Salissures de toile d'araignée

Espèces comestibles et vénéneuses du champignon Spiderweb

A quoi ressemble le champignon toile d'araignée et où pousse-t-il ?

Le nom de toile d'araignée désigne un genre de champignons de la famille du même nom. Parmi les cueilleurs de champignons, le nom populaire pribolotnik est assez courant, ce qui reflète les particularités de la croissance du champignon. Le champignon tire son nom principal du fait qu'à la jonction de la jambe et du capuchon, il a une sorte de toile d'araignée, qui disparaît pratiquement à mesure qu'il grandit. Les toiles d'araignée poussent principalement dans les forêts de feuillus ou mixtes, mais certainement sur des sols très humides : à la fois à côté d'un marécage et dans les plaines et les ravins.

Fait intéressant, en apparence, les différents types de toiles d'araignées diffèrent assez fortement et les cueilleurs de champignons novices peuvent les prendre pour des familles complètement différentes. Il existe des corps de fruits de forme classique et des champignons à calottes sphériques et coniques. La surface peut être sèche ou visqueuse, avec une texture lisse ou écailleuse. La couleur des chapeaux est également assez variée : jaune, orange, brun-rouge, bordeaux et même blanc-violet.

Les toiles d'araignée poussent seules, mais le plus souvent en familles de 10 à 30 pièces. Ils sont à rechercher dans les plaines, et ils sont récoltés principalement à la fin de l'été et jusqu'au début des premières gelées d'automne (fin octobre dans la partie européenne du pays et deuxième quinzaine de septembre en Sibérie).

Valeur nutritionnelle et goût de la toile d'araignée

Certains types de toiles d'araignées sont des champignons comestibles. En termes d'arôme, ils sont inférieurs aux représentants classiques - cèpes, champignons et bien d'autres, car ils n'ont pratiquement aucune odeur. Néanmoins, le goût de ces représentants est assez prononcé. Et si l'on considère que de nombreuses variétés sont grandes (15-17 cm de diamètre du chapeau et jusqu'à 10 cm de hauteur de patte), les cueilleurs de champignons les récupèrent volontiers pour la cuisson et la conservation.

De plus, la toile d'araignée, comme beaucoup d'autres champignons, est principalement constituée d'eau et 100 g de poids vif ne donnent pas plus de 30 kcal.

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La toile d'araignée est-elle comestible

Différents types de toile d'araignée sont classés en champignons comestibles et non comestibles. Dans le même temps, 3 types sont considérés comme les plus précieux en termes de goût :

La classification des différentes espèces en fonction de leur caractère comestible est indiquée dans le tableau.

Webcap de printemps: photo et description

Le webcap printanier est un représentant non comestible de la famille Webinnikov. Il pousse parmi les feuillus et les conifères, dans les substrats de feuillus, dans les mousses ou les hautes herbes. Cette espèce n'est pas utilisée en cuisine. Par conséquent, afin de ne pas contracter d'intoxication alimentaire, vous devez étudier ses caractéristiques externes avant de chasser tranquillement.

À quoi ressemble la webcap printanière ?

Le webcap printanier n'est pas mangé, il est donc important de souligner ses différences par rapport à ses homologues comestibles. Cela vous permettra de ne pas mettre un spécimen dangereux pour la santé dans le panier.

Description du chapeau

Un chapeau d'un diamètre allant jusqu'à 6 cm a la forme d'une cloche ; au fur et à mesure qu'il grandit, il se redresse progressivement et devient plat, laissant une légère augmentation au centre. Les bords sont lisses ou ondulés ; par temps sec, ils deviennent cassants et cassants. La surface sèche est lisse, soyeuse, brune ou brun foncé avec une teinte violette.

La couche inférieure est décorée de fines plaques grises sales, qui sont recouvertes d'une épaisse couverture à un jeune âge. Au fur et à mesure qu'elle grandit, la protection perce et descend sous la forme d'une jupe sur la jambe. La chair gris-brun est dense, sans goût ni odeur prononcés. La reproduction se produit par des spores allongées, qui sont collectées dans une poudre brun rougeâtre.

Description de la jambe

La patte atteignant 10 cm de haut a une forme cylindrique et est recouverte d'une peau gris-brun, avec une rougeur prononcée plus près du sol. La pulpe est fibreuse, insipide et inodore. La couleur dépend du lieu et du moment de la croissance.

Où et comment il pousse

Le webcap printanier préfère pousser sur des troncs pourris d'arbres à feuilles caduques et de conifères, des souches et du bois mort. On le trouve dans les clairières, le long des routes, dans les prairies ouvertes, dans la mousse et l'herbe.

Le champignon est-il comestible ou non

En raison du manque de goût et d'arôme, cet habitant de la forêt n'est pas mangé. Mais, malgré le fait que la toxicité n'a pas été identifiée, les cueilleurs de champignons expérimentés recommandent de passer par des spécimens inconnus.

Les doubles et leurs différences

Le webcap printanier, comme tout habitant de la forêt, a de faux frères. Ceux-ci inclus:

1. Rouge vif - espèce non comestible, pousse de mai à juillet. Pousse en petites familles dans les endroits humides, les forêts de conifères et de feuillus. La pulpe est ferme, avec un arôme floral caractéristique. Vous pouvez reconnaître l'espèce à un petit chapeau conique brun-brun et à une fine patte incurvée. La couche inférieure est formée de larges plaques brun clair dentelées.
2. Triomphe - une espèce rare et comestible, répertoriée dans le Livre rouge. Le chapeau atteint un diamètre de 12 cm, a une forme hémisphérique ou sphérique. La surface est recouverte d'une peau orange brillante, visqueuse et brillante. Au fur et à mesure qu'il grandit, il s'assombrit et acquiert une couleur brun-rouge. La pulpe est dense, charnue, sans goût ni arôme.
3. Le safran est un habitant de la forêt non comestible qui pousse parmi les conifères, près des plans d'eau, le long des routes. Se produit de juillet jusqu'aux premières gelées. Le chapeau mesure jusqu'à 7 cm, recouvert d'une peau fibreuse brun rouge. La pulpe est dense, n'a ni odeur ni goût.

Conclusion

Le webcap printanier est un représentant non comestible du royaume forestier. Pousse dans les forêts mixtes d'avril à novembre. Étant donné que l'espèce a des homologues comestibles, vous devez pouvoir la distinguer par ses caractéristiques externes. Lors de la chasse aux champignons, il faut se rappeler que des spécimens non comestibles et peu connus peuvent causer des dommages irréparables à la santé.