Omphalotus oléagineux

Littérature

Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 27 juillet 2019, à 04:08. LAT Omphalotus olearius Non comestible Synonymes : Omphalotus oleifera, Omphalotus oleifera

Caractéristiques:

Systématique:

L'olive omphalot est toxique. Contient une toxine dangereuse - la muscarine. Les victimes se rétablissent généralement dans les 24 heures, mais les cas graves peuvent entraîner la mort par insuffisance respiratoire.

Chronologie ‹Notre cuisine‹ Omphalotus olive (Omphalotus olearius)

Publié le 13 sept. 2018 10:11, mis à jour le 24 sept 2018 12:42

Ordre : Agaricaceae (Agaricales) ; Famille : Marasmiaceae ; Genre : Omphalotus ; Espèce et synonymes : Omphalotus olive, Omphalotus oléagineux, Omphalotus oily, Jack O' Lantern Mushitoberoom, ocylearius. Chapeau : plutôt épais et charnu. Chez un jeune champignon, le chapeau a une forme convexe, puis il devient prostré. Dans un champignon bien mûr, le chapeau est enfoncé dans la partie centrale, même légèrement en forme d'entonnoir avec des bords fortement incurvés. Il y a un tubercule visible au centre. La peau de la calotte est brillante, lisse, avec de fines veines radiales. Le diamètre du capuchon est de 8 à 14 centimètres. La surface est de couleur jaune orangé, jaune rougeâtre ou brun jaunâtre. Les champignons mûrs, par temps sec, brunissent avec des bords ondulés et craquelés. La couleur du capuchon peut varier du jaune orangé au brun rougeâtre foncé. Le chapeau est souvent couvert de taches sombres de formes diverses. Les champignons qui poussent dans les olives sont complètement brun rougeâtre. La jambe est de la même couleur que la casquette. Les assiettes sont dorées, jaunes avec une nuance d'orange claire ou intense. La pulpe peut présenter des taches claires ou foncées. Les plaques sont fréquentes, entrecoupées d'un grand nombre de plaques courtes, larges, souvent ramifiées, descendant le long du pédicule. Il arrive qu'une lueur lumineuse émane des plaques la nuit. Les plaques sont jaunâtres ou jaune orangé. La pulpe est fibreuse, dense, jaunâtre. A la base, la chair est légèrement plus foncée. Il a une odeur désagréable et pratiquement aucun goût. Les spores sont lisses, transparentes, sphériques. Poudre de spores, n'a pas non plus de couleur. Une caractéristique remarquable de l'omphalote oléagineux est que dans l'obscurité, ses plaques émettent souvent une lueur légère.La patte : haute, forte, couverte de rainures longitudinales. A la base, la jambe est pointue. Par rapport à la casquette, la jambe est légèrement excentrée. Parfois situé au centre de la casquette. La tige est dense, de la même couleur que le chapeau ou légèrement plus claire Habitat : pousse en colonies sur des souches d'oliviers et autres arbres à feuilles caduques. Se produit sur les basses montagnes et les plaines. Trouvé dans la zone subtropicale et ici et là en Crimée. Pousse sur les souches, les troncs pourris de divers feuillus (chêne, charme) et arbustes Période de fructification : de l'été à la fin de l'automne. Dans les oliveraies et les chênaies, porte ses fruits d'octobre à février.Comestible : toxique. Contient une toxine dangereuse - la muscarine. Les symptômes surviennent généralement dans les 15 à 30 minutes suivant un repas et se concentrent sur le système nerveux autonome. Ceux-ci incluent la salivation excessive, la transpiration, les larmes, l'allaitement (chez les femmes enceintes) et les vomissements et la diarrhée sévères. Ces symptômes peuvent être accompagnés de troubles visuels, d'un rythme cardiaque irrégulier, d'une pression artérielle basse et d'un essoufflement.Les victimes se rétablissent généralement dans les 24 heures, mais les cas graves peuvent entraîner la mort par insuffisance respiratoire. L'atropine est un antidote spécifique, mais doit être administrée très soigneusement. Les chiens sont particulièrement sensibles à la muscarine.