L'argent est inégal

Kollybia les-aimants

Famille : Ordinaire (Tricholomataceae).

Synonymes : argent amoureux du bois, argent amoureux du chêne, miel de printemps, miel de prairie forestière.

La description. Le champignon colibia qui aime les forêts est très varié en couleur et en taille, et sa couleur peut varier du presque blanc au brun noir.

La gamme de la calotte est inconstante (elle peut être plus foncée au centre et plus claire sur les bords et vice versa), brun-ocre, rougeâtre, jaune-brun, parfois avec une teinte rougeâtre, ocre pâle. Les rayures transparentes le long du bord du capuchon sont parfois prononcées, parfois peu. Une fois sec, le capuchon se décolore.

Les lames fréquentes et minces peuvent être blanches, jaunâtres, argileuses. Il faut plusieurs années pour s'habituer à la forêt printanière afin d'apprendre à la reconnaître sous toutes ses formes.

En partie, l'argent qui aime le bois ressemble à un champignon du miel de prairie, en différant principalement par une jambe creuse avec une teinte brune ou rouille à l'intérieur. La calotte a un diamètre de 3 à 8 cm, d'abord hémisphérique ou convexe à bord tombant, puis convexe-étirée, prostrée, parfois à bord tombant ou ondulé, légèrement déprimée.

La chair est fine, blanchâtre, dense dans la tige, avec une faible odeur de champignon. Tige 3-8 X 0,2-0,5 cm, lisse, creuse, plus ou moins monochromatique avec un chapeau, rougeâtre ou brunâtre à la base, pubescente.

On le trouve dans toute la zone tempérée de la Russie dans des forêts de divers types. Le champignon colibia qui aime les forêts pousse sur la litière et le bois pourri, recouvrant souvent le bois mort et les vieilles souches d'un tapis continu. Fructification de fin avril à début novembre.

Espèces similaires. Il diffère du champignon des prés (Marasmius oreades) principalement par des lames plus fréquentes et l'absence de tubercule sur le chapeau. Le châtaignier collibia (C. butyracea) se distingue par des fructifications plus charnues, une patte nettement élargie à la base et toujours une calotte brune à un degré ou à un autre.

Propriétés médicinales : des β-glucanes, qui ont une forte activité anti-inflammatoire, ont été isolés des fructifications.

De plus, le CDP induit une augmentation significative de la production de prostaglandine E2 dans les macrophages.

Utilisations culinaires : Kollibia lesophilous est un bon champignon comestible de petite taille, utilisé frais et pour le séchage.

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Variétés

Pied de fusée

Collibia fusiform pousse sur les souches et les racines des vieux feuillus, préférant le chêne et le hêtre. Un chapeau d'un diamètre de 4,0 à 8,0 cm, avec un tubercule émoussé. La pulpe est dure. La jambe en forme de fuseau mesure 4-8 cm de long, 0,5-1,5 cm d'épaisseur.La gamme de couleurs est dans les tons rouge-brun.

Largement répandu dans les forêts européennes. La période de fructification est en été et en automne. Il est considéré comme non comestible, mais il existe des cas d'utilisation de jeunes spécimens aux qualités gastronomiques exquises. Les spécimens envahis par la végétation provoquent une intoxication légère.

Huile

L'huile de colibia préfère les forêts de conifères, pousse en colonies. La période de fructification est juillet-novembre.

Un chapeau d'un diamètre de 2 à 12 cm, la surface est lisse, lorsque l'humidité pénètre, elle devient huileuse, ce qui est devenu le facteur déterminant du nom de l'espèce.

Irina Selyutina (Biologiste) :

La chair du capuchon de l'huile de colibia a une caractéristique intéressante - l'hygrophilie, c'est-à-dire il est capable de gonfler lorsqu'il est exposé à l'humidité. Cela est dû au fait que le trama (faux tissu) d'une telle pulpe est représenté par un tissage lâche d'hyphes. Et c'est dans ces interstices entre eux que l'eau provenant de l'environnement est retenue. Les chapeaux Gigrofanny sont capables de changer de couleur en fonction de la météo. Ainsi, lorsqu'elles sont sèches, des zones concentriques apparaissent à leur surface, et leur répartition peut aller du centre vers le bord ou inversement.

La couleur est brune ou avec des nuances de rouge. Tige de champignon de 2 à 10 cm de long, 0,4 à 1,0 cm d'épaisseur, souvent creuse, surface dure et lisse. Il appartient aux espèces comestibles.

Paresseux

Le champignon pousse en colonies

La houillère qui aime le bois pousse en petites colonies dans les forêts mixtes avec le chêne et le pin, préférant le bois en décomposition et les feuilles mortes. La période de fructification est juin-novembre.

Le chapeau a un diamètre de 1 à 7 cm, la couleur est initialement rouge-brun, puis avec une teinte orange ou jaune-brun. La chair de la calotte est fine, blanchâtre, caractérisée par la présence d'hygrophilie. La jambe du champignon mesure 3 à 9 cm de long et 0,2 à 0,8 cm d'épaisseur. Collebia xylophage appartient aux espèces comestibles.

Ennuyé

Le collibia encombré se rencontre près des chemins herbeux, dans les clairières des forêts de conifères, dans les zones vallonnées.

Le chapeau a un diamètre de 1 à 4 cm, est convexe chez les jeunes spécimens et redressé chez les adultes. La surface est brillante. L'hyménophore est rosâtre. La jambe a la forme d'un cylindre, de 5 à 10 cm de haut, jusqu'à 3 mm d'épaisseur. La période de fructification est au printemps-automne.

Le champignon est une variété comestible, mais il n'a pas beaucoup de valeur culinaire en raison de sa petite taille.

Large-lamellaire

Le colibia largement lamellaire est l'un des premiers champignons lamellaires. Pousse seul ou en petites colonies. C'est un saprotrophe, préférant les souches pourries des feuillus.

Un chapeau d'un diamètre de 5-12 cm, craquant radialement par temps sec. Un tubercule reste au centre de la calotte. Chez les champignons adultes, les bords peuvent se plier vers le haut. La surface est grise ou brune. Tige de champignon 4-15 cm, cylindrique, élargie à la base, de structure dense.

Il appartient aux espèces comestibles.

Amoureux de l'eau

Les colibias épris d'eau, ou hymnopus épris d'eau, poussent dans les forêts des zones humides aux eaux stagnantes, près du passage à la surface des eaux souterraines, préfèrent les mousses, les herbes et les sols riches en débris ligneux. La période de fructification est mi-mai-novembre.

Chapeau de champignon jusqu'à 6 cm de diamètre, d'abord avec des bords réguliers, plus tard avec des bords ondulés. La surface est lisse. La couleur est généralement crème, brun clair. La jambe mesure jusqu'à 8 cm de long, 0,2-0,4 cm d'épaisseur, sous la forme d'un cylindre.

Il appartient à la variété comestible.

Collibia fusiforme, Broche

Chapeau.Diamètre 3-10 cm, rouge-brun, convexe à un jeune âge, devient plus plat en mûrissant, avec un tubercule émoussé et une surface irrégulière, avec des taches sombres. Les plaques sont clairsemées, ondulées, reliées par des membranes, libres ou peu adhérentes. La couleur des plaques chez les jeunes champignons est grisâtre, chez les adultes, elle est rougeâtre avec des taches de rouille. La pulpe est blanche, dense, cartilagineuse. L'odeur et le goût sont pratiquement absents.

Jambe. Hauteur 8-12 cm, fusiforme, caractéristique de ce champignon, très coriace, couvert de sillons cannelés, se terminant par un appendice effilé profond. A maturité, il devient creux, souvent aplati.

Poudre de spores. Crème blanchâtre.

Habitat. Au pied des feuillus et des souches, souvent en bouquets, moins souvent isolément.

Saison. Se produit en été, mais la principale fructification en automne.

Similarité. Peut être confondu avec le miel d'automne et d'hiver. Mais la tige et les plaques caractéristiques ne permettent généralement pas de le confondre avec un autre champignon.

Utilisation. En raison de sa pulpe dure et de son goût inexpressif, le champignon n'est pas populaire. Selon certaines sources, il est faiblement toxique, selon d'autres, il est immangeable.

Comment cuisiner des colibias qui aiment le bois

Avant de préparer des plats à partir de colibia amoureux du bois, il est bouilli pendant au moins 30 minutes. A la première ébullition, l'eau est égouttée, une nouvelle est ajoutée et la cuisson se poursuit.

Après traitement thermique, les champignons au miel peuvent être cuits ou frits, mangés avec des céréales ou des plats de légumes et de viande, ainsi que séparément. Vous pouvez congeler, sécher ou saler le colibia sylvicole. Il est ajouté à la soupe 20 minutes avant qu'il ne soit complètement cuit.

Salage de Kollibia amoureux du bois

Pour saler 1 kg de jeune colibia printanier, il vous faudra :

sel - 50 g;
aneth - 50 g;
piment de la Jamaïque - 12 pois;
oignon - 1 pièce;
feuille de laurier - 2-3 pcs.

Les chapeaux sont refroidis après traitement thermique.
Dans un récipient pour le salage, vous devez mettre des feuilles de laurier, de l'aneth et des oignons hachés, du piment de la Jamaïque.
Sur le dessus (avec une couche de 5 cm), posez les chapeaux du colibia xylophage, en les recouvrant uniformément de sel. Si vous obtenez une autre couche, elle est également recouverte de sel et de poivre.
Couvrez le récipient avec un chiffon, placez la charge sur le dessus, en le fermant avec un couvercle hermétiquement fermé.
Laisser dans un endroit sombre pendant 40-45 jours.

Si au bout de quelques jours on retrouve de la mousse, il faut la retirer, le produit est décomposé dans des pots propres et stériles, placés dans un endroit frais, en attendant le salage complet. Vous pouvez ajouter le produit fini aux salades, collations, tartes, soupes et autres plats.

Comment congeler le miel de printemps

Vous devez congeler après le traitement thermique. Le colibia qui aime le bois doit être refroidi, séché et plié dans un sac propre, saupoudré d'herbes fraîches hachées. Au congélateur, le plat ne se conserve pas plus de six mois.

Recette de colibia amoureux du bois (congelé) avec de la crème sure et des herbes:

crème sure - 0,5 kg;
champignons - 1,5 kg;
oignons - 2 pièces;
un bouquet d'aneth;
beurre - 50 g;
poivre moulu - au goût;
sel au goût.

Décongeler les champignons dans une poêle jusqu'à évaporation complète du liquide.
Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Mélanger l'oignon avec les champignons, ajouter le beurre, le sel et le poivre.
Versez la crème sure, attendez que le plat bout et ajoutez l'aneth.
Au bout de 2 minutes, retirez le plat du feu. C'est prêt à manger.

Comment faire frire un Colibia qui aime le bois

Faites frire les kolibia qui aiment le bois après les avoir bouillis avec des légumes ou seuls. Si vous utilisez une recette avec des légumes, les champignons sont ajoutés en dernier. Le plat met environ 20 minutes à cuire.

(colibie)

✎ Affiliation et fonctionnalités génériques

L'argent ou colibia (lat.Collybia) est un genre de champignons de la famille des agaric (lat.Tricholomataceae) ordinaires (lat.Tricholomataceae), de l'ordre brillant (lamellaire) (lat.Agaricales).
Le nom de genre Collybia se développe à partir du mot grec ancien : κόλλῠβος, littéralement traduit en russe, signifie « penny cassé » ou « polushka ».
Il existe environ 70 espèces dans le genre de l'argent, et toutes (sans exception) sont des saprotrophes qui poussent dans les forêts, sur les fructifications pourries d'autres champignons, dont 20 sont enregistrées en Russie.
Bien sûr, il est difficile de les attribuer aux champignons comestibles, à cause du goût de la sciure de bois, mais certains d'entre eux sont tous comestibles, et peuvent intéresser certains cueilleurs de champignons déjà en tant que champignons comestibles sous condition, et ceci :

argent ordinaire (amoureux du bois);
pièce de châtaignier (huile);
argent tacheté;
argent plat large;
argent courbé (torsadé),

dont le premier (argent ordinaire (amoureux du bois) est appelé partout "miel de printemps", les autres sont considérés comme non comestibles, et ceci :

l'argent aux pieds de fuseau;
argent tubéreux (tubéreux);
argent enveloppé (chaussé);
fusion d'argent (fusion),

autre.

Seuls les représentants vénéneux du genre n'ont pas été identifiés en argent.

✎ Espèces similaires et valeur nutritionnelle

L'argent est assez similaire les uns aux autres, et il ne sera pas difficile de les confondre. Ils ont des contreparties non comestibles ou légèrement toxiques, par exemple :

- pseudo-mousse jaune soufre légèrement toxique;
- pseudo-foil légèrement toxique, rouge brique,

qui sont totalement impropres à la consommation humaine, ou :

- légèrement comestible

séroplaque pseudofoam,

qui, si consommé, est extrêmement rare et après ébullition.

En termes de qualités de consommation et de goût, chaque champignon d'argent comestible est considéré comme un champignon comestible de la quatrième catégorie et n'est toujours utilisé qu'après une ébullition préliminaire (dans un quart ou une demi-heure). Sinon, vous pouvez ressentir la sensation désagréable de la sciure de bois mangée et même avoir de petits maux d'estomac.

✎ Répartition dans la nature et la saisonnalité

L'argent est décemment commun dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, que l'on trouve en Eurasie et en Amérique du Nord, mais assez rare.
Les colibies sont normalement communs dans les forêts d'Europe et de Russie centrale - dans l'Oural, la Sibérie ou l'Extrême-Orient (dans le territoire de Primorsky, par exemple).
L'argent pousse, principalement dans les forêts humides, résineuses et feuillues, sur la litière forestière, les terres à litière résineuse, sur les vieilles souches et bois mort, sur les arbres (déjà morts ou mourants, qu'ils soient résineux ou feuillus), de manière pliable en grands groupes.
La maturation intense dans un peu d'argent commence au tout début du mois de mai (pour laquelle on les appelle "champignons de printemps"), se prolongeant jusqu'en décembre, tolérant facilement les gelées.

Brève description et application

L'argent est renvoyé à la section des champignons lamellaires, et les spores pour leur reproduction sont emballées dans des assiettes. Leurs corps de fruits sont nains et sont peints de couleurs pâles (blanchâtre, brunâtre, gris et jaune clair). Les plaques sont fréquentes, adhérentes à la tige, claires ou brunes, blanches chez les jeunes fruits, rouillées chez les adultes. Les capuchons ne dépassent pas la taille standard de la pièce en diamètre, ils sont souvent convexes ou plats, rarement (avec l'âge) avec une fossette au centre; dans la jeunesse, ils sont plats-convexes et à bords recourbés, de couleur brun-brun, mais à maturité, ils sont prostrés et aqueux, jaunâtres, rougeâtres ou légèrement bruns. Les pattes sont minces, cartilagineuses, avec un enduit farineux, parfois poilu dans la partie inférieure, et le bord caractéristique "chaffin" est absent sur elles. La chair est fine, mais charnue, de couleur blanche.

L'argent est utilisé sous forme bouillie, frite, séchée, salée, marinée (mais seulement des chapeaux, car leurs jambes sont dures et n'ont aucune valeur nutritive).
Cependant, il n'y a rien de spécial et il n'y a rien, et le goût est complètement absent (on est loin d'un champignon au miel, un nom). D'un autre côté, essayer n'est pas interdit.

caractéristiques générales

Tous les membres du genre Collibia ont des caractéristiques similaires :

Chapeau : charnu, dans de rares cas, a une chair bien développée, de petite taille, ne dépassant pas 2 cm de diamètre, de forme convexe au stade initial de la croissance, puis étalé à plat, chez les spécimens adultes, une fosse apparaît dans la partie centrale, chez les jeunes champignons, a des bords roulés, pâles dans des tons de blanc, brun et jaune.
Hyménophore : formé de plaques fréquentes collées à la base du pied du champignon, ou libres, la couleur des plaques hyménophores peut être crème pâle ou marron clair.
Jambe : mince, couverte d'une floraison farineuse, la partie inférieure de la jambe est généralement poilue, la forme de la jambe est souvent régulière, cylindrique, dans certains cas renflée.

Certains types de colibia forment des sclérotes.

Champignon au miel de printemps (les-loving colibia), description de l'endroit où il pousse

Miel de printemps. Collybia qui aime le chêne Collybia dryophila (nom latin). Appartient à la famille des Marasmiacées. Autrefois, il appartenait au genre Collybia de la famille des Tricholomataceae. Le genre comprend environ 70 espèces. Les gens appellent ce champignon de l'argent. Ce champignon est aussi appelé : colibia forestier. Le champignon est comestible sous certaines conditions.

Où grandir

Comme d'autres types de champignons du miel, le kollibia qui aime le chêne préfère les souches. Habituellement, ces champignons sont ramassés dans des endroits infranchissables avec des épicéas, des trembles et des vieux bouleaux, dans des conditions sèches. Les colonnes de champignons sont de grande taille.

Habituellement, le miellat printanier est récolté par les cueilleurs de champignons qui peuvent le distinguer de ses homologues.Le miellat printanier choisit les forêts de feuillus et de conifères. Ce champignon se trouve en Russie centrale, dans les forêts européennes, en Extrême-Orient et en Sibérie, dans l'Oural.

Le champignon mûrit début mai et se récolte jusqu'en octobre.

La description

Le chapeau de ce champignon est de petite taille - 2 à 6 cm de diamètre. Le chapeau est doux au toucher. La couleur est rouge ou jaune-brun. Premièrement, les jeunes champignons ont une forme de calotte convexe, qui se prosterne avec le temps.

Les plaques sont pâles, fanées, blanches et jaunes. Fréquent et adhérent au pédoncule. La poudre de spores est blanche.

La tige du champignon est lisse, brun rougeâtre. Feutre léger, rigide et fibreux près de la base.

La pulpe est de couleur pâle, tendre.

Caractéristiques bénéfiquesLe champignon n'est pas de haute qualité, mais il est comestible. Colibia amateur de chêne appartient à la 4ème catégorie.

Vous pouvez faire frire, mariner dans un mélange avec d'autres champignons. Les champignons contiennent un grand nombre d'éléments actifs.

Si vous mangez souvent ces champignons, cela augmentera la résistance du corps aux infections, améliorera le fonctionnement du système cardiovasculaire. En outre, ces champignons ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal.

Ils ont des effets antioxydants, antiviraux, immunostimulants et anti-inflammatoires sur l'homme.

CompositionDans les champignons, il y a beaucoup de fibres, de protéines, de glucides. Une grande quantité de vitamines (C et B1), cuivre et zinc, éléments minéraux.

Si un cueilleur de champignons a attrapé un champignon non comestible, il est alors possible de le distinguer d'un champignon comestible, en se concentrant sur l'odeur désagréable du chou aigre et gâté et sur la jambe pubescente des jumeaux.

Recettes

Certains types de champignons au miel doivent être cuits longtemps, car ils sont toxiques. Habituellement, les champignons sont cuits d'une demi-heure à une heure, selon leur taille. Lorsque les champignons bout, l'eau est égouttée et bouillie dans une autre eau. Il est préférable de le faire bouillir encore plus tôt.Avant de manger ce champignon, vous devez chauffer le produit.

Il faut généralement une demi-heure pour cuisiner. Le miel de printemps se mariera bien avec les céréales, les légumes, le porc, l'agneau, le bœuf, la volaille.

Ils sont frits et mijotés. Peut être utilisé seul ou avec d'autres produits. Les jeunes chapeaux de champignons sont les meilleurs pour le marinage et le marinage.

Le vinaigre fonctionne bien comme exhausteur de goût et comme conservateur.

Champignons au miel avec herbes et crème sureVous devez prendre 500 grammes de crème sure, 500 grammes de champignons au miel, 2 oignons rouges, 1 bouquet d'aneth, 50 grammes de beurre, du poivre noir et du sel au goût.Les champignons surgelés sont placés dans une poêle sans décongélation. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Éplucher et couper l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle chaude. Mélanger les oignons et les champignons, ajouter le beurre, chauffer, puis ajouter du poivre et du sel. Placer la crème sure dans un plat, laisser bouillir, ajouter l'aneth. Retirez du feu au bout d'une minute, mélangez tous les ingrédients et vous pouvez manger.
Agaric au miel salé

Pour le salage, il faut 500 gr. sel, dix kilogrammes d'agarics au miel, aneth, 120 petits pois piment de la Jamaïque, oignons émincés, baies de poivre.Vous pouvez prendre des champignons de différentes tailles. Rincez abondamment, coupez complètement les pattes des gros spécimens. Coupez les chapeaux en morceaux, placez la casserole avec de l'eau sur le feu, mettez 1 cuillère à café de sel dans 1 litre d'eau. Placez les champignons à l'intérieur après avoir fait bouillir de l'eau.

Cuire 20-25 minutes, puis placer dans une passoire jusqu'à refroidissement. ). Après cela, une couche de champignons et d'épices doit être placée dans le plat de salaison.

Les champignons sont recouverts d'un tissu et un couvercle et une charge doivent être placés dessus.

Préparez-vous dans les 35-45 jours dans un endroit sombre.

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Collibia repéré

Collybia maculata - Latin Collybia maculata

D'une autre manière, le champignon s'appelle Spotted Money ou Spotted Gymnopus.

La description

Chapeau de champignon

L'argent tacheté a un chapeau assez grand, atteignant 50-120 mm de diamètre. Le chapeau du jeune spécimen ressemble à la forme d'une cloche, d'un cône ou d'un hémisphère avec des contours irréguliers. À l'avenir, il se redresse et devient presque plat, avec des bords courbés. Parfois, le champignon prend des formes bizarres, devenant comme la paume ou la patte d'un animal : il a rarement une apparence proportionnelle.

Les "coiffes" sont recouvertes d'une peau sèche et lisse de couleur blanche ou crème, marbrée de petites et grandes taches se confondant et séparées d'une teinte rougeâtre, ce qui rend ce champignon différent des autres frères. La peau n'est pas très absorbante et ne change pas de couleur même par temps de pluie prolongé.

L'intérieur des chapeaux contient une chair charnue blanche très dense et élastique. Sa couleur ne change pas après contact avec l'air lorsqu'il est coupé ou cassé.

Le bas du chapeau est formé de fines plaques blanches très fréquentes qui adhèrent étroitement aux jambes.

Les collibia tachetés se reproduisent sous forme de spores lisses, incolores, rondes ou ovales qui mûrissent en une poudre de spores rose crème.

Stipe

L'hymnopus tacheté a une tige cylindrique ou fusiforme lisse et mate de 5 à 12 mm d'épaisseur et de 60 à 120 mm de hauteur. Il se rétrécit généralement vers la base (mais il peut aussi s'étendre) et va à une profondeur considérable dans le sol, il peut gonfler au milieu.

Les pattes sont quelque peu tordues et courbées, avec une pulpe fibreuse dense. À l'âge adulte, ils deviennent creux. La couleur des pattes est inhabituelle: sur un fond blanc, des taches et des taches brunâtres (rougeâtres).

Lieux de culture

L'argent tacheté préfère les forêts de pins humides et les forêts mixtes des régions européennes de Russie et de Primorye

Il est important pour elle que le sol soit humide et acide. Le champignon se trouve sur les bryozoaires, sur le sol sous les arbres, les souches en décomposition, les brindilles et autres restes de bois

L'hymnopus tacheté, selon les caractéristiques climatiques de la région, ne porte pas de fruits longtemps - de fin juillet à mi-septembre ou en août-septembre. La fructification du champignon, très décorative, se produit dans de nombreuses familles.

Comestibilité

La pulpe de ces colibies dégage un subtil arôme de champignon ou n'a pas d'odeur du tout. Il est extrêmement dur et trop amer pour être consommé à des fins culinaires.

Bien que le champignon ne soit pas toxique, il est classé dans la catégorie non comestible précisément en raison de son amertume excessive. Même si vous faites bouillir l'argent tacheté plusieurs fois ou le salez avec divers assaisonnements, le goût amer n'ira nulle part.

Champignon collibia : bois-affectueux, huileux et autres

Le champignon colibium appartient à la famille des Tricholomacées. Il existe plusieurs variétés, parmi lesquelles les plus connues sont les sylvestres, les larges lamellaires, les oléagineuses et les fusiformes.

Description du champignon Collibia et de ses variétés

caractéristiques générales

Tous les membres du genre Collibia ont des caractéristiques similaires :

Le chapeau du champignon est à chair fine, dans de rares cas, a développé une chair, de petite taille, ne dépassant pas 2 cm de diamètre, de forme convexe au stade initial de la croissance, puis à plat, chez les spécimens adultes, une fosse apparaît dans le partie centrale, chez les jeunes champignons il a les bords repliés, couleur pâle dans les tons de blanc, brun et jaune,
l'hyménophore du champignon est formé de plaques fréquentes collées aux bases de la tige du champignon ou libres, la couleur des plaques de l'hyménophore est crème pâle ou marron clair,
la jambe du champignon est de forme mince, couverte d'une fleur farineuse, la partie inférieure de la jambe est velue, la forme de la jambe est souvent uniforme, dans certains cas gonflée.

Certains types de colibia forment des sclérotes.

Géographie de distribution

Le genre collibius est répandu sous les latitudes tempérées des territoires européens et nord-américains. Au total, il existe environ 70 variétés, en Russie, il existe environ 20 espèces.

Les colibias sont des sapostrophes ; ils poussent dans les forêts de conifères et de feuillus sur les fructifications pourries d'autres types de champignons, sur la litière forestière et le bois séché, préférant l'herbe et les mousses. Dans de rares cas, ils s'installent sur des arbres vivants.

Pied de fusée

Collibia fusiform pousse sur les souches et les racines des vieux feuillus, préférant le chêne et le hêtre. Un chapeau d'un diamètre de 4,0 à 8,0 cm, avec un tubercule émoussé. La jambe en forme de fuseau mesure 4 à 8 cm de long et 0,5 à 1,5 cm d'épaisseur. La palette de couleurs est dans les tons rouge-brun.

Huile

L'huile de colibia préfère les forêts de conifères, pousse en colonies. La période de fructification est juillet-novembre.

Un chapeau d'un diamètre de 2 à 12 cm, la surface est lisse, lorsque l'humidité y pénètre, elle devient grasse. La couleur est brune ou avec des nuances de rouge. Cuisse de champignon de 2 à 10 cm de long, 0,4 à 1,0 cm d'épaisseur, souvent creuse, surface dure et lisse. Il appartient aux espèces comestibles.

Paresseux

Le champignon pousse en colonies

Un chapeau d'un diamètre de 1 à 7 cm, la couleur est initialement rouge-brun, puis avec une teinte orange ou jaune-brun. La jambe du champignon mesure 3 à 9 cm de long et 0,2 à 0,8 cm d'épaisseur. Collebia xylophage appartient aux espèces comestibles.

Ennuyé

La variété encombrée pousse près des chemins herbeux, dans les clairières des forêts de conifères, dans les zones vallonnées.

Le chapeau mesure 1 à 4 cm de diamètre. la surface est brillante. La jambe a la forme d'un cylindre, de 5 à 10 cm de haut, jusqu'à 3 mm d'épaisseur. la période de fructification est au printemps-automne.

Le champignon est une espèce comestible.

Large-lamellaire

Le colibia largement lamellaire est l'un des premiers champignons lamellaires. Pousse seul ou en petites colonies. C'est un saprotrophe, préférant les souches pourries des feuillus.

Un chapeau d'un diamètre de 5-12 cm, craquant radialement par temps sec. La surface est grise ou brune. Jambe de champignon 4-15cm, de structure dense.

Il appartient aux espèces comestibles.

Amoureux de l'eau

Collibia épris d'eau pousse dans les forêts des zones humides aux eaux stagnantes, près du passage des eaux souterraines, préfère les mousses, les herbes et les sols riches en débris ligneux. La période de fructification est mi-mai-novembre.

Chapeau de champignon d'un diamètre allant jusqu'à 6 cm, initialement avec des bords lisses, puis avec des bords ondulés. La surface est lisse. La couleur est généralement crème, brun clair. Jambe jusqu'à 8 cm de long, 0,2-0,4 cm d'épaisseur, forme cylindrique.

Il appartient à la variété comestible.

Conclusion

Les colibias appartiennent au genre des champignons lamellaires basidiques de la famille des rameurs. Il en existe plusieurs variétés, dont la plupart sont comestibles ou comestibles sous condition.