Myxomphalie maura

Taxonomie [modifier]

Vue pour la première fois Myxomphalie maura a été décrit par l'éminent mycologue suédois Elias Fries en 1821 dans le livre Systema mycologicum... Les frites l'ont placé dans un genre préfabriqué de champignons lamellaires. Agaricus... Le néotype a été collecté en 1957 par H. Belin dans la forêt de la ville (Stadsskogen) Uppsala.

Pour la première fois titre Myxomphalie a été utilisé par R. Kühner en 1938. Kühner a distingué la mixomphalie de cendre dans une section distincte au sein d'un grand genre Mycène, cependant, n'a pas fourni au taxon mis en évidence la description latine requise. En 1959, Howard Bigelow élève le taxon Kuhner au rang de genre, mais ne le décrit pas non plus. Un an plus tard, en 1960, Bayard Hora a bien décrit le genre monotypique Myxomphalie.

Le genre est inclus dans la famille Ryadovkovy (Tricholomatacées). Jusqu'à la fin du 20e siècle, il ne se démarquait généralement pas du genre Fayodia. Les genres morphologiquement les plus proches sont Fayodia dans son sens moderne et Gamundia. Fayodia Il diffère par des spores sphériques avec une paroi à deux couches, dont l'une des couches est amyloïde et la seconde est des basides non amyloïdes à double noyau, l'absence de pleurocystides sur les plaques et d'hyphes non gélatinisés. Pour Gamundia, Contrairement à Myxomphalie, des spores non amyloïdes à paroi mince de forme elliptique sont caractéristiques.

Dans le genre, une seule espèce polymorphe est souvent reconnue - Myxomphalie maura, parfois divisé en 2-4 espèces.

Synonymes de genre :

• Fayodia subg. Myxomphalia Singer, 1943, nom. inval.
• Secte Mycène. Myxomphalia Kühner, 1938, nom. inval.
• Myxomphalia S.E. Bigelow, 1959, nom. inval.

Synonymes homotypiques de Myxomphalia maura (Fr.) Hora, 1960 :

• Agaricus maurus Fr., 1821basionyme
• Fayodia maura (Fr.) Chanteuse, 1936
• Gymnopus maurus (Fr.) Murrill, 1916
• Hemimycena maura (Fr.) Chanteur, 1938
• Mycena maura (Fr.) Kühner, 1935, nom. malade.
• Omphalia maura (Fr.) Gillet, 1876
• Omphalina maura (Fr.) Quél., 1886

Autres taxons attribués au genre Myxomphalie:

• Fayodia agloea Singer & Passauer, 1980 - décrit à partir d'un seul spécimen découvert en mai 1976 par O. Mogh dans une grotte sombre de la commune autrichienne d'Aurach am Hongar. Extérieurement semblable à Myxomphalie maura, se distingue par des hyphes faiblement gélatinisés ou pas du tout gélatinisés, des cystides fusiformes et des spores légèrement plus petites. Les découvertes ultérieures de cette espèce n'ont pas été signalées.
• Agaricus invitus P. Karst., 1876 - décrit sur le modèle de P. Karsten de Tammela (sud de la Finlande). L'échantillon type s'est avéré être morphologiquement identique Myxomphalie maura.
• Fayodia marthae Singer & Clémençon, 1971 - décrite à partir d'échantillons trouvés par R. Singer en 1971 dans la Vallée d'Aoste (nord de l'Italie). Comme dirigé par Singer et Clemenson, diffère de Myxomphalie maura un chapeau très foncé, de larges plaques et une tige courte, ce qui est inclus dans la variabilité de l'espèce type. Microscopiquement différent du typique Myxomphalie maura incrusté d'hyphes sous la cuticule du capuchon, ce qui n'est pas non plus une caractéristique suffisante pour distinguer l'espèce.
• Mycène maura f. alba Kühner, 1938, nom. inval. - diffère de typique Myxomphalie maura fructifications d'un blanc pur. Les échantillons sont perdus. L'existence d'une forme blanche, de plus en plus entrecoupée de l'habituelle, a été confirmée par Hora, l'auteur du genre. En 1975, des myxomphales blanches ont été récoltées au Maroc par J. Malenson et R. Berto, le statut de ce taxon n'est actuellement pas clair, le nom est invalide.

Cendres d'Omphalina (cendres de myxomphie): photo et description

Omphalina cendre-représentante de la famille Tricholomykh. Le nom latin est omphalina maura. Cette espèce a plusieurs synonymes : charbon fayodia et cendre mixomphalie. Tous ces noms indiquent d'une manière ou d'une autre le lieu de croissance inhabituel de ce spécimen.

Description de la cendre omphaline

Cette espèce préfère les sols riches en minéraux et humides ou les zones brûlées.

Le corps du fruit de l'omphaline de cendre est assez particulier - en raison de sa couleur sombre. La pulpe est fine, a un léger arôme poudré, le goût n'est pas prononcé.

Description du chapeau

Pousse seul ou en groupe dans des zones ouvertes

Au stade initial de développement, le capuchon est de forme convexe avec des bords repliés vers l'intérieur et un centre légèrement comprimé. Les spécimens matures se distinguent par un chapeau en forme d'entonnoir profondément enfoncé avec des bords inégaux et ondulés. Sa taille atteint un diamètre d'environ 5 cm.La surface de la calotte omphaline est en hygrophane, rayée radialement, lisse et sèche, devient collante pendant la saison des pluies et dans les spécimens en train de sécher - un ton grisâtre brillant.

L'écorce du capuchon de l'omphaline de cendre s'enlève assez facilement. La calotte est fine et charnue, sa couleur varie du brun olive au brun foncé.Sous le capuchon, il y a des plaques fréquentes qui descendent jusqu'à la jambe. Peint dans des tons blancs ou beiges, moins souvent en jaunâtre. Les spores sont elliptiques, lisses et transparentes.

Description de la jambe

Omphalina pousse tout l'été et dans la première moitié de l'automne.

La jambe de la cendre omphaline est cylindrique, creuse, sa longueur ne dépasse pas 4 cm et son épaisseur peut atteindre 2,5 mm de diamètre. En règle générale, sa couleur coïncide avec la couleur de la casquette, mais à la base, elle peut être plus foncée de plusieurs tons. La surface est longitudinalement nervurée ou lisse.

Où et comment il pousse

Une période favorable pour les cendres d'Omphalina est la période de juin à septembre. Il préfère pousser dans les forêts de conifères et est également assez commun dans les zones ouvertes, par exemple dans les jardins ou les prairies, ainsi qu'au milieu de vieilles cheminées. Réalise la fructification un par un ou en petits groupes. Assez répandu en Russie, ainsi qu'en Europe occidentale et en Afrique du Nord.

Le champignon est-il comestible ou non

Cette espèce appartient à la catégorie des champignons non comestibles. Malgré le fait que la cendre omphaline ne contienne aucune substance toxique, elle ne convient pas à l'alimentation.

Les doubles et leurs différences

Cette espèce n'a pas d'homologues venimeux.

L'apparence de la cendre d'Omphalina est similaire à certains cadeaux de la forêt :

1. Gobelet Omphalina - appartient au groupe des champignons non comestibles. La casquette du jumeau est en forme d'entonnoir avec une partie centrale déprimée, peinte dans des tons marron clair ou marron foncé. La surface est rayée, lisse au toucher. La tige est mince, de couleur brun grisâtre, dont la longueur est d'environ 2 cm et l'épaisseur ne dépasse pas 3 mm de diamètre. En règle générale, il pousse sur les feuillus et les conifères, ce qui constitue la principale différence avec l'omphaline de cendre.
2. Omphalina Hudson est un cadeau immangeable de la forêt. Initialement, le capuchon est de forme convexe avec des bords repliés vers l'intérieur, au fur et à mesure qu'il grandit, il devient en forme d'entonnoir, d'environ 5 cm de diamètre.Il est peint dans des tons bruns, s'estompe par temps sec et acquiert des couleurs plus claires. Il n'a pas d'odeur et de goût prononcés. La tige est creuse, presque régulière, légèrement pubescente à la base. Une caractéristique distinctive de l'omphaline de cendre est l'emplacement des champignons. Ainsi, le jumeau préfère être localisé seul ou en petits groupes parmi les sphaignes ou les mousses vertes.
3. Écaille de cendre - pousse de mai à octobre dans les forêts de conifères sur de vieilles cheminées. Au stade initial, le capuchon est convexe, après un certain temps, il s'étale avec un petit tubercule au centre. Vous pouvez distinguer un double par la couleur de la fructification. Ainsi, le capuchon de flocons de cendres est peint dans des tons jaune-ocre ou brun rougeâtre. La jambe est de la même couleur que la casquette, mais à la base, elle peut être quelques tons plus foncés. Des écailles lumineuses sont situées sur toute sa longueur, qui forment un motif en zigzag. En raison de sa pulpe dure, il ne convient pas à l'alimentation.

Conclusion

La cendre d'Omphalina est un spécimen assez intéressant, qui diffère de ses parents par la couleur sombre de la craie des fruits.Mais ce cadeau de la forêt n'a aucune valeur nutritive et il n'est donc pas recommandé de le collecter. Malgré le fait qu'aucune substance toxique n'ait été détectée dans la cendre omphaline, en raison de la pulpe mince et de la petite taille des fructifications, ce spécimen n'est pas adapté à l'alimentation.

Remarques (modifier)

1. ↑ .
2. , p. 329-330.
3. ↑ .
4. .
5. Frites, E.M. Systema mycologicum. - 1821. - Vol. 1. - P. 168. - 520 p.
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16. Hora, G.B. (1959). « Expériences quantitatives sur la production de champignons vénéneux dans les bois ». Transactions de la British Mycological Society. 42: 12.
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18. , p. 332.

Vues similaires [modifier]

Les fructifications caractéristiques de la myxomphie, brillantes grâce aux hyphes cuticulaires gélatinisés

Plusieurs autres espèces ont une couleur similaire et poussent sur les feux de camp et les incendies ; la myxomphie s'en distingue généralement facilement par la cuticule muqueuse gélatinisée du chapeau et de la jambe et l'odeur de farine :

• Tephrocybe atrata (Fr.) Donk, 1962 - diffère par la cuticule non gélatinisée, les plaques sombres et les spores non amyloïdes.
• Faerberia carbonaria (Alb. & Schwein.) Pouzar, 1981 - se distingue par une cuticule non gélatinisée et des plaques fortement descendantes.
• Tephrocybe ambusta (Fr.) Donk, 1962 - se distingue par des plaques adhérentes, une peau sèche qui ne se sépare pas du chapeau, une tige plus étroite et plus foncée, des spores non amyloïdes.

Mulet

Le mulet est un petit poisson commercial (environ 60 centimètres) du genre Mugilidae, qui vit principalement dans la mer et les eaux saumâtres de toutes les mers tropicales et chaudes ; plusieurs espèces de mulets se trouvent dans les eaux douces d'Amérique tropicale, de Madagascar, d'Asie du Sud-Est, Australie et Nouvelle-Zélande... Aux États-Unis, où le mulet est principalement pêché au large des côtes de Floride, deux variétés sont les plus courantes : le mulet rayé, qu'on appelle en Russie le mulet rayé, et le mulet blanc.

Les deux sont généralement frits ou cuits au four et sont souvent servis pour le petit-déjeuner dans le sud des États-Unis.

Le mulet, un beau poisson argenté avec une petite bouche, jusqu'à 40cm de long avec de grandes écailles. Il nage en groupes, est très mobile, a la capacité de sauter hors de l'eau lorsqu'il a peur, saute facilement par-dessus les filets fixes exposés. Il devient sexuellement mature à 6-8 ans avec une longueur de 30-40 cm.Fraie en mai-septembre à la fois dans les eaux libres et côtières.

Dans les cuisines de la plupart des pays du monde, vous pouvez trouver une variété de plats de mulet : il est mijoté dans une sauce au vin blanc avec des oignons et du bouillon de poisson, pané et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant, cuit avec des cèpes ou simplement cuit au four.

Teneur en calories du mulet

100 g de rouget frais contiennent 124 kcal. Il est assez nutritif en raison de sa teneur élevée en protéines. 100 g de rouget bouilli - 115 kcal. La teneur en calories du mulet frit est de 187 kcal pour 100 g de produit. Et 100 g de rouget mijoté contiennent 79 kcal. La teneur en calories du mulet fumé à froid est relativement faible et n'est que de 88 kcal. Une consommation modérée de ce type de poisson ne nuira pas à la silhouette.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

Propriétés utiles du mulet

Le mulet a une viande très précieuse, tendre et savoureuse. Le mulet contient des graisses, des protéines, du phosphore, du calcium, du chlore, du zinc, du chrome, du fluor, du molybdène, du nickel, des vitamines PP, B1, de la provitamine A.

La consommation de poisson aide à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. En effet, le poisson, ainsi que les coquillages et les crustacés, contiennent un type spécial d'huile appelée oméga-3 qui maintient les artères en bonne santé.

Une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral est une conséquence de caillots sanguins bloquant une artère. Pourquoi l'huile oméga-3 est-elle bonne pour vous ? - Il empêche la formation de ces caillots. Entre autres choses, cela aide à abaisser la tension artérielle, et c'est exactement pourquoi les personnes qui mangent beaucoup de poisson sont beaucoup moins susceptibles d'avoir des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Il est conseillé aux adultes d'inclure du poisson dans leur alimentation au moins deux fois par semaine. Tout poisson est bon, mais certains poissons sont particulièrement riches en huiles oméga-3, comme le saumon, le thon, le hareng, la truite, la morue, le maquereau et le mulet.

Produits séchés et fumés, les conserves sont préparées à partir de rouget, et elles sont également vendues réfrigérées, congelées et salées. La graisse du rouget contient de 4 à 9%, les protéines de 19 à 20%.

Le mulet cuit au four et bouilli est très utile pour l'athérosclérose, ce qui signifie qu'il est particulièrement utile pour les personnes âgées.

Le mulet est recommandé pour les maladies intestinales aiguës et chroniques.

Propriétés dangereuses du mulet

Il existe des cas connus de réactions allergiques dues à une intolérance individuelle au poisson.

La vidéo vous expliquera un moyen rapide et facile de saler le mulet.

Remarques [modifier]

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2. ↑
3. , p. 329-330
4. ↑
5. Frites, E.M. Systema mycologicum. - 1821. - Vol. 1. - P. 168. - 520 p.
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18. , p. 332

Description biologique

Chapeau de champignon. Le capuchon atteint 1 à 4 cm de diamètre, convexe, avec un bord replié, au centre avec une dépression prononcée, en hygrophane (bien absorbant l'humidité), avec des plaques translucides sur plus de la moitié du diamètre. La surface est lisse, avec une peau muqueuse bien amovible, colorée dans diverses nuances de brun: du presque noir et brun foncé au brun jaune, une fois sèche, elle devient légèrement pâle à brun grisâtre. Sur les feux, les fructifications plus foncées sont plus fréquentes, tandis que sur les sols riches en minéraux, elles sont plutôt pâles.

L'hyménophore est lamellaire, les plaques sont relativement fréquentes, descendant jusqu'au pédicule, larges, à bord légèrement pubescent, peintes dans des tons blanchâtres ou grisâtres, parfois avec une teinte jaunâtre.

La tige est centrale, longue de 1,5 à 4 cm et épaisse de 0,15 à 0,5 cm, cylindrique, plus proche du chapeau et légèrement élargie à la base, avec de la pulpe de coton, puis creuse. La surface du pédicule dans la partie supérieure avec un petit enduit, parfois avec une pubescence blanche à la base, sur toute la longueur légèrement doublé longitudinalement, peint de la même couleur avec le capuchon ou plus foncé - brun foncé ou gris-brun.

La pulpe est très hygrométrique, brun aqueux par temps humide, blanchâtre lorsqu'elle est sèche, non cassante. L'odeur est farineuse ou spermatique, souvent subtile. Le goût est également farineux ou fade.

Impression de spores blanches.

Spores 5-6,5 × 4-5 µm, largement elliptiques à elliptiques, avec une paroi amyloïde et congophile lisse et épaisse. Les basides sont tétrasporées, clavées, de 19–26 × 5–8 µm. Cheilocystides, en moyenne, 42–62 × 11–15 µm, nombreux, cylindriques, en forme de clave étroite ou de fuseau étroit, à paroi mince, incolores. Pleurocystides 41-57 × 10-15 m, rares à nombreux, semblables aux cheilocystides. Tous les hyphes avec des boucles. Trame de plaques régulières, hyphes non ramifiées, de 3 à 9 µm d'épaisseur.La cuticule du capuchon est un ixokutis d'hyphes entrelacés à paroi mince, gélatinisés et incrustés de 2 à 5 microns d'épaisseur. La cuticule du pédoncule est également ixocutis, les hyphes sont presque parallèles, parfois à parois épaisses, jusqu'à 20 microns d'épaisseur. Les caulocystides sont présents, cylindriques ou ramifiés, irréguliers.

Les propriétés toxiques du champignon n'ont pas été étudiées. La myxomphie n'a aucune valeur nutritionnelle, elle est considérée comme un champignon non comestible.

Remarques (modifier)

1. ↑ .
2. , p. 329-330.
3. ↑ .
4. .
5. Frites, E.M. Systema mycologicum. - 1821. - Vol. 1. - P. 168. - 520 p.
6. , p. 329.
7. Kühner, R. (1938). "Le genre Mycène". Encyclopédie mycologique 10: 535.
8. Hora, F.B. (1960). "Nouvelle liste de contrôle des agarics britanniques et des boleti partie IV. Validations, nouvelles espèces et notes critiques". Transactions de la British Mycological Society 43 (2): 453.
9. , p. 325.
10. Chanteur, R.; Passauer, U. (1979). Höhlenbewohnende Agaricales. Sydowia 32 (1—6): 299.
11. , p. 326-327.
12. Karsten, PA (1876). "Mycologie Fennica. Pars tertia. Basidiomycètes". Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk 25: 89.
13. , p. 327-328.
14. Chanteur, R.; Clémençon, H. (1971). "Neue Arten von Agaricales". Schweizerische Zeitschrift für Pilzkunde 49: 122.
15. , p. 328-329.
16. Hora, G.B. (1959). Expériences quantitatives sur la production de champignons vénéneux dans les bois. Transactions de la British Mycological Society 42: 12.
17. Malençon, G.; Bertault, R. (1975). Flore des champignons supérieurs du Maroc. Vol. II". Travaux de l'Institut scientifique chérifien et de la Faculté des sciences 32.
18. , p. 332.

Remarques [modifier]

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2. ↑
3. , p. 329-330
4. ↑
5. Frites, E.M. Systema mycologicum. - 1821. - Vol. 1. - P. 168. - 520 p.
6. , p. 329
7. Kühner, R. (1938). "Le genre Mycène". Encyclopédie mycologique 10: 535.
8. Hora, F.B. (1960). "Nouvelle liste de contrôle des agarics britanniques et des boleti partie IV. Validations, nouvelles espèces et notes critiques". Transactions de la British Mycological Society 43 (2): 453.
9. , p. 325
10. Chanteur, R.; Passauer, U. (1979). Höhlenbewohnende Agaricales. Sydowia 32 (1—6): 299.
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12. Karsten, PA (1876). "Mycologie Fennica. Pars tertia. Basidiomycètes". Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk 25: 89.
13. , p. 327-328
14. Chanteur, R.; Clémençon, H. (1971). "Neue Arten von Agaricales". Schweizerische Zeitschrift für Pilzkunde 49: 122.
15. , p. 328-329
16. Hora, G.B. (1959). Expériences quantitatives sur la production de champignons vénéneux dans les bois. Transactions de la British Mycological Society 42: 12.
17. Malençon, G.; Bertault, R. (1975). Flore des champignons supérieurs du Maroc. Vol. II". Travaux de l'Institut scientifique chérifien et de la Faculté des sciences 32.
18. , p. 332