Écailles lumineuses

Application en médecine traditionnelle

Les médicaments (décoctions, infusions, teintures) sont préparés à partir de foliot, qui sont utilisés par les guérisseurs traditionnels dans le traitement des maladies du système cardiovasculaire (athérosclérose, hypertension artérielle, varices, thrombophlébite). Le fer et le magnésium foliot contribuent à une augmentation des taux d'hémoglobine, donc l'introduction de ces champignons dans l'alimentation sera bénéfique pour l'anémie et les maladies thyroïdiennes.

En raison de la grande quantité de fibres dans la pulpe, les champignons royaux préviennent la constipation. La présence de squarrozidine dans la pulpe de l'agaric royal au miel en fait un aliment indispensable pour les personnes souffrant de goutte. Les moyens du feu dans la médecine traditionnelle sont utilisés comme émétique et laxatif.

En raison de leur faible teneur en calories, les champignons royaux sont inclus dans le régime alimentaire des diabétiques, des végétariens et des personnes au régime. Il est scientifiquement prouvé que l'extrait de foliot d'or frais inhibe la croissance du carcinome d'Ehrlich et du sarcome-180 chez les souris de laboratoire.

Écailles écailleuses: photo et description

Les champignons lamellaires sont considérés comme plus communs que les champignons spongieux et comptent plusieurs centaines d'espèces différentes. Les écailles écailleuses ont une forme de calotte assez inhabituelle et attirent les cueilleurs de champignons par leur aspect brillant. Contrairement aux autres représentants de ce genre, il se distingue par l'absence d'odeur claire d'ail.

A quoi ressemblent les écailles écailleuses ?

Les écailles écailleuses ont une couleur claire. Les chapeaux sont couverts d'écailles denses avec des écailles denses plus foncées. La chair est assez ferme et de couleur blanche. L'odeur est faible, le goût de champignon est pratiquement absent. La poudre de spores a une teinte brunâtre.

La particularité de cette espèce est la particularité du développement des plaques. Ils passent la période de la couleur verdâtre des plaques, devenant immédiatement brunes. Les plaques sont étroites et fréquentes, adhérentes et faiblement descendantes. À un jeune âge, ils sont souvent recouverts d'un film blanc transparent.

Description du chapeau

La taille de la calotte des saprophytes adultes varie de 3 à 11 cm, sa forme est soit bombée, soit largement convexe. Au fil du temps, un tubercule dense se forme au centre. Chez les jeunes flocons, le chapeau se replie, formant une sorte de dôme. Ses bords sont coupés et ressemblent à une frange au niveau du tissu.

La surface des écailles écailleuses est parsemée d'écailles denses. Leur couleur peut aller du brunâtre au brunâtre. La surface claire entre les écailles est plutôt collante. Selon les conditions de croissance, le champignon peut avoir une teinte légèrement jaunâtre.

Description de la jambe

La patte écailleuse peut atteindre jusqu'à 10 cm de hauteur avec un diamètre d'environ 1,5 cm, elle a une structure sèche dense et est couverte d'écailles en forme d'excroissances annulaires. Le plus grand nombre d'excroissances se trouve plus près de la partie inférieure de la tige, tandis que sa partie supérieure est pratiquement lisse.

La couleur des excroissances sur la tige répète le plus souvent la teinte des écailles du chapeau. Ils ont généralement des tons brun ocre. Cependant, parfois, selon les conditions de croissance, la couleur de ces excroissances peut avoir des nuances rougeâtres et brunes plus proches de la base du champignon.

Le champignon est-il comestible ou non

Comme les autres membres de son genre, l'écailleuse est complètement comestible.Contrairement à son flocon ordinaire relatif, il n'a pratiquement aucune odeur étrangère. En même temps, la pulpe n'a pas un goût amer et est excellente pour la cuisson.

Il existe plusieurs façons de préparer ces saprophytes. La méthode traditionnelle est la friture et la préparation des plats principaux. De plus, les flocons sont excellents pour le décapage et le salage.

Où et comment il pousse

Le saprophyte est très commun dans l'hémisphère nord. On le trouve en Europe, en Asie et dans certaines parties de l'Amérique du Nord. Le plus souvent, les flocons poussent en groupes sur des troncs d'arbres. Les spécimens solitaires sont assez rares. Parmi les arbres sur lesquels pousse ce saprophyte, il y a :

En Russie, le champignon écailleux est représenté dans toute la zone médiane, ainsi que dans les zones de forêts de feuillus tempérées. Parmi les régions où cela ne fonctionnera pas, on distingue l'Arctique, les régions du nord de l'Europe, ainsi que les régions du sud - les territoires de Krasnodar et de Stavropol, ainsi que toutes les républiques du Caucase du Nord.

Les doubles et leurs différences

L'apparence de l'écaille peut suggérer qu'elle est non comestible ou même toxique. Il ressemble à de nombreux champignons tubulaires, dont l'apparence devrait traditionnellement effrayer les cueilleurs de champignons inexpérimentés. Cependant, ses écailles sombres sont la marque qui distingue le champignon de beaucoup d'autres.

Le seul représentant du règne des champignons avec lequel le règne écailleux peut être confondu est le règne écailleux commun. Les adultes sont presque identiques les uns aux autres. Les deux champignons sont comestibles, la seule différence étant la différence d'odeur et une légère amertume de goût.

Conclusion

Les écailles écailleuses sont répandues dans les latitudes moyennes. Les caractéristiques distinctives de l'apparence ne permettent pas de la confondre avec d'autres représentants du royaume des champignons. Étant comestible, il est largement utilisé en cuisine.

Faire pousser des écailles à la maison

De tous les types de flocons, il est préférable de cultiver des champignons avec un soupçon, c'est du flocon comestible, c'est aussi du flocon gluant. Ce champignon est très apprécié dans la cuisine asiatique, notamment japonaise et chinoise, qui poussent à l'échelle industrielle.

Soit dit en passant, les flocons comestibles peuvent également être trouvés dans notre réseau de vente au détail. Les boîtes de conserves de champignons dans les rayons de nos supermarchés sont très souvent remplies d'agarics au miel. Cependant, en raison du fait que ce champignon est très peu connu de l'acheteur national, les commerçants préfèrent ne pas indiquer le nom du champignon en conserve, afin de ne pas embarrasser le consommateur domestique timide.

Pour la culture des flocons muqueux, les substrats fabriqués à partir de déchets de l'industrie de transformation du bois, ainsi que certains types de production agricole, sont excellents. En d'autres termes, le milieu nutritif pour le développement du mycélium et l'apparition des fructifications sont de la sciure de bois (principalement des feuillus) ou de la paille hachée, auxquels sont ajoutés des cosses de tournesol, du son de blé, des rafles de maïs hachées, etc.

Le substrat obtenu est stérilisé par maintien à une température d'environ 100°C pendant 5 heures. Pour plus de commodité et de fiabilité, il est recommandé de former à l'avance de petits blocs à partir du substrat, en les stérilisant sous cette forme et non en masse totale. Ensuite, le substrat doit être humidifié, en le portant à 65-70% d'humidité.

Le mycélium peut être acheté chez le jardinier ou en ligne. Le taux de plantation est de 5% de la masse du substrat. Dans ce cas, le mycélium est planté à coup sûr dans des conditions stériles et à une température ne dépassant pas 30°C.

Après cela, le substrat est placé dans une pièce (ou chambre d'incubation) à une température d'environ 27 ° C pendant 2-3 semaines. A ce stade, les flocons n'ont pas besoin d'éclairage, mais l'humidité de l'air doit être maintenue à environ 80%.

Après la période spécifiée, le substrat envahi par le mycélium est transféré dans une autre pièce, où la température de l'air est d'environ 11 ° C et l'humidité d'au moins 98 %. Dans ce cas, le substrat a besoin d'un échange d'air normal, il n'est donc plus possible de le conserver dans des sacs étanches.

Dès que les premiers rudiments de fructifications apparaissent sur le substrat, leur croissance doit être stimulée en augmentant la température de l'air de 5°C en moyenne. Vous pouvez également réduire un peu l'humidité - littéralement de 5 à 10 %. À ce stade, vous devez fournir un bon éclairage pendant au moins 10 à 12 heures par jour.

Ayant résisté à la technologie, vous pouvez récolter des champignons avec une masse totale allant jusqu'à 30% de la masse du substrat d'origine.

Il existe également une méthode alternative qui imite les conditions naturelles dans lesquelles le champignon squameux se développe. Il s'agit de bois massif. À ces fins, une souche ou une plate-forme d'arbre à feuilles caduques convient. Il est préférable d'utiliser du tremble, du peuplier, du saule ou du bouleau. De plus, certains arbres fruitiers, par exemple le noyer, le pommier, le prunier, se montrent bien.

Le mycélium doit être placé dans les coupes préalablement faites dans le bois. Il est recommandé de faire des trous simples avec une perceuse, en les plaçant à au moins 15 cm l'un de l'autre. Les coupes doivent avoir environ 4 cm de profondeur et pas plus de 3 cm de diamètre.

Certains cueilleurs de champignons amateurs pratiquent également une méthode très inhabituelle: ils fendent la bûche dans le sens de la longueur, versent une fine couche de mycélium dans la fente, puis, en assemblant les moitiés, les tordent fermement avec du fil.

Les écailles (foliota, champignon royal du miel, saule) sont des champignons de la famille des stropharia. Ces champignons "épineux" brillants ornent la forêt d'automne. Dans notre pays, il n'est pas d'usage de ramasser et de manger des foliots, mais au Japon et en Chine, ils sont cultivés à l'échelle industrielle.

La plupart de ces champignons ne sont pas comestibles car ils ont un goût et une odeur désagréables dans la pulpe. Cependant, les champignons de ces espèces, dont la pulpe est comestible, sont appréciés des cueilleurs de champignons expérimentés et sont utilisés par eux au même titre que les vrais champignons.

Flamme et premières gammes

L'échelle de feu est un champignon lamellaire non comestible qui pousse en groupe de la mi-juillet à la fin septembre.

Le pic de fructification est observé en août-septembre. Le plus souvent trouvé sur les souches et le bois de conifères.

Le chapeau du champignon est d'abord hémisphérique, puis convexe-étiré, d'un diamètre d'environ 10 cm, sa surface est sèche et contient des zones concentriques composées de petites écailles. De couleur jaune vif. Les plaques sont étroites, adhérentes, d'abord jaune vif, puis brunes.

La patte est arrondie, solide à l'intérieur, d'environ 8 cm de haut et d'environ 1 cm de diamètre, au-dessus elle est lisse et en dessous elle est écailleuse. Il est peint en jaune orangé au capuchon et rouillé plus près de la base. Le pédoncule a un anneau écailleux caractéristique. La chair est fine, tendre, molle dans le chapeau, dure dans la tige, de couleur jaune, avec une odeur désagréable de hareng.

Les écailles de flammes ne sont pas dangereuses pour la santé humaine, mais en raison de leur faible goût et de leur odeur désagréable, elles ne sont pas utilisées pour la nourriture.

L'agrocybe précoce, ou agrocybe précoce, est un champignon lamellaire rare et comestible qui pousse en groupe de la fin mai à la mi-juin. Lieux de distribution - lisières de forêts, parcs, jardins potagers, arbustes rares, bords de routes.

Le chapeau du champignon est hémisphérique, au fil du temps, il devient convexe-étiré avec un petit tubercule au milieu. Son diamètre est d'environ 8 cm.La surface du capuchon est mate, sèche, de couleur jaune sale. À la fin de la saison, il brûle et s'estompe. Les plaques sont fréquentes, adhérentes, blanches chez les jeunes champignons, brun-olive chez les adultes. La patte est arrondie, creuse à l'intérieur, d'environ 8 cm de haut et d'environ 1 cm de diamètre.Sa surface est lisse, sèche, terne, pubescente blanche à la base, peinte en blanc, qui acquiert une teinte brunâtre dans la partie inférieure. Le pédoncule a un anneau filmogène caractéristique. La pulpe est fine, dense, blanche, avec un agréable arôme de champignon.

Les premiers flocons sont consommés après un trempage ou une ébullition préliminaire. Il peut être frit et mariné.

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichodermie (Trichodermie)

Le type de peau de coiffe est généralement constitué d'éléments droits et cloisonnés, situés plus ou moins perpendiculairement à la surface et posés à la fois au même niveau et à des niveaux différents ; les extrémités des hyphes peuvent être morphologiquement modifiées et représentent des dermatocystides. La surface du capuchon est veloutée à presque feutrée.

Lat. Trichoderme.

Trichoderma, à son tour, est subdivisé en trichoderma entrelacé et trichoderma irrégulier.

Trichoderme entrelacé (trichoderme complexe) - trichoderme, constitué d'hyphes entrelacés, situés non parallèlement les uns aux autres et formant une pubescence tomenteuse.

Trichoderme irrégulier - Trichoderma, constitué d'hyphes à ramifications irrégulières.

Voir Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Le type de peau de chapeau, consiste en des hyphes rampants non gélatinisés situés parallèlement à la surface. La surface du capuchon semble lisse.

Lat. Cutis.

Voir Gifa.

Écailleuse à crête blanche (Hemistropharia albocrenulata)

Synonymes :

• Pholiota albocrenulata
• Hebeloma albocrenulatum
• Stropharia albocrenulata
• Pholiota fusca
• Agaricus albocrenulatus
• Hemipholiota albocrenulata

Hemistropharia est un genre de champignons lamellaires dont la classification est encore quelque peu ambiguë. Le genre est peut-être apparenté à Hymenogastraceae ou Tubarieae. Genre monotypique, contient une espèce : Hemistropharia albocrenulata, nom russe écailleuse à crête blanche.

Cette espèce, initialement nommée Agaricus albocrenulatus par le mycologue américain Charles Horton Peck en 1873, a été renommée à plusieurs reprises. Entre autres noms, Pholiota albocrenulata et Stropharia albocrenulata sont communs. Le genre Hemistropharia ressemble fortement au Pholiota typique (Foliota), c'est dans ce genre que l'écailleuse à couronne blanche a été à l'origine classée et décrite, et elle est considérée comme un champignon destructeur de bois, comme le vrai Foliota.
Différences microscopiques : Contrairement à Pholiota, Hemistropharia n'a pas de cystides et de basidiospores plus foncées.

La description

Chapeau : 5-8, dans de bonnes conditions, jusqu'à 10-12 centimètres de diamètre.Chez les jeunes champignons, il est en forme de cloche, hémisphérique, avec la croissance, il acquiert la forme d'un plat-convexe, peut être largement en forme de cloche, avec un tubercule prononcé.
La surface de la calotte est recouverte d'écailles fibreuses larges et légères (légèrement jaunâtres) situées de manière concentrique. Chez les spécimens adultes, les écailles peuvent être absentes.
Sur le bord inférieur du capuchon, des écailles pendantes en feutre blanc sont clairement visibles, formant une frange élégante.
La couleur de la casquette varie, la gamme de couleurs va du brun rouge au brun foncé, marron, marron.
La peau de la casquette est visqueuse par temps humide et s'enlève facilement.

Assiettes : adhérentes, fréquentes, très légères chez les jeunes champignons, gris-violet clair. La plupart des sources indiquent ce détail - des plaques avec une légère teinte violette - comme une caractéristique distinctive des écailles à ventre blanc. De plus, les jeunes champignons ont souvent des gouttes blanches, légères et huileuses sur les bords des assiettes. Chez les champignons plus âgés, il est à noter que des grappes brun violet foncé peuvent être vues à l'intérieur de ces gouttelettes.
Avec l'âge, les plaques acquièrent des couleurs marron, marron, marron verdâtre, marron violet, les bords des plaques peuvent être déchiquetés.

Jambe: 5-9 centimètres de haut et environ 1 cm d'épaisseur. Dense, solide, creux avec l'âge. Avec un anneau blanc assez bien défini chez les jeunes champignons, tourné vers le haut, comme une cloche ; avec l'âge, l'anneau acquiert un aspect un peu "déchiqueté", il peut disparaître.
Au-dessus de l'anneau, la tige est légère, lisse, fibreuse longitudinalement, rayée longitudinalement.
Au-dessous de l'anneau, il est densément couvert de grandes écailles légères, fibreuses et fortement saillantes. La couleur de la patte entre les écailles est jaunâtre, rouille, brune à brun foncé.

Chair : claire, blanchâtre, jaunâtre, plus jaune avec l'âge. Dense Odeur : pas d'odeur particulière, certaines sources notent un champignon doux ou faible. Évidemment, beaucoup dépend de l'âge du champignon et des conditions de croissance.Goût : amer.

Poudre de spores : brun-violet. Spores 10-14 x 5,5-7 microns, en forme d'amande, avec une extrémité pointue. Les cheilocystides sont en forme de bouteille.

Saison et répartition

Il parasite les feuillus vivants, le plus souvent le tremble. Il peut pousser dans les trous et les racines des arbres. Il pousse également sur du bois pourri, également principalement du tremble. On le trouve rarement, en petits groupes, en période été-automne.
En Russie, il est noté dans la partie européenne, en Sibérie orientale et en Extrême-Orient. En dehors de la Russie, il est distribué en Europe, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.

Espèces similaires

Par temps sec, il peut ressembler à des flocons destructeurs.

Remarques : Pholiota albocrenulata var. albocrenulata et Pholiota albocrenulata var. conique. Hélas, aucune description intelligible de ces variétés n'a encore été trouvée.

Photo : Léonid

Échelle comestible

La valeur nutritionnelle des flocons est faible, c'est pourquoi ce champignon est souvent qualifié de non comestible et est rarement consommé. L'espèce comestible la plus populaire et la plus connue est le flocon doré, qui est riche en vitamines et très savoureux, et le deuxième plus populaire est le flocon aux herbes.

Pour éviter que les écailles ne causent des problèmes digestifs et des indigestions, faites bouillir ce champignon avant utilisation. Après cela, les soupes sont cuites sur sa base, frites, utilisées comme garniture pour les tartes et les pizzas végétariennes, ajoutées aux ragoûts de légumes et mijotées. Il est recommandé d'utiliser uniquement des capsules de flocons, les cuisses de champignons conviennent au marinage. De plus, les flocons sont salés et ajoutés aux salades.

Écailleuse grumeleuse

Ce genre de champignon des phyolites, riche en "parents", comprend plus de 150 espèces. Presque tous sont non comestibles en raison de leur goût amer inhérent, et chez certaines espèces, des poisons sont également notés.

L'un des représentants d'une grande famille, grumeleux écailleux, n'a pas encore été complètement étudié, donc, l'ayant rencontrée dans la forêt, il vaut mieux passer. Mais comment la reconnaissez-vous ?

Écailleuse grumeleuse (Pholiota tuberculosa)

Écailles grumeleuses - lat. Pholiota tuberculosa

Ce champignon n'a pas d'autres noms parmi le peuple.A moins qu'ils ne soient parfois confondus avec les campagnols ou les campagnols des champs, qui appartiennent également à la famille des tropharia. Mais dans les milieux scientifiques, Pholiota tuberculosa peut aussi se retrouver sous d'autres noms :

• Curvipes de Pholiota
• Agaricus tuberculeux
• Pleuroflammula tuberculosa
• Dryophila tuberculosa
• Curvipes de Dryophila
• Hypodendrum tuberculeux

Chapeau de champignon

Dès le début, le chapeau des écailles tubéreuses a une forme convexe avec des bords repliés vers l'intérieur. Et lorsqu'il atteint sa maturité, les bords du capuchon sont redressés, mais il acquiert lui-même une forme prostrée avec un léger tubercule au milieu. Dans les spécimens plus anciens, le bord peut même se plier vers le haut et même se casser.

Le diamètre du chapeau varie en moyenne entre 1 et 4,5 cm, cependant, on peut trouver des champignons avec des chapeaux plus petits ou plus grands de 5 mm à 5 cm de diamètre.

La surface du capuchon est sèche, recouverte d'écailles douces brun rougeâtre ou brun doré. Une bande de velum résiduelle est clairement visible le long du bord du bonnet - le couvre-lit.

La couleur du chapeau, ainsi que tout le corps du champignon, est jaune rougeâtre à n'importe quelle période de sa croissance.

L'écaille grumeleuse a un hyménophore lamellaire. Les assiettes elles-mêmes sont assez larges. Et si au tout début de la croissance du champignon, les plaques, recouvertes d'un voile privé, ont une couleur proche du blanc, alors en cours de croissance, le voile se brise et disparaît, et la couleur des plaques devient brune. jaune, souvent avec des taches sombres, comme de la rouille.

Stipe

La tige cylindrique jaune brun ou jaune rougeâtre correspond à la couleur de tout le corps du champignon. Ce n'est qu'au-dessus de la zone annulaire, qui disparaît rapidement, qu'il y a une floraison blanchâtre sur le fond de la teinte jaune principale.

La structure de la jambe est en feutre fibreux et ses dimensions ne dépassent pas 3 cm de longueur et 5 mm de largeur.

Lieux de culture

Les écailles grumeleuses sont des champignons parasitant le bois. Leur principal lieu de peuplement est constitué d'arbres vivants et morts. Cependant, il est souvent possible de trouver de telles écailles sur du bois mort et des souches, qui restent après l'abattage d'une forêt de feuillus ou d'un brise-vent.

Le plus souvent, la présence d'écailles grumeleuses est notée sur les tilleuls, les bouleaux, les trembles, les hêtres et les chênes durant la période d'août à octobre.

Comestibilité

Pour le moment, il n'y a pas de données fiables sur la comestibles des flocons grumeleux, c'est pourquoi ce champignon est classé comme comestible sous condition. Cependant, la chair jaunâtre a un goût amer, ce qui rend ce champignon peu attrayant pour les collectionneurs. Et l'odeur du champignon n'est pas particulièrement aromatique.

Types similaires et différences par rapport à eux

Le plus semblable à l'écaille grumeleuse est l'écailleuse lumineuse - Pholiota lucifera. Certains auteurs considèrent même que ces espèces sont les mêmes, et leurs noms sont synonymes. Cependant, l'échelle lumineuse présente encore des différences dans la forme des cheilocystides et la structure des pileipellis.

Laineux écailleux, Pholiota squarrosa

Chapeau: Diamètre de 4 à 10 cm (parfois jusqu'à 15 cm), jaune ou jaune-brun, avec une masse d'écailles rouge-brun, d'abord en forme de cloche, puis à moitié étalées, avec un bord incurvé vers l'intérieur. La pulpe est jaunâtre, amère, avec un goût et une odeur rares.

Hyménophore : Les plaques sont jaune clair chez les jeunes, puis gris-brun, adhérentes à la tige ou quelque peu descendantes.

Poudre de spores : Brun rouille, brun.

Jambe: Longueur 6-1 cm, épaisseur 0,5-1,5 cm, couleur du capuchon, avec un anneau, le dessous de l'anneau est recouvert des mêmes écailles que le capuchon.

Diffusion: Les poils écailleux, ou ordinaires, poussent de la mi-août à la fin de l'automne sur les souches et les troncs d'arbres, généralement en grands groupes.

Espèces similaires : Certains pensent que le champignon d'automne est une espèce similaire au flocon, mais c'est tout simplement ridicule. Il n'est pas toujours facile de distinguer les écailles laineuses d'autres représentants moins communs et très similaires du genre Pholiota. Par exemple, de l'échelle « écailleuse », Pholiota squarrosoides.

Si nous parlons d'espèces communes de ce genre, alors, par exemple, l'écaille dorée, Pholiota aurivella, est de plus grande taille, et son chapeau n'est pas si écailleux, souvent visqueux, et la couleur - chez les spécimens typiques - avec un biais " or".Pholiota destruens - écailleuse destructrice - très grande, avec un voile intime abondant, pousse sur les peupliers et les trembles. Pholiota flammans, flocon de feu, a une couleur ardente brillante les beaux jours, plus poilue. Pholiota alnicola a une couleur citron agréable. Le reste des champignons communs du genre Pholiota ne se ressemblent pas du tout.

Comestibilité: Le champignon est en principe comestible, mais pour une raison quelconque, personne ne le mange. Selon des données peu fiables, il est insipide. Selon des données fiables, c'est normal, comme un champignon. (Dans d'autres parties du monde, on l'appelle ainsi - "l'agaric royal au miel".) Cependant, seuls les amateurs délibérés collectent les flocons pour se nourrir, et l'écrasante majorité des cueilleurs de champignons les déchire et les jette simplement. Larmes et jette.

Notes de l'auteur : Malgré le fait que, selon l'expérience de personnes à qui on ne peut pas faire confiance, il n'y a aucune raison que la toison écailleuse soit un champignon comestible et même assez bon, pas pire qu'un champignon d'automne, ma main ne se lève pas pour le ramasser. Pour moi, c'est un magnifique exemple de champignon esthétique. Cela ne ressemble à rien, cela a l'air impressionnant et personne n'en a besoin. Les jeunes photographes de champignons aiment beaucoup photographier des écailles laineuses - cela semble très intéressant dans une forêt sombre et humide, sur une souche moussue - mais le flash, en règle générale, gâche tout.

L'écaille laineuse est un champignon le plus beau à l'âge moyen. Le Pholiota squarrosa plus âgé prend une couleur blanc cassé et présente donc peu d'intérêt. Le jeune a l'air trop ébouriffé. Et mature - juste ce qu'il faut.

En regardant de tels champignons, on peut supposer pourquoi, après tout, les écailles laineuses sont généralement classées comme non comestibles, quelle que soit la voix de la raison. Il semble juste qu'un champignon avec une conception aussi soignée ne puisse pas être comestible ; au contraire, il doit être vénéneux ou, dans les cas extrêmes, amer, comme tout esthétiquement irréprochable. Tout ce qui est beau est inutile.

Non, ce n'est pas un champignon, et pas un cèpe, et pas un champignon vénéneux pâle ! Des plaques grisâtres fréquentes, une jambe avec un "bas écailleux", très sérieusement un anneau - quand il n'y a pas d'idiots à proximité, Pholiota squarrosa est la marque d'une forêt sombre parsemée de restes moussus des générations d'arbres passées.

Lorsque l'écaille duveteuse est jeune et fraîche, il est difficile de la confondre avec un autre champignon. Cela devrait poser un sérieux problème même pour un amateur de champignons alternativement doué.

"Agaric royal au miel" est un surnom donné à un écailleux ordinaire par un champignon romantique d'une charrue. Ça a collé. En effet, il s'agit du Miel Royal. Si vous regardez le monde avec un air purement country.

A quoi ressemble un flocon multicolore ?

Il est peu probable que les écailles multicolores soient confondues avec d'autres champignons, elles sont très brillantes et inhabituelles. Il porte plusieurs noms, pour la plupart étrangers. sur le territoire de la Russie, l'espèce a été découverte il n'y a pas si longtemps:

• Flammula polychroa;
• Agaricus ornellus ou polychre ;
• Pholiota ornella ou appendiculata;
• Pholiota Gymnopilus polychrous.

L'écaille multicolore appartient au département des Basidiomycota, à la famille des Strophariaceae et au genre Pholiota.

On ne sait rien du caractère comestible de l'espèce, mais la plupart des spécimens apparentés sont très amers. Les flocons communs sont consommés. Les spécimens non comestibles ont des propriétés médicinales uniques, c'est pourquoi ils sont cultivés à l'échelle industrielle en Chine et au Japon. Le flocon multicolore n'a aucune valeur nutritive.

Description du chapeau

Les écailles multicolores se distinguent non seulement par la couleur, mais également par la taille du capuchon, elles peuvent atteindre 12 cm de diamètre. Dans les petites et de plus en plus multicolores, il est en forme de dôme, convexe, avec un grand nombre d'écailles à la surface. La couleur peut varier du rose olive au violet vif. Avec l'âge, le capuchon s'aplatit, devient complètement cramoisi foncé, ne s'éclaircit que sur les bords, qui peuvent rester blanc comme neige ou acquérir une teinte jaunâtre. Les vieux champignons se décolorent.

La peau se sépare bien. La chair est jaune blanchâtre.

Par temps humide, la casquette est particulièrement collante et glissante.

Les bords du capuchon sont recouverts d'une couverture moelleuse qui ressemble à une tresse ajourée, grâce à laquelle les écailles sont encore plus intéressantes. Les plaques au bas du capuchon sont fréquentes et étroites, de couleur blanche ou rose-jaune, adhérentes à la tige.

Les jeunes spécimens présentent un anneau visible sous les limbes, fibreux et fragile, qui disparaît en laissant une subtile zone annulaire.

Description de la jambe

Les écailles multicolores peuvent atteindre 8 cm de hauteur, le diamètre de la patte peut aller jusqu'à 1 cm.Au-dessus de la zone annulaire, la patte est soyeuse, n'a pas d'écailles, mais celles situées en dessous sont rares. Le plus souvent, la patte est blanche ou jaunâtre, mais elle peut aussi être bleue ou émeraude. La forme est cylindrique, régulière, légèrement rétrécie vers la base, en adulte multicolore elle est vide.

Types d'échelles

Écailleuse commune (Pholiota squarrosa)

La calotte a un diamètre de 5 à 12 cm, hémisphérique ou conique, puis convexe et plano-convexe, le bord est courbé. La surface est recouverte d'écailles sèches de couleur jaune vif, visqueuses au toucher. La pulpe est jaune clair, a une légère odeur terreuse et un goût rare. La patte mesure 5-19 cm de haut, 1-3 cm d'épaisseur, avec un anneau fibreux, blanchâtre dessus, brun rougeâtre dessous, recouvert d'un enduit foncé.

Espèce répandue, pousse sur le bois vivant et mort des feuillus et des conifères.

Écaille comestible (Pholiota nameko)

Un champignon comestible utilisé dans la cuisine japonaise pour la soupe miso et mariné. Il est cultivé en Chine et au Japon.

Le capuchon est petit, de 1 à 2 cm de diamètre, de couleur brun orangé, recouvert d'une substance gélatineuse glissante. Le champignon pousse en groupe, sur des souches et des arbres d'espèces feuillues, par exemple sur des hêtres, comme des agarics à miel, des pattes fines atteignant 5 cm de haut sortent d'une seule base.

Écaille de l'aulne (Pholiota alnicola)

Le chapeau a un diamètre de 3 à 7 cm, la forme est étroitement convexe, chez les champignons mûrs, il devient plat-convexe, le bord est courbé. La surface est visqueuse, jaune citron, brun olive dans la partie centrale. La pulpe est jaune pâle, brunâtre dans la tige, a une faible odeur fruitée, le goût est farineux, clairsemé. La jambe mesure 3-13 cm de haut, 0,5-1 cm de diamètre, chez les vieux champignons elle est creuse, recouverte d'une couche de blanc, jaune en haut, brun rougeâtre en bas.

Champignon parasite qui pousse sur le bois mort des feuillus, des aulnes et des saules.