Qu'est-ce que la zooglea

Contre-indications

La recherche scientifique n'a révélé aucun dommage à la culture du thé. L'utilisation externe de kvass est généralement sans danger. A des doses raisonnables (jusqu'à 2-3 verres par jour), l'infusion peut être ingérée par les enfants, les femmes allaitantes et les femmes enceintes. Mais il ne faut pas oublier qu'il est nécessaire de cultiver des méduses dans le respect des normes sanitaires, en utilisant de l'eau propre et des matières premières de haute qualité.

Cependant, il y a des cas où il faut faire attention ou il n'est pas souhaitable de consommer une boisson d'une culture donnée :

les personnes souffrant de diabète sucré, d'ulcères d'estomac ou d'une forte acidité de l'estomac ;
vous ne pouvez pas utiliser de boisson peroxydée, au goût piquant ou très concentré ;
vous ne pouvez pas remplacer le sucre par des substituts;
les conducteurs doivent se rappeler que le champignon produit de l'alcool.

Qu'est-ce que le Kombucha

Un organisme symbiotique de levures et de bactéries. Fait référence au champignon zoogley, sinon on l'appelle aussi méduse au thé ou champignon japonais. Le nom scientifique (Medusomyces gisevii) est méduse. Comment elle est apparue n'est pas connue avec certitude, car elle n'existe pas dans la nature naturelle. Mais il était connu des Chinois depuis plus de deux siècles avant JC, pour eux il était un élixir de jeunesse et de santé.

Pour la vie d'une culture, un milieu nutritif est nécessaire, à savoir du thé sucré provenant des feuilles de diverses herbes, thé ou fruits. Lors de la fermentation du sucre par la levure, du dioxyde de carbone et de l'alcool éthylique sont synthétisés. Par la suite, avec l'aide de bactéries, des processus oxydatifs se produisent et à la sortie, nous avons de l'acide acétique. Cela crée une boisson tonique agréable au goût de kvas.

Le corps du champignon est un film gluant en couches. En grandissant, il s'épaissit et remplit toute la surface. Dans la vie de tous les jours, il est cultivé dans des récipients en verre.

Propriétés utiles du kombucha

Kombucha a gagné en prestige à notre époque grâce aux recherches de scientifiques qui ont découvert que la boisson obtenue à partir de la synthèse de la culture des champignons avait un effet positif sur le corps humain.

Il contient divers acides, vitamines, micro-éléments et enzymes qui aident à éliminer les microbes pathogènes, ce qui est important dans la lutte contre les infections et les rhumes, et contribuent au traitement des maladies des organes internes. L'acide gluconique équilibre le métabolisme et améliore l'activité musculaire

De plus, le kvas de champignon a d'excellentes propriétés cosmétiques :

nettoie l'épiderme;
aide à resserrer les pores;
guérit les brûlures, les blessures;
a un effet anti-inflammatoire;
régénère, rend la peau ferme et lisse.

Pour les soins de la peau, des masques, des compresses et des enveloppements sont utilisés.

Qu'est-ce que la zooglea, les types de zooglea

Zooglea est un organisme vivant, une substance collante libérée par les bactéries lorsqu'elles sont collées. Lorsqu'elles sont combinées, les cellules bactériennes forment des masses ou des films muqueux gélatineux. Zooglea est la symbiose résultante d'un champignon de levure avec une bactérie de l'acide acétique.

Zooglea se compose de polysaccharides, parfois avec un mélange de composés azotés. Elle n'est caractéristique que de certaines bactéries (principalement aquatiques), en particulier du genre Zoogloea ramigera. Zooglea peut être numérique, corallien, mésentérique ou sous une autre forme. L'apparition de Zooglea, apparemment, est de nature adaptative: en raison de sa consistance visqueuse, l'adsorption des nutriments nécessaires à l'existence des bactéries de l'eau est facilement réalisée.

Dans la nature, il existe de nombreuses variétés de Zooglea, cependant, seules trois espèces sont domestiquées et les plus étudiées :

riz de mer
champignon de thé
champignon de lait

Les trois Zoogley sont des cultures complètement différentes, avec leurs propres caractéristiques et structure. Les propriétés de tous les Zooglei sont différentes, la seule chose qui les unit est la présence de bactéries acétiques.

L'histoire de tous les zoogles est incroyable. Malgré le fait qu'ils soient connus depuis l'Antiquité, les scientifiques ont décidé de comprendre sérieusement de quoi il s'agissait - ces "champignons" médicinaux seulement au 19ème siècle. Tout d'abord, des scientifiques étrangers ont découvert des bactéries d'acide acétique dans leur base. L'un des chercheurs - Glover - croyait qu'il ne s'agissait que d'une sorte de reine du vinaigre, avec laquelle du vinaigre était préparé depuis des temps immémoriaux.

L'académicien Bolotov a mené de nombreuses recherches sur les zoogles. Il a découvert que le suc gastrique dissout non seulement les cellules mortes, mais aussi les cellules endommagées par les nitrates, les radicaux libres, les radionucléides, les métaux lourds, les cancérogènes... le suc gastrique dissout avec succès même les cellules cancéreuses. Ainsi, le corps expulse plusieurs centaines de grammes de cellules mortes par jour.

Le fait est que beaucoup de ces acides manquent dans le corps. C'est l'une des raisons du colmatage du corps par des cellules mortes, des scories, des toxines et d'autres poisons, avec pour conséquence - diverses maladies. En termes de ses qualités médicinales, le riz de la mer indienne est le leader parmi eux. C'est parce qu'il y a un activateur d'enzyme Q-10 dans sa boisson. Dans le corps, cette enzyme est synthétisée dans le foie, mais avec l'âge, la capacité à produire du Q-10 diminue et ses réserves peuvent être reconstituées en buvant une boisson au riz de la mer indienne.

Le riz de la mer indienne contribue à la perte de poids, car il stimule activement le métabolisme, sature le corps d'enzymes, de vitamines et d'acides aminés utiles. Il aide à éliminer les restes d'antibiotiques, de poisons du corps, aide à se débarrasser des rayons X et de la constipation. Le champignon de lait tibétain et le kombucha ont les mêmes qualités bénéfiques.

Chaque zooglea a son propre goût caractéristique. Ceci est dû à la présence de bactéries spécifiques dans chaque culture. Pour les gens d'aujourd'hui, zoogley est un véritable trésor, par conséquent, des champignons utiles doivent se trouver dans chaque maison. Un milligramme de kéfir, obtenu en faisant fermenter du lait avec un champignon de lait, contient plus d'un million de corps microbiens les plus utiles pour chacun de nous. Bien sûr, il contient le plus de bactéries lactiques.

Les boissons obtenues avec ces zoogles peuvent être prises non seulement par voie orale. Ils fonctionnent avec succès à des fins cosmétiques. Les infusions de kombucha et de riz marin ont été utilisées avec succès dans la lutte contre diverses maladies de la peau. La réception d'infusions à l'intérieur et l'utilisation externe renforcent l'effet, car l'effet est des deux côtés. Les infusions Zoogle sont particulièrement efficaces pour lutter contre l'augmentation de la peau grasse du visage, de la tête et du corps, en particulier du dos. Les acides contenus dans ces liquides dissolvent en douceur les impuretés et les cellules mortes, effectuant un peeling chimique doux. De plus, ces acides hydratent la peau et rétablissent l'équilibre acide. Le kéfir obtenu à l'aide du champignon de lait tibétain hydrate et nourrit parfaitement les cheveux et le cuir chevelu, rend la couleur des cheveux plus lumineuse et plus profonde, donne un éclat et un soyeux semblables à ceux d'un miroir.

Cuisine à la maison

Lorsque vous cultivez un champignon, vous devez connaître certaines règles. Le moyen le plus simple est d'acheter un morceau prêt à l'emploi et de le placer dans un milieu nutritif préparé. Mais vous pouvez le cultiver vous-même à partir de la phase zéro.

La culture peut être synthétisée à partir de thé noir ou vert, ainsi que d'herbes médicinales. Pour ce faire, vous devez préparer un pot de 3 litres, préalablement bien lavé avec du soda et ébouillanté avec de l'eau bouillante. Vous aurez également besoin d'une gaze ou d'un pansement, de l'infusion de grandes feuilles de thé, d'une théière, de sucre et d'eau bouillante. De plus, il est préférable de prendre les feuilles de thé sans additifs, les plus courantes. Infusez 5 cuillères à soupe. 500 ml cuillères à thé noir. l'eau bouillante et attendre le refroidissement. Ajoutez ensuite 7 cuillères à soupe.cuillères à soupe de sucre et bien mélanger jusqu'à dissolution. Filtrez à travers une étamine et versez la solution sucrée dans un bocal de 3 litres, recouvrez-le de gaze en plusieurs couches et fixez-le. Laissez ensuite le pot dans un endroit chaud pendant environ 40 jours.

Au bout de 7 à 10 jours, une forte odeur de vinaigre se fera sentir, qui disparaîtra au bout de 5 jours, et en surface on peut voir une fine pellicule qui s'épaissira chaque jour. C'est ainsi que naîtra le kombucha.

Le corps du champignon a besoin d'un accès constant à l'air et la température de l'air n'est pas inférieure à 17 degrés. Si elles sont conservées à basse température, les algues peuvent se développer dans la culture et rendre la boisson toxique.

Le champignon a besoin de soleil, mais la lumière directe du soleil est nocive, alors gardez-le dans un endroit ombragé. Vous devez vider le liquide pour la consommation et verser du thé sucré frais tous les 3-4 jours et en hiver - après 6 jours. Une fois par mois, le corps du champignon doit être rincé à l'eau courante légèrement tiède, tout en le retirant soigneusement du bocal. Le kvas égoutté est conservé au réfrigérateur. Au fur et à mesure qu'il grandit et s'épaissit, le corps du champignon doit être pelé et le jeune corps, formé à partir du fond, est placé dans un autre pot avec du thé sucré préparé. Il peut être cultivé pour vous-même ou partagé avec d'autres afin qu'eux aussi puissent profiter de cette boisson délicieuse et curative.

Zooglea

Zoogley contribuent à la formation et à la sédimentation des boues.

Boues nitrifiantes - Aelosoma. b - Cyclope. c - Philodine.

Zoogley et le coton limon est transparent. L'eau au-dessus du limon a une turbidité fine qui ne se dépose pas.

En étudiant les bactéries zoogley formant, se sont également engagés à Buckenen (1909 - 1922) et Waxman (1927) dans l'étude de la formation de diverses colles végétales.

De tels clusters sont appelés zooglei... Zoogley contribue à l'amélioration de la structure des boues, de leur sédimentation et de leur compactage. Les substances muqueuses contiennent des antibiotiques qui peuvent supprimer les bactéries filamenteuses. Le rapport des souches à capsule et sans capsule est appelé coefficient zoogléen. Les bactéries dépourvues de couche muqueuse oxydent la pollution à un rythme plus lent.

De tels clusters sont appelés zooglei... Ils contribuent à améliorer la structure des boues, leur sédimentation et leur compactage. Les substances muqueuses contiennent des antibiotiques qui peuvent supprimer les bactéries filamenteuses. Le rapport des souches capsulaires et non capsulaires est appelé coefficient de zoogleanité. Les bactéries dépourvues de couche muqueuse oxydent la pollution à un rythme plus lent.

Comme le montre la microscopie, zoogleytrouvée dans les stations d'épuration des eaux usées est une masse gélatineuse de formes et de consistances variées, dans laquelle des cellules bactériennes sphériques ou en forme de bâtonnets sont intercalées. La taille des bactéries est très petite - de quelques dixièmes de microns à plusieurs microns.

Parfois en boues activées zoogley sont supplantés par le développement rapide des bactéries filamenteuses. Ce sont de longs filaments minces (d'un diamètre transversal de 1 à 5 microns), constitués de cellules courtes interconnectées. Les fils ont une fausse ramification dichotomique.

La décantation des boues dépend de la capacité des bactéries à se former zoogley (boue de coton) - accumulations de bactéries de formes et de consistances diverses, entourées d'une couche muqueuse. Il a été établi que la floculation dans les boues est d'autant plus élevée que les microbes sont sous forme de capsules. Le rapport entre les formes gélules et non gélifiées de bactéries dans la boue est appelé coefficient de zooglanité kz - plus il est élevé, plus la floculation est élevée. Une dépendance claire de la capacité à s'installer à partir de la charge.

Si le travail de l'aérogène est perturbé, il se développe fortement zooglea ramifiée (oogioea. Ces organismes, en raison de la grande surface de leur corps, provoquent un gonflement des boues activées, qui se déposent mal dans le puisard et sont effectués avec de l'eau purifiée.

En cas de dysfonctionnement du bassin d'aération, il développe fortement zooglea ramifiée Cj.

Les bactéries en cours de purification de l'eau forment des accumulations muqueuses - zoogleyqui sont caractéristiques des boues activées bien formées. Dans zooglei, les formes coccales et en forme de bâtonnet prédominent. La bactérie Zoog-lea ramigera, qui forme une zooglea ramifiée sous forme de lobes, peut participer à la formation de zooglea.

Il a réussi à trouver des amas gélatineux spéciaux dans les microbes - zoogley, qui sont également caractéristiques des algues. Sur cette base, Tsenkovsky a proposé d'attribuer les microbes au monde végétal. Cette proposition a été acceptée et toutes les études ultérieures ont pleinement confirmé son concept.

La présence dans les boues activées de particules séparées, non liées bactérie zoogley, indique une détérioration du fonctionnement du bassin d'aération. Les mêmes organismes se retrouvent dans le biofilm de la couche supérieure des biofiltres.