Bidon d'huile de mélèze: photo et description
Catégorie : comestible.
Chapeau de beurre de mélèze (Suillus grevillei) (diamètre 1,5-3 cm) : jaune et citron-or à brun ou brun. Chez les jeunes champignons, il est légèrement convexe, puis change de forme pour presque s'étaler. Légèrement collant au toucher, pas de fissures ni de bosses. La peau n'est enlevée qu'avec des morceaux de pulpe.
Jambe (hauteur 3-13 cm) : épaisse et solide, en forme de cylindre ou de massue. La couleur est généralement presque la même que celle de la casquette. Il y a un anneau de couleur citron.
Si vous regardez attentivement la photo d'un huileur de mélèze, vous remarquerez des pores jaunes ronds sur la couche tubulaire, s'assombrissant avec une légère pression.
Chair : juteuse et fibreuse. La couleur brune ou jaune clair ne change pas lorsqu'elle est brisée et interagit avec l'air.
Jumeaux : cèpes gris rares (Suillus aeruginascens) et rouge rouille (Suillus tridentinus). Les gris ont des calottes et des pattes ternes, tandis que les rouges rouille ne poussent qu'en Sibérie occidentale et ont des écailles fibreuses sur la calotte.
Quand il pousse : de début juillet à fin septembre pratiquement dans toute la Russie (à l'exception des régions du sud), ainsi qu'en Europe et en Amérique du Nord.
Regardez la photo du champignon huileur dans son habitat naturel - il se trouve le plus souvent à côté de mélèzes.
Manger : sous presque toutes les formes, sous réserve d'ébullition et d'épluchage préalables. Ce champignon est particulièrement savoureux mariné.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et études cliniques non validées !) : Comme un bon remède pour le traitement de la goutte.
Graisseur blanc : photos et doubles
Catégorie : comestible sous condition.
Chapeau graisseur blanc (diamètre 6-15 cm) : Peut devenir olive par temps très humide. De forme convexe, presque plat dans les vieux champignons. Lisse au toucher, sans plis ni fissures, légèrement glissante. La peau est facilement amovible. Les bords sont jaunâtres ou avec une teinte grise. Jambe (hauteur 4-11 cm) : blanche, cylindrique, sans anneau.
Comme vous pouvez le voir sur la photo du graisseur blanc, le bouchon est toujours plein, sans zones creuses, parfois fortement bombé. Chez les champignons adultes, ils ont souvent des verrues lilas ou brunes.
Une photo et une description de la pulpe de cette espèce de beurre sont similaires à la variété jaune-brun: c'est le même dense, jaunâtre, rougit lorsqu'il est cassé et interagit avec l'air. Il n'a pas d'odeur et de goût prononcés, c'est pourquoi le champignon est considéré comme de mauvaise qualité.
Jumeaux de la burette blanche : cèpes des marais (Leccinum holopus), cèpes sibériens (Suillus plorans) et sibériens (Suillus sibiricus). Les trois champignons ne ressemblent extérieurement au beurrier blanc qu'à un jeune âge. À l'avenir, le chapeau des cèpes acquiert une teinte verdâtre et, dans les cèpes, il est plus foncé.
Quand il pousse : de début août à fin septembre en Sibérie et en Extrême-Orient, en Chine, en Amérique du Nord et dans les pays européens bordant les Alpes.
Où le trouver : Dans les forêts de conifères et mixtes, généralement près des pins et des cèdres.
Manger : salé et mariné. En cuisine, seuls de jeunes champignons sont utilisés, qui doivent être traités au plus tard 3-4 heures après la récolte.
Application en médecine traditionnelle : sans objet.
Autres noms : huileur pâle, huileur doux.
Description et caractéristiques du champignon comestible
D'autres noms pour le graisseur panaché sont le volant d'inertie des marais, sableux, jaune-brun, marais, guimauve. Nom scientifique Suillus variegatus. Il appartient à la famille Boletov.
Chapeau
Sa forme chez les jeunes spécimens est semi-circulaire, avec des bords repliés vers l'intérieur. Au fur et à mesure qu'il grandit, il se redresse et ressemble à un oreiller plat d'un diamètre de 5 à 14 cm.Les options de couleur pour la couche supérieure sont variées, toujours avec une nuance ocre: jaune, orange, marron, rougeâtre. Il s'assombrit avec l'âge.Une fine couche de peau est veloutée au toucher, elle est difficile à séparer de la surface de la fructification. Par temps pluvieux ou brumeux, il devient glissant, légèrement collant. Le champignon sent les aiguilles de pin.
Hyménophore
La partie inférieure du capuchon, l'hyménophore, est une masse tubulaire élastique. En phase de croissance active, il est de couleur rouge pâle ou jaune verdâtre. Jusqu'à l'ouverture du bouchon, les tubes s'adaptent parfaitement à la tige. À mesure que la poudre de spores mûrit, son diamètre augmente et sa couleur devient olive foncée.
Jambe
La tige est cylindrique, s'épaissit légèrement et s'assombrit vers le bas. Son épaisseur peut atteindre 3,5 cm, hauteur - 9 cm.La surface est lisse.
Un peu d'histoire
Le genre Suillus a été isolé et décrit pour la première fois par Pierre Antonio Micheli dans son ouvrage Nova plantarum en 1729. Une classification détaillée de la famille a été donnée par l'un des plus grands mycologues du vingtième siècle, Rolf Singer. Avant le début de la Seconde Guerre mondiale, le scientifique travaillait et vivait en URSS.
Bidon d'huile de mélèze: photo et description
Catégorie : comestible.
Chapeau de beurre de mélèze (Suillus grevillei) (diamètre 1,5-3 cm) : jaune et citron-or à brun ou brun. Chez les jeunes champignons, il est légèrement convexe, puis change de forme pour presque s'étaler. Légèrement collant au toucher, pas de fissures ni de bosses. La peau n'est enlevée qu'avec des morceaux de pulpe.
Jambe (hauteur 3-13 cm) : épaisse et solide, en forme de cylindre ou de massue. La couleur est généralement presque la même que celle de la casquette. Il y a un anneau de couleur citron.
Si vous regardez attentivement la photo d'un huileur de mélèze, vous remarquerez des pores jaunes ronds sur la couche tubulaire, s'assombrissant avec une légère pression.
Chair : juteuse et fibreuse. La couleur brune ou jaune clair ne change pas lorsqu'elle est brisée et interagit avec l'air.
Jumeaux : cèpes gris rares (Suillus aeruginascens) et rouge rouille (Suillus tridentinus). Les gris ont des calottes et des pattes ternes, tandis que les rouges rouille ne poussent qu'en Sibérie occidentale et ont des écailles fibreuses sur la calotte.
Quand il pousse : de début juillet à fin septembre pratiquement dans toute la Russie (à l'exception des régions du sud), ainsi qu'en Europe et en Amérique du Nord.
Regardez la photo du champignon huileur dans son habitat naturel - il se trouve le plus souvent à côté de mélèzes.
Manger : sous presque toutes les formes, sous réserve d'ébullition et d'épluchage préalables. Ce champignon est particulièrement savoureux mariné.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et études cliniques non validées !) : Comme un bon remède pour le traitement de la goutte.
Graisseur blanc : photos et doubles
Catégorie : comestible sous condition.
Chapeau graisseur blanc (diamètre 6-15 cm) : Peut devenir olive par temps très humide. De forme convexe, presque plat dans les vieux champignons. Lisse au toucher, sans plis ni fissures, légèrement glissante. La peau est facilement amovible. Les bords sont jaunâtres ou avec une teinte grise. Jambe (hauteur 4-11 cm) : blanche, cylindrique, sans anneau.
Comme vous pouvez le voir sur la photo du graisseur blanc, le bouchon est toujours plein, sans zones creuses, parfois fortement bombé. Chez les champignons adultes, ils ont souvent des verrues lilas ou brunes.
Une photo et une description de la pulpe de cette espèce de beurre sont similaires à la variété jaune-brun: c'est le même dense, jaunâtre, rougit lorsqu'il est cassé et interagit avec l'air. Il n'a pas d'odeur et de goût prononcés, c'est pourquoi le champignon est considéré comme de mauvaise qualité.
Jumeaux de la burette blanche : cèpes des marais (Leccinum holopus), cèpes sibériens (Suillus plorans) et sibériens (Suillus sibiricus). Les trois champignons ne ressemblent extérieurement au beurrier blanc qu'à un jeune âge. À l'avenir, le chapeau des cèpes acquiert une teinte verdâtre et, dans les cèpes, il est plus foncé.
Quand il pousse : de début août à fin septembre en Sibérie et en Extrême-Orient, en Chine, en Amérique du Nord et dans les pays européens bordant les Alpes.
Où le trouver : Dans les forêts de conifères et mixtes, généralement près des pins et des cèdres.
Manger : salé et mariné.En cuisine, seuls de jeunes champignons sont utilisés, qui doivent être traités au plus tard 3-4 heures après la récolte.
Application en médecine traditionnelle : sans objet.
Autres noms : huileur pâle, huileur doux.
Beurrier jaune-brun
Beurrier jaune-brun - Latin Suillus variegatus
En outre, ce champignon est appelé Sandy Moss, Bolotovik, Variegated Butter, Pestrets, Marsh Moss ou Yellow-brun Moss.
La description
Chapeau de champignon
Le bidon d'huile panaché forme des chapeaux assez grands, dont le diamètre est de 5 à 14 cm.Les jeunes spécimens ont des "coiffes" semi-circulaires à bords retroussés. Chez les champignons mûrs, le chapeau ressemble à un oreiller.
La surface du chapeau d'un jeune champignon est recouverte d'une peau pubescente gris orangé ou olive, qui se fissure par la suite et se couvre de minuscules écailles. Les chapeaux des champignons mûrs perdent leurs écailles et deviennent ocre clair. Contrairement aux autres huiles, la peau des Pestrets s'enlève très difficilement.
Les chapeaux sont remplis de pulpe dense jaune pâle ou orange pâle, qui vire au jaune citron au niveau des jambes. Lorsque la pulpe est endommagée, elle prend une teinte bleutée.
Le bas du chapeau est formé d'une masse tubulaire, qui se développe d'abord jusqu'aux tiges et est colorée dans un ton rouge pâle ou jaune grisâtre. Au fil du temps, les tubes acquièrent une couleur olive foncée ou olive brunâtre. Si vous coupez la couche tubulaire avec un couteau, elle devient bleue.
Le volant sableux se reproduit par des spores allongées, lisses et jaune pâle qui se forment dans une poudre de spores brun olive.
Stipe
L'huile jaune-brun peut former une jambe lisse bien formée sous la forme d'un cylindre ou d'un club, atteignant 2 à 3,5 cm d'épaisseur et 3 à 9 cm de hauteur. Il est peint dans une couleur jaune pâle ou citron, rougissant ou rougissant plus près de la base.
Beurrier jaune-brun - Latin Suillus variegatus
Lieux de culture
Ces champignons préfèrent le sol sablonneux des conifères et des forêts mixtes. Le plus souvent, ces cèpes poussent dans les régions européennes de la Russie, dans les pays européens, sur les terres du Caucase et de la Sibérie - à la fois dans les plaines et dans les forêts de montagne.
Le beurrier panaché donne des rendements massifs, pousse parfois en spécimens séparés et en petits groupes. La saison de fructification s'étend de juin à début novembre.
Comestibilité
Bien que la chair du Bolotovik n'ait pas un goût prononcé et des odeurs d'aiguilles de pin, le champignon appartient à 3 catégories de comestibles.
De nombreux cueilleurs de champignons le considèrent comme insipide à cause de son goût métallique, ils ne font donc que mariner : la marinade améliore le goût des champignons. Frits et mijotés, ces cèpes ne sont généralement pas utilisés.
Évaluation du goût, des propriétés médicinales, des avantages et des dommages possibles
Les graisseurs blancs ont une forte odeur de champignon, mais n'ont pas de goût expressif et appartiennent donc à la deuxième catégorie de comestibles. Pour leur préparation, on utilise l'ébullition, la friture, le séchage, la congélation, le salage et le décapage.
Les butterlets sont des champignons hypocaloriques, dans 100 g il n'y a que 19 kcal. Ils contiennent une grande quantité de vitamine B, de glucides, de fibres, de protéines végétales. Les acides gras, la lécithine et diverses huiles essentielles empêchent le dépôt de cholestérol. L'huile est l'un des rares champignons qui est assez facilement absorbé par le corps.
L'huile blanche peut être utilisée pour soulager les maux de tête, avec la goutte, comme stimulation de l'immunité. Des substances antibiotiques ont été trouvées dans la peau de la fructification. Comme les autres champignons, il est déconseillé d'en consommer pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants de moins de 7 ans, ainsi qu'en cas d'intolérance individuelle.
Description du volant d'inertie jaune-marron.
La forme de la calotte est d'abord semi-circulaire avec des bords recourbés vers le bas, mais plus tard elle devient en forme de coussin. Son diamètre peut être à différents stades de croissance de 5 à 14 centimètres. La surface de la calotte est d'abord pubescente, mais plus tard elle se fissure et de petites écailles apparaissent dessus, qui disparaissent avec l'âge.
La couleur de la casquette à un jeune âge est gris-orange ou gris-jaune, puis elle devient rouge-brun, et même plus tard - ocre clair. Parfois, la surface est légèrement visqueuse. La peau est difficile à séparer de la pulpe.
Il y a des tubes de 8-12 millimètres de haut sous le capuchon. D'abord, ils sont collés à la jambe, puis ils deviennent un peu découpés. La couleur des tubes est jaune ou orange clair, avec la vieillesse elle devient olive foncée, s'ils sont endommagés, les tubes deviennent un peu bleus. Les pores sont initialement petits, puis ils augmentent en taille. La couleur des pores varie du gris-jaune au brun-olive. La couleur de la poudre de spores est brun olive. Les spores sont lisses, ellipsoïdes-fusiformes.
La tige du champignon est cylindrique ou clavée. A l'intérieur c'est plein. Sa hauteur est de 3 à 9 centimètres et sa circonférence atteint 3,5 centimètres. La surface de la tige est lisse, de couleur jaune citron, et sa partie inférieure peut être rougeâtre ou brun-orange.
La pulpe est dure. La couleur de la chair de la calotte est jaune clair ou jaune citron, et brunâtre dans la partie inférieure de la jambe ; si elle est endommagée, elle vire un peu au bleu. La pulpe a une odeur de pin caractéristique, mais elle n'a pas de goût prononcé.
Zones de croissance des champignons jaune-brun.
Les volants d'inertie jaune-brun habitent le sol sablonneux des forêts mixtes et de conifères. Ils portent des fruits de juin à novembre. On les trouve souvent en très grand nombre, mais des spécimens isolés peuvent également être trouvés.
Ce type de mousse est connu en Europe. Dans notre pays, la mousse jaune-brun pousse dans la partie européenne, dans le Caucase et en Sibérie.
Evaluation de la comestibles des vers mouches jaune-brun.
Ce sont des champignons comestibles, selon leur goût, ils correspondent à la 3ème catégorie. Les volants d'inertie jaune-brun ne sont pas considérés comme trop savoureux, mais ils ne sont pas mauvais lorsqu'ils sont marinés.
Beurrier (Suillus luteus)
- Autres noms du champignon :
- Beurrier ordinaire
- Beurrier jaune
- Beurrier tardif
- Beurrier d'automne
Synonymes :
- Bolet jaune
- Boletopsis lutea
Le beurrier (Suillus luteus) est le nom scientifique du type de beurre le plus courant. Le mot luteus dans le nom scientifique du champignon signifie "jaune".
Croissance:
L'huile peut pousser sur des sols sablonneux de fin mai à novembre dans les forêts de conifères. Les fructifications apparaissent seules ou le plus souvent en grands groupes.
Description externe
Chapeau:
Le chapeau du présent Huileux (Suillus luteus) atteint un diamètre allant jusqu'à 10 cm, convexe, puis presque plat avec un tubercule au milieu, parfois avec des bords incurvés vers le haut, brun chocolat, parfois avec une teinte violette. La peau est radialement fibreuse, très visqueuse et se sépare facilement de la pulpe. Les tubules sont initialement jaune pâle, puis jaune foncé, adhérents au pédoncule, longs de 6 à 14 mm. Les pores sont petits, chez les jeunes champignons jaune pâle, puis jaune vif, jaune brunâtre. Couche tubulaire collée au pédicule, jaune, les pores sont d'abord blanchâtres ou jaune pâle, puis jaunes ou jaune foncé, petits, arrondis.
Jambe:
Cylindrique, solide, 35-110 mm de haut et 10-25 mm d'épaisseur, jaune citron en haut, brunâtre et fibreux longitudinalement en bas. Une couverture vaporeuse blanche, qui relie d'abord la jambe au bord de la casquette, laisse des morceaux sur la jambe sous la forme d'un anneau brun noir ou violet. Au-dessus de l'anneau, la patte est farineuse.
Pulpe:
Le chapeau est mou, juteux, légèrement fibreux à la tige, blanchâtre d'abord, puis jaune citron, rouille-brun à la base de la tige.
Poudre de spores :
Brun.
Spores : 7-10 x 3-3,5 µm, ellipsoïdes-fusiformes, lisses, jaune pâle.
Similarité
Le beurrier rouge (Suillus fluryi) est très similaire au vrai beurrier, qui se distingue par l'absence d'anneau sur la patte. Il n'a aucune ressemblance avec les champignons vénéneux.
Utilisation
Véritable beurrier - Comestible, savoureux champignon de seconde catégorie, en goût, il est très proche des cèpes. Il est préférable de retirer la peau du capuchon avant utilisation. Il se consomme séché, frais, mariné et salé. Champignon délicieux et facile à digérer. Convient pour faire des soupes, des sauces et des accompagnements pour les plats de viande.A mariner.
Diffusion
La température quotidienne moyenne optimale pour la fructification du graisseur est de + 15 ... + 18 ° C, mais le graisseur ordinaire ne réagit pas fortement aux fluctuations de température. Les fructifications des cèpes apparaissent généralement 2 à 3 jours après la pluie, et une forte rosée stimule également la fructification. Dans les zones montagneuses, les cèpes peuvent pousser massivement autour des pierres, cela est dû à la condensation d'humidité à la surface de la pierre. La fructification cesse à une température de -5°C à la surface du sol, et après congélation de la couche supérieure de 2-3 cm, elle ne reprend pas. En été (au début de la saison), les cèpes sont souvent endommagés par les larves d'insectes, parfois la proportion de cèpes "vermifuges" inadaptés atteint 70 à 80%. En automne, l'activité des insectes diminue fortement.
Le beurrier est répandu dans l'hémisphère nord, préfère un climat modérément froid, mais on le trouve également dans les régions subtropicales, parfois il est accidentellement introduit par l'homme dans les régions tropicales, où il forme des populations locales dans des plantations de pins artificiels.
En Russie, les cèpes sont répandus dans la partie européenne, dans le Caucase du Nord, en Sibérie, en Extrême-Orient. Fructification plus souvent en grands groupes.
Saison juin - octobre, massivement à partir de septembre.
Caractéristiques du champignon :
Boletus edulis (boletus) est en avance sur boletus edulis en termes de teneur en graisses et en glucides. Véritable beurrier - L'un des types de champignons comestibles les plus courants, il occupe la première place dans son rendement dans les forêts de conifères.
Description huileur jaune-brun
La forme du capuchon du graisseur jaune-brun est initialement semi-circulaire avec des bords recourbés, mais avec le temps, elle prend la forme d'un coussin. Le diamètre du capuchon est de 5 à 14 centimètres. La couleur de la calotte est olive, gris-orange, gris-jaune, puis brun-rouge ou ocre clair.
Les tubules des jeunes champignons, adhérents à la tige, deviennent plus tard légèrement coupés. La couleur des tubes est initialement orange clair ou jaune, mais devient olive foncé en grandissant. Sur la coupe, les tubes virent un peu au bleu. Les pores sont d'abord petits, puis ils deviennent plus gros, de couleur gris-jaune ou orange clair, puis brun-olive.
La jambe est claviforme ou cylindrique. Sa hauteur est de 3 à 9 centimètres et son épaisseur de 2 à 3,5 centimètres. La surface de la jambe est lisse, de couleur jaune citron et la partie inférieure est rougeâtre ou brun orangé. Poudre de spores, brun olive. Les spores sont lisses, ellipsoïdes-fusiformes, de couleur jaune clair.
La pulpe est dure, jaune clair ou orange clair ; au-dessus des tubes, la pulpe est jaune citron et à la base de la tige est brune. Sur la coupe, la pulpe vire un peu au bleu. La pulpe n'a pas de goût particulier, mais elle a un arôme de conifère.
Zones de croissance des cèpes jaune-brun
Ces champignons poussent sur un sol sablonneux. Il y a des cèpes jaune-brun dans les forêts de conifères et mixtes. Ils portent leurs fruits en juin-novembre. On les trouve souvent en grand nombre. Les fructifications peuvent apparaître seules ou en groupes.
Ces champignons sont connus en Europe, dans notre pays ils sont communs dans la partie européenne, ils poussent également dans le Caucase et en Sibérie. Trouvé dans les régions montagneuses.
L'utilisation d'huile jaune-brun
Les beurres jaune-brun sont des maquillages comestibles, selon leur goût, ils sont référencés dans la 3ème catégorie. Bien que ce soit un champignon peu connu, il a bon goût. Les jeunes champignons sont mieux marinés.
Autres champignons de ce genre
Le graisseur peint a un capuchon d'un diamètre de 3 à 15 centimètres. Sur les bords du bonnet, on peut souvent voir les restes du couvre-lit sous forme de flocons. La forme de la casquette est conique, coussin et coussin plat. Par temps différent, l'ombre de la casquette devient plus claire ou plus pâle. La couleur peut être rouge, marron bordeaux, rouge brique, rouge vin ou peut devenir jaune. Le chapeau est couvert de petites écailles gris-brun.
La longueur des jambes varie de 4 à 12 centimètres et la largeur est de 1,5 à 2,5 centimètres. La base est épaissie. La couleur de la jambe est jaune et dans la partie inférieure, elle est riche en ocre. La jambe est entièrement recouverte d'écailles rouge-brun, qui se dessèchent avec le temps.
Les plantes oléagineuses peintes commencent à apparaître au début de l'été et la fructification se termine en septembre. Ces champignons préfèrent les sols fertiles. Ils poussent souvent en colonies entières de champignons. Les plantes oléagineuses peintes forment des mycorhizes avec les pins de cèdre. Ils poussent en Sibérie, en Extrême-Orient, sont rarement trouvés dans les pays européens, par exemple en Allemagne. De plus, ils sont répandus en Amérique du Nord.
Les beurres peints sont des champignons comestibles, ils peuvent être bouillis, frits, des soupes à base d'eux. Ils peuvent être consommés même crus.
Le graisseur Bellini se caractérise par un chapeau d'un diamètre de 6 à 14 cm de couleur marron ou blanc. La surface du capuchon est lisse. La forme de la calotte à un jeune âge est hémisphérique, puis devient convexe-aplatie. La jambe est massive, petite - 3 à 6 centimètres de long et 2 à 3 centimètres d'épaisseur. A la base, la jambe devient plus fine et plus galbée. La couleur de la patte est blanc-jaune.
Le graisseur de Bellini préfère les forêts de conifères ou de pins. Ces champignons n'imposent aucune exigence sur la composition du sol. Ils peuvent pousser à la fois en groupe et individuellement. Ils portent des fruits exclusivement en automne. Les beurres Bellini sont des champignons comestibles qui peuvent être bouillis et marinés.
Définitionur
- Basides (Basides)
-
Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).
Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.
Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :
Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.
Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.
Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.
Selon la morphologie :
Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).
Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).
Par type de développement :
Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).
Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).
Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).
Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.
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- Pileipellis
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Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.
Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.
Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.
Graisseur rouge-rouge
Oiler rouge-rouge - Latin Suillus tridentinus
D'une manière différente, ce champignon s'appelle le beurre du Trident ou le beurre de Trentine.
La description
Chapeau de champignon
Le diamètre des chapeaux du Tridentan Oiler est de 50-150 mm. À un jeune âge, ils ont la forme d'un hémisphère ou de coussinets, plus tard ils deviennent plus ouverts et plats.
Le chapeau est recouvert d'une peau rugueuse parsemée de nombreuses écailles fibreuses rouge orangé qui courent radialement et donnent au chapeau un aspect fissuré. Par temps de pluie, il se couvre de mucus. Les couleurs du "couvre-chef" sont orange - jaune, orange pâle, rouge - orange ou rouge - marron. Plus le beurre de Trentian est ancien, plus la couleur du chapeau est foncée. Parfois, des morceaux floconneux de couvre-lits blancs restent sur les bords des chapeaux.
Les chapeaux sont remplis d'une pulpe serrée et charnue d'une teinte jaunâtre, jaune citron, juste jaune ou jaune-brun. S'il est endommagé, il devient rougeâtre.
Le bas du chapeau est constitué d'une couche tubulaire adhérente de tubes jaunâtres ou jaune orangé avec de gros pores et des bords déchirés, descendant le long des jambes. Les pores sont irréguliers et anguleux.
Le graisseur rouge-rouge se reproduit par des spores d'olive jaunâtre allongées qui se forment dans une poudre de spores jaune olive ou brun olive.
Stipe
Les pattes des cèpes rouge-rouge se rétrécissent généralement vers le haut, parfois vers le bas, et atteignent 10-35 mm d'épaisseur et 40-100 mm de longueur. La jambe a la forme d'un cylindre et d'un anneau vaporeux laissé par le couvre-lit.
Au dessus de l'anneau, il vire au jaunâtre et est recouvert d'une fine maille, en dessous de l'anneau, la patte est jaune orangé. Plus près de la base, un motif longitudinal d'une teinte plus foncée se forme souvent sur les pattes. La chair est constituée de fibres douces et est colorée de la même manière que le chapeau, mais elle est un peu plus foncée.
Oiler rouge-rouge - Latin Suillus tridentinus
Lieux de croissance et de fructification
Le graisseur rouge-rouge préfère les sols riches en calcaire, et choisit un sol proche des rhizomes de mélèze pour sa croissance et sa fructification. Le champignon est assez rare et, dans certaines régions, il est répertorié dans les livres rouges régionaux comme une espèce en voie de disparition.
Les cueilleurs de champignons le ramassent dans les forêts de plaine et montagneuses de l'Altaï, de Sibérie occidentale et des Alpes, dans les pays européens.
La fructification du champignon est unique ou en petit groupe, et selon la région et le climat, elle a lieu en juillet - fin octobre ou les derniers jours de mai - la première semaine de novembre.
Comestibilité
La pulpe du Beurre Tridentine est faible, mais elle sent le champignon et a un goût très agréable avec des notes acidulées. Il est considéré comme comestible et appartient à la 2ème catégorie de comestibles en tant que champignon à hautes qualités nutritionnelles.
Les bolets de Trento peuvent être consommés cuits et frits, ajoutés aux soupes, aux sauces et aux salades, marinés, salés et séchés pour l'hiver.
