Qu'est-ce que la Pheolepiota dorée ?

Champignon moutarde (Theolepiota golden): description et photo

Pheolepiota golden (phaeolepiota aurea) a plusieurs autres noms :

• plâtre à la moutarde;
• écailleuse herbacée;
• parapluie doré.

Cet habitant de la forêt appartient à la famille Champignon. Le champignon a sa propre apparence caractéristique, il est difficile de le confondre avec d'autres. Ce représentant de la forêt est considéré comme un spécimen non comestible.

Le champignon de plâtre à la moutarde dans le pré a un aspect plutôt attrayant.

A quoi ressemble le pheolepiota doré ?

Le jeune représentant de cette espèce a une calotte hémisphérique dont la taille varie de 5 à 25 cm, jaune-doré mat, jaune-ocre, parfois orangé. Au fur et à mesure que le champignon se développe, une bosse (tertre) apparaît au centre du capuchon et ressemble à une cloche en apparence. La surface semble granuleuse. Dans un champignon mature, ce signe diminue et peut disparaître complètement. Des plaques fréquentes, incurvées et minces sont situées à l'intérieur du parapluie du chapeau. Ils poussent jusqu'au corps de fructification. Alors que le champignon est jeune, les assiettes sont recouvertes d'une couverture dense. Sur le bord, à l'endroit de son attache, une bande sombre apparaît parfois. La couleur du couvre-lit ne diffère pas de la couleur du bonnet, bien que dans certains cas, il puisse avoir une teinte plus foncée ou plus claire. Au fur et à mesure qu'elles grandissent, les plaques changent de couleur du jaune pâle, blanchâtre au brun, voire rouille. Les spores ont une forme oblongue et pointue. La couleur de la poudre de spores est brun-rouille. Après la maturation des spores, les plaques s'assombrissent.

La patte du représentant de l'espèce est droite, elle peut être épaissie vers le bas. Hauteur de 5 à 25 cm.La surface de la jambe, comme les bonnets, est mate, granuleuse. Alors que le spécimen est jeune, la tige de la tige se transforme en douceur en un voile privé. La couleur du tronc ne diffère pas et a une couleur jaune-or. Au fur et à mesure que le corps du champignon grandit, un large anneau suspendu de la même couleur reste de la couverture, peut-être légèrement plus foncé. Au-dessus de l'anneau, la tige du pédoncule est lisse, de couleur similaire aux plaques, parfois avec des éclats blanchâtres ou jaunâtres. Chez les spécimens plus âgés, l'anneau diminue. La patte s'assombrit avec le temps et prend une teinte brun rouille.

Anneau large suspendu sur la jambe après avoir cassé le couvre-lit

La chair de ce représentant de la forêt est charnue, épaisse, musclée. Sa couleur diffère selon l'emplacement : dans la calotte, la chair est jaunâtre ou blanche, et dans la patte elle est rougeâtre. Il n'a pas une odeur très prononcée.

Où pousse le champignon parapluie doré

Ce type de plâtre à la moutarde est courant en Sibérie occidentale, à Primorye, ainsi que dans les districts russes européens.

Le plâtre moutarde se trouve en petits ou grands groupes. Pousse dans des endroits comme celui-ci :

• bord de route ou fossé;
• champs fertiles, prairies et pâturages;
• arbustes;
• fourrés d'orties;
• clairières forestières.

Est-il possible de manger le champignon Pheolepiota golden

Felepiota golden soulève des inquiétudes quant à la comestible. Auparavant, le parapluie était classé parmi les champignons comestibles sous condition, mais il était conseillé de ne le manger qu'après le traitement thermique obligatoire de 20 minutes. À l'heure actuelle, selon certains scientifiques, le champignon est classé comme une espèce non comestible.

Conclusion

Felepiota golden appartient à la famille Champignon. A sa propre apparence caractéristique et une couleur attrayante. Il pousse en groupes, principalement dans les zones ouvertes et claires de la Sibérie occidentale, de Primorye, ainsi que dans les districts russes européens. Considéré comme non comestible.

Est-ce bon pour la cuisine et peut-il y avoir empoisonnement ?

Theolepiota a d'abord été considéré comme comestible, car il n'a pas été suffisamment étudié.

Cependant, dans les livres suisses, il est présenté comme un champignon délicieux et comestible. Il a un goût agréable, rappelant les champignons, mais doit être bouilli pendant 20 minutes avant utilisation.

Des chercheurs américains et canadiens pensent le contraire, car il y a eu des cas d'indigestion, de diarrhée et de douleurs abdominales. Cela est dû aux cyanures et à l'acide cyanhydrique contenus dans la pulpe. Mais ce dernier est également présent dans les noyaux de fruits comestibles. C'est-à-dire qu'à petites doses, il n'est pas toxique et ne peut pas causer de dommages importants à la santé.

Caractéristiques du champignon en flocons d'herbes

Chapeau

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Le capuchon atteint 5-25 cm de diamètre, la forme est plate-convexe, la surface est lisse ou finement écailleuse, jaune doré, parfois avec une teinte rouge orangé, sombre au centre.

La chair du champignon est épaisse, charnue, blanche ou jaunâtre, rougeâtre dans la tige, l'odeur et le goût sont faibles.

Jambe

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La hauteur de la jambe est de 6-25 cm, le diamètre est de 1-5 cm, la forme est cylindrique, au milieu avec un gonflement, la couleur est la même que la casquette ou marron clair. Il y a un anneau sur la jambe, la surface au-dessus de laquelle se trouvent des flocons et au-dessous de l'anneau est lisse. L'anneau est large, vaporeux, recouvert d'une floraison et de rayures rouille.

Règles de récolte des groseilles dorées

Saison de cueillette

Il est nécessaire de récolter les baies de groseilles dorées à mesure qu'elles mûrissent, généralement au milieu de l'été. Il est préférable de récolter par temps sec, tôt le matin.

Récolte et séchage

Il est recommandé de mettre les fruits de cet arbuste dans un récipient solide afin qu'ils ne se fissurent pas et ne laissent pas échapper le jus. Vous devez immédiatement les mettre de côté dans un endroit frais, à l'ombre. Avant le séchage ou l'utilisation à des fins médicinales, la longue moustache au bout de la baie doit être soigneusement taillée.

Règles de stockage

Les baies de groseilles dorées fraîches ne se conservent que quelques jours, il est donc recommandé de les sécher ou de les confits.

Description de pheolepiota doré

À un jeune âge, sa calotte est hémisphérique, devient plus tard convexe-prostrée et un petit tubercule reste en son centre. Son diamètre est de 5-25 centimètres. La couleur du capuchon est jaune ocre, jaune d'or, ocre, parfois avec une teinte orangée. La surface du capuchon est granuleuse, mate.

Sur les bords du chapeau des spécimens matures, il peut y avoir des restes frangés du couvre-lit. Chez les jeunes spécimens, la granularité de la coiffe est plus prononcée, mais elle diminue progressivement et peut disparaître complètement. De plus, chez les jeunes champignons, une bande sombre peut être perceptible le long du bord du capuchon au point de fixation du couvre-lit fréquent.

Sur le côté intérieur du capuchon se trouvent des plaques minces convexes. Ils poussent jusqu'au corps de fructification. La couleur des plaques peut être blanche, jaune, argile claire, ocre clair, et chez les spécimens matures, les plaques deviennent brun rouille. À un jeune âge, les plaques sont recouvertes d'une couverture dense membraneuse. La couleur du couvre-lit correspond à la couleur du bonnet, mais parfois sa teinte peut être légèrement plus foncée ou, au contraire, plus claire. Les spores sont pointues, oblongues. La couleur de la poudre de spores est brun rouille.

La jambe est droite, avec un léger épaississement à la base, parfois élargie au milieu. Sa hauteur est de 5 à 20 centimètres, parfois elle atteint 20 centimètres. La surface de la jambe est mate, granuleuse, ridée longitudinalement. Chez les jeunes champignons, la jambe se transforme en douceur en un voile privé. A un jeune âge, la granularité de la patte s'exprime très bien, jusqu'aux écailles.

La couleur du pied est la même que celle du couvre-lit. Lorsque la couverture se brise, un large anneau suspendu reste sur la tige. Il y a des écailles brunes sur l'anneau. Dans les vieux champignons, les anneaux sont sensiblement réduits en taille. Au-dessus de l'anneau, la surface de la jambe est lisse, de la même couleur que les plaques, il y a parfois des flocons jaunâtres ou blanchâtres dessus. Lorsque les spores arrivent à maturité, les plaques s'assombrissent, mais la tige reste claire. Mais avec le temps, la jambe s'assombrit également et sa couleur devient brun rouille.

Zones de croissance du pheolepiota doré

La fructification des emplâtres de moutarde a lieu de juillet à octobre. Ils se réunissent en grands groupes.Theolepiota golden préfère s'installer sur des sols riches et fertiles, par exemple dans les pâturages, les prairies, les champs. De plus, ces champignons poussent le long des routes, à côté des arbustes et des orties. De plus, ils peuvent pousser dans les clairières lumineuses des forêts de feuillus.

Malgré le fait que le pheolepiota doré porte des fruits en grands groupes, il est considéré comme une espèce rare et figure dans les livres rouges de nombreuses régions de la Fédération de Russie.

Theolepiota golden (Champignon moutarde) : à quoi il ressemble, où il pousse, comestible ou non

Theolepiota doré, ou parapluie doré, ou plâtre moutarde

Un chapeau d'un diamètre de 4 à 12 cm, parfois jusqu'à 20 cm, d'abord hémisphérique ou conique, avec un voile privé dense gris-ocre, puis convexe - prostré, avec un petit tubercule, parfois avec un bord abaissé, mat, granuleux, parfois avec des restes blanchâtres du voile le long du bord, brillant, jaune d'or ou jaune ocre, ocre, avec une teinte orangée, avec un milieu plus foncé

La pulpe est épaisse, charnue, blanche ou jaunâtre, dans la tige elle est rougeâtre, sans odeur particulière.

Les plaques sont fréquentes, fines, adhérentes, d'abord recouvertes d'un voile membraneux privé gris-jaune ou ocre, ocre pâle, jaunâtre, puis ocre-brun, rouille.

La jambe mesure en moyenne 6 à 10 cm de long et 1 à 3 cm d'épaisseur, élargie vers la base ou renflée au milieu, au-dessus de l'anneau sous les plaques avec de petits flocons blancs, en dessous de l'anneau - mat, granuleux, unicolore avec une calotte, jaune-ocre, gris-jaunâtre, parfois avec de faibles rides longitudinales. L'anneau est incurvé, large, vaporeux, blanchâtre sur le dessus avec une floraison rouille, ridé radialement en dessous, avec une floraison ocre poudreuse.

Il pousse à la fois en groupe et seul, d'août à octobre dans les rares forêts et parcs de feuillus et de conifères, dans les clairières et les endroits ouverts, sur les bords des routes et des clairières, dans l'herbe, les orties, dans les buissons, préfère les sols riches.

Le champignon est comestible. savoureux, mais rare et peu étudié.

Qui aurait pensé que ce champignon comestible plutôt rare deviendrait presque un désastre dans ma datcha. Cinq ans se sont écoulés depuis que les champignons sont apparus sur mon site. La deuxième année, la récolte était de trois seaux. Le troisième dix. Le quatrième, le nombre de champignons est devenu menaçant et a dû être combattu avec eux.

Au cours de la dernière saison, l'invasion des champignons s'est calmée. Chapeau:

le champignon a une couleur jaune d'or, d'abord sphérique, puis prostré, avec un tubercule central apparent, convexe, avec un bord frangé et une surface granuleuse, généralement de 10 à 25 cm de diamètre - le champignon est assez gros. Chez les jeunes spécimens, le chapeau est relié à la tige par un voile intime très dense. La couleur du capuchon varie du jaune abricot au jaune ocre avec des reflets dorés.Pulpe: très dense, initialement blanc, jaunit avec le temps, et dans la base tubéreuse il devient brun rougeâtre, a une légère odeur fruitée et un goût d'amande.Les plaques sont adhérentes, fréquentes, d'abord blanc pur, puis acquièrent un brun rougeâtre ou jaunâtre teinte.Jambe: fusiforme, solide, de 10 à 30 cm de hauteur, de 1,5 à 4 cm d'épaisseur, plus léger au-dessus de l'anneau et légèrement épaissi à la base, à coquille dense couvrant au moins les deux tiers de sa hauteur. Dans la partie supérieure, cette coquille se dilate, acquérant une couleur ocre avec une teinte rouge notable lorsque les spores la frappent. Poudre de spores, brun ocre.

Dans la littérature et sur Internet, on parle peu de ce champignon, j'en donnerai les extraits les plus intéressants. Phaeolepiota aurea : Un champignon magnifique et mystérieux C'est un champignon luminescent rare, magnifique et presque doré. Ces champignons n'ont jamais été vus en grand nombre de part et d'autre de l'Atlantique. Ce champignon a été présenté lors de l'exposition "Champignons 2000" organisée par la Société Mycologique La Riviera, dans la ville de Vevey, située au bord du lac Léman en Suisse. Le champignon a été trouvé en cours de route, sur un site appelé Les Paccots, dans le canton de Fribourg, où il poussait en un grand cercle magique parmi les orties. De nombreux cueilleurs de champignons professionnels et amateurs expérimentés ont admis qu'ils n'avaient jamais rencontré ce champignon.En 45 ans d'activité champignonnière, nous n'avons vu ces champignons seuls qu'une seule fois aux Pays-Bas, en 1975, où nous les avons trouvés près de la ville d'Utrecht, sur la pente d'un barrage, parmi des orties sous de vieux buissons. Identifier le champignon à cette époque n'était pas facile car ce champignon intéressant n'était pas mentionné dans la littérature néerlandaise et allemande disponible. Cependant, l'organisation néerlandaise Svampeflora de Morton Lang Illustreret nous a fourni une description et une illustration qui correspondaient à Phaeolepiota aurea. Plus tard, nous avons trouvé une description de Phaeolepiota aurea dans 30 des 80 livres. Le champignon est le plus souvent mentionné dans la littérature canadienne et américaine. L'analyse des livres les plus anciens a révélé une grande confusion entre P. aurea et Gymnopilus spectabilis, qui diffère de Phaeolepiota en ce qu'il pousse sur de grosses souches et a un goût très piquant. Par exemple, dans Flore des champignons supérieurs France (1909), Bigeard et Guillemin ont décrit Pholiota aurea comme poussant en grappes à la base des arbres sur des sols sableux. La même erreur a été commise par Costatin et Dufour dans La nouvelle flore des champignons (1912) ; ils ont également signalé un goût très piquant.

Theolepiota golden: description de l'espèce et où elle pousse, photo

Theolepiota doré, flocon aux herbes

(lat.Phaeolepiota aurea ) - un champignon de la familleAraignée (selon d'autres sources -Champignon ouOrdinaire ), un représentant d'un genre monotypique.

Le chapeau a un diamètre de 5 à 25 cm et sa couleur varie de l'orange pâle à l'orange vif et à l'ocre. La jambe mesure 6-25 cm de haut, 1-5 cm d'épaisseur. Le chapeau et la jambe sont couverts d'écailles. Sur le chapeau, il ne s'exprime que dans les jeunes corps fruitiers, sur la tige et le voile, au contraire, il est très caractéristique et donne au corps fruitier une teinte dorée, qui a donné le nom à l'espèce. La pulpe est blanche, les plaques sont brun clair avec des bords lisses. Les spores sont oblongues, pointues, grossières, de 10-14 × 5-6 microns de diamètre.

Le champignon est commun en Amérique du Nord et en Eurasie. Se trouve dans les prairies et les pâturages utilisés, le long des routes, souvent près des orties. ... Les fructifications apparaissent généralement en grands groupes à la fin de l'été et en automne.

Divers livres de cuisine recommandent le pheolepiota pour son excellent goût, mais des recherches récentes ont montré que les organes de fructification contiennent des traces d'acide cyanhydrique toxique, de sorte que le champignon n'est plus considéré comme comestible. Le traitement thermique réduit sa concentration, c'est pourquoi le champignon a longtemps été considéré comme comestible.

Synonymes

Liste des synonymes scientifiques :

• Agaricus aureus Matt., Résultat. Voy. Belgica, Lich.: 331 (1777)
• Agaricus aureus var.herefordensis Renny, Manuel des champignons britanniques, 2e édition : 140 (1883)
• Agaricus aureus var.vahlii (Schumach.) Cooke, Manuel des champignons britanniques, 2e édition : 140 (1884)
• Agaricus spectabilis Fr., Elench. champignon. (Greifswald) 1:28 (1828)
• Agaricus vahlii Schumach., Enum. PL. (Kjbenhavn) 2: 258 (1803)
• Cystodermie aureum (Matt.) Kühner & Romagn., Fl. Analyse. Champ. Super. (Paris) : 393 (1953)
• Fulv>

Jeunes fructifications : une en section

Le couvre-lit est toujours fermé

2 jours plus tard : à la fois le voile s'est ouvert

Remarques (modifier)

1. ↑Philippe R Champignons et autres champignons d'Amérique du Nord - Firefly Books, 2005 .-- P. 320 .-- ISBN 1554071151.
3. ↑ Bases de données CABI Biosciences

Fondation Wikimédia. 2010.

Extrait de Théolepiot

- Aie! - Stella a ri avec une cloche. - Eh bien, qu'est-ce que tu fais !.. Arrête ça ! - Arrête d'être triste ! - Je n'ai pas abandonné. - Nous nous sommes demandé combien nous devions faire de plus, et vous êtes boiteux. Bon, allons nous arranger pour les enfants !.. Et puis, de manière assez inattendue, Arno est réapparu. Nous l'avons regardé avec surprise… peur de demander. J'ai même eu le temps de réfléchir - est-ce que quelque chose de terrible s'est encore produit? .. Mais il avait l'air "extrêmement heureux", alors j'ai immédiatement abandonné la pensée stupide. - Et qu'est-ce que tu fais ici ?!.. - Stella était sincèrement surprise. - Avez-vous oublié - Je dois récupérer les enfants, leur ai-je promis. - Et où est Michelle ? Vous n'êtes pas ensemble ? - Pourquoi pas ensemble ? Ensemble, bien sûr ! Je viens de promettre... Et elle a toujours aimé les enfants. Nous avons donc décidé de rester ensemble jusqu'à ce qu'une nouvelle vie les enlève. - Alors c'est merveilleux ! - Stella était ravie. Et puis elle a sauté sur un autre. - Vous êtes très heureux, n'est-ce pas ? Eh bien, dis-moi, es-tu heureux? Elle est si belle !!!.. Arno nous a longuement regardé dans les yeux et attentivement, comme s'il le souhaitait, mais n'osait rien dire. Puis, finalement, j'ai décidé... - Je ne peux pas accepter ce bonheur de ta part... Ce n'est pas le mien... C'est mal... Je n'en suis pas encore digne. - Comment peux-tu pas ?!.. - Stella s'envola littéralement. - Comment pouvez-vous pas - encore comment pouvez-vous ! .. Essayez juste de refuser !!! Regardez comme elle est belle ! Et vous dites - vous ne pouvez pas... Arno sourit tristement en regardant Stella enragé. Puis il l'a embrassée affectueusement et a dit calmement, doucement: "Vous m'avez apporté un bonheur incalculable, et je vous ai apporté une douleur si terrible ... Pardonnez-moi très chers, si jamais vous le pouvez. Pardonnez-moi... Stella lui sourit légèrement et affectueusement, comme si elle voulait montrer qu'elle comprend parfaitement tout, et qu'elle lui pardonne tout, et que ce n'était pas du tout sa faute.Arno hocha simplement la tête tristement et, désignant les enfants qui attendaient tranquillement, demanda : - Puis-je les emmener avec moi « en haut », qu'en pensez-vous ? - Malheureusement - non, - répondit tristement Stella. « Ils ne peuvent pas y aller, ils restent ici. - Alors nous aussi, nous resterons... - fit une voix douce. - Nous resterons avec eux. Nous nous sommes retournés surpris - c'était Michelle. « Tout est décidé », pensai-je assez. Et encore une fois, quelqu'un a volontairement sacrifié quelque chose, et encore une fois le simple bien humain l'a emporté ... J'ai regardé Stella - le bébé souriait. Tout allait bien à nouveau. - Eh bien, veux-tu marcher un peu plus avec moi ? Stella a demandé avec espoir. J'ai dû rentrer chez moi pendant longtemps, mais je savais que je ne la quitterais plus maintenant et j'ai hoché la tête pour être affirmatif... Pour être honnête, je n'avais pas trop envie de marcher, car après tout ce qui s'est passé , l'état était, disons, très et très "satisfaisant... juste pour détendre un peu notre cerveau, presque bouillant, et pour donner du repos aux cœurs épuisés de douleur, en profitant de la paix et de la tranquillité de l'étage mental ...

Flamme et premières gammes

L'échelle de feu est un champignon lamellaire non comestible qui pousse en groupe de la mi-juillet à la fin septembre.

Le pic de fructification est observé en août-septembre. Le plus souvent trouvé sur les souches et le bois de conifères.

Le chapeau du champignon est d'abord hémisphérique, puis convexe-étiré, d'un diamètre d'environ 10 cm, sa surface est sèche et contient des zones concentriques composées de petites écailles. De couleur jaune vif. Les plaques sont étroites, adhérentes, d'abord jaune vif, puis brunes.

La patte est arrondie, solide à l'intérieur, d'environ 8 cm de haut et d'environ 1 cm de diamètre, au-dessus elle est lisse et en dessous elle est écailleuse. Il est peint en jaune orangé au capuchon et rouillé plus près de la base. Le pédoncule a un anneau écailleux caractéristique. La chair est fine, tendre, molle dans le chapeau, dure dans la tige, de couleur jaune, avec une odeur désagréable de hareng.

Les écailles de flammes ne sont pas dangereuses pour la santé humaine, mais en raison de leur faible goût et de leur odeur désagréable, elles ne sont pas utilisées pour la nourriture.

L'agrocybe précoce, ou agrocybe précoce, est un champignon lamellaire rare et comestible qui pousse en groupe de la fin mai à la mi-juin. Lieux de distribution - lisières de forêts, parcs, jardins potagers, arbustes rares, bords de routes.

Le chapeau du champignon est hémisphérique, au fil du temps, il devient convexe-étiré avec un petit tubercule au milieu. Son diamètre est d'environ 8 cm.La surface du capuchon est mate, sèche, de couleur jaune sale. À la fin de la saison, il brûle et s'estompe. Les plaques sont fréquentes, adhérentes, blanches chez les jeunes champignons, brun-olive chez les adultes. La patte est arrondie, creuse à l'intérieur, d'environ 8 cm de haut et d'environ 1 cm de diamètre.Sa surface est lisse, sèche, terne, pubescente blanche à la base, peinte en blanc, qui acquiert une teinte brunâtre dans la partie inférieure. Le pédoncule a un anneau filmogène caractéristique. La pulpe est fine, dense, blanche, avec un agréable arôme de champignon.

Les premiers flocons sont consommés après un trempage ou une ébullition préliminaire. Il peut être frit et mariné.

Temps, lieux de fructification, ainsi que mesures de protection du champignon dans la nature

Les pansements à la moutarde commencent à pousser à partir de la mi-juillet. Fructification d'août à septembre. Les années défavorables, ils sont peu nombreux.

La plante est assez rare, il est difficile de trouver son habitat. Des écailles apparaissent dans les orties, les petits arbustes, dans l'herbe des pâturages, dans les parcs urbains, dans les bois, sur les chemins en bordure de prairie. Parmi les graminées des forêts mixtes, où les arbres poussent densément, elle est moins commune. Ils se sentent à l'aise dans les champs abandonnés. Dans le cas où le sol et l'endroit sont propices à la croissance et qu'il y a suffisamment de surface pour le mycélium, ils portent des fruits chaque année.

Distribué en Asie, en Europe occidentale et orientale, en Amérique du Nord, en Russie en Extrême-Orient et dans le Caucase.

Les réserves naturelles respectent le régime de protection du champignon rare. Aureum Cystoderma est répertorié dans le Livre rouge des régions russes.

Comment distinguer les faux homologues d'un champignon non comestible

S'il y a même un peu d'expérience, alors il est impossible de confondre Theolepiota. Mais ceux qui ont une imagination développée sont capables de voir quelque chose de différent dans Togaria aurea.

Espèces similaires :

1. Junonius gymnopilus est un champignon en toile d'araignée. Des bouquets dans les arbres. Il est similaire en teinte et en apparence générale, mais n'a pas de "couverture" sur la jambe, se terminant par une jupe, et de "poudre". Les taxonomistes les ont confondus pendant longtemps. Appelé Gymnopilus spectabilis, pressé en variétés ou synonymes déclarés. En fait, les types sont différents.

   Junonius gymnopilus

2. Cystodermie de Fallax - commune. Couleurs et poudre similaires. Les jumeaux poussent sur des aiguilles, des souches pourries et de la mousse.

   Cystodermie de Fallax

Description botanique des espèces de flocons

Les espèces les plus populaires et les plus répandues sur le territoire des pays de la CEI sont les flocons comestibles, le doré, le commun, la cendre et l'aulne. Chacune des espèces présentées a des caractéristiques individuelles, grâce auxquelles elles ne peuvent pas être confondues avec d'autres champignons.

Flocons comestibles

Le flocon comestible a d'autres noms - indice, indice, indice foliot. Le corps de fructification se compose d'une tige basse mince et d'un petit chapeau orange arrondi. Sa surface est recouverte de mucus.

Il pousse à la fois dans la nature et dans des conditions artificielles. Il est largement utilisé dans la cuisine japonaise.

Échelle dorée

Ce type de champignon a un gros chapeau de 20 centimètres de diamètre qui, chez les jeunes fruits, a un bord légèrement incurvé. Il a un tubercule au centre. De structure dense, la couleur peut varier du jaune au rougeâtre ou au brun. Lorsque l'humidité de l'air est élevée, le capuchon devient visqueux et, par temps sec, il sèche et présente une surface brillante.

Les fruits mûrs ont une pulpe jaune, de structure dense. La jambe atteint 15 centimètres de hauteur, dense.

Échelle dorée

écailleuse commune

Fait référence aux champignons comestibles sous condition. C'est le type de champignon le plus répandu et le plus populaire parmi toutes les échelles. Cultivé avec succès par les agriculteurs japonais et cultivé pour la vente, pousse à l'état sauvage dans les climats tempérés.

Pour une croissance normale, il a besoin de lumière, apparaît en surface dès la fonte des neiges. La saison dure jusqu'à la mi-automne. Pousse dans des forêts rares avec un grand nombre de clairières (forêts boisées), ainsi que de petits parcs. Distribué en Sibérie, dans l'Oural, en Europe occidentale et orientale.

Laineux écailleux

La toison écailleuse se développe comme un organisme parasite sur les troncs d'arbres mourants. Il pousse en petits groupes et la saison de fructification commence à la mi-août et dure jusqu'en novembre. Le chapeau est petit - jusqu'à 10 centimètres de diamètre, convexe. La surface est recouverte d'écailles légèrement saillantes. La pulpe est homogène, ferme et a le goût d'un radis. La jambe est longue - elle atteint 12 centimètres de hauteur.

Le champignon appartient à la quatrième catégorie et est généralement comestible, mais n'est pas utilisé en cuisine en raison de son goût amer.

Laineux écailleux

Écaille de peuplier

Le flocon de peuplier a d'autres synonymes - destructeur, peuplier. Il parasite les souches ou les troncs d'arbres secs. Distribué dans la partie européenne de la Russie, ainsi qu'en Sibérie et dans le territoire de Primorsky. Le chapeau mesure 15 centimètres de diamètre, a une couleur brune et est recouvert de fibres blanches. Dans les fruits mûrs, ils disparaissent complètement. La jambe est longue.

Il pousse de début août à fin septembre, préfère le peuplier, le tremble, le bouleau pour la croissance. Immangeable.

Échelle de flamme

Les écailles de feu ont un diamètre de capuchon d'environ 10 centimètres, de couleur jaune vif ou citron. Au centre, la couleur est légèrement plus foncée et le long des bords, de grandes écailles correspondent au fruit. Les assiettes sont brunes, dans les jeunes fruits elles sont recouvertes d'une petite toile d'araignée. La pulpe a un arôme agréable, légèrement amer.

Il pousse dans toute la zone tempérée de Russie à la base d'arbres à feuilles caduques, ainsi que de souches, de mousse.

Échelle de flamme

Flocons d'aulne

Il pousse en groupe, s'adaptant près des troncs d'arbres ou des souches d'aulne, de bouleau. La saison de fructification commence en août et dure jusqu'à fin septembre. Le capuchon est petit - environ 5 centimètres de diamètre, a des écailles brunes avec un capuchon jaune. Les assiettes sont beiges avec une teinte jaune. Le champignon n'est pas comestible et peut provoquer une intoxication.

Flocons de cendres

Chez les jeunes fruits, le chapeau a la forme d'un hémisphère et s'ouvre légèrement avec la maturation. De diamètre, il atteint de deux à six centimètres, a une couleur rouge-brun. La surface du champignon est visqueuse, avec de petites écailles fibreuses.

La pulpe est dense, jaune clair. Il n'a ni goût ni odeur. Les plaques sont fréquentes, adhérentes. La saison de fructification commence en mai et dure jusqu'en septembre. Il pousse principalement dans les endroits où l'on fait du feu.

Flocons de cendres