Hygrophorus hedrychii

Cultiver un champignon hygrophorique

Gigrofor peut être cultivé à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une poudre de mycélium disponible dans les magasins spécialisés. Un paquet d'une telle poudre est conçu pour 1 m². m. Avant de semer, les graines doivent être mélangées avec un peu de terre sèche ou de sable. Le lieu d'élevage de l'hygrophore est choisi sous les arbres.

Le sol doit être ameubli pour obtenir une dépression de 5-15 cm.Saupoudrer un mélange de mycélium avec du sable sur la surface préparée. Recouvrez le dessus de terre de forêt ou de jardin avec l'ajout d'humus.

Arrosez soigneusement le site à raison de dix litres d'eau par mètre carré de surface. Après cela, versez la terre d'en haut, qui est restée après avoir ameubli le sol. La plantation de mycélium peut se faire à tout moment de l'année et sous tout type d'arbre. Vous pouvez récolter quatre fois par an : deux fois au printemps et la même chose à l'automne.

Le mycélium vous ravira de fruits toutes les années tant que l'arbre sera vivant. Pour maintenir des rendements élevés, fertilisez la zone avec de l'humus chaque année. Cela ne devrait être fait que pendant la période où les champignons ne poussent pas.

Parfois, les hygrophores sont cultivés à l'intérieur, comme les champignons. Mais cette méthode donne un petit rendement et un faible pourcentage de germination.

Bien que l'hygrophore ne soit pas très apprécié des amateurs de "chasse tranquille", il a aussi ses adeptes. Il le mérite avec son goût et son arôme merveilleux qui décoreront n'importe quel plat.

Champignon Gigropour les avantages et les inconvénients.

Presque tous les types d'hygrophores comestibles ont une composition et une valeur nutritionnelle similaires. Ce champignon a une très faible teneur en calories - jusqu'à 18 kcal pour 100 grammes de produit. Sous la forme finie, la plupart des nutriments restent inchangés dans la pulpe de champignon. A qui s'adresse ce champignon ?

• Pour les personnes ayant des problèmes avec le système cardiovasculaire. Le calcium et le magnésium, dont ces champignons sont riches, renforcent le muscle cardiaque, tandis que la rutine et l'acide ascorbique ont un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins.
• L'hygrophore est également utile dans le diabète sucré - dans les premiers stades, son utilisation peut même arrêter le développement ultérieur du problème.
• Le champignon peut être une source de protéines indispensable pour les végétariens. Il est facilement absorbé par le corps.
• En outre, le champignon convient comme agent cholérétique - il augmente l'appétit et aide à nettoyer le foie.

Nous ne devons pas oublier les contre-indications, en ignorant ce qui peut conduire au fait que le champignon fera du mal, pas du bien. Grossesse et allaitement, ulcère gastrique, troubles graves du fonctionnement des reins et du foie sont des contre-indications à l'utilisation de ce champignon sous quelque forme que ce soit.

Le gigrofor comestible est souvent sous-estimé par les cueilleurs de champignons, mais ses propriétés utiles et son goût méritent l'attention. Le champignon est utile non seulement bouilli ou frit, il peut être récolté pour l'hiver sans perdre son goût et sa valeur nutritionnelle.

Description de l'hygrophore tacheté

Le diamètre du bouchon varie de 2 à 5 centimètres. Chez les jeunes hygrophores, les chapeaux sont convexes et s'ouvrent plus tard, et la partie centrale est concave. La couleur du capuchon est grisâtre, les bords sont plus clairs par rapport au centre. La surface de la calotte est densément couverte de petites écailles. Par temps humide, le capuchon se couvre d'une couche de mucus, les écailles deviennent moins visibles et la couleur du champignon en général semble plus claire.

La chair de la casquette est fragile, fine, blanche, sans goût ni odeur particulière. Les plaques sont rarement localisées, elles descendent profondément sur la jambe, leur couleur est blanche. La poudre de spores est également blanche.

La jambe atteint une hauteur de 4 à 8 centimètres et son diamètre est d'environ 0,5 centimètre. La patte est couverte d'écailles sombres et bien définies ; c'est une caractéristique distinctive de l'hygrophore tacheté. La chair de la jambe est fibreuse, plus durable que dans le chapeau.

Distribution des hygrophores tachetés

Les hygrophores tachetés poussent dans les forêts mixtes et de conifères.Ils forment des mycorhizes avec les épinettes.

Dans de bonnes conditions, ces champignons portent des fruits en groupes très nombreux, mais ils sont discrets, ils ne sont donc pas très appréciés des cueilleurs de champignons. Les hygrophores tachetés se trouvent de septembre à octobre.

La comestibles des hygrophores tachetés

L'hygrophore tacheté est un champignon comestible, comme la plupart des hygrophores. Leur goût est sucré. Les soupes, les plats principaux en sont préparés et également utilisés frais, après avoir fait bouillir pendant environ 5 minutes.

Espèces similaires

De nombreux hygrophores se ressemblent beaucoup, comme deux gouttes d'eau. Mais l'hygrophore tacheté diffère de ses homologues par des écailles tachetées bien définies sur le chapeau et la tige. De plus, la fructification à grande échelle en est une caractéristique.

Autres champignons de ce genre

Gigrofor rougeâtre ou rougeâtre - un champignon comestible. La forme de son chapeau est bombée ; avec le temps, il s'ouvre. La couleur de la calotte est blanc rosé avec des taches jaunes. La texture du capuchon est inégale.

Les hygrophores rougissants poussent dans les forêts mixtes et de conifères. Ils portent des fruits d'août à septembre. Le plus souvent, ils se trouvent sous les épinettes et les pins. De nombreuses personnes utilisent des hygrophores rougissants dans les aliments, mais ils ne sont pas très savoureux, sans odeur ni goût particuliers.

Poetic Gigrofor est un champignon comestible. La forme de sa calotte est d'abord sphérique, puis elle se prosterne et devient bosselée avec le temps. Les bords sont irréguliers et légèrement incurvés. La peau de la casquette est soyeuse, brillante, non collante. La couleur du capuchon est rouge clair, rose, blanc avec une teinte jaunâtre. La jambe est très forte, dans la partie supérieure elle est élargie. La partie inférieure de la jambe est collante avec des poils fins argentés. La couleur de la patte est blanche avec une teinte rougeâtre ou fauve. La pulpe est dense, blanche avec un parfum de jasmin.

Poetic Gigrofor est un bon champignon comestible. Ces champignons peuvent être cuits de différentes manières et peuvent être séchés, en conserve, frits et bouillis. Ils poussent dans les forêts de feuillus. Ils portent des fruits en petits groupes. Ils poussent dans les collines. On les trouve de l'été à l'automne.

Gigrofor olive-blanc

Famille : Hygrophoracées.

Synonymes : point noir, dent sucrée, hygrophore brun

La description. Le chapeau mesure 2 à 6 cm de diamètre, hémisphérique à conique, puis prostré avec un tubercule arrondi, visqueux, chez les jeunes champignons, gris ou brun olive avec un centre brun foncé, parfois presque noir, s'éclaircit légèrement avec l'âge. Les assiettes sont clairsemées, épaisses, d'un blanc pur ou crème. La pulpe est dense, blanche, généralement jaune citron dans le tubercule sous la peau, sans goût ni odeur particulière. La jambe mesure 4-10 X 0,4-1 cm, cylindrique, chez les jeunes champignons, elle est recouverte d'une couverture muqueuse reliée aux bords du capuchon, au-dessus de la zone est recouverte de sec et de blanc, en dessous elle est muqueuse, brun olive , avec l'âge avec des ceintures écailleuses concentriques brun olive foncé.

Le champignon hygrophorique blanc olive se trouve dans les forêts de conifères et mixtes sur les sols acides et parmi les mousses, dans toute la zone forestière de Russie, forme des mycorhizes avec l'épicéa et le pin. Fructification en août-novembre.

Espèces similaires. Le plus similaire à ce champignon est le Persona hygrophor (H. persoonii) qui forme des mycorhizes non pas avec des conifères, mais avec des feuillus.

Propriétés pharmacologiques et médicales. Des dérivés de cyclopenténones, appelés hygrophorones, ont été isolés des fructifications (le champignon les produit sous forme de métabolites secondaires). Ils ont montré une activité antibactérienne et antifongique élevée, en particulier contre les bactéries à Gram positif. Compte tenu de cela, H. olivaceoalbus peut devenir une source prometteuse d'antibiotiques dirigés principalement contre les bactéries qui ont déjà acquis une résistance à de nombreux médicaments modernes (méthicilline, ciprofloxatine et vancomycine).

Médecine traditionnelle et populaire. Le champignon est utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour ses bienfaits pour la santé générale en raison de la présence de 4-, 6- ou 4,5,6-tri-O-acétyle (hygrophoron B14).

Utilisation en cuisine. Un bon champignon comestible, consommé frais, mariné et salé.

Applications de cuisson

Les hygrophores ont un goût délicat.Avant de cuisiner, assurez-vous de le nettoyer du mucus.

Ils sont utilisés pour le marinage, le marinage, la cuisson et la friture.

Tarte aux choux et champignons

Pour cuisiner il vous faudra :

• 250 g de viande hachée;
• 200 g de champignons;
• 700 g de chou;
• 2 oignons;
• 4 œufs;
• 50 g de farine ;
• huile de tournesol;
• légumes verts;
• sel, poivre noir moulu au goût.

Les champignons sont lavés, pelés, bouillis pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau salée. Hacher l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mélanger avec de la viande hachée, des champignons, du sel, des épices. Hachez finement le chou, ajoutez-y les œufs, la farine, les herbes, le sel. Mettez la moitié du chou dans la poêle, sur la garniture aux champignons, puis le reste du chou. Faire frire le gâteau des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit tendre. Garnir d'herbes avant de servir.

Gratin de champignons

Pour préparer le gratin de champignons, vous aurez besoin de :

• 1 kg de pommes de terre;
• 500 g de champignons;
• 250 g de crème épaisse;
• 2 oeufs;
• 1 oignon;
• 20 g de mayonnaise ;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel, épices au goût.

Les champignons sont pelés, lavés, frits avec des oignons. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, puis étalez-les en une couche uniforme au fond du plat allant au four. Mettre sur le dessus (uniformément, sur toute la surface de la pomme de terre) la garniture aux champignons. Le remplissage est fait - la crème, les œufs, l'ail, le sel, les épices, la mayonnaise sont mélangés. Il est versé sur le gratin. Au four, le plat est cuit à 180°C pendant 60 minutes. Servir coupé en portions.

Gigrofor late - champignon universel.

Champignons doux - Hygrophores. Comment reconnaître. Champignons comestibles peu connus.

Gigrofor est un champignon délicieux et comestible, dans la forêt de fin novembre pour un ramasseur de champignons expérimenté

Gigrofor golden edibility, où il pousse, à quoi il ressemble, règles de collecte, photo

Gigrofor golden: est-il possible de manger, description et photo

Gigrofor golden - un champignon lamellaire de la famille Gigroforov. Cette espèce pousse en petits groupes, formant des mycorhizes avec différents arbres. Dans d'autres sources, on le trouve sous le nom d'hygrophore aux dents d'or. Dans les cercles scientifiques, il est répertorié comme Hygrophorus chrysodon.

A quoi ressemble l'hygrophore doré ?

La fructification de cette espèce est de type classique. Le chapeau a initialement une forme convexe en forme de cloche avec un bord concave vers le bas. En mûrissant, il se redresse, mais un petit tubercule reste au centre. La surface est lisse, collante, recouverte de fines écailles plus près du bord. Chez les jeunes spécimens, la couleur de la partie supérieure est blanchâtre, mais plus tard elle devient jaune d'or. Le diamètre du capuchon atteint de 2 à 6 cm.

La pulpe est aqueuse, douce. Il se caractérise par une teinte claire et ne change pas à la coupe. L'odeur est douce, neutre.

Au revers de la calotte se trouvent de rares plaques larges descendant jusqu'au pédicule. L'hyménophore a d'abord une teinte blanchâtre, puis devient jaune. L'hygrophore doré a des spores ellipsoïdales blanches avec une surface lisse. Leur taille est de 7,5-11 x 3,5-4,5 microns.

La jambe est cylindrique, rétrécie à la base, parfois légèrement incurvée. Sa longueur atteint 5-6 cm et sa largeur est de 1-2 cm.Dans les jeunes fruits, il est dense, puis une cavité apparaît. La surface est collante, blanche, avec un léger duvet plus près du capuchon et des écailles jaunes sur toute la longueur.

Où pousse l'hygrophore doré

Ce champignon est commun, mais il pousse seul ou en petits groupes. Préfère les conifères et les forêts de feuillus avec un sol riche en humus. Forme des mycorhizes avec le chêne, le tilleul, le pin. La période de fructification commence à la mi-août et se poursuit jusqu'à la deuxième décade d'octobre.

L'hygrophore doré est répandu en Europe et en Amérique du Nord. Sur le territoire de la Russie, on le trouve partout.

Est-il possible de manger un hygrophore doré

Ce champignon est considéré comme comestible. Mais il ne possède pas de goût élevé, il appartient donc à la quatrième catégorie.

Faux doubles

Au stade initial de développement, le gigrofor est doré à bien des égards, semblable à ses parents. Par conséquent, afin d'éviter toute erreur, il est nécessaire d'étudier les différences caractéristiques des jumeaux.

1. Gigrofor parfumé. Il a un parfum d'amande prononcé, et par temps de pluie, il peut s'étendre sur plusieurs mètres à la ronde. Vous pouvez également le distinguer par la nuance gris-jaune du chapeau.Ce champignon est considéré comme comestible sous certaines conditions et se caractérise par un goût de pulpe sucré. Le nom officiel est Hygrophorus agathosmus.
2. Gigrofor est blanc jaunâtre. Le corps de fructification est de taille moyenne. La couleur principale est le blanc. Une caractéristique distinctive est que lorsqu'elle est frottée, la cire se fait sentir sur les doigts. Le champignon est comestible, son nom officiel est Hygrophorus eburneus.

Règles de collecte et utilisation

La cueillette des champignons doit être effectuée avec un couteau bien aiguisé, en coupant la fructification à la base. Cela évitera d'endommager le mycélium.

Avant utilisation, les fruits forestiers doivent être nettoyés de la litière et des particules de sol. Rincez ensuite abondamment les champignons. Il peut être consommé frais et transformé.

Conclusion

Gigrofor golden appartient à la catégorie des champignons impopulaires mais comestibles. Cela est dû à sa faible fructification, qui rend la récolte difficile, et à son goût neutre. Par conséquent, la plupart des cueilleurs de champignons le contournent. Étant donné que pendant la période de fructification, des espèces plus précieuses peuvent être récoltées.

Types d'hygrophore de champignon

Hygrophorus parfumé, aromatique ou parfumé (Hygrophorus agathosmus)

Champignon comestible à la fructification charnue. Le chapeau a un diamètre de 4 à 8 cm, une forme convexe, devient progressivement plat-convexe, le bord est relevé, la surface est collante et visqueuse, en particulier en cas d'humidité élevée. La couleur de la calotte est grise, brun jaunâtre ou blanc cassé, rarement avec une teinte verte. Les plaques sont rares, poussent jusqu'à la tige, blanches. La chair est de couleur blanchâtre ou gris pâle, douce, avec un fort arôme rappelant les amandes amères, le céleri ou l'anis, et un goût fade. La longueur de la jambe est de 4 à 10 cm, l'épaisseur de 0,6 à 1,5 cm La jambe est centrale, cylindrique, sèche ou humide, la surface n'est pas muqueuse. La couleur de la jambe est blanche, virant progressivement au gris. Les spores sont blanches.

Pousse d'août à septembre dans les forêts de conifères et mixtes. Largement répandu dans les climats tempérés.

Hygrophorus blanc jaunâtre (Hygrophorus eburneus)

Champignon comestible, également connu sous le nom de bonnet de cire d'ivoire et mouchoir de cow-boy. Présent en Europe, Amérique du Nord, Afrique du Nord.

Le corps du fruit est blanc. Par temps humide, le chapeau se couvre d'une épaisse couche de mucus. On dirait de la cire.

Hygrophorus précoce (Hygrophorus marzuolus)

Une espèce rare, que l'on retrouve également sous les noms d'hygrophore de mars et de champignon des neiges. Le diamètre du capuchon est de 4 à 10 cm, la structure est épaisse, charnue, la forme du jeune champignon est convexe, s'aplatit avec l'âge. La surface est courbe, les bords sont ondulés. La peau est lisse, sèche, légèrement pubescente. Chez les jeunes champignons, le chapeau est gris clair ou blanchâtre, chez les champignons matures, il est gris plomb ou noirâtre avec des taches. La pulpe est dense, blanche, devient grise avec l'âge. L'arôme est faible, agréable, le goût n'est pas prononcé. La jambe mesure 3-8 cm de long, 1,5-4 cm de large, cylindrique, courbée, solide, s'amincissant vers le bas. La couleur est blanchâtre ou grise, avec une teinte argentée. Les spores sont blanches.

Contrairement aux autres hygrophores, l'espèce est très précoce, apparaît en mars et croît jusqu'à début mai. On le trouve dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent sous les hêtres.

Champignon comestible utilisé pour préparer des soupes et des garnitures pour les plats de viande. L'hygrophore de mars apparaissant très tôt, il ne peut être confondu avec d'autres champignons, y compris vénéneux.

Hygrophorus blanc olive (Hygrophorus olivaceoalbus)

Le diamètre du capuchon est de 2 à 6 cm, la forme est hémisphérique chez les jeunes champignons, chez les vieux, elle est convexe ou plate, recouverte d'une couche de mucus. La couleur de la calotte est gris-brun ou brun olive, plus foncée au centre, s'éclaircissant au fur et à mesure qu'elle grandit. La pulpe est forte, blanche, jaune au centre, la pulpe est fibreuse dans la tige. L'arôme et le goût sont mal exprimés. La tige mesure 4 à 8,5 cm de long et 0,4 à 1,0 cm d'épaisseur, centrale, cylindrique ou fusiforme, de couleur brun olive. Les spores sont blanches.

Champignon comestible qui se mange frais.

Il pousse d'août à novembre dans les forêts de conifères et mixtes à côté des épicéas. Répandu en Eurasie.

Gigrofor russula ou russula (Hygrophorus russula)

Un champignon comestible charnu qui pousse dans les forêts de feuillus de l'hémisphère nord.

Le diamètre du capuchon est de 5 à 12 cm, la forme est hémisphérique, devenant progressivement convexe, aplatie, le bord est relevé. La surface est lisse, par temps humide, elle devient collante-muqueuse, chez les jeunes champignons, elle est de couleur blanchâtre ou rosâtre, avec des taches roses, puis elle devient rose-rouge et dans un champignon mature - rouge vin. La pulpe est dense, blanche, rosâtre sur la coupe, l'odeur est faible, farineuse, le goût n'est pas prononcé. La patte mesure 6-8 cm de long, 1-2,5 cm d'épaisseur, centrale, effilée vers le bas, clavée ou fusiforme, blanche avec des taches brun rosâtre. Les spores sont blanches.

Champignon comestible, utilisé frais, mariné ou salé. Il est considéré comme le meilleur en goût de toutes les espèces de la famille.

Il pousse d'août à novembre dans les forêts de feuillus et mixtes, à côté d'un chêne.

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihodermie

Trichoderma, constitué d'hyphes immergés dans le mucus. La surface du capuchon est huileuse, glissante ou visqueuse.

Lat. Ixotrichoderme.

Voir Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, constitué d'hyphes immergés dans le mucus. La surface du capuchon est huileuse, glissante ou visqueuse.

Lat. Ixocutis.

Voir Cutis, GIFa.

Gigrofor belle (Hygrophorus speciosus)

Titre actuel

Position systématique

Champignons, Basidiomycota, Agaricomycètes, Agaricales, Hygrophoraceae, Hygrophorus

Étymologie de l'épithète d'espèce

Speciosus, un, euh, beau, beau.

Synonymes

• Hygrophorus lucorum var. speciosus (Peck) Krieglst., dans Krieglsteiner, Ahnert, Endt, Enderle & Ostrow, Beitr. Kenntn. Pilze Mitteleur. 13 : 33 (2000)
• Hygrophorus speciosus var. kauffmanii Hesler & A.H. Sm., Espèces nord-américaines d'Hygrophorus : 279 (1963)

Taxonomie

Cette espèce a été décrite par Charles Horton Peck (1833-1917) en 1878 dans les Botanical Reports du New York Museum of Natural History. Depuis lors, la position de l'espèce et son nom n'ont pas changé.

Habitude

Corps du fruit : chapeau et tige (agaricoïde)

Hyménophore : Lamellaire (y compris plié ou à plaques rudimentaires)

Chapeau

Le chapeau a un diamètre de 15 à 80 mm, initialement convexe, hémisphérique, avec un bord courbé, à maturité il est en forme de cloche et prostré, avec un tubercule au centre, le bord reste abaissé pendant longtemps. La surface est lisse, collante, visqueuse. La couleur du chapeau des jeunes champignons est une riche couleur orange, puis s'éclaircit progressivement jusqu'au jaune doré. Le centre du capuchon est coloré un peu plus clair et plus foncé que les bords.

Les plaques sont descendantes, parfois largement accrétées, rares, avec des veines à la base ; crème ou jaune clair.

Jambe

La jambe mesure 30 à 100 mm de haut, 4 à 15 (20) mm de diamètre, cylindrique. La surface est lisse, dans la partie supérieure avec une floraison blanchâtre poudreuse, en dessous elle est visqueuse, jaune doré.

Pulpe

La pulpe est blanche ou jaunâtre, sans beaucoup de goût ni d'odeur.

Réactions chimiques

Le KOH à la surface du capuchon est négatif.

Microscopie

Spores (7,5) 8,0 - 10,0 (10,5) × 4,5 - 6,0 (8,0) m, Q = 1,56 - 1,80, ellipsoïdales, lisses.

Basides 40 - 75 × 5,0 - 8,5 m, très longues, clavées étroites, 2, 4 spores, avec une boucle à la base.

Il n'y a pas de cistes.

Pileipellis - ixotrihoderma 100 - 280 µm d'épaisseur, se compose d'éléments de 3 - 4,5 µm de diamètre, avec des éléments terminaux arrondis ; cloisons avec boucles.

Écologie et distribution

Substrat : Terre, litière

Pousse dans les forêts avec la participation du mélèze (Larix), forme des mycorhizes avec lui. Espèce commune dans les forêts mixtes humides de conifères sombres de l'Okrug autonome Khanty-Mansi avec un mélange de mélèze, elle préfère les microdépressions de sphaigne brute. Tous les spécimens que nous avons vus poussaient dans des endroits avec une litière profonde parmi des mousses humides et étaient souvent "suspendus" dans de la sphaigne.

Fructification

août sept.

JanFévMarAvrMaiJuin

JuilAoûtSepOctNovembreDéc

Les divisions correspondent aux décades du mois.

Propriétés nutritionnelles

Comestible

Espèces similaires

• Hygrophorus tardif, variation jaune d'or ou hygrophorus doré (Hygrophorus hypothejus var. Aureus) - champignon généralement très similaire, parfois indiscernable en apparence; se distingue par l'ampleur des litiges. Les échantillons que nous avons vus se distinguaient par une couleur orangée dorée légèrement plus intense de craie de fruits. Sur le territoire de la Sibérie occidentale noté à proximité du village. Ugut dans l'Okrug autonome Khanty-Mansi. Il forme des mycorhizes avec le pin, mais en pratique, il peut être problématique de déterminer le confinement d'un champignon à une espèce d'arbre particulière dans les forêts mixtes.
• Le mélèze hygrophorus (Hygrophorus lucorum) est aussi confiné au mélèze, il se distingue par une couleur plus claire des fructifications : son chapeau est blanchâtre avec un centre jaune, la patte est blanche ou jaunâtre. Nous n'avons pas de données sur la répartition de cette espèce en Sibérie occidentale.

Types d'hygrophores comestibles

Environ quatre douzaines d'espèces appartiennent au genre Hydrophorus, dont beaucoup sont comestibles, savoureuses et utiles pour le corps humain.

Début Gigrofor

Hygr.marzuolus est une espèce comestible précoce également connue sous le nom de champignon de mars ou champignon des neiges. Forme une calotte épaisse, charnue, centrale ou excentrique, convexe ou plate, rarement légèrement déprimée. La partie superficielle avec une courbure très irrégulière et des bords ondulés, recouverte d'une peau lisse et sèche, avec une légère pubescence fibreuse, avec une peau gris clair, blanchâtre, gris plomb ou noirâtre avec de nombreuses taches.

Comestible et de consistance assez dense, la pulpe a un blanc ou avec une légère teinte grisâtre, un arôme de champignon faible et agréable. Tige solide de type raccourci, assez épaisse, irrégulièrement cylindrique ou légèrement incurvée, souvent avec un amincissement dans la partie inférieure. La coloration de la patte est blanche ou grisâtre.

brun

L'espèce comestible est également connue sous le nom d'hygrophore tardif avec un chapeau classique de couleur brun olive ou brun brunâtre, de forme légèrement convexe avec des bords légèrement recourbés vers l'intérieur. La partie superficielle avec un revêtement visqueux, des bords plus clairs et une partie centrale de couleur foncée.

La tige est de forme cylindrique, avec une coloration jaunâtre ou olive. Les jeunes spécimens ont un anneau spécial qui disparaît avec l'âge. Le type classique est jaune ou orange clair, relativement peu localisé, mais en plaques épaisses. La partie molle est fragile, sans odeur prononcée de champignon.