Photo et description du beurrier de Clinton (Suillus clintonianus)

Remarques (modifier)

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Sec et humide

Même Soloukhine a remarqué que la pensée populaire a choisi l'épithète la plus bénigne pour aborder la bidon d'huile. Un champignon avec un chapeau gluant et collant en permanence pourrait avoir un nom très différent. Prenez au moins le même mokruha, qui est lié au beurrier. Mais les gens jugeaient différemment.

En même temps, dans la conscience populaire, l'élément clé du beurrier, qui a donné son nom à toute la famille, doit être rigoureusement éliminé. Beaucoup à ce jour, avec un entêtement maniaco-dépressif, enlèvent la peau collante du capuchon de chaque champignon, parfois assis avec des cèpes jusqu'aux premiers coqs. Sens ? .. D'accord, quand on cuisine un plat d'apparat, où chaque champignon est un concombre... mais alors, dans des circonstances ordinaires ? .. je ne comprends pas.

Si le graisseur était mon "champignon naturel", si moi, imitant les adultes, à l'âge de cinq ans pour la première fois de ma vie, je décollais la peau de mon premier graisseur, de telles questions ne se poseraient pas. Et ainsi - ils se posent.

D'un graisseur de marais jaunâtre (mais ce n'est qu'en été) tordu, vous deviendrez probablement fou d'enlever la peau (photo de I. Lebedinsky)

Dans le même temps, les gens ne détiennent pas de représentants à tête sèche du genre Suillus pour les cèpes. Une chèvre dans de jeunes pins pousse parfois en telle quantité qu'au moins les vaches y font paître; le volant huileur jaune-brun n'est pas si abondant, mais plutôt corpulent et, contrairement à d'autres représentants du genre, n'est pas aussi attaché aux jeunes pins - il pousse également chez les adultes. Les champignons sont très différents et ils sont unis, à l'exception d'un bonnet sec, une chose - ils ne le prennent pas.

Ils ne prennent pas, peut-être parce qu'ils n'ont pas besoin d'être nettoyés - et un lien primordial avec la sagesse des ancêtres est rompu. Dans tous les cas, les chèvres marinées et les chèvres jaune-brun ne sont en aucun cas inférieures aux cèpes "nobles", ce qui est facilement prouvé au cours d'un test à l'aveugle.

En tout cas, merci beaucoup pour ça.

La chèvre pousse parfois en tas, comme si elle s'imaginait être une charge (photo I. Lebedinsky)

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec des septa (voir Fig.C, B) ou sans eux (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Taxonomie

L'espèce a été décrite pour la première fois par le mycologue américain Charles Horton Peck (1833-1917) dans le rapport botanique annuel de 1869 du Musée d'histoire naturelle de l'État de New York, publié en 1872 (la page de titre indique 1873, lorsque l'ensemble du rapport apparu, partie botanique).

Portrait de George William Clinton, qui a donné son nom au champignon

Peck a placé ce champignon dans un genre composite de champignons tubulaires charnus. Bolet... Il a nommé cette espèce d'après le naturaliste amateur Clinton. George William Clinton (1807-1885) - Homme politique new-yorkais, avocat, juge et écrivain, maire de la ville de Buffalo en 1842-1843, a dirigé pendant 20 ans la Buffalo Natural Science Society. En 1867, Peck, alors enseignant dans un lycée d'Albany, perd son emploi en raison de la fermeture de l'école. Bientôt Clinton, chef du Service d'histoire naturelle de l'État (Cabinet d'État d'histoire naturelle), lui a assuré un poste de botaniste en chef de New York. C'est dans cette position que Peck, qui avait auparavant étudié la bryoflore de New York, s'est intéressé aux champignons et, déjà en 1869, a publié sa première publication significative sur la mycologie avec 53 nouvelles espèces.

Des échantillons du pétrolier de Clinton ont été collectés à proximité du nord de l'île d'Elbe. dans le comté d'Essex, dans le nord-est de l'État de New York. L'holotype se trouve au New York State Museum.

Le beurrier de Clinton. Dessin de C. H. Peck (1900). Variabilité de couleur affichée

Peck a décrit à plusieurs reprises les découvertes ultérieures de cette espèce. En 1887, il signale pour la première fois sa proximité avec le graisseur de mélèze (appelé par lui Bolet elegans). Il pensait Cèpes clintonien "analogique" américain de type européen Bolet elegans, indiquant un certain nombre de différences : une couleur plus foncée, un anneau durable qui ne disparaît pas avec la vieillesse et une jambe dépourvue de tout mouchetage. En 1889, Peck a développé la variabilité de la couleur du graisseur de Clinton, qui, à son avis, pousse souvent dans les endroits ouverts avec une calotte jaune ou jaune rougeâtre. Peck a distingué ces organes de fructification de couleur claire, en plus des caractéristiques indiquées des pattes et des anneaux, par des corps plus longs et plus foncés que ceux de Bolet elegans (dont il ne se référait plus à une espèce purement européenne), conteste. En synonymes, il a apporté le nom Boletus viridarius Frost, en 1909 il le considérait comme une espèce indépendante. En 1899, Peck publia une autre description plus détaillée Cèpes clintonien.

W.A. Merrill (1909, 1910, 1914) interprété Cèpes clintonien très largement, en réduisant les noms Boletus serotinus Frost et Boletus viridarius Frost à des synonymes. Il considérait que la principale différence entre cette espèce changeante et les autres papillons avec un anneau sur une tige était l'absence de taches sur la tige au-dessus et au-dessous de l'anneau.

Au genre Suillus l'espèce traduite en 1898, connue pour ses vues radicales sur la nomenclature botanique et donnant à ce nom générique la priorité sur Bolet Le scientifique allemand Otto Kunze (1843-1907). Plus tard, lorsque les genres ont été délimités taxonomiquement, cette espèce est restée dans le genre Suillus.

Depuis la seconde moitié du 20e siècle, le graisseur de Clinton a été désigné dans la plupart des publications nord-américaines comme synonyme de graisseur de mélèze, seuls quelques-uns ont décrit une variété indépendante de Suillus grevillei var. clintonien. En Europe du Nord, où des tentatives ont été faites pour isoler le graisseur noir attaché au mélèze en un taxon indépendant, Suillus clintonianus le plus souvent désigné sous le nom de Suillus grevillei var. badius. Les spécimens types de ce taxon ont été collectés en 1937 par R. Singer et L.N. Vasilieva dans les Alpes de Chui (Altaï). Ce nom n'est pas valide aux fins du Code international de nomenclature.

En 1993, les mycologues finlandais Mauri Korhonen (Fin.) Russe, Jaakko Hyuvenen et Teuvo Ahti (Fin.) Russe. identifié des différences morphologiques claires entre les espèces, les reconnaissant comme indépendantes. Études phylogénétiques moléculaires qui pourraient confirmer ou infirmer la légalité de la différenciation des espèces dans un complexe S. grevillein'ont pas été effectués.

Synonymes modifier le code

Synonymes homotypiques (nomenclature) :

Boletinus grevillei var. clintonianus (Peck) Pomerl., 1980, nom. inval.
Boletus clintonianus Peck, 1872basionyme
Suillus grevillei var. clintonianus (Peck) Chanteur, 1951

Synonymes hétérotypiques (taxonomiques) :

Ixocomus elegans f. badius Chanteur, 1938, nom. inval.
Suillus grevillei f. badius (Chanteur) Chanteur, 1965, nom. inval.
Suillus grevillei var. badius (chanteur) Watling, 1970, nom. inval.

Écologie et distribution

Le mélèze de Sibérie est l'arbre sous lequel on trouve le plus souvent le graisseur de Clinton

Clinton's Oily est un champignon boréal qui forme des mycorhizes avec diverses espèces de mélèzes, le plus souvent avec le mélèze de Sibérie.

En Russie, il est connu dans le nord de la partie européenne (rarement), en Sibérie et en Extrême-Orient (beaucoup plus souvent), dans le sud, il ne vient que dans les régions montagneuses (monts de l'Oural, montagnes de l'Altaï), généralement avec le Sibérien et le Gmelin mélèze. On le trouve également dans les régions montagneuses de Chine, où l'on trouve le mélèze.

Probablement amené en Europe avec des semis de mélèze de Sibérie de Russie. En Scandinavie, il pousse dans les plantations de mélèze de Sibérie en Finlande et en Suède (dans le nord de la Finlande - le plus souvent des bidons d'huile de mélèze). En Grande-Bretagne, il est connu sous le mélèze hybride Larix × marschlinsii, également présent aux îles Féroé et dans les régions montagneuses de Suisse.

Répandu en Amérique du Nord, d'où il a été décrit à l'origine. Dans la partie orientale du continent, on le trouve moins souvent que le butterweed mélèze, et dans la partie occidentale, au contraire, il est plus commun.

Dessin de C. H. Peck, joint à la description originale de l'espèce (1872)

Recensement de la population

Alors, quelles sont ces 7-8 espèces de cèpes d'une forêt à l'est de la région de Moscou ? Les gens devraient connaître leurs héros.

1. Beurrier granulé (Suillus granulatus)... Habituellement - le premier du beurre, il se distingue par l'absence d'anneau, de jus laiteux blanc dépassant des tubes et une "granularité" prononcée de la jambe. Il pousse avec les jeunes pins, sort parmi les premiers, est balayé proprement par les larves d'insectes et les « cueilleurs de champignons naturels ».

Cèpes granuleux particulièrement brillants du sud du pays (photo de l'utilisatrice Margot)

2. Véritable beurrier (tard, jaune, ordinaire) - Suillus luteus... Pousse dans les jeunes pins avec des granulés, commençant généralement un peu plus tard; le chapeau est de couleur plus foncée, sur la tige il y a un anneau clairement prononcé restant d'un voile privé recouvrant l'hyménophore. Des "cueilleurs de champignons naturels" organisent des raids massifs contre lui.

Eh bien, ce graisseur ne surprendra personne (photo de l'utilisateur SVT)

3. Beurrier non commandé ou au gingembre (Suillus collinitus)... Alors et là. Il ressemble à un vrai graisseur, mais n'a pas de bague. Les "cueilleurs de champignons naturels" ne le distinguent pas des deux premiers.

Et ce graisseur peut être assez gros (photo de l'utilisatrice Margot)

4. Beurre de mélèze (Suillus grevillei)... Il forme des mycorhizes avec les jeunes mélèzes, bien que - très rarement - il se rencontre également avec l'épicéa. Il y a une bague, pas de jus. Le champignon peu glissant d'une couleur jaune gaie ne jouit pas du grand amour des "cueilleurs de champignons naturels", bien qu'ils y condescendent parfois.

A l'âge adulte, le beurrier de mélèze n'est pas si efficace (photo de I. Lebedinsky)

A l'âge adulte, le butterdish en mélèze n'est pas si efficace (photo I. Lebedinsky)

5. Clinton's Oiler, ou ceinturé (Suillus clintonianus) pousse aussi avec les mélèzes; aujourd'hui la science considère qu'il s'agit d'une forme spéciale du genre précédent, « mais ce n'est pas exact ».Un beau chapeau marron chocolat et une jambe bleue sur la coupe le rendent spécial. Ils ne le font pas.

Les graisseurs de Clinton ressemblent à un champignon très spécial (photo de I. Lebedinsky)

6. Chèvre (Suillus bovinus) - aussi le pin. Un champignon indescriptible avec des chapeaux gris-brun et une couche tubulaire caractéristique (les jeunes pores sont extrêmement petits, mûrs comme un tamis) pousse en tas caractéristiques; à l'étranger, il est parfois appelé « beurrier de vache », ce qui signifie son abondance. Des "cueilleurs de champignons naturels" piétinent avec colère la chèvre.

Un chevreau - la simplicité même (photo de I. Lebedinsky)

7. Volant jaune-brun (Suillus variegatus) a également un capuchon sec; il se distingue par ses dimensions héroïques selon les normes pétrolières, ainsi que par le fait qu'il gravite vers les épinettes matures. Les "cueilleurs de champignons naturels" n'y prêtent pas attention, bien que parfois ils le coupent et l'abandonnent.

Le voici, brun-jaune (photo I. Lebedinsky)

8. Beurrier jaunâtre ou des marais (Suillus flavidus) pousse dans les forêts de pins humides. Un chapeau gris jaunâtre avec un tubercule central, une longue jambe sinueuse qui soulève le champignon au-dessus des mousses, un anneau inexpressif sur la jambe - le champignon a l'air plutôt dégoûtant, ce qui n'est que bon pour nous, étant donné qu'il s'attarde plus souvent que les autres parents jusqu'au froid d'automne. "Les cueilleurs de champignons naturels", Dieu merci, n'ont aucune idée du beurrier des marais.

A la fin de l'automne, un beurrier jaunâtre des marais peut être monumental (photo I. Lebedinsky)

… Une année s'est écoulée depuis ce voyage fructueux et fructueux ; la saison en cours n'a pas encore de records en termes de cèpes, mais je pense toujours que huit espèces par jour n'est pas la limite. Il existe un bidon d'huile de mélèze gris dans le monde (Suillus viscidus) - ça doit l'être, ce n'est pas du tout une rareté ! Un graisseur de marais jaunâtre est beaucoup plus difficile à trouver. Le disque ne vivra donc pas longtemps. Je crois.

Que savons-nous du graisseur

Combien de types de beurre connaissons-nous ? Les vieux ouvrages de référence soviétiques, auxquels les « cueilleurs de champignons naturels » aiment se référer, comptaient deux ou trois espèces : granuleux, tardif et, les grandes vacances, mélèze. Certes, la chèvre était souvent mentionnée dans les ouvrages de référence, mais en règle générale, son lien étroit avec le monde des bidons d'huile restait dans les coulisses.

Et c'est le graisseur de Clinton - pas si rare (photo d'Igor Krom)

Qu'est-ce que c'est vraiment ? Une fois, par curiosité, j'ai compté combien d'espèces du genre Suillus (graisseurs) J'ai rencontré en me promenant dans la célèbre forêt du district de Voskresensky (un jeune pin mêlé de mélèze - enfin, tout le monde le sait). Il s'est avéré que 8 à 9 types, selon la façon dont vous comptez les pétroliers de Clinton - une espèce distincte ou non. Une chèvre et un volant d'inertie jaune-brun (qui est aussi un bidon d'huile dans l'âme) - j'ai compté. Et oui, il n'y a aucune garantie que j'aie trouvé - et identifié - toutes les espèces là-bas. Par exemple, je n'ai pas vu de bidon d'huile de mélèze gris, bien qu'ils disent qu'il devrait être là.

Sur le site "Champignons de Sibérie" il existe une vingtaine de types de cèpes. Dans la galerie photo de notre Forum "Champignons de la Bande Moyenne" - quinze, et ils ne se coupent pas complètement. Selon certaines estimations, jusqu'à trente espèces de champignons de ce genre peuvent être trouvées sur le territoire de la Russie, et au moins la moitié d'entre elles sont très bonnes.

Et c'est un graisseur. En avez-vous vu un ? Me voici pas (photo d'Igor Krom)

Un grand merci aux vieux ouvrages de référence soviétiques ! Les "cueilleurs de champignons naturels" collectent deux ou trois types de beurre, et tout le reste, qui n'est pas pire, nous reste. Il peut être très tentant de marcher après l'équipe Sonder, de peigner une chaîne de pins et de ramasser calmement de précieux champignons que ces personnes merveilleuses ne savent tout simplement pas comment remarquer.

Le recensement des cèpes de l'Est est plus avancé, mais pour l'instant, permettez-moi de dire quelques mots au sujet de l'anticyclone.