Entoloma à pattes rugueuses

Entolome toxique (feuille de rose), ses différences avec les autres champignons

A l'époque de la "chasse" aux champignons il y a parfois des cas d'empoisonnement avec les dons de la forêt. Le fait est que certains champignons vénéneux sont très similaires à ceux comestibles. Ceux-ci incluent l'entolome toxique - le plus grand représentant de sa famille. Ses fibres contiennent un poison puissant qui peut être mortel sans aide appropriée.

L'apparition du champignon

L'entolome de champignon lamellaire vénéneux, dont la description a été donnée pour la première fois par H. Person en 1801, est assez grand. Habituellement, le capuchon atteint un diamètre de 6 à 16 cm, dans de rares cas - 25 cm.

A un stade précoce de développement, la couleur de la casquette va du blanc cassé au gris avec une touche d'ocre. Avec la vieillesse, la couleur évolue vers des nuances plus foncées et devient gris-brun. Le capuchon est lisse au toucher; les gros spécimens ont de petits plis en son centre.

Lorsqu'il est mouillé, la surface du capuchon devient collante et brillante; lorsqu'il sèche, la brillance reste.

Dans la jeunesse, le bonnet a une forme hémisphérique, qui, avec l'âge, devient une cloche avec le bord enroulé autour de la jambe. Dans les vieux champignons, une encoche apparaît sur le capuchon au centre.

Champignon rouge en treillis : comestible ou non

Les caractéristiques distinctives de l'entolome toxique sont les suivantes :

• la chair ne change pas de couleur à la rupture ;
• assiettes rares et larges;
• l'odeur d'un jeune champignon est farineuse, avec l'âge il devient rance.

Distribution et lieux de croissance

L'entolome vénéneux, ou feuille de rose vénéneuse, est un champignon relativement thermophile. Distribué dans les régions méridionales de la Russie, se rencontre dans le Caucase, est bien connu des habitants de l'Ukraine et de la République de Biélorussie. Ce champignon est rarement trouvé en Carélie et dans la région de Mourmansk. En Europe occidentale, il ne se produit pratiquement pas - il est très rarement trouvé en Autriche et dans les régions montagneuses de France.

Il aime le voisinage du charme, du hêtre, du chêne, parfois on le trouve près d'un saule ou d'un bouleau. Pousse, en règle générale, en petits groupes de 2 à 4 pièces. Les lieux de culture préférés sont à l'ombre, sous les arbres, dans les poutres, sur les sols marécageux à forte teneur en calcaire.

Espèces similaires

Il existe de nombreux champignons comestibles qui ressemblent en apparence à la feuille de rose vénéneuse, ce qui représente un danger pour les cueilleurs de champignons novices. Le plus souvent, les amateurs de "chasse aux champignons" confondent l'entolome avec les champignons suivants :

• pendentif - la couleur est presque identique, la différence réside dans les plaques descendant jusqu'à la jambe;
• ryadovka fumé - diffère par des assiettes plus petites, dont la couleur est nettement plus claire;
• pigeon ryadovka - se distingue par un chapeau sur lequel des taches colorées sont visibles et une chair devenant rose sur la coupe;
• bavard enfumé - il a une odeur florale ou putride particulière, les assiettes sont plus étroites et plus légères;
• champignon commun - se distingue par la présence d'un anneau sur la jambe et des assiettes de couleur foncée;
• jardin de feuilles de rose - un champignon comestible qui pousse dans les jardins et les prairies, diffère en ce que son chapeau a une propriété hygrophile (gonfle lorsqu'il est mouillé).

Espèces comestibles et vénéneuses du champignon à toile d'araignée jaune

Empoisonnement et traitement de l'entolome

Lorsque vous mangez même un petit morceau de ce champignon toxique, une irritation de la muqueuse gastro-intestinale et une intoxication du corps se produisent avec les symptômes suivants: migraine sévère, vomissements, douleurs et crampes dans l'abdomen, diarrhée, vertiges. Les signes d'empoisonnement apparaissent dans les 30 à 120 minutes.

En règle générale, le traitement en milieu hospitalier ne dure pas plus de 3 à 4 jours. Elle est réalisée en permanence en clinique avec la prise de médicaments anti-toxines. Le glucose et le sérum physiologique sont injectés par voie intraveineuse à l'aide d'un compte-gouttes.

Les premiers secours en cas d'intoxication avant l'arrivée d'une ambulance consistent à se laver l'estomac, à prendre des sorbants et des laxatifs.

Si des frissons sont observés, la victime doit être enveloppée dans une couverture, une couverture ou en plus mise sur des vêtements chauds.

Appeler une ambulance est nécessaire, vous ne pouvez pas essayer de guérir l'empoisonnement vous-même. Il est conseillé de collecter les restes de champignons pour les transférer pour examen afin de déterminer le type et le degré de toxicité. Dans les cas graves, une transfusion sanguine est nécessaire pour sauver des vies après un empoisonnement à l'entolome, ce qui ne peut être fait que dans un cadre clinique.

Après avoir prodigué les premiers soins et effectué l'ensemble des procédures médicales, un entolome empoisonné peut pendant un certain temps (1-2 semaines) présenter des écarts par rapport à la norme dans l'état du corps: migraines fréquentes, irritabilité accrue, soif intense et indigestion . Dans ce cas, il est recommandé de prendre autant de liquides que possible pour éliminer les toxines du corps.

Champignon Galerina tranchant: description et différences avec les agarics au miel

Jardin d'Entoloma (Entoloma clypeatum)

Podzherdelnik

DESCRIPTION : Le chapeau de l'entolome de jardin a un diamètre de 7 à 10 (et même 12) cm par temps sec - fibreux soyeux, plus léger. Son bord est irrégulier (ondulé), parfois avec des fissures.

La couleur de la calotte varie du gris blanchâtre, beige et gris-brunâtre au grisâtre et gris-brun. Les plaques de l'entolome sont larges, assez rares, adhérentes au pédicule avec une dent, à bord dentelé, de longueur inégale.

À l'adolescence, les entolomes sont blanchâtres, puis ils deviennent rose pâle, rose sale ou gris-brun, et dans la vieillesse, ils acquièrent une teinte rougeâtre. La rose des plaques est la principale caractéristique distinctive de tous les enthols. Une jambe cylindrique, souvent incurvée, souvent tordue atteint une hauteur de 10, parfois 12 cm, d'épaisseur - de 1 à 2 (et même 4) cm.Elle est cassante, nervurée longitudinalement, solide, dans la vieillesse, creuse, parfois tordue , légèrement sous la calotte sillonnée.

La patte est de couleur blanchâtre, rosâtre ou grisâtre. Et sa base légèrement épaissie est plus légère. L'anneau sur la jambe est toujours manquant. La pulpe de l'entolome est dense ou molle, fibreuse, blanche ou brunâtre, avec un goût et une odeur farineux faibles, voire insipide.

Poudre de spores de couleur rose.

HABITAT ET TEMPS DE CROISSANCE: Le verger d'Entoloma pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sous les sorbiers, les bouleaux et les chênes - sur un sol riche en nutriments, le long des routes, dans les prairies, dans les jardins et sur les pelouses des villes. Au jardin, il pousse souvent sous les arbres fruitiers (pommiers et poiriers) et les buissons de rosiers, d'églantier, d'aubépine et de prunellier.

Il est répandu et commun sur le territoire de la région de Léningrad et à Saint-Pétersbourg, bien qu'il pousse ponctuellement - des cinq derniers jours de mai à fin juillet avec la fructification la plus massive en juin et lors d'un été humide et frais - et en juillet. Souvent, cela donne non pas une, mais plusieurs couches courtes. L'entolome de jardin apparaît rarement seul, pousse généralement en groupe, souvent en grand.

JUMEAUX: Il existe un champignon très similaire - l'entolome comestible (Entoloma sepium) avec un chapeau crémeux, gris brunâtre et même gris-brunâtre-verdâtre, des plaques crantées descendantes, une tige blanche, brillante et à longues fibres. Pousse sur les pelouses, les jardins et les buissons de fin mai à juin.

La tâche principale est de ne pas confondre ces deux entolomes comestibles avec Entoloma sinuatum ou Poisonous Entoloma. Les principales différences d'E. venimeux : une taille plus grande (un capuchon jusqu'à 20 cm de diamètre), un capuchon plus clair (blanchâtre sale, gris crème, ocre grisâtre et jaunâtre) avec une peau facilement amovible, des plaques jaunâtres (chez la jeunesse), plus épais (jusqu'à 3 cm de diamètre), une jambe clavée, une couleur avec un capuchon et une légère odeur désagréable de pulpe. Mais cette odeur peut être presque imperceptible. On ne le trouve pas dans le nord de la Russie.

Il existe deux autres entolomes toxiques relativement similaires. Entolome poussé (Entoloma rhodopolium) avec une fine calotte jaune-crème, grise ou brunâtre et une odeur d'ammoniaque. Il pousse d'août à début octobre.Et le printemps d'Entoloma - plus sombre, peu profond, mince et croissant de fin avril aux cinq derniers jours de mai, c'est-à-dire qu'il ne chevauche pas Entoloma sadovaya en termes de calendrier.

COMESTABILITE : C'est un champignon comestible sous certaines conditions. Faire bouillir l'entolome pendant 20 minutes, puis le mettre dans un rôti, un cornichon ou un cornichon. Dans le sud de la Russie, ses plats appartiennent à la catégorie des plats traditionnels aux champignons et en Europe occidentale, il est considéré comme l'un des meilleurs champignons.

Vidéo sur le jardin de champignons Entoloma :

NOTES : Le mot « clypeatum » dans le nom du champignon signifie « en forme de bouclier ». Répandu sur le globe : Europe occidentale, Ukraine, Russie européenne et Amérique du Nord. Apparaît dans les régions chaudes en avril. Le genre Entoloma compte 153 espèces, parmi lesquelles il y a des champignons comestibles, mais pour les utiliser pour la nourriture, vous devez être un cueilleur de champignons expérimenté. Les photographies les plus claires et les meilleures descriptions ne peuvent pas vous sauver de l'erreur, alors soyez prudent avec ces champignons !

Vous n'avez pas besoin d'aller loin pour certains types de champignons - ils s'installent directement dans les chalets d'été et les arrière-cours. Ainsi, l'entolome de jardin apporte d'abondantes récoltes de champignons sous les arbres fruitiers et les arbustes.

Entolome thyroïdien (Entoloma clypeatum)

• Autres noms du champignon :
• Jardin d'Entoloma
• Entolome comestible
• rosacée thyroïdienne
• Entolome de bouclier
• Entolome épineux
• Forêt d'entolomes
• Podlivnik
• Podrikosovik
• Podzherdelnik

AUTRES NOMS:

LA DESCRIPTION:
Le chapeau d'un jardin d'entolomes d'un diamètre de 7 à 10 (et même 12) cm.Dans la jeunesse, il est en cloche-conique ou convexe, puis inégalement réparti et convexe-concave, souvent avec un tubercule, lisse, collant sous la pluie, plus foncé, par temps sec - fibreux soyeux, plus clair. Son bord est irrégulier (ondulé), parfois avec des fissures.

La couleur de la calotte varie du gris blanchâtre, beige et gris-brunâtre au grisâtre et gris-brun. Les plaques de l'entolome sont larges, assez rares, adhérentes au pédicule avec une dent, à bord dentelé, de longueur inégale.

À l'adolescence, les entolomes sont blanchâtres, puis ils deviennent rose pâle, rose sale ou gris-brun, et dans la vieillesse, ils acquièrent une teinte rougeâtre. La rose des plaques est la principale caractéristique distinctive de tous les enthols. Une jambe cylindrique, souvent incurvée, souvent tordue atteint une hauteur de 10, parfois 12 cm, d'épaisseur - de 1 à 2 (et même 4) cm.Elle est cassante, nervurée longitudinalement, solide, dans la vieillesse, creuse, parfois tordue , légèrement sous la calotte sillonnée.

La patte est de couleur blanchâtre, rosâtre ou grisâtre. Et sa base légèrement épaissie est plus légère. L'anneau sur la jambe est toujours manquant. La pulpe de l'entolome est dense ou molle, fibreuse, blanche ou brunâtre, avec un goût et une odeur farineux faibles, voire insipide.

Poudre de spores de couleur rose.

HABITATS ET TEMPS DE CROISSANCE :
L'entolome thyroïdien pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sous les sorbiers, les bouleaux et les chênes - sur un sol riche en nutriments, le long des routes, dans les prairies, dans les jardins et sur les pelouses des villes. Au jardin, il pousse souvent sous les arbres fruitiers (pommiers et poiriers) et les buissons de rosiers, d'églantier, d'aubépine et de prunellier.

Il est répandu et commun sur le territoire de la région de Léningrad et à Saint-Pétersbourg, bien qu'il pousse ponctuellement - des cinq derniers jours de mai à fin juillet avec la fructification la plus massive en juin et lors d'un été humide et frais - et en juillet. Souvent, cela donne non pas une, mais plusieurs couches courtes. L'entolome thyroïdien apparaît rarement seul, se développe généralement en groupe, souvent en grand.

JUMEAUX:
Il existe un champignon très similaire - l'entolome comestible brun pâle (Entoloma sepium) avec un chapeau crémeux, gris brunâtre et même gris-brunâtre-verdâtre, des plaques émarginées descendantes, une tige blanche, brillante et à longues fibres. Pousse sur les pelouses, les jardins et les buissons de fin mai à juin.

La tâche principale est de ne pas confondre ces deux entolomes comestibles avec Entoloma sinuatum ou Poisonous Entoloma. Les principales différences entre E.vénéneux : calotte de plus grande taille (cap jusqu'à 20 cm de diamètre), calotte plus claire (blanchâtre sale, gris crème, ocre grisâtre et jaunâtre) à peau facilement amovible, plaques jaunâtres (chez la jeunesse), plus épaisses (jusqu'à 3 cm de diamètre), tige en forme de massue, unicolore avec un capuchon, ainsi qu'une légère odeur désagréable de pulpe. Mais cette odeur peut être presque imperceptible. On ne le trouve pas dans le nord de la Russie.

Il existe deux autres entolomes toxiques relativement similaires. Entolome poussé (Entoloma rhodopolium) avec une fine calotte jaune-crème, grise ou brunâtre et une odeur d'ammoniaque. Il pousse d'août à début octobre. Et le printemps d'Entoloma - plus sombre, peu profond, mince et croissant de fin avril aux cinq derniers jours de mai, c'est-à-dire qu'il ne chevauche pas Entoloma sadovaya en termes de calendrier.

COMESTIBILITÉ:
C'est un champignon comestible sous condition. Faire bouillir l'entolome pendant 20 minutes, puis le mettre dans un rôti, un cornichon ou un cornichon. Dans le sud de la Russie, ses plats appartiennent à la catégorie des plats traditionnels aux champignons et en Europe occidentale, il est considéré comme l'un des meilleurs champignons.

Vidéo sur le champignon Entoloma thyroid:

REMARQUES:
Le mot "clypeatum" dans le nom du champignon signifie "en forme de bouclier". Répandu sur le globe : Europe occidentale, Ukraine, Russie européenne et Amérique du Nord. Apparaît dans les régions chaudes en avril. Le genre Entoloma compte 153 espèces, parmi lesquelles il y a des champignons comestibles, mais pour les utiliser pour la nourriture, vous devez être un cueilleur de champignons expérimenté. Les photographies les plus claires et les meilleures descriptions ne peuvent pas vous sauver de l'erreur, alors soyez prudent avec ces champignons !

Entolome pressé

Entolome pressé - lat. Entoloma rhodopolium

Sinon, on l'appelle Champignon pressé, Entoloma rose-gris, Entoloma fumant, Champignon fumant, Rose-feuille d'automne, Entoloma gris ou Rose-plaque fumant.

Chapeau de champignon

Les chapeaux du plateau rose d'automne atteignent un diamètre de 25 à 120 mm. Au début, ils sont convexes, puis les chapeaux s'étendent jusqu'à ce qu'ils deviennent comprimés - convexes. Le milieu est couronné d'un monticule sombre, après quoi un trou s'y forme.

La surface lisse du chapeau est caractérisée par une structure hygrophane et change de couleur en fonction du temps : les jours humides, elle devient rouge ou légèrement brune, les jours secs, elle devient gris brunâtre ou gris olive.

Les bords des chapeaux sont uniformes et légèrement repliés ondulés; dans les vieux champignons, ils craquent un peu. Ils sont quelque peu translucides et ont des rayures radiales.

La chair du chapeau rose-gris d'Entoloma est généralement insipide, blanche transparente et fragile. Il ne sent pas ou dégage une forte odeur d'alcali ou d'acide nitrique.

Le bas des chapeaux est rempli de plaques larges et inégales à fréquence moyenne qui poussent sur les jambes et par la suite avec des dents descendant le long d'elles. Ils sont de longueurs différentes. Le jeune Entoloma a une plaque pressée blanche ou blanc-gris, parfois avec des taches roses. Dans la rosacée adulte, les plaques sont rose foncé, dans les anciennes elles sont jaune-rose sale.

Le champignon pressé se reproduit par des spores arrondies et angulaires contenues dans une poudre de spores rose sale.

Stipe

La feuille de rose fumante a une patte cylindrique aplatie qui peut atteindre 5 à 15 mm d'épaisseur et 35 à 100 mm de hauteur. Il peut s'épaissir légèrement vers le bas ou vers le haut.

La surface des pattes est de couleur blanche, gris pâle ou marron clair et reste lisse. Un petit tas blanchâtre apparaît près du chapeau.

Les pattes des juvéniles sont remplies de pulpe de fibres longitudinales, les adultes sont vides. La bague n'est pas disponible.

Entoloma pressé (Entoloma rhodopolium)

Lieux de culture

Entoloma gray se trouve sur les sols herbeux humides avec des feuilles tombées d'ormes et de bouleaux; il pousse rarement dans les conifères.

La fructification a lieu en groupes - sous forme de petits ou grands groupes, anneaux ou rangées et tombe les jours d'août-septembre.

Comestibilité

En raison de sa teneur élevée en toxines, le plateau de roses éclaircissant appartient aux champignons non comestibles et même vénéneux.Le manger dans les aliments entraîne une intoxication alimentaire grave, en grande quantité - jusqu'à la mort.

livre rouge

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Accueil - le Livre rouge de la région de Rostov. Plantes - Entoloma gris-blanc KK région de Rostov

Entoloma gris-blanc CC de la région de Rostov

Département des Basidiomycètes - Basidiomycota
Classe Agaricomycètes - Agaricomycètes
Ordre des Agaricacées - Agaricales
Famille des Entolomaceae - Entolomaceae
Entoloma lividoalbum (Kuehn. & Romagn.) Kubicka

Catégorie de statut de rareté. 2 a. Espèce dont le nombre diminue à la suite de changements dans les conditions d'existence ou de destruction d'habitats. CRR - B.

La description

Le chapeau a un diamètre de 3 à 6 (10) cm., Conique chez les jeunes, puis étiré de manière convexe, parfois collant, avec un bord incurvé (chez les jeunes fructifications), au centre, en règle générale, avec un tubercule sombre et obtus. La couleur est zonale, brun jaunâtre, une fois sèche, la zone est plus prononcée et la tonalité de couleur globale est plus claire. Les plaques sont adhérentes, assez fréquentes, puis libres, s'assombrissent avec l'âge pour devenir crème et rose foncé. Poudre de spores, gris-rosé. La tige est centrale, cylindrique, parfois légèrement épaissie à la base, longue (5–10 x 0,5–1,5 cm), souvent de la couleur du chapeau ou plus claire, avec de petites écailles fibreuses longitudinales légères. La chair est blanchâtre, plus foncée sous la peau du chapeau, épaisse dans la partie centrale, de plus en plus fine en périphérie, souvent avec des plaques translucides le long des bords. L'odeur et le goût sont farineux. Les spores sont anguleuses, 8–11 × 8–9 µm.

Diffusion

En Europe, il est distribué en Estonie, en Allemagne et dans d'autres pays ; en Russie, il n'est connu que de la région de Rostov. ... - Dans la région de Rostov. se produit dans les districts d'Azov (environs du village de Kuleshovka), d'Ust-Donetsk (massif sableux de Nizhnekundryuchensky, région d'Ogib) et de Rostov-on-Don (Jardin botanique de l'Université fédérale du Sud ; colonie de Chkalova).

Caractéristiques de la biologie et de l'écologie

Champignon mycorhizien. Pousse en grands groupes dans les forêts et les plantations avec une prédominance de chêne, dans les parcs et jardins. Préfère les sols riches en humus. Fructification V – X.

Nombre

Certaines années favorables aux conditions climatiques, on note une fructification massive. La population de la région d'Azov n'est pas au bord de l'extinction en raison du développement industriel et agricole intensif du territoire.

Des facteurs limitants

Charge anthropique élevée sur les habitats (loisirs, feux de forêt, pâturage en forêt, etc.). Collecte massive de fructifications par la population.

Mesures de sécurité

Sur adjacent à la région de Rostov. les territoires n'ont pas de statut juridique de protection. Protégé dans l'Ogib Tract dans la région d'Oust-Donetsk et dans le jardin botanique de l'Université fédérale du Sud à Rostov-on-Don. Il est nécessaire de rechercher de nouvelles localisations de l'espèce dans la zone. Ce champignon devrait être promu parmi la population locale comme étant rare et ayant besoin de protection. La culture artificielle du champignon dans des zones protégées est possible. Il est conseillé d'isoler en culture pure et de conserver les cultures vivantes dans la composition des collections de champignons.

Valeur pratique. Champignon comestible à faibles caractéristiques gustatives (selon certains auteurs, non comestible).
Sources d'information. 1. Urbonas, Kalamees, Lukin, 1986 ; 2. Bon, 1987; 3. Ébréché, 1990 ; 4. Vychepan, Rusanov, 1996.
Compilé par. Rusanov V.A.
Photo. Morozova O.V.

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15.12.2017 20:40:23

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Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Le type de peau de chapeau, consiste en des hyphes rampants non gélatinisés situés parallèlement à la surface. La surface du capuchon semble lisse.

Lat. Cutis.

Voir Gifa.