Gigrofor: description et apparence

Gigrofor poétique : où ça pousse et à quoi ça ressemble, photo

Poetic Gigrofor est un spécimen comestible de la famille Gigroforov. Pousse dans les forêts de feuillus en petits groupes. Le champignon étant lamellaire, il est souvent confondu avec des spécimens non comestibles. Par conséquent, lors d'une chasse "tranquille", vous devez être extrêmement prudent, car les toxines des fructifications peuvent causer des dommages irréparables à l'organisme.

A quoi ressemble un hygrophore poétique ?

Le gigrofor poétique a un chapeau arrondi, qui se redresse et devient bosselé au fur et à mesure qu'il grandit. Les bords irréguliers sont pliés vers l'intérieur. La surface est recouverte d'une peau brillante et veloutée de couleur rose blanchâtre. Les champignons complètement mûrs changent de couleur en rouge clair.

La couche inférieure est constituée de plaques rose pâle dentelées et peu espacées. La reproduction se fait par des spores allongées, qui se trouvent dans une poudre ocre clair.

La patte est dense, légèrement épaissie plus près du sol. La surface veloutée est collante, recouverte de fibres fines. La couleur est blanc neige avec une teinte rose ou rougeâtre. La pulpe est dense, blanche, avec des dommages mécaniques, elle ne change pas de couleur, n'émet pas de jus laiteux. Goûtez un arôme sucré et fruité ou rappelant le jasmin en fleurs.

Le champignon a un goût et un arôme agréables

Où pousse l'hygrophore poétique

Poetic Gigrofor préfère pousser entouré d'arbres à feuilles caduques, sur un sol nutritif. Fructification de juin jusqu'aux premières gelées dans toute la Russie. Apparaît en spécimens isolés ou en petites familles.

Est-il possible de manger un hygrophore poétique

En raison de son goût et de son arôme agréables, l'hygrophore poétique est largement utilisé en cuisine. Après traitement thermique, les champignons sont salés, marinés, frits et congelés pour l'hiver.

Faux doubles

Gigrofor, poétique par son odeur de jasmin, est difficile à confondre avec d'autres espèces, mais comme il est issu d'une famille nombreuse, il a des frères similaires. Tel que:

1. Rosé - une espèce comestible sous certaines conditions, mais en raison d'un goût et d'une odeur désagréables, elle n'a aucune valeur nutritionnelle. Pousse sur un substrat d'épicéa d'août à octobre. En cuisine, il est utilisé mariné et séché.

Fructification principalement en automne

Le membre de la famille convient au décapage et au décapage

L'hygrophore jaune-blanc a des propriétés médicinales

Règles de collecte et utilisation

Tous les champignons absorbent des substances toxiques comme une éponge. Par conséquent, lorsque vous vous rendez en forêt, il est important de connaître les règles de collecte.

• loin des autoroutes, des usines et des usines ;
• dans des endroits écologiquement propres;
• par temps sec et le matin ;
• le spécimen trouvé est coupé avec un couteau ou tordu hors du sol, en essayant de ne pas endommager le mycélium;
• le lieu de croissance est saupoudré de terre ou recouvert d'un substrat.

Immédiatement après la collecte, vous devez procéder au traitement. La culture est nettoyée des débris forestiers, lavée à l'eau courante chaude et la peau est retirée de la tige. Après avoir fait bouillir dans de l'eau salée, les champignons peuvent être frits, bouillis, conservés. Ils peuvent également être congelés et séchés. Les corps de fruits séchés sont stockés dans un chiffon ou un sac en papier dans un endroit sombre et sec. La durée de conservation ne doit pas dépasser 1 an.

Conclusion

Poetic Gigrofor est un champignon savoureux et aromatique qui pousse parmi les arbres à feuilles caduques. Porte des fruits en petits groupes en automne. En cuisine, ils sont utilisés pour préparer une variété de plats, mais seulement après un traitement thermique.

Recette de champignons sautés aux oignons

Hygrophor peut être utilisé pour préparer un dîner rapide léger ou un deuxième plat nutritif pour le déjeuner. Commençons par la recette la plus simple. Pour lui, il vous faudra :

• une livre de champignons;
• 2 oignons moyens;
• un peu d'huile végétale pour la friture;
• une pincée de sel.

Première option

1. Coupez les hygrophores en gros morceaux, l'oignon en demi-rondelles.
2. Placer les ingrédients préparés dans une poêle chauffée avec du beurre et cuire pendant 15-20 minutes.
3. Si les champignons sont trop pressés, égouttez l'excès de liquide pendant la friture.
4. Lorsque toute l'humidité s'est évaporée et que le contenu de la casserole est recouvert d'une croûte dorée, il est temps de servir le plat.

Deuxième voie

1. Hacher l'oignon et les champignons comme dans la première option.
2. Tout d'abord, faites revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Placer les champignons dans une poêle et cuire pendant 15-20 minutes. Si beaucoup de liquide s'est formé, procédez comme décrit ci-dessus.

Les avantages et les inconvénients des hygrophores

Les propriétés bénéfiques des fruits sont dues à la teneur en substances actives, acides aminés, vitamines A, B, PP, C, ainsi qu'en oligo-éléments : zinc, fer, magnésium, phosphore, manganèse, iode, potassium, soufre, sodium. Les hygrophores ont une grande quantité de protéines dans leur composition, et ce avec quoi ils peuvent rivaliser même avec les produits carnés.

Manger des champignons régulièrement aidera:

• améliorer l'état des cheveux et de la plaque à ongles;
• éliminer les poches sous les yeux;
• améliorer la couleur de la peau, uniformiser le teint et éliminer l'acné ;
• améliorer le travail du tube digestif;
• réduire le poids en brûlant les réserves de graisse corporelle;
• éliminer les toxines.

Caractéristiques des champignons hygrophoriques (vidéo)

La faible teneur en calories vous permet de manger des champignons en n'importe quelle quantité, à utiliser dans le cadre d'un système nutritionnel ou d'un régime spécial.

Nous collectons et mangeons des champignons verts

En Chine, une teinture est créée à partir de lait d'hygrophores, qui est considéré comme un véritable mets délicat et se prend pour améliorer la santé, soulager le stress et prévenir l'insomnie. Les enzymes hygrophoriques vous aideront à vous remettre rapidement des rhumes, de diverses maladies infectieuses et pulmonaires. De plus, ils augmentent naturellement l'immunité, renforcent les parois du cœur et améliorent la mémoire.

Important! Notez qu'ils sont riches en fibres. L'estomac est dur et met beaucoup de temps à le digérer, donc une consommation excessive peut provoquer des brûlures d'estomac ou de la diarrhée.

Les hygrophores sont mal absorbés par le corps d'un enfant fragile, les enfants de moins de 14 ans doivent donc en limiter la dose. Il est interdit de manger des champignons pour ceux qui souffrent d'intolérance individuelle.

Vidéo à la description de l'hygrophore tardif du champignon

Le texte "C'est notre forêt de conifères de novembre, une forêt déjà d'âge moyen. Et c'est un champignon caractéristique de novembre. C'est une enquête dans la région de Kiev, nous avons des champignons si intéressants qui poussent en novembre, que l'on appelle hygrophore tardif. Celui-ci est plus grand, et celui-ci est plus jeune, le voici aussi, intéressant, a montré son intérieur. Nous allons maintenant extraire le champignon olin pour l'examiner. Alors, voici une couleur typique pour lui, telle, dans des tons chauds, hésitante. Il y a une rayure sur la jambe. la jambe elle-même converge avec une extrémité pointue dans le sol, vers le bas. Champignon - tel, pas très commun, pas très connu, mais néanmoins comestible. bien que la 4ème catégorie. Bon, que vouloir dès la fin novembre ? Gigrofor tard ...
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Gigrofor olive-blanc: description et photo

Gigrofor olive-white - un champignon lamellaire, faisant partie de la famille du même nom Gigroforovye. Il appartient, comme ses parents, aux Basidiomycètes. Parfois, vous pouvez trouver d'autres noms de l'espèce - dent sucrée, point noir ou cloporte blanc olive. Il pousse rarement seul, le plus souvent il forme de nombreux groupes. Le nom officiel est Hygrophorus olivaceoalbus.

A quoi ressemble un hygrophore blanc olive ?

L'hygrophore blanc olive a une structure classique du corps de fructification, de sorte que son chapeau et sa patte sont clairement prononcés. Chez les jeunes spécimens, la partie supérieure est conique ou en forme de cloche. En mûrissant, il devient prostré et même légèrement déprimé, mais un tubercule reste toujours au centre. Chez les champignons adultes, les bords du chapeau sont tubéreux.

Le diamètre de la partie supérieure de cette espèce est petit. L'indicateur maximum est de 6 cm.Même avec un léger impact physique, il s'effrite facilement. La couleur de la surface varie du gris-brun à l'olive, avec une nuance plus intense au centre de la calotte. La pulpe est de consistance dense, lorsqu'elle est brisée, elle a une couleur blanche, qui ne change pas au contact de l'air. Il a une agréable odeur de champignon et un goût légèrement sucré.

Au dos de la casquette, on peut voir de rares plaques charnues d'une teinte blanche ou crème, descendant légèrement jusqu'à la jambe. Chez certains spécimens, ils peuvent se ramifier et s'entrelacer. Les spores sont elliptiques, de 9-16 (18) × 6-8,5 (9) microns. La poudre de spores est blanche.

Sa patte est cylindrique, fibreuse, souvent recourbée. Sa hauteur atteint de 4 à 12 cm et son épaisseur est de 0,6 à 1 cm.Plus près du capuchon, il est blanc et en dessous, des écailles brun olive en forme d'anneaux sont clairement visibles.

Gigrofor est blanc olive par temps humide, après le gel il s'éclaircit sensiblement

Où pousse l'hygrophore blanc olive

Cette espèce est répandue en Europe et en Amérique du Nord. On le trouve surtout dans les plantations de conifères près des épinettes et des pins. Forme des familles entières dans les endroits humides et les plaines.

Est-il possible de manger un hygrophore blanc olive

Ce champignon est comestible sous certaines conditions, mais son goût est évalué à un niveau moyen. Seuls les jeunes spécimens peuvent être consommés entièrement. Et chez les hygrophores adultes blanc olive, seuls les chapeaux conviennent à la nourriture, car les pattes ont une structure fibreuse et grossissent avec le temps.

Faux doubles

Ce type est difficile à confondre avec d'autres en raison de sa couleur de capuchon spéciale. Mais certains cueilleurs de champignons trouvent des similitudes avec l'hygrophore Persona. C'est une contrepartie comestible. La structure de la fructification est très similaire à celle de l'hygrophore blanc olive. Cependant, ses spores sont beaucoup moins nombreuses et le chapeau est brun foncé avec une teinte grisâtre. Pousse dans les forêts de feuillus. Le nom officiel est Hygrophorus persoonii.

Gigrofor Persona forme des mycorhizes avec du chêne

Règles de collecte et utilisation

La période de fructification de cette espèce commence à la fin de l'été et dure jusqu'à la fin de l'automne dans des conditions favorables. Gigrofor est une forme de mycorhize blanc olive avec l'épicéa, c'est donc sous cet arbre qu'on le trouve le plus souvent. Lors de la collecte, il est nécessaire de privilégier les jeunes champignons, car leur goût est beaucoup plus élevé.

Ce type peut également être mariné, bouilli et salé.

Conclusion

Gigrofor olive-white, malgré son caractère comestible, n'est pas très apprécié des cueilleurs de champignons. Cela est principalement dû à la petite taille du champignon, au goût moyen et à une couche glissante du chapeau, qui nécessite un nettoyage plus approfondi. De plus, sa période de fructification coïncide avec d'autres espèces plus précieuses, de sorte que de nombreux amateurs de chasse tranquille préfèrent cette dernière.

Espèces comestibles de champignons hygrophoriques

La famille Gigroforov comprend une quarantaine d'espèces, dont les plus populaires sont aromatiques, noires, odorantes, le chêne, l'épicéa, ainsi que la russule précoce à feuilles caduques.

Début Gigrofor

Le nom de cette espèce a été donné pour une raison : les premiers fruits commencent à apparaître dès que la neige fond du sol.Le mycélium est situé dans les fourrés de conifères, se cachant dans l'épaisseur de vieilles aiguilles. Dans les forêts mixtes, le champignon peut être trouvé dans les feuilles mortes. Il pousse en groupe, n'a pas de jumeaux.

Le capuchon d'un hygrophore précoce est blanc, de forme convexe avec une légère courbure le long du bord. La chair est également blanche et la patte est courte et épaisse. Il a un arôme et un goût de champignon agréables, adaptés à la préparation d'entrées.

Début Gigrofor

Gigrofor en retard

Cette espèce est représentée par de petits fruits avec un diamètre de chapeau allant jusqu'à cinq centimètres. Il apparaît dans les conifères et les forêts mixtes à la mi-septembre et porte ses fruits avant le début des grands froids. Le mycélium est situé de manière à ce que les champignons puissent être collectés en groupes entiers, trouvant des fruits dans des fourrés de mousse ou des feuilles de l'année dernière. Le chapeau est brun, couvert de mucus. La pulpe est très tendre, et le fruit lui-même est très fragile, c'est pourquoi il doit être collecté dans un récipient solide. La jambe est longue, mince, également recouverte de mucus.

Gigrofor rougissant

Un autre nom pour le champignon est un hygrophore rougeâtre ou rougeâtre. Le capuchon du fruit est représenté par un petit dôme et de couleur blanche ou rose. Chez une espèce mature, il est légèrement nivelé et couvert de taches jaunes.

Vous pouvez trouver cette espèce dans les forêts de conifères et mixtes en août ou septembre. Il peut coexister avec l'épicéa, le pin. Il n'a ni l'odeur ni le goût caractéristiques de la famille Gigroforov. Le "parent" le plus proche est l'hygrophore russula.

Gigrofor rougissant

Gigrofor olive-blanc

La patte de cette espèce est de forme cylindrique correcte, plutôt mince. Entièrement recouvert de mucus et collant au toucher. Les plaques sont larges, sont une continuation de la jambe. Chapeau marron de petite taille avec des veines vertes. Fructifiant de la fin de l'été à l'automne, on le trouve dans les forêts mixtes à proximité des pins et des épicéas.

Gigrofor doré

Ce type de champignon a un chapeau convexe avec une surface bosselée. Chez les jeunes fruits, les bords sont légèrement courbés vers l'intérieur. La peau est lisse, légèrement collante, couverte de petites écailles. Les plaques ci-dessous sont larges, clairsemées.

La pulpe est blanche, n'a pas d'odeur désagréable avec un goût subtil. Se combine avec d'autres champignons, pousse dans les conifères et les forêts de feuillus sous les chênes et sur les collines. Période de maturation - août-octobre.

Gigrofor doré

Gigrofor repéré

L'hygrophobe tacheté a un petit capuchon - environ trois centimètres de forme convexe, légèrement concave vers le centre. Dans les jeunes fruits, il est couvert de petites écailles. Avec une humidité élevée, du mucus apparaît sur la peau et le champignon peut sembler légèrement plus clair qu'il ne l'est. La pulpe du champignon est blanche, fragile, n'a ni odeur ni goût.

L'hygrophobe tacheté est commun chez les conifères, puisque le grizzli ne se développe qu'en symbiose avec l'épinette. Fructification en groupe, la saison de maturation commence fin septembre et dure environ deux mois.

Gigrofor blanc neige

L'espèce est représentée par de petits fruits à calotte convexe d'un diamètre d'environ trois centimètres. Dans les champignons mûrs, il est enfoncé vers l'intérieur, a un bord ondulé. Dans ce cas, des plaques blanches rares et larges apparaissent. La tige est cylindrique, lisse, s'élargissant légèrement vers le haut. Il mesure environ 4 millimètres d'épaisseur et contient des spores transparentes. Le champignon est entièrement comestible, il pousse dans les prés et dans les fourrés d'herbe.

Gigrofor blanc neige

Gigrofor noir

L'hygrophore noir est un champignon délicat et se trouve souvent dans les endroits où la mousse pousse et l'humidité apparaît. Le plus souvent, il se trouve dans le sud de la Finlande. Le chapeau est large, a une surface sèche et lisse, le long des bords du tissu éponge. Il atteint 12 cm de diamètre et est situé sur une tige cylindrique, légèrement rétrécie à la base. Les lames larges sont rares, de couleur blanche ou bleuâtre.Porte ses fruits en automne.