Flocons de cendres

Espèces venimeuses et non comestibles de champignon écailleux

Écaille aimant le carbone (Pholiota highlandensis)

Champignon non comestible.

Le diamètre du capuchon est de 2 à 6 cm, la forme est convexe, puis convexe-prostrée. La peau est de couleur brun orangé ou brun ocre avec un bord clair, la surface est collante, brillante, écailleuse. La pulpe est fine, de couleur brun jaunâtre, le goût et l'odeur ne sont pas exprimés. La jambe mesure 3 à 6 cm de haut, 0,4 à 0,8 cm de diamètre, cylindrique, s'épaissit vers la base. Au-dessus, il est jaunâtre, en dessous, il est brun foncé, écailleux.

Distribué dans la zone tempérée du nord, pousse en groupes de juin au début de l'hiver.

Ecailles de feu (Pholiota flammans)

Champignon non comestible.

Le diamètre du capuchon est de 2,5 à 7 cm, la forme est hémisphérique ou conique chez un jeune champignon, avec l'âge, il devient convexe et plan-convexe, le bord est courbé. La surface est recouverte d'écailles sèches jaune vif, visqueuses, de couleur jaune orangé. La pulpe est jaune orangé, brunâtre dans la tige, a une odeur terreuse, le goût est insipide ou amer. La jambe mesure 3 à 7 cm de haut, jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Chez les champignons mûrs, elle est creuse, avec un anneau, sous l'anneau, elle est recouverte d'écailles jaune vif.

L'espèce est répandue en Eurasie, elle pousse sur le bois mort des conifères.

Description des flocons de cendres

Les chapeaux des jeunes spécimens sont comme des hémisphères ; avec le temps, ils s'ouvrent, mais pas complètement. Le diamètre du capuchon est de 2 à 6 centimètres. La couleur de la casquette est indéterminée - brun orangé. Par temps humide, la surface de la calotte se recouvre de mucus. Souvent, la saleté adhère au capuchon, ce qui est associé aux conditions de croissance de ces champignons. Les bords du bonnet sont souvent ondulés, avec des bouts de couvre-lit, leur couleur est plus claire par rapport au milieu. Au centre de la calotte se trouve un large tubercule tronqué. La peau de la calotte a des écailles fibreuses.

La chair est ferme et assez épaisse. Sa couleur est brun clair ou jaune clair. La pulpe ne diffère pas par son goût et son odeur particuliers. Les plaques sont adhérentes, elles sont localisées peu fréquemment. Chez les jeunes champignons, les plaques sont grisâtres; avec l'âge, elles deviennent brun argile, car les spores y mûrissent. La poudre de spores est brune.

La partie inférieure de la jambe est recouverte de fibres brunes et la partie supérieure est de la même couleur que la calotte. La hauteur de la jambe atteint 6 centimètres et le diamètre peut aller jusqu'à 1 centimètre. La tige est couverte de petites écailles rouge-brun. La trace de l'anneau est presque invisible, c'est une zone brunâtre, mais elle disparaît rapidement.

Distribution de flocons de cendres

Ces champignons commencent à porter leurs fruits dès le mois de mai et ce processus se poursuit à une fréquence variable jusqu'en octobre. On les retrouve sur le bois brûlé et les vieilles cheminées.

Évaluation du goût des flocons de cendre

Habituellement, les flocons de cendres sont classés comme espèces non comestibles, car ils n'ont pratiquement aucune valeur culinaire. Mais parfois, ces champignons sont utilisés comme comestibles sous condition - ils sont bouillis ou marinés.

La similitude des flocons de cendres avec d'autres espèces

Si nous prenons en compte les lieux de distribution de ces champignons, ils ne peuvent pas être confondus avec d'autres espèces, car des champignons similaires ne se fixent pas en brûlant.

Autres champignons de ce genre

Échelle dorée - champignon comestible. Le chapeau de champignon mesure 5-18 centimètres. Sa forme passe d'une forme de cloche large à une forme ronde plate. La structure est plate. Sa couleur est jaune rouille ou dorée. La surface de la calotte est recouverte d'écailles floconneuses rougeâtres. La patte est dense, jusqu'à 10 centimètres de long et jusqu'à 1,5 centimètre d'épaisseur. Le jeune champignon a un anneau fibreux, mais il disparaît avec l'âge. La couleur de la patte est brun rouille ou brun jaune.

Les écailles dorées poussent en grands groupes. Ils s'installent sur les troncs d'arbres à feuilles caduques, ils peuvent aussi pousser à côté d'eux. La période de fructification est août-septembre. Ces champignons sont communs dans toute la Russie.

Les écailles destructrices sont un champignon non comestible. Le diamètre du capuchon atteint 20 centimètres. Sa forme est convexe-arrondie. La couleur du capuchon est blanc jaunâtre ou marron. La surface est parsemée d'écailles blanches fibreuses.La patte mesure jusqu'à 15 centimètres de long et jusqu'à 3 centimètres de diamètre, de la même couleur que la calotte, avec de grandes écailles blanches floconneuses. Il y a un anneau blanc sur la tige, qui disparaît lorsque le champignon est complètement mûr.

Ces champignons poussent sur des arbres à feuilles caduques et des souches mourants. Ils fructifient en groupe d'août à novembre.

Dommages et contre-indications à l'utilisation d'écailles dorées

La principale contre-indication pour les flocons d'or est l'impossibilité de les collecter. Si le panier est rempli de champignons cultivés dans une zone écologiquement polluée ou à proximité de routes très fréquentées, le risque d'intoxication est élevé. Les organes de fructification absorbent les sels de métaux lourds, les toxines et le monoxyde de carbone.

Vous ne pouvez pas introduire de champignons royaux dans l'alimentation avec une pancréatite et des maladies de l'estomac ou des intestins au stade aigu - avec l'amélioration de l'état, une seule utilisation n'affecte pas l'état de santé.

Les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes ne doivent pas se régaler de paillettes dorées. Les enfants n'ont pas assez d'enzymes pour le traitement, et pendant la grossesse, vous devez choisir des aliments plus légers, ne vous mettez pas en danger - l'accumulation de substances nocives ne peut pas être prédite.

Une contre-indication absolue à l'utilisation de l'agaric royal au miel est une intolérance individuelle aux champignons ou aux corps fruitiers de cette espèce.

Le flocon d'or n'est pas combiné avec de l'alcool. Avec des libations alcoolisées abondantes, ces champignons ne conviennent pas aux collations.

Des symptômes peuvent apparaître :

Crampes et douleurs abdominales, nausées et vomissements;

Difficulté à respirer et tachycardie ;

Tremblement des membres.

Une intoxication grave provoque un coma et un trouble de la conscience - lorsque des symptômes graves apparaissent, il est nécessaire d'appeler une "ambulance".

L'augmentation de l'intoxication alcoolique est due à l'acide méconique, qui entre dans la composition de la pulpe de champignon. Cette substance est un dérivé de l'opium. Action conjointe avec l'alcool et provoque des symptômes dangereux.

Le champignon royal a-t-il des homologues dangereux ?

Les écailles dorées sont presque impossibles à confondre avec un autre champignon en raison de son apparence d'origine - couleur vive et écailles pointues. Ce sont les déclarations de cueilleurs de champignons expérimentés, mais les débutants doivent savoir à quoi ressemblent les faux champignons. Cela les aidera à faire la distinction entre les photos et les descriptions de doubles dangereux.

Papillon de nuit ou flocon d'aulne (latin Pholiota alnicola). Cette espèce appartient également au genre Scale. Préfère les souches d'aulne et de bouleau. La taille des champignons est beaucoup plus modeste que celle du champignon royal. Les chapeaux sont jaunes, pas plus de 5-6 cm de diamètre, les jambes mesurent 4-8 cm de long et plutôt fines - seulement 0,4 cm d'épaisseur. Il a un goût amer et une odeur désagréable.

Écailles de flamme (lat. Pholiota flammans) Le champignon a une couleur très vive, difficile à confondre avec les autres membres du genre. Les écailles du capuchon sont disposées sous la forme de cercles concentriques réguliers. Ils sont beaucoup plus clairs que le chapeau lui-même, contrairement au champignon royal, où les écailles, au contraire, sont très sombres. De plus, le flocon de feu pousse seul, il est assez rare et principalement dans les forêts de conifères et mixtes. Le champignon a un goût très amer et une odeur désagréable. Et bien qu'il ne soit pas toxique, il ne se mange pas.

Muqueuse squameuse (latin Pholiota lubrica). Fait référence aux champignons comestibles sous condition. On le trouve dans les forêts de conifères, aime le bois pourri. Il n'y a pas tellement d'écailles sur un grand chapeau marron ou jaune, de plus, elles sont de couleur claire. Par temps humide, comme le champignon royal, il se couvre de mucus. Cependant, la tige du champignon est creuse à l'intérieur et les fructifications adultes n'ont pas d'anneau sous le capuchon.

Flocons de cendres (latin Pholiota highlandensis). La taille du champignon est très modeste par rapport au champignon royal. Le chapeau a une couleur brune plus foncée avec des écailles fibreuses. Il est souvent recouvert de boue. Ses bords sont plus clairs, avec des bouts de couvre-lit.La jambe est recouverte de fibres brunes au bas. Les flocons de cendres préfèrent les vieilles cheminées et brûlent, aime le bois carbonisé. D'autres champignons similaires à elle ne se trouvent pas dans de tels endroits.

Écaille dorée : à quoi ressemble un champignon

Le nom scientifique du miellat royal est écailleuse dorée (latin Pholiota aurivella). Appartient au genre Scale de la famille Strophariev. Il est comestible, mais différent du champignon habituel et de ses homologues dangereux.

Le champignon est de grande taille et a un chapeau en forme de cloche large recouvert d'écailles. Dans les jeunes fructifications, il mesure environ 5 à 10 cm de diamètre. Avec l'âge, le chapeau s'ouvre et devient aplati-rond, il peut parfois atteindre 18-20 cm, sa couleur est jaune-doré. D'en haut, il est couvert d'écailles rouge-brun. Les plaques sont blanc jaunâtre, cachées sous le voile, mais avec le temps, elles s'assombrissent et deviennent brun brunâtre. La pulpe du capuchon est blanchâtre avec une odeur agréable et un goût original.

La tige du champignon est assez haute, dense et couverte d'écailles. Dans les fructifications adultes, il atteint 7 à 10 cm de longueur et 1 à 1,5 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, la tige est reliée au chapeau par un anneau fibreux, qui se brise plus tard, et ses restes sont visibles le long du bord du chapeau. La pulpe des écailles est jaune clair doré.

Propriétés utiles des flocons d'or

Les bienfaits des écailles dorées ont été remarqués non seulement par les guérisseurs, mais aussi par ceux qui incluent régulièrement des champignons dans le menu de saison et se préparent pour l'hiver.

Action sur le corps :

• Améliorer la conduction des impulsions dans les fibres nerveuses quelle que soit la profondeur d'occurrence ;

Ils ont une activité bactérienne et antifongique due au mucus, qui se trouve à la surface du capuchon et est absorbé dans la pulpe;

Élimine la léthargie, la fatigue, augmente le tonus général et les performances ;

Renforcer l'immunité, stimuler la production de phagocytes;

Prévenir l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques en stabilisant la circulation cérébrale;

Réduire le risque de développer une thrombophlébite, une athérosclérose et des varices ;

Améliore l'état général du diabète;

Empêche la croissance des néoplasmes bénins.

Dans la pulpe de la fructification des agarics au miel royal, il y a une substance appelée squarrozidine, qui inhibe l'enzyme xanthine oxydase - à cause de cela, des sels d'urate se déposent dans les articulations des articulations. Si vous avez des antécédents de goutte, il est recommandé de manger des champignons au moins 4 fois par semaine. Cela aidera à réduire la fréquence des attaques et à réduire la douleur si elles se produisent.

Écaille de cendre (Pholiota highlandensis) - Champignons de Sibérie

Titre actuel

Position systématique

Champignons, Basidiomycota, Agaricomycètes, Agaricales, Strophariaceae, Pholiota

Étymologie de l'épithète d'espèce

Highlandensis - alpin.

Synonymes

• Agaricus highlandensis Peck, Ann. représentant NEW YORK. St. Mus. 24 : 67 (1872)
• Naucoria highlandensis (Peck) Sacc., Syll. champignon. (Abellini) 5: 845 (1887)
• Flammula carbonaria (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 82 (1871)
• Pholiota carbonaria (Fr.) Singer, Lilloa 22 : 517 (1951)
• Flammula highlandensis Peck, Ann. représentant Rég. NEW YORK. St. Mus. 50 : 138 (1898)
• Pholiota highlandensis (Peck) A.H. Sm. & Hesler, Les espèces nord-américaines de Pholiota : 287 (1968)
• Pholiota persicina P.D. Orton, trad. Fr. mycol. Soc. 91 (4) : 567 (1988)

Autres noms : flocons alpins, flocons amateurs de charbon.

Malgré l'absence de traits caractéristiques frappants, ce type d'échelle est facile à définir : les chapeaux brun cuivré lisses et brillants de P. highlandensis sont communs sur les champs brûlés de l'année dernière et les vieilles cheminées, souvent en compagnie d'autres espèces carbotrophes .

Habitude

Corps du fruit : chapeau et tige (agaricoïde)

Chapeau

La calotte mesure 20-50 (70) mm de diamètre, d'abord convexe, puis prostrée, avec un petit tubercule. La surface est jaune-ocre-brun, rougeâtre, collante par temps humide, brillante par temps sec. Le bord du bonnet avec les restes duveteux du couvre-lit est légèrement plus clair, parfois retroussé.

Les plaques sont adhérentes, gris-jaunâtre à un jeune âge, puis foncent à rouge-brun, le bord est finement dentelé.

Jambe

La patte mesure 20 à 50 mm de long, 3 à 7 (10) mm de diamètre, avec une zone annulaire au-dessus de laquelle elle est blanchâtre ou jaunâtre, en dessous elle est plus foncée, brun clair, couverte d'écailles claires sur toute sa longueur, formant un motif en zigzag.

Pulpe

Microscopie

La poudre de spores est rouge-brun.

Spores (6,5) 7,0 - 8,0 (9,0) × 4,0 - 5,0 m, Q = 1,5 - 2,0, larges ellipsoïdes, lisses, avec un pore embryonnaire distinct.

Basides 22 - 35 × 6,0 - 9,0 m, clavées, 4 spores.

Pleurocystides (38) 40 - 65 (70) × (6) 7 - 15 m, en forme de bouteille ou fusiformes, transparents ou à contenu jaune.

Les cheilocystides ont une forme similaire aux pleurocystides, mais de plus petite taille, (20) 30 - 50 (52) × (6) 7 - 12 (15) microns.

Pileipellis se compose d'hyphes cylindriques incolores de 2,0 à 3,0 µm de diamètre, immergés dans une couche gélatineuse transparente. Dans les couches inférieures, les hyphes ont un diamètre de 10 à 15 µm, avec une grande incrustation sur les parois.

Hyphes bouclés.

Écologie et distribution

Substrat : Terre, litière

Il pousse dans les forêts de conifères sur le sol, à côté du bois calciné, aux endroits des incendies de l'année dernière et sur les vieilles cheminées. Porte des fruits en groupe.

Fructification

mai - novembre.

Les divisions correspondent aux décades du mois.

Propriétés nutritionnelles

Immangeable

Espèces similaires

Crassisporium funariophilum - avec une calotte rouge sèche et plus foncée; s'installe dans les incendies, généralement parmi les touffes de mousse verte de Funaria liygrometrica. Bien distingué par des spores angulaires.

Remarques

L'espèce est très variable, tant dans l'apparence que dans la taille des spores. De temps en temps, des publications apparaissent décrivant des espèces similaires qui ne peuvent être distinguées de manière fiable de P. highlandensis que par la recherche génétique. Récemment, P. chocenensis, décrit par Holec J. en 2014.

Répartition en Sibérie occidentale

Partout dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes, sur d'anciennes cheminées.

Matériaux connexes

1. Smith A. H., Hesler L. R. Les espèces nord-américaines de Pholiota. - New York - Londres : Hafner Publishing Company, 1968 .-- 402 p. - P. 287.
2. Noordeloos M. E. Champignons Europaei. Vol. 13. Strophariacées s. l. - Italie : Massimo Candusso, 2011 .-- 648 p. - P. 364.
3. Matheny, P. B., Moreau Pierre-Arthur, Vizzini A., Harrower E., De Haan A., Contu M., Curti M. Crassisporium et Romagnesiella : deux nouveaux genres d'Agaricales à spores sombres. // Systématique et Biodiversité. - 2014. - V. 13 (1). - P. 28-41. DOI : 10.1080 / 14772000.2014.967823.

Faits intéressants sur les flocons d'or

Malgré le titre royal, les cueilleurs de champignons ne privilégient pas les flocons dorés. Un risque trop élevé de confondre une espèce comestible avec de faux champignons effraie les cueilleurs inexpérimentés, et les collectionneurs expérimentés de cadeaux forestiers préfèrent des champignons plus nobles - cèpes ou cèpes, qui n'ont pas besoin d'être trempés ou bouillis avant la cuisson.

Auparavant, les paillettes d'or étaient beaucoup plus valorisées. Les champignons ont été inclus dans le régime alimentaire pendant de nombreux jeûnes - ils contiennent tellement de calcium et de phosphore qu'ils sont un analogue équivalent des plats de poisson.

Fait intéressant, contrairement aux agarics au miel d'autres espèces, les agarics royaux poussent un par un ou en petits groupes - jusqu'à 5-7 craie de fruits.

Les écailles du bonnet doré peuvent être épineuses - cette espèce s'appelle les saules, elles poussent sur des troncs de saule. Les chapeaux de ces champignons ressemblent à des accessoires en caoutchouc pour masseurs vibrants.

Contreparties vénéneuses des agarics royaux au miel :

1. Moth - un chapeau plus brillant, une chair amère avec une odeur sucrée, le mycélium habite les cheminées;

Muqueuse écailleuse - une jambe vide et une surface visqueuse, collante et désagréable au toucher du capuchon;

Écailles de cendre - la peau sur le capuchon est rouge, la jambe est sans anneau, sur la base il y a des écailles brunes, la couverture pour bébé, qui reste sur les bords du capuchon, ne disparaît pas.

Regardez une vidéo sur le flocon d'or :

Qualités gustatives

De nombreux cueilleurs de champignons s'intéressent à la question de savoir comment cuisiner, comment nettoyer les écailles ordinaires. Après tout, ce champignon a un goût spécifique. Il est classé comme champignon comestible sous condition. Selon ses caractéristiques gustatives, le flocon obtient la 4ème catégorie.

Certains cueilleurs de champignons pensent que le champignon présenté ne doit pas être mangé. Cependant, ce n'est pas le cas

Il est important de le manipuler et de l'assembler correctement. Les vieux champignons ne mangent que des chapeaux.

Si le spécimen est jeune, son capuchon n'est pas encore ouvert, vous pouvez le couper avec la patte. Grâce à la croissance abondante des champignons dans une section de l'arbre, de nombreux chapeaux peuvent être collectés en peu de temps. C'est l'un des avantages de la variété en flocons présentée.

La pulpe est assez dure. Il a un goût amer. Pour s'en débarrasser, vous devez faire bouillir les flocons pendant environ 25 minutes. Après cela, il peut être utilisé pour faire des tartes, des cornichons. Il est frit, les soupes sont bouillies, etc. Ce champignon est particulièrement savoureux mariné avec des épices.

Recettes d'écailles d'or

Recettes d'écailles dorées :

Champignons royaux dans une mijoteuse... Dans une poêle multicuiseur moderne, vous pouvez précuire des champignons royaux et préparer un plat principal. Les champignons lavés sont disposés dans un bol, mis en mode ragoût pendant 30 minutes, puis mis sur un appareil à vapeur. Pendant que le liquide s'égoutte, hachez l'oignon et les carottes. Préchauffer le bol en mode "friture" et y verser tous les ingrédients ensemble. Le plat peut être dégusté après 40 minutes - salez, poivrez et ajoutez des herbes au goût.

Salade aux flocons d'or... Filet de poulet bouilli mariné à la sauce soja. Faire bouillir les pommes de terre en dés, couper les carottes. Les champignons marinés sont lavés, coupés en morceaux identiques. Mélanger les cubes de pommes de terre avec les carottes, les champignons et les morceaux de filet. Un gros oignon est coupé en rondelles, chaque rondelle est roulée dans la farine, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, le persil est lavé et déchiré à la main. La salade est garnie de rondelles d'oignons frits et de brins de persil.

Caractéristiques de croissance

La cochenille porte souvent des fruits abondants de juillet à septembre. Dans des conditions climatiques confortables, il y a des cas où le champignon a commencé à être récolté en mai. En termes de couleur et d'apparence, les champignons au miel et les écailles communes ont une similitude lointaine. Certains cueilleurs de champignons les confondent. Les champignons au miel à l'automne deviennent comme des écailles.

La différence entre ces deux champignons se manifeste par l'absence d'écailles dans les agarics au miel. De plus, leur chair n'est jamais dure.

Il est nécessaire de faire attention à cette propriété du champignon lors de la collecte. De plus, écailleux n'a pas d'imitateurs venimeux.

Il n'y a pas à craindre qu'un champignon apporté dans un panier correspondant à sa description soit toxique.

A quoi ressemble le flocon de Cinder ?

Cendres écailleuses tire son nom de la surface écailleuse de la fructification. Elle appartient aux champignons en plastique. Les plaques sont situées à une petite distance les unes des autres, s'accumulent avec la jambe, des spores s'y trouvent. Chez les jeunes spécimens, les plaques sont grises, mais à mesure que les spores grandissent et mûrissent, la teinte devient brun argile.

La photo ci-dessous montre des flocons de cendres à l'état mûr, lorsque la couleur des plaques a déjà acquis une teinte brune.

Description du chapeau

Dans les jeunes flocons, le capuchon qui aime le charbon a la forme d'un hémisphère, il s'ouvre pendant la croissance. Le diamètre est de 2 à 6 cm, la couleur est hétérogène, marron avec une teinte orangée, plus près des bords la couleur devient plus claire. La surface du capuchon est collante, brillante et de petites écailles radiales et fibreuses. En raison de l'humidité élevée par temps humide et pluvieux, la peau de la casquette devient glissante, car elle se couvre de mucus, à la chaleur elle est collante et brillante. Les bords sont ondulés et au centre de la calotte se trouve un large tubercule tronqué. La chair est assez dense, à la rupture d'une couleur jaune clair ou marron clair.

Description de la jambe

La jambe est longue, jusqu'à 60 mm de hauteur et jusqu'à 10 mm de diamètre. Dans la partie inférieure, il est recouvert de fibres brunes et sur le dessus, il a une couleur plus claire, identique au capuchon. La tige elle-même a de petites écailles dont la couleur va du rougeâtre au brun. La zone de l'anneau est surlignée en marron, mais elle disparaît rapidement, la trace est donc presque invisible.

Faire pousser des écailles à la maison

Pour la culture des flocons, les substrats issus des déchets de l'industrie de transformation du bois conviennent, par exemple, la sciure d'arbres à feuilles caduques, la paille hachée avec l'ajout d'enveloppes de tournesol, le son de blé, les rafles de maïs hachées.

Un tel substrat est formé en blocs séparés, qui sont stérilisés à une température de 100°C pendant 5 heures. Ensuite, il est humidifié de manière à ce que l'humidité soit de 65 à 70 %.

Le mycélium du champignon est planté dans un substrat dans des conditions stériles, à des températures allant jusqu'à 30°C.Après cela, le substrat est laissé dans une pièce à une température d'environ 27 ° C pendant 2-3 semaines. Les champignons n'ont pas besoin d'éclairage pendant cette période, mais l'humidité de l'air doit être de 80%. Ensuite, le substrat envahi par le mycélium est transféré dans une pièce avec une température de l'air allant jusqu'à 11 ° C et une humidité de 98%

Dans le même temps, il est important d'assurer un échange d'air normal, il est impossible de laisser le substrat dans des sacs étanches. Lorsque les premiers rudiments de fructifications sont apparus sur le substrat, la température de l'air est augmentée de 5°C, ce qui stimule la croissance des champignons

Ils réduisent également légèrement l'humidité, de 5 à 10 %. À cette époque, un bon éclairage est nécessaire pendant 10 à 12 heures par jour.

Le rendement avec cette méthode de culture atteint jusqu'à 30% de la masse du substrat d'origine.

De plus, les flocons sont cultivés sur du bois massif. Pour cela, des troncs de chanvre ou d'arbres à feuilles caduques conviennent. Utilisez du tremble, du peuplier, du saule, du bouleau ou des arbres fruitiers comme le noyer, le pommier, le prunier.

Les coupes sont faites dans le bois, dans lequel le mycélium est déposé. Les trous sont faits avec une perceuse, à une distance de 15 cm les uns des autres. Leur profondeur est d'environ 4 cm, leur diamètre peut atteindre 3 cm.Vous pouvez également fendre la bûche dans le sens de la longueur, verser une fine couche de mycélium dans la fente obtenue, assembler les moitiés et les tordre fermement avec du fil.

Médecine d'urgence pour empoisonnement aux champignons

• Lavage gastrique. À la maison, vous devez boire de l'eau et faire vomir en appuyant sur la racine de la langue. Dans un hôpital, cette procédure est réalisée à l'aide d'une sonde.
• Lavement nettoyant. Ils parient si plus de deux heures se sont écoulées depuis l'empoisonnement.
• Réception des adsorbants. Le charbon actif, Enterosgel et d'autres médicaments aideront à lier les toxines et à les rendre inoffensifs.
• Boire de l'eau salée ou des médicaments qui combattent la déshydratation. L'eau se boit souvent par petites gorgées. Les médicaments sont pris conformément aux instructions. Lorsque les vomissements s'arrêtent, le patient peut être bu avec du thé sucré fort.
• Emballage. La victime doit être réchauffée. L'hypothermie peut survenir en raison d'une déshydratation sévère. Des couvertures chaudes, des coussins chauffants et un repos complet sont les premières choses à faire lorsque les vomissements et la diarrhée cessent.

Composition et teneur en calories des flocons d'or

Les champignons royaux peuvent être utilisés dans l'alimentation de ceux qui perdent du poids, cela permet d'éviter les pannes pendant la période de déchargement.

La teneur en calories des flocons d'or est de 22 kcal, dont :

• Protéines - 2,2 g;
• Matières grasses - 1,2 g;
• Glucides - 0,5 g;
• Fibres alimentaires - 5,1 g;
• Eau - 89,1 g;
• Cendre - 1 g.

Mono- et disaccharides pour 100 g - 0,5 g.

La composition du flocon d'or contient des vitamines pour 100 g :

• Vitamine B3 (PP) - 10,3 mg;
• Vitamine B1 (thiamine) - 0,02 mg;
• Vitamine B2 (riboflavine) - 0,38 mg;
• Vitamine C (acide ascorbique) - 11 mg;
• Vitamine E (alpha-tocophérol) 0,1 mg
• Vitamine PP (équivalent niacine) - 10,7 mg.

Minéraux pour 100 g :

• Calcium - 5 mg;
• Magnésium - 20 mg;
• sodium - 5 mg;
• Potassium - 400 mg;
• Phosphore - 45 mg;
• Fer - 0,8 mg

Ce n'est pas toute la composition utile. Le flocon d'or contient de l'acide folique et nicotinique, un complexe de tocophérol et de nombreux acides aminés.

Acides aminés pour 100 g :

• Thréonine - 0,107 g;
• Leucine - 0,12 g;
• Lysine - 0,107 g;
• Valine - 0,232 g;
• Alanine - 0,199 g;
• Acide aspartique - 0,195 g;
• Acide glutamique - 0,343 g.

L'action des nutriments est la suivante :

1. La vitamine B3 abaisse le taux de cholestérol, stimule la production d'hormones sexuelles, neutralise les substances dangereuses, abaisse le taux de sucre dans le sang, décompose les protéines des aliments et favorise l'absorption des nutriments.

La vitamine B2 stimule la production d'hémoglobine, accélère les processus métaboliques aux niveaux intercellulaire et intracellulaire, normalise le fonctionnement des systèmes central et périphérique et améliore la fonction des organes reproducteurs.

La vitamine C participe à tous les processus d'oxydation et de réduction, augmente les fonctions protectrices de l'organisme, protège les parois des vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol et le système nerveux du stress.

La vitamine P soulage les spasmes vasculaires, régule le taux de cholestérol, élimine les intoxications, réduit le taux de triglycérides dans le sang, neutralise les virus et augmente les fonctions protectrices de la glande thyroïde.

Le magnésium renforce la structure des tissus musculaires et nerveux, stimule la croissance et la restauration des tissus mous au niveau cellulaire, empêche le dépôt de calculs dans les reins et les voies biliaires, améliore la structure du tissu osseux et les fonctions digestives.

Le potassium régule l'équilibre eau-électrolyte, normalise le travail du système cardiovasculaire, est responsable de l'absorption du magnésium et contrôle le niveau de chlorure de sodium.

Le phosphore - un composant protéique - est responsable du métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et des protéines, participe à la biosynthèse.

Les champignons royaux sont utilisés à des fins culinaires, ils sont utilisés comme ingrédient dans les préparations de fongothérapie. Les propriétés d'un champignon poussant dans différentes conditions ne changent pas, mais le goût peut différer. Les écailles dorées récoltées dans les forêts de conifères peuvent avoir un goût un peu amer, mais dans celles à feuilles caduques elles ont un goût agréable, la pulpe peut même être sucrée.

Types d'échelles

Écailleuse commune (Pholiota squarrosa)

Champignon comestible.

La calotte a un diamètre de 5 à 12 cm, hémisphérique ou conique, puis convexe et plano-convexe, le bord est courbé. La surface est recouverte d'écailles sèches de couleur jaune vif, visqueuses au toucher. La pulpe est jaune clair, a une légère odeur terreuse et un goût rare. La patte mesure 5-19 cm de haut, 1-3 cm d'épaisseur, avec un anneau fibreux, blanchâtre dessus, brun rougeâtre dessous, recouvert d'un enduit foncé.

Espèce répandue, pousse sur le bois vivant et mort des feuillus et des conifères.

Écaille comestible (Pholiota nameko)

Un champignon comestible utilisé dans la cuisine japonaise pour la soupe miso et mariné. Il est cultivé en Chine et au Japon.

Le capuchon est petit, de 1 à 2 cm de diamètre, de couleur brun orangé, recouvert d'une substance gélatineuse glissante. Le champignon pousse en groupe, sur des souches et des arbres d'espèces feuillues, par exemple sur des hêtres, comme des agarics à miel, des pattes fines atteignant 5 cm de haut sortent d'une seule base.

Écaille de l'aulne (Pholiota alnicola)

Champignon comestible.

Le chapeau a un diamètre de 3 à 7 cm, la forme est étroitement convexe, chez les champignons mûrs, il devient plat-convexe, le bord est courbé. La surface est visqueuse, jaune citron, brun olive dans la partie centrale. La pulpe est jaune pâle, brunâtre dans la tige, a une faible odeur fruitée, le goût est farineux, clairsemé. La jambe mesure 3-13 cm de haut, 0,5-1 cm de diamètre, chez les vieux champignons elle est creuse, recouverte d'une couche de blanc, jaune en haut, brun rougeâtre en bas.

Champignon parasite qui pousse sur le bois mort des feuillus, des aulnes et des saules.