Hygrocybe est beau : à quoi il ressemble, où il pousse, est-il possible de manger, règles de collecte, photo

Crimson hygrocybe: comestible, description et photo

Crimson hygrocybe est un spécimen comestible de la famille Gigroforov. Le champignon appartient à l'espèce lamellaire, il se distingue par sa petite taille et sa couleur rouge vif. Afin de ne pas nuire à votre santé et de ne pas collecter de copies non comestibles, vous devez connaître une description détaillée, voir des photos et du matériel vidéo.

A quoi ressemble un hygrocybe cramoisi ?

Vous devriez commencer votre connaissance avec une vue avec des données externes. Le chapeau des jeunes spécimens en forme de cloche, à mesure qu'il mûrit, se redresse partiellement, laissant une légère élévation au centre. La surface sillonnée est visqueuse, rouge vif ou orange.

Par temps de pluie, le champignon se couvre de mucus.

La couche de spores est constituée de plaques épaisses et peu plantées. Au début de la croissance, ils sont peints en orange pâle, puis ils deviennent rouge foncé. La reproduction est constituée de spores ovoïdes incolores de taille moyenne.

La tige creuse est épaisse et longue. La surface est striée, rouge vif. La chair rougeâtre est forte, charnue, avec un agréable goût et arôme de champignon. En raison de ses hautes qualités nutritionnelles, le champignon est largement utilisé en cuisine.

Où pousse l'hygrocybe cramoisi

Crimson hygrocybe pousse dans les forêts mixtes sur sol acidifié. L'espèce est répandue, s'installe en groupes rapprochés dans des endroits ouverts. Fructification de juin à août. Largement répandu dans les forêts sibériennes et en Extrême-Orient.

Est-il possible de manger de l'hygrocybe cramoisi

Crimson hygrocybe est un spécimen comestible. En raison de son bon goût et de son arôme, le champignon appartient au deuxième groupe de comestibles.

Faux doubles

Hygrocybe cramoisi, comme tout représentant des dons de la forêt, a des jumeaux similaires. Tel que:

1. Le cinabre rouge est un membre non comestible de la famille. Vous pouvez le reconnaître par un petit chapeau ouvert de couleur rouge orangé. À un jeune âge, la surface est écailleuse; en grandissant, elle devient lisse. Par temps de pluie, le capuchon se recouvre d'une couche muqueuse. La tige cylindrique est fragile, fine, de couleur assortie au capuchon. Pulpe rouge-orange sans goût ni odeur prononcés. L'espèce est répandue dans les clairières forestières ouvertes, dans les forêts herbeuses moussues, dans un endroit marécageux.

Fruits pendant toute la période chaude

Fruits en automne avant le premier gel

Le champignon n'a aucune valeur nutritive

L'hygrocybe cramoisi diffère de tous les jumeaux ci-dessus par sa grande taille.

Règles de collecte

La cueillette des champignons s'effectue par temps sec et ensoleillé. Comme le champignon absorbe des substances toxiques comme une éponge, un lieu de collecte est choisi loin des routes et des entreprises industrielles. Lorsqu'une espèce est trouvée, afin de ne pas endommager le mycélium, elle est coupée avec un couteau tranchant ou soigneusement tordue. Le lieu de croissance est recouvert d'un substrat de terre ou de feuillus.

Puisque l'hygrocybe cramoisi a des jumeaux qui ne sont pas mangés, il est important de s'assurer de l'authenticité de l'espèce. Les cueilleurs de champignons expérimentés recommandent, lorsqu'ils rencontrent un spécimen inconnu, de ne pas le cueillir, mais de passer à côté

Utilisation

Crimson hygrocybe est apprécié des cueilleurs de champignons en raison de son goût et de son odeur agréables. Après traitement thermique, la récolte de champignons est consommée frite et en compote. Il peut être conservé et congelé pour l'hiver.Les champignons marinés sont considérés comme les plus délicieux.

Malgré son caractère comestible, l'hygrocybe cramoisi est déconseillé aux enfants de moins de 7 ans, aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de maladies gastriques.

Conclusion

Hygrocybe Crimson est un délicieux champignon qui pousse dans les zones ouvertes des forêts mixtes. Porte ses fruits dans la seconde moitié de l'été. Utilisé en cuisine frit et en conserve

Étant donné que le champignon a de faux homologues, il est important de connaître les données externes, de visualiser des photos et des vidéos

Comestibilité

Les bousiers comprennent plus de 20 types de champignons. Ce représentant du royaume des champignons appartient à conditionnellement comestible. Il est comestible jeune et les assiettes sont blanches.

Il ne convient pas pour changer la couleur des plaques en jaune ou rose.

Les cueilleurs de champignons expérimentés les font bouillir et les faire frire. Seuls les chapeaux sont bons pour la nourriture.

Pour le séchage, ils ne conviennent pas non plus, car dans l'air, ils se transforment en une masse noire étrange. Outre les espèces inoffensives, il existe également des espèces faiblement vénéneuses. Lorsqu'ils sont consommés, de tels spécimens n'entraîneront pas d'empoisonnement grave, mais provoqueront un faible effet hallucinogène et une indigestion.

Types courants de bousiers

bousier blanc

Blanc ou hirsute (Coprinus comatus). Le plus commun. Il pousse toujours dans d'énormes groupes densément debout. Le chapeau est de forme ovoïde, parsemé d'écailles. Il y a un tubercule brunâtre au centre. Se plie le long des bords jusqu'à la jambe. Les plaques des jeunes individus sont blanches, puis elles deviennent roses et noires à un moment donné. Quelque temps après la maturation, le chapeau se ratatine, s'assombrit et devient comme un gruau noir. La patte est fine et longue, s'épaissit vers la base, creuse à l'intérieur. La pulpe blanche d'un jeune champignon a une odeur agréable. Dans certains pays européens, il fait partie des délices.

bousier gris

Gris ou encre. Le chapeau est ovoïde, avec le temps il prend la forme d'une cloche. De couleur gris-brun, généralement plus foncée au centre, recouverte de petites écailles, fibreuse est caractéristique. Chez un champignon adulte, des fissures apparaissent le long des bords. Largeur 2-5 cm, hauteur 3-7 cm.La pulpe est claire, mais fonce rapidement à la rupture. La jambe est creuse en blanc. Il s'épaissit vers le bas et prend une teinte jaunâtre. Les plaques sont fréquentes, libres, au départ blanc-gris, puis noircies. Il tire son nom depuis l'Antiquité, lorsque de vieilles copies noircies étaient utilisées à la place de l'encre. Il a été prouvé que le caprinus gris contient des substances incompatibles avec les boissons contenant de l'alcool. L'utilisation de champignons et de boissons alcoolisées entraîne une intoxication.

Chatoyant. Extérieurement, il ressemble beaucoup à un champignon vénéneux blanc. Il pousse sur des souches pourries et vieilles, préférant un sol humide. Le chapeau est brun, ovoïde, puis en forme de cloche, petit, de seulement 1 à 4 cm de diamètre. Recouvert de multiples écailles brillantes (ou chatoyantes) qui se lavent facilement à l'eau. La chair blanche et fine dégage une agréable odeur de champignon. La patte est longue, épaisse et creuse, blanche. Il n'y a pas de bague dessus. Poudre de spores de couleur brun-noir. Les plaques sont fréquentes, d'abord blanches, puis s'assombrissent, noircissent et se décomposent.

Ordinaire. Le capuchon est petit, seulement 1 à 3 cm de diamètre. Au début de la période de maturation - elliptique, avec une légère floraison en feutre. À l'âge adulte - en forme de cloche, fissurée en fibres séparées, avec des restes d'une couverture de feutre, nervurée radialement, avec un bord inégal, gris, avec un centre brunâtre. Dans les corps fruitiers mûrs, il se plie et noircit le long du bord, puis commence à se décomposer. Les plaques sont blanches, lâches, fréquentes, grises puis noires. La tige est cylindrique, a un épaississement à la base, creuse à l'intérieur, cassante, d'un diamètre de 0,3 à 0,5 cm, d'une longueur de 5 à 10 cm.La surface est fibreuse, avec un processus effilé, blanc. Poudre de spores, noire. La pulpe est blanche, puis grise, fragile, fine, sans odeur particulière.

Diatlovy. Ils appellent aussi la pie ou le bariolé. Le chapeau est conique, chez les champignons mûrs, il est largement en forme de cloche, de 5 à 10 cm de diamètre.La quasi-totalité des jeunes fructifications sont recouvertes d'une couverture de feutre blanc.Au fur et à mesure qu'il se développe, le couvre-lit se brise et il ne reste que de gros flocons blancs. La surface du capuchon est brune, jaune ou brun noir. Dans les champignons mûrs, les bords se plient parfois vers le haut, puis se brouillent avec les assiettes. Les plaques sont convexes, fréquentes, libres. D'abord blanc, puis rose, gris ocre, finalement noir. La pulpe est blanche, fine, parfois brunâtre.La tige est fine, cylindrique, légèrement effilée vers le chapeau, 0,5-1,5 cm d'épaisseur, 10-30 cm de hauteur, avec un léger épaississement tubéreux, fragile. La surface est blanche, lisse, mais parfois squameuse. Le goût et l'odeur ne sont pas exprimés.

La bouse de pic

Synonymes : Coprinus picaceus

Caractéristiques:

• Groupe : lamellaire
• Records : en vrac

Melanogaster Bruma : comestible ou non, description et photo

Melanogaster Bruma est un représentant non comestible de la famille Svinushkov. L'espèce tire son nom du mycologue anglais Christopher Broome. Aussi, dans certaines sources, le champignon est appelé « fausse truffe ». Comme il n'est pas utilisé pour la cuisine, vous devez en connaître les caractéristiques externes, visionner des photos et des vidéos.

À quoi ressemble le mélanogaster Bruma

Le corps de fructification sphérique ou tubéreux atteint une taille allant jusqu'à 8 cm. Chez les jeunes spécimens, une surface lisse ou légèrement veloutée est peinte dans une couleur café clair, avec l'âge elle devient chocolat noir.

La pulpe est dense, gélatineuse, initialement brune, puis devient gris-noir avec des stries claires prononcées. La reproduction se produit par des spores microscopiques, qui sont situées dans une poudre sombre.

Où pousse le melanogaster Bruma

Melanogaster Bruma pousse sous terre peu profonde, sous une épaisse couche de substrat à feuilles caduques. Préfère les forêts de feuillus, commence à porter ses fruits de juin à octobre.

Ce représentant est un spécimen rare, dans la région de Novossibirsk, le champignon est répertorié dans le Livre rouge. Par conséquent, afin d'augmenter la population, il est préférable de passer par cette espèce.

Est-il possible de manger du melanogaster Bruma

Cet habitant de la forêt n'est pas comestible, malgré le fait que la pulpe a un arôme fruité agréable. Peut provoquer une intoxication alimentaire en cas de consommation. Par conséquent, afin de ne pas nuire à l'organisme, il est nécessaire de pouvoir reconnaître cet exemple et de connaître les premiers signes d'intoxication :

• nausée et vomissements;
• sueur froide et moite;
• abaisser la pression artérielle;
• douleur dans la région épigastrique.

Melanogaster Bruma, comme de nombreux habitants de la forêt, a des frères similaires. Ceux-ci inclus:

1. La truffe italienne est une délicieuse espèce comestible qui préfère pousser dans les forêts de feuillus, sur des sols calcaires. Il est reconnaissable à sa fructification tubéreuse, avec une peau veloutée jaune blanchâtre. La pulpe gris-jaune a une odeur et un goût de fromage et d'ail. Comme le champignon ne tolère pas le traitement thermique, il est consommé frais. Il se marie bien avec les plats de poisson, de légumes et de viande, et est également utilisé pour aromatiser les sauces et les assaisonnements. Utilisé frais en cuisine
2. La truffe d'été est une sylvestre savoureuse et saine. La surface verruqueuse est gris-noir. La chair brun clair a un goût de noisette et une forte odeur aromatique. Pousse sur le territoire de la Russie, dans les forêts de feuillus. La fructification a lieu de juillet à novembre. Pour ramasser des champignons, un chien spécialement dressé est souvent pris comme assistant. Pousse sous terre dans les forêts de feuillus

Conclusion

Melanogaster Bruma est une espèce rare et non comestible qui pousse dans les forêts de feuillus. Comme l'espèce n'est pas utilisée en cuisine et qu'elle est répertoriée dans le Livre rouge, il faut passer par le spécimen trouvé.

Technologie de culture Agrocybe

Agrocybe est l'un des plus anciens champignons comestibles cultivés. Déjà les Romains les appréciaient beaucoup avec les champignons, les cèpes et les truffes. Les auteurs antiques Dioscoride et Pline ont également mentionné les premières tentatives de culture de champignons.Ensuite, les champignons ont été cultivés très simplement : des chapeaux mûrs ont été placés sur des bûches ou des souches. Ensuite, ils ont attendu que les spores germent et que le mycélium s'enroule autour du bois. Les Romains étaient des gourmets de renommée mondiale

Par conséquent, sous nos latitudes, une plus grande attention devrait être accordée à la culture de ce champignon.

Agrocybe dans la nature

Le peuplier agrocybe est également connu sous les noms de champignon de peuplier, agrocybe thermophile, champignon de peuplier noir et piopino en Italie et en Espagne. Synonymes scientifiques (noms du même type donnés par différents scientifiques) :

• Agaricus cylindraceus - campagnol cylindrique;
• Pholiota cylindracea - foliota cylindrique;
• Pholiota aegerita - foliot de peuplier.

Le chapeau mesure 6-15 cm, d'abord hémisphérique, puis de convexe à plat, avec un tubercule légèrement prononcé. La couleur à l'état jeune est brun foncé, presque noire, puis ocre, brunâtre, plus tard - blanche, grise. La peau est lisse, sèche, soyeuse, recouverte d'un maillage de crevasses. La pulpe est charnue, blanche ou légèrement brunâtre, a l'odeur du vin ou de la farine rance, le goût de la farine. La tige est cylindrique, de 8 à 15 cm de long, de 1 à 3 cm de diamètre, soyeuse, couverte d'une pubescence dense au-dessus de l'anneau. Les plaques sont minces et larges, étroitement accrètes, claires au début, puis brunes, avec un bord plus clair. L'anneau est bien développé, blanc, brun à maturité, fort, attaché haut. La poudre de spores est brun argile.

Il pousse sur des arbres à feuilles caduques vivants et morts, le plus souvent sur des saules et des peupliers, mais aussi sur d'autres - sur des bouleaux, des ormes, des baies de sureau et des arbres fruitiers. Fructification en de nombreux groupes aussi bien en conditions naturelles qu'en culture industrielle.

Le champignon est très riche en méthionine. Il est reconnu dans la médecine scientifique populaire et moderne comme étant utile dans le traitement des maux de tête chroniques et dans le traitement de l'hypertension. Il est connu comme un producteur d'antibiotiques polyacétyléniques. Le médicament complexe, appelé agrocybine, est actif contre un grand groupe de bactéries et de champignons. La lectine, qui a un effet anticancéreux, a été isolée des fructifications de l'agrocybe (des recherches sont actuellement en cours). L'haloperoxydase récemment découverte, qui possède un certain nombre de propriétés uniques en tant que biocatalyseur, présente également un intérêt biotechnologique.

Et, bien sûr, l'agrocybe a toutes les propriétés des autres champignons :

• haute valeur nutritionnelle;
• faible teneur en calories;
• la présence d'éléments nécessaires à l'organisme : protéines, vitamines et minéraux ;
• produit respectueux de l'environnement.

Agrocybe pousse en abondance sur des copeaux de bois, formant souvent de grands drusen, à la fois naturellement et en culture industrielle contrôlée.

Ce champignon impose des exigences très élevées à la pureté microbiologique des composants du substrat. Les matières premières doivent être les plus fraîches. Même des traces de moisissures ou de contamination bactérienne sont inacceptables.

La composition du substrat doit inclure: une base - sciure de bois, capsules de coton, paille, etc., un complément nutritionnel obligatoire - farine de soja, son, etc., ainsi qu'un additif minéral - chaux, craie, gypse.

Le substrat pré-humidifié est placé dans des récipients résistants à la chaleur et stérilisé. Après refroidissement des blocs stériles, ils sont inoculés avec du mycélium agrocybe dans des conditions stériles et restent dans ces conditions jusqu'à ce que le bloc soit complètement envahi. La température optimale pendant la prolifération est de 21-27 0 .

À un jeune âge, les champignons sont brun foncé, presque noirs.

Une fois le bloc complètement et même envahi, il est nécessaire de faire de petites coupes en forme de croix, à travers lesquelles les champignons pousseront, ou d'ouvrir la partie supérieure du récipient.

À un jeune âge, les champignons sont brun foncé, presque noirs. La température optimale de l'air pendant la fructification est de 15-18 0 , l'humidité 90-95%.

Les champignons trop mûrs jettent des spores brunes, les bords des chapeaux se fissurent.

Agrocybe extrait les nutriments directement de la couche supérieure du mycélium.Celui-ci, à son tour, est sensible à la pénétration de condensat (brouillard) à la surface. S'il n'est pas possible d'éviter cet effet, l'utilisation d'une couche de tubage est justifiée.

Le champignon commercial a un arôme agréable et une texture dense.

Hygrocybe Beautiful à quoi il ressemble, où il pousse, est-il possible de manger, règles de collecte, photo

Hygrocybe Excellent : comestible, description et photo

Hygrocybe la Belle est un représentant comestible de la famille des Gigroforaceae, de l'ordre Lamellaire. Le nom latin de l'espèce est Gliophorus laetus. Vous pouvez également rencontrer d'autres noms : Agaricus laetus, Hygrocybe laeta, Hygrophorus houghtonii.

Comment un hygrocybe est-il beau

Afin de ne pas collecter de spécimens non comestibles dans le panier, vous devez vous familiariser avec les spécificités de la construction du Beautiful hygrocybe.

Le champignon ne se distingue pas par sa grande taille. Le diamètre du capuchon peut aller de 1 à 3,5 cm.Tout d'abord, le capuchon est convexe, au fur et à mesure qu'il grandit, il s'ouvre, s'aplatit ou s'enfonce. La couleur du capuchon peut varier du gris lilas au gris vin avec débordement olive. Les spécimens plus âgés développent des teintes rouge orangé ou rougeâtre. La surface est lisse et visqueuse.

Il n'y a pas d'anneau sur la jambe de la belle hygrocybe

La couleur de la pulpe est légèrement plus claire que la couleur du capuchon. L'arôme de champignon est faible. Le goût est également inexprimé.

La longueur de la jambe peut aller de 3 à 12 cm, l'épaisseur est de 0,2 à 0,6 cm.La couleur est similaire à la palette de couleurs de la casquette, dans la plupart des cas, une nuance gris-lilas domine. La jambe est creuse au milieu, la surface est lisse, visqueuse.

Des plaques apparaissent sous le capuchon. Ils poussent jusqu'à la jambe ou descendent dessus. Les bords de la couche lamellaire sont réguliers, la couleur est similaire à la couleur du capuchon, les bords peuvent varier dans des tons rose-lilas.

Les spores sont ovoïdes ou elliptiques.

Où pousse l'hygrocybe Belle

Ce type de champignon se trouve en Europe, au Japon et en Amérique. Préfère les sols humifères, pousse dans les forêts de conifères et mixtes, aime la mousse ou la litière d'herbe. Il pousse souvent en groupe, trouvé dans les fourrés de buissons.

La période de fructification est pendant les mois d'été. Les premiers exemplaires se trouvent en juillet, les derniers en septembre.

Faux doubles

Hygrocybe le Beau peut être confondu avec tous les autres représentants de l'espèce :

le jaune-vert a des dimensions légèrement spacieuses. Le diamètre du capuchon peut aller de 2 à 7 cm.La coloration brillante vert citron ou jaune orangé du champignon est la principale différence par rapport au Beautiful hygrocybe, qui a des nuances olive-lilas. Un représentant jaune-vert est rare, commun en Eurasie et en Amérique du Nord. Il a de faibles qualités gustatives, il est donc rarement utilisé dans les aliments. La saison d'occurrence est de mai à octobre. Pousse seul ou en petits groupes. Vous pouvez les trouver dans les forêts, dans les prairies ;

La caractéristique caractéristique d'un hygrocybe jaune-vert est une palette de couleurs citron vives

pseudo-conique se distingue également par sa grande taille. Le diamètre du capuchon peut varier entre 3,5 et 9 cm.La palette de couleurs est rouge-orange, jaunâtre. La couleur de la jambe est légèrement plus claire, peut-être jaune citron. La noirceur apparaît sur le site des dommages. Le champignon ne se distingue pas par un goût et un arôme prononcés. Fait référence aux spécimens toxiques. Son utilisation dans l'alimentation est dangereuse pour les indigestions légères ;

L'hygrocybe pseudo-conique est un membre dangereux de la famille

L'hygrocybe pseudo-conique est un membre dangereux de la famille

prairie a un chapeau plat-conique mesurant de 2 à 10 cm, orange. La surface est glissante en cas d'humidité élevée. La jambe est fragile, fibreuse. Les plaques sont légèrement plus légères que toute la surface. La couleur de la poudre de spores est blanche. Présent dans les clairières des prés, à la lisière des forêts, il porte ses fruits de septembre à novembre. Désigne les spécimens comestibles sous condition ;

Champignon comestible sous condition - hygrocybe des prés

la variété cramoisie se distingue par une teinte cramoisie rougeâtre, par endroits virant à l'orange.Des représentants de cette espèce se trouvent partout dans les zones humides.

Les champignons ont un excellent goût, ils peuvent donc être frits et mis en conserve

Consommation

Il est conseillé de faire bouillir pendant au moins 20 minutes, puis de vider l'eau et d'ajouter les champignons à la soupe, les faire frire ou mijoter avec des légumes. Il peut être la meilleure alternative aux champignons habituels en cuisine.

Conclusion

Hygrocybe le Beau est un champignon qui peut être utilisé pour préparer divers plats. En raison de sa petite taille, il est rarement récolté, pris pour des spécimens toxiques.

Hygrocybe cinabre rouge

Hygrocybe cinabre rouge (Hygrocybe miniata)

Synonymes : Hygrophorus miniatus

Hygrocybe rouge cinabre (Hygrocybe miniata) a une calotte en forme de cloche d'abord, puis prostrée, avec un tubercule lissé d'un diamètre de 1-2 cm, ardent ou rouge orangé-cinnabre, d'abord avec de petites écailles, puis lisse. Le bord est nervuré ou fissuré. La peau est mate, avec une légère floraison. La jambe est cylindrique, fine, fragile, rétrécie vers le bas et même légèrement incurvée. Les plaques sont clairsemées, larges et charnues, descendant légèrement vers le pédoncule. Il y a peu de pulpe, elle est aqueuse, presque inodore et insipide. La pulpe est fine, rouge, puis jaunissante. Les spores sont blanches, lisses, en forme de courtes ellipses, de 8-11 x 5-6 microns.

VARIABLE La calotte rouge vif est parfois encadrée d'un liseré jaune. Les plaques peuvent être jaunâtres, oranges ou rouges avec un bord jaune clair.

Habitat Présent dans les prairies, les endroits herbeux et moussus, le long des lisières des forêts et des clairières, dans les zones humides de juin à novembre.

SAISON

ESPÈCES SIMILAIRES L'hygrocybe rouge cinabre est très similaire à l'hygrocybe des marais comestible (Hygrocybe helobia), qui se distingue principalement par des plaques blanc-jaunâtre lorsqu'il est jeune et pousse dans les marécages et les tourbières.

INFORMATION GÉNÉRALE chapeau d'un diamètre de 1-2 cm; couleur rouge jambe 3-6 cm de haut, 2-3 mm d'épaisseur; couleur rouge assiettes chair rouge orangé odeur rougeâtre pas de goût pas de spores blanc qualité des aliments Ici, les opinions diffèrent selon les sources. Certains prétendent qu'il n'est pas comestible, d'autres disent que le champignon est comestible, mais il n'a aucune valeur pratique.