Clavulina rugosa photo et description

Recettes de cuisine

Le champignon de corail n'a pas un goût prononcé, mais en même temps, il a une structure délicate, élastique et croquante. Soupes, salades, collations épicées et salées, les desserts sont préparés à partir de glace, ils peuvent être marinés, frits et bien plus encore.

Traitement primaire

La glace n'a pas de pattes, pas de capuchon, vous n'avez donc pas besoin de la nettoyer. Il suffit d'enlever soigneusement les restes de débris forestiers de la surface et d'enlever les racines. Avant de mariner ou de préparer d'autres plats, le champignon de corail n'a pas besoin d'être bouilli, il est cuit à la vapeur. Vous devez placer les corps de fruits dans un récipient profond et verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

La suite de la préparation dépend de la recette : pour la préparation de desserts et de collations, la tremella est marinée pendant 30 à 40 minutes. A mariner ou à mariner, cuit à la vapeur pendant 10 minutes pour préserver la structure croustillante du champignon.

Champignon de corail coréen

Essayez de préparer une délicieuse collation savoureuse. Dans ce cas, vous pouvez remplacer le sel par de la sauce soja pour donner au plat une saveur encore plus orientale.

Ingrédients:

tremella sèche - 4 pcs. (100g);
ail - 5 gousses;
une pincée de poivron rouge;
sucre - 1 cuillère à café;
Assaisonnement aux carottes à la coréenne - au goût;
sel poivre.

Champignon de corail coréen - recette :

Placer un frisson sec dans un récipient profond, verser de l'eau bouillante dessus pour qu'elle recouvre complètement les fructifications.
Salez, ajoutez du sucre au goût, laissez reposer une demi-heure.
Sortez les champignons, rincez-les du sable.
Ajouter les assaisonnements, remuer, laisser infuser 10-15 minutes.

Salade de poulet

Certaines ménagères appellent ce plat "Récif de corail aux pétoncles", ce qui est dû à la présence de champignons de corail dans l'apéritif, qui se marient bien avec le poulet fumé, le poivron juteux. Préparez cette friandise et surprenez vos proches et vos invités !

Ingrédients de cuisine :

jambes fumées - 3 pièces;
tremella marinée - 300 g;
poivron - 1 pièce;
ail - 2 gousses;
aneth - 40 g;
mayonnaise - 100 g;
sel, poivre - au goût.

Salade de champignons de corail et poulet :

Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en petits cubes ou en lanières.
Les champignons marinés doivent être légèrement pressés, hachés et ajoutés au poulet.
Graines de poivre, coupées en petits cubes.
Hacher l'ail et l'aneth et mélanger.
Saler et poivrer au goût, assaisonner de mayonnaise. Le plat est prêt.

Faits intéressants

Le champignon appartient à la famille des frissons, et tous ses proches frissons aussi. Par exemple, le faux hérisson gélatineux et autres champignons.

Cependant, en raison de son apparence étrange, le Calocera n'est pas utilisé dans l'alimentation, malgré le fait qu'il possède de très bonnes propriétés médicinales.

Les champignons sont très répandus dans la cuisine bulgare et française. Cependant, la Bulgarie l'utilise comme ingrédient standard, comme une épice ou une décoration. Mais en France, c'est une vraie trouvaille, aussi, un ajout exquis aux plats.

Le champignon est frit dans une pâte et cuit avec de la viande et des légumes. Malgré le fait qu'il n'a pratiquement pas de goût et d'odeur, il ajoute un piquant que seuls les plus vrais gourmets peuvent apprécier.

La différence entre la calotsera gommeuse

Kalocera sticky n'est pas le seul représentant du genre Kalocera. Il existe plusieurs autres noms de champignons avec lesquels vous pourriez confondre les bois.

Kalocera cornée

Un autre champignon comestible sous condition. Son corps de fructification est quelque peu différent des bois. Il a une forme ramifiée, et la hauteur est très petite, ne dépasse pas un cm et demi. L'épaisseur est également minime, environ 0,5 mm. Les corps fruitiers poussent à la fois seuls et ensemble en une seule masse à la base même. Cependant, aucune ramification n'est observée. Quant à la couleur de l'ensemble de la fructification, elle a une teinte jaune.Dans le même temps, chez les spécimens anciens, il s'estompe sensiblement, atteignant une teinte orange sale. La consistance elle-même est assez caoutchouteuse.

Ce champignon est également très commun. Aime la sciure pourrie humide et humide, les bûches, les feuilles et pas non plus contre les conifères.

Période de fructification de juillet lui-même et jusqu'en novembre

Clavulina est blanchâtre

Un autre type de champignon qui peut être confondu avec la calocère.

Le corps de la clavuline lui-même est aqueux, a une forme clavée et parfois ovoïde. Le disque lui-même a une teinte orange vif, beaucoup moins souvent jaune. Il s'élève légèrement au-dessus du sol, d'environ 3 cm.La patte elle-même a une teinte jaune pâle voire blanche. Parfois, cela transparaît. Très fin, presque droit.

Les spores se trouvent dans la viande blanche sous le chapeau. Le champignon contient environ 8 spores.

Peu commun, mais on le trouve facilement dans les forêts de feuillus du centre de la Russie.

Corail Clavulina

Un autre champignon qui ressemble à des coraux au sol. Le corps du fruit peut atteindre une hauteur de 6 cm. À la base, il ne mesure que 1 cm. Le corps du champignon lui-même est divisé en de nombreuses branches épaissies, qui se divisent en dents très fines aux extrémités. La peinture est blanche, ocre, parfois grisâtre. Moins communément noir ou gris foncé.

Malgré le fait que Kalocera soit complètement différent dans ses nuances jaune vif et orange, certains cueilleurs de champignons les confondent encore en raison d'une forme similaire. En conséquence, ce sont deux champignons complètement différents.

Ce champignon est comestible, mais rarement récolté. Peut également aider à lutter contre le cancer

Clavulina gris cendré

En même temps, le gris cendré clavuline peut prêter à confusion. Le corps du fruit a également un caractère de corail. Atteint jusqu'à 11 cm de hauteur, se ramifie fortement dès la base. Les pousses peuvent être lisses ou ridées selon leur âge. Sa pulpe est fibreuse et assez fragile. Il n'y a ni goût ni odeur.

Le champignon est comestible, mais à peine récolté.

Il diffère de la calocère par la couleur, également par le lieu de distribution. Klavulina aime les régions du sud du pays.

Règles et lieux de collecte

La zone dans laquelle ils peuvent être trouvés est constituée de forêts mixtes et de conifères. Ils poussent dans des endroits très humides, le plus souvent pas sur le sol, mais sur des souches et du bois putrides, et se trouvent sur les branches des arbres à feuilles caduques (tilleul, bouleau, tremble). Ils peuvent pousser à la fois en groupe et individuellement.

Noter!

Lors de leur collecte, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas détruire le système racine.

Pour une récolte en toute sécurité, qui n'entraînera pas de réduction de la population, il est nécessaire de ne couper au couteau que la partie aérienne, sans toucher les racines ni les arracher du sol. Il est préférable de sortir pour eux en forêt aux premières heures de la journée avant qu'ils ne se réchauffent au soleil. Une fois récoltés, ils doivent être transformés et cuits le plus tôt possible.

Ne pas collecter de spécimens vieux et noircis. De plus, si l'été est pluvieux, il est déconseillé de les récolter et de les sécher : elles perdront leur goût et dégageront des toxines.

Qualités gustatives

Comme indiqué, l'améthyste clavulina est un champignon comestible, mais son goût est faible, pour lequel il appartient à la 4ème catégorie. Ces champignons s'utilisent bouillis, ils peuvent aussi être séchés, mais ils ne doivent pas être frits, car lorsqu'ils sont frits, ils acquièrent un goût spécifique.

Dans notre pays, ces champignons sont peu connus, mais en Allemagne, en République tchèque et en Pologne, les frondes sont bonnes en cuisine, elles servent à faire de délicieux assaisonnements pour les soupes. L'améthyste Clavulina est bonne cuite avec des pommes de terre. La poudre de ces champignons peut être utilisée comme assaisonnement pour relever un plat.

Autres champignons de ce genre

Clavulina coralloides est également un champignon comestible de catégorie 4. Sa chair est cassante, blanche. Le champignon est en forme de corail, de couleur blanchâtre ou jaune clair. Il y a des pétoncles frangés au sommet des branches. Dans la partie inférieure de la fructification, les branches poussent ensemble. Les spores sont blanches. Le peigne Clavulina porte des fruits de juin à octobre.

Le cerf est beau en hauteur, il peut atteindre 20 centimètres, le diamètre peut être le même. Il y a trois couleurs dans la couleur du champignon - jaune, rose et blanc.

La patte de la belle fronde est courte, et en même temps plutôt massive et dense. Au début, sa couleur est rose vif, mais devient blanche avec l'âge.

Le beau cornu a des processus minces et ramifiés, en bas ils sont blanc-jaune, en haut ils sont jaune-rose et les extrémités sont jaunes. Les vieux spécimens sont de couleur brun-brun uniforme. Lorsqu'il est pressé sur la pulpe, il devient rouge. Ces champignons poussent dans les forêts de feuillus. Horny is beautiful - un champignon toxique qui perturbe le tractus gastro-intestinal, son goût est légèrement amer. Les spécimens plus âgés ressemblent aux cornes à cornes brunes et jaunâtres, vous devez donc faire attention à ne pas les confondre.

Clavulinopsis fauve ou fauve fauve à cornes atteint une hauteur de 3 à 6 centimètres, maximum - 10 centimètres, le diamètre varie de 0,1 à 0,5 centimètre.

Le corps de fructification s'étend en dessous dans une courte tige. La forme est cylindrique, non ramifiée, avec un sommet pointu, qui devient plus tard obtus. La surface de la fructification est terne, jaune ou jaune foncé. Poudre blanche de spores.

La pulpe est cassante, spongieuse, inodore. Les coléoptères du faon poussent d'août à septembre dans les forêts mixtes claires. Ils peuvent pousser sur le sol, la mousse et les débris d'arbres. Ces champignons sont rares.

Corail Clavulina, ou peigne clavulina, ou peigne cornu. La hauteur de la fructification est le plus souvent de 3 à 5 centimètres, mais peut aller jusqu'à 10 centimètres. La forme est touffue, ramifiée avec des branches pointues et les sommets ressemblent à des peignes. La couleur est blanche ou crème, dans des cas plus rares, jaunâtre.

Sac de spores blanc. La pulpe est légère, fragile, sans odeur prononcée avec un goût amer. Le peigne Clavulina est commun dans les forêts mixtes et de conifères. Ces champignons poussent avec juillet à octobre... Ils choisissent la terre, l'herbe, la litière comme substrat. Ils peuvent se réunir seuls, en groupe ou en groupe.

Propriétés médicales

Shiver est apprécié des Russes, des résidents de la CEI, des représentants des pays d'Europe et des États-Unis, non seulement pour ses propriétés comestibles, mais également pour ses propriétés médicinales. Ce champignon contient une substance très utile, un polysaccharide biologiquement actif. ce glucuronoxylomannane.

Les scientifiques ont étudié ce polysaccharide pendant très longtemps avant de tirer les conclusions suivantes. Il a un certain nombre d'avantages et de fonctions pour la santé. Par exemple, il stimule le système immunitaire, a une fonction radioprotectrice, un effet anti-inflammatoire et antidiabétique, et a également une activité antiallergénique. En outre, ce champignon particulier peut être impliqué dans la protection du foie contre une maladie aussi grave que l'hépatite B.

De plus, le champignon contient un extrait éthanolique prononcé. On le trouve principalement dans les corps de fruits frais, mais déjà dans les fruits secs, il disparaît. Il affecte la croissance des cellules cancéreuses. Si vous commencez à prendre le champignon au début du développement de la maladie, la mort peut être évitée. Cela signifie qu'il prévient le cancer du poumon, ainsi qu'une maladie aussi grave que le cancer du col de l'utérus.

L'extrait d'éthanol aide à augmenter la production d'interféron dans le corps, à améliorer l'immunité et à renforcer l'effet de la chimiothérapie effectuée.

En Chine, sur la base du frisson orange, plusieurs médicaments bons et efficaces ont déjà été produits, testés et officiellement brevetés, dont l'objectif principal est les effets anti-inflammatoires et antitumoraux. En outre, les médicaments contenant des ingrédients du tremblement aident à réguler la pression artérielle à l'intérieur du corps.

Les fructifications des tremblements contiennent elles-mêmes des acides aminés indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, il contient des vitamines B.

Il s'avère que le champignon est un médicament très précieux et qu'il vaut la peine de le manger au moins pour remplir votre corps de substances utiles.

Afin de produire des champignons à des fins médicinales, la Chine utilise spécialement la méthode en profondeur.Depuis l'Antiquité, ce champignon a été utilisé comme agent réparateur et fortifiant, les champignons étaient consommés crus, transformés en bouillie, séchés et transformés en poudre. Ils se sont révélés excellents dans la lutte contre les maladies pulmonaires, la paralysie, la bronchite.

Les gouttes du tremblement ont bien empêché le développement de l'inflammation des yeux et ont également fonctionné comme sédatif.

Shiver a été utilisé pour le traitement non seulement dans les pays asiatiques, mais aussi en Angleterre. Par exemple, avec des corps de fruits humides fraîchement cueillis, ils ont frotté les endroits endommagés, où des ruptures de tissus se sont formées. Ainsi, ils ont empêché le développement de maladies et ont montré un effet cicatrisant. Aussi, le tremblement s'est bien montré dans la lutte contre les ulcères qui apparaissent sur la peau.

Le champignon était également largement utilisé dans les Balkans. Par exemple, en Bulgarie, il existe une recette folklorique éprouvée qui est encore utilisée aujourd'hui.

Il faut prendre de 6 à 10 g de frisson séché.
Ajouter 30 à 50 g de champignons frais.
Tout cela doit être versé avec de l'eau froide et mis au feu.
Vous devez faire cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que les champignons et l'eau se transforment en crème sure ou en pâte.
En fin de cuisson, ajoutez une nouvelle cuillerée de miel au liquide obtenu.

Ce bouillon doit être bu avant le coucher et la durée du traitement est de 7 à 10 jours. Ce remède aide rapidement en cas de pneumonie, bronchite, rhume, asthme, grippe, SRAS et autres manifestations indésirables.

Caractéristiques positives importantes du champignon

Sa teneur en calories est faible - environ 50 kcal pour 100 grammes, mais le champignon des neiges est extrêmement nutritif : il contient des fibres alimentaires (70 %), ainsi que des protéines et des glucides. Les fibres alimentaires y sont absentes. Le champignon contient de nombreux acides aminés utiles, des vitamines (par exemple, la vitamine D) et des minéraux. Tout cela est extrêmement utile et nécessaire au fonctionnement normal du corps humain. C'est pourquoi depuis longtemps les peuples de Chine ont utilisé ce mets délicat en médecine traditionnelle dans le traitement de l'hypertension, de la tuberculose et de divers rhumes. De nos jours, avec leurs recherches, les scientifiques israéliens ont confirmé les avantages du produit. Ils ont également révélé l'effet bénéfique du champignon dans la protection contre les rayonnements ionisants, tout en renforçant le système respiratoire. Le champignon de corail améliore les processus hématopoïétiques, abaisse le taux de cholestérol sanguin, a des effets anti-inflammatoires et anti-allergiques, protège les cellules hépatiques des effets toxiques, réduit les troubles névralgiques, améliore également la fonction cérébrale et prévient le développement de divers types de tumeurs. Un si large éventail de qualités positives du champignon a une explication : il contient des types spéciaux de polysaccharides que les médecins conseillent de prendre en cas de déficit immunitaire, de vieillissement précoce et de stress. Ces glycogènes préviennent l'usure des systèmes vasculaire et capillaire. De nombreux médecins pensent que l'utilisation d'un tel champignon est extrêmement bénéfique pour les fumeurs. Le champignon de corail est riche en vitamine D, il aide donc à rajeunir la peau, à accélérer les processus métaboliques dans le corps et à améliorer la circulation sanguine dans les cellules.

Taxonomie

Synonymes

Clavaria alba Pers., 1822, nom. superfl.
Clavaria coralloides L., 1753basionyme
Clavaria coralloides var. alba Bull., 1791
Clavaria coralloides var. elegans (Bolton) Purton, 1821
Clavaria coralloides var. lappa P. Karst., 1882
Clavaria coralloides var. lutea Bull., 1791
Clavaria coralloides-cinerea Taureau. 1788, nom. inval.
Clavaria cristata (Holmsk.) Pers., 1801
Clavaria cristata var. ambigua Pass., 1885
Clavaria cristata var. cinerascens Sacc., 1879
Clavaria cristata var. curta Jungh., 1830
Clavaria cristata var. fallax Fr., 1821
Clavaria cristata var. fimbriata (Pers.) Fr., 1821
Clavaria cristata var. flexuosa Jungh., 1830
Clavaria cristata var. mineur Pat., 1884
Clavaria cristata var. nivea Pers., 1801
Clavaria cristata var. vulgaris Alb. & Schwein., 1805
Clavaria elegans Bolton, 1790
Clavaria fimbriata Pers., 1794
Clavaria holmskjoldiana Fr., 1818
Clavaria rugosa var. elegans (Bolton) Pers., 1801
Clavulina cristata (Holmsk.) J. Schröt., 1888
Clavulina cristata f. Donk bicolore, 1933
Clavulina cristata f. Subcinerea Donk, 1933
Clavulina cristata subsp. Coin cinerascens, 1950
Clavulina cristata subsp. coralloides (L.) Coin, 1950
Clavulina cristata subsp. Eucristata Corner, 1950, nom. superfl.
Clavulina cristata var. bicolore (Donk) Cetto, 1987
Clavulina cristata var. brunneola K.S. Thind & Anand, 1956
Clavulina cristata var. Coin incarnata, 1950
Clavulina cristata var. lappa P. Karst., 1882
Clavulina cristata var. Subrugosa Coin, 1950
Clavulina cristata var. Zealandica R. H. Petersen, 1988
Clavulina incarnata (Coin) Olariaga, 2013
Ramaria alba (Bull.) Quél., 1894
Ramaria coralloides (L.) Holmsk., 1790
Ramaria cristata Holmsk., 1790
Stichoramaria cristata (Holmsk.) Ulbr., 1928

Champignons séchés

Le champignon gélatineux peut être séché, tandis que le lavage ou le trempage des corps fruitiers est strictement interdit.Le frisson doit être soigneusement nettoyé des débris, essuyé avec une serviette en papier, puis coupé en tranches d'un demi-centimètre. des morceaux de corps de fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé, et envoyés à sécher dans un four préchauffé à 45 degrés. L'état de préparation des champignons est vérifié comme suit: soulevez le champignon avec une fourchette, s'il se sépare facilement de la plaque à pâtisserie, vous pouvez augmenter la température à 70 et sécher davantage avec la porte de l'armoire ouverte.

Décapage

Les champignons de corail marinés sont souvent utilisés comme ingrédient dans les salades, les apéritifs et consommés séparément. Le cornichon cuit peut être consommé dès 12 heures après sa préparation.

Ingrédients pour la marinade :

tremblements - 500 g;
oignon - 1 tête;
ail - 2 gousses;
sel - 30 g;
vinaigre - 50 ml;
grains de poivre noir - 8 pièces;
feuille de laurier - 2 pièces;
eau bouillante - 1 cuillère à soupe;
huile végétale - 1 cuillère à soupe

Recette de marinade de champignons de corail :

Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 morceaux, puis coupez-le en rondelles.
Passer l'ail dans une presse.
Mettre l'oignon, l'ail, les assaisonnements, le vinaigre, l'huile dans un bocal d'un litre.
Versez de l'eau bouillante dessus.
Placer les champignons secs et les feuilles de laurier dans un récipient.
Fermez le pot avec un couvercle et secouez bien.
Laissez mariner la tremella pendant une heure, puis mettez le récipient au réfrigérateur.

Méthode de stockage

Vous pouvez acheter des champignons de corail séchés dans les magasins d'épices chinoises. Il est préférable de conserver la tremella dans un récipient hermétique dans un endroit frais, comme sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Où ils poussent, dans quelles forêts et comment les récolter

L'habitat de ces champignons exotiques est constitué de forêts de feuillus et mixtes. Le plus souvent, ils coexistent en symbiose avec les bouleaux, les hêtres et les pins. Moins souvent - avec du tilleul et de l'aulne. Certaines espèces, comme le hérisson des Alpes, vivent dans les forêts de conifères. Ces espèces prospèrent mieux sur l'épinette, le sapin, le cèdre ou le pin. Les coraux choisissent les troncs de vieux arbres tombés comme sol pour eux-mêmes.

L'habitat traditionnel des coraux forestiers est l'Extrême-Orient, le Caucase, la Sibérie et l'Oural. On les trouve en petit nombre dans le territoire de Krasnodar. Mais en Australie, dans les îles du Pacifique, ainsi que dans certaines régions d'Amérique centrale, les champignons coralliens poussent toute l'année.

Sous les latitudes russes, la période de fructification s'étend de juillet à septembre. Si les conditions météorologiques le permettent, la saison des champignons peut s'éterniser jusqu'à la mi-octobre.

Champignons de corail comestibles

Les masses à cornes, ou à cornes, les masses, les champignons de corail sont l'une des 3 familles auxquelles appartient le genre Ramaria. Certaines cornes ressemblent à des pilons à épingles (d'où leur nom russe), aussi longues qu'un doigt et jusqu'à 4 mm d'épaisseur, d'autres poussent dans des buissons, d'autres forment des grumeaux et des excroissances, de la taille du poing à la citrouille et semblables aux coraux, tête de chou-fleur, etc. Ils se mangent comme les autres champignons.

Représentants comestibles du royaume des champignons, semblables aux coraux :

Ongulé cornu (Ramaria botrytis). Appartient à la famille Gomfovy. Fructification d'août à septembre, pousse seule ou en groupe dans les forêts de feuillus et mixtes, principalement près des hêtres. Très rare. Les branches du charme ongulé sont épaisses, effilées vers le haut, coupées aux extrémités. À un jeune âge, les rameaux sont d'abord rougeâtres, puis, en vieillissant, ils deviennent brun coriace. La patte est dense, blanchâtre, massive. La pulpe est jaune blanchâtre, cassante, a une odeur et un goût agréables. Le champignon est comestible à un jeune âge, il a besoin d'une ébullition préalable.
Clavulina cristata (Clavulina cristata). Appartient à la famille Clavulinov. Fructification de mi-juillet à octobre, pousse seule ou en groupe dans les forêts de feuillus (à bouleau), plus souvent de conifères et mixtes, sur litière, en terre, en herbe. Champignon comestible peu connu, très rare. Le corps du fruit atteint 2 à 6 cm de hauteur, la base mesure jusqu'à 1 cm d'épaisseur, divisée en de nombreuses branches aplaties. Ils ressemblent à des dents, des crêtes, pour lesquelles le champignon tire son nom. La couleur des branches est blanche, ocre, plus proche des extrémités, grisâtre, lilas.Leur couleur et leur forme rappellent les coraux blancs ou crème. La base forme une patte charnue forte. La pulpe est blanche, fragile, n'a pas d'odeur particulière, il y a un arrière-goût amer.
Sparassis frisé (Sparassis crispa). Appartient à la famille des Sparassacées. Fructification d'août à octobre, pousse individuellement dans les forêts anciennes de conifères et de conifères-feuillus sur racines, à la base des troncs, moins souvent sur des souches fraîches de conifères (principalement des pins). A reçu le nom de "champignon roi", ainsi que beaucoup d'autres: chou aux champignons, dryagul frisé, chou-lièvre, bonheur aux champignons, champignon de mouton. C'est un parasite, car il pousse sur les racines des arbres, provoquant la pourriture rouge. Le corps du fruit ressemble à un corail jaune ou blanc, a une forme sphérique irrégulière et se compose de nombreuses plaques ondulées ramifiées. Une de leurs surfaces porte de la poudre de spores. La patte est épaisse, profondément enfouie, de couleur blanchâtre ou jaunâtre. La pulpe est blanche, cassante et a le goût d'une noix. Seuls les jeunes spécimens peuvent être consommés, les brunâtres (les plus âgés) ne peuvent pas être consommés. Une espèce rare, inscrite dans le Livre rouge de Russie et le Livre rouge de Biélorussie.
Corail Hericium (Hericium coralloides). Appartient au genre Gericia. Il a plusieurs autres noms : corail mûre, corail hericium, corail hericium, trellate ou ramifié. Il pousse sur des souches, des troncs ou des branches d'arbres morts, en choisissant des espèces à feuilles caduques et, très rarement, des conifères. Il pousse de juillet à octobre en Sibérie, dans l'Oural, en Extrême-Orient, dans le territoire de Krasnodar. Le corps du fruit a une forme de buisson irrégulier avec des branches luxuriantes couvertes de petites épines fragiles. Les rameaux sont creux à l'intérieur. La jambe (base) est écailleuse et courte. Les dimensions du champignon atteignent parfois 40 cm de largeur et 30 cm de longueur. La couleur du fruit est blanche, crème, avec l'âge il devient jaune foncé ou brun. La chair est blanche, crémeuse ou rosâtre et devient rouge lorsqu'elle est pressée. Les épines sont très fragiles et sont détruites au toucher, mais en général, la pulpe est fibreuse et élastique, a un agréable arôme de champignon et un goût délicat, car le champignon vieillit, il devient assez dense et dur. Un champignon comestible qui est recommandé pour être séché, frit, utilisé pour la cuisson des soupes. Il n'a pas besoin d'être bouilli au préalable. Il est répertorié dans le Livre rouge de la Russie et est considéré comme une espèce rare.
Champignon de glace, fucus tremella. Appartient à la famille Tremella. Il pousse de juin à mi-septembre sur les branches tombées et les troncs d'arbres à feuilles caduques morts. Il pousse dans les pays tropicaux et subtropicaux d'Asie et d'Amérique centrale, en Russie, on le trouve à Primorye et à Sotchi. Le corps du fruit ressemble à des algues transparentes avec de nombreuses branches ; dans la structure, ils sont très similaires à la gélatine ou un flocon de neige. Le frisson n'a pas de patte, il repose sur l'écorce d'un arbre et se nourrit de ses sucs. La pulpe ressemble à de la gelée, il suffit de souffler dans le vent, car le champignon commence à trembler. La texture de la tremella est élastique, le goût et l'odeur sont mal exprimés. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est très prisé en médecine orientale.

Description de l'améthyste clavuline

La forme de l'améthyste clavuline est très inhabituelle pour les champignons. Certaines personnes confondent même ces champignons avec des plantes ou des pousses d'arbustes.

Il existe plusieurs variétés de cornes cornues, qui diffèrent par leur couleur : elles peuvent être brunes, roses, jaunes et grises.

La longueur de la fructification est petite - environ 5 à 8 centimètres. La forme du champignon est ramifiée, ressemblant à un buisson ou à un corail. Les branches des jeunes spécimens sont lisses, les pattes sont courtes, avec l'âge, les branches deviennent ridées. La couleur est lilas-violet-brun. La pulpe est cassante, blanche. Les spores sont blanches.

Lieux de culture de l'améthyste clavuline

Ces champignons poussent sur le sol. L'améthyste Clavulina pousse dans les forêts mixtes, de feuillus et de conifères. Ils sont communs en Europe et en Amérique du Nord.

Ces champignons portent des fruits avec août à octobre, mais parfois ils peuvent se rencontrer en juillet.

L'améthyste Clavulina s'installe en colonies qui ressemblent à des tresses. Dans une petite zone, vous pouvez collecter tout un panier de ces champignons. Lors de la collecte, il convient de garder à l'esprit que ces champignons sont délicats et cassants, ils ne doivent donc pas être mis dans le même récipient avec d'autres champignons.

Taxonomie

Vues

Le genre Clavulin comprend environ 40 espèces.

Clavulina albiramea (Coin) Buyck & Duhem, 2010
Clavulina alutaceosiccescens R.H. Petersen, 1988
Clavulina amethystina (Bull.) Donk, 1933 - Clavulina améthyste
Coin Clavulina amethystinoides (Peck), 1950
Clavulina arcuatus Douanla-Méli, 2007
Clavulina brunneocinerea R.H. Petersen, 1988
Clavulina caespitosa T.W. Henkel, Meszaros & Aime, 2005
Clavulina cartilaginea (Berk. & M.A.Curtis) Coin, 1950
Clavulina cavipes Coin, 1950
Clavulina chondroides (Berk.) Coin, 1950
Clavulina cinerea (Bull.) J. Schröt., 1888 - Clavulina gris cendré
Clavulina cirrhata (Berk.) Coin, 1950
Clavulina coffeoflava P. Roberts, 1999
Clavulina connata (Berk.) Coin, 1950
Clavulina copiosocystidiata R.H. Petersen, 1988
Clavulina coralloides (L.) J. Schröt., 1888 - Corail Clavulina
Clavulina craterelloides Thacker & T.W. Henkel, 2004
Clavulina cristata (Holmsk.) J. Schröt., 1888 - Peigne Clavulina
Clavulina decipiens Coin, 1950
Clavulina delicia (Berk.) Coin, 1950
Clavulina dicymbetorum T. W. Henkel, Meszaros & Aime, 2005
Clavulina floridana (Chanteuse) Coin, 1950
Clavulina gallica Coin, 1950, nom. inval.
Coin Clavulina geoglossoides, 1970
Clavulina gigartinoides Coin, 1950
Clavulina gracilis Coin, 1950
Clavulina griseohumicola T.W. Henkel, Meszaros & Aime, 2005
Clavulina hispidulosa Corner, K.S. Thind & Anand, 1956
Clavulina humicola T.W. Henkel, Meszaros & Aime, 2005
Coin Clavulina humilis (Cooke), 1950
Clavulina ingrata Coin, 1950
Clavulina kunmudlutsa T.W. Henkel & Aime, 2011
Clavulina leveillei (Sacc.) Overeem, 1923
Clavulina lilliputiana Trappe & Castellano, 2007
Clavulina limosa K.S.Thind & Sharda, 1984
Clavulina monodiminutiva T.W. Henkel, Meszaros & Aime, 2005
Clavulina mussooriensis Corner, K.S. Thind & Dev, 1958
Clavulina nigricans Thacker & T.W. Henkel, 2004
Coin Clavulina ornatipes (Peck), 1950
Clavulina panurensis (Berk.) Coin, 1950
Clavulina puiggarii (Speg.) Coin, 1957
Clavulina purpurea R.H. Petersen, 1988
Clavulina ramosior (Coin) P. Roberts, 1999
Clavulina rugosa (Bull.) J. Schröt., 1888 - Clavulina blanchâtre
Clavulina samuelsii R.H. Petersen, 1988
Clavulina septocystidiata R.H. Petersen, 1988
Clavulina sprucei (Berk.) Coin, 1950
Clavulina subrugosa (Cleland) Coin, 1950
Clavulina tasmanica (Berk.) Coin, 1950
Clavulina tepurumenga T.W. Henkel & Aime, 2011
Clavulina urnigerobasidiata R.H. Petersen, 1988
Coin Clavulina vinaceocervina (Cleland), 1950
Clavulina viridula (Bres.) D.A. Reid, 1962

Conclusion

Le Kalocera glutineux est un champignon peu commun, mais néanmoins, il peut être vu à la fois dans les forêts de conifères et de feuillus. Ne vous précipitez pas pour vous inquiéter lorsque vous voyez cette plante et n'allez pas loin

Malgré son aspect brillant, le champignon n'a aucun but d'attirer l'attention afin de l'empoisonner avec ses propriétés non comestibles. Ainsi, il avertit les mouches et les habitants de la forêt qu'il pousse ici, il ne faut pas marcher dessus.

Par conséquent, si vous n'avez pas l'intention d'expérimenter et d'essayer la calocéra à la maison, faites-en simplement le tour avec précaution et laissez-le aux vrais amateurs d'exotisme et d'expérimentation.