Grifole ramifié

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Photos de Polyporus ombellifère (Polyporus umbellatus)

Systématique:

• Département : Basidiomycota (Basidiomycètes)
• Subdivision : Agaricomycotina
• Classe : Agaricomycètes
• Sous-classe : Incertae sedis (non défini)
• Ordre : Polyporales
• Famille : Polyporacées
• Genre : Polyporus (Polyporus)
• Vue: Polyporus umbellatus (champignon de l'amadou)

Autres noms du champignon :

Synonymes :

Le polypore ramifié est un champignon buissonnant original. Le polypore ramifié appartient à la famille des polyporeux. Le champignon se trouve dans la partie européenne de la Russie, en Sibérie et même dans l'Oural polaire, il a été trouvé en Amérique du Nord, ainsi que dans les forêts d'Europe occidentale.

Corps du fruit - de nombreuses pattes, qui sont reliées au bas en une seule base, et des chapeaux.

Chapeau

le champignon a une surface légèrement ondulée, au centre il y a une petite dépression. Certains spécimens ont de petites écailles à la surface de la calotte. Un groupe de champignons forme une colonie, dans laquelle il peut y avoir jusqu'à 200 spécimens individuels ou plus.

Sur la partie inférieure du capuchon, il y a de nombreux tubes dont les pores atteignent une taille allant jusqu'à 1-1,5 mm.

Pulpe

le champignon de l'amadou a une couleur blanche parapluie, a une odeur très agréable (vous pouvez sentir l'arôme de l'aneth).

Cylindrique jambe

le champignon est divisé en plusieurs branches, au sommet de chacune se trouve un chapeau. Les jambes sont douces, très fines. Habituellement, les pattes des champignons sont combinées en une seule base.

Controverse

ont une couleur blanche ou crème et une forme de cylindre. L'hyménophore est tubulaire, comme tous les polypores, descendant loin le long de la jambe. Les tubes sont petits, courts et blancs.

Le polypore ramifié pousse généralement à la base des arbres à feuilles caduques, préfère l'érable, le tilleul, les chênes. C'est rare. Saison : juillet-début novembre. Le pic est en août-septembre. Les emplacements préférés des griffons sont les racines des arbres (préfère le chêne, l'érable), le bois mort, les souches, ainsi que la litière forestière en décomposition.

C'est un saprotrophe.

Semblable au polypore, le champignon parapluie est ou, comme on l'appelle aussi populairement, le champignon bélier. Mais ce dernier a des pattes latérales, et le capuchon a également la forme d'un éventail.

Le griffon ombellifère est une espèce rare de champignons polyporeux. Inscrit dans le livre rouge. Une protection s'impose face à la disparition des populations (déforestation, exploitation forestière).

C'est un champignon comestible de bon goût. La pulpe du champignon est très douce, tendre, a un goût agréable (mais uniquement dans les jeunes champignons). Les vieux champignons (entièrement mûrs) ont une odeur piquante et désagréable.

NOM LATIN :

Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.; Grifola umbellata (Pers.) Pilat ; Sderotium giganteum Rostr.

NOM RUSSE :

NOM CHINOIS:

Zhuling sauvage, tanche sur excréments de porc, tanches sur excréments de poulet, zhulin rose

POSITION TAXONOMIQUE :

1. Classer: Basidiomycètes
2. Commander: Aphyllophorales
3. Famille: Polyporacées

MATIÈRES PREMIÈRES MÉDICINALES : Sclérotes

Apuntes imprescindibles sobre el Polyporus, el hongo del drenaje linfático

Desde hace aproximadamente más de 1,000 años, este hongo se ha aplicado como antibiótico en la medicina tradicional china. El famoso Otzi, el hombre de hielo encontrado momificado en un glaciar del Tirol austríaco, portaba dos tipos de hongos políporos. Se sospecha que los usaba para protegerse de las infecciones.

El Polyporus es un hongo comestible que crece en grandes grupos alrededor de zonas arboladas de Europa y Asia. Aunque sus cualidades medicales se han constatado en los primeros documentos médicos orientales, no es un alimento muy apreciado. Nutricionalmente, aparte de su contenido proteico, destaca por su relativa abundancia en cobre y zinc.

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Méthodes de culture du champignon de l'amadou parapluie.

La culture de ces champignons s'effectue principalement de deux manières :

Première méthode. Les polypores peuvent être cultivés dans des pièces dans lesquelles des conditions particulières sont observées : l'humidité de l'air doit dépasser 80%, la température doit être maintenue autour de 20 degrés, de plus, il est nécessaire de fournir une lumière naturelle et une circulation d'air constante.

Un mélange de divers résidus solides est utilisé comme substrat, par exemple des rafles de maïs, de l'écorce, des copeaux, des petites branches, de la sciure de bois, des roseaux, etc. Le substrat est versé avec de l'eau bouillante. Lorsque le mélange est revenu à température ambiante, du mycélium y est ajouté, à raison de 100 grammes par 35 kilogrammes. Le mélange est placé dans des sacs en plastique transparents. Plusieurs trous sont pratiqués dans les sacs pour permettre la ventilation de l'air.

Deuxième méthode. En outre, les champignons de l'amadou parapluie peuvent être cultivés dans des conditions naturelles. Dans ce cas, la récolte est attendue au bout de 4 mois. Comme substrat, des blocs de bois et du chanvre sont utilisés. Le substrat est trempé dans l'eau pendant 4 jours. Les barres sont limées et du mycélium y est versé. Pour 35 kilogrammes de substrat, il y a 100 grammes de mycélium. Les barres sont placées dans des zones ombragées. Le débarquement peut être effectué à tout moment de l'année. Dans des conditions optimales, la fructification commence, ce qui se produit environ 5 fois par an.

Espèces similaires.

Le champignon de l'amadou est une espèce similaire. Il est aussi communément appelé le champignon bélier. Le champignon bélier se distingue par une couleur plus foncée des chapeaux. Ce champignon de l'amadou ressemble à une croissance touffue. Le corps de fructification se compose de « pattes » distinctes qui se transforment en « chapeaux ». La couleur de la fructification peut être gris-rose ou gris-vert. La pulpe est cassante, blanche. La pulpe a une odeur et un goût très agréables - de noisette.

Le champignon de l'amadou, comme son parent, le champignon de l'amadou parapluie, est répertorié dans le Livre rouge de la Fédération de Russie. Ces champignons ne sont pas trouvés chaque année. Ils poussent sur les souches de chênes et d'érables, et se trouvent également à la base des arbres vivants. La fructification a lieu d'août à septembre.

Méthodes de culture

Le champignon de l'amadou parapluie est cultivé principalement de deux manières :

1. Pour faire pousser des champignons de l'amadou de cette manière, il est nécessaire de maintenir les conditions suivantes: humidité relative de la pièce supérieure à 80%, température de l'air 20 ± 2 ° C, circulation d'air constante et changement naturel de l'éclairage. Le substrat pour la croissance du champignon est un mélange de divers résidus végétaux solides (copeaux, écorces, rafles de maïs, sciure de bois, petites branches, roseaux, etc.), qui sont remplis d'eau bouillante. Après refroidissement à température ambiante, le mélange est bien essoré et mélangé avec du mycélium à raison de 100 g de mycélium pour 35 kg de substrat. Le mélange résultant est disposé dans des sacs en plastique transparents, noués, plusieurs petits trous sont faits pour la ventilation et placés dans une pièce spécialement préparée. Après l'apparition des premières pousses, des incisions sont pratiquées dans le sac pour libérer les champignons. La première vague de semis devrait être attendue 30 à 40 jours après la plantation.
2. La culture a lieu dans des conditions naturelles. L'effet observé de cette méthode doit être attendu au plus tôt 4 mois après la plantation du mycélium. Le substrat est du chanvre, des blocs de bois. Pour 100 g de mycélium, 35 kg de substrat sont prélevés. Le substrat préparé est trempé dans l'eau pendant 3-4 jours. Dans les barres, on fait des coupes ou des trous sont percés, qui sont remplis de mycélium (100 g de mycélium pour 35 kg de bois), puis recouverts de feuilles ou de morceaux d'écorce. Les barres aux champignons sont placées dans un endroit ombragé, parfois un peu dégoulinant. L'arrosage est recommandé pendant les périodes sèches. Le débarquement peut être effectué à tout moment de l'année. La fructification commence dans des conditions environnementales optimales et se produit 4 à 5 fois par an.

Champignon de l'amadou (Polyporus pit, Lentinus arcularius), à quoi il ressemble, où et comment il pousse, comestible

Fosse Polyporus (Polyporus pit): photo et description, utilisation

Polypore polypore, alias polyporus pit, est considéré comme un représentant de la famille Polyporovye, le genre Sawfoot. En plus de ces noms, il en a d'autres : polypore ou champignon de l'amadou en forme de cercueil, polypore décoré, champignon de l'amadou en forme de vase, champignon de l'amadou voûté.

Description du champignon de l'amadou piqué

Le champignon n'a pas de goût prononcé

Ce spécimen est une petite fructification en forme de chapeau et de patte. La caractéristique est que la surface est recouverte de très petits poils et écailles. Poudre de spores de couleur crème.

Les spores sont cylindriques, lisses. La chair est blanche ou crème, fine et assez coriace. À maturité, la couleur ne change pas. Il dégage une légère odeur de champignon. Des ouvrages de référence distincts indiquent que l'arôme n'est pas prononcé.

Description du chapeau

il n'y a pas de jumeaux toxiques dans le champignon de l'amadou

La taille du capuchon peut varier de 1 à 4 cm, pas souvent jusqu'à 8 cm.Recouvert de peinture dans les tons de brun. Au stade initial de développement, il est convexe, après quoi il acquiert une forme plate ou légèrement déprimée. La surface est sèche, couverte de très petites écailles et de poils d'un ton brun doré. L'hyménophore est descendant, poreux, blanc à un jeune âge, après quoi il vire progressivement au brun.Les pores sont radiaux, angulaires ou hexagonaux, avec des bords fins et finement dentés, et ne mesurent pas plus de 2 mm de diamètre.

Description de la jambe

La jambe peut être positionnée au centre ou légèrement décalée

Polyporus en forme de cercueil a une tige sèche idéale jusqu'à 6 cm de long et jusqu'à 4 mm de large. La couleur peut être la même que le chapeau ou légèrement différente. Dans les cas les plus différents, sa couleur peut varier du jaune au brun. La surface est couverte de très petits poils et écailles.

Où et comment il pousse

Le polyporus des fosses est considéré comme une variation très courante que l'on peut trouver littéralement dans tous les coins du monde. Il ne pousse que sur les feuillus, provoquant la pourriture blanche. La fructification active a lieu au printemps et en été. Se produit à la fois un à la fois et en groupe.

Manger un champignon ou pas

Le champignon appartient à la catégorie des champignons comestibles sous condition. Certaines sources attribuent cette espèce à non comestible en raison de sa calotte particulièrement mince et de ses pattes raides à l'âge adulte. Cependant, les avis des experts s'accordent pour dire que ce spécimen ne contient pas de substances toxiques. L'espèce en question est connue pour être comestible à Hong Kong, au Népal, en Nouvelle-Guinée et au Pérou.

Les doubles et leurs différences

Le champignon de l'amadou a des similitudes en apparence avec de tels cadeaux de la forêt:

1. Le champignon de l'amadou variable est un spécimen non comestible. Il est similaire au champignon en question avec de très petites fructifications. Ainsi, la taille du chapeau du double ne dépasse pas cinq centimètres de diamètre. Cependant, vous pouvez distinguer le champignon de l'amadou variable du champignon piqué par la surface plane du capuchon et la patte d'une couleur plus foncée.
2. Polypore cellulaire - fait référence aux champignons non comestibles. Le corps du fruit est en forme d'éventail, ovale ou semi-circulaire. Une jambe à peine perceptible est considérée comme un trait caractéristique, car sa longueur ne dépasse pas 1 cm.
3. Le champignon de l'amadou d'hiver est immangeable. Fondamentalement, le corps du fruit du jumeau est légèrement plus gros. De plus, la couleur du fruit est plus foncée.

Utiliser le champignon de l'amadou

Comme chacun le sait, de nombreux champignons amadou sont utilisés en homéopathie et pour la fabrication de compléments alimentaires. Ce nombre comprend ce genre de champignon.

Conclusion

Le champignon de l'amadou est un petit champignon que l'on peut trouver sur les arbres des forêts de feuillus ou mixtes. Quant à la comestible, cette question est assez ambiguë : certains ouvrages de référence lui attribuent la catégorie des champignons comestibles sous condition, d'autres - non comestibles. Cependant, à en juger par la taille plus petite des fructifications et le goût inexprimé, il faut considérer que cette espèce n'a aucune valeur nutritionnelle.

Caractéristiques morphologiques

Les basidiomes annuels, formés à partir de sclérotes souterrains, atteignent 50 cm de diamètre. Ils se composent de nombreuses (jusqu'à 100) ramifications, portant de petites calottes, bien visibles, des pattes blanches, reliées à la base en un moignon tubéreux commun. Les chapeaux individuels sont fibreux et charnus, arrondis, légèrement convexes, plats ou avec une petite dépression au centre, ondulés, petits, de 10 à 40 mm de diamètre, avec un bord solide ou lobé qui s'enroule vers l'intérieur lorsqu'il est sec. La surface des chapeaux est ocre clair ou brunâtre, lisse, nue, moins souvent finement écailleuse ou indistinctement striée radialement, ridée lorsqu'elle est sèche. La chair est blanche, dense, charnue, fibreuse, avec une odeur caractéristique d'aneth.Tubulures blancs, très courts, bas sur la tige, jusqu'à 2 mm de long.

La surface de l'hyménophore est blanche, crème ou jaunâtre. Les pores sont d'abord irrégulièrement arrondis, puis polygonaux, dans la vieillesse avec des bords frangés, sur la calotte en moyenne 1-2 (3) par 1 mm. Le moignon à la base du basidiome est épais, jusqu'à 30 mm de diamètre, s'amincissant vers les chapeaux, ramifié à plusieurs reprises en pattes centrales plus petites et plus minces, de couleur blanche, crème et jaunâtre. Le système des hyphes est dimitique. Les hyphes génératifs sont hyalins, avec des parois minces ou légèrement épaissies, de diamètre variable, de nombreuses boucles, jusqu'à 9 (12) µm de diamètre. Les hyphes de connexion ne sont observés que dans les tubules, à paroi épaisse à solide, densément ramifiés, hyalins, jusqu'à 15 m de diamètre. Les basides sont claviformes, à 2 ou 4 spores, 25-40 × 5-8 m.Les spores sont cylindriques ou fusiformes, dessinées obliquement à la base, hyalines, 7-10x (2,5) 3-4 microns, souvent avec des gouttelettes de graisse.

Le sclérote est souterrain, en forme de truffe, les dimensions atteignent 25-40 × 30-100 mm, dense. La surface des sclérotes est noir violacé avec de nombreux plis sinueux, rides et renflements. Les tissus internes des sclérotes sont blancs ou brun clair, ressemblant à du liège, élastiques. Une fois secs, les sclérotes deviennent durs, ligneux.