Entoloma vernum photo et description

Description biologique

Les fructifications du cap-pédonculé, petites, moyennes ou plutôt grandes, ne sont gastéroïdes que chez certaines espèces. Le type de développement des fructifications est l'hymnocarpe, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de couvertures particulières et générales.

Le chapeau est conique, en forme de cloche, plat, plan-convexe, convexe ou en forme d'entonnoir, mince ou charnu. La surface du capuchon est lisse, veloutée ou écailleuse. Un signe important pour la répartition des espèces par sous-genres est l'hygrophilie, c'est-à-dire la capacité d'absorber l'eau par temps humide, ou la non hygrophilie du chapeau. Chez les représentants de certains sous-genres, le bord du capuchon est translucide et rayé radialement, tandis que chez d'autres, il est lisse et opaque.

Les plaques sont adhérentes ou étroitement adhérentes au pédicule, descendant jusqu'à celui-ci ou avec des indentations et des dents descendant jusqu'au pédicule, seulement chez certaines espèces presque exemptes de celui-ci. Le bord des plaques est régulier ou légèrement dentelé. En plus des plaques, de nombreuses espèces ont des plaques.

La tige est absente ou présente, centrale ou excentrée, courte et charnue, ou mince et longue, régulière ou s'élargissant vers la base. La surface de la patte est lisse, veloutée ou finement écailleuse, rayée chez certaines espèces.

Spores angulaires d'entolome blanc de plomb

Le système d'hyphes des fructifications est monomytique, c'est-à-dire que les fructifications de l'entolome ne sont constituées que d'hyphes génératrices. Hyphes avec ou sans boucles, non amyloïdes.

Poudre de spores de couleur rose ou brun rosé. Les spores de toutes les espèces sont angulaires, minces ou à parois épaisses. Les basides sont à deux ou quatre spores. Les cheilocystides - cystides situées sur les bords des plaques - sont le plus souvent présentes, les pleurocystides, c'est-à-dire les cystides à la surface des plaques, sont absentes chez la plupart des espèces. La cuticule de la calotte (pileipellis) chez différentes espèces a une structure différente : il peut s'agir de cutis, de trichoderme ou d'hyménoderme. Hyphes avec ou sans boucles. Des hyphes courts (30-100 m), gonflés ou cylindriques sont caractéristiques, par exemple, du sous-genre Entolome, hyphes fusiformes longs - pour Nolanea... Le tram des plaques et du capuchon est correct, c'est-à-dire que leurs hyphes ne sont presque pas entrelacés, mais sont situés parallèlement les uns aux autres.

Espèces similaires d'autres genres

Les fructifications de nombreux entoloms ressemblent à des représentants d'autres genres, parfois non apparentés. L'un de ces genres est Plyutey (Plutée) de la famille Plutey (Plutéacées). Cependant, les représentants de ce genre sont nettement différents de l'entola - leurs plaques rosâtres sont toujours exemptes de la tige. Les représentants de certains genres apparentés sont également extérieurement similaires aux entolomes. Pour certains clitopiles (Clitopilus) se caractérisent par des plaques descendantes et l'absence de cystides, comme dans de nombreux enthols. Certaines espèces forment des mycorhizes. Chez d'autres représentants de ce genre, précédemment isolés dans le genre Rhodocybe (Rhodocybe), plaques collées au pédicule ou descendant vers celui-ci, la coiffe est enfoncée au centre. Cependant, les représentants de tous ces genres sont très différents de l'enthol sous la forme de spores - contrairement aux spores angulaires avec entol, chez les représentants de ces genres, ils sont ronds, oblongs, verruqueux ou rayés.

Entolome toxique (feuille de rose), ses différences avec les autres champignons

A l'époque de la "chasse" aux champignons il y a parfois des cas d'empoisonnement avec les dons de la forêt. Le fait est que certains champignons vénéneux sont très similaires à ceux comestibles. Ceux-ci incluent l'entolome toxique - le plus grand représentant de sa famille. Ses fibres contiennent un poison puissant qui peut être mortel sans aide appropriée.

L'apparition du champignon

A un stade précoce de développement, la couleur de la casquette va du blanc cassé au gris avec une touche d'ocre. Avec la vieillesse, la couleur évolue vers des nuances plus foncées et devient gris-brun. Le capuchon est lisse au toucher; les gros spécimens ont de petits plis en son centre.

Lorsqu'il est mouillé, la surface du capuchon devient collante et brillante; lorsqu'il sèche, la brillance reste.

Dans la jeunesse, le bonnet a une forme hémisphérique, qui, avec l'âge, devient une cloche avec le bord enroulé autour de la jambe. Dans les vieux champignons, une encoche apparaît sur le capuchon au centre.

Champignon rouge en treillis : comestible ou non

Les caractéristiques distinctives de l'entolome toxique sont les suivantes :

la chair ne change pas de couleur à la rupture ;
assiettes rares et larges;
l'odeur d'un jeune champignon est farineuse, avec l'âge il devient rance.

Distribution et lieux de croissance

L'entolome vénéneux, ou feuille de rose vénéneuse, est un champignon relativement thermophile. Distribué dans les régions méridionales de la Russie, se rencontre dans le Caucase, est bien connu des habitants de l'Ukraine et de la République de Biélorussie. Ce champignon est rarement trouvé en Carélie et dans la région de Mourmansk. En Europe occidentale, il ne se produit pratiquement pas - il est très rarement trouvé en Autriche et dans les régions montagneuses de France.

Il aime le voisinage du charme, du hêtre, du chêne, parfois on le trouve près d'un saule ou d'un bouleau. Pousse, en règle générale, en petits groupes de 2 à 4 pièces. Les lieux de culture préférés sont à l'ombre, sous les arbres, dans les poutres, sur les sols marécageux à forte teneur en calcaire.

Espèces similaires

Il existe de nombreux champignons comestibles qui ressemblent en apparence à la feuille de rose vénéneuse, ce qui représente un danger pour les cueilleurs de champignons novices. Le plus souvent, les amateurs de "chasse aux champignons" confondent l'entolome avec les champignons suivants :

pendentif - la couleur est presque identique, la différence réside dans les plaques descendant jusqu'à la jambe;
ryadovka fumé - diffère par des assiettes plus petites, dont la couleur est nettement plus claire;
pigeon ryadovka - se distingue par un chapeau sur lequel des taches colorées sont visibles et une chair devenant rose sur la coupe;
bavard enfumé - il a une odeur florale ou putride particulière, les assiettes sont plus étroites et plus légères;
champignon commun - se distingue par la présence d'un anneau sur la jambe et des assiettes de couleur foncée;
jardin de feuilles de rose - un champignon comestible qui pousse dans les jardins et les prairies, diffère en ce que son chapeau a une propriété hygrophile (gonfle lorsqu'il est mouillé).

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Empoisonnement et traitement de l'entolome

Lorsque vous mangez même un petit morceau de ce champignon toxique, une irritation de la muqueuse gastro-intestinale et une intoxication du corps se produisent avec les symptômes suivants: migraine sévère, vomissements, douleurs et crampes dans l'abdomen, diarrhée, vertiges. Les signes d'empoisonnement apparaissent dans les 30 à 120 minutes.

Les premiers secours en cas d'intoxication avant l'arrivée d'une ambulance consistent à se laver l'estomac, à prendre des sorbants et des laxatifs.

Si des frissons sont observés, la victime doit être enveloppée dans une couverture, une couverture ou en plus mise sur des vêtements chauds.

Appeler une ambulance est nécessaire, vous ne pouvez pas essayer de guérir l'empoisonnement vous-même. Il est conseillé de collecter les restes de champignons pour les transférer pour examen afin de déterminer le type et le degré de toxicité. Dans les cas graves, une transfusion sanguine est nécessaire pour sauver des vies après un empoisonnement à l'entolome, ce qui ne peut être fait que dans un cadre clinique.

Après avoir prodigué les premiers soins et effectué l'ensemble des procédures médicales, un entolome empoisonné peut pendant un certain temps (1-2 semaines) présenter des écarts par rapport à la norme dans l'état du corps: migraines fréquentes, irritabilité accrue, soif intense et indigestion . Dans ce cas, il est recommandé de prendre autant de liquides que possible pour éliminer les toxines du corps.

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Jardin d'Entoloma (Entoloma clypeatum)

Podzherdelnik

DESCRIPTION : Le chapeau de l'entolome de jardin a un diamètre de 7 à 10 (et même 12) cm par temps sec - fibreux soyeux, plus léger. Son bord est irrégulier (ondulé), parfois avec des fissures.

La couleur de la calotte varie du gris blanchâtre, beige et gris-brunâtre au grisâtre et gris-brun. Les plaques de l'entolome sont larges, assez rares, adhérentes au pédicule avec une dent, à bord dentelé, de longueur inégale.

À l'adolescence, les entolomes sont blanchâtres, puis ils deviennent rose pâle, rose sale ou gris-brun, et dans la vieillesse, ils acquièrent une teinte rougeâtre. La rose des plaques est la principale caractéristique distinctive de tous les enthols. Une jambe cylindrique, souvent incurvée, souvent tordue atteint une hauteur de 10, parfois 12 cm, d'épaisseur - de 1 à 2 (et même 4) cm.Elle est cassante, nervurée longitudinalement, solide, dans la vieillesse, creuse, parfois tordue , légèrement sous la calotte sillonnée.

La patte est de couleur blanchâtre, rosâtre ou grisâtre. Et sa base légèrement épaissie est plus légère. L'anneau sur la jambe est toujours manquant. La pulpe de l'entolome est dense ou molle, fibreuse, blanche ou brunâtre, avec un goût et une odeur farineux faibles, voire insipide.

Poudre de spores de couleur rose.

HABITAT ET TEMPS DE CROISSANCE: Le verger d'Entoloma pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sous les sorbiers, les bouleaux et les chênes - sur un sol riche en nutriments, le long des routes, dans les prairies, dans les jardins et sur les pelouses des villes. Au jardin, il pousse souvent sous les arbres fruitiers (pommiers et poiriers) et les buissons de rosiers, d'églantier, d'aubépine et de prunellier.

Il est répandu et commun sur le territoire de la région de Léningrad et à Saint-Pétersbourg, bien qu'il pousse ponctuellement - des cinq derniers jours de mai à fin juillet avec la fructification la plus massive en juin et lors d'un été humide et frais - et en juillet. Souvent, cela donne non pas une, mais plusieurs couches courtes. L'entolome de jardin apparaît rarement seul, pousse généralement en groupe, souvent en grand.

JUMEAUX: Il existe un champignon très similaire - l'entolome comestible (Entoloma sepium) avec un chapeau crémeux, gris brunâtre et même gris-brunâtre-verdâtre, des plaques crantées descendantes, une tige blanche, brillante et à longues fibres. Pousse sur les pelouses, les jardins et les buissons de fin mai à juin.

La tâche principale est de ne pas confondre ces deux entolomes comestibles avec Entoloma sinuatum ou Poisonous Entoloma. Les principales différences d'E. venimeux : une taille plus grande (un capuchon jusqu'à 20 cm de diamètre), un capuchon plus clair (blanchâtre sale, gris crème, ocre grisâtre et jaunâtre) avec une peau facilement amovible, des plaques jaunâtres (chez la jeunesse), plus épais (jusqu'à 3 cm de diamètre), une jambe clavée, une couleur avec un capuchon et une légère odeur désagréable de pulpe. Mais cette odeur peut être presque imperceptible. On ne le trouve pas dans le nord de la Russie.

Il existe deux autres entolomes toxiques relativement similaires. Entolome poussé (Entoloma rhodopolium) avec une fine calotte jaune-crème, grise ou brunâtre et une odeur d'ammoniaque. Il pousse d'août à début octobre. Et le printemps d'Entoloma - plus sombre, peu profond, mince et croissant de fin avril aux cinq derniers jours de mai, c'est-à-dire qu'il ne chevauche pas Entoloma sadovaya en termes de calendrier.

COMESTABILITE : C'est un champignon comestible sous certaines conditions. Faire bouillir l'entolome pendant 20 minutes, puis le mettre dans un rôti, un cornichon ou un cornichon. Dans le sud de la Russie, ses plats appartiennent à la catégorie des plats traditionnels aux champignons et en Europe occidentale, il est considéré comme l'un des meilleurs champignons.

Vidéo sur le jardin de champignons Entoloma :

NOTES : Le mot « clypeatum » dans le nom du champignon signifie « en forme de bouclier ». Répandu sur le globe : Europe occidentale, Ukraine, Russie européenne et Amérique du Nord. Apparaît dans les régions chaudes en avril.Le genre Entoloma compte 153 espèces, parmi lesquelles il y a des champignons comestibles, mais pour les utiliser pour la nourriture, vous devez être un cueilleur de champignons expérimenté. Les photographies les plus claires et les meilleures descriptions ne peuvent pas vous sauver de l'erreur, alors soyez prudent avec ces champignons !

Vous n'avez pas besoin d'aller loin pour certains types de champignons - ils s'installent directement dans les chalets d'été et les arrière-cours. Ainsi, l'entolome de jardin apporte d'abondantes récoltes de champignons sous les arbres fruitiers et les arbustes.

Entolome toxique (feuille de rose), ses différences avec les autres champignons

L'apparition du champignon

L'entolome de champignon lamellaire vénéneux, dont la description a été donnée pour la première fois par H. Person en 1801, est assez grand. Habituellement, le capuchon atteint un diamètre de 6 à 16 cm, dans de rares cas - 25 cm.À un stade précoce de développement, la couleur du capuchon varie du blanc cassé au gris avec une teinte d'ocre. Avec la vieillesse, la couleur évolue vers des nuances plus foncées et devient gris-brun. Le capuchon est lisse au toucher; les gros spécimens ont de petits plis en son centre. Lorsqu'il est mouillé, la surface du capuchon devient collante et brillante; lorsqu'il sèche, la brillance reste.

La longueur de la tige de l'entoloma d'étain (son autre nom) est de l'ordre de 4 à 13 cm et son épaisseur est de l'ordre de 1 à 3 cm. La forme de la tige est cylindrique avec un léger épaississement à la base , parfois avec un virage. Il y a un léger revêtement sur la jambe près du capuchon, semblable à de la farine.

Les caractéristiques distinctives de l'entolome toxique sont les suivantes :

la chair ne change pas de couleur à la rupture ;
assiettes rares et larges;
l'odeur d'un jeune champignon est farineuse, avec l'âge il devient rance.

Espèces similaires

pendentif - la couleur est presque identique, la différence réside dans les plaques descendant jusqu'à la jambe;
ryadovka fumé - diffère par des assiettes plus petites, dont la couleur est nettement plus claire;
pigeon ryadovka - se distingue par un chapeau sur lequel des taches colorées sont visibles et une chair devenant rose sur la coupe;
bavard enfumé - il a une odeur florale ou putride particulière, les assiettes sont plus étroites et plus légères;
champignon commun - se distingue par la présence d'un anneau sur la jambe et des assiettes de couleur foncée;
jardin de feuilles de rose - un champignon comestible qui pousse dans les jardins et les prairies, diffère en ce que son chapeau a une propriété hygrophile (gonfle lorsqu'il est mouillé).

Empoisonnement et traitement de l'entolome

: migraine sévère, vomissements, douleurs et crampes abdominales, diarrhée, vertiges

En règle générale, le traitement en milieu hospitalier ne dure pas plus de 3 à 4 jours. Elle est réalisée en permanence en clinique avec la prise de médicaments anti-toxines. Le glucose et le sérum physiologique sont injectés par voie intraveineuse à l'aide d'un compte-gouttes. En l'absence de diarrhée, un lavement est prescrit pour rincer le gros intestin et en éliminer les toxines. Les premiers secours en cas d'intoxication avant l'arrivée d'une ambulance consistent à se laver l'estomac, à prendre des sorbants et des laxatifs.

Ressort à lames de rose

L'entolome printanier (lat.Entoloma vernum) est une espèce de champignons de la famille des Entolomatacées.

Chapeau de l'entolome printanier : 2 à 5 cm de diamètre, conique, à moitié étalé, souvent avec un tubercule caractéristique au centre. La couleur varie du gris-brun au brun-noir, avec une teinte olive. La pulpe est blanchâtre, sans goût ni odeur particulière.

Plaques : Larges, ondulées, lâches ou attachées par une dent, gris pâle chez les jeunes, acquièrent une teinte rougeâtre avec l'âge.

Poudre de spores : rose.

Tige d'entolome printanière : Longueur 3-8 cm, épaisseur 0,3-0,5 cm, fibreuse, un peu épaissie à la base, de couleur glaçure ou plus claire.

Distribution : L'entolome printanier pousse de la mi (début ?) mai à la mi ou à la fin juin à la lisière des forêts, moins souvent dans les forêts de conifères, préférant les sols sableux.

Espèces similaires : Compte tenu des périodes précoces de fructification, il est difficile de les confondre avec d'autres entolomes.L'entholome printanier se distingue des fibrilles en raison de la couleur rose des spores.

Comestible : Nos sources et les sources étrangères sont assez critiques envers Entoloma vernum. Toxique!

Remarques Le champignon apparaît au plus fort du printemps pendant très peu de temps, ne frappe pas l'œil, a l'air sombre et peu appétissant

Il ne reste plus qu'à envier de blanche envie ce brave testeur de la nature, qui a trouvé la force de se gaver de ces champignons plutôt inintéressants pour un étranger, établissant ainsi leur toxicité.

Entolome soyeux (Feuille de rose soyeuse)

Certains champignons comestibles ressemblent à des champignons vénéneux. Par exemple, Silky Entoloma (assiette rose soyeuse), qui est rarement mise dans un panier, et complètement en vain.

Entolome soyeux (Feuille de rose soyeuse)

Entolome soyeux - lat. Entoloma sericeum

D'une manière différente, le champignon s'appelle Silky Rose Platter ou Silky Entoloma.

La description

Chapeau de champignon

L'entolome de soie forme une petite calotte d'un diamètre de 20 à 50 mm, convexe chez les jeunes champignons et déprimée - redressée comme une soucoupe chez les adultes. Les bords peuvent monter vers le haut par vagues. Au milieu de la coiffe, il y a un petit monticule ou une dépression.

La peau fibreuse longitudinale brillante des chapeaux ressemble à de la soie. Il est de couleur marron ou un mélange de marron foncé et de gris. Les vieux champignons sont de couleur brun pâle.

Les chapeaux sont remplis de chair brunâtre et fragile, qui s'éclaircit en séchant. Il a le goût et l'odeur de la farine fraîche.

Les bas de chapeaux sont conçus sous la forme de plaques accrètes ou crantées de différentes tailles, qui deviennent blanchâtres ou beige clair à un jeune âge. Les plaques de champignons mûrs acquièrent une couleur rosâtre ou rougeâtre.

La rosacée soyeuse se reproduit par des spores allongées rose-rouge contenues dans de la poudre de spores roses.

Stipe

L'entolome soyeux forme une jambe cylindrique fragile, légèrement incurvée en bas. Son épaisseur est de 3-8 mm, sa hauteur est de 30-50 mm.

Les pattes fibreuses longitudinalement, sans pulpe, sont recouvertes de cuir lisse brillant assorti au chapeau. La base de la tige est blanchâtre, avec des villosités de mycélium.

Lieux de culture

L'entoloma de silice pousse sur le sol herbeux des lisières des forêts, des pâturages et des prairies, et est présent sur les terres nord-américaines et européennes.

La fructification groupée et unique se produit généralement en août-octobre ; dans les climats chauds, le champignon porte des fruits encore plus longtemps.

Comestibilité

Ces assiettes roses appartiennent à la catégorie comestible sous condition. Une fois bouillis, ils peuvent être marinés, cuits comme plat d'accompagnement et ajoutés aux soupes.

L'entolome soyeux (feuille de rose soyeuse) n'a pas d'espèce similaire; il diffère des champignons nobles par des plaques rosâtres.

rosacée thyroïdienne

Podzherdelnik

LA DESCRIPTION:

Poudre de spores de couleur rose.

HABITAT ET TEMPS DE CROISSANCE: Le rosier thyroïdien pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sous les sorbiers, les bouleaux et les chênes - sur un sol riche en nutriments, le long des routes, dans les prairies, dans les jardins et sur les pelouses des villes. Au jardin, il pousse souvent sous les arbres fruitiers (pommiers et poiriers) et les buissons de rosiers, d'églantier, d'aubépine et de prunellier.

Il est répandu et commun sur le territoire de la région de Léningrad et à Saint-Pétersbourg, bien qu'il pousse ponctuellement - des cinq derniers jours de mai à fin juillet avec la fructification la plus massive en juin et lors d'un été humide et frais - et en juillet. Souvent, cela donne non pas une, mais plusieurs couches courtes. Le rosé thyroïdien apparaît rarement seul, pousse généralement en groupe, souvent en grand.

Vidéo sur le champignon de la rosacée thyroïdienne :

NOTES : Le mot « clypeatum » dans le nom du champignon signifie « en forme de bouclier ». Répandu sur le globe : Europe occidentale, Ukraine, Russie européenne et Amérique du Nord. Apparaît dans les régions chaudes en avril. Le genre Entoloma compte 153 espèces, parmi lesquelles il y a des champignons comestibles, mais pour les utiliser pour la nourriture, vous devez être un cueilleur de champignons expérimenté. Les photographies les plus claires et les meilleures descriptions ne peuvent pas vous sauver de l'erreur, alors soyez prudent avec ces champignons !

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Le type de peau de chapeau, consiste en des hyphes rampants non gélatinisés situés parallèlement à la surface. La surface du capuchon semble lisse.

Lat. Cutis.

Voir Gifa.