Rabat noircissant : à quoi cela ressemble, comestible

Le rabat est gris plomb : à quoi il ressemble, où il pousse, une photo, est-il possible de manger

Le rabat gris plomb a la forme d'une boule. Blanc à un jeune âge. A maturité, il devient gris. Le corps du fruit est petit. Le champignon a été identifié pour la première fois par le mycologue Christian Heinrich Person. C'est lui qui, dans son ouvrage de 1795, donna au champignon le nom latin de Bovista plumbea.

Dans les ouvrages scientifiques, il existe également des appellations :

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Le nom le plus courant de cette variété en russe est Porkhovka gris plomb. Il y en a d'autres : tabac du diable (grand-père), imperméable plomb.

Où poussent les rabats gris plomb

Ils sont thermophiles. Ils poussent du début de l'été à l'automne. Ils préfèrent les zones avec de l'herbe clairsemée. Lieux de culture :

• pelouses;
• parcs;
• prairies;
• bords de route;
• remblais;
• sol sableux.

A quoi ressemblent les rabats gris plomb

Les corps de fruits sont arrondis. Ils sont de petite taille (1-3,5 cm de diamètre). La patte du lambeau gris plomb est absente. Le corps sphérique va directement au système racinaire. Il se compose d'un mycélium mince. Ils grandissent en groupe.

Blanc au début (à la fois à l'intérieur et à l'extérieur). Au fil du temps, la fusée gris plomb acquiert une teinte jaune. A maturité, la couleur varie du brun grisâtre au brun olive. La pulpe est blanche comme neige, élastique. Ensuite, il devient gris ou noir-vert, car il se remplit de spores mûres. Il y en a peut-être plus d'un million. En marchant sur un imperméable adulte foncé, un nuage de poussière apparaît.

L'empreinte des spores est brune. La poudre de graines sort par le pore apical formé au sommet du champignon.

Est-il possible de manger des fusées éclairantes gris plomb

Le rabat gris plomb est un champignon comestible. Il ne peut être consommé qu'à un jeune âge, lorsque la chair est complètement blanche.

Goût de champignon

Le goût du flutter gris plomb est plutôt faible. Certaines personnes ne le ressentent pas du tout. L'odeur est agréable, mais à peine perceptible.

Important! Il appartient à la 4ème catégorie. Cela signifie que le goût n'est pas assez bon.

Cette variété est classée comme type 4 au sens large en raison de sa très petite taille. Il est recommandé de consommer ces champignons en dernier recours, lorsqu'il n'y a pas d'alternative. La 4ème catégorie comprend également la russule, les pleurotes, les bousiers.

Avantages et inconvénients pour le corps

Le lambeau gris plomb n'est pas demandé par les cueilleurs de champignons, bien qu'il augmente assez bien l'immunité et renforce le système cardiovasculaire. Sur sa base, les médecins fabriquent des médicaments anticancéreux.

Il contient les minéraux suivants :

• potassium;
• calcium;
• phosphore;
• sodium;
• fer à repasser.

A la capacité d'absorber les métaux lourds et autres substances toxiques. Une fois dans le corps, le champignon absorbe les éléments nocifs, puis les élimine.

Mais la capacité d'absorber des substances de l'environnement peut être nocive. Le champignon absorbe les composants toxiques du sol, les accumule dans les tissus et, lorsqu'il pénètre dans le corps humain, les libère. Par conséquent, le rabat gris plomb ne doit pas être collecté le long des routes et dans des zones écologiquement défavorables.

Faux doubles

Ce champignon peut être confondu avec d'autres imperméables. Par exemple, avec le champ Vascellum. Il diffère du lambeau gris plomb par la présence d'une petite tige et d'un diaphragme qui sépare la partie porteuse de spores.

La confusion possible avec les espèces voisines est tout à fait inoffensive. Mais il existe un champignon qui, étant jeune, ressemble à un rabat gris plomb. C'est un champignon pâle. C'est très dangereux - 20 g suffisent pour causer la mort.

Dès son plus jeune âge, le champignon a également une forme ovoïde, arrondie, mais est enveloppé d'un film. Le grèbe pâle se distingue par une odeur sucrée et désagréable, la présence d'une patte. Son corps de fruit est arrondi, mais pas aussi fusionné que celui du rabat. Imprimé de spores blanc.

Règles de collecte

Seuls les jeunes champignons doivent être cueillis.Ils ne doivent pas avoir de taches sombres. Les zones pigmentées sur le corps de fructification indiquent le début de la formation de spores et la perte des propriétés nutritionnelles et du goût.

Utilisation

Le lambeau gris plomb contient 27 kcal pour 100 g. Riche en protéines (17,2 g). Il est frit, cuit, mariné, salé, ajouté aux soupes et aux ragoûts.

Conclusion

Le rabat gris plomb est un excellent produit alimentaire, car il est saturé d'oligo-éléments. Très bénéfique pour la santé en raison de ses propriétés absorbantes. Et malgré son appartenance à la 4ème catégorie de comestibles, il est savoureux et nutritif.

Il est important de ne pas la confondre avec un champignon pâle.

A quoi ça ressemble, où ça pousse, photo, est-il possible de manger

Rabat gris plomb : description et photo, caractère comestible

Le rabat gris plomb a la forme d'une boule. Blanc à un jeune âge. A maturité, il devient gris. La fructification est petite. Le champignon a été identifié pour la première fois par le mycologue Christian Heinrich Person. En fait, dans son propre travail en 1795, il a donné au champignon le nom latin Bovista plumbea.

Dans les travaux scientifiques, il existe également des définitions :

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Le nom le plus populaire de cette variété en russe est Porkhovka gris plomb. Il y en a d'autres : tabac du diable (grand-père), imperméable plomb.

A quoi ressemblent les rabats gris plomb

Les corps de fruits sont arrondis. Plus petit (1-3,5 cm de diamètre). La patte du lambeau gris plomb est absente. Le corps sphérique va directement au système racinaire. Il se compose d'un mycélium mince. Ils grandissent en groupe.

Principalement blanc (à la fois au milieu et à l'extérieur). Avec un certain temps, le battement gris plomb prend une teinte jaune. A maturité, la couleur peut varier du brun grisâtre au brun olive. La pulpe est blanche, plastique. Ensuite, il devient gris ou noir-vert, car il se remplit de spores mûres. Il y en aura bien plus d'un million. En marchant sur un imperméable adulte foncé, un nuage de poussière apparaît.

L'empreinte des spores est brune. La poudre de graines sort par le pore apical apparaissant au sommet du champignon.

Est-il possible d'avoir des rabats gris plomb

Le rabat gris plomb est un champignon comestible. Il ne peut exister qu'à un jeune âge, lorsque la pulpe est pleine de blanc.

Qualités gustatives des champignons

Le goût du flutter gris plomb est plutôt faible. Certaines personnes ne le ressentent pas du tout. L'arôme est agréable, mais à peine perceptible.

Cette variété est classée de type 4 dans l'ensemble en raison de sa très petite taille. Des champignons similaires sont conseillés d'être disponibles dans le cas exceptionnel où il n'y a pas d'alternatives. La 4ème catégorie comprend également la russule, les pleurotes, les bousiers.

Avantages et dommages pour le corps

Le lambeau gris plomb n'est pas demandé par les cueilleurs de champignons, bien qu'il augmente très bien l'immunité, renforce le système cardiovasculaire. Sur sa base, les médecins fabriquent des médicaments anticancéreux.

Il contient les minéraux suivants :

A la capacité d'absorber les métaux lourds et autres substances toxiques. Une fois dans le corps, le champignon absorbe les parties nocives, puis les élimine.

Mais la capacité d'absorber des substances de l'environnement extérieur peut être nocive. Le champignon absorbe les éléments toxiques du sol, les accumule dans les tissus et lorsqu'il pénètre dans le corps humain, il les libère. Par conséquent, le rabat gris plomb ne doit pas être collecté le long des routes et dans des zones défavorables pour l'environnement.

Faux doubles

Ce champignon peut être confondu avec tous les autres imperméables. Par exemple, avec le champ Vascellum. Il diffère du flutter gris plomb par la présence d'une petite tige et d'un diaphragme qui sépare la partie portant les spores.

La confusion potentielle avec les espèces voisines est assez inoffensive. Cependant, il existe un champignon qui, lorsqu'il est jeune, ressemble à un rabat gris plomb. C'est un champignon pâle. C'est très dangereux - 20 g suffisent pour causer la mort.

À un jeune âge, le champignon a également une forme sphérique ovoïde, mais est enveloppé dans un film. Le champignon vénéneux pâle se distingue par une odeur sucrée et fétide, la présence d'une jambe.Son corps de fruit est arrondi, mais pas aussi fusionné que celui du rabat. Imprimé de spores blanc.

Règles de collecte

Seuls les jeunes champignons doivent être cueillis. Ils ne doivent pas avoir de taches sombres. Les zones pigmentées sur le corps de fructification indiquent le début de la formation de spores et la perte des paramètres nutritionnels, la qualité du goût.

Consommation

Le lambeau gris plomb contient 27 kcal pour 100 g. Riche en protéines (17,2 g). Il est frit, cuit, mariné, salé, ajouté aux soupes et aux ragoûts.

Conclusion

Le rabat gris plomb est considéré comme un excellent produit alimentaire, car il est saturé d'oligo-éléments. Très bénéfique pour la santé en raison de ses propriétés absorbantes. Et indépendamment de son appartenance à la 4ème catégorie de comestibles, il est savoureux et nutritif

Il est important de ne pas le confondre avec un champignon vénéneux pâle.

Pourquoi un imperméable champignon est-il utile: propriétés médicinales et utiles

Afin de comprendre pourquoi le champignon imperméable est utile, il faut savoir que la calvacine se trouve dans la pulpe des fructifications, qui a des effets antibiotiques (bactéries, champignons) et anticancéreux. Les cultures mycéliennes pures présentent une activité antitumorale élevée.

Les préparations de spores favorisent l'élimination des radionucléides, des métaux lourds, des composés toxiques du fluor et du chlore, des toxines après les helminthiases, l'hépatite, la dysbactériose, l'inflammation aiguë des reins. Les propriétés médicinales du champignon imperméable sont largement utilisées en médecine traditionnelle et populaire.

Les médicaments traditionnels à base de spores de Langermannia réduisent efficacement la viscosité du sang, l'hypertension artérielle, aident à lutter contre l'angine de poitrine, les maladies gastro-intestinales et renforcent l'immunité dans le traitement des tumeurs bénignes et malignes. En médecine bulgare, les infusions d'eau de spores sont utilisées en interne pour les maladies de la vessie, y compris le cancer de la vessie. Les propriétés bénéfiques du champignon imperméable peuvent augmenter efficacement le niveau de défense immunitaire du corps.

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Les litiges peuvent être appliqués en toute sécurité sur la surface saignante de la plaie et utilisés à l'extérieur comme analgésique et pour la cicatrisation des plaies purulentes et des ulcères malins cutanés.

Les préparations de spores sont également utilisées pour les maladies du système lymphatique et la sarcoïdose, les maladies endocriniennes (goitre, diabète, dysfonctionnement surrénal), la tuberculose pulmonaire, l'intoxication tuberculeuse, la pleurésie, l'asthme bronchique.

Comment ne pas faire

Cependant, il existe un certain nombre de contre-indications. Tout d'abord, contournez la grosse tête adulte. Un champignon qui a réussi à trop mûrir ne convient pas à la nourriture. Il a accumulé dans sa pulpe une telle quantité de toxines que, en termes de pouvoir destructeur, il peut rivaliser avec toutes sortes d'agarics et de champignons vénéneux.

Les jeunes champignons sont totalement sûrs. Cependant, même eux ne peuvent pas être inclus dans le menu pour les enfants de moins de huit ans. Cette limitation s'applique à absolument tous les champignons forestiers, car l'enfant n'a tout simplement pas assez d'enzymes nécessaires pour digérer et assimiler les champignons.

Sinon, il n'y a pas de tabous. Cuisinez les champignons à grosse tête comme vous l'aimez, mangez-les vous-même et régalez vos invités.

Saviez-vous qu'une des espèces de ce champignon est entrée dans le Livre Guinness des Records en raison de sa taille énorme ? Une telle grosse tête a été trouvée en Angleterre et sa croissance a atteint 1,7 m de hauteur. Il est souvent confondu avec un imperméable, mais ce sont des types complètement différents. À quoi cela ressemble, comme l'appellent les gens, et surtout là où le temps de collecte augmente, vous apprendrez de cet article.

La première question est : le champignon est-il comestible ou non ? Vaut-il la peine de le ramener à la maison ou vaut-il mieux passer à côté ? Bien sûr, Golovach ou en latin Calvatia de la famille des champignons est comestible, appartient à la quatrième catégorie en termes de goût.

La grosse tête baggy est considérée comme la meilleure pour manger. Seuls les jeunes spécimens peuvent être consommés, car à un âge mûr, le capuchon du champignon se brise pour libérer la poudre de spores de la pulpe ou scientifiquement gleba.

Golovach géant

Le nom latin est Calvatia gigantea. Autres noms : Langermany.

Particularités :
Un chapeau sphérique, légèrement aplati, peut mesurer jusqu'à un mètre de diamètre et peser jusqu'à 35 kg.À un jeune âge, blanc laiteux, brunit avec le vieillissement et devient impropre à la nourriture. La pulpe ressemble au fromage cottage ou à la guimauve. Il pousse rapidement, de sorte que les petits spécimens ne sont pratiquement pas trouvés. Il est unique par sa taille et son poids.

Où ça pousse :
Dans les forêts de tout type, préfère les sols acides et azotés, aime les lisières des forêts, les prairies et les pâturages, trouvés dans les parcs. Se développe seul ou en petit groupe.

Quand il grandit :
D'août à septembre, après de fortes pluies, dans le sud du pays, il pousse jusqu'en novembre.

Golovach baggy

Le nom latin est Calvatia utriformis. Autres noms : tête ronde et sacculaire.

Type de:
Comestible, 4ème catégorie. L'intérieur du chapeau est adapté pour manger. Vous ne devez collecter que de jeunes spécimens, alors que la pulpe est blanche. Assurez-vous d'enlever la peau avant la cuisson. Convient pour la friture, peut être consommé cru.

Particularités :
La principale différence: la surface du capuchon a une structure verruqueuse, elle peut atteindre 20 centimètres de diamètre. A une fausse tige. Les jeunes spécimens sont blancs, jaunissent avec le temps et deviennent bruns avec la vieillesse. La pulpe avec une odeur agréable, stérile et capable d'arrêter le saignement.

Où ça pousse :
Dans les forêts de feuillus et les types mixtes, on peut le trouver sur les lisières des forêts, les prairies, les clairières et les jardins. Il pousse principalement seul.

Quand il grandit :
mai à septembre.

Golovach oblong

Le nom latin est Calvatia excipuliformis. Autres noms : imperméable allongé.

Particularités :
Contrairement à ses homologues, il a une calotte en forme de massue et non sphérique. Il pousse jusqu'à 15 centimètres de long et jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Avec l'âge, il passe du blanc au brun. Chez les jeunes, ils ont des excroissances en surface, les vieux sont lisses. Au fil du temps, le capuchon se brise et tombe complètement.

Où ça pousse :
Dans les forêts de feuillus et de conifères, les jeunes plantations, dans toute la Russie. Aime les endroits lumineux, les prairies et les lisières. Il pousse seul ou en groupe.

Quand il grandit :
juillet à octobre.

Composition et teneur en calories du clignotant

Ce champignon ne peut prétendre être le plus utile de tous. Il est nettement inférieur dans sa composition chimique aux cèpes, champignons, girolles, champignons. Il est apprécié pour son pourcentage élevé dans la composition de divers micro et macro éléments. Il n'y a pas tellement de vitamines dedans pour considérer sérieusement ce produit comme leur source.

La teneur en calories du flash pour 100 g est de 27 kcal, dont :

• Protéines - 4,3 g;
• Glucides - 1,5 g;
• Graisse - 1 g;
• Eau - 81,5 g;
• Cendre - 1,2 g;
• Fibres alimentaires - 2,1 g.

Vitamines pour 100 g :

• C, acide ascorbique - 6 mg;
• B1, thiamine - 0,09 mg;
• B4, choline - 13,2 mg;
• B6, pyridoxine - 0,07 mg;
• D, calciférol - 0,06 mg;
• PP, niacine - 1,245 mg.

Macronutriments pour 100 g :

• Potassium, K - 215 mg;
• Magnésium, Mg - 11 mg;
• Soufre, S - 23 mg;
• Phosphore, Ph - 72 mg;
• Calcium, Ca - 95 mg.

Microéléments pour 100 g :

• Aluminium, Al - 25 g;
• Fer, Fe - 0,038 mg;
• Iode, I - 7 mcg;
• Rubidium, Rb - 21 g;
• Zinc, Zn - 0,42 mg;
• Sélénium, Se 2 - 55 mcg.

La composition du flacon comprend également des glucides digestibles, représentés par le glucose et le dextrose. Dans 100 g, ils sont contenus dans un agrégat total de pas plus de 2,5 g. Ces substances sont importantes pour le fonctionnement du cerveau et pour satisfaire la faim. Le champignon comprend quelques acides aminés, essentiels, non essentiels et gras. Ces derniers le rendent extrêmement bénéfique pour la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et de l'activité mentale. Après traitement thermique, la quantité de ces substances reste pratiquement la même, contrairement aux vitamines, micro et macroéléments, dont environ 20 % sont perdus.

En raison de la présence de protéines et de calcium dans la composition, le flashing est un substitut précieux aux produits d'origine animale - lait, viande, poisson. Cela permet aux adeptes d'un système de nutrition à base de plantes de prendre soin avec succès des dents, des articulations, des tissus et simplement du bien-être général.

Avantages et inconvénients pour le corps

Ce spécimen n'est pas considéré comme une espèce précieuse, car sa composition chimique est inférieure à celle des champignons, des champignons, des girolles et des cèpes. Mais la composition de la fructification comprend un grand nombre de macro- et micro-organismes.Blackening Porkhovka contient également des glucides rapidement digestibles, responsables du fonctionnement du cerveau et de la satisfaction de la faim.

Les avantages du noircissement clignotant :

• augmente l'hémoglobine;
• renforce le tissu osseux;
• élimine les toxines et les toxines;
• renforce le muscle cardiaque;
• ralentit le vieillissement cellulaire;
• améliore la digestion.

Important! Pour améliorer le fonctionnement du corps, il est nécessaire d'utiliser ce type en petites quantités et uniquement sous forme bouillie. Porkhovka a également des contre-indications

Les plats aux champignons ne sont pas recommandés :

Porkhovka a également des contre-indications. Les plats aux champignons ne sont pas recommandés :

• enfants de moins de 5 ans;
• les personnes atteintes d'ulcère gastroduodénal et de maladie cardiaque grave.

Étant donné que cette espèce possède des spécimens vénéneux, seul un ramasseur de champignons expérimenté devrait être en mesure de ramasser le lambeau.

Gros champignons d'été et d'automne aux corps de fruits ronds

Imperméable de campagne (Vascellum pratense).

Famille : Imperméables (Lycoperdacées).

Saison : été - automne.

Croissance : en petits groupes, rarement seul.

La description:

La fructification de ce gros champignon est ronde, généralement avec un sommet aplati. Un septum transversal sépare la partie sphérique porteuse de spores de la partie en forme de patte. Les jeunes fructifications sont blanches, puis deviennent progressivement brun clair.

La pulpe de la partie sporulée est d'abord dense, blanche, puis devient molle, olive.

La base est légèrement rétrécie.

Écologie et distribution :

Il pousse sur le sol et l'humus dans les champs, les prairies et les clairières.

Pseudo-imperméable commun (Scleroderma citrinum).

Famille : Sclérodermacées.

Saison : juillet - mi-septembre.

Croissance : seul et en groupe.

La description:

La carapace est dure, verruqueuse, tons ocres, rougit aux endroits de contact.

Le corps de fructification est tubéreux ou sphérique-aplati

Parfois, il y a un processus conique.

La chair est claire, très dense, blanchâtre parfois avec une odeur épicée, avec l'âge, elle fonce rapidement jusqu'au noir pourpre.La chair de la partie inférieure reste toujours blanche.

Ce champignon d'automne est immangeable et en grande quantité peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.

Écologie et distribution :

Il pousse dans les forêts de feuillus légères, dans les jeunes plantations, dans les graminées clairsemées, sur les sols sablonneux et argileux nus, au bord des routes, dans les clairières.

Imperméable géant (Calvatia gigantea).

Famille : Champignon (Agaricacées).

Saison : mai - octobre.

Croissance : seul et en groupe.

La description:

Le corps du fruit est sphérique, d'abord blanc, jaunit puis brunit en mûrissant.La coquille du champignon mûr se fissure et tombe.

En mûrissant, la pulpe jaunit et vire progressivement au brun olive.

La pulpe d'un jeune champignon est blanche.

Écologie et distribution :

Il pousse aux lisières des forêts de feuillus et mixtes, dans les champs, les prairies, les steppes, dans les jardins et parcs, dans les pâturages. C'est rare.

Truffe d'été (Tuber aestivum).

Famille : Truffe (Tubéracées).

Saison : été - début automne.

Croissance : les fructifications sont souterraines, généralement à faible profondeur, de vieux champignons apparaissent parfois au-dessus de la surface

La description:

Le corps du fruit est tubéreux ou rond.

La surface va du brun-noir au noir bleuâtre, recouverte de verrues pyramidales noires.

La pulpe est très dense au début, chez les champignons plus âgés, elle est plus lâche, la couleur change avec l'âge du blanchâtre au jaune brunâtre. Le goût de la pulpe est de noisette, sucré, une forte odeur agréable est comparée à l'odeur des algues.Les veines légères de la pulpe forment un motif marbré.

Ce champignon tubéreux ou rond comestible est considéré comme un mets délicat, mais moins prisé que les autres vraies truffes.

Écologie et distribution :

Pousse dans les forêts mixtes et feuillues dans les sols calcaires, généralement sous les racines de chêne, hêtre, charme, bouleau. Très rare dans les forêts de conifères. Des mouches jaunâtres pullulent sur les zones où poussent les truffes au coucher du soleil. Distribué en Europe centrale, en Russie, on le trouve sur la côte de la mer Noire du Caucase.

Détection : Des chiens dressés sont utilisés pour rechercher des truffes.

Vues :

La truffe rouge (Tuber rufum) est courante en Europe et en Amérique du Nord ; trouvé en Sibérie.

La truffe d'hiver (Tuber brumale) est courante en France et en Suisse.

La truffe noire (Tuber melanosporum) est la truffe la plus précieuse. Le plus souvent trouvé en France.

La truffe blanche (Tuber magnatum) est la plus répandue dans le nord de l'Italie et les régions voisines de la France.

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Champignon au poivre

Ce champignon a un autre nom bien connu - la canette d'huile de poivre. Il appartient à la famille Boletov. Ce champignon est immangeable. Mais, malgré cela, il est utilisé en cuisine. La question se pose, comment s'il ne peut pas être mangé? En raison de son goût piquant particulier, les champignons au poivre sont utilisés pour faire des assaisonnements. Certes, une telle épice doit être ajoutée à la nourriture en petites portions.

Le goût de ce champignon est très similaire au poivre, d'où vient le nom de la variété.

Sa taille n'est pas très grande. Le chapeau peut mesurer deux ou cinq centimètres, dont la couleur est orange, rouge, marron. La tige d'un champignon poivré mesure 7 cm de long, elle est un peu plus légère que le chapeau.

La période de croissance est à l'automne. Vous pouvez trouver un tel champignon dans une forêt de feuillus, et parfois dans une forêt de conifères.

Rabat noircissant : à quoi cela ressemble, comestible

Le noircissement de Porkhovka est une espèce comestible de la famille des Champignon. Ce spécimen est appelé champignons de pluie, en apparence il ressemble à un œuf d'oiseau. Ce champignon est comestible, mais seuls les jeunes représentants de l'espèce sont utilisés en cuisine. Étant donné que cette famille contient des spécimens toxiques et non comestibles, afin de ne pas nuire à votre corps, vous devez lire attentivement les données externes, visionner des photos et des vidéos.

Champignon Porhovka (Bovista): où il pousse, quand ramasser, espèce, photo

Flap ou puffer appartient au genre Lycoperdon, un champignon comestible peu connu.

Chapeau

Le corps du fruit est sphérique, de 1,5 à 3 cm de hauteur et de 1,5 à 3,5 cm de diamètre.À l'extérieur, la surface du champignon est blanche, de l'intérieur elle est gris plomb.

Où poussent les lambeaux

Porkhovka pousse sur des sols fertiles dans les forêts de feuillus et de conifères, il peut également pousser le long des routes et des chemins forestiers, dans les prairies et les lieux de pâturage du bétail. En général, ce champignon est peu exigeant pour les habitats et se trouve partout en Eurasie.

Flutter comestible

En cuisine, le porchovka n'a pas gagné en popularité, cependant, les jeunes champignons ils donnent un goût délicat et un arôme agréable à tous les plats dans la préparation desquels ils sont utilisés.

Pour une utilisation alimentaire, le flacon est séché ou bouilli, le champignon est toujours soigneusement nettoyé de la peau dure au préalable. En outre, les jeunes mouches sont utilisées frites et cuites au four, marinées et salées.

Charnue avec un goût agréable, la pulpe de ce champignon est un excellent ajout aux salades et sauces, entrées et bouillons, tartes et pizzas.

Espèces vénéneuses et non comestibles de porchovka aux champignons

Des espèces de champignons vénéneuses similaires pour le voltigeur ne sont pas décrites. Il est parfois confondu avec le champignon non comestible Scleroderma citrinum, qui a une chair noire très dure et une peau rugueuse et verruqueuse.

Pseudo-imperméable commun (Scleroderma citrinum)

Le diamètre du corps du fruit atteint 6 cm, sa forme est tubéreuse, la surface est lisse ou finement écailleuse, jaune sale ou brunâtre. Des verrues épaisses apparaissent sur la partie supérieure jaunâtre du champignon lors de la fissuration.

La partie inférieure du champignon est ridée, nue, rétrécie, sur laquelle se trouve un faisceau de fibres de mycélium effilées. La coque a une épaisseur de 2 à 4 mm. A l'intérieur, la chair des jeunes champignons est blanche.

Chez les spécimens matures, il devient noir, avec des fibres blanches, et se transforme progressivement en une poudre de spores brun olive, après quoi la coquille au sommet du champignon se brise. L'odeur de la pulpe du pseudo-imperméable commun est similaire à celle des pommes de terre crues.

Le pseudo-imperméable commun se trouve dans les forêts de feuillus et de conifères, près des routes, à la lisière des forêts, préfère les sols argileux et limoneux, pousse d'août à septembre.

Le champignon est immangeable à fortes doses. Il est inoffensif lorsque 2-3 morceaux sont mélangés avec d'autres types de champignons. En cuisine, il est parfois utilisé en raison de son goût et de son odeur de truffe.

Teneur en calories du porchovka aux champignons

La teneur en calories pour 100 g de champignon frais flottant est de 27 kcal. Valeur énergétique:

• Protéines : …………………….. 4.3 g
• Matières grasses : …………………… 1,0 g
• Glucides : ………………… 1,0 g

Faits intéressants sur le champignon

Les jeunes spécimens du flottement ressemblent extérieurement à des œufs d'oiseaux tombés du nid. Les cueilleurs de champignons ne découvrent leur erreur que lorsqu'ils essaient de soulever un tel "œuf" et y trouvent une petite jambe.

Il n'est pas recommandé de ramasser les rabats après la pluie. Comme tous les imperméables, cette espèce absorbe l'humidité, donc au lieu d'un champignon, vous pouvez obtenir une masse détrempée.

Porkhovka contient des enzymes spéciales, grâce auxquelles le champignon est utilisé pour traiter le cancer.

Ce champignon est conseillé pour être consommé avec fatigue mentale, fatigue sévère, anémie, urémie.

Il est bon à inclure dans le régime alimentaire des végétariens et de ceux qui ne mangent pas de viande, car il contient les protéines dont le corps a besoin, ainsi que des graisses et des glucides, de sorte que le lambeau peut être un substitut complet à la viande et aux produits carnés.