Morue à pattes boueuses (pluteus podospileus)

Types similaires et différences par rapport à eux

Même un ramasseur de champignons novice peut facilement distinguer une broche de saule des autres broches. La principale différence réside dans les taches sur la jambe d'une teinte bleue ou verte. Cependant, ce trait dépend fortement de la zone où le champignon se développe.

Le héros de l'article peut être confondu avec de petits représentants de l'espèce "fouets de renne" (en latin - Pluteus cervinus), dont il différera par la couleur de la pulpe après la coupe (la coupe du cerf ne change pas de couleur ). Aussi, un microscope aidera à distinguer ces deux espèces l'une de l'autre : la broche de cerf n'a pas les boucles sur le mycélium, que possède le saule.

Sur la base de ce qui précède, il est possible de manger des bâtons de saule pour se nourrir, mais cela doit être fait avec soin et prudence.

Faites attention à l'endroit où vous l'avez récupéré. Peut-être ne vaut-il pas le risque et goûtez-le

La description

Plutey noble (Pluteus petasatus), autrement plute domestique, est un champignon comestible du genre Plutey. Son apparence peut être décrite comme suit :

• le chapeau est assez dense, charnu, d'un diamètre de 4 à 15 cm, blanc, grisâtre ou brun pâle, avec une cuticule sèche et brillante ; par temps humide, la surface devient collante. Le convexe chez les jeunes spécimens finit par devenir plat, conservant des bords même tournés et un petit tubercule sombre et écailleux au centre des jeunes fructifications, qui se transforme plus tard en dépression;
• la pulpe de texture ouatée, à l'arôme de champignon et au goût sucré, blanche, ne change pas sur la coupe ;
• les plaques sont souvent espacées, lâches, de couleur rose pâle ou rose;
• les spores sont lisses, fusiformes, leur poudre est rose;
• la patte est de forme cylindrique d'un diamètre de 5 à 15 mm, d'une hauteur de 5 à 10 cm, dense, blanche, à la base légèrement renflée, recouverte d'un enduit fibreux brun clair.

Parfois, le champignon est confondu avec la broche de cerf comestible (Pluteus cervinus) dont le chapeau est de couleur plus foncée et a des fibres longitudinales. Des fibres foncées sont visibles sur la tige.

Composition, évaluation gustative et recettes

Le champignon du gardon du renne est comestible, mais il n'est classé que dans la quatrième catégorie de valeur nutritionnelle.

En d'autres termes, il doit être utilisé avec une extrême prudence et prétraité.

Les qualités gustatives et aromatiques sont plutôt modestes. Vous pouvez trouver des critiques positives et négatives. Le champignon est détesté pour le manque de goût et l'eau de la pulpe. De plus, beaucoup notent la présence d'une odeur de radis peu agréable, qui ne disparaît pas même après un traitement prolongé.

Néanmoins, certaines substances bénéfiques pour l'organisme ont été retrouvées dans la broche, telles que :

1. Vitamines. Certains chercheurs signalent la présence de groupes B, C et D dans les fruits et en grande quantité. Pluteus cervinus peut rivaliser avec le foie de bœuf en termes de teneur en vitamines.
2. Lécithine. Combattant naturel contre le cholestérol et remède pour la santé globale du corps.
3. Enzymes. Substances liées aux compléments alimentaires. Bien que leur valeur n'ait pas encore été prouvée scientifiquement.

Cela fonctionne bien pour les plats suivants:

1. Bœuf Stroganoff. Des champignons séchés broyés en miettes sont utilisés. La viande panée dans la farine est frite avec de la crème sure et des oignons, en ajoutant de la poudre de champignon à ce mélange.
2. Soupe. Des légumes cuits et des broches hachées sont utilisés comme base. Le mélange est frit puis ajouté au bouillon.
3. Champignons marinés. Pour préparer le plat, les fruits sont pelés et la couche supérieure du capuchon en est retirée. Ensuite, ils doivent être bouillis dans de l'eau salée avec des épices. Après cela, le produit est placé dans un récipient stérile, tassé et versé avec le vinaigre et le bouillon restant après la cuisson.

Types de champignons plyutei

Gardon (Pluteus cervinus)

Aussi connu sous le nom de champignon de cerf. De taille moyenne à grande, avec un diamètre de capuchon de 4 à 10 cm, parfois jusqu'à 20 cm.La surface est lisse, soyeuse, fibreuse, chez les champignons mûrs, elle se fissure, devient sèche ou légèrement muqueuse, grise ou brun grisâtre, parfois la couleur passe du fauve au brun foncé et au noir. La longueur de la jambe atteint 15 cm, la forme est cylindrique, incurvée, renflée à la base, la structure est dense, solide, la couleur est blanche ou gris blanchâtre.

Le gardon est un champignon cosmopolite que l'on trouve partout dans le monde, poussant sur le bois des feuillus et des conifères.

Champignon comestible.

Tire-bouchon blanc (Pluteus pellitus)

Le chapeau mesure 3 à 5 cm de diamètre, finement charnu, avec un tubercule au centre, le bord est déchiré, lobé. La surface est lisse, de couleur blanchâtre, acquiert progressivement une couleur grisâtre, brun grisâtre ou bleuâtre au centre, recouverte de fibres roses ou brunes. La longueur de la jambe peut atteindre 6 cm, sa surface est brillante, fibreuse.

Distribué en Eurasie de l'Europe occidentale à la Sibérie occidentale, et en Afrique du Nord, une espèce rare. Pousse sur le bois de hêtre.

Champignon comestible peu connu.

Pluteus lion-jaune (Pluteus leoninus)

Le capuchon mesure jusqu'à 8 cm de diamètre, la forme est en forme de cloche ou plate-convexe, il y a un tubercule au centre, le bord est dentelé. La surface est nue le long du bord, veloutée au centre, finement écailleuse, jaune vif, foncée au centre. La patte mesure jusqu'à 7 cm de long, environ 1 cm de diamètre, lisse, blanche à base jaune.

L'espèce est répandue en Eurasie, en Afrique du Nord, où elle pousse dans les forêts de chênes et de hêtres, et est rare.

Champignon comestible.

Rôti d'ombre (Pluteus umbrosus)

Le champignon est de taille moyenne, avec un diamètre de chapeau allant jusqu'à 10 cm.Le chapeau est tomenteux, ridé, blanchâtre ou brun foncé, le bord est dentelé, fibreux. Jambe jusqu'à 10 cm de long, blanchâtre ou brunâtre, fibreuse longitudinalement, écailleuse.

L'espèce pousse en Eurasie et en Amérique du Nord, sur le bois des feuillus, une espèce rare.

Champignon comestible sous condition, car sa pulpe est amère, mais lors de l'ébullition, l'amertume disparaît.

Espèces vénéneuses et non comestibles de pliuch de champignons

Plutey noble (Pluteus petasatus)

Le chapeau atteint 15 cm de diamètre.Sa couleur est claire, du blanchâtre à l'ocre, la surface est soyeuse, brillante, sèche, rarement visqueuse, au centre il est couvert de petites écailles brunâtres.

L'espèce se trouve en Eurasie, de l'Europe occidentale à l'Extrême-Orient, ainsi qu'en Amérique du Nord, mais c'est une espèce rare et elle est incluse dans les livres rouges des régions de Yaroslavl et d'Arkhangelsk en Russie. Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sur bois de hêtre, chêne, peuplier.

Champignon non comestible.

Tire-bouchon écailleux (Pluteus ephebeus)

Le champignon est de taille moyenne, le diamètre du capuchon est d'environ 9 cm, la jambe mesure 10 cm de long.La surface du capuchon est fibreuse, brun grisâtre, recouverte d'écailles au centre, fissurée. La tige est blanchâtre, brillante, lisse, avec des cannelures.

Vue rare. Pousse sur le bois des arbres à feuilles caduques, répartis en Eurasie et en Afrique du Nord.

Champignon non comestible.

Clown nain (Pluteus nanus)

Chapeau de diamètre ne dépasse pas 5 cm, la surface est veloutée, ridée, brunâtre ou marron avec une teinte verte, recouverte d'une floraison. Jambe jusqu'à 5 cm de long, claire, avec une teinte jaunâtre ou brune, lisse, brillante, fibreuse.

L'espèce est commune dans les forêts de feuillus d'Eurasie et d'Amérique du Nord.

Champignon non comestible.

Gardon des saules (Pluteus salicinus)

Le diamètre du capuchon peut aller jusqu'à 7 cm, la structure est à chair épaisse, la forme va de cloche à plate, avec un tubercule. Le bord est finement charnu. La surface est brillante, ridée, couverte d'écailles au centre, de couleur grisâtre ou gris cendré avec une teinte bleuâtre ou brun-rosé, plus foncée au centre. Jambe jusqu'à 12 cm de long, brillante, bleuâtre ou olive grisâtre.

Pousse sur bois de saule, aulne, peuplier, chêne, hêtre. Trouvé en Eurasie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord, une espèce rare.

Champignon hallucinogène.

De plus, il existe des genres de champignons avec des fructifications semblables à des broches. L'un d'eux est l'entolome, pour lequel des espèces vénéneuses sont connues.Ces champignons se distinguent par le fait que leurs plaques sont soit étroitement adhérentes, soit rampantes, mais elles ne sont jamais libres, comme celle d'une broche.

Chez les champignons rhodocybes de la famille des entolomacés, les plaques sont adhérentes et descendantes, le chapeau est avec une dépression au centre et leurs spores sont ornementées.

Les clitopils ont une dépression sur le capuchon, les plaques sont descendantes, les spores sont striées.

Description de la broche blanche.

Les chapeaux des jeunes fructifications ont la forme de cloches ou une forme convexe-étirée. Leurs diamètres sont de 4 à 8 centimètres. Dans la partie centrale, un tubercule sec prononcé est le plus souvent perceptible. La surface de la calotte à un jeune âge est blanc cassé et en cours de maturité, elle devient beige ou brune. La chair de la calotte est extrêmement fine, en fait, elle n'est présente qu'au centre, dans la région du tubercule. La pulpe n'a pas de goût particulier, mais il y a une odeur rare caractéristique.

Sur le dessous du capuchon se trouvent des plaques libres assez larges. Les jeunes fructifications ont des plaques blanches et lorsque les champignons mûrissent, des spores apparaissent, qui tachent les plaques de rose. La couleur de la poudre de spores est rose.

La tige est pratiquement uniforme, de forme cylindrique, à sa base il y a un épaississement tubéreux distinct notable. Sa hauteur atteint 10 centimètres et sa circonférence ne dépasse pas 1 centimètre. Parfois, selon l'endroit où le champignon se développe, la jambe peut être courbée. La surface de la patte est grisâtre, il y a des écailles grises sur le fond principal, mais elles sont moins denses que celle de la broche de cerf. C'est solide à l'intérieur. La pulpe de la jambe est cassante, fibreuse, de couleur blanche.

Lieux de croissance de la broche blanche.

Les épines blanches portent des fruits tout l'été jusqu'à fin septembre. Ce type de champignon s'installe sur les restes d'arbres à feuilles caduques. Ils poussent souvent dans les forêts de hêtres et se trouvent dans les forêts de tilleul.

Évaluation de la comestibles de la broche blanche.

La morue blanche est consommée, comme tous les autres représentants de ce genre. C'est un champignon comestible. Les corps de fruits des cracheurs blancs sont complètement insipides, ce sont donc d'excellentes matières premières pour les expériences culinaires. Cette espèce n'a pas de valeur nutritionnelle particulière.

La similitude de la broche blanche avec d'autres espèces.

On peut noter que le genre Plyutei est assez nombreux et mystérieux. Il ne doit être étudié que les années sèches, lorsqu'il n'y a pas d'autres champignons que les cracheurs. Il est possible de distinguer les gâteaux blancs des autres variétés par leur petite taille et leur couleur claire.

Le plyutey de renne et le plyutey blanc sont combinés dans certaines sources, ou plutôt le blanc est considéré comme une sorte de cerf. Mais la taille de la broche de cerf est plus grande. Le fouet de renne a d'abord un chapeau convexe, puis un chapeau plat. Sa surface est lisse, brunâtre ou gris-brun. La jambe est également lisse, de la même couleur que la casquette. La pulpe a une odeur rappelant celle d'un radis, sa couleur est blanche.

Les broches de rennes portent leurs fruits de mai à octobre. Ce sont des champignons comestibles. Ils poussent sur le sol, le bois mort et les souches.

La broche de saule a également une ressemblance extérieure avec la broche blanche. Son chapeau est à chair épaisse, sa forme est d'abord en forme de cloche, puis devient plus plate. Sa surface est fibreuse, ridée, brillante, gris cendré, avec une teinte rose brunâtre. La jambe est cylindrique, elle peut être renflée à la base. La couleur de la jambe est bleu-blanc. La pulpe a une odeur agréable d'anis et un goût acide. La couleur de la pulpe est gris-blanc et elle devient verte lorsqu'elle est coupée.

Le gardon de saule peut s'installer sur les restes de saule, peuplier, aulne, hêtre, chêne. Ils poussent dans les forêts et les parcs. Fructification de juin à octobre.

Où et comment il pousse

Le noble voyou pousse partout, mais il est extrêmement rare. On le trouve dans la partie européenne de la Russie, dans le territoire de Krasnodar, au Tatarstan, en Sibérie et dans l'Oural. Il pousse dans les territoires des États-Unis et du Canada, du Japon et des îles britanniques. Aime les forêts de feuillus et mixtes, les plaines et les montagnes, les parcs anciens. Il s'installe sur les restes de feuillus : hêtres, chênes, peupliers, bouleaux, trembles, dans des endroits humides cachés à l'ombre. On le trouve souvent sur les souches et les troncs pourris, dans le bois mort.Parfois, il pousse directement sur le sol ou sur des écorces abîmées, dans les creux d'arbres vivants.

La fructification du mycélium a lieu deux fois par saison : en juin-juillet et en septembre-octobre. Dans les régions de haute montagne, il parvient à faire pousser des fructifications une fois, en juillet-août. Pousse seul ou en petits groupes étroitement plantés de 2 à 10 spécimens.

Commenter! Plutey noble tolère les périodes sèches et chaudes sans réduire les rendements.

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichodermie (Trichodermie)

Le type de peau de coiffe est généralement constitué d'éléments droits et cloisonnés, situés plus ou moins perpendiculairement à la surface et posés à la fois au même niveau et à des niveaux différents ; les extrémités des hyphes peuvent être morphologiquement modifiées et représentent des dermatocystides. La surface du capuchon est veloutée à presque feutrée.

Lat. Trichoderme.

Trichoderma, à son tour, est subdivisé en trichoderma entrelacé et trichoderma irrégulier.

Trichoderme entrelacé (trichoderme complexe) - trichoderme, constitué d'hyphes entrelacés, situés non parallèlement les uns aux autres et formant une pubescence tomenteuse.

Trichoderme irrégulier - Trichoderma, constitué d'hyphes à ramifications irrégulières.

Voir Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Le type de peau de chapeau, consiste en des hyphes rampants non gélatinisés situés parallèlement à la surface. La surface du capuchon semble lisse.

Lat. Cutis.

Voir Gifa.

Distribution et période de fructification

L'osier de renne est un saprophyte et pousse donc sur du bois mort et en décomposition de conifères à feuilles caduques et divers, y compris, par exemple, le bouleau, le chêne et le pin. Il respecte non seulement les troncs d'arbres, mais aussi les vieilles souches pourries et pourries, les branches, les copeaux de bois, la sciure de bois, les écorces, le bois mort. On le rencontre dans les forêts de feuillus, parfois ne dédaigne pas les conifères, on le trouve dans les jardins et parcs, dans les clairières. Dans certains cas, des bâtons peuvent également être trouvés au sol, à condition qu'il y ait une souche en décomposition à proximité.

Régions en croissance - presque toute l'Europe, ainsi qu'en Russie. La période de fructification s'étend de la fin du printemps au début de l'automne. Il pousse bien même dans des conditions de sécheresse.

Taxonomie

Synonymes

• Agaricus petasatus P. 1838 basionyme
• Pluteus cervinus var. ; petasatus (Fr.) Fr. 1874
• Pluteus cervinus var. ; patricius (Schaeff.) Quél.
• Agaricus patricius Schulzer 1874
• Pluteus patricius (Schulzer) Boud. 1904 - Voleur domestique
• Pluteus straminiphilus Wichanský 1968

Cordes domestiques

(P. patricius ) selon MycoBank et Species Fungorum est synonyme, mais certains auteurs le décrivent comme une espèce distincte. EF Malysheva note cette espèce comme critique, dont les traits distinctifs ne suffisent probablement pas à la considérer et le noble voyou comme une espèce différente.] Homonymes et noms détournés

• Pluteus petasatus sensu Ricken (1913) - utilisé à tort comme nom pour la broche de saule (Pluteus salicinus )]
• Pluteus curtisii sensu Sing. - utilisé par erreur pour P. petasatus ; Pluteus curtisii Beurk. (1887) est synonyme de broche de cerf (Pluteus cervinus )]]

Description de la broche naine

Le diamètre du capuchon de ce petit champignon est de 2 à 5 centimètres. Le chapeau de la broche naine est à chair fine. Sa forme est semi-circulaire ou conique, mais avec l'âge, il s'ouvre sur une prostate avec un tubercule bien visible au centre.

La surface du capuchon est à fibres fines, veloutée, avec des rides radiales au centre. La couleur de la calotte va du marron au marron avec une teinte olive, plus foncée au centre. Le chapeau est recouvert d'une fleur poudreuse de suie. Les bords du capuchon sont si fins qu'ils transparaissent.

La chair est de couleur blanchâtre; à une pause, sa couleur ne change pas. La pulpe a un goût agréable et une faible odeur de champignon. Les spores sont largement ellipsoïdes ou presque sphériques, lisses. Les plaques sont souvent situées, larges, libres. La couleur des plaques est rose blanchâtre, rose ou rose brunâtre et les bords restent blancs.

La longueur de la jambe ne dépasse pas 3 à 5 centimètres, avec une épaisseur de 0,2 à 0,4 centimètre. Sa forme est cylindrique. La jambe est située au centre. Sa partie inférieure se dilate sensiblement. La surface de la patte est grisâtre, légèrement jaunâtre ou blanchâtre ; avec l'âge, elle devient brunâtre. La tige est fibreuse longitudinalement, brillante. Il n'y a aucun reste du couvre-lit sur la jambe.

Lieux de croissance de la broche naine

Les flèches naines sont des champignons saprotrophes, elles s'installent sur les restes de bois et de souches, privilégiant les espèces d'arbres à feuilles caduques. On les trouve aussi bien dans les forêts mixtes que dans les parcs.

Les broches naines portent leurs fruits de juillet à octobre. Ils sont répandus en Europe et en Asie, et sont également connus en Amérique du Nord. On trouve souvent des broches naines ; pour de nombreuses régions, ces champignons sont une espèce commune.

Autres champignons de ce genre

Le gardon d'ombre se distingue par une calotte très charnue et épaisse. Son diamètre peut aller jusqu'à 10 centimètres. Au début, la forme de la calotte est semi-circulaire, mais avec le temps, elle devient prostrée. Il y a un petit tubercule dans sa partie centrale. La couleur de la calotte varie du blanchâtre au brun foncé. Le chapeau est recouvert d'un motif en maille ou en feutre. Les bords de la calotte sont gris noisette avec une frange de poils festonnés. Au centre du capuchon se trouve une jambe cylindrique, qui devient plus épaisse en bas. La patte est assez dense, solide à l'intérieur. La couleur de la patte est brune ou blanc cassé.

Les crachats d'ombre se trouvent de juillet à septembre.Le pic de fructification se produit fin août, lorsque ces champignons se trouvent en grande quantité.

Ils poussent dans les forêts de feuillus et mixtes. Ils préfèrent les souches pourries et le bois. Ils poussent seuls ou en petits groupes. Ce champignon est comestible sous condition. Parmi les autres coquins, l'ombre est le plus grand et le plus respectable.

Le champignon du cerf ou le champignon du cerf est un représentant comestible du genre. Les chapeaux sont d'abord de forme convexe, puis deviennent plats avec un tubercule dans la partie centrale. Le diamètre du capuchon est de 5 à 15 centimètres. La couleur de la casquette est marron clair ou marron foncé. La patte de la broche du cerf est longue, charnue, fine, sa structure est floconneuse-fibreuse.

Ces champignons apparaissent début mai et portent leurs fruits jusqu'à l'automne. Ils poussent dans le bois mort, sur les souches et dans le sol. Le champignon de cerf est non seulement comestible, mais aussi délicieux.

Valeur pratique

Le genre contient des espèces comestibles; les cueilleurs de champignons sont surtout connus pour les cafards (Pluteus cervinus(Pluteus umbrosus), voleur du bord sombre (Pluteus atromarginatus). Les espèces non comestibles comprennent des espèces telles que les bâtons aux pieds veloutés (Pluteus plaute), noble voyou (Pluteus plaute). Certaines espèces courantes dans la littérature spécialisée sont qualifiées de "champignons comestibles peu connus", mais certains auteurs les classent comme non comestibles - la morue naine (Pluteus nanus), pourpre veineux (Pluteus phlebophorus). Chez de nombreuses espèces, les propriétés nutritionnelles ou toxiques n'ont pas été étudiées et sont considérées comme non comestibles.

Pour plusieurs espèces, la possibilité d'un usage médicinal est à l'étude. Dans des expériences sur des souris, il a été constaté que l'extrait de polysaccharides de la broche de cerf inhibe la croissance des tumeurs malignes, des effets anticancéreux et immunostimulants ont été trouvés dans la broche naine, jaune-lion (Pluteus leoninus), ridé orangé (Pluteus aurantiorugosus).

Un petit nombre de représentants toxiques (hallucinogènes) sont connus pour contenir de la psilocybine. En Afrique centrale, un champignon peu connu de la science avec une odeur piquante et un goût amer est utilisé par les peuples Banza et Eala, les noms locaux du champignon, respectivement, abanda et Losulu... Il a été décrit comme une espèce de broche de cerf appelée Pluteus cervinus var. ealaensis Beeli 1928, les informations détaillées à son sujet dans la littérature étaient absentes pendant longtemps. En 2010, une description moderne a été publiée et l'espèce a été nommée Pluteus losulu... Dans les années 1980 et 1990, de la psilocybine a été trouvée dans la broche de saule (Pluteus salicinus), bleu (Pluteus cyanopus), P. nigroviridis et P. glaucus.

Pousse

1. L'habitat fondamental de ces représentants du groupe de race est considéré comme l'Amérique du Nord, ainsi que l'Eurasie. Les spécimens préfèrent des conditions climatiques modérées qui s'étendent jusqu'aux montagnes de l'Extrême-Orient.
2. Dans l'immensité de notre pays, ce champignon s'installe dans la région de la Volga, Krasnodar et la région, la Sibérie à l'est, Primorye, Saint-Pétersbourg et ses environs, ainsi que près de Rostov.
3. Compte tenu de la nature de la croissance, il faut dire que cette espèce choisit pour elle-même l'écorce des arbres, le chanvre, les éventuels restes d'arbres à feuilles caduques. Par conséquent, ils trouvent de la salive sur des restes de peuplier, de chêne, de hêtre, de préférence à l'ombre, et non au soleil. Les instances aiment l'humidité, mais modérée.
4. Bien sûr, vous pouvez les trouver près d'arbres vivants. Ils s'installent sur de hautes montagnes au milieu de la forêt, sur un terrain plat. Ils peuvent pousser non seulement dans un splendide isolement, mais aussi en colonies de taille moyenne.
5. Quant à la fructification, elle débute à la fin du printemps et dure jusqu'à la mi-automne environ. En général, les champignons apparaissent dans plusieurs approches. Le premier lot est en juin et le second en septembre.
6. Lorsque vous prévoyez de vous lancer dans la cueillette, vous devez manier soigneusement un bâton afin de ne pas endommager les spécimens. Ils se cassent et se patinent, il faut donc poursuivre la cuisson dès que possible. Aussi, ne confondez pas cette broche avec vos semblables.

flotteur gris - description où il pousse, le poison du champignon

Comestibilité

En plus de la faible teneur en calories, une grande quantité de protéines dans sa composition, la pile noble se distingue par une teneur élevée en lécithine, qui peut réduire le cholestérol nocif dans le corps. C'est le principal avantage de manger ces champignons. Les qualités nutritionnelles - un goût inhabituel, légèrement sucré, un arôme de champignon prononcé - permettent de les utiliser pour préparer une variété de plats chauds : soupes, rôtis, ragoûts.

Plyutei noble n'est pas souvent vu dans les forêts, dont il est considéré comme un habitant typique. Plus il sera intéressant pour les cueilleurs de champignons de le rencontrer, afin de pouvoir apprécier les qualités de ce champignon rare.