Hericium erinaceus photo et description

Avantages et traitement

Les propriétés médicinales du champignon en peigne de mûre n'ont pas encore été entièrement étudiées, néanmoins, on sait encore quelque chose sur ses avantages.

Son extrait aide à lutter contre les troubles de la mémoire, y compris chez les personnes âgées.
On pense que les substances présentes dans sa composition, avec une thérapie appropriée, peuvent prévenir le cancer.
Il est utilisé comme agent anti-inflammatoire et cicatrisant, ainsi que pour se débarrasser des verrues.
La consommation de peigne de mûre a un effet positif sur le système nerveux - la dépression et l'augmentation de l'excitabilité reculent.
Lorsqu'il est utilisé, la concentration de cholestérol dans le sang est réduite et la prévention des maladies du système vasculaire est assurée.

Faits intéressants

En résumé, il convient de noter en outre de nombreuses informations inhabituelles et divertissantes sur ce corps de fructification unique :

Le peigne Hericium a des noms si bizarres : "tête de singe", "dent barbue" ou "crinière de lion", houtougu (analogue chinois), yamabushitake (japonais).
Hericium pousse sur les arbres vivants et morts.
Une fois terminé, il ressemble à de la viande de crevette en couleur et en goût.
Il est activement utilisé en médecine chinoise pour le traitement de l'oncologie, pour les problèmes de neurologie.
La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps l'extrait de yamabushitake pour créer des onguents destinés à traiter les affections dermatologiques.
« Parent » de l'Hericium Erinaceus - L'Hericium corail est similaire à son « frère », mais a moins de propriétés utiles.
Plusieurs entreprises alimentaires ont récemment lancé des cafés aux champignons Chaga et Black Heron's Mane sur le marché européen. Il est préparé à partir de corps de fruits fraîchement récoltés, qui sont séchés.

Si vous avez la chance de rencontrer ce champignon miracle en forêt, ne passez pas à côté, profitez d'une belle occasion pour déguster un délicieux produit ou en faire un excellent médicament !

Valeur nutritionnelle et usage médical

Il est utilisé à la fois dans l'industrie alimentaire (il a le goût de la chair de crevette) et en médecine (comme stimulateur de l'immunité).

En médecine populaire, il est utilisé pour traiter la gastrite chronique, le cancer de l'œsophage, de l'estomac, la leucémie.
En médecine orientale, il est utilisé comme immunostimulant, stimulateur de croissance et de régénération des processus des cellules nerveuses et antiseptique. Dans certains cas, il est utilisé pour traiter la gastrite atrophique. Erinacine, partie de l'extrait de champignon Hericium erinaceus, en raison de son affinité chimique distante pour la molécule de psilocybine, il peut avoir un effet stimulant et trophique sur le système nerveux. Il existe un certain nombre de publications où il a été prouvé expérimentalement qu'il stimule le niveau de catécholamines et de facteur de croissance neuronale (NGF) (Mari Shimbo, 2005, Bing Ji Ma, 2010).

Un certain nombre d'études cliniques, en particulier des auteurs asiatiques, suggèrent l'effet de l'érinacine dans l'extrait Hericium erinaceus sur la germination des neurones, le renouvellement des connexions entre les cellules cérébrales après un accident vasculaire cérébral ou un traumatisme crânien, et la restauration de la fonction cognitive (K. Mori, 2009). Il y a une augmentation du tonus général, de l'humeur et de la motivation pour le traitement (Aloe L., 2015). Il existe des preuves d'une diminution du déficit neurologique moteur, d'une amélioration des soins personnels et de l'adaptation sociale après un AVC, ce qui nécessite une étude clinique plus approfondie.

Ingrédients actifs : dérivés de cyanane, erinacines, hericenones, bêta-D-glucanes, ergostérol - provitamine D.

Hericium panaché (carrelé)

Catégorie : comestible sous condition.

Chapeau Sarcodon imbricatus (diamètre 4-15 cm) : brun ou grisâtre, avec des cercles réguliers avec des écailles plus foncées. Chez les jeunes champignons, les écailles sont douces et veloutées, mais avec le temps, elles deviennent assez dures et plus grosses. À l'âge adulte, ils peuvent tomber complètement, laissant la surface du capuchon absolument lisse. La forme passe progressivement de convexe à déprimée, et devient parfois en forme d'entonnoir.

Faites attention à la photo du chapeau de l'homme poilu - il a d'abord été relevé, puis plié vers l'intérieur. Grâce aux excroissances-écailles sur le capuchon, le champignon a été nommé en latin blackberry carrelé

Grâce aux excroissances-écailles sur le chapeau, le champignon a été nommé en latin comme mûres carrelées.

Jambe (hauteur 2-6 cm) : lisse ou légèrement fibreuse, de la même couleur que le chapeau, moins souvent violette ou lilas. Solide et épais, il a une forme cylindrique et se rétrécit de bas en haut. Il peut être à la fois creux et solide.

Chair: blanc cassé ou grisâtre, juteuse chez les jeunes champignons, avec un agréable arôme épicé, chez les vieux - sèches et dures, avec une odeur de pourriture.

Le hérisson tacheté a été décrit pour la première fois par Karl Linnaeus en 1753.

Sosies : l'homme à poils rugueux (Sarcodon scabrosus), mais avec une calotte beaucoup plus petite, et le très rare champignon pinéale (Strobilomyces floccopus), avec une calotte plus panachée.

Autres noms : hérisson gainé, hérisson écailleux, sarcodon granulé, sarcodon panaché, kolchak, faucon.

Quand il pousse : de mi-août à mi-octobre dans les pays tempérés du continent eurasien.

Où le trouver : sur les sols sableux des forêts de conifères ou mixtes, le plus souvent à côté des pins.

Manger : Considéré comme un champignon de mauvaise qualité. Les jeunes poils noirs conviennent au salage ou à l'assaisonnement, mais seulement après l'ébullition obligatoire pendant 8 à 10 minutes.

Application en médecine traditionnelle : sans objet.

Important! Les balanes panachées crues peuvent provoquer des troubles alimentaires très graves, il est donc recommandé de les manger uniquement après un traitement thermique.

Propriétés utiles et médicinales

Cependant, les mûres en peigne ne sont pas seulement réputées pour leur goût inhabituel. Ce champignon a également des propriétés médicinales. C'est un excellent stimulant immunitaire qui a des propriétés anti-inflammatoires et abaisse le taux de cholestérol sanguin. En Orient, ce champignon est utilisé pour restaurer les cellules nerveuses, mais aussi comme antiseptique.

Il est utilisé pour prévenir la sclérose, la démence, la dépression, la maladie d'Alzheimer. Au Japon, on pense que la consommation constante de mûres dans les aliments aidera à guérir ou à prévenir la gastrite.

Les propriétés médicinales de ce champignon lui permettent d'agir comme un agent anticancéreux et de lutter contre les leucémies, les tumeurs de l'estomac.

La mûre sauvage à crête est répertoriée dans le Livre rouge. Son coût sur le marché est très élevé. Maintenant, cette mûre est cultivée en France, en Chine, en Russie, mais les champignons cultivés artificiellement sont moins utiles et beaucoup moins chers que les champignons sauvages.

Types de champignons mûres

Les mûres appartenaient à l'origine au genre Gidnum. Par la suite, les scientifiques, ayant identifié des différences entre les espèces, ont divisé le genre en familles. La plupart d'entre eux sont assez rares, et certains d'entre eux sont inclus dans le Livre rouge.

Blackberry panaché (carrelé)

Champignon comestible sous condition du genre sarcodone, communément appelé Kolchak ou faucon. Le champignon panaché a été surnommé en raison de sa couleur panachée et de ses grandes écailles convexes sur le capuchon, semblables à des tuiles.

La calotte brune atteint une taille considérable, atteignant un diamètre de 20 cm et présente dans la partie centrale une dépression en forme d'entonnoir. Chez les individus jeunes, le bord de la calotte est enroulé. Au bas, il y a des épines cassantes, descendant jusqu'à une jambe massive, qui est peinte dans des couleurs plus claires que le capuchon. L'intérieur est blanchâtre et dense. Préfère s'installer dans les forêts de conifères.

Jaune mûre

La calotte charnue d'un diamètre de 6 à 12 cm a une forme plate et un centre concave.Selon la région de croissance, la couleur passe du blanc à l'orange. Lisse au toucher avec un film difficile à peler. Sur la partie inférieure poussent des épines jaunes fragiles, descendant jusqu'à la tige.

Il y a souvent des spécimens avec une jambe attachée hors du centre. La pulpe est dense et de couleur blanchâtre. La hauteur de la jambe cylindrique peut atteindre 6 cm, dans la partie inférieure, elle est légèrement élargie. Au cours du processus de croissance, des parties de la fructification peuvent se développer ensemble.

Mûre de corail

Ce champignon de forme inhabituelle transforme la forêt en une forêt mystérieuse et magique. Mais comme il est répertorié dans le Livre rouge, la probabilité de le rencontrer est très faible. Habituellement, le champignon s'installe individuellement sur les souches et les troncs d'arbres à feuilles caduques tombés.

La forme du fruit ramifié ressemble à un corail sous-marin, atteignant 20 centimètres de taille. Les épines lisses ou incurvées, atteignant 2 cm, sont de couleur blanche ou crème.

La structure du corps de fructification est élastique-fibreuse, blanche avec une odeur et un goût agréables. Chez les individus matures, il devient dur.

Peigne à mûres

L'apparence de la fructification ressemble à celle des nouilles, ce qui lui a donné des noms synonymes : champignon barbu, nouilles aux champignons et crinière de lion. Se produit sur du bois dur vivant et mort. La forme du champignon est ronde ou irrégulière, atteignant 20 cm et le poids d'un corps peut être de 1,5 kg.

Une fois terminé, il ressemble à des fruits de mer. La couleur varie entre le crème et le beige clair. La pulpe charnue, une fois séchée, passe du blanc au jaunâtre. En plus du bon goût, il a des propriétés médicinales.

Blackberry Black Prince : soin des variétés

Blackberry Prince Noir: photo

Et pour faire pousser des plantes saines et fortes, vous devez suivre les règles de la technologie agricole. Tout d'abord, avant de planter des plantes en pleine terre, vous devez choisir le bon endroit pour la plantation, comme nous l'avons noté plus tôt, cette plante est plus que sans prétention, donc les mûres peuvent être plantées à la fois au soleil et dans un endroit sombre. Cependant, il est préférable de toujours choisir une zone avec un bon éclairage, à l'abri des courants d'air. Et si nous parlons de la composition du sol, alors ces plantes poussent bien dans un environnement humide, s'il y a parfois des inondations dans votre jardin, alors ce n'est pas effrayant. Si vous plantez des mûres près de bâtiments ou d'une clôture, n'oubliez pas de vous retirer de ces structures d'environ 1 m Les plantes sont plantées soit à l'automne, soit au début du printemps. Le trou de plantation est creusé de manière à ce que le système racinaire du plant soit librement situé à l'intérieur. Parfois, les jardiniers plantent des serres entières de mûres, alors n'oubliez pas de maintenir une distance entre les plantes, elle doit être d'au moins 1 m, dans les rangées, il est recommandé de reculer un peu plus - environ 2 m.Avant d'abaisser le plant de mûre Black Prince dans le trou de plantation, vous avez besoin qu'il soit bon d'étaler les racines de la plante. Le collet doit être situé au-dessus du sol. Le trou de plantation n'est pas complètement rempli de terreau, pour qu'il soit plus pratique pour vous d'arroser les plantes au début, laissez une petite encoche près de la pousse centrale. La couche arable est le plus souvent paillée avec de la tourbe. Si nous parlons de plantation d'automne, il est préférable de planter des plantes poussant dans n'importe quel conteneur. Dans ce cas, les plants doivent être soigneusement retirés des pots et placés dans le trou de manière à ce que la boule de terre ne s'effondre pas. La fosse doit être remplie d'un mélange fertile additionné d'humus. Après les semis sont arrosés abondamment avec de l'eau, et la couche supérieure du sol est paillée. On pense que la mûre de la variété Black Prince a un système racinaire très bien développé, il n'est donc pas nécessaire d'arroser abondamment les buissons, les plantes n'ont besoin d'être irriguées que pendant la période sèche. Cependant, il est toujours nécessaire d'appliquer des engrais à base de potasse au sol pour que la plante se développe plus intensément. Il est conseillé de pré-diluer le pansement avec de l'eau pour que les nutriments pénètrent plus rapidement dans le sol.Pendant la floraison, les buissons sont souvent nourris de sulfate de zinc et d'acide borique, lorsque les premiers clous de girofle apparaissent sur le feuillage, les mûres sont aspergées de fufanon. Au début du printemps, il est recommandé d'introduire dans le sol de la matière organique azotée, l'urée ou le nitrate d'ammonium conviennent pour cela. Si vous avez déjà paillé le sol avec du fumier, vous ne devez pas ajouter de phosphates au sol.

Caractéristiques bénéfiques

La mûre convient aux aliments diététiques

Toutes les espèces comestibles décrites ci-dessus ont subi des tests de laboratoire, il s'est avéré que chaque champignon a des propriétés médicinales différentes.

Le corail est d'une grande valeur dans le traitement de la maladie d'Alzheimer et est un bon agent anthelminthique.
Le panaché aide à normaliser le cholestérol, renforce l'immunité et prévient la formation de cellules cancéreuses.
Le jaune et le blanc sont de puissants antioxydants, utiles pour la prévention du cancer. Normalise le taux de cholestérol, détruit le staphylocoque doré et diverses bactéries, prévient l'apparition d'ulcères gastriques et intestinaux.
Le peigne élimine de nombreux problèmes du tube digestif - une acidité élevée, des ulcères à un stade précoce, a un effet antimicrobien et antifongique. Il est utile pour la prévention du cancer des organes internes. La teinture ou l'extrait à base de celui-ci restaure l'activité cérébrale et prévient l'apparition de la sclérose chez les personnes âgées.

La connaissance des qualités médicinales des champignons est certes nécessaire, mais il est important de se rappeler que l'auto-traitement est inacceptable. Afin d'introduire des champignons ou leurs dérivés dans votre thérapie, il est impératif de consulter votre médecin.

La description

La mûre huppée (Hericium erinaceus) appartient au genre Hericium, à la famille des Hericiaceae et, curieusement, à l'ordre des Syroezhkovy. Ce champignon comestible, gros mais peu connu a d'autres noms : on l'appelle parfois crinière de lion, champignon Pom-Pom, hericium peigne, barbe de grand-père, nouilles aux champignons. La plupart de ces noms ont été formés parmi les gens, car l'apparence du champignon ressemble vraiment à quelque chose de hirsute, avec des cheveux ou des aiguilles. Dans certaines sources, l'organisme est appelé le hérisson à crête. Mais les chinois ont surnommé ce type de houtougu, qui se traduit par « tête de singe ». Les Japonais ont également proposé leur propre nom pour la mûre - yamabushitake.

le corps du fruit a une forme irrégulière en forme de poire ou arrondie, comprimé sur les côtés, très gros - le poids d'un champignon atteint parfois 1,5 kg et la largeur d'un spécimen adulte est d'environ 20 cm.La couleur varie du blanc au crème , chez les représentants adultes - au brun ou au jaune;
L'hyménophore est un trait distinctif de cette espèce. Sur la surface inférieure, le corps du fruit est recouvert d'un grand nombre d'excroissances longues et douces en forme d'aiguilles, suspendues vers le bas, atteignant 6 cm de long.C'est l'hyménophore de la mûre, qui donne au champignon une ressemblance avec les hérissons;
la chair est charnue, dense, blanche, ne change pas de couleur lorsqu'elle est endommagée ou coupée, jaunissant lorsqu'elle est sèche. Ça a le goût de la crevette;
les spores sont blanches.

Santé cardiovasculaire

Pression artérielle

L'héricénone B a un effet antiplaquettaire en ralentissant les voies de signalisation du collagène via alpha2/beta1 pour libérer de l'acide arachidonique (l'un des deux récepteurs qui favorise la formation de caillots sanguins grâce au collagène.); le mécanisme d'action est prometteur, cependant, lorsqu'il a été testé chez le lapin, il a eu un effet spécifique à un dosage de 30 microns (ce qui est proportionnel à 5 microns d'aspirine) et un effet complet à 10 microns. Fait intéressant, les héricénones C-E n'ont eu aucun effet sur l'agrégation plaquettaire induite par le collagène, et bien que l'héricénone B soit active dans d'autres types d'agrégation (adrénaline et U46619, mais pas l'adénosine triphosphate ou la thrombine), l'efficacité était moindre.
L'héricénone B supprime bien l'agrégation plaquettaire induite par le collagène, tandis que d'autres types d'héricénone n'ont pas l'effet souhaité sur les autres types d'agrégations.
Le Yamabushitake est un inhibiteur de l'ECA (extrait à l'eau chaude de la fructification) avec un IC50 de 580 +/- 23μm/ml, ce qui est nettement inférieur au champignon laqué polypore (50μm/ml) beaucoup plus actif.
Lorsqu'ils sont aspirés dans de l'eau chaude, les champignons sont des inhibiteurs de l'ECA beaucoup plus puissants que les extraits d'alcool et de méthanol, et les peptides bloquant l'ECA bioactifs fongiques comprennent le D-mannose (IC50 3 mg / ml) et l'acide L-pipcolique (IC50 23,7 mg / ml). Étant donné que ces molécules elles-mêmes sont plus faibles que le yamabushitake, on pense maintenant que les peptides bioactifs sont fondamentaux pour le potentiel inhibiteur de l'ECA, puisqu'on les trouvait auparavant dans les champignons (Val-Ile-Glu-Lys-Tyr-Pro et Gly-Glu-Pro ).
Yamabushitake a des propriétés d'inhibiteur de l'ECA, bien que la signification biologique de cela soit encore inconnue. La molécule sous-jacente n'a pas encore été identifiée, peut-être un peptide bioactif.

Lipides et cholestérol

L'extrait alcoolique et l'extrait utilisant l'extrait d'eau chaude de yamabushitake ont été inclus dans le régime alimentaire (souris) avec une teneur élevée en graisses dans un volume de 2% (1,896-3,16 g/kg avec l'extrait d'eau chaude de yamabushitake et 3,36 g/kg avec de l'alcool extrait. solution) et a conduit dans les deux cas à une diminution des triglycérides (8% avec l'extrait de yamabushitake avec de l'eau chaude et une solution d'alcool à 27,1%) sans effet notable sur les taux de HDL-C et de cholestérol total. Des effets hypolipémiants similaires ont également été observés lors de tests sur le tissu hépatique (29,8 % avec l'extrait de yamabushitake à l'eau chaude et 38,8 % avec l'extrait alcoolique) et on pensait que cela était dû au fait que l'extrait alcoolique pouvait agir comme un agoniste de PPARα avec une CE50. valeur en 40μm/ml; il y avait une diminution de PPARα, mais pas son expression.
Yamabushitake est capable d'agir comme un agoniste de PPARα et de réduire les triglycérides sans aucun effet perceptible sur le cholestérol.
Bien que l'extrait de yamabushitake à l'eau chaude et l'extrait de sprit soient inactifs sur le cholestérol et le HDL-C, l'extrait obtenu à partir de mycélium de yamabushitake (un extrait alcoolique après lyophilisation) est capable de réduire le LDL de 45,5% et d'augmenter le HDL-C de 31,1% lorsqu'il est pris par voie orale. 200mg/kg, et une dose de 50mg/kg était également active.
Bien que la fructification du champignon (la partie productive) n'ait pas affecté de manière significative le métabolisme des lipoprotéines et du cholestérol, le mycélium est capable de réduire le taux de cholestérol.

Croissance

Ce champignon peut aussi être cultivé à la campagne. Ils sont semés en pleine terre d'avril à octobre, et s'il y a des mycéliums fermés, alors toute l'année. Selon le type de champignon, le bois est utilisé à la place de la terre. Il peut s'agir de bois résineux ou de bois dur, de bûches fraîches sans branches ou de bûches humides. Un diamètre approprié sera de 15 à 20 cm et une longueur jusqu'à 1 mètre. Le matériau sec est placé dans l'eau pendant quelques jours, puis retiré pour que l'eau soit du verre. Si des journaux sont utilisés, ils doivent d'abord être préparés :

Pour cela, des trous sont pratiqués tous les 10 cm en damier, de 4 cm de profondeur et 8 mm de diamètre.
Les bâtonnets de champignons sont fermement insérés dans les trous, assurez-vous de le faire avec des gants stériles.
Ensuite, l'arbre doit être emballé dans une pellicule plastique, avec de petites coupures pour l'accès à l'air.
Ensuite, le bois préparé doit être placé dans un endroit chaud à l'ombre.
Le bois doit être arrosé 2 à 3 fois par semaine pour maintenir le niveau d'humidité requis.
Lorsque le mycélium apparaît, les bûches sont placées dans l'eau pendant une journée.
Ensuite, ils sont placés verticalement dans un endroit lumineux.
En hiver, le mycélium est isolé en s'endormant avec des feuilles sèches ou en le mettant en cave.

Les premiers fruits n'apparaîtront pas plus tôt que 6 mois plus tard.

Description du hérisson noir

Le chapeau du hérisson noir est massif, de 3 à 8 centimètres de diamètre. La forme de la casquette est le plus souvent incorrecte, elle ne passe pas clairement dans la jambe. Les fructifications de ces champignons poussent à travers les brindilles, les cônes, les aiguilles et d'autres végétaux de la forêt. À cet égard, la forme de chaque champignon est individuelle.

La couleur des jeunes champignons est bleu vif, légèrement plus claire sur les bords. Lorsque le champignon mûrit, sa teinte devient plus foncée, grisâtre et à maturité devient presque noire. La surface du capuchon est sèche et veloutée.

La chair du bouchon est en liège, boisée, presque soufrée. L'hyménophore descend profondément le long de la jambe et atteint presque le sol. L'hyménophore des jeunes spécimens est presque bleu, mais avec l'âge, il devient gris foncé et parfois brun. Poudre blanche de spores.

La jambe est épaisse et courte, sans forme clairement définie. Sa hauteur est de 1 à 3 centimètres, tandis que le diamètre est pratiquement le même - 1 à 2 centimètres. Peu à peu, il se dilate et pénètre dans le bouchon. Là où l'hyménophore se termine, la patte devient noire. La chair de la patte est dense, sa couleur est noire.

Répartition des hérissons noirs

Les Hericiums noirs sont des champignons plutôt rares. Ils poussent dans les forêts de pins et mixtes. Ils forment des mycorhizes le plus souvent avec les pins. Ces champignons s'installent dans les zones moussues. Ils portent des fruits de juillet à octobre.

Les Hériciums noirs ne conviennent pas à la consommation, car ils sont trop durs.

Espèces apparentées

Le hérisson perché est l'un des hérissons les plus populaires ; on l'appelle aussi le hérisson jaune. Il a un corps de fructification cassant d'un diamètre de 5 à 8 centimètres. La couleur du champignon varie du blanc au jaune-brun. Les spores ont la forme d'une boule, elles sont pratiquement incolores. Sur la surface inférieure du capuchon, il y a des épines blanches, parfois elles dégagent de l'ocre.

Les hérissons crantés poussent dans des forêts de différents types. Ils portent des fruits de juillet à septembre. C'est un champignon comestible sous condition, les jeunes spécimens appartiennent à la 4ème catégorie, ils peuvent être salés, frits, bouillis et marinés. Et les vieux hérissons sont trop amers et ne conviennent pas à la nourriture.

L'Hericium de Barbel est un champignon comestible. C'est un très beau champignon en forme de fleur. La couleur de la fructification est d'un blanc crème délicat. La surface du champignon est comme du feutre. Sur le côté cousu de la calotte, comme de nombreuses autres espèces, il y a des épines caractéristiques. Le corps du fruit peut être assez gros. La forme du corps de fructification est ronde, en éventail, enroulée. La pulpe exfolie un peu, son arôme est agréable.

Les hérissons balanes poussent dans les forêts mixtes. Ils s'installent sur des souches et des troncs d'arbres. Ils poussent le plus souvent en gradins. Fructification à l'automne. Les jeunes spécimens sont savoureux et les plus vieux deviennent très coriaces. C'est une délicatesse délicieuse et rare. De plus, les balanes barbillons sont utilisées en médecine, avec leur aide, elles traitent les maladies gastro-intestinales, les maladies respiratoires et augmentent l'immunité.

Similitudes avec d'autres champignons

Malgré le fait que cette espèce soit très rare, il existe des spécimens similaires parmi le genre, qui sont également non comestibles et toxiques. A titre d'exemple, on peut distinguer le bleu Guindellum - on le trouve souvent dans la partie nord de l'Europe. Elle préfère les endroits ensoleillés. Contrairement à Peki, les frères bleus vivent en petits groupes. Pour se familiariser avec cette vue en détail, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à la photo.

Bleu hydnellose

Le deuxième représentant, que l'on peut attribuer aux rangs des "doubles", est Gidnellum odorant. Le champignon est immangeable et même dangereux. De petites épines apparaissent sur la partie inférieure de celui-ci à l'âge adulte, il ressemble donc beaucoup au Peck. La principale différence est l'odeur désagréable de la pulpe. Il est très facile de le confondre avec Pek, car l'espèce préfère les zones de conifères et d'épicéas.

Hydnellum odorant

Hericium barbare (Hericium cirrhatum)

Synonymes :

Antennaeus Hericium est un très beau champignon. Il ressemble à une fleur épanouie avec plusieurs corps de fruits, qui sont enveloppés de manière originale. Chacun d'eux peut atteindre 10-12 cm, de sorte que les antennes d'Hericium peuvent devenir assez grandes. La partie supérieure est épineuse ou laineuse, le bas du corps est lisse. Ils peuvent se développer fortement dans différentes directions.

Corps fruitier: Le champignon Hericium barbel est un corps fruité charnu et stratifié de couleur blanc crème qui pousse en gradins. La partie supérieure est feutrée, la surface inférieure est recouverte de nombreuses longues épines pendantes. Le corps du fruit est hémisphérique. Champignon hauteur 15cm, diamètre 10-20cm. En éventail, arrondi, irrégulièrement courbé, sédentaire, recroquevillé, adhérent à la partie latérale. Peut être lingual et effilé vers la base, avec un bord recourbé ou tombant. La surface de la calotte est rugueuse, dure, avec des villosités incarnées et comprimées. Le chapeau est unicolore. Au début plus clair, plus tard avec un bord relevé rougeâtre. La pulpe est blanche ou rosâtre.

Hyménophore : Les antennes d'Hericium sont constituées d'épines douces, longues et denses de couleur blanche puis jaunâtre. Épineux, la forme des épines est conique.

Utilité : Hericium barbel est largement utilisé en médecine pour le traitement de diverses maladies gastriques et pour la prévention du cancer du tractus gastro-intestinal. En outre, le champignon aide à augmenter l'immunité du corps et à améliorer la fonction des organes respiratoires.

Comestible : Barbare Hericium est un délicieux champignon comestible à un jeune âge qui devient vite trop coriace. Le champignon peut être mangé, beaucoup sont très friands d'une friandise aussi rare et savoureuse. Mais il n'est pas recommandé de le collecter, car il appartient à des espèces rares.

Distribution : Hericium barbel se trouve dans les forêts mixtes sur des troncs d'arbres et des souches. En règle générale, il pousse en gradins. La saison de fructification est l'automne. Il est préférable de cueillir ces champignons à la fin de l'été ou au tout début de l'automne dans les forêts mixtes. On les trouve rarement sur le sol, mais sur une souche ou un vieil arbre, il peut y avoir plusieurs de ces hérissons à la fois, qui sont tissés en un seul bouquet, comme s'ils provenaient d'inflorescences magnifiquement enveloppées.

Similitude : Antennal Hericium est un peu comme le climacodon septentrionalis, qui est de forme plus régulière et forme des consoles avec des épines sur la face inférieure. Il n'a aucune ressemblance avec les champignons vénéneux.

Vidéo sur le champignon à chevrons :

Caractéristique

Le champignon en peigne de mûre appartient à la famille Hericia de l'ordre Syroezhkovy. Il est assez gros et peut être mangé. Il peut être décrit comme suit :

le corps du champignon est irrégulier, souvent en forme de poire ou sphérique, légèrement aplati sur les côtés;
les mûres adultes sont foncées - du jaune au brun, jeunes blanches ou crémeuses;
le poids d'un champignon peut aller jusqu'à 1,5 kg;
largeur - pas plus de 20 cm;
comme vous pouvez le voir sur la photo, de nombreuses excroissances molles, en forme d'aiguilles, pendent de la surface inférieure du corps du peigne de mûre; leur longueur ne dépasse pas 6 cm;
la chair dense est blanchâtre et ne noircit pas même lorsqu'elle est coupée, mais lorsqu'elle sèche, elle jaunit;
le goût de la pulpe est comparé à celui des crevettes.

Le peigne de mûre (mûre) est un saprotrophe - un organisme qui reçoit les substances nécessaires à la croissance et au développement normaux en détruisant le corps d'autres plantes. Par conséquent, il peut être trouvé sur les souches et les troncs d'arbres. Le plus préférable pour ce champignon sera le hêtre, le bouleau ou le chêne. Dans le même temps, s'installant sur des plantes vivantes, il «sélectionne» des endroits endommagés, par exemple des coupures de scie et des parties cassées de grosses branches.

Le champignon en peigne de mûre est le plus répandu dans les zones au climat chaud et humide. Par conséquent, on le trouve le plus souvent dans les forêts principalement des territoires de Primorsky et de Khabarovsk, de la région de l'Amour, de la Crimée, ainsi que du Caucase et du nord Chine. Quant aux régions du centre et du nord de la Fédération de Russie, il est extrêmement rare de trouver un champignon mûre sur ce territoire.

La saison de fructification commence dans le dernier mois de l'été et dure jusqu'à la mi-automne. Cependant, si vous avez réussi à trouver un champignon mûre sur l'un des arbres, les recherches ultérieures peuvent être interrompues, car il pousse généralement "seul".

Les propriétés médicinales du champignon mûre

Les polysaccharides du peigne de mûre neutralisent l'action de l'acide gastrique, protègent les parois de l'estomac de ses effets en présence d'une surface ulcéreuse, stimulent la régénération de la muqueuse gastrique, favorisent la cicatrisation des ulcères à la surface interne du tube digestif. Ils améliorent également la circulation sanguine dans les organes digestifs, stimulent l'absorption dans l'estomac et les intestins, augmentent le péristaltisme et empêchent le développement de processus tumoraux dans le tube digestif.

De plus, les polysaccharides du champignon stimulent l'immunité du corps, réduisent la fatigue et abaissent les lipides sanguins.

Dans des conditions de laboratoire, lors de l'étude des propriétés médicinales de l'extrait de champignon, ses composants actifs ont été identifiés : dérivés de cyanane, érinacines, héricénones, β-D-glucanes, ergostérol. La mûre contient 5 polysaccharides anticancéreux différents, ainsi que d'autres substances anticancéreuses - des phénols et des acides gras, qui agissent directement sur les cellules cancéreuses, comme en chimiothérapie.

Selon les résultats des essais cliniques, il a été démontré que le champignon est efficace dans les tumeurs bénignes et malignes : fibromes, myomes, kystes, adénomes hypophysaires, adénomes de la prostate, cancer de l'œsophage, cancer de l'estomac, du poumon, du foie et du sein.

Il y avait une tendance positive dans le cancer : les tumeurs chez les patients ont considérablement diminué en taille, certaines tumeurs malignes ont complètement disparu. Le plus prometteur est l'utilisation de l'extrait de champignon pour le cancer du pancréas, car ce type de cancer est difficile à traiter avec les méthodes traditionnelles.

En Russie, l'effet antitumoral du peigne de mûre a été étudié par des spécialistes de l'Institut national de recherche pour le développement de nouveaux antibiotiques nommés d'après V.I. GF Gauze RAMS et l'Institut de chimie organique. N.D. Zelinsky. Des souris de laboratoire ont été inoculées avec deux tumeurs, le lymphome T EL-4 et la leucémie lymphocytaire à cellules T P388, puis injectées avec un extrait aqueux du champignon. Il a été prouvé que l'extrait aqueux du champignon a un effet antitumoral indépendant prononcé et statistiquement significatif contre les deux tumeurs étudiées. L'effet antitumoral était d'inhiber la croissance tumorale et d'allonger la vie des animaux.

Des chercheurs coréens ont établi que les substances contenues dans les extraits aqueux et alcooliques du mûrier combiné activent les macrophages et augmentent leur synthèse d'oxyde nitrique et l'expression de cytokines.

Dans la pratique oncologique, l'extrait de champignon peut être utilisé à la fois en monothérapie et dans le traitement combiné des maladies oncologiques, dans de tels cas, l'extrait est parfaitement combiné avec la chimiothérapie et la radiothérapie, soulageant les symptômes négatifs de telles procédures.

De plus, le peigne de mûre active les lymphocytes T et B du système immunitaire, multipliant par deux le taux de croissance des lymphocytes et multipliant leur nombre par trois par rapport à l'original.

Isolées de l'extrait mycélien, l'héricénone et l'érinacine E se sont révélées être de puissants stimulateurs de la synthèse du facteur de croissance nerveuse (NGF, une protéine requise par le cerveau pour le développement et le maintien d'importants neurones sensoriels), ce qui en a immédiatement fait un médicament potentiel pour le traitement de la maladie d'Alzheimer. Ainsi, l'érinacine E et l'héricénone peuvent restaurer le tissu nerveux du cerveau et restaurer M. V. Vishnevsky. Les champignons médicinaux arrêtent le travail des neurones. A ce jour, des recherches sont en cours sur ce domaine d'application du peigne de mûre.

Les extraits aqueux et alcooliques du champignon ont montré une action antibactérienne, inhibant la croissance de Staphylococcus aureus et Helicobacter pylori, ainsi qu'une action antifongique contre Aspergillus niger.

Évaluation du goût, propriétés médicinales, bienfaits et contre-indications

Les cuisiniers japonais et chinois attachent une grande importance au yamabushitake, estimant assez raisonnablement que son goût est très similaire à celui du poulet et des fruits de mer. Ces fructifications contiennent 32 substances aromatiques, nettement supérieures à celles du shiitake.Le champignon peut être séché, mariné, frit, récolté pour l'hiver, utilisé à des fins médicales.

Valeur nutritionnelle du Géricium :

potassium - par 254 mg / 100 g de matière première;
phosphates - (109 mg / 100 g s / w);
sodium - (8,04 mg/100 g);
calcium - (6,70 mg / 100 g).
19 acides aminés libres (à l'exception de la méthionine et du tryptophane), soit la grande majorité des acides aminés essentiels. Leur concentration est de 15,9 %, ce qui est un chiffre très élevé.

Il est difficile de surestimer les propriétés médicinales de la mûre. Il est activement utilisé en médecine chinoise pour soigner de nombreuses maladies. Les guérisseurs locaux considèrent le yamabushitake presque comme une panacée pour toutes les maladies, capable de guérir même des maladies aussi complexes que l'oncologie, la maladie d'Alzheimer, etc. Les remèdes à base de mûre aident les jeunes à activer la mémoire et l'acuité de l'attention.

Les propriétés médicinales les plus connues :

amélioration du système respiratoire;
lutter contre la dépression et l'hyperexcitabilité ;
effet positif sur le tube digestif (les polysaccharides neutralisent l'action de l'acide gastrique), la vésicule biliaire;
normalisation de l'état émotionnel;
soulagement des symptômes de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson;
abaisser les niveaux de cholestérol;
utiliser pour les saignements utérins;
renforcer le système immunitaire;
normalisation des processus métaboliques;
prévention des tumeurs malignes.

Pour la préparation de préparations médicinales, la poudre de champignons secs est généralement utilisée. Formes liquides - les extraits, les extraits de hérisson sont utilisés dans la production de moyens de lutte contre les infections fongiques, virales et bactériennes. Les pharmacologues l'utilisent pour fabriquer des onguents pour les maladies de la peau. Le médicament est également disponible en gélules.

Lion's Mane est généralement considéré comme sûr et n'entraîne pas d'effets secondaires en raison de son utilisation. Dans tous les cas, vous devez consulter votre médecin avant d'utiliser un produit à base de yamabushitake.