Photo et description de l'hépatique commune (Fistulina hepatica)

Description de l'hépatique.

Le corps du fruit de ce champignon est grand, son diamètre atteint 30 centimètres. Chez les jeunes fructifications, la forme est plutôt informe, ressemblant à une formation de gouttes ; à l'âge adulte, la forme devient linguale, en forme de feuille ou en éventail. La surface du champignon est brillante, lisse, collante par temps humide.

L'hépatique est attachée à un arbre avec un pseudopode court. C'est une structure dure. La couleur du pseudopode est sombre - au sommet, il est rouge vif, en dessous, il est rouge foncé et à la base, il est crème ou jaune.

La chair de l'hépatique est élastique. La couleur de la pulpe est rose avec des veines rouges formant un motif marbré. Une fois coupé, ce champignon ressemble étonnamment à un morceau de foie ou de viande, d'où son nom. La similitude est complétée par le jus rouge sécrété. Ce jus n'est pas très abondant. La pulpe a un goût très acide.

L'hyménophore dans la langue de la belle-mère est représenté par des tubules séparés. La couleur des tubes est beige ou jaune, au toucher, les tubes deviennent rouges. La couleur de la poudre de spores est brun pâle ou rosâtre.

Propriétés utiles de l'hépatique.

Le champignon hépatique est riche en vitamine C. 100 grammes de pulpe de ce champignon contiennent la norme quotidienne d'acide ascorbique. De plus, les champignons du foie contiennent des glucides, des protéines, des minéraux, des vitamines D, PP, du phosphore et de l'eau.

Il existe des spécialistes spécialisés dans la thérapie fongique, c'est-à-dire le traitement aux champignons. Ces experts soutiennent que les champignons du genre Tinder, dont l'hépatique est un représentant, ont un effet bénéfique sur le cancer. Ce fait n'a pas encore reçu de confirmation scientifique. De plus, le ver du foie contient le polysaccharide lanophile, qui active la sécrétion par le foie d'enzymes qui restaurent le métabolisme.

Contre-indications à la prise de champignons du foie.

Les champignons hépatiques ne sont pas recommandés pour les maladies de l'estomac et des intestins, pour les problèmes de goutte, de reins et de foie. De plus, les champignons ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 6 ans.

Espèces apparentées.

Le polypore à poils hérissés est un parent non comestible et toxique de l'hépatique commune. Son corps de fructification est coiffé. Le plus souvent, 2-3 chapeaux poussent ensemble. La partie supérieure de la calotte est orangée rougeâtre et devient ensuite brun foncé ou presque noire. La surface de la calotte est couverte de poils fins. La pulpe est brune.

Les polypores à poils hérissés sont courants dans l'hémisphère nord. Cette espèce est un parasite qui affecte principalement les races à feuilles larges. Le plus souvent, ces champignons se déposent sur la pomme, l'aulne, le chêne, le frêne, le noyer, l'orme, le raisin, le ficus, le mûrier, le peuplier, le poirier, le sapin, le hêtre.

Le champignon de l'amadou est également immangeable. Le corps du fruit est en forme d'éventail, sessile. La structure du champignon est en liège. Les bords de la fructification sont fins. La pulpe a une odeur boisée et un goût amer.

Le plus souvent, les champignons tubéreux de l'amadou poussent en groupes, mais parfois ils se trouvent seuls. La fructification de ces champignons a lieu tout au long de l'année. Les polypores vallonnés poussent sur les souches et les arbres tombés des espèces à feuilles caduques. Le plus souvent trouvé sur les saules.

Hépatique commune, ou "langue de la belle-mère": propriétés et avantages particuliers

Pour moi, la période du milieu de l'été au milieu de l'automne est celle de la chasse aux champignons. Mon grand-père m'emmenait toujours dans la forêt avec lui et m'apprenait à comprendre les champignons. Nous avons ramassé divers champignons, mais mon préféré était et reste un champignon de foie ou « langue de belle-mère », comme disait mon grand-père. J'ai toujours aimé son apparence et ma grand-mère était incroyablement capable de le cuisiner.

Il s'est avéré que ce champignon est également très utile. Par conséquent, les éditeurs de "Caprice!" aujourd'hui, elle vous parlera des bienfaits du champignon hépatique et de ses propriétés bénéfiques, et personnellement je vous raconterai comment ma grand-mère cuisinait ce champignon inhabituel.

Pourquoi les champignons sont utiles

Tout d'abord, parlons des avantages des champignons du foie. 100 grammes de pulpe de champignon contiennent les besoins quotidiens en vitamine C. De plus, les champignons du foie contiennent des glucides, des protéines, des minéraux, des vitamines D, PP et du phosphore. Ce champignon pousse sur un arbre et en absorbe tout ce qu'il y a de plus utile, grâce à quoi il devient un excellent médicament. La cendre du champignon est particulièrement utile, elle est utilisée pour traiter de nombreuses maladies.

Pour préparer la cendre, le champignon doit être séché, brûlé et la poudre restante doit être broyée. Prenez cette cendre pour la jaunisse, les arythmies, l'insuffisance hépatique aiguë, l'athérosclérose et pour nettoyer les vaisseaux sanguins, 0,5 cuillère à café le matin à jeun et avant le coucher pendant 20 jours.

N'oubliez pas que le traitement fongique ne peut être qu'un outil supplémentaire dans le complexe thérapeutique. Pourtant, avec des maladies graves, il est préférable de consulter un médecin.

Le champignon est utile non seulement sous forme de cendre, mais également préparé par les méthodes habituelles. Mais parlons de cuisine plus tard, mais pour l'instant découvrons de quel type de champignon il s'agit et comment le trouver dans la forêt. Ainsi, l'hépatique est ordinaire - un représentant de la famille Fistulin, également connu sous le nom de champignon du foie, le champignon du foie et la langue de la belle-mère.

C'est un champignon assez gros, jusqu'à 30 centimètres de diamètre. Chez les jeunes champignons, le corps est plutôt informe et, à l'âge adulte, il ressemble à une langue. La surface du champignon est brillante et lisse, collante par temps humide. Le champignon est attaché à l'arbre avec un pseudopode court.

La chair de l'hépatique est élastique, la couleur est rose avec des veines rouges. Sur la coupe, le champignon ressemble à un morceau de viande ou de foie, d'où son nom. La similitude est complétée par le jus rouge.

L'hépatique peut être trouvée dans les forêts de la mi-juillet à la fin septembre. Le champignon pousse de préférence dans les zones chaudes, s'installe généralement sur des châtaigniers et des chênes vivants. Le champignon est difficile à confondre avec d'autres espèces, car il y a à peine beaucoup de champignons qui ressemblent à du foie.

Les champignons sont comestibles, surtout les jeunes fructifications dont la chair n'est pas encore raide. Ce sont des champignons délicats et savoureux avec une certaine acidité. Ils peuvent être frits, cuits au four, ajoutés aux salades et marinés - il s'avère délicieux sous toutes ses formes. Et c'est maintenant le moment de raconter comment ma grand-mère cuisine ce champignon.

Préparation

Rincez bien les champignons et enlevez la peau du dessus. En général, il est recommandé de les faire tremper avant la cuisson pour se débarrasser de l'acidité, mais vous pouvez simplement les laver et bien les faire bouillir. Mettez les champignons entiers dans une casserole, couvrez d'eau froide et mettez le feu. Cuire 20 minutes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles ou en gros cubes. Couper les champignons légèrement refroidis en morceaux. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez-y les champignons.

Lorsque toute l'humidité a disparu des champignons, ajoutez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En toute fin de friture, saler au goût. Voilà les champignons sont prêts, vous pouvez les servir sur la table !

Dans cette vidéo, vous pouvez voir une autre façon de cuisiner délicieusement "la langue de belle-mère".

C'est tout ce que nous voulions vous dire sur ces champignons magnifiques et insolites. Vous savez maintenant où trouver l'hépatique et comment la cuisiner. Vous pouvez donc partir à la chasse aux champignons en toute sécurité !

Et aussi, si vous êtes un cueilleur de champignons notoire, assurez-vous de lire notre article sur la culture des cèpes dans votre région. Peut-être qu'après cela, vous n'aurez même plus besoin d'aller pousser des champignons dans la forêt.

Cultiver à la maison et à la campagne

L'hépatique peut être cultivée à la campagne en introduisant le mycélium à l'intérieur d'une bûche de chêne (bûche, souche). Le processus comprend les étapes suivantes :

Dans les grosses bûches et souches, des trous sont percés d'un diamètre de 10 mm et d'une longueur de 70 mm, le bloc est complètement enfoncé. Si les bûches ou le chanvre sont petits, des trous de plus petit diamètre sont percés, une partie de la barre y est enfoncée et la partie qui reste à l'extérieur est coupée ou cassée.
Si le bois est sec, avant d'y planter du mycélium, vous devez l'humidifier, "saturez-le d'humidité. Les morceaux sont trempés pendant 2-3 jours dans des récipients contenant de l'eau ou dans des réservoirs naturels. Une souche d'arbre sèche est versée 3 à 5 fois par jour pendant une semaine. Le bâton de champignon lui-même (barre de chêne) peut également être conservé dans l'eau pendant 1,5 à 2 heures avant la plantation.
Après infection, les bûches sont placées dans des endroits ombragés et humides dans des parcelles personnelles ou dans des chambres (sous-sols, caves, hangars). Ils peuvent être laissés dehors en permanence, le mycélium tolère tout gel, il n'est pas nécessaire de le couvrir pour l'hiver. Peuvent être amenés dans une pièce à température positive, où ils continueront à porter leurs fruits (à partir de +8°C).
Les premiers champignons apparaissent dans les 3 à 7 mois suivant la plantation, dans certains cas jusqu'à 12 mois, selon la densité du bois et les conditions environnementales.

Foie (Fistulina hepatica)

Synonymes :

Dans les pays anglophones, on l'appelle "steak" ou "ox tongue". Dans la tradition russophone, on trouve souvent le nom de "langue de la belle-mère". Ce champignon ressemble à un morceau de viande rouge collé à une souche ou à la base d'un arbre. Et cela ressemble vraiment à un foie de bœuf, surtout lorsqu'il commence à produire du jus rouge sang sur les sites endommagés.

La description

Chapeau : 7-20, selon certaines sources jusqu'à 30 cm de diamètre. Mais ce n'est pas la limite, l'auteur de cette note est tombé sur des exemplaires et plus de 35 cm dans la partie la plus large. Très charnu, l'épaisseur de la calotte à la base est de 5-7 cm.De forme irrégulière, mais souvent semi-circulaire, en éventail ou ligulée, à bord lobé et ondulé. La surface est humide et collante chez les jeunes champignons, se dessèche avec l'âge, légèrement ridée, lisse, sans peluche. La couleur est rouge foie, orange rougeâtre ou rouge brunâtre.

Couche porteuse de spores : tubulaire. De couleur blanche à rosâtre pâle, puis vire au jaunâtre et éventuellement au brun rougeâtre avec la vieillesse. Au moindre dommage, avec une légère pression, il acquiert très rapidement une couleur rougeâtre, rouge-brun, brun-viande. Les tubules sont clairement séparés, mesurant jusqu'à 1,5 cm de long, de section ronde.

Tige : latérale, mal définie, souvent absente ou à ses débuts. Il est coloré d'en haut dans la couleur de la calotte, et d'en bas il est blanchâtre et recouvert d'un hyménophore (couche porteuse de spores) descendant jusqu'à la jambe. Fort, dense, épais.

Chair: blanchâtre, avec des rayures rougeâtres, la section transversale est très belle, vous pouvez voir un motif complexe ressemblant à du marbre. Épais, doux, aqueux. Au site de l'incision et lorsqu'il est pressé, il sécrète un suc rougeâtre.

Odeur : légèrement champignon ou presque sans odeur Goût : légèrement aigre, mais pas un must.

Poudre de spores : rosâtre pâle, brun rosâtre, rose rouille, brun pâle Caractéristiques microscopiques : spores 3-4 x 2-3 microns. Largement en forme d'amande ou subellipsoïde ou sublacrimoïde. Lisse, fluide.
Hyalin à jaunâtre dans le KOH.

Écologie

Il est saprophyte et est parfois qualifié de « faiblement parasitaire » sur le chêne et d'autres feuillus (par exemple le châtaignier), provoquant la pourriture brune.

Saison et répartition

Les fructifications sont annuelles. L'hépatique pousse seule ou en petits groupes au pied des arbres et sur les souches, du début de l'été à la mi-automne. Parfois, vous pouvez trouver une hépatique qui pousse comme si elle sortait du sol, mais si vous creusez la base de la tige, il y aura certainement une racine épaisse. Il est largement répandu sur tous les continents où il y a des forêts de chênes.
Il en existe plusieurs variétés, comme la Fistulina hepatica var. antarctica ou Fistulina hepatica var. monstruosa, qui ont leurs propres régions d'habitat plus étroites et leurs caractéristiques distinctives, mais ils ne se distinguent pas en tant qu'espèces distinctes.

Espèces similaires

Le champignon du foie est si unique dans son apparence qu'il est tout simplement impossible de le confondre avec un autre champignon.

Comestibilité

L'hépatique est comestible. Trop vieux, les champignons envahis par la végétation peuvent avoir un goût légèrement plus acide.
On peut discuter du goût de l'hépatique, beaucoup n'aiment pas la texture de la pulpe ou l'acidité.
Mais ce goût aigre vient de la teneur élevée en vitamine C de la pulpe. 100 grammes d'hépatique fraîche contiennent les besoins quotidiens de cette vitamine.
Le champignon peut être cuit en pleine forêt, lors d'un pique-nique, sur le grill. Peut être frit dans une poêle comme plat séparé ou avec des pommes de terre. Peut être mariné.

Vidéo sur le champignon Hépatique commune :

Les photographies des questions de « Reconnaissance » ont été utilisées comme illustrations pour l'article.

Conseils pour planter et entretenir l'hépatique en extérieur

Ce sont des plantes délicates : d'année en année le buisson pousse, mais assez lentement. En règle générale, plus la variété est intéressante, moins elle est pressée de se multiplier. Il ne résistera pas à la concurrence de plantes puissantes et affirmées, il doit être protégé des agresseurs. Mais dans des conditions favorables, il produit un auto-ensemencement et se naturalise.

Seules les formes en éponge ne sont pas capables de produire des graines. La plantation de nouveaux buissons d'hépatiques dans ce cas dépend de vous - la plante devra être propagée par division. Vous pouvez les diviser au début du printemps : avant ou même pendant la floraison.

Dans la chaleur estivale, il est préférable de ne pas toucher la plante. Si vous le transplantez à la chaleur, il se peut qu'il ne s'enracine pas pour mourir. La transplantation d'une fleur en été n'est autorisée que si vous l'avez initialement plantée dans un endroit très chaud et que vous voyez qu'elle s'y dessèche. Dans cette situation, vous devriez trouver un endroit ombragé et essayer de transplanter.

En été, il sera préférable de débarquer l'hépatique par une soirée fraîche, et dans ce cas, des soins particuliers sont nécessaires. Un trou assez grand doit être creusé pour que les nombreuses racines se sentent libres dans le sol. Vous pouvez ajouter de l'engrais juste autour des racines. Après le repiquage, arrosez la plante, mais ne l'inondez pas trop. Tous les deux jours de la semaine, vous devez vérifier l'enracinement de la fleur, l'arroser périodiquement et la fertiliser. Si, après une semaine, la plante a l'air bien, c'est qu'elle a pris racine et vous n'avez plus besoin de la surveiller si attentivement.

Afin de mieux comprendre comment transplanter cette plante, regardez la photo - elle montre la plantation de l'hépatique et son entretien en détail et clairement.

Vous pouvez combattre la maladie à l'aide de fongicides, mais, comme le montre la pratique, la maladie n'affecte pas le développement de la plante l'année prochaine. Cela vaut la peine de couper les feuilles malades ou des parties de celles-ci à temps, si vous pouvez remarquer le champignon à un stade précoce.

Planter une hépatique et prendre soin de cette plante en plein champ n'est pas très différent de planter et prendre soin de violettes. La seule chose à considérer est l'acidité du sol. Un sol légèrement acide convient aux hépatiques. Il est bon d'utiliser du compost et des feuilles mortes comme paillis. Les plantes ne tolèrent pas à la fois le dessèchement et les inondations. Si les feuilles sont bien conservées en été, ne les coupez pas, elles hiverneront et au printemps donneront à la plante la possibilité de recevoir des nutriments.

Les hépatiques poussent dans les forêts. Pour que la culture d'une hépatique forestière dans le jardin réussisse, vous devez essayer de rapprocher les conditions de celles naturelles de cette plante. Par conséquent, un endroit ombragé doit être choisi pour eux. Bien sûr, avec un arrosage abondant, ils supporteront le soleil, mais il vaut mieux les planter parmi les carex, les chèvres de montagne et les fougères.

Les jonquilles, les crocus ou les primevères peuvent également être de bons voisins pour cette fleur. Ce ne sont pas des plantes très fortes, elles n'écraseront donc pas une fleur de lilas miniature. De plus, ensemble, ces fleurs forment une bonne composition, elles seront donc harmonieuses dans votre jardin.

Si vous ne savez pas à quelle fleur il vaut mieux planter à côté, regardez la photo de l'hépatique à côté d'autres plantes :

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Littérature

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Hépatique, Fistulina hepatica

Corps du fruit : Grand, jusqu'à 30 cm de diamètre, dans la jeunesse, plutôt informe, semblable à une formation de goutte, mais avec l'âge, il prend une forme foliaire, linguale ou en éventail. Le champignon est attaché à la surface de l'arbre à l'aide d'un pseudopode court, sombre et rigide. Au-dessus - rouge vif, puis rouge foncé et rouge-brun, en dessous - jaunâtre, crème. La surface est lisse, brillante, collante par temps humide. La pulpe est épaisse, ferme, rosâtre, avec des veines rouges formant un motif « marbré » ; sur une coupe, l'hépatique ressemble étonnamment à un morceau de viande ou de foie ; la similitude est complétée par la sève rouge, qui, heureusement, n'est pas très abondante. Selon la littérature, la pulpe a un goût très acide ; les personnes qui utilisent l'hépatique pour l'alimentation rejettent ces données.

Hyménophore : Jaune ou beige, avec de petits tubes courts et isolés ; au toucher, il devient rouge.

Poudre de spores : Rose ou brun pâle.

Diffusion: L'hépatique est présente de la mi-juillet à la fin septembre dans les régions chaudes, s'installant relativement peu fréquemment sur les chênes vivants ou les châtaigniers. Elle est accusée de la formation de la pourriture brune du chêne, mais c'est difficilement justifié - l'hépatique se rencontre rarement, et elle ne vit que sur des arbres affaiblis, assez creux qui ont perdu leur écorce.

Espèces similaires : Il est facile de dire : « il n'y a pas d'autre champignon dans la forêt qui ressemblerait à un foie ligneux ». C'est là que les habitants des pays lointains pourraient s'y opposer. Dans l'hémisphère sud, on trouve l'hépatique antarctique, Fistulina antarctica. Les antipodes le ramassent et le mangent.

Comestibilité: Dans les jeunes années, jusqu'à ce que la chair soit ligneuse, la Fistulina hepatica est considérée comme un bon champignon comestible ; que faire de l'acide, les auteurs ne nous l'expliquent pas.

Notes de l'auteur : Il est difficile de dire quelque chose d'original à propos d'un champignon qui pousse dans la forêt comme un étrange foie. Pour être honnête, avant de rencontrer l'hépatique en personne, je croyais que le nom était plutôt une exagération poétique, le résultat de la projection d'un sentiment humain vivant sur un objet d'étude impassible. Aussi, pensais-je, les premiers astrologues ont vu des figures distinctes dans la bouillie d'étoiles, les premiers mycologues ont poétiquement conclu que la russula peut être mangée crue, que les imperméables poussent après la pluie et que les cèpes ont quelque chose à voir avec le blanc. Alors j'ai pensé et j'avais tort. L'hépatique est vraiment un "foie externe" qui vous rappelle le terrible karma d'un alcoolique, dont le foie continue d'être picoré par des aigles droits et portables même après que tout le reste soit devenu un arbre sans signification, et des dryades qui souffrent avec le chêne creux arbre dans lequel ils ont trouvé autrefois un abri, et sur la réincarnation insupportable d'une personne maléfique qui aimait tourmenter les sans défense et est donc repartie avec un foie nu à l'extérieur, et bien plus encore, sans lien direct avec les champignons. Il est intéressant que les habitants des régions méridionales regardent avec méfiance cette romance : pour eux, notre dissonance cognitive à la vue d'une hépatique est comme celle sous nos yeux, quelqu'un admirera poétiquement une russule. Bien que, probablement, j'aurais compris, ou essayé de comprendre.

C'est moins comme un foie. Des pores petits mais séparés sont l'une des caractéristiques de toute la famille des Fistulinacées. Cependant, dans notre cas, il n'y a pas de besoin particulier de regarder les pores - l'hépatique ne peut être confondue avec aucun autre champignon, même avec un désir aigu. Mais, au contraire, vous pouvez passer votre doigt dessus - nous verrons donc que des rayures rougeâtres apparaissent sur l'endroit blessé juste devant nos yeux.

Celui-ci n'a plus l'air si festif. Dans leur milieu naturel, les spécimens plus anciens d'hépatique ne sont pas si beaux : il faut s'approcher, toucher, cueillir avec un couteau pour comprendre qu'il ne s'agit pas d'un simple champignon.Cependant, ces bardanes de Fistulina hepatica ne semblent petites que sur le fond d'un chêne bien usé, elles sont elles-mêmes en assez bonne santé.

Et un tel champignon peut être choquant. Rouge sur des stries roses, consistance "foie", gouttes de jus rouges ressemblant à du sang. Non, on comprend intellectuellement que ce foie utilise une solution acide rose pour neutraliser les tanins qui protègent le chêne lui-même, mais l'impression reste tout de même très physiologique. Au moins lors de la première rencontre avec Fistulina hepatica.

Et cette hépatique a déjà été mangée par quelqu'un. Le champignon poussait directement sur le sol (plus précisément, sur de la poussière de chêne), et l'un des habitants de la forêt en a déjà pris envie, bien que l'affaire ne soit manifestement pas terminée. Peut-être que la vérité est aigre.

Types décoratifs courants d'hépatique

Le genre est peu nombreux, comprend, selon différentes classifications, de 2 à 10 espèces. En Russie, seule l'hépatique noble, ou l'hépatique commune (H. Nobilis), pousse dans la nature. Cette espèce aux feuilles denses tripartites sur de longs pétioles et aux fleurs simples lilas jusqu'à 4 cm de diamètre se sent bien aussi bien dans les endroits ombragés que dans les zones éclairées sur un sol meuble et modérément humide. En culture, il existe des variétés d'éponge de couleur blanche, violette, rose, violette. Il existe des sous-espèces :

A ce jour, environ 1000 variétés sont connues. En raison des difficultés de reproduction, les prix des nouveaux articles atteignent 3 000 $. Les fleurs sont particulièrement populaires au Japon, où des expositions d'hépatiques en fleurs sont organisées chaque année. Des variétés ont été créées non seulement avec des fleurs doubles de différentes couleurs, y compris bicolores et tricolores, mais également avec un feuillage panaché.

Des photos d'hépatiques de divers types et variétés sont présentées ci-dessous.

4. Reproduction

L'hépatique ne se reproduit que de deux manières - en divisant de grandes plantes adultes et en poussant à partir de graines.

4.1 division des plantes

Tous les 5 ans, les buissons d'hépatiques sont déterrés et divisés en plusieurs parties - c'est la méthode la plus courante de reproduction des fleurs. Pour ce faire, le rhizome est libéré du sol, l'emplacement des bourgeons de renouvellement est déterminé. Coupez les rhizomes en morceaux avec un couteau de jardin bien aiguisé ou un sécateur pré-stérilisé. La division est effectuée de telle sorte qu'il reste 2 à 3 reins dans chaque partie.

Les plaies formées à la suite de la division sont saupoudrées de cendres de bois ou de poudre de charbon actif broyée. Ces delenki sont plantés à différents endroits et au début, ils sont arrosés soigneusement, en gardant le sol humide, mais pas marécageux.

Si, à la suite de la division, des spécimens trop petits sont obtenus, ils doivent être conservés dans une serre avec une humidité de l'air élevée et une température suffisamment élevée. Au cours du premier mois après la division en jeunes buissons, les rayons directs du soleil ne doivent pas tomber.

4.2 Cultiver à partir de graines

Toutes les variétés de plantes ne peuvent pas être obtenues à partir de graines - par exemple, dans les variétés asiatiques d'hépatique et d'éponge, elles ne se forment pas même avec la pollinisation - elles se reproduisent par segments de rhizomes. D'autres hépatiques, telles que la Transylvanie, donnent volontiers des graines, souvent elles-mêmes peuvent être trouvées sous les plantes adultes.

Pour la reproduction des espèces d'hépatiques, vous pouvez utiliser vos propres graines collectées - pour cela, les gousses peuvent mûrir complètement directement sur la plante. La maturation complète se produit dans les 1 à 1,5 mois après la floraison. La collecte est effectuée par beau temps sec et chaud, généralement fin juin - début juillet. Afin d'éviter que les graines ne se répandent d'elles-mêmes sur le sol, vous pouvez pré-habiller les gousses avec une protection en gaze.

Les gousses sont coupées, ouvertes et les graines sont versées. Chaque fruit multiracine peut contenir de 20 à 60 graines. Fait intéressant, dans l'habitat naturel, la propagation de l'hépatique est facilitée par les fourmis forestières ordinaires - elles emportent les graines mûres qui se sont dispersées à la surface du sol.Étant donné que le matériel de plantation perd rapidement sa germination avec le temps, il est conseillé de l'utiliser immédiatement après la récolte.

Pour la propagation des graines, une certaine technique agricole est utilisée. Pour le semis, de petites rainures sont préparées dans une zone à l'ombre partielle. Les graines sont semées et recouvertes d'une petite couche de terre. Après le semis, la zone est arrosée avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement saturée. Les premières pousses des spécimens les plus forts peuvent être observées après deux ou trois semaines, et certaines graines ne germeront que l'année prochaine - au printemps.

Dans les premiers jours du printemps, on peut voir de petites feuilles cotylédones aux endroits où les graines sont semées. Un an plus tard, au printemps suivant, les plantes forment les premiers vrais limbes.

Pour la reproduction des graines, un fleuriste doit être patient, car dans les conditions les plus favorables, les premiers bourgeons décoreront les plantes issues de graines uniquement pendant 3 à 4 ans.

7.Application dans l'aménagement paysager

Une hépatique vivace peut décorer presque n'importe quelle zone. Avec sa floraison précoce et ses bourgeons lumineux, elle ravira l'œil à une époque où la plupart des plantes n'ont pas encore acquis de feuillage. Une fleur est souvent plantée dans les cercles proches du tronc d'arbres de grande taille - arbustes et arbres, car seules des plantes tolérantes à l'ombre peuvent être plantées dans de tels endroits. L'hépatique décorera également un toboggan alpin, mais elle doit être placée au pied - là où il y a plus d'ombre et d'humidité, de plus, la fleur préfère s'installer sur des pentes assez raides.

La fleur a fière allure à côté d'autres primevères - perce-neige, crocus, fleurs blanches et chionodox. La plantation groupée de plantes est également efficace. De nombreuses variétés de fleurs ont non seulement de beaux boutons, mais aussi des feuilles attrayantes - vertes avec des taches blanches, qui décoreront le jardin une fois les plantes fanées. Ainsi, l'hépatique peut être utilisée non seulement comme plante vivace à fleurs, mais aussi comme plante décorative à feuilles.

Comment propager

L'hépatique noble se sent bien dans un jardin et se reproduit par auto-ensemencement. L'hépatique de Transylvanie se reproduit également sans trop de problèmes. Il peut y avoir des problèmes avec d'autres variétés, mais ils peuvent être résolus.

Division du rideau. En utilisant cette méthode, vous pouvez obtenir une quantité impressionnante de matériel de plantation. Les plantes sont divisées lorsqu'elles atteignent l'âge de 4-5 ans, pendant cette période elles ont déjà un système racinaire impressionnant. Le buisson d'hépatique est déterré, secoué et divisé en petites divisions. Ensuite, ils sont plantés dans un sol fertile et paillés.
Reproduction par graines. Les fleurs d'une primevère sans prétention peuvent être obtenues par multiplication par graines. Si les graines se fixent et commencent à mûrir, vous devez les surveiller attentivement. Dès que la graine s'est éclaircie, elle est placée dans un petit sac de vermiculite. Gardez-le dans un endroit frais avant de semer. La germination a lieu après la stratification hivernale.
L'hépatique et d'autres variétés peuvent se multiplier en enracinant la rosette. Pour cela, une coupe est réalisée à partir du fond de la douille, traitée au "Kornevin" et plantée dans un conteneur. Bien sûr, il n'y a pas beaucoup de chances que la plante prenne racine, mais, comme le montre la pratique, après un certain temps, les rosettes prennent le plus souvent racine.

Description du champignon

Cette espèce a reçu son nom inhabituel pour sa ressemblance avec le foie des animaux, elle s'appelle le foie commun, le foie commun, l'amadou du foie. Les gens appellent avec humour belle-mère ou langue de loup. En Europe et chez les Slaves occidentaux, l'espèce est appelée la langue bolovy. Le nom populaire anglais - The Poor Man's Beefsteak - est assez éloquent.

Le nom latin est Fistulina hepatica. Type : Basidiomycota, Ordre : Agaricales, Famille : Fistulinaceae.

Le champignon du foie a récemment été inclus dans le Livre rouge du Bélarus, protégé par la loi en Pologne. Le coût de 1 kg de champignon en Europe varie de 6 à 50 euros.

Le capuchon a une forme linguale et allongée, se rétrécissant vers la tige.Sa taille varie de 25 à 30 cm, son épaisseur est d'environ 6 cm.La surface est collante, grumeleuse. Chez les jeunes spécimens, il a une couleur orange, légèrement rugueuse, avec l'âge il devient violet-bordeaux, gélatineux.

L'hyménophore (partie inférieure de la calotte) est finement poreuse, d'abord jaunâtre, puis brune. A l'examen, il semble que cette couche soit constituée de petits tubes. Lorsqu'il est pressé, il s'assombrit, souvent la surface commence à se couvrir de gouttes roses, ce qui a conduit au nom de l'espèce.

La pulpe se caractérise par une structure dense et élastique, elle est charnue et juteuse. Chez les spécimens adultes, il durcit, devient fibreux. L'odeur est légèrement fruitée, le goût est aigre-amer.

La jambe est latérale, courte, souvent pas visible du tout.

Foie ou hépatique (Hepatica) ordinaire et noble

L'hépatique, taillis ou hepatica (Hepatica) est un genre de graminées vivaces de la famille des renoncules qui pousse dans les forêts de la zone tempérée de l'hémisphère nord. Utilisé en floriculture décorative.

Famille : renoncule.
Patrie : Hémisphère Nord.
Rhizome : court, tubéreux.
Tige : droite.
Feuilles : pétiolées, trilobées.
Fruits : noix.
Capacité de reproduction : propagé en divisant les rhizomes, les graines.
Eclairage : tolérant à l'ombre.
Arrosage : modéré.
Température du contenu : résistant au gel.
Durée de floraison : 3-4 semaines en avril-mai.

Description de la fleur d'hépatique

Plante vivace à floraison précoce de 15-20 cm de haut avec une rosette de feuilles trilobées, pétiolées, pubescentes au début de la saison de croissance, rouge-violet, puis vert foncé, denses, coriaces, chez certaines espèces hivernant. La fleur de l'hépatique, ou hépatique, est bleue, moins souvent blanche ou rose, simple, de 2 à 4 cm, située sur un pédoncule nu pubescent droit, a la forme d'un calice à 6 à 10 pétales. Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Types décoratifs courants d'hépatique

Le genre est peu nombreux, comprend, selon différentes classifications, de 2 à 10 espèces. En Russie, seule l'hépatique noble, ou l'hépatique commune (H. Nobilis), pousse dans la nature.

Cette espèce aux feuilles denses tripartites sur de longs pétioles et aux fleurs simples lilas jusqu'à 4 cm de diamètre se sent bien aussi bien dans les endroits ombragés que dans les zones éclairées sur un sol meuble et modérément humide.

En culture, il existe des variétés d'éponge de couleur blanche, violette, rose, violette. Il existe des sous-espèces :

L'hépatique asiatique (H. asiatica), parfois isolée en tant qu'espèce distincte, pousse en Extrême-Orient, en Chine, en Corée, au Japon, a des fleurs blanches, roses et violettes, contrairement à l'hépatique noble, perd ses feuilles pour l'hiver;

Hépatiques japonaises (H. japonica) et pubescentes (H. pubescens), cette dernière se distingue par des feuilles arrondies avec un motif marbré.

Hépatiques à lobes acérés (H. acutiloba) et obtus (H. acutiloba, H. americana), originaires d'Amérique.

Sa seule espèce européenne, H. transsilvanica, originaire des Carpates, se distingue par ses grandes fleurs bleues ou violettes et ses feuilles trifoliées profondément découpées.

Dans une espèce distincte appelée hépatique moyenne (H. media), un groupe d'hybrides de l'hépatique de Transylvanie avec d'autres espèces est distingué. Ce sont des plantes à fleurs doubles de couleurs bleu, blanc, rose, qui fleurissent en avril plus longtemps que les autres formes de jardin.

Des photos d'hépatiques de divers types et variétés sont présentées ci-dessous.

Culture et reproduction de l'hépatique

L'hépatique est une plante durable, son espérance de vie peut atteindre 25 ans.

Les formes naturelles nécessitent des conditions spécifiques, un sol plus humide et fertile avec l'ajout d'aiguilles de tourbe et d'épicéa, une transplantation et une division tous les 3-4 ans.

Les variétés de jardin sont moins fantaisistes, se développent bien à l'ombre et au soleil, dans des zones sèches et modérément humides, peuvent pousser sans se diviser au même endroit pendant longtemps.

Toutes les hépatiques préfèrent les sols légers et bien fertilisés avec une réaction neutre ou légèrement acide, et un emplacement semi-ombragé. Ils peuvent pousser à l'ombre importante et sur les collines alpines, près de grosses pierres, mais au soleil le temps de floraison est réduit.

Fleur d'hépatique sur la photo.

La plante est peu compétitive, pour obtenir des touffes fleuries spectaculaires, il faut la protéger des voisins à croissance intensive.

Le reste des soins n'est pas difficile, il consiste à maintenir le sol dans un état modérément humide et sans mauvaises herbes.

Propagation en divisant les rhizomes ou les graines. La reproduction par graines est difficile, elles tombent souvent non mûres début juin et, sous forme d'éponge, elles ne s'attachent pas du tout. Le semis est effectué en juin de manière non semis dans le sol avec des graines fraîchement récoltées. Les semis apparaîtront dans un an, les semis fleuriront dans 3-4 ans.

Les variétés, hybrides, stériles, y compris les formes éponge en juillet-août sont divisées en parties, laissant au moins 2-3 bourgeons sur chacune. Ils sont assis à une distance de 20 cm, arrosés et ombragés. À l'automne, les delenki prennent racine et fleurissent généralement l'année suivante.

Propriétés utiles de l'hépatique

L'hépatique a de nombreuses propriétés médicinales, grâce auxquelles elle est populaire en médecine traditionnelle :

stimule la sécrétion de bile, stabilisant ainsi le travail de la vésicule biliaire;
efficace pour diverses maladies du foie;
capable d'augmenter la diurèse;
a un effet antiseptique;
a des propriétés anti-inflammatoires et expectorantes, donc pas pire que les infusions de périlla, résiste au rhume, à la toux, à la bronchite;
soulage la douleur dans la polyarthrite et les rhumatismes;
élimine efficacement les furoncles, les éruptions cutanées, arrête la décomposition des plaies infectées;
l'effet anti-inflammatoire aide à lutter contre le streptocoque et le staphylocoque;
la présence d'anémonine aide à supprimer la propagation des bacilles tuberculeux;
nettoie le sang.