Soupe de champignons aux boulettes de viande

Recette pas à pas

1. Faire des boulettes de viande. Éplucher l'oignon et l'émincer ou le couper en petits cubes. Mélanger l'oignon avec la viande hachée. Battre l'œuf avec un peu de sel et de poivre noir, verser dans la viande hachée et pétrir. Faire des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre et réserver sur une planche à découper ou une assiette pour l'instant.

2. Mettez le bouillon de champignons à ébullition. Rincez les champignons, mettez-les dans une casserole de trois litres, versez de l'eau froide environ 4 à 6 cm sous le bord de la casserole, portez à ébullition et réduisez le feu.

3. Après environ 10-15 minutes depuis le début de l'ébullition du bouillon de champignons, ajoutez les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux, versez-les dans le bouillon de champignons, remuez, portez à ébullition et réduisez le feu.

4. Après environ 5 à 10 minutes après le début de l'ébullition des pommes de terre, mettez les boulettes de viande dans la soupe. Placer les boulettes dans la soupe une à une, porter à ébullition et réduire le feu.

5. Préparez des carottes rôties. Versez l'huile végétale dans une poêle froide et sèche à environ 2-3 mm au-dessus du fond et mettez sur feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, épluchez les carottes et râpez-les grossièrement ou coupez-les en fines lamelles. Versez les carottes dans l'huile chauffée et faites-les frire en remuant constamment jusqu'à ce que les morceaux se brisent facilement avec une cuillère.

6. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre. Si les morceaux sont malaxés sans effort avec le dos de la cuillère contre le côté de la casserole, vous pouvez continuer.

7. Mettez le rôti de carottes dans la soupe. Remuer, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 2-3 minutes.

8. Hachez l'aneth.

9. Ajouter l'aneth à la soupe et assaisonner de sel. Versez l'aneth haché dans la soupe, remuez, goûtez avec du sel, ajoutez du sel au besoin, remuez à nouveau, portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez, laissez mijoter 2-3 minutes et retirez la casserole du feu.

10. La soupe aux champignons avec boulettes de viande est prête! Servie sur la table, la soupe peut être assaisonnée de crème sure.

Soupe aux champignons

La valeur nutritionnelle :

• Calories : 38 kcal.
• Protéines : 1,6 g.
• Matières grasses : 1,2 g.
• Glucides : 2,3 g.

Bon appétit!

Recette "Soupe au fromage avec boulettes de dinde aux champignons":

Mettez le riz à cuire, le genre qui sera alors friable.
Trancher finement le jeune chou.

Faire bouillir les champignons (j'ai des champignons au miel) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez le jarret de dinde en morceaux et passez-le au mixeur avec les champignons bouillis et refroidis. Ajouter la chapelure, le sel et le poivre au goût. Remuer et réserver.

Versez de l'eau dans une casserole. Quand il bout, mettez-y le chou haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Pendant que le chou bout, nous prenons ce genre de fromage.2 pièces.

Trois sur une râpe grossière.

Ensuite, hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pendant ce temps, notre chou était cuit presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Et à partir de la viande hachée préalablement cuite, nous sculptons les boulettes de viande et les jetons immédiatement dans le blanc bouillant de la soupe.
J'ai mis les boulettes de viande dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que le fromage fondu soit ajouté, afin que je puisse voir où elles tombent, afin qu'elles ne collent pas ensemble à la fin)

Lorsque les boulettes de viande ont commencé à flotter, ajoutez le fromage fondu râpé, les oignons frits et l'aneth séché. Mélangez doucement. Ajouter du riz fraîchement cuit. Sel au goût. Mélangez à nouveau. Nous faisons bouillir pendant 5-7 minutes. Couvrir avec un couvercle.
Laissez la soupe infuser.
Meilleure nuit. Eh bien, ou au moins quelques heures.

Voici une soupe blanche avérée)
Aide-toi!

Mais quelle tendre boulette de viande... hein...

BON APPÉTIT!

Ingrédients

Les champignons sont un genre de champignons lamellaires de la famille des champignons (Agaricaceae).
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Les œufs de poule, en raison de leur disponibilité, sont les plus courants parmi les autres œufs.
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La pâte de tomate, ou pâte de tomate, est un produit à base de purée de tomates bouillies.
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Les pommes de terre sont un type de plantes herbacées tubéreuses vivaces du genre Solanum (Solanum) de la famille des Solanacées.
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L'huile végétale est une graisse, un produit alimentaire qui est obtenu à partir des graines oléagineuses.
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Les carottes sont un légume précieux répandu dans de nombreux pays.
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Le sel (chlorure de sodium) est une substance cristalline ordinaire présente dans la nature.
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L'oignon est une plante bulbeuse de deux à trois ans du genre Liliacées d'une hauteur de 50 à 100 cm.
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Le poivron est le fruit d'une plante herbacée annuelle de la famille des solanacées.
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Tableau des poids et mesures

Soupe de nouilles aux champignons et boulettes de viande

La recette comprend les ingrédients suivants :

1. Viande hachée - 250 grammes.
2. Champignons - 200 grammes.
3. Ampoule.
4. Carotte.
5. Pommes de terre - 2 pièces.
6. Vermicelle.
7. Épices.
8. Légumes verts.

Au départ, vous devez mettre une casserole d'eau pour le ragoût sur le feu. Pendant qu'il bout, vous pouvez préparer la viande hachée et façonner les boulettes de viande. Faites défiler la viande et ajoutez l'oignon, coupé en petits cubes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez soigneusement avec une cuillère, puis écrasez la viande hachée avec vos mains pour qu'une masse homogène et molle en sorte.

Ensuite, vous devez faire de petites boulettes de viande. Vous pouvez envoyer des boulettes de viande dans de l'eau bouillante salée.

Rincez soigneusement les champignons, versez-y de l'eau bouillante et coupez-les en assiettes moyennes. Envoyez les champignons dans la casserole avec les boulettes de viande, qui doivent être bouillies séparément pendant au moins 7 minutes. Temps de cuisson 5 minutes.

Eplucher les carottes, les couper grossièrement en demi-rondelles. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles. Envoyez des légumes à la soupe. Ajouter du sel au goût si nécessaire.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bouillies. 3 minutes avant sa préparation, mettez les vermicelles. En fin de cuisson, ajoutez les légumes verts hachés. Laissez le ragoût raide.

Recette pas à pas avec photo

Le quinoa est récemment apparu dans notre alimentation familiale, mais étonnamment, il a pris racine ! Si nous parlons de soupes, ils aiment surtout et cuisinent souvent avec des légumes et des champignons.

Je vais vous montrer une variante d'une soupe à base de champignons forestiers séchés avec des boulettes de viande hachées. Le poulet, le bœuf et le porc et le bœuf mélangés ou le porc et le poulet conviennent comme viande hachée.

Préparez les ingrédients selon la liste des recettes.

Rincer les champignons séchés et les faire tremper dans l'eau pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient aplatis et tendres. J'ai un assortiment de champignons forestiers séchés dans un séchoir électrique, donc eux et le bouillon sont relativement légers. Et si vous avez des champignons séchés au four, alors eux et le bouillon seront plus foncés.

Si les tranches de champignons sont grosses, coupez-les à la taille désirée (lanières ou cubes).

Il faut généralement environ une heure pour cuire le bouillon de champignons. Dans la seconde moitié de la cuisson, c'est-à-dire après 30-40 minutes, le reste des ingrédients peut y être ajouté.

Soumettez le quinoa en premier, après l'avoir rincé. Assaisonnez avec du sel.

Ajoutez ensuite l'oignon finement émincé à la soupe aux champignons.

Façonner la viande hachée en morceaux ronds et les ajouter à la soupe en dernier. Ainsi, ils ne tueront pas le précieux bouillon de champignons riche et, après avoir cuit en quelques minutes, resteront doux et tendres. N'oubliez pas de saler légèrement la viande hachée !

Goûtez la soupe de quinoa aux champignons toute prête et ajoutez du sel à votre goût.

Mon mari aime beaucoup cette soupe aux champignons avec boulettes de viande et quinoa, plus précisément, il l'aime beaucoup plus que sans boulettes de viande. J'espère que vous l'apprécierez aussi !

Au moment de servir, versez un peu d'huile végétale dans la soupe.