Description du camphre lactaire
Le diamètre du capuchon varie de 3 à 6 centimètres. La forme du capuchon est convexe à un jeune âge et les bords sont courbés, plus tard le capuchon devient ouvert ou même enfoncé, tandis qu'un tubercule reste au centre et que le bord devient nervuré.
Le chapeau est recouvert d'une peau mate rouge-brun ou brun foncé. Les plaques sont légèrement inclinées vers le bas, souvent espacées et suffisamment larges. La couleur des assiettes est rougeâtre ou ocre. Au fil du temps, les plaques se couvrent de taches rouillées et s'assombrissent.
La couleur de la poudre de spores est crème ou blanche. La longueur de la jambe est de 3 à 5 centimètres et son épaisseur atteint 0,6 centimètre. Le pied est de forme cylindrique, il peut se rétrécir vers la base. La structure de la tige est fragile et mince. La couleur de la jambe est la même que celle de la casquette, mais elle peut être un peu plus claire. Chez les champignons plus âgés, la tige devient plus foncée. La partie supérieure de la jambe est veloutée, tandis que le bas est lisse. La chair de la jambe est cassante, friable, de couleur rouge-brun. L'odeur de la pulpe est désagréable, rappelant le camphre.
Le jus laiteux de ces champignons est libéré abondamment, sa consistance est aqueuse et sa couleur est blanche, il ne change pas à l'air.
Lieux de croissance du camphre lactarius
Ces champignons poussent dans des sols meubles et acides, sur du bois en décomposition et des surfaces moussues. Les meuniers de camphre peuvent être trouvés dans les forêts mixtes, de conifères et de feuillus poussant dans la zone tempérée de l'Eurasie, en outre, ils poussent en Amérique du Nord.
Les meuniers de camphre forment des mycorhizes avec une variété de conifères, moins souvent des arbres à feuilles caduques sont utilisés pour cela. La saison de production des lactates de camphre est d'août à octobre.
Acide lactique de camphre comestible
Les meuniers de camphre sont considérés comme des champignons comestibles, mais de faible qualité, car ils ont une odeur spécifique. La pulpe a un goût fade ou sucré. Ces champignons se mangent salés, ils peuvent aussi être séchés et transformés en assaisonnement.
Autres champignons de ce genre
Le laiteux brunâtre est un champignon comestible sous certaines conditions. Le diamètre de la calotte lactaire brunâtre est de 4 à 10 centimètres. La structure du capuchon est mince et cassante. Au début, la forme du capuchon est convexe, puis elle prend la forme d'un entonnoir avec une dépression au centre. La surface du capuchon est veloutée et sèche. La couleur du capuchon va du brun-ocre et du chocolat au blanc cassé. Chez les champignons plus âgés, la couleur devient plus claire et des taches floues apparaissent. La hauteur de la jambe varie de 4 à 10 centimètres avec un diamètre de 1 à 1,5 centimètres. La forme de la patte est cylindrique, sa surface est veloutée et sa couleur va du brun clair au presque blanc.
La pulpe est blanche, dense, bien que fragile, elle devient rose à la coupe. La pulpe a un goût piquant et une légère odeur. La saison de fructification du lactarius brunâtre est juillet-septembre. Ils portent des fruits en groupe ou séparément. Ces champignons forment des mycorhizes avec le hêtre et le chêne. Ils poussent dans les forêts de feuillus, communes en Europe.
Le meunier lilas a un capuchon de 4 à 8 centimètres de diamètre. Au début, le capuchon est plat, mais en vieillissant, il prend la forme d'un entonnoir. La peau est de couleur rose lilas pubescent. Le jus laiteux est âcre, blanc, excrété abondamment. Les plaques poussent jusqu'au pédoncule, souvent localisé, d'une couleur ocre avec une teinte rosâtre.
La longueur des jambes varie de 3 à 8 centimètres et l'épaisseur atteint 1,2 centimètre. La forme de la jambe est incurvée, cylindrique. A l'intérieur, la patte est creuse, et à l'extérieur la surface est farineuse. Spores rondes avec ornement. Poudre blanche de spores.
Le meunier lilas est un champignon comestible sous condition, il peut être salé et combiné avec d'autres types de champignons. La pulpe est de couleur blanc-rose avec un arôme caractéristique de champignon. Les lilas lilas poussent dans les zones humides, le plus souvent ils se trouvent sous les aulnes. Ces champignons préfèrent les forêts de conifères et de feuillus.Les lilas lilas portent des fruits de septembre à octobre.
Descriptif et caractéristiques
Selon la classification, le chêne lactarius appartient à la famille des russules et au genre Millechnikovye, ce qui signifie que ses plus proches parents sont les champignons, les champignons et les champignons, qui sont plus demandés par les cueilleurs de champignons.
Les personnes qui appellent un champignon utilisent des synonymes :
- le laitier est neutre ;
- le laitier est calme ;
- champignon de chêne;
- poddubnik;
- base-ball.
Les mycologues professionnels sont plus proches du nom latin Lactarius quitus.
Extérieurement, le laitier de chêne est plutôt disgracieux, cela explique peut-être le fait qu'il soit si souvent ignoré.
Le chapeau mesure 4 à 8 cm de diamètre. Dans un jeune champignon, il a une forme plate-convexe, mais avec le temps, il devient en forme d'entonnoir. La couleur est crème brunâtre, des cercles flous concentrés d'une teinte plus foncée divergent le long de la surface du capuchon. La peau est sèche, de couleur brunâtre, avec des zones concentriques plus foncées, parfois indistinctes.
L'hyménophore, c'est-à-dire la partie inférieure du capuchon, est lamellaire, de couleur crème clair, fonce au brun brique avec l'âge. Les plaques sont fréquentes, larges, descendant le long du pédicule. A la rupture, la pulpe sécrète un suc laiteux (d'où le nom du genre des champignons), qui ne change pas de couleur lorsqu'il est oxydé à l'air. A une odeur spécifique rappelant l'herbe sèche.
La patte est fine, cylindrique, de 3 à 6 cm de haut, la couleur ne diffère pas de la calotte.
Un peu d'histoire
Pour la première fois, le genre Lactarius (du latin "lait") a été décrit en 1797 par le mycologue hollandais H. G. Person, qui comprenait 6 espèces de champignons lamellaires. Quatre ans plus tard, le botaniste britannique S. F. Gray doubla ce chiffre.
Lactaire brunâtre comestible
Lait fuligineux - plus comestible que les autres laiteux. Son jus n'est pas trop amer, de plus, il n'y a pas d'odeurs désagréables étrangères, il n'y a donc pas besoin d'ébullition et de trempage prolongés. La consistance des lactiques brunâtres est forte, ils peuvent donc être salés avec des volushki, des chernushki et d'autres trayeurs "nobles".
Autres champignons de ce genre
Le meunier rabougri ou le champignon de lait tendre est un champignon comestible sous condition utilisé principalement pour le marinage. Le diamètre du capuchon de ce champignon est de 3 à 5 centimètres. La forme des calottes est initialement convexe, mais chez les spécimens matures, elle devient prostrée.
La couleur du capuchon est rouge ou buffy-brique. La hauteur de la jambe est petite - 2,5 centimètres, avec une épaisseur de 0,4 à 0,8 centimètre. La jambe a une structure lâche et devient creuse avec l'âge. La couleur de la jambe est la même que celle de la casquette.
Les meuniers rabougris s'installent sur des surfaces moussues dans des endroits humides. Ils poussent dans les forêts mixtes et feuillues. Elles commencent à porter leurs fruits en juillet et se prolongent jusqu'en septembre.
Le meunier du maire est un champignon comestible qui peut être utilisé pour la nourriture sous n'importe quelle forme. Le diamètre de la calotte du maire lactique varie de 2,5 à 12 centimètres. La couleur du capuchon varie de l'argile-crème à la crème légère. La jambe atteint une hauteur de 1,5 à 4 centimètres, tandis que son diamètre est de 0,6 à 1,5 centimètres. La jambe ressemble à un cylindre, elle est sèche et lisse au toucher.
Ces champignons poussent, en règle générale, dans les forêts de feuillus. Ils se réunissent en petits groupes. Les meuniers du maire sont courants en Europe, en Asie et au Maroc. Ils portent des fruits de septembre à octobre. Ces champignons se trouvent sur les pages des Red Data Books de plusieurs pays : Danemark, Autriche, France, Estonie, Suisse, Norvège, Suède et Allemagne.
