Le champignon vole-t-il bleu

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Champignon Mutinus Ravenel: photo et description

Sur la photo, le champignon mutin Ravenel

Extérieurement, cette variété de mutinus a une similitude avec le chien. Vous pouvez le rencontrer en forêt de fin juillet à septembre. On trouve le plus souvent :

• sur des sols riches en humus ;
• dans des endroits de bois en décomposition.

Il pousse particulièrement vite après de fortes pluies.

Extérieurement, il a l'air très étrange et pas attirant. Avec toute son apparence, il semble montrer qu'il est immangeable. De plus, il dégage une odeur assez désagréable. C'est pour cette particularité que le peuple a reçu le nom de "morille odorante".

Voyez à quoi ressemble le Ravenel mutinus sur la photo :

Au cours de sa croissance, le champignon passe par deux stades de développement, comme le mutinus canin. Initialement, une formation semblable à un œuf apparaît au-dessus du sol. Sa taille dépasse rarement 3 cm de diamètre. Une délicate formation de film cache le rudiment de la jambe du corps, cela ressemble à un processus rouge vif.

L'œuf a deux lobes qui se brisent et permettent à la tige poreuse du corps de se développer. Sa longueur atteint 9 cm et son diamètre ne dépasse pas 1 cm. À la fin, la tige a un bout pointu rouge. Chez un champignon adulte, la partie supérieure est recouverte de mucus de spores, qui a une teinte olive foncé et dégage une odeur de charogne. C'est pendant cette période que les mouches commencent à tourner près du champignon, qui sont attirées par cette puanteur. Sa pulpe est tendre et poreuse.

Si vous trouvez un mutin dans la forêt, examinez-le attentivement. Malgré toute son apparence désagréable, le champignon a l'air très extraordinaire. Ne l'arrachez pas, car cette espèce est assez rare dans notre région. Peut-être ne verrez-vous pas un autre spécimen de ce type avant longtemps.

Espèces saprobiotiques de champignons basidiomycètes - c'est ainsi que Canine Mutinus est caractérisé

Son apparence inhabituelle attirera certainement l'attention d'un amateur de chasse tranquille, mais vous devez vous abstenir de collecter et de manger cette espèce, bien que l'odeur de mutinus fasse tout à elle seule.

Recettes de cuisine

Le champignon vert mousse est une espèce comestible, il appartient à la deuxième catégorie en terme de goût. Le chapeau et la jambe sont utilisés pour la cuisine, mais il est préférable d'utiliser de jeunes spécimens (les fructifications adultes sont souvent véreuses). Les volants d'inertie peuvent être marinés, en conserve ou cuits en plus des plats d'accompagnement.

Traitement primaire

Pour ce faire, il suffit de laver les fruits, d'enlever la peau de la surface du capuchon, d'enlever les débris forestiers. Cela ne vaut pas la peine de préparer de vieux fruits, bien que le volant d'inertie ne soit pas toxique, mais manger une copie envahie peut provoquer des troubles intestinaux. Lors de la préparation et du lavage des volants d'inertie, les vers et les mauvais doivent être éliminés.

Cuisson

Après le nettoyage, vous devez faire tremper les champignons dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, afin qu'ils ne noircissent pas et restent légers et beaux. Pour la cuisson, il suffit de mettre les champignons épluchés dans de l'eau bouillante et de cuire pendant 30 minutes, puis d'égoutter le bouillon, de laisser égoutter les fruits et vous pouvez poursuivre la cuisson.

Décapage

Pour le marinage, les champignons après le nettoyage préliminaire doivent être bouillis dans de l'eau salée. Préparez la marinade séparément, pour cela vous devez mettre 1 litre de saumure :

• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 2 cuillères à café le vinaigre;
• 2 feuilles de laurier;
• 2 pièces œillets;
• 5 pièces. piment de la Jamaïque;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir de l'eau avec des épices.
2. Y déposer les fruits et cuire 10 minutes.
3. Laisser reposer trois jours dans un endroit frais.
4. Après 3 jours, faites cuire une nouvelle marinade à partir de la même quantité d'ingrédients.
5. Filtrer les champignons finis dans une passoire, rincer, disposer dans des bocaux et verser sur une nouvelle marinade.

Après 2 semaines, les champignons marinés seront prêts.

Gelé

Pour congeler le volant vert, après ébullition préalable, il suffit de laisser égoutter complètement les fruits dans une passoire, ou de les poser sur une serviette. Lorsque l'excès d'humidité a disparu, le produit est disposé dans des récipients ou des sacs préparés et envoyé au congélateur.

Friture

Les champignons précuits et bouillis sont frits. Vous pouvez ajouter des oignons, des carottes ou de la crème sure pour préparer un délicieux plat lors de la friture. Ils font une merveilleuse sauce ou un ajout à un plat d'accompagnement.

Salaison

Après avoir nettoyé et fait bouillir les champignons, vous devez laisser le liquide s'écouler et commencer à le mettre dans un récipient préparé, au fond duquel du sel est déjà versé. Pour le salage, vous pouvez utiliser les épices suivantes :

• Aneth;
• Ail;
• feuilles de cassis, cerise, raifort, laurier;
• clous de girofle;
• pois de la Jamaïque.

D'autres assaisonnements sont également utilisés, ils s'utilisent à volonté, mais vous pouvez vous en tirer avec un seul sel. Processus de cuisson :

1. Les champignons sont disposés en couches, chacune étant saupoudrée de sel et des feuilles épicées sont disposées.
2. D'en haut, recouvrez le tout de gaze pliée en plusieurs couches, appuyez avec une plaque sur laquelle placer la charge.

Il faudra 40 jours pour mariner les champignons. De temps en temps, la gaze doit être retirée et rincée, ou remplacée par une nouvelle. Disposez les fruits dans des bocaux, versez la saumure obtenue et mettez au frais (vous pouvez rouler).

Séchage

Il est bon d'utiliser la roue de mousse verte sous forme séchée, elle fait d'excellentes sauces et soupes. Les champignons lavés et épluchés sont enfilés sur un fil et suspendus au soleil, si le temps est pluvieux, vous pouvez utiliser le four à cet effet.

Mise en conserve pour l'hiver

Pour la conservation pour l'hiver, il est préférable d'utiliser uniquement des chapeaux de champignons jeunes ou d'âge moyen. Ils doivent tous être vérifiés pour la pourriture et les vers. Pour 1 kg de champignons verts, il vous faudra faire bouillir un litre d'eau en y ajoutant :

• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 PC. laurier;
• 3 petits pois de la Jamaïque ;
• 3 boutons d'oeillets.

Après avoir fait bouillir la composition, vous devez procéder comme suit:

1. Tremper les fruits dedans et cuire jusqu'à ce que tous les champignons soient au fond.
2. Passer les champignons dans une passoire, rincer à l'eau courante, laisser égoutter.
3. Ensuite, vous devez disposer les bouchons en couches dans un grand plat (il est préférable d'utiliser de l'émail), en saupoudrant à chaque fois de sel et de feuilles épicées (chêne, cerisier, raifort, parapluies à l'aneth).
4. Vous pouvez ajouter de l'ail, des feuilles de cassis, des clous de girofle et du laurier (au goût) à votre guise.
5. Couvrir le dessus avec de la gaze, installer la charge.

Les champignons doivent être salés dans un endroit frais, et après 15 jours, vous pouvez les essayer ou les rouler pour l'hiver. La principale condition de stockage est une pièce fraîche.

Avantages des champignons polonais. Champignon polonais - blanc, une description détaillée avec une photo

La description

Le champignon polonais est souvent appelé le cèpe, la mousse et le champignon pansky. Il préfère les forêts de conifères et les sols sableux, s'installe rarement dans les forêts de feuillus. Le champignon polonais pousse tout au long de l'été et jusqu'à la toute fin de l'automne - il peut être trouvé même en novembre, lorsque d'autres types de champignons sont "partis" depuis longtemps. Dans notre pays, il a reçu la plus grande distribution, il a un goût agréable et une pulpe charnue. Les chapeaux des jeunes champignons ont une surface mate, qui devient plus foncée et plus brillante avec le temps (voir photo).

Caractéristiques bénéfiques

Ces merveilleux champignons ont d'innombrables bienfaits pour la santé. Ils contiennent plus de quinze acides aminés, qui ont le meilleur effet sur la mémoire humaine, réduisent le risque d'athérosclérose et augmentent l'activité mentale. Les vitamines du groupe B, dont il y en a beaucoup dans le champignon polonais, renforcent et maintiennent le fonctionnement normal du système nerveux, renouvellent les cellules nerveuses et ont également un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. En termes de teneur en vitamine B, les champignons polonais rivalisent avec de nombreux légumes et même des céréales. Une autre propriété intéressante des champignons est la capacité de nettoyer le corps des toxines et des sels métalliques. Cela a été rendu possible grâce à la chitine contenue dans les champignons.

Utilisation en cuisine

Les champignons polonais sont des invités fréquents dans la cuisine.Ils ont un goût délicat et un arôme agréable, conservent toutes leurs propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique et ne fondent pratiquement pas. Les plus délicieuses sont les sauces, les soupes et les sauces à base de champignons polonais, et elles sont également idéales pour la friture, les grillades et même très savoureuses comme garniture pour les tartes et les pizzas.

Avant la cuisson, ils doivent être bien lavés et nettoyés des "débris forestiers". Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau fine des champignons. La seule chose est de ne pas les manger crus, par exemple, en les utilisant dans des salades, il est préférable de les faire bouillir ou de les faire frire d'abord. Un autre plat populaire est les champignons farcis. Ils sont pratiques pour le rembourrage en raison de leur grand capot et de leur constitution robuste.

Bienfaits et traitement des champignons polonais

Les bienfaits des champignons polonais pour le corps peuvent difficilement être surestimés. Les ß-glucanes contenus dans les champignons renforcent le système immunitaire et combattent les tumeurs malignes. La mélanine contenue dans les champignons est l'antioxydant naturel le plus puissant et l'acide nicotinique renforce les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. En incluant des plats de champignons dans votre alimentation, une personne aide à renouveler le corps, les processus de digestion et d'hématopoïèse. Ils ont un très bon effet sur l'activité du cerveau, améliorent la mémoire, soulagent la fatigue chronique.

Dans la médecine traditionnelle de nombreux pays, les teintures de champignons étaient utilisées pour traiter la plupart des maladies de la peau, ainsi que les maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, les bouillons de champignons étaient donnés aux malades de la même manière que les bouillons de poulet le sont maintenant.

Un champignon qui ressemble à un volant d'inertie. Le champignon vole-t-il bleu

Parfois, dans les forêts, des champignons poussent dans des zones recouvertes de mousse. Ce sont des vers mouches appartenant au genre Bolet. Ils tirent leur nom de leur lieu de croissance. Parmi eux, il y a des espèces impropres à la consommation humaine. Pour vous assurer que le champignon trouvé est comestible, déterminez si le volant devient bleu sur la coupe ou non.

Le champignon vole-t-il bleu

Lieux de distribution

Les volants d'inertie poussent principalement dans les forêts de conifères, et parfois ils peuvent être trouvés dans les forêts mixtes des latitudes tempérées, sur les pentes des ravins, à la base ou dans les troncs d'arbres tombés. Le plus souvent, ils poussent un à la fois, moins souvent - en petits groupes, formant un plexus dense de mycélium et de mousse. En plus des espèces mycorhiziennes, les saprotrophes du sol sont également présents parmi les mousses. Période de collecte de masse : du début de l'été à la fin de l'automne. Parmi eux, il y a une espèce intéressante - le ver parasite, dont le lieu de résidence est la fructification des pseudo-imperméables.

Champignon blanc: description, types, photos

Le champignon blanc est le représentant le plus délicieux, le plus nutritif et le plus précieux de tout le royaume des champignons. Même les cueilleurs de champignons inexpérimentés reconnaissent facilement les cèpes et en remplissent leurs paniers.

Regardons de plus près: une description des cèpes, quand cueillir des cèpes, où poussent les cèpes, les types de cèpes et leurs propriétés utiles, comment faire pousser des cèpes dans le pays.

Pourquoi ce champignon s'appelle-t-il blanc ? Le champignon blanc tire son nom de l'Antiquité. En raison de sa pulpe blanche marbrée, même après séchage et traitement thermique, la pulpe reste blanche, contrairement aux champignons qui noircissent. Certains l'appellent aussi cèpes, tétras des bois, molène.

Description du champignon blanc

Le cèpe a un arôme délicat et un goût piquant. Le chapeau d'un champignon mûr pousse en moyenne de 7 à 30 cm de diamètre.Mais sous certaines latitudes, avec de fortes précipitations, vous pouvez trouver un cèpe avec un diamètre de chapeau de 50 cm.

La couleur du capuchon va du brun clair au brun foncé - tout dépend des arbres sous lesquels poussent les champignons.

Chez un jeune champignon, le chapeau a une forme convexe ; avec le vieillissement, le chapeau devient plat.

Par temps sec et venteux, le chapeau du champignon se couvre de fissures petites mais profondes, endommageant le champignon. Par temps de pluie, un film de mucus est visible sur le dessus du capuchon.

Un champignon mûr a une pulpe juteuse, dense et charnue d'une belle couleur blanche.

La jambe du cèpe atteint une hauteur de 12 cm, le diamètre de la jambe est de 7 cm.La forme de la tige est en forme de tonneau ou en clavate, ce qui distingue le cèpe des autres champignons. La couleur de la tige va du blanc au brun foncé.

Où poussent les cèpes ?

Le cèpe pousse sur tous les continents, à l'exception de l'Antarctique froid et de l'Australie aride.

La plupart des champignons blancs se trouvent dans les forêts de conifères et de feuillus avec des pins, des chênes, des bouleaux et des épinettes. Ils préfèrent pousser sous des arbres de plus de 50 ans, comme les lichens et les endroits couverts de mousse.

Le temps pour la croissance des champignons devrait être chaud et pluvieux - juin - août, la température est de 15-18 degrés, septembre - 8-10 degrés. Préfère les nuits chaudes et brumeuses - c'est le moment de la récolte.

Les cèpes n'aiment pas les endroits gorgés d'eau - les tourbières et les marécages.

La croissance des cèpes commence en juin et dure jusqu'en septembre, la récolte de masse est en août. Dans les régions méridionales, il peut pousser jusqu'en octobre.

Les champignons poussent en colonnes-anneaux et en familles, donc si vous ne rencontrez qu'un seul champignon dans la forêt, vous en trouverez certainement d'autres.

Types de cèpes - photos et noms

Les cèpes sont de différents types selon l'habitat.

Cèpes de chêne - le chapeau est brun, pas brun avec une teinte grisâtre. La pulpe est lâche, pas aussi dense que celle des formes de bouleau. Présent dans les forêts de chênes de juin à octobre.

Le cèpe de pin est un gros bonnet de couleur foncée. La pulpe sous la peau est brune. Peut être trouvé dans les forêts de pins. La jambe du champignon est épaisse et courte.

Champignon de bouleau blanc - un chapeau léger, presque blanc, d'un diamètre de 5 à 15 cm.Il pousse exclusivement sous les bouleaux dans les forêts de bouleaux et les bosquets. Peut être trouvé de juin à octobre seul et en groupe.

Le cèpe d'épinette est probablement le type de cèpe le plus courant. La jambe est allongée et a un épaississement en bas. Le chapeau est marron rougeâtre. Le champignon de l'épicéa se trouve dans les forêts d'épicéas et de sapins.

Faux champignon blanc (champignon galle) - la principale différence avec le champignon blanc - une fois coupé, la pulpe du faux champignon s'assombrit et devient brun rosâtre. Le cèpe reste à chair blanche dans la coupe.

Le champignon biliaire a une maille prononcée sur la tige, ce que le blanc comestible n'a pas.

La couche tubulaire du champignon biliaire est rose ; dans un vrai champignon blanc, cette couche est blanche ou jaunâtre.

Un champignon biliaire avec une pulpe amère, qui ne change pas même après ébullition et friture, contrairement à un comestible.

Propriétés utiles des cèpes

Les cèpes contiennent une grande quantité de minéraux - c'est donc le champignon le plus utile et le plus populaire.

La pulpe des cèpes contient une quantité optimale de sélénium, capable de guérir le cancer à un stade précoce.

La pulpe contient également du calcium, du fer et des phytohormones.

Le champignon blanc contient de la riboflavine, qui aide à normaliser la glande thyroïde et améliore la croissance des cheveux et des ongles.

Roue de mousse

Roue de mousse. appartient au genre des champignons tubulaires et pousse du début de l'été à l'automne dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes, seul ou en petits groupes. La calotte est hémisphérique, avec le temps elle devient convexe puis plate. D'en haut, il est velouté, vert foncé ou brun-brun, la couche spongieuse est jaune vif. La chair est ferme, jaune pâle, blanche chez les vieux champignons, vire au bleu à la rupture. Mosswheel justifie pleinement son nom et pousse, en règle générale, dans la mousse. Différentes forêts conviennent au ver mouche, mais le plus souvent il préfère s'installer dans les conifères et, plus précisément, dans les forêts de pins.

Le genre Mokhovik regroupe 18 espèces largement répandues dans les zones tempérées des hémisphères nord et sud.

Volant vert - champignon comestible (3 catégories), meilleur à un jeune âge. La mousse de châtaignier est un champignon comestible. Le volant d'inertie rouge est un champignon comestible, bien qu'il soit souvent endommagé par les larves. Le volant en poudre est un champignon comestible. Le champignon polonais est un bon champignon comestible. En Europe centrale, disent-ils, il est évalué sur un pied d'égalité avec le blanc. La mousse hétéroclite est l'un des champignons les plus populaires. Malheureusement, il est souvent endommagé par les larves et moisit rapidement. Frit, bouilli, séché, mariné.Le volant semi-doré est un champignon comestible sous condition. Le volant en bois est un champignon comestible sous condition. Mousse à spores émoussées - champignon comestible sous condition La mousse d'Astrea est un champignon non toxique non comestible. Le volant parasite, le volant parasite est un champignon non toxique non comestible.

Par valeur nutritionnelle et par goût, les champignons sont classiquement divisés en quatre catégories.

La catégorie 1 comprend les espèces les plus précieuses et les plus délicieuses qui donnent des produits à base de champignons d'excellente qualité (par exemple, le bouleau blanc, le chêne, le pin, l'épinette; les champignons - le pin, l'épinette).

La catégorie 2 comprend des champignons bons et plutôt précieux qui ne sont pas de qualité inférieure aux précédents (champignons trembles, cèpes, champignons bleus et champignons trembles).

La troisième catégorie comprend les champignons qui ne sont récoltés que dans les "sans champignons" (russula bleue, champignon d'automne, ver mouche).

La catégorie 4 comprend des champignons que la plupart des cueilleurs de champignons contournent généralement et, dans de rares cas, seuls des amateurs individuels les collectent. Ce sont des champignons tels que les pleurotes - communs, automne, russula verte, champignon bélier, bidon d'huile de marais.

Propriétés utiles d'un volant moteur

Mosswheel est un champignon comestible de première classe qui peut être utilisé sans ébullition préalable pour la cuisson de plats chauds, pour le décapage, le décapage et le séchage. Le champignon entier est utilisé - le chapeau et la jambe.

Le volant d'inertie contient une grande quantité de protéines, de sucres, d'enzymes et d'huiles essentielles facilement digestibles. Les champignons sont très riches en substances extractives qui leur donnent un goût et une odeur particuliers, ainsi qu'en enzymes qui contribuent à une meilleure digestibilité et assimilation des aliments.

Presque tous les champignons comestibles contiennent des vitamines A, B, B2, C, D et PP. Des études ont montré que les champignons ne sont pas inférieurs aux produits céréaliers en termes de teneur en vitamine B. La vitamine PP est la même que dans la levure, le foie et la vitamine D n'est pas inférieure à celle du beurre.

Pour améliorer la digestibilité et l'assimilation des champignons, il est recommandé de bien broyer.

Il ne faut pas oublier que les champignons contiennent des substances facilement oxydantes qui, au contact de l'air, s'assombrissent rapidement et donnent à ces champignons un aspect peu attrayant. Pour éviter cela, le traitement de ces champignons doit être effectué le plus rapidement possible, en essayant de ne pas laisser les champignons pelés rester longtemps dans l'air, mais en les immergeant immédiatement dans l'eau. Pour un litre d'eau, pensez à ajouter une cuillère à café de sel et deux grammes d'acide citrique.

Propriétés dangereuses du volant moteur

Comme d'autres types de champignons, les champignons sont considérés comme un aliment lourd, il est donc déconseillé de les utiliser pour les maladies chroniques du cycle gastro-intestinal.

Le capuchon de l'agaric mouche est similaire à celui de l'agaric mouche panthère, qui est l'un des champignons les plus vénéneux. Par conséquent, vous devez examiner attentivement l'arrière du capuchon - dans les amanites mouches, il est tubulaire et dans l'agaric mouches, il est lamellaire.

Les vers mouches peuvent également nuire à ceux qui ont été diagnostiqués avec des maladies chroniques du foie ou de l'estomac ou des allergies aux champignons.

Ils doivent être administrés avec précaution aux enfants, sans inclure les bébés de moins de 3 ans dans l'alimentation. N'oubliez pas non plus que vous ne devez pas ramasser de champignons près des routes et dans les zones forestières des entreprises, car ils accumulent des substances nocives.

N'oubliez pas non plus que vous n'avez pas besoin de ramasser les champignons sur les routes et dans les zones forestières des entreprises, car ils accumulent des substances nocives.

Dans cette vidéo, vous pouvez voir le volant moteur, ainsi qu'en apprendre davantage sur ses caractéristiques. Cette information sera particulièrement utile pour les cueilleurs de champignons.

Volant en mélèze (Psiloboletinus lariceti)

Synonymes :

• Boletinus lariceti
• Boletin de mélèze

Psiloboletinus est un genre de champignons de la famille des Suillacées. C'est un genre monotypique contenant une espèce, Psiloboletinus lariceti. L'espèce a été décrite pour la première fois par le mycologue Rolf Singer en 1938 sous le nom de Phylloporus. Alexander H. Smith n'était pas d'accord avec le concept général de Singer, concluant : " Quel que soit l'arrangement final de l'espèce type Psiloboletinus, il est clair qu'il n'y a pas de caractères clairement distinguables par lesquels le genre pourrait être reconnu. sur la base des descriptions de Singer ".

"Mélèze" - du mot "mélèze" (un genre de plantes ligneuses de la famille des pins, l'une des espèces de conifères les plus communes), et non du mot "feuillus" (forêt à feuilles caduques - une forêt composée d'arbres à feuilles caduques et arbustes).

La description

Chapeau : 8-16 cm de diamètre ; dans des conditions favorables, des spécimens avec des calottes d'environ 20 centimètres sont possibles. Chez les jeunes, il est convexe, avec un bord intérieur fortement replié, puis plat-convexe ; chez les champignons très adultes, le bord du chapeau n'est pas replié, il peut être légèrement ondulé ou lobé. Sec, feutré ou tomenteux-écailleux, velouté au toucher. Brunâtre, brun ocre, brun sale Chair du chapeau : dense (pas lâche), molle, jusqu'à 3-4 cm d'épaisseur. Jaunâtre clair, chamois clair, très pâle, presque blanc. Devient bleu lors d'une pause ou d'une coupure.

Hyménophore : tubulaire. Les tubules sont grands, larges, avec des parois latérales épaissies et forment donc visuellement un semblant de plaques. Ils descendent fortement sur la jambe, où ils s'allongent, c'est pourquoi leur ressemblance visuelle avec les plaques augmente. L'hyménophore est jaune, clair dans la jeunesse, puis jaunâtre-brunâtre. Lorsqu'il est endommagé, même mineur, il devient bleu, puis brun.

Spores : 10-12X4 microns, cylindriques, fusiformes, brun-jaune avec gouttes.

Jambe : 6-9 centimètres de haut et 2-4 cm d'épaisseur, centrale, peut être épaissie en bas ou au milieu, veloutée. Dans la partie supérieure il est clair, de la couleur de l'hyménophore, brun jaunâtre, en dessous il est plus foncé : brunâtre, brunâtre, brun foncé. Devient bleu lorsque vous appuyez dessus. Entier, parfois avec une cavité.La chair de la jambe : dense, brunâtre, bleue.

Bague, couvre-lit, volva : aucun.

Goût et odeur : champignon doux.

Écologie

Il ne pousse qu'en présence de mélèze : dans les forêts de mélèzes et les forêts mixtes avec présence de bouleau, tremble, sous mélèze.

Saison et répartition

Le pic de fructification a lieu en août-septembre. Il n'est bien connu que sur le territoire de la Russie, que l'on trouve en Sibérie occidentale et orientale, dans la région de l'Amour, dans le territoire de Khabarovsk, en Extrême-Orient. ".

Comestibilité

Le champignon est comestible, il n'y a pas de données sur l'empoisonnement. Il est utilisé pour faire des soupes, des salades, des plats principaux. Convient pour le décapage.

Espèces similaires

Un porc mince à certains stades de croissance peut être confondu avec un volant de mélèze. Vous devriez regarder attentivement l'hyménophore : chez un porc, il est lamellaire, chez les jeunes spécimens, les plaques sont ondulées, de sorte qu'elles peuvent être confondues d'un coup d'œil avec de grands tubes.

Une différence importante : le porc ne devient pas bleu, mais brunit lorsque les tissus sont endommagés

Les gyrodons sont assez similaires à Psiloboletinus lariceti, il faut faire attention à l'écologie (type de forêt). Chèvre, elle diffère par la couleur de la chair dans les zones abîmées, sa chair ne vire pas au bleu, mais vire au rouge

La chèvre, diffère par la couleur de la chair dans les zones endommagées, sa chair ne devient pas bleue, mais devient rouge.

Propriétés curatives

Des études ciblées ont été menées, il existe des travaux sur les propriétés thrombolytiques des enzymes des champignons basidiques (Institut botanique nommé d'après VLKomarov, Académie russe des sciences, Saint-Pétersbourg, Russie), où il existe une activité fibrinolytique élevée des enzymes isolées de Psiloboletinus lariceti. Cependant, il est trop tôt pour parler d'une utilisation généralisée en pharmacologie.

Remarque : Les photographies des questions de « Reconnaissance » sont utilisées comme illustrations dans cet article. Si vous avez de bonnes photos de ce champignon, merci de les partager.

Comment collecter et préparer les volants d'inertie ?

Les volants d'inertie sont récoltés du milieu de l'été au milieu de l'automne. Lors de la récolte, il vous suffit de couper le corps du fruit, en laissant le mycélium dans le sol, afin que l'année suivante, vous puissiez obtenir une récolte de mousse. Les champignons récoltés sont triés, en éliminant les champignons gâtés et véreux. Ensuite, ils sont soigneusement lavés et divers plats sont préparés à partir d'eux. S'il y a beaucoup de champignons, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un certain temps, mais pas plus de 2-3 jours. Il est préférable de congeler ou de sécher l'excédent immédiatement. Avant de les congeler, les champignons doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant un certain temps.

Les volants peuvent être décapés et salés. Ils sont bons car leurs capuchons n'ont pas besoin d'être décollés : il suffit de rincer et de gratter les zones abîmées avec un couteau.Les marinades sont préparées à base de vinaigre avec l'ajout de divers ingrédients. Faire bouillir les champignons avant de les mariner. Les champignons sont salés chauds et froids. Dans le premier cas, l'ail n'est jamais ajouté et bouilli pendant une courte période afin que les champignons ne rampent pas. Sinon, les méthodes de salaison des champignons ne diffèrent pas des autres champignons.

Les plats à base de champignons sont très variés. Il peut s'agir de salades, de soupes, de plats principaux, d'aspic. Les champignons peuvent être ajoutés à la pizza, au caviar de légumes et à la garniture pour tarte. Les champignons séchés sont utilisés pour ajouter à diverses sauces. Cuits de quelque façon que ce soit, ces champignons ont bon goût.

Photo par : George Chernilevsky, domaine public