Thyroïde discina (Discina perlata) photo et description

Dommages et contre-indications

Il est interdit d'inclure des soucoupes dans l'alimentation des enfants, des femmes allaitantes et des femmes enceintes. Trop d'entre eux peuvent entraîner une inflammation du pancréas, des complications dans le tractus gastro-intestinal, une pancréatite

Des précautions doivent être prises lors de l'utilisation de soucoupes rose-rouge pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli et des maladies chroniques, des pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, de l'estomac et du tractus intestinal.

Les disques thyroïdiens ne sont utiles qu'avec modération. Les experts conseillent de ne pas les manger plus de deux fois par semaine.

Les échantillons frais peuvent contenir de la gyromitrine, une substance toxique présente dans divers composés. Il provoque de graves changements dans le fonctionnement du corps. Afin de ne pas nuire à votre santé, vous devez cuire correctement le produit à haute température. Plus les champignons sont coupés finement, mieux ils sont absorbés par l'estomac.

Certains cueilleurs de champignons, connaissant la faible valeur de la soucoupe rose-rouge, la mettent tout de même dans le panier, surtout lorsqu'elle se trouve en complète absence de champignon. Le champignon a un goût assez agréable et une texture délicate, qui plaisent à de nombreuses ménagères et gourmets.

Soucoupe Rose Rouge - Discina ancilis

Écrit par Nikolay Budnik et Elena Meck.

Au printemps, dans les forêts d'Uloma Zheleznaya, vous pouvez trouver une soucoupe rose-rouge. On l'appelle aussi discine thyroïdienne. Personnellement, on ne rencontre pas souvent ce champignon. Peut-être qu'on n'y va pas.

Le champignon nécessite des soins particuliers, car il ne frappe pas les yeux. Il pousse sur du bois en décomposition ou directement sur le sol, le plus souvent seul ou en petits groupes.

1. Cette discina est la thyroïde.

2. Un champignon est souvent appelé soucoupe car il ressemble à une soucoupe ronde.

3. Les soucoupes sur Ulom Zheleznaya apparaissent à la mi-mai et poussent jusqu'à la mi-juin.

4. Parfois, les champignons poussent ensemble pour former de petits groupes.

5. Ils peuvent être complètement ronds.

6.. et sinueux.

7. La soucoupe aime pousser dans des endroits secs.

huit. . dans les forêts de pins ou de pins-bouleaux au sol sablonneux.

9. Les champignons se trouvent généralement sur ou à proximité du bois en décomposition.

10. Les bords du capuchon de la soucoupe sont souvent sinueux et inégaux.

11. Le chapeau est coloré dans diverses nuances de brun.

12. Ici, vous pouvez regarder de plus près sa surface.

13. On ne sait pas pourquoi la soucoupe est appelée rose-rouge. Il n'y a pratiquement pas de telles nuances dans sa couleur.

14. À la surface du capuchon, des rides, des tubercules et des encoches sont visibles.

15. Ici, ils sont proches.

16. Le dessous du capuchon est blanchâtre.

17. C'est plus lisse que le haut.

18. Près de la jambe, la surface inférieure de la casquette semble être rapprochée par un fil invisible.

20. Dans les vieux champignons, la surface inférieure devient plus foncée, brunit. Mais il reste toujours mat.

21. La tige du champignon est très courte.

22. Plus précisément, il faut parler de pseudopode, car c'est le prolongement de la face inférieure de la calotte.

23. C'est ainsi que la jambe est attachée au sol.

24. La pulpe du champignon est cireuse, fine.

25. Elle est fragile et cassante.

26. Les soucoupes ont le goût de lignes ordinaires.

27. Mais on ne les collectionne pas, car ils sont rares, et ils cassent trop dans le panier.

Et maintenant une petite vidéo tournée dans les forêts d'Uloma Zheleznaya

Lieux de propagation de la thyroïde discina, description du champignon

Après avoir jeté un coup d'œil aux fructifications de cette espèce, il est même difficile de penser qu'il s'agit vraiment d'un représentant du règne des champignons et non d'un autre organisme. La dyscina thyroïdienne ressemble plus à une sorte de croissance sur le sol qu'à un champignon à part entière. Où pousse-t-il et à quoi ressemble-t-il ?

La description

Thyroïde discina (Discina perlata) est un champignon discomycète, qui appartient à la famille Discina, le genre Discina. Fait intéressant, l'hyménophore, c'est-à-dire la couche de spores, chez les discomycètes est situé à l'extérieur du capuchon et non sur sa face inférieure. Il s'agit d'un représentant comestible du royaume des champignons, qui a quelques autres noms : soucoupe thyroïdienne ou rose-rouge. L'espèce a reçu ce nom en raison de la forme caractéristique de la calotte.Mais ce n'est pas tout - discina a aussi un deuxième nom latin - Discina ancilis. Et les Britanniques ont baptisé le champignon "oreilles de cochon".

le corps du fruit de discina a la forme d'une soucoupe ou d'un disque ouvert inégal ou ondulé. Chez les jeunes champignons, il se présente généralement sous la forme d'un bol avec un bord recourbé vers l'intérieur; chez les représentants plus âgés de l'espèce, il acquiert une forme plus plate. Les dimensions sont assez grandes - le corps de fructification peut avoir un diamètre de 3 à 15 cm.Le champignon a des plis-veines brun clair allant de la fausse tige aux bords. Tant que sa surface externe est stérile, elle est presque lisse au toucher ou recouverte d'un duvet léger. La partie inférieure de la fructification est gris blanchâtre, rosâtre ;
un faux pédicule veiné, jusqu'à 45 mm de long au maximum et jusqu'à 30 mm d'épaisseur, profondément immergé dans le substrat, ne se sépare pas de la « coiffe ». Souvent complètement absent;
L'hyménophore est situé à l'extérieur du champignon mature sur sa partie supérieure dans une couche inégale et ridée. La couleur est brun rougeâtre, rougeâtre, brun foncé, et plus le champignon est vieux, plus sa surface est foncée;
la pulpe est cartilagineuse, fragile, fine, brun grisâtre ou blanchâtre, a un goût et un arôme de champignon, juteuse;
spores fusiformes ou elliptiques, jaunâtres ou blanches.

Lieux de distribution et période de fructification

La soucoupe rose-rouge est commune en Amérique du Nord et en Eurasie. C'est un saprotrophe, que l'on trouve souvent aussi bien en groupe que seul sur les branches des conifères, vieilles souches en décomposition. Cependant, discina pousse également sur le sol, préférant s'installer sur des sols sableux perturbés et endommagés dans les forêts.

Discina aime beaucoup l'abattage et les bords de route et porte activement des fruits pendant 2-3 ans après des dommages à la forêt - souvent tout le sol est recouvert des fructifications du champignon. Fait intéressant, son proche parent, une lignée ordinaire (Gyromitra esculenta), pousse souvent à côté de la soucoupe.

Le champignon est très pointilleux sur le niveau d'humidité, et porte donc des fruits surtout abondamment après un hiver neigeux. Discina est trouvée par les cueilleurs de champignons de mai au milieu de l'été. Il pousse très lentement.

Espèces similaires et comment les distinguer

La discina thyroïdienne est très similaire à la discina venosa comestible, mais la seconde est beaucoup moins fréquente chez l'héroïne de notre article. Elle préfère également s'installer dans les forêts de feuillus plutôt que de pins.

Discina accumbens, qui se rencontre parfois dans les zones montagneuses, ne peut être distinguée de la thyroïde qu'au microscope - ses spores ont des appendices émoussés à l'extrémité. La discina moulue (Discina geogenia) a un « chapeau » de couleur olive. Il existe également un assez grand nombre d'espèces similaires, mais elles diffèrent de l'héroïne de notre article pour la plupart précisément par la forme des spores, la couleur du capuchon et les lieux de croissance.

Traitement primaire et préparation

La soucoupe rose-rouge appartient aux espèces comestibles sous condition et est souvent consommée bouillie, frite avec d'autres champignons du début du printemps.

Avant utilisation, les fructifications de la discina doivent être soigneusement nettoyées du sable et bouillies avec de l'eau drainante. Le fait est que certains champignons de la famille Discinovye peuvent contenir des substances dangereuses qui se dissolvent dans l'eau pendant la cuisson. Et la beauté de la thyroïde ne peut pas toujours être distinguée des autres représentants de ce rang taxonomique.

La discina thyroïdienne, lorsqu'elle est cuite correctement, peut devenir une excellente collation ou un plat d'accompagnement - elle a une consistance agréable. Et vous pouvez et devez le ramasser juste à un moment où il n'y a pas encore d'autres champignons. En même temps, il est souvent possible d'obtenir un panier plein très rapidement, car la soucoupe porte généralement des fruits en groupe.

Synonymes

En 1822 E.M. Fries dans le second volume Systema mycologicum décrit comme faisant partie du genre Péziza de nombreuses espèces, dont celle décrite quelques mois plus tôt par Peziza ancilis Pers. et la nouvelle espèce Peziza perlata Fr. Selon l'article 13 du Code international pour la nomenclature des algues, des champignons et des plantes, la date de publication de ces deux noms est le 1er janvier 1821. Ainsi, la priorité est donnée au nom initialement retenu comme principal lors de la combinaison de ces espèces, en l'occurrence - basé sur Peziza ancilis.

Toutes sortes de genre Discina de nos jours sont souvent inclus dans le genre Gyromitra... Les signes microscopiques des types de lignes et de disques alternent, traditionnellement les disques sont déterminés par des fructifications en coupe sur une tige immergée dans le substrat.

Acetabula ancilis (Pers.) Lambotte, 1880
Aleuria ancilis (Pers.) Gillet, 1879
Discina helvetica (Fuckel) Sacc., 1889
Discina macrospora Bubak, 1904
Gyromitra mcknightii Harmaja, 1986
Discina perlata (Fr.) Fr., 1849
Discina warnei (Peck) Sacc., 1889
Gyromitra ancilis (Pers.) Kreisel, 1984
Gyromitra fluctuans (Nyl.) Harmaja, 1986
Gyromitra macrospora (Bubak) Harmaja, 1973
Gyromitra perlata (Fr.) Harmaja, 1969
Gyromitra warnei (Peck) Harmaja, 1973
Helvella ancilis (Pers.) Quél., 1886
Peziza ancilis Pers., 1822 : Fr., 1821basionyme
Peziza fluctuans Nyl., 1868
Peziza perlata Fr., 1822 : Fr., 1821
Peziza venosa O. Weberb., 1875, nom. malade.
Peziza warnei Peck, 1878
Rhizina helvetica Fuckel, 1874

La description

Thyroïde discina (Discina perlata) est un champignon discomycète, qui appartient à la famille Discina, le genre Discina. Fait intéressant, l'hyménophore, c'est-à-dire la couche de spores, chez les discomycètes est situé à l'extérieur du capuchon et non sur sa face inférieure. Il s'agit d'un représentant comestible du royaume des champignons, qui a quelques autres noms : soucoupe thyroïdienne ou rose-rouge. L'espèce a reçu ce nom en raison de la forme caractéristique de la calotte. Mais ce n'est pas tout - discina a aussi un deuxième nom latin - Discina ancilis. Et les Britanniques ont baptisé le champignon "oreilles de cochon".

le corps du fruit de discina a la forme d'une soucoupe ou d'un disque ouvert inégal ou ondulé. Chez les jeunes champignons, il se présente généralement sous la forme d'un bol avec un bord recourbé vers l'intérieur; chez les représentants plus âgés de l'espèce, il acquiert une forme plus plate. Les dimensions sont assez grandes - le corps du fruit peut avoir un diamètre de 3 à 15 cm.Le champignon a des plis-veines brun clair allant de la fausse tige aux bords. Tant que sa surface externe est stérile, elle est presque lisse au toucher ou recouverte d'un duvet léger. La partie inférieure de la fructification est gris blanchâtre, rosâtre ;
un faux pédicule veiné, jusqu'à 45 mm de long au maximum et jusqu'à 30 mm d'épaisseur, profondément immergé dans le substrat, ne se sépare pas de la « coiffe ». Souvent complètement absent;
L'hyménophore est situé à l'extérieur du champignon mature sur sa partie supérieure dans une couche inégale et ridée. La couleur est brun rougeâtre, rougeâtre, brun foncé, et plus le champignon est vieux, plus sa surface est foncée;
la pulpe est cartilagineuse, fragile, fine, brun grisâtre ou blanchâtre, a un goût et un arôme de champignon, juteuse;
spores fusiformes ou elliptiques, jaunâtres ou blanches.

Traitement primaire et préparation

La soucoupe rose-rouge appartient aux espèces comestibles sous condition et est souvent consommée bouillie, frite avec d'autres champignons du début du printemps.

Dyscine thyroïdienne

Dyscine thyroïdienne : une description de l'apparence, de l'endroit où elle se développe, de l'espèce, des jumeaux, le cas échéant

La dyscina thyroïdienne n'est pas très populaire parmi les amateurs de champignons forestiers. L'aspect de la plante et son goût sont médiocres. Par conséquent, s'il y a quelque chose à choisir, la discipline est contournée.

Cependant, c'est l'un des premiers champignons. Sa saison de fructification commence plus tôt que les autres, ce qui est un avantage absolu. De plus, la plante pousse rapidement. Un portefeuille complet de fruits peut être collecté en quelques dizaines de minutes. À quoi ressemble la discina thyroïdienne et où pousse-t-elle?

Description botanique de la plante

Le corps de fructification de la thyroïde discina est assez grand. Le chapeau est arrondi, atteint de 12 à 15 cm de diamètre, et ne dépasse pas 3 mm d'épaisseur. Les bords sont enroulés pour former un bol peu profond. La surface du corps est lisse, brun clair ou olive foncé. La partie inférieure du champignon est plus claire, de couleur gris sale, veloutée.

La patte du champignon n'est pratiquement pas exprimée, elle ne dépasse pas 2 cm de long, elle sert de fixation au sol et ressemble plutôt à une extension du corps de la plante. La pulpe est cassante, avec un arôme de champignon à peine perceptible. Le corps de la plante est considéré comme comestible et n'est pas capable d'accumuler des toxines. On pense qu'il fait une excellente collation.

Dyscine thyroïdienne

Thyroïde discina (Discina ancilis) - champignon de printemps

Krążkownica wrębiasta (Discina ancilis)

Habitat naturel, conditions de croissance, saison et règles de collecte

Vous pouvez rencontrer une plante dans presque toutes les forêts de feuillus ou de conifères. Le champignon est particulièrement commun sur le territoire du continent eurasien. En tant que substrat, la discina thyroïdienne préfère le sol de chernozem. Il s'installe également sur les vieux arbres morts, les souches pourries et à proximité d'eux.

Trouver un champignon n'est pas difficile, il ne se cache pas sous terre. Bien qu'elle soit plate et près du sol, sa tête est facilement visible.

La saison de fructification active du champignon commence avec les premiers jours chauds du printemps et dure jusqu'à l'été. La récolte doit être faite avec soin afin de ne pas casser le corps du fruit. Vous ne devez en aucun cas manger des champignons poussant le long de la route.

Espèces similaires

Il est difficile de confondre la thyroïde discina avec des espèces similaires. Le champignon d'origine est très différent de ses parents. Bien que parmi les représentants de cette espèce, il n'y ait pas de représentants non comestibles ou toxiques. C'est le disque thyroïdien qui convient le mieux à l'utilisation.

Parmi les espèces similaires, on trouve souvent la soucoupe veineuse. Il se distingue par des veines prononcées sur le corps. Il est presque impossible de faire des erreurs ou de confondre les plantes. Mais même si cela se produit, cela ne nuira pas au corps. Bien que, très probablement, vous serez effrayé par son odeur. Contrairement à la discina thyroïdienne, qui a un léger arôme de champignon, la soucoupe en forme de veine dégage une odeur piquante de chlore.

Bienfaits pour le corps

La composition de la discina thyroïdienne comprend de la chitine, qui est capable de lier les graisses alimentaires et de réduire la quantité de «mauvais» cholestérol. Les propriétés médicinales du champignon permettent de l'utiliser pour le traitement des maladies articulaires, à savoir les rhumatismes, la radiculite, l'ostéochondrose, la polyarthrite. Grâce à la chondroïtine dans sa composition, les médicaments sont mieux absorbés dans le tissu cartilagineux.

L'utilisation de la thyroïde discina contribue aux changements suivants dans le corps:

le métabolisme s'améliore;
les bactéries bénéfiques se multiplient activement;
le système nerveux est renforcé.

Les experts ne conseillent pas d'utiliser des teintures à base de discine thyroïdienne à l'intérieur, il est préférable de les utiliser à l'extérieur. Il est difficile de choisir un dosage pour un médicament, car la quantité de substances actives peut changer chaque année et dépend de la région de croissance.

En détruisant les branches sèches, le champignon augmente la quantité de carbone et d'azote. Pour les animaux, la soucoupe rose-rouge est un aliment précieux.

Espèces similaires et comment les distinguer

Thyroïde discina (Discina ancilis) - champignon de printemps

Texte vidéo

Discinum champignon saprotrophe, il pousse dans les conifères, principalement les pins et les forêts mixtes, sur le bois en décomposition, ou sur le sol. La dyscina thyroïdienne est exigeante en éclairage et en humidité, elle s'installe donc dans des zones bien éclairées et humides. C'est un champignon pionnier typique, car ses habitats de prédilection sont les sols sablonneux perturbés : fossés frais, clairières, feux et bords de routes, tandis que le pic de fructification tombe la deuxième ou la troisième année après la perturbation du sol.Fructification Discina thyroïde en groupes, moins souvent individuellement, parfois la fructification dans les zones endommagées est si massive que toute la surface du sol est recouverte de grandes fructifications brunes en forme de disque. La dyscina thyroïdienne est un champignon typique du début du printemps, comme beaucoup d'autres champignons marsupiaux du début du printemps, elle se développe très lentement, ses fructifications apparaissent fin mars, début avril et poussent pendant plusieurs semaines, survivant même à la neige et aux légères gelées, donc, dans des conditions favorables , cela peut même début juin, à ce moment-là, les fructifications peuvent atteindre de très grandes tailles. Par exemple, la première moitié de cette vidéo a été tournée le 1er avril et la seconde moitié, avec un énorme champignon, a été tournée le 8 mai.

Les fructifications des disques thyroïdiens sont grandes, de 3 à 10-15 cm de diamètre, d'abord en forme de coupe, rondes ou en forme de rein, avec un bord enroulé vers l'intérieur, puis elles deviennent aplaties en forme de soucoupe, larges, avec de grands plis radiaux. Parfois, des groupes denses de corps fructifères de dyscina thyroïdienne peuvent être confondus avec des lignes de forme légèrement modifiée - et, en principe, cela n'est pas surprenant, car le genre Discin, ainsi que le genre Strochok, sont inclus dans la famille Discinovye. La surface supérieure des organes de fructification est porteuse de spores, la soi-disant. hyménophore, chez les jeunes champignons il va du brun clair au rouge-brun, parfois avec des reflets rose pâle, puis il fonce, acquérant des couleurs brun-marron, ou brun-noir. La surface stérile inférieure du corps de fructification est presque lisse, terne, avec des nervures émoussées de la tige et presque jusqu'au bord, peintes dans des tons blanchâtres ou jaunâtres, parfois avec une teinte rougeâtre. Fausse tige, courte, nervurée et nervurée, légère, immergée dans le substrat, jusqu'à 4,5 cm de long et jusqu'à 3 cm d'épaisseur, parfois elle est absente. La pulpe est fine, de consistance charnue-cartilagineuse, fragile, tendre et juteuse, de couleur blanchâtre-grisâtre ou gris-brun, sans odeur ni goût particuliers.

Le caractère comestible de la dyscina thyroïdienne est mal compris, mais diverses sources l'attribuent à la fois à des champignons comestibles et à des champignons comestibles sous condition, et tout cela en raison de la relation avec les lignées, qui contiennent à un degré ou à un autre de la gyromitrine extrêmement toxique. Les opinions sur la présence de gyromitrine dans la thyroïde discine sont fondamentalement opposées - certaines sources parlent de son absence totale et de l'innocuité de ces champignons, tandis que d'autres, au contraire, indiquent sa présence. Considérant que ce champignon est très difficile à transporter en raison de sa fragilité, une miette est ramenée à la maison dans un panier, et elle est pratiquement insipide, je ne recommanderais pas son utilisation, étant donné les risques d'avoir de la gyromitrine. Discina thyroid a plusieurs espèces jumelles similaires sans différences morphologiques particulières, qui ne peuvent être distinguées que par microscopie, plus ou moins morphologiquement différentes. d'autre. ...

Thyroïde discina (Discina ancilis)

Titre actuel

Index Fungorum		Discina ancilis (Pers.) Sacc.
MycoBank		Discina ancilis (Personne) Saccardo

Position systématique

Étymologie de l'épithète d'espèce

Ancilis nom n 1) lié au bouclier ; 2) bio. en forme de bouclier. Gén. chanter. к ancīle, est n 1) un bouclier sacré avec des évidements sur les côtés (selon la légende, il est tombé du ciel sous le règne de Numa Pompilius et a été conservé avec ses 11 exemplaires comme sanctuaire) ; 2) poète. petit bouclier ovale. Aussi αγκύλος courbe, courbe.

Synonymes

Peziza ancilis Pers., Mycol. EUR. (Erlanga) 1: 219 (1822)
Acetabula ancilis (Pers.) Lambotte, (1880)
Helvella ancilis (Pers.) Quél., Enchir. champignon. (Paris) : 275 (1886)
Gyromitra ancilis (Pers.) Kreisel, Boletus, SchrReihe 1:29 (1984)
Peziza perlata Fr., Syst. mycol. (Lundae) 2 (1) : 43 (1822)
Discina perlata (Fr.) Fr., Summa veg. Scand., Section Poste. (Stockholm) : 348 (1849)
Gyromitra perlata (Fr.) Harmaja, Karstenia 9 : 11 (1969)

La dyscina thyroïdienne est une espèce au début du printemps et typiquement des hautes terres. L'habitat de prédilection de la discina est le sol sablonneux perturbé et endommagé dans les forêts de pins: fossés frais, clairières, bords de routes, et le pic de fructification se produit dans la deuxième ou la troisième année après la perturbation de l'environnement. Parfois, toute la surface du sol endommagé est recouverte de grappes de grands disques bruns ridés. Dans les mêmes circonstances et à la même époque, une proche parente de la dyscina, la lignée Gyromitra esculenta, porte souvent des fruits en grande quantité, et parfois ces espèces peuvent se retrouver ensemble.Comme beaucoup d'autres champignons marsupiaux du début du printemps (morilles, morilles, points de suture, sarcosome), discina se développe très lentement : les fructifications se développent pendant plusieurs semaines, survivant même à la neige et aux gelées légères, et dans des conditions favorables, elles se rencontrent même dans la première décennie de juin, atteignant parfois de très grandes tailles à cette époque.

La discina est comestible et bonne sous certaines conditions, car dans certains endroits, vous pouvez en ramasser beaucoup. Mais les champignons récoltés doivent être soigneusement nettoyés du sable incarné et doivent être bouillis avec un drain d'eau, car d'autres champignons de cette famille contiennent des substances toxiques volatiles solubles dans l'eau qui sont éliminées lors de l'ébullition. La toxicité de D. ansilis n'est pas bien comprise.

Discina n'a pas un goût aussi vif que les morilles et les lignes, mais les champignons bouillis ont une consistance charnue agréable, et avec un peu de sens culinaire, ils sont bons dans les apéritifs et les plats d'accompagnement.

En anglais, le champignon s'appelle Pig's Ears, pig ears.

Habitude

Corps du fruit : En forme de coupe, en forme de soucoupe, en forme d'oreilles (discomycètes)

Hyménophore : Lisse, non prononcé

Corps de fructification

Les apothécies sont grandes, de 3 à 10-15 cm de diamètre, largement étalées, avec de grands plis radiaux, brun clair. À la base, ils sont allongés en un pédicule court, épais et cannelé longitudinalement de 0,5 à 1,5 cm de long. Extérieur lisse, bleu grisâtre ou rose jaunâtre. Le tissu est d'une consistance charnue-cartilagineuse, fragile, juteuse.

Microscopie

Spores 24 - 30 × 13 - 14 µm, ellipsoïdales, avec des appendices coniques incolores aux extrémités, parfois légèrement verruqueuses.

Sacs 300 - 350 microns, cylindriques à 8 spores.

Les paraphyses sont ramifiées en fourche, jusqu'à 3 µm de large, élargies à l'apex jusqu'à 6 - 9 µm.

Écologie et distribution

Substrat : Terre, litière

Ils se développent en groupe dans les forêts de conifères, préférant les sols endommagés.