Gigrofor russula

Propriétés utiles des hygrophores

Presque tous les champignons comestibles de ce type ont de nombreuses propriétés utiles et médicinales. Leur pulpe est riche en vitamines, notamment A, PP, groupe B, acides aminés et oligo-éléments, acide ascorbique. Parmi les minéraux, les hygrophores contiennent du phosphore et du calcium, du soufre et du potassium, du manganèse et du sodium, de l'iode et du zinc. De plus, les fructifications de ces champignons appartiennent à la catégorie des aliments hypocaloriques, ils sont donc recommandés pour les régimes thérapeutiques : ils réduisent le poids corporel et éliminent les toxines du corps.

Une teinture est fabriquée à partir d'hygrophores en Chine, qui est prise pour soulager le stress, se débarrasser de l'insomnie. Les enzymes de ces champignons accélèrent la guérison du rhume, des maladies pulmonaires et des maladies infectieuses. Ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins, augmentent naturellement l'immunité.

Lorsqu'ils sont correctement préparés, les hygrophores ne peuvent pas être nocifs pour la santé. Il convient de garder à l'esprit qu'ils contiennent une énorme quantité de fibres, que l'estomac met beaucoup de temps à digérer, donc trop de champignons consommés peut provoquer des brûlures d'estomac.

Cultiver un hygrophore à la maison

Pour faire pousser un hygroforme à la maison, vous aurez besoin de poudre de mycélium, vendue dans les magasins spécialisés. Un tel paquet suffit pour 1 m2 de surface. Avant le semis, les graines sont mélangées avec de la terre sèche ou du sable. Le mycélium est planté sous les arbres. Le sol est préalablement ameubli, faisant des dépressions de 5 à 15 cm.

Le mycélium est planté à tout moment de l'année et sous tous les arbres. La récolte est récoltée 4 fois par an : deux fois au printemps et en automne. Pour que le rendement soit élevé, chaque année le site est fertilisé avec de l'humus lorsque les champignons ne poussent pas.

Vous pouvez également cultiver l'hygrophore à l'intérieur, comme les champignons.

Propriétés utiles et contre-indications

• normalise le travail du système nerveux central;
• améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• restaure le système lymphatique grâce à des composants biologiquement actifs;
• prévient l'obésité;
• réduit le risque de complications dans le diabète de type 2 ;
• renforce les défenses immunitaires de l'organisme;
• normalise la fonction hépatique;
• améliore le fonctionnement des organes du système génito-urinaire;
• augmente l'activité du nerf optique.

Tout médicament a non seulement un effet positif sur le corps, mais peut également provoquer une réaction négative.

Important L'utilisation d'hygrophores est interdite aux personnes ayant des problèmes métaboliques, aux personnes allergiques, aux crises d'épilepsie. Dans certains cas, le personnel médical a enregistré le développement d'une hypervitaminose chez les personnes après avoir mangé des champignons.Le corps de fructification est riche en protéines, par conséquent, des troubles rénaux sont souvent observés

De plus, les champignons accumulent des substances toxiques. Les experts conseillent de s'abstenir de préparer les fruits collectés à proximité des autoroutes, des usines. Cela peut entraîner un empoisonnement grave du corps. Il est interdit de manger des plats de champignons pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants de moins de 12 ans

Le corps du fruit est riche en protéines, par conséquent, des violations du fonctionnement des reins sont souvent observées. De plus, les champignons accumulent des substances toxiques. Les experts conseillent de s'abstenir de préparer les fruits collectés à proximité des autoroutes, des usines. Cela peut entraîner un empoisonnement grave du corps. Il est interdit de manger des plats de champignons pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants de moins de 12 ans.

Gigrofor russula: comestible, description et photo

Les hygrophores sont des champignons comestibles avec une grande variété de bienfaits pour la santé. Ainsi, ce type de champignon contient des vitamines (B, A, C, D, PP), des acides aminés et divers macro et microéléments (phosphore, calcium, potassium, soufre, sodium, manganèse, zinc, iode).En termes de teneur en protéines, l'hygrophore est proche de la viande. De plus, les hygrophores sont un produit hypocalorique qui aide à perdre du poids et élimine les toxines du corps.

Gigrofor a un goût agréable et délicat, sa pulpe est dense et charnue, le champignon ne bout pas beaucoup. Le plus souvent, les hygrophores sont utilisés pour les cornichons et les marinades, frits avec de la crème sure et des oignons, ou ajoutés à la julienne, aux soupes et aux sauces. Lors de la préparation d'un hygrophore, il est impératif de nettoyer sa peau muqueuse, car elle a un goût désagréable et peut gâcher le plat. En Chine, une teinture gourmande est préparée à base d'hygrophore et de lait de yak.

En raison du pourcentage élevé de fibres dans les hygrophores, les champignons sont assez durs pour l'estomac, donc une consommation excessive d'entre eux provoque une gêne ou des brûlures d'estomac. Ces champignons ne sont pas non plus inclus dans le régime alimentaire des enfants de moins de 14 ans pour cette raison.

Comestibilité des hygrophores de russula

Gigrofor russula est un champignon comestible, mais il n'a pas de goût ou d'odeur particulière.

Similitudes avec d'autres espèces

L'hygrophore russula est similaire en apparence à l'hygrophore rougissant, mais ce dernier se distingue par un chapeau plus petit, recouvert de mucus avec des écailles violettes, et un goût amer de la pulpe.

L'hygrophore rougissant est aussi appelé hygrophore rougeâtre. Son chapeau est bombé, et la jambe est plutôt longue. Dans les spécimens complètement mûrs, les chapeaux s'ouvrent. La surface de la fructification est blanc-rosé avec des taches jaunes. Ils poussent dans les forêts de conifères et mixtes, le plus souvent ils coexistent avec des pins et des épicéas. Fructification en août et septembre.

Autres champignons de ce genre

• Golden Gigrofor est un champignon comestible qui pousse dans les forêts de feuillus et de conifères. Ils se réunissent en groupes. Préférez les zones vallonnées et montagneuses;
• Gigrofor olive-white - champignon comestible sous condition, poussant de l'été à l'automne dans les forêts de feuillus. On les trouve en petits groupes dans les zones montagneuses ;
• Gigrofor précoce - un champignon comestible rare. Ces champignons poussent parmi les conifères et les feuillus, que l'on trouve principalement sous les hêtres ;
• Poetic Gigrofor est un champignon comestible qui pousse de l'été à l'automne dans les forêts de feuillus. Ces champignons se trouvent en petits groupes. On les trouve souvent sur les collines, sous les hêtres ;
• Hêtre Gigrofo - espèce comestible sous condition. Les Etigribs s'installent principalement dans les forêts de hêtres. Ils portent des fruits à l'automne. On les trouve dans les zones vallonnées et montagneuses ;
• Gigrofor maiden est un champignon comestible qui pousse dans les clairières et les prairies. Ils peuvent pousser aussi bien en plaine qu'en montagne. Rendez-vous en groupes.

Description de l'hygrophore rougissant

Ce champignon a un aspect classique - il a une tige assez longue et un chapeau bombé. Dans les spécimens complètement mûrs, les chapeaux s'ouvrent progressivement. La surface de la fructification est blanc rosé avec de petites taches jaunes.

Lieux de distribution des hygrophores rougissants

Les hygrophores rougissants poussent dans les forêts de conifères ou mixtes. Ces champignons portent leurs fruits en août-septembre. Les hygrophores coexistent avec les pins ou les épicéas. Par conséquent, ils se trouvent le plus souvent sous ces arbres.

Évaluation du goût des hygrophores rougissants

Les hygrophores rougeâtres sont consommés par beaucoup. Mais ils ne provoquent pas beaucoup de plaisir culinaire, car ils n'ont pas d'odeur expressive et de goût particulier. Ces champignons sont bons en complément d'autres types de champignons.

Parents des hygrophores rougissants

L'hygrophore rougissant est extérieurement le plus similaire à l'hygrophore russula. Le russula gigrofor est pratiquement le même, mais a une taille plus grande. Gigrofor russula est un champignon comestible. Son chapeau est fort, charnu, sa forme est initialement convexe, et avec l'âge il devient prostré, parfois un tubercule reste au centre. La peau de la calotte est écailleuse. La jambe est cylindrique, très forte. La pulpe est blanche, à l'air elle devient rouge.

Les hygrophores de Russula poussent dans les forêts de feuillus. Trouvez-les sous les chênes. Ils s'installent en petits groupes. Ils poussent dans les zones vallonnées et montagneuses. Fructification de l'été à l'automne.

L'hygrophore poétique ressemble aussi à un hygrophore rougissant, et c'est aussi un champignon comestible. Au début, la forme de la calotte de l'hygrophore poétique est sphérique, puis elle devient prostrée. La peau est soyeuse et brillante. La couleur du capuchon peut être rose clair ou blanchâtre avec une teinte jaune clair. La patte est dense et forte, blanche. La pulpe de l'hygrophore poétique a un arôme de jasmin.

Les hygrophores poétiques poussent dans les forêts de feuillus. Ils s'installent en groupe, en terrain montagneux, sous les hêtres. Fructification de l'été à l'automne. Ce sont de délicieux champignons qui peuvent être cuits de différentes manières et conservés.

Gigrofor maiden est un champignon comestible sous condition. Son chapeau est d'abord convexe, et à mesure qu'il grandit, il se redresse. Il y a souvent un tubercule à la surface du capuchon. La jambe est cylindrique, plutôt mince, mais en même temps dense. Le corps du fruit est blanc, parfois une teinte jaunâtre apparaît. Si des taches rougeâtres apparaissent sur l'hygrophore de la fille, cela signifie que la moisissure s'est enroulée sur la peau.

Les hygrophores vierges poussent dans les clairières, les prairies, les zones montagneuses et plates. Ils s'installent en de nombreux groupes. Les hygrophores de Maiden portent leurs fruits de l'été à l'automne. Bien que ce soient des champignons comestibles, ils n'ont aucune valeur particulière.

Description externe de russula hygrophor

Le chapeau du cerisier est fort, charnu. Sa forme est initialement convexe, et à mesure que le champignon mûrit, il devient prostré. Au centre du capuchon, des bosses et des épaississements peuvent être visibles. La surface du capuchon est ondulée. Ses bords sont repliés vers l'intérieur. Parfois, le capuchon est recouvert de fissures radiales profondes. La peau de la calotte est écailleuse. La couleur du capuchon peut varier du rose foncé au violet, tandis que la partie centrale est plus foncée.

La jambe est très épaisse, solide, de forme cylindrique, il y a parfois un épaississement au bas. La couleur de la patte est blanche, et sa partie supérieure est parsemée de taches rouges souvent espacées.

Les plaques sont clairsemées et peu larges, avec un grand nombre de plaques intermédiaires. Au début, la couleur des plaques est blanche, mais avec le temps, elles acquièrent une teinte violette. La pulpe est dense, blanche, pratiquement inodore et insipide. Les spores ressemblent à de courtes ellipses, elles sont lisses, blanches.

Lieux de culture des cerisiers

Les cerisiers poussent dans les forêts de feuillus. Le plus souvent, ces champignons se trouvent sous les chênes. On les trouve surtout en petits groupes. Les forêts de cerisiers préfèrent les zones vallonnées et montagneuses. Ils portent des fruits en été et en automne.

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose.Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixotrihodermie

Trichoderma, constitué d'hyphes immergés dans le mucus. La surface du capuchon est huileuse, glissante ou visqueuse.

Lat. Ixotrichoderme.

Voir Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, constitué d'hyphes immergés dans le mucus. La surface du capuchon est huileuse, glissante ou visqueuse.

Lat. Ixocutis.

Voir Cutis, GIFa.

Hygrophore aux champignons : description

Ces champignons discrets ont des caractéristiques qui les rendent assez faciles à distinguer des autres espèces. Ceux-ci inclus:

• muqueux, convexe, souvent avec une élévation au centre, une calotte peinte dans des tons gris, olive, blanc, jaune et rougeâtre;
• jambe dense, cylindrique, solide, peinte de la même couleur que le capuchon;
• disques rares, cireux, épaissis, descendants rosâtres ou jaunes;
• couleur gris-blanc caractéristique de la poudre de spores.

Gigrofor est un champignon qui intéresse aussi bien les cueilleurs de champignons débutants que confirmés. C'est pourquoi nous vous fournirons ci-dessous une brève description des variétés les plus courantes.

Types d'hygrophore de champignon

Hygrophorus parfumé, aromatique ou parfumé (Hygrophorus agathosmus)

Champignon comestible à la fructification charnue. Le chapeau a un diamètre de 4 à 8 cm, une forme convexe, devient progressivement plat-convexe, le bord est relevé, la surface est collante et visqueuse, en particulier en cas d'humidité élevée. La couleur de la calotte est grise, brun jaunâtre ou blanc cassé, rarement avec une teinte verte. Les plaques sont rares, poussent jusqu'à la tige, blanches. La chair est de couleur blanchâtre ou gris pâle, douce, avec un fort arôme rappelant les amandes amères, le céleri ou l'anis, et un goût fade. La longueur de la jambe est de 4 à 10 cm, l'épaisseur de 0,6 à 1,5 cm La jambe est centrale, cylindrique, sèche ou humide, la surface n'est pas muqueuse. La couleur de la jambe est blanche, virant progressivement au gris. Les spores sont blanches.

Pousse d'août à septembre dans les forêts de conifères et mixtes. Largement répandu dans les climats tempérés.

Hygrophorus blanc jaunâtre (Hygrophorus eburneus)

Champignon comestible, également connu sous le nom de bonnet de cire d'ivoire et mouchoir de cow-boy. Présent en Europe, Amérique du Nord, Afrique du Nord.

Le corps du fruit est blanc. Par temps humide, le chapeau se couvre d'une épaisse couche de mucus. On dirait de la cire.

Hygrophorus précoce (Hygrophorus marzuolus)

Une espèce rare, que l'on retrouve également sous les noms d'hygrophore de mars et de champignon des neiges. Le diamètre du capuchon est de 4 à 10 cm, la structure est épaisse, charnue, la forme du jeune champignon est convexe, s'aplatit avec l'âge. La surface est courbe, les bords sont ondulés. La peau est lisse, sèche, légèrement pubescente. Chez les jeunes champignons, le chapeau est gris clair ou blanchâtre, chez les champignons matures, il est gris plomb ou noirâtre avec des taches. La pulpe est dense, blanche, devient grise avec l'âge. L'arôme est faible, agréable, le goût n'est pas prononcé.La jambe mesure 3-8 cm de long, 1,5-4 cm de large, cylindrique, courbée, solide, s'amincissant vers le bas. La couleur est blanchâtre ou grise, avec une teinte argentée. Les spores sont blanches.

Contrairement aux autres hygrophores, l'espèce est très précoce, apparaît en mars et croît jusqu'à début mai. On le trouve dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent sous les hêtres.

Champignon comestible utilisé pour préparer des soupes et des garnitures pour les plats de viande. L'hygrophore de mars apparaissant très tôt, il ne peut être confondu avec d'autres champignons, y compris vénéneux.

Hygrophorus blanc olive (Hygrophorus olivaceoalbus)

Le diamètre du capuchon est de 2 à 6 cm, la forme est hémisphérique chez les jeunes champignons, chez les vieux, elle est convexe ou plate, recouverte d'une couche de mucus. La couleur de la calotte est gris-brun ou brun olive, plus foncée au centre, s'éclaircissant au fur et à mesure qu'elle grandit. La pulpe est forte, blanche, jaune au centre, la pulpe est fibreuse dans la tige. L'arôme et le goût sont mal exprimés. La tige mesure 4 à 8,5 cm de long et 0,4 à 1,0 cm d'épaisseur, centrale, cylindrique ou fusiforme, de couleur brun olive. Les spores sont blanches.

Champignon comestible qui se mange frais.

Il pousse d'août à novembre dans les forêts de conifères et mixtes à côté des épicéas. Répandu en Eurasie.

Gigrofor russula ou russula (Hygrophorus russula)

Un champignon comestible charnu qui pousse dans les forêts de feuillus de l'hémisphère nord.

Le diamètre du capuchon est de 5 à 12 cm, la forme est hémisphérique, devenant progressivement convexe, aplatie, le bord est relevé. La surface est lisse, par temps humide, elle devient collante-muqueuse, chez les jeunes champignons, elle est de couleur blanchâtre ou rosâtre, avec des taches roses, puis elle devient rose-rouge et dans un champignon mature - rouge vin. La pulpe est dense, blanche, rosâtre sur la coupe, l'odeur est faible, farineuse, le goût n'est pas prononcé. La patte mesure 6-8 cm de long, 1-2,5 cm d'épaisseur, centrale, effilée vers le bas, clavée ou fusiforme, blanche avec des taches brun rosâtre. Les spores sont blanches.

Champignon comestible, utilisé frais, mariné ou salé. Il est considéré comme le meilleur en goût de toutes les espèces de la famille.

Il pousse d'août à novembre dans les forêts de feuillus et mixtes, à côté d'un chêne.

Parfumé (aromatique)

Un champignon comestible avec une forte odeur, ce qui est la raison de son nom. Un chapeau hygrophorique parfumé de taille moyenne (pas plus de dix centimètres de diamètre). Il est de couleur brunâtre ou gris et les bords, en règle générale, sont plus clairs que le centre. La surface est lisse ou légèrement collante. Les jeunes champignons ont des chapeaux convexes, mais avec le temps, ils deviennent plats.

La forte odeur d'amande, qui a donné son nom au champignon, peut être ressentie par temps humide, à un mètre du champignon. Cet hygrophore se rencontre souvent en Extrême-Orient de fin août à début octobre dans les forêts de pins-épicéas sur sols calcaires. On le trouve parfois à côté des sapins. Il a bon goût lorsqu'il est salé et mariné.