Bavardeurs

Talkers inversés et anisés

Talker inversé sur la photo Chapeau d'un diamètre de 4-8 cm

Parleur inversé (lepiste inversé).
Le chapeau a un diamètre de 4 à 8 cm, au fur et à mesure que le champignon se développe, il prend la forme d'un large entonnoir, de couleur brique ou rouge-jaune-brun, s'estompe avec le temps, brillant par temps humide. Les plaques sont fréquentes, descendant jusqu'à la tige, jaune clair, puis jaune brunâtre, chamois sable. La chair est fine, jaune grisâtre ou jaune pâle, brun clair, avec une légère odeur aigre. La tige est effilée, allongée à la base, souvent incurvée, rigide, solide, puis creuse, rougeâtre, généralement plus claire que le chapeau, ou brun rouille. Le locuteur inversé peut être trouvé dans les forêts de pins et les plantations sur litière de conifères, dans les forêts mixtes sur litière. Les corps fruitiers forment de grands groupes en août - octobre.

Cuisson.
Champignon comestible insuffisant. Convient après ébullition pour le salage. Certains auteurs classent ce champignon comme non comestible.

Anis talker sur la photo Smelly talker sur la photo

Le bavard anisé est un champignon lamellaire comestible.
D'autres noms sont causeur parfumé et causeur parfumé. Un champignon assez rare qui pousse seul ou en petits groupes de début août à fin octobre, donnant de gros rendements chaque année. Le plus souvent, on le trouve dans les forêts mixtes et d'épicéas.

Lors de la description de ce locuteur, il convient de noter que sa calotte convexe avec les bords pliés vers le bas au cours du processus de croissance se redresse et prend une forme prostrée. Au centre, il présente généralement une petite dépression, moins souvent un tubercule. Le capuchon est peint en gris-vert, plus clair le long du bord.

La couche porteuse de spores contient des plaques adhérentes, blanchâtres chez les jeunes champignons, vert pâle chez les adultes. La patte est arrondie, plus large à la base, de couleur jaune grisâtre avec une teinte verdâtre. Sa hauteur est d'environ 5 cm pour un diamètre ne dépassant pas 0,5 cm.La surface de la tige au niveau du capuchon est lisse, légèrement pubescente à la base. La pulpe est fine, aqueuse, de couleur vert pâle ou blanc cassé, avec une forte odeur d'anis.

L'anis causeur appartient à la quatrième catégorie de champignons. Il est consommé bouilli, salé ou mariné et, à la suite d'un traitement thermique, l'odeur caractéristique de l'anis est considérablement affaiblie et ne devient pas aussi prononcée que dans les champignons frais.

Les bienfaits du champignon

Les bavards sont des champignons très utiles. Ils ont les qualités suivantes :

• augmenter l'immunité humaine;
• ont un effet bénéfique sur le système digestif, car ils contiennent des composants pour les enzymes. Cependant, vous ne devriez pas vous laisser emporter par les plats de champignons;
• utilisé dans le traitement des maladies du système respiratoire et de la vessie;
• détruire les plaques de cholestérol;
• des onguents antibactériens en sont préparés, avec lesquels les plaies sont lubrifiées;
• les casquettes des jeunes représentants sont riches de nombreux micro et macro éléments ;
• la pulpe aide à éliminer les toxines accumulées;
• une décoction de causeurs est utilisée pour arrêter les manifestations de la tuberculose.

Bavard inversé (Paralepista flaccida)

• Causeuse rouge et brune
• Clitocybe flaccida
• Omphalia flaccida
• Lepista flaccida
• Clitocybe infundibuliformis sensu auct.
• Clitocybe inversa
• Omphalia inversa
• Lepista inversa
• Clitocybe gilva var. guttatomarmorata
• Clitocybe gilva var. tianschanica

La description

Chapeau d'un diamètre de 3 à 11 cm (parfois jusqu'à 14 cm); au début, il est convexe avec les bords repliés vers l'intérieur, avec l'âge il se redresse en un plat ou prend même la forme d'un entonnoir ou d'un bol peu profond; sa surface est sèche, presque lisse, terne, brun orangé ou de couleur brique; hygrophane (devient pâle une fois sec). Le bord du capuchon est souvent ondulé, avec des dépressions prononcées telles que le bec d'une cruche, ce qui distingue cette espèce du locuteur similaire en forme d'entonnoir (Clitocybe gibba). Il est prouvé que parfois chez les locuteurs inversés, qui apparaissent déjà très tard en automne, le chapeau reste convexe, sans former la dépression habituelle au centre.

Les plaques sont descendantes, étroites, assez fréquentes, d'abord presque blanches, puis beige-rosé ou orange pâle, avec l'âge elles deviennent orange foncé ou brun-rosé.

Jambe de 3 à 10 cm de hauteur et jusqu'à 1,5 cm de diamètre, plus ou moins cylindrique, sèche, finement pubescente ; peint pour correspondre au capuchon, seulement légèrement plus clair; pubescente de mycélium blanchâtre à la base.

La pulpe est fine (dans le chapeau), blanchâtre, avec une odeur sucrée, qui est parfois comparée à l'odeur de jus d'orange ou de bergamote congelé, sans goût prononcé.

Imprimé de spores blanchâtre à blanc cassé. Spores 4-5 x 3,5-4 µm, de presque sphériques à largement elliptiques, finement verruqueuses, non amyloïdes. Les kystes sont absentes. Hyphes bouclés.

Réactions chimiques Le KOH tache la surface du capuchon en jaune.

Écologie et distribution

Saprophyte, pousse éparse ou en groupes rapprochés sur une litière résineuse, souvent au pied des fourmilières, parfois sur des sciures humides et des copeaux de bois. Plus souvent rencontrée dans les forêts de conifères et mixtes, elle pousse parfois sur des sols riches en humus, où elle forme de spectaculaires "anneaux de sorcière". Espèce commune dans l'hémisphère nord, commune en Amérique du Nord, en Europe continentale et en Grande-Bretagne. La période de croissance active est l'automne, jusqu'à l'arrivée du froid, cependant, dans certains endroits, elle peut passer à l'hiver (par exemple, la côte de la Californie) ou se poursuivre - dans les climats doux - jusqu'en janvier (par exemple, dans la Grande Grande-Bretagne et Irlande).

Que peut-on confondre avec un locuteur inversé

Le locuteur en forme d'entonnoir (Clitocybe gibba) que l'on trouve dans les mêmes biotopes se distingue par une coloration plus pâle, l'absence de bord ondulé et des spores blanches allongées significativement plus grandes. De plus, il a une chair beaucoup plus épaisse dans le capuchon. Le locuteur jaune-brun (Paralepista gilva) a une teinte jaune crème ou jaune brunâtre plus claire, et des taches rondes et aqueuses (chez les jeunes) ou des taches brun rouille foncé (chez les spécimens plus matures) sont visibles sur le capuchon. Le Lepista multiformis, beaucoup plus gros, se trouve dans les zones herbeuses ouvertes (prairies, bords de routes, parcs et pelouses) et a été signalé en Europe (l'espèce est assez rare).

Comestibilité

Selon certaines sources, le locuteur inversé n'est pas toxique, mais sa qualité nutritionnelle laisse beaucoup à désirer, et il n'y a pas grand intérêt à le collecter. Selon d'autres, il est toxique (contient des toxines muscariniques).

Vidéo sur le champignon Govorushka inversé:

Ceux qui cueillent des champignons et des baies depuis longtemps savent distinguer les spécimens comestibles. L'Upside Down Talker est une espèce non comestible qui peut attirer les cueilleurs de champignons inexpérimentés avec son apparence.

Pouvez-vous cultiver vous-même ce type de champignon ?

C'est un champignon sans prétention. Par conséquent, ils sont cultivés à l'extérieur dans une zone avec de jeunes arbres. Assez rapidement, les champignons forment avec eux des mycorhizes.

Le mycélium est planté à la fin du printemps - au début de l'été, lorsque le temps de gel est passé. Trois trous sont creusés près de chaque arbre - 20 cm de profondeur et 15 cm de diamètre. La moitié d'entre eux sont remplis de terre, vous pouvez utiliser la terre universelle pour plantes d'intérieur, qui est achetée dans le magasin. Le mycélium est réparti uniformément sur le sol et recouvert de terre bien tassée. D'en haut, les fosses sont recouvertes d'aiguilles, de brindilles, de feuilles. Arrosez soigneusement les plantations avec de l'eau.

Cependant, il ne sera possible de profiter de la première récolte qu'après un an, le mycélium en un seul endroit porte ses fruits jusqu'à 5 ans.

Les bavards sont un champignon savoureux et sain avec un arôme fort et agréable. Mais à cause de ses homologues toxiques, il est rarement collecté et utilisé pour la nourriture et récolté pour une utilisation future. De plus, le champignon joue un rôle énorme dans la vie de la forêt, participant activement au processus de formation de l'humus.

Les locuteurs sont blanchâtres, blanchâtres et brun rougeâtre

Bavard blanchâtre (Clitocybe candicans). Le chapeau a un diamètre de 1,5 à 5 cm, initialement convexe, puis aplati en un concave, le bord est mince et abaissé.La peau est d'abord légèrement farineuse, puis brillante, lisse. La couleur est blanche, parfois avec une légère teinte rose. Les plaques sont fréquentes, faiblement descendantes, blanches. La pulpe est fine, blanche, l'odeur est sans expression, le goût est agréable.

La patte mesure 2–4 cm de haut, jusqu'à 0,5 cm de diamètre, cylindrique, souvent courbée à la base, tomenteuse-pubescente. La couleur est blanche ou jaunâtre.

Poudre de spores. Blanche.

Habitat. Dans les forêts de différents types sur litière et aiguilles.

Saison. août - novembre.

Similarité. Avec d'autres petits bavards blancs, qu'il faut s'abstenir de collectionner.

Utilisation Le champignon est suspect, dans différentes sources, il est désigné comme toxique, non comestible, non toxique. Selon certains rapports, il contient de la muscarine.

Causeuse blanchâtre, causeuse blanchie à la chaux (Clitocybe dealbata). Le chapeau a un diamètre de 2 à 4 cm, est convexe ou plat, puis en forme d'entonnoir, souvent de forme irrégulière, avec un bord sinueux et irrégulier. La peau est lisse, sèche, légèrement poudrée. La couleur est blanchâtre, avec de faibles zones grisâtres le long du bord en forme de cercles concentriques formés lorsque la plaque se fissure, à maturité avec des taches ocres. Les plaques sont adhérentes ou descendantes, blanches ou grisâtres, puis crème. La pulpe est fine, blanche, le goût est inexpressif, l'odeur est faible.

La jambe mesure 2 à 4 cm de haut, jusqu'à 1 cm de diamètre, cylindrique, légèrement épaissie vers la base, blanchâtre ou crémeuse, d'abord pleine, puis creuse.

Poudre de spores. Blanche.

Habitat. Dans les prés, les pâturages, sur les lisières herbeuses des forêts.

Saison. Été automne.

Similarité. Le champignon est extrêmement similaire au saule (Clitopilus prunulus), qui a une odeur de farine beaucoup plus forte et dont les plaques acquièrent une teinte rosâtre à maturité.

Utilisation. Un champignon très toxique en raison de sa forte teneur en muscarine.

Attention : au moindre doute, il est préférable de refuser carrément de collectionner les locuteurs blancs.

Cracking Talker, causeur rougeâtre (Clitocybe rivulosa). Le capuchon a un diamètre de 2 à 5 cm, initialement convexe, puis s'étale, déprimé au centre, recouvert d'une floraison blanche poudreuse, qui se fissure à mesure que le capuchon grandit, révélant la couleur principale - crème ou rougeâtre-rougeâtre. De ce fait, la surface est recouverte de vagues zones concentriques. Les plaques sont adhérentes, fréquentes, blanc rougeâtre, puis crème. La pulpe est fine, le goût est inexpressif, l'odeur est inexpressive.

La patte mesure 2 à 4 cm de haut, 0,4 à 0,8 cm de diamètre, de la même couleur que le chapeau, ou brun rougeâtre, légèrement tomenteuse à la base.

Poudre de spores. Blanche.

Habitat. Dans les forêts, les jardins, les parcs, souvent le long des chemins, le long des fossés.

Saison. De la fin de l'été à l'automne.

Similarité. Avec d'autres petits bavards blancs, avec le saule comestible (Clitopilus prunulus), qui a une odeur de farine et des plaques roses.

Utilisation. Le champignon est très toxique.

Attention : ne collectionnez pas les petits locuteurs blancs si vous n'êtes pas sûr de la définition exacte.

Le locuteur est brun rougeâtre. Le chapeau mesure 5 à 9 cm de diamètre, en forme d'entonnoir large, rouge-jaune, brun rougeâtre ou tacheté de rouille, souvent hygrophane. Les plaques sont fréquentes, descendantes, crème ou jaune-rouille. La pulpe est fine, cassante, coriace, rougeâtre ou jaune pâle, odeur aigre, goût acidulé.

La jambe mesure 3 à 5 cm de haut, jusqu'à 1 cm de diamètre, rougeâtre, plus légère que le chapeau, coriace.

Poudre de spores. Blanche.

Habitat. Dans les forêts de conifères, moins souvent de feuillus.

Saison. C'est une espèce d'automne qui pousse jusqu'au gel.

Similarité. Il ressemble à un potin tacheté d'eau (C. gilva) poussant dans les forêts de feuillus et de conifères, de couleur plus claire et ayant des taches aqueuses à la surface; sur le govorushka comestible en forme d'entonnoir (C. infundibuliformis), dans lequel les plaques sont blanches.

Utilisation. Auparavant, le locuteur rouge-brun et le locuteur tacheté d'eau étaient considérés comme comestibles, mais plus tard, on y a trouvé de la muscarine. Les informations de la littérature sur leur caractère comestible sont très contradictoires, de plus, leur goût est médiocre, c'est pourquoi nous vous déconseillons de cueillir ces champignons.

Regardez la photo des champignons parleurs, dont la description est présentée sur cette page:

Grand parleur coudé lisse sur la photo

Champignon comestible rare Parleur orange sur la photo

Parleur blanchâtre sur la photo

Faux doubles du locuteur gris-fumé

Le ryadovka fumé ressemble en apparence à plusieurs champignons comestibles ou vénéneux sous certaines conditions. Afin de ne pas vous tromper lors de la collecte, vous devez étudier attentivement les faux doubles à l'avance.

Entolome d'étain

L'entolome d'étain toxique est similaire à un ryadovka gris fumé en termes de couleur, de taille et de forme. Les variétés peuvent être distinguées par plusieurs signes - le capuchon de l'entolome a généralement une teinte plus chamoisée, les plaques dans la partie inférieure sont rosâtres et sinueuses.

De plus, le locuteur grandit souvent dans des "anneaux de sorcière", mais l'entolome ne forme généralement pas de cercles. Le champignon vénéneux est le plus commun au printemps et est moins commun que le locuteur enfumé.

Pendentif

Un autre champignon semblable à un ryadovka fumé est une grande plante suspendue comestible avec un chapeau charnu blanchâtre. Mais les podvyshenniki sont généralement plus clairs que les locuteurs, leur teinte grise n'est pas si prononcée et les plaques dans la partie inférieure sont roses. Une autre caractéristique distinctive de la plante suspendue est une forte odeur farineuse de pulpe, qui n'est pas du tout similaire à l'arôme d'un locuteur gris comestible.

causeur blanchâtre

Un locuteur blanchâtre ou décoloré extrêmement toxique ressemble à un locuteur enfumé avec son capuchon convexe et étiré d'une couleur gris blanchâtre. Mais il est très facile de distinguer un champignon non comestible - il y a une fleur blanche farineuse à la surface de son chapeau. L'odeur du champignon est également désagréable, féculente et le désir de l'essayer pour la nourriture n'apparaît généralement pas.

Ligne de savon

Une certaine ressemblance avec le govorushka fumé comestible a un savon ryadovka - son chapeau est gris brunâtre avec une teinte verdâtre. Mais c'est la couleur verdâtre qui permet de distinguer le ryadovka gris fumé du champignon non comestible. De plus, une odeur désagréable caractéristique de savon à lessive émane du savon ryadovka.

Entonnoir bavard (Clitocybe gibba)

• Parleur parfumé
• Parleur parfumé
• Entonnoir
• Clitocybe infundibuliformis

Le locuteur en forme d'entonnoir (latin Clitocybe gibba) est une espèce de champignon appartenant au genre Clitocybe de la famille des Tricholomataceae.

Chapeau : de 4 à 8 cm de diamètre, initialement convexe, à bords retroussés, il acquiert avec l'âge une forme prononcée de gobelet en forme d'entonnoir. Couleur - fauve, jaune grisâtre, coriace. La pulpe est plutôt fine (épaisse seulement dans la partie centrale), blanche, sèche, avec une odeur particulière.

Plaques : Fréquentes, blanches, descendant le long du pédoncule.

Poudre de spores : Blanc.

Jambe : Longueur 3-7 cm, diamètre jusqu'à 1 cm, élastique-souple, solide ou "faite", fibreuse, s'épaississant vers la base, couleur du capuchon ou plus claire. À la base, il est souvent recouvert d'une sorte de duvet d'hyphes.

Répartition : Le coléoptère à ventre entonnoir se rencontre de la mi-juillet à la fin septembre dans les forêts de divers types, le long des routes, souvent en grands groupes. Caractéristique : pousse en litière, très peu profonde.

Espèce similaire : Un locuteur adulte en forme d'entonnoir est difficile à confondre avec quelque chose : la forme du gobelet et la couleur jaunâtre parlent d'eux-mêmes. Certes, selon des témoins oculaires, les spécimens légers ressemblent fortement à un causeur blanchâtre venimeux (Clitocybe dealbata), ce qui, bien sûr, n'est pas du tout bon.

Comestible : Le champignon est comestible à un jeune âge. Cependant, à en juger par les descriptions, il n'y a aucune joie à cela.

Notes : Cela me semble très faux lorsque des mycènes glamour sont appelées « humbles travailleurs forestiers ». Ce n'est pas vrai! Les modestes travailleurs de la forêt ne sont que des bavards, surtout comme le bavard en entonnoir. Le champignon est assez expressif et à la fois modeste : je le rencontre régulièrement depuis une quinzaine d'années, et pendant tout ce temps je n'ai pas pris la peine de savoir comment il s'appelle - j'ai dû feuilleter les ouvrages de référence.Pendant deux ans j'ai essayé de le photographier pour le site, et c'était aussi sans succès : le champignon n'est pas donné. (Les gens raisonnés diraient que ce locuteur pousse sur une literie moelleuse, où il est difficile d'installer le trépied de l'appareil pour qu'il ne vacille pas - et donc les difficultés - mais cela explique-t-il quelque chose ?) Et encore maintenant non tout le monde sera d'accord avec moi pour dire que les photos sont réussies. Un personnage aussi indépendant et fort a un entonnoir qui, bien sûr, appartient à l'élite de la classe ouvrière dans le monde des champignons.

Talkers comestibles avec des photos

Afin de ne pas confondre les variétés comestibles avec les variétés vénéneuses, ils doivent pouvoir les distinguer par leur apparence. Les caractéristiques distinctives et la description des variétés comestibles avec photos sont présentées ci-dessous.

parleur courbé

Ce champignon pousse à la fois seul et en grands groupes-cercles, qui sont localisés principalement à la lisière de la forêt, près des routes et dans les fourrés de buissons. Le champignon a un grand chapeau lisse dont le diamètre dépasse souvent 12 cm et est de couleur jaune sale. Les plaques sont blanches, acquérant progressivement une teinte rosâtre.

La jambe est dense et haute, environ 15 à 20 cm, la couleur est la même que la casquette. La pulpe est sèche. Chez les jeunes champignons, il est blanc et, avec le temps, il devient brun et acquiert une odeur désagréable. Par conséquent, seuls les jeunes fructifications doivent être collectés. Le pic de rendement se produit à la fin de l'été et dure jusqu'en octobre. Pour la cuisson, seuls de jeunes champignons sont utilisés, qui sont marinés ou bouillis.

gris

Le chapeau de cette variété est de taille inférieure au précédent et a un diamètre moyen de 8 à 15 cm, il est épais et charnu et peut être de différentes nuances de gris. Les plaques sont également caractérisées par une teinte grise. La jambe est large, dense, basse, assortie à la couleur de la casquette.

La pulpe dégage un arôme de savon. Le plus souvent, le champignon se trouve dans les forêts mixtes et de conifères en grands groupes. On le trouve en forêt de la fin de l'été jusqu'en novembre. Avant de saler ou de décaper un locuteur gris, il doit être traité thermiquement - faire bouillir pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante.

gobelet

Une particularité de cette variété est un chapeau en forme de gobelet d'un diamètre d'environ 7 à 8 cm.Il a des bords enroulés vers l'intérieur, une surface brillante et est peint en brun ou en gris cendré. Il y a peu d'assiettes, elles sont de couleur marron. La pulpe est fine, de consistance aqueuse.

La jambe est haute, environ 10 cm, une partie du sol est pelucheuse et élargie. Vous pouvez rencontrer la variété gobelet dans les forêts de conifères, mixtes, feuillus, où le sol forestier est riche en matière organique. Le pic de fertilité se produit en août et dure jusqu'en septembre inclus. Ils mangent le champignon bouilli ou salé.

Orange

Les orateurs orange grandissent souvent en petits groupes ou individuellement. Fructification de la fin de l'été à octobre. On les trouve dans la partie humide des forêts de conifères ou mixtes, dont la litière contient une grande quantité de mousses et de feuilles pourries tombées.

Le champignon est de petite taille, de couleur jaune-orange, devenant progressivement fané. Les plaques passent en douceur à la jambe, lorsqu'elles sont pressées, elles changent de couleur en une couleur plus foncée. La patte est basse, en moyenne 5 cm, arrondie, s'amincit au plus près du sol. La pulpe est jaunâtre, inodore. Ils ne mangent qu'un chapeau frit ou bouilli.

Entonnoir

Le nom de la variété parle de lui-même, car la forme du capuchon ressemble beaucoup à un entonnoir, il mesure environ 8 cm de diamètre.La surface est sèche, les bords sont ondulés et ont une couleur jaune sale. Les plaques passent en douceur sur la jambe. La pulpe a une odeur farineuse. La patte est haute, 8 cm de long, fine, solide.

Les entonnoirs font partie des variétés les plus courantes de cette espèce et peuvent être trouvés sur les feuilles mortes près des chemins forestiers, dans les fourrés de buissons en petits groupes ou seuls. Traité thermiquement avant cuisson. Cette espèce peut être séchée et également consommée avec d'autres champignons.

Anisova

Les causeurs d'anis appartiennent aux variétés les moins courantes de ce type. La principale caractéristique de cette variété est la forme variable du capuchon. Ainsi, au départ, le champignon a un capuchon incurvé vers l'intérieur, qui se redresse avec le temps. La couleur est majoritairement verte, avec une teinte grise. La jambe est basse, arrondie.

Géant

Vous pouvez rencontrer un causeur géant dans des zones ouvertes, où il pousse d'août à octobre. Le chapeau a une forme en forme d'entonnoir et des bords pliés vers l'extérieur. Le diamètre est de 12-15 cm, mais certains représentants peuvent atteindre 30 cm.La surface est agréable au toucher, soyeuse, de couleur laiteuse. La jambe est dense et haute.

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Applications de cuisson

Le locuteur gris peut être ajouté à divers plats, en le soumettant à un traitement thermique préliminaire, ainsi qu'en préparant des collations en conserve à partir de champignons. Avant utilisation, les fructifications doivent être soigneusement rincées à l'eau, nettoyées des débris et des insectes adhérents. À partir de la rangée enfumée, vous pouvez préparer des plats d'accompagnement nutritifs, des sauces savoureuses, des salades, à ajouter aux plats de viande.

Important! Pendant le processus de cuisson, le locuteur gris se résume beaucoup et perd environ 50% de son volume d'origine. Les champignons peuvent être cuisinés de différentes manières :

Les champignons peuvent être cuisinés de différentes manières :

• cuisine - les bavards pelés sont plongés dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et bouillis pendant 30 à 35 minutes;
• friture - les champignons sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis frits dans une poêle avec l'ajout d'huile, d'oignons et d'épices;
• cuisson - les rangées de fumée pelées sont d'abord mises à cuire, puis coupées en fines assiettes, placées sur une plaque à pâtisserie avec de la viande ou des légumes et placées dans un four préchauffé;
• marinage - les champignons sont coupés en morceaux et bouillis dans une marinade d'eau, de vinaigre et d'épices pendant 30 minutes, puis mis dans des bocaux stérilisés et enroulés avec des couvercles en métal;
• séchage - le locuteur est lavé et essuyé, coupé en fines plaques et disposé sur une plaque à pâtisserie, puis les champignons sont séchés au four avec la porte entrouverte à une température de 75 ° C à 100 ° C pendant plusieurs heures.

Description du champignon

Il existe plus de 250 espèces de ces champignons. Ils ont tous un chapeau et une tige, mais leur forme, leur taille et leur couleur dépendent du type de champignon. La plupart des locuteurs sont classés comme des champignons comestibles peu connus et comestibles sous condition ; en termes de valeur nutritionnelle, ils entrent dans la catégorie 4. Avant utilisation, ils doivent être bouillis dans de l'eau, le premier bouillon est égoutté.

Cap partie du champignon

Il ne pousse pas à de grandes tailles, atteignant en moyenne 3 à 6 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, il a la forme d'un hémisphère, mais avec l'âge il s'uniformise et prend une forme déprimée.

La surface est lisse et sèche dans des conditions climatiques normales, avec des pluies fréquentes, elle peut être recouverte d'une membrane muqueuse. Parfois, sur la partie supérieure, vous pouvez voir des taches qui ressemblent à de la moisissure - ce sont les restes de mycélium. La couleur varie du blanc au brun-rosé et même à l'ocre selon les espèces. La couleur a tendance à s'éclaircir sur les bords du capuchon.

LPs

La couleur des plaques varie également. Elles descendent le pédoncule et peuvent être fréquentes ou rares. Ils forment une poudre de spores blanche.

Jambe

La hauteur et le diamètre de cette partie de la fructification du champignon dépendent également de la variété, mais en moyenne, la hauteur est de 6 à 8 cm et le diamètre de 0,5 à 3 cm.

Pulpe

Blanc, dense chez les jeunes champignons et lâche chez les champignons plus âgés.

Poudre de spores

De couleur blanc pur ou blanc cassé.