Hygrophorus rosâtre (Hygrophorus pudorinus) photo et description

Gigrofor golden edibility, où il pousse, à quoi il ressemble, règles de collecte, photo

Gigrofor golden: est-il possible de manger, description et photo

Gigrofor golden - un champignon lamellaire de la famille Gigroforov. Cette espèce pousse en petits groupes, formant des mycorhizes avec différents arbres. Dans d'autres sources, on le trouve sous le nom d'hygrophore aux dents d'or. Dans les cercles scientifiques, il est répertorié comme Hygrophorus chrysodon.

A quoi ressemble l'hygrophore doré ?

La fructification de cette espèce est de type classique. Le chapeau a initialement une forme convexe en forme de cloche avec un bord concave vers le bas. En mûrissant, il se redresse, mais un petit tubercule reste au centre. La surface est lisse, collante, recouverte de fines écailles plus près du bord. Chez les jeunes spécimens, la couleur de la partie supérieure est blanchâtre, mais plus tard elle devient jaune d'or. Le diamètre du capuchon atteint de 2 à 6 cm.

La pulpe est aqueuse, douce. Il se caractérise par une teinte claire et ne change pas à la coupe. L'odeur est douce, neutre.

Au revers de la calotte se trouvent de rares plaques larges descendant jusqu'au pédicule. L'hyménophore a d'abord une teinte blanchâtre, puis devient jaune. L'hygrophore doré a des spores ellipsoïdales blanches avec une surface lisse. Leur taille est de 7,5-11 x 3,5-4,5 microns.

La jambe est cylindrique, rétrécie à la base, parfois légèrement incurvée. Sa longueur atteint 5-6 cm et sa largeur est de 1-2 cm.Dans les jeunes fruits, il est dense, puis une cavité apparaît. La surface est collante, blanche, avec un léger duvet plus près du capuchon et des écailles jaunes sur toute la longueur.

Où pousse l'hygrophore doré

Ce champignon est commun, mais il pousse seul ou en petits groupes. Préfère les conifères et les forêts de feuillus avec un sol riche en humus. Forme des mycorhizes avec le chêne, le tilleul, le pin. La période de fructification commence à la mi-août et se poursuit jusqu'à la deuxième décade d'octobre.

L'hygrophore doré est répandu en Europe et en Amérique du Nord. Sur le territoire de la Russie, on le trouve partout.

Est-il possible de manger un hygrophore doré

Ce champignon est considéré comme comestible. Mais il ne possède pas de goût élevé, il appartient donc à la quatrième catégorie.

Faux doubles

Au stade initial de développement, le gigrofor est doré à bien des égards, semblable à ses parents. Par conséquent, afin d'éviter toute erreur, il est nécessaire d'étudier les différences caractéristiques des jumeaux.

Gigrofor parfumé. Il a un parfum d'amande prononcé, et par temps de pluie, il peut s'étendre sur plusieurs mètres à la ronde. Vous pouvez également le distinguer par la nuance gris-jaune du chapeau. Ce champignon est considéré comme comestible sous certaines conditions et se caractérise par un goût de pulpe sucré. Le nom officiel est Hygrophorus agathosmus.
Gigrofor est blanc jaunâtre. Le corps de fructification est de taille moyenne. La couleur principale est le blanc. Une caractéristique distinctive est que lorsqu'elle est frottée, la cire se fait sentir sur les doigts. Le champignon est comestible, son nom officiel est Hygrophorus eburneus.

Règles de collecte et utilisation

La cueillette des champignons doit être effectuée avec un couteau bien aiguisé, en coupant la fructification à la base. Cela évitera d'endommager le mycélium.

Avant utilisation, les fruits forestiers doivent être nettoyés de la litière et des particules de sol. Rincez ensuite abondamment les champignons. Il peut être consommé frais et transformé.

Conclusion

Gigrofor golden appartient à la catégorie des champignons impopulaires mais comestibles. Cela est dû à sa faible fructification, qui rend la récolte difficile, et à son goût neutre. Par conséquent, la plupart des cueilleurs de champignons le contournent. Étant donné que pendant la période de fructification, des espèces plus précieuses peuvent être récoltées.

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Gigrofor Korhonen

Hygrophorus korhonenii Harmaja
(Basidiomycota. Hygrophoraceac)

Statut. 3 (D). Vue rare.

Brève description. Champignon à fructification lamellaire de taille moyenne, se développant sur le sol.Le chapeau a un diamètre de 2 à 8 cm., D'abord conique, puis largement en forme de cloche, prostré, avec un tubercule saillant plutôt pointu : collant ou visqueux, gris-brun avec un centre brun noir, rayé radialement foncé. Les plaques sont largement accrètes ou faiblement descendantes, clairsemées, épaisses, blanches ou blanchâtres. Tige 7-12 x 0,5-2 cm au sommet sèche, blanche, très finement pubescente, le reste de la surface est plus ou moins faiblement collant, une couleur avec un chapeau ou légèrement plus claire, à l'état humide avec des zones inconsistantes, sèche - dans la plupart des cas, une seule couleur ; blanc, plus tard souvent brunâtre, avec une zone annulaire. La pulpe est dense, blanche, sans odeur ni goût particulier. Basides jusqu'à 65 x 10 microns. Spores 10-14 x 5,2-7,5 microns. principalement ellipsoïdale étroite et allongée.

Diffusion. Trouvé dans env. pos. Fruits (district de Priozersk) (I). En Russie, il a également été enregistré dans l'oblast de Mourmansk, la Carélie et l'oblast d'Irkoutsk. (2. 3). En dehors de la Russie, on le trouve en Europe du Nord (Finlande, Suède, Norvège) (4, 5).

Écologie et biologie. Symbiote mycorhizien de l'épicéa (2). Habite les forêts d'épicéas, porte ses fruits en août septembre.

Des facteurs limitants. Apparemment, il est confiné aux forêts humides anciennes d'épicéas, dont l'assèchement et l'abattage entraînent l'extinction de l'espèce.

Mesures de sécurité. Trouvé dans env. parc dendrologique "Otradnoe". Il est nécessaire d'étendre son territoire pour inclure des forêts anciennes d'épicéas et rechercher de nouveaux emplacements.

Sources d'information : 1. Données de l'auteur : 2. Kovalenko. 1989 ; 3. Petrov, 1991 : 4. Macromycètes nordiques. 1992 ; 5. Courtecuissc, Duhcm. 1995. A.E. Kovalenko

Statut. 3 (D). Rare.

La description. Champignon branchial de taille moyenne se développant sur le sol. Cap 2-8 em en diam.. d'abord conique, puis largement campanulé. aplati, avec raiher acme umbo proéminent : v iscide ou gluant, brun gris avec centre brun noir, radialement foncé-ftbrillose. Lamelles largement adnées ou subdécurrentes, distantes, épaisses, blanches ou blanchâtres. Stipe 7-12 x 0,5 2 cm, à l'apex sec ', blanc, finement pubescent, plus ou moins légèrement visqueux vers la base, concolore avec le chapeau ou légèrement plus pâle, avec des bandes irrégulières lorsqu'il est humide, principalement concolore lorsqu'il est sec, blanc, plus tard souvent brunâtre, à zone annulaire. Chair ferme, blanche, sans odeur ni goût distinctifs. Basides jusqu'à 65 x 10 p. Spores 10-14 x 5.27.5 pm. la plupart du temps étroitement ellipsoïde et allongé.

Distribution. Dans la région de Leningrad trouvé dans les environs de Plodovoye (Pyhajarvi) (district de Priozersk) (I). En Russie également enregistré de la région de Mourmansk. Carélie et région d'Irkoutsk (2.3). En dehors de la Russie se produit en Europe du Nord (Finlande. Suède. Norvège) (4, 5).

Écologie et biologie. Symbiote mvcorhizien de l'épicéa (2). Dans les forêts d'épicéas, fruits en août - septembre.

Des facteurs limitants. Apparemment limité aux vieilles forêts humides d'épinettes, le drainage et l'abattage de celles-ci entraînent la disparition de l'espèce.

Mesures de conservation. Trouvé à proximité du parc dendrologique d'Otradnoye. Expansion de sa superficie avec l'inclusion de forêts anciennes d'épicéas et une recherche de nouvelles localités nécessaires.

Sources d'information : I. Données de l'auteur : 2. Kovalenko. 1989 ; 3. Petrov. 1991 ; 4. Macromycètes nordiques, 1992 ; 5. Courtecuisse. Duhcm. 1995. A.E. Kovalenko

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18.11.2018 12:05:37

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Description de l'hygrophore parfumé.

La calotte de l'hygrophore odorante est d'abord convexe, mais se transforme ensuite en une calotte prostrée, avec un tubercule central. Son diamètre est de 3 à 7 centimètres. Le capuchon est recouvert d'une peau lisse et visqueuse. La couleur de la calotte est grisâtre, gris-jaune ou gris olive. Les bords du capuchon se distinguent par une teinte plus claire, ils restent longtemps enveloppés vers l'intérieur.

Il y a des plaques épaisses et molles sous la tête. La forme des plaques peut être fourchue. Chez les jeunes spécimens, les plaques sont adhérentes et chez les plus âgées, elles descendent jusqu'à la jambe. À un jeune âge, la couleur des plaques est blanchâtre et plus tard, elle passe à un gris sale. La poudre de spores est blanche.

La tige de l'hygrophore odorante est cylindrique, épaissie dans la partie inférieure, parfois aplatie. Sa hauteur atteint 7 centimètres et sa circonférence est d'environ 1 centimètre. La couleur de la patte est grisâtre ou gris-brun.La surface de la jambe est recouverte de petits flocons ressemblant à des flocons.

La chair de ce champignon est molle, par temps humide, elle devient aqueuse et lâche. La couleur de la pulpe est blanche. La pulpe a un arôme d'amande distinct et un goût sucré. Après la pluie, un groupe d'hygrophores odorants dégage un arôme si fort qu'il se répand sur plusieurs mètres. C'est par son odeur que l'hygrophore parfumé se distingue des autres membres de la famille.

Lieux de croissance des hygrophores parfumés.

Les hygrophores parfumés poussent dans les forêts d'épicéas, ils peuvent être trouvés dans des endroits humides et moussus. Ces champignons préfèrent les zones montagneuses. Les hygrophores parfumés portent leurs fruits de l'été à l'automne.

Evaluation de l'edibilité d'un hygrophore parfumé.

Ce type de champignon est pratiquement inconnu, mais il convient à la consommation frais, salé et mariné.

Lors de la préparation des hygrophores parfumés, il est nécessaire d'enlever la peau muqueuse, car elle a un goût désagréable et peut gâcher le plat. Malgré cela, les hygrophores parfumés sont tendres, charnus et savoureux.

Description de l'hygrophore rougissant

Ce champignon a un aspect classique - il a une tige assez longue et un chapeau bombé. Dans les spécimens complètement mûrs, les chapeaux s'ouvrent progressivement. La surface de la fructification est blanc rosé avec de petites taches jaunes.

Lieux de distribution des hygrophores rougissants

Les hygrophores rougissants poussent dans les forêts de conifères ou mixtes. Ces champignons portent leurs fruits en août-septembre. Les hygrophores coexistent avec les pins ou les épicéas. Par conséquent, ils se trouvent le plus souvent sous ces arbres.

Évaluation du goût des hygrophores rougissants

Les hygrophores rougeâtres sont consommés par beaucoup. Mais ils ne provoquent pas beaucoup de plaisir culinaire, car ils n'ont pas d'odeur expressive et de goût particulier. Ces champignons sont bons en complément d'autres types de champignons.

Parents des hygrophores rougissants

L'hygrophore rougissant est extérieurement le plus similaire à l'hygrophore russula. Le russula gigrofor est pratiquement le même, mais a une taille plus grande. Gigrofor russula est un champignon comestible. Son chapeau est fort, charnu, sa forme est initialement convexe, et avec l'âge il devient prostré, parfois un tubercule reste au centre. La peau de la calotte est écailleuse. La jambe est cylindrique, très forte. La pulpe est blanche, à l'air elle devient rouge.

Les hygrophores de Russula poussent dans les forêts de feuillus. Trouvez-les sous les chênes. Ils s'installent en petits groupes. Ils poussent dans les zones vallonnées et montagneuses. Fructification de l'été à l'automne.

L'hygrophore poétique ressemble aussi à un hygrophore rougissant, et c'est aussi un champignon comestible. Au début, la forme de la calotte de l'hygrophore poétique est sphérique, puis elle devient prostrée. La peau est soyeuse et brillante. La couleur du capuchon peut être rose clair ou blanchâtre avec une teinte jaune clair. La patte est dense et forte, blanche. La pulpe de l'hygrophore poétique a un arôme de jasmin.

Les hygrophores poétiques grandissent dans les forêts de feuillus. Ils s'installent en groupe, en terrain montagneux, sous les hêtres. Fructification de l'été à l'automne. Ce sont de délicieux champignons qui peuvent être cuits de différentes manières et conservés.

Gigrofor maiden est un champignon comestible sous condition. Son chapeau est d'abord convexe, et à mesure qu'il grandit, il se redresse. Il y a souvent un tubercule à la surface du capuchon. La jambe est cylindrique, plutôt mince, mais en même temps dense. Le corps du fruit est blanc, parfois une teinte jaunâtre apparaît. Si des taches rougeâtres apparaissent sur l'hygrophore de la fille, cela signifie que la moisissure s'est enroulée sur la peau.

Les hygrophores vierges poussent dans les clairières, les prairies, les zones montagneuses et plates. Ils s'installent en de nombreux groupes. Les hygrophores de Maiden portent leurs fruits de l'été à l'automne. Bien que ce soient des champignons comestibles, ils n'ont aucune valeur particulière.

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes.Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihodermie

Trichoderma, constitué d'hyphes immergés dans le mucus. La surface du capuchon est huileuse, glissante ou visqueuse.

Lat. Ixotrichoderme.

Voir Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, constitué d'hyphes immergés dans le mucus. La surface du capuchon est huileuse, glissante ou visqueuse.

Lat. Ixocutis.

Voir Cutis, GIFa.

Types d'hygrophores comestibles

Environ quatre douzaines d'espèces appartiennent au genre Hydrophorus, dont beaucoup sont comestibles, savoureuses et utiles pour le corps humain.

Début Gigrofor

Hygr.marzuolus est une espèce comestible précoce également connue sous le nom de champignon de mars ou champignon des neiges. Forme une calotte épaisse, charnue, centrale ou excentrique, convexe ou plate, rarement légèrement déprimée. La partie superficielle avec une courbure très irrégulière et des bords ondulés, recouverte d'une peau lisse et sèche, avec une légère pubescence fibreuse, avec une peau gris clair, blanchâtre, gris plomb ou noirâtre avec de nombreuses taches.

Comestible et de consistance assez dense, la pulpe a un blanc ou avec une légère teinte grisâtre, un arôme de champignon faible et agréable. Tige solide de type raccourci, assez épaisse, irrégulièrement cylindrique ou légèrement incurvée, souvent avec un amincissement dans la partie inférieure.La coloration de la patte est blanche ou grisâtre.

brun

L'espèce comestible est également connue sous le nom d'hygrophore tardif avec un chapeau classique de couleur brun olive ou brun brunâtre, de forme légèrement convexe avec des bords légèrement recourbés vers l'intérieur. La partie superficielle avec un revêtement visqueux, des bords plus clairs et une partie centrale de couleur foncée.

La tige est de forme cylindrique, avec une coloration jaunâtre ou olive. Les jeunes spécimens ont un anneau spécial qui disparaît avec l'âge. Le type classique est jaune ou orange clair, relativement peu localisé, mais en plaques épaisses. La partie molle est fragile, sans odeur prononcée de champignon.