similaire, par conséquent, pour le reconnaître, il est nécessaire d'examiner la jambe. Dans le champignon biliaire, il a des veines vasculaires.

Règles de collecte

Lors du choix d'un lieu, vous devriez explorer les forêts mixtes, en les visitant en août-septembre. Le point de collecte doit être situé loin des autoroutes et des installations industrielles.

Le prélèvement doit être effectué à l'aide d'un couteau bien aiguisé : soigneusement coupé jusqu'à la racine. Il n'est pas recommandé d'arracher ou de casser les fructifications, le risque d'endommager le mycélium est élevé.

Utilisation

Manger de la douleur semi-bronze est possible sous n'importe quelle forme, sauf crue. Les femmes au foyer, lors de la cuisson, après le lavage, font bouillir la pulpe, puis font frire ou mariner.

Vous pouvez sécher les corps de fruits afin de les utiliser dans de futures recettes.

Principes de transformation des champignons :

• enlever tout le feuillage et les petits débris de la pulpe, couper la partie inférieure de la fructification, rincer à l'eau courante;
• placez les champignons dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes, puis faites-les bouillir avec du sel pendant 20 minutes, si vous prévoyez de faire frire le produit, et 40 minutes, si le semi-bronze fait mal, vous devez le faire mariner ou l'utiliser dans forme bouillie.

Conclusion

Les cèpes semi-bronze sont généralement classés comme champignons comestibles. Il a un arôme délicat et un goût doux, et son utilisation est polyvalente. Son habitat principal est la forêt mixte, où il faut le distinguer des fausses espèces.

Faits intéressants

Les cèpes en général sont parmi les plus gros champignons du monde. Leur poids peut dépasser 3 kilogrammes !

Les cueilleurs de champignons expérimentés ont remarqué une caractéristique intéressante : les amanites mouches commencent à apparaître dans la forêt en même temps que les cèpes. Par conséquent, après avoir rencontré un représentant de la famille des amanites mouches près de l'arbre, vous pouvez rechercher et trouver en toute sécurité une douleur savoureuse. Un autre signe de la proximité des cèpes comestibles est la présence d'une fourmilière.

Le bolet spongieux amer est un représentant non comestible du royaume forestier, il n'a pas encore été appris à l'utiliser ni dans la pratique médicale ni dans la pratique culinaire. Un cueilleur de champignons doit connaître une description détaillée de cette espèce, afin de ne pas la confondre en forêt avec d'autres cèpes comestibles.

Évaluation du goût de la douleur bronzée

Le mal de bronze est un bon champignon comestible. Ces champignons sont activement récoltés en Espagne et en Italie. Ils sont vendus dans les magasins européens séchés, frais et congelés. Le goût du boulon de bronze est plus élevé que celui du cèpe, il est donc plus apprécié.

Le nombre de bronziers

Comme indiqué, les peintures au bronze sont des champignons rares, elles sont incluses dans le Livre rouge de données du Danemark, la Liste rouge des champignons de Norvège et le Livre rouge de données du Monténégro.

Autres champignons de ce genre

Boletus merveilleux - un représentant non comestible de la famille des bolets. Ce sont des champignons vénéneux, ils provoquent des troubles gastro-intestinaux, mais l'empoisonnement se passe sans complications, aucun décès n'a été enregistré.

Le diamètre de la fine calotte des cèpes est de 7,5 à 25 centimètres. Sa forme est hémisphérique, la surface est légèrement rugueuse. La couleur du chapeau va du rougeâtre au brun olive. La longueur de la jambe est de 7 à 15 centimètres, avec une largeur de 10 centimètres. La forme de la jambe est enflée. Sa couleur est rouge-brun. La jambe est décorée d'un filet rouge foncé en bas.

Le bolet est le plus commun en Amérique du Nord. Ils poussent dans les forêts mixtes. Ils forment des mycorhizes avec les conifères. Ils portent des fruits de la fin de l'été à la fin de l'automne.

Le bolet royal est un champignon comestible. La couleur de la calotte des cèpes royaux est rouge-violet, rose ou rose-rouge, avec l'âge, elle devient généralement plus pâle. La peau est lisse, mais parfois des fissures de maillage peuvent se former dessus.

La forme de la calotte est convexe à un jeune âge, mais avec le temps, elle prend la forme d'un coussin, voire peut devenir complètement plate. Le diamètre du bouchon varie de 6 à 15 centimètres. La longueur de la jambe peut également aller jusqu'à 14 centimètres. La jambe est épaissie, de couleur jaune-brun.Dans sa partie supérieure, il y a un motif en maille jaune.

Boletus boletus est distribué principalement dans les forêts de hêtres, mais peut pousser dans d'autres forêts de feuillus. Ils sont répandus en Extrême-Orient et dans le Caucase. Ces champignons préfèrent les sols calcaires et sableux.

Ils portent des fruits de juin à septembre. Les cèpes royaux ont un goût élevé. Ils ont un goût similaire à celui des cèpes enracinés. La chair des cèpes royaux est dense et parfumée. Ces champignons conviennent à tous les types de cuisson et de conservation.

Les cèpes en bronze sont valorisés et consommés de la même manière que les cèpes.

Boletus bicolor (Boletus bicolor)

Synonymes :

• Bolette bicolore
• Ceriomyces bicolore

Ce type de champignon est considéré comme comestible. Ainsi, au cours du processus de maturation des champignons, le capuchon change sa forme convexe d'origine pour une forme plus ouverte.
Le film de boletus bicolor a une couleur prononcée, à savoir un rose-rouge profond.
Dans la section, la pulpe du champignon est jaune, aux endroits où la coupe a été faite - une teinte bleuâtre.
La tige du champignon est également rouge rosé.
Les couches tubulaires qui se cachent vainement sous la calotte sont jaunes.
La plupart de ces champignons peuvent être observés en Amérique du Nord pendant la chaleur, c'est-à-dire pendant les mois d'été.

L'essentiel lors de la collecte est de faire attention au fait que le bolet comestible a un frère jumeau, qui, malheureusement, n'est pas comestible. Soyez donc extrêmement prudent

La seule différence est la couleur du capuchon - il est moins saturé.

Un fait intéressant est que le boletus bicolor est également appelé bolet, car il s'agit d'une famille de cèpes, mais il est très rarement utilisé.

Dans la plupart des cas, le boletus bicolor ne s'appelle rien de plus qu'un cèpe. À propos, les champignons peuvent également être attribués aux cèpes.

Ce champignon peut être trouvé dans les forêts de conifères et de feuillus.

Espèces similaires

Tous les champignons de ce type ne sont pas comestibles.

Ces types de champignons qui peuvent être consommés sont souvent utilisés en cuisine, car ils apportent une valeur nutritionnelle à notre corps et donnent aux aliments un goût de noisette unique.
Il est surprenant que si vous faites cuire le bouillon avec des champignons, il sera beaucoup plus calorique que si vous le faites cuire avec de la viande.
Vous pouvez également prendre en compte le fait que les champignons séchés sont beaucoup plus précieux en termes d'aliments énergétiques que les œufs de poule ordinaires, deux fois.

Les cèpes vénéneux ne sont pas comestibles. Ce double se distingue par un chapeau avec une couleur moins saturée. Bolet rose-violetBoletus rose-violet diffère du Boletus bicolor par sa chair, qui s'assombrit rapidement après les dommages et acquiert après un certain temps une teinte de vin. De plus, sa chair a un arôme fruité insaturé avec des notes acides et un arrière-goût sucré.Le champignon de pin comestible diffère de Boletus bicolore en ce qu'il a une grosse jambe dodue brune et un chapeau bosselé, peint en rouge-brun ou rouge- ton marron. Il ne pousse que sous les pins.

Hôtesses, sachez que ces champignons ne sont pas du tout pointilleux : ils peuvent être bouillis, mijotés, frits, ainsi que marinés, et ils peuvent toujours diversifier votre table et ravir vos proches avec le goût