Rangée violet : photo et description
La violette Row (lepista nue) appartient à l'espèce représentant le genre Lepista, la famille Row. Le champignon est classé comme comestible sous condition, ce qui signifie qu'il est strictement interdit de l'utiliser cru.
Les champignons comestibles les plus populaires sont les girolles, les cèpes, la russula, les champignons au miel, les volnushki, les ryadovki, les vers mouches, les champignons du lait, les cèpes et les trembles.
Par conséquent, pour se régaler d'une ryadovka, elle doit être bien bouillie et ensuite seulement donnée au traitement culinaire principal.
Vidéo : à quoi ressemble une rangée violette
Mais cela ne signifie pas du tout que le lépiste nu est un champignon dangereux et venimeux, il ne contient pas de substances hautement toxiques, cependant, manger un tel produit sous sa forme brute peut provoquer de graves maux d'estomac.
Le saviez-vous? La première mention d'une forme de vie telle que les champignons se trouve au IV av. NS. dans les écrits du philosophe grec Aristote.
De plus, la ryadovka a un aspect plutôt brillant, semblable à certains représentants vénéneux du royaume des champignons. Par conséquent, pour que son utilisation ne se termine pas par des conséquences graves, il est nécessaire de bien comprendre les caractéristiques morphologiques de l'espèce.
Chapeau
Le chapeau de tous les représentants de l'espèce peut atteindre un diamètre de 6 à 15 cm. Initialement, sa couleur est une teinte violette distincte, mais au fil du temps, il se transforme en lavande avec une légère manifestation de tons bruns.
Souvent, le capuchon est plat ou légèrement bombé, ses bords ne sont pas uniformes.
De structure, il est dense, charnu, mais parfois il peut être aqueux. La partie inférieure de la calotte, portant les organes porteurs de spores, est également d'une teinte violet vif, qui finit par s'estomper en une couleur gris-lilas.
Nous vous recommandons de vous familiariser plus en détail avec les propriétés bénéfiques des champignons rameurs, ainsi que leurs variétés, telles que le ryadovka vert (verdir), le peuplier ryadovka et le gris ryadovka (serushki).
Pulpe
La chair d'un jeune ryadovka est charnue, dense, presque toujours élastique, de couleur violet grisâtre. Au fil du temps, il devient plus doux et sa teinte évolue vers des tons ocre-crème. L'odeur du champignon est caractéristique, il s'agit principalement d'un arôme d'anis persistant, mais agréable.
LPs
Les plaques sont toujours nombreuses, minces et larges, adhérentes à une dent, mais dans certains cas en croissant, presque toujours libres.
Initialement, ils ont une teinte violette brillante, qui s'estompe avec le temps pour devenir une délicate couleur violet clair.
Jambe
La patte de tous les représentants de l'espèce est uniforme, lisse et fibreuse, de forme cylindrique et s'épaissit vers la base. Chez les jeunes champignons, il est solide, mais avec le temps, des cavités se forment dans la tige.
Il y a une floraison floconneuse sous le capuchon. Sa couleur va du violet clair aux nuances légèrement pâles du lilas. La hauteur de la jambe peut atteindre de 4 à 8 cm, l'épaisseur ne dépasse pas 1,5 à 2,5 cm.
À la base de la jambe, une pubescence pourpre se développe - le soi-disant mycélium.
Spores et poudre de spores
La poudre de spores dans ryadovka est toujours rose clair ou jaune rosé.
Les spores sont petites et nombreuses, légèrement rugueuses, ellipsoïdales, de couleur rose. Leur longueur est comprise entre 6 et 8 microns, leur largeur ne dépassant pas 4-5 microns.
Le saviez-vous? Dans la nature, il existe des champignons prédateurs, ce sont des représentants des genres Arthrobotris, Dactylaria, Monacroporium, Tridentaria, Tripospormna. À l'aide du mycélium, ils créent de petits pièges pour attraper et trop cueillir les petits vers de terre.
RYADOVKA VIOLET (mésange, cyanose, lepista / locuteur nu)
Chapeau : 4-20 cm de diamètre, plat-convexe, avec un bord incurvé mince, nu, lisse, aqueux, humide, à chair épaisse.La couleur du capuchon est nécessairement avec une proportion importante de violet : brillant, foncé ou violet-violet, parfois avec un mélange de brun, au centre - brun-violet. Les plaques sont fréquentes, violettes, puis violet clair à lilas pâle. La pulpe est épaisse, dense, violet vif, avec l'âge elle s'estompe comme un chapeau voire plus fort, le goût et l'odeur sont agréables.
Jambe : 3-10 x 0,7-3 cm, dense, cylindrique, légèrement épaissie en dessous, à la base recouverte d'un mycélium de feutre violet-brun, violet dès le plus jeune âge, s'éclaircissant plus tard, sous le chapeau est blanchâtre-farineux, parfois creux avec l'âge.
Habitat : dans les forêts sur sol et tapis forestier, en grands groupes, anneaux, souvent, par endroits abondants.
Période de fructification : de début septembre à fin novembre (avec un maximum après les premiers froids en septembre et début octobre).
Répartition en Fédération de Russie : dans toute la zone forestière tempérée, dans des forêts de divers types sur sol et litière forestière.
Espèce similaire : voir Lepista personata. Elle se distingue des toiles d'araignées de couleur bleue et violette, tout d'abord par l'absence d'expansion clavate à la base de la jambe et d'un voile privé de toile d'araignée qui protège les plaques au niveau des toiles d'araignées.
Comestible : champignon comestible et savoureux, ne nécessite pas (de mon point de vue) d'ébullition préalable.
Il est utilisé pour préparer les premiers et deuxièmes plats, collations, salades, garnitures.
Les informations sur l'allergénicité ou la toxicité de la rangée violette, apparues à différentes époques par différents auteurs, ont maintenant été réfutées par un certain nombre d'études.
Cependant, il faut savoir que les bleus sont l'un des bioaccumulateurs les plus actifs de la pollution anthropique (au troisième rang après les champignons de mai et les porcs), principalement les métaux lourds (étain, cuivre, mercure, cadmium). Il faut donc éviter de les ramasser dans les parcs urbains et dans les forêts à proximité des sites industriels.
Propriétés médicinales : le champignon est riche en vitamine B1, en acide stéarique et en ergostérol.
L'extrait du mycélium culturel de ce locuteur a des propriétés anticancéreuses et inhibe la croissance du sarcome-180 de 90 chez les animaux de laboratoire, le carcinome d'Ehrlich - de 100%. Il a un fort effet cytotoxique sur les cellules humaines de la lignée tumorale L-1210 ; en culture, il peut inhiber le développement du cancer du sein MCF-7 et du sarcome de Walker 256.
L'action antibactérienne est dirigée à la fois contre les bactéries gram-positives et gram-négatives. La croissance d'E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes et Streptococcus enteretidis est inhibée.
Une activité antifongique a également été trouvée (supprime Candida albicans). Contient de la vitamine B1, qui est efficace contre la maladie du béribéri et abaisse la glycémie.
Actuellement, sur la base du ryadovka violet, un médicament diététique est en cours de développement pour contrôler l'hypoglycémie.
De plus, le violet de ryadovka a une activité anti-inflammatoire et immunomodulatrice, favorise l'agrégation plaquettaire et augmente la résistance de l'organisme au virus de la grippe.
En médecine chinoise, la consommation régulière de nourriture est censée aider à maintenir le système nerveux. Il est également utilisé pour réguler le métabolisme du sucre, traiter la rate, les rhumatismes et la dermatophytose des jambes.
Taxonomie
Vues
- Lepista caespitosa (Bres.) Chanteur, 1951 - Sod Lepista
- Lepista densifolia (J. Favre) Chanteur & Clémençon, 1972 - Lepista densifolia
- Lepista diemii Chanteur, 1954
- Lepista fibrosissima Chanteur, 1954
- Lepista flaccida (Sowerby) Pat., 1887 - Lepista inversé, ou brun rougeâtre
- Lepista glaucocana (Bres.) Singer, 1951 - Lepista bleu-gris, ou lilas-gris
- Lepista irina (Fr.) S.E. Bigelow, 1959 - Violet Row, ou Violet Lepista, ou Parfum Row
- Lepista luscina (Fr.) Chanteur, 1951
- Lepista multiformis (Romell) Gulden, 1983
- Lepista nuda (Bull.) Cooke, 1871 - Rangée violette, ou Lepista nue
- Lepista ovispora (J.E. Lange) Gulden, 1983
- Lepista panaeolus (Fr.) P. Karst., 1879
- Lepista personata (Fr.) Cooke, 1871 - Rangée bicolore, ou Lepista bicolore, ou Lepista à pattes violettes
- Lepista pseudoectypa (M. Lange) Gulden, 1983
- Lepista rickenii Chanteur, 1948
- Lepista sordida (Schumach.) Chanteur, 1951 - La rangée est sale, ou Lepista est sale
- Lepista subaequalis (Britzelm.) Chanteur, 1951
Aire de jeux : comment occuper les enfants à tout moment
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Description de la rangée de violette
Le chapeau est charnu, grand, son diamètre est de 5 à 15 centimètres. La forme du capuchon de la rangée de violette, au fur et à mesure qu'elle grandit, change de coussin à prostré, tandis que les bords sont inégaux. Le chapeau est mat, de couleur allant du blanchâtre au brun rosé, le centre étant souvent plus foncé que les bords.
La chair du capuchon est épaisse, dense, blanche, a un agréable arôme parfumé ou floral, son goût est délicat, sucré. Les plaques sont libres, souvent localisées, souvent elles n'atteignent pas la tige massive. Dans les jeunes fructifications, les plaques sont blanchâtres, mais lorsque les spores mûrissent, elles deviennent roses. Poudre de spores de couleur rose.
La jambe est grande - 5 à 10 centimètres de haut et 1 à 2 centimètres de diamètre. La jambe pousse légèrement vers la base. La couleur de la patte est crème rosâtre ou blanchâtre. Sa surface est couverte, comme celle des autres membres du genre, de traits verticaux, mais ils ne sont pas toujours assez perceptibles. La jambe est raide, fibreuse.
Lieux de croissance des rangées de violettes
Le rang violet est un champignon d'automne, il fructifie de septembre à octobre. Le temps de fructification coïncide avec le rang violet. Ils poussent souvent aux mêmes endroits, privilégiant les lisières de forêts éclaircies de types conifères et feuillus. Les rangées violettes s'installent en groupes ou en cercles.
Qualités gustatives de la violette de ryadovka
C'est un bon champignon comestible. Côté goût, le rang violet est au même niveau que le rang violet.
Un léger parfum violet donne au champignon un caractère unique et piquant. Il est à noter que cet arôme persiste même après le traitement thermique des champignons.
Espèces similaires
La rangée violette peut être confondue avec une forme similaire extérieurement blanche de locuteur enfumé. Mais vous pouvez distinguer un locuteur par les plaques descendantes le long de la jambe et la pulpe lâche de coton. Le locuteur a une forte odeur de parfumerie, pas florale.
Parfois, les rangées violettes se perdent parmi d'autres représentants de leur espèce et même parmi les rangées blanches puantes.
Les autres membres du genre
La rangée est grise ou la souris est un champignon comestible. Le diamètre de son capuchon atteint 15 centimètres. La couleur de la casquette est gris foncé et il y a des rayures sombres et rayonnantes au centre. Au fil du temps, le bouchon devient pourri. La pulpe est humide avec une faible saveur farineuse. La patte est longue, sa couleur passe du blanc au jaunâtre avec l'âge.
Les souris poussent dans les vieilles forêts de pins. Elles portent des fruits d'août aux premières gelées. Ils sont considérés comme les champignons comestibles les plus récents. Ils s'installent sur des feuilles pourries et des sols de mousse sableuse. La rangée grise peut être séchée, marinée et bouillie.
La rangée puante est un membre hallucinogène de la famille. Le diamètre du chapeau de ce champignon est d'environ 7 centimètres. La couleur de la casquette est blanche, parfois il y a une teinte brune. La forme de la calotte change avec la croissance de convexe à aplatie. Le diamètre de la jambe est de 1 à 2 centimètres, sa couleur coïncide avec la casquette.
Row stinky pousse dans les forêts de feuillus et mixtes. Se produit en groupe ou individuellement. La période de fructification est de septembre à octobre. En Russie, ces champignons sont connus dans un seul endroit - la région de l'Amour. Ils poussent en Europe dans les forêts de charmes et de hêtres. Ces champignons hallucinogènes, lorsqu'ils sont consommés, provoquent des hallucinations auditives et visuelles.
La rangée est hawy ou bandée - un champignon comestible sous condition. Le diamètre de son capuchon atteint 12 centimètres. La forme du chapeau des jeunes fructifications est convexe, mais se redresse avec le temps. Le chapeau craque, il peut y avoir des restes de couvre-lit dessus. La couleur du capuchon est brun rouille. La jambe est longue - elle peut atteindre 4 à 10 centimètres de hauteur, tandis que son épaisseur est de 2 à 3 centimètres, vers la base elle peut devenir plus étroite.
Dans les jeunes rangées, les pattes sont denses et, avec l'âge, elles deviennent creuses. Il y a un anneau sur la jambe. Au-dessus de l'anneau, la couleur de la patte est blanche et en dessous, elle est brun rougeâtre, parfois il peut y avoir des écailles à la base.
Des rangées de nids d'abeilles poussent dans les forêts de pins. Ils portent des fruits d'août à octobre. On les trouve en petits groupes ou seuls. Ils préfèrent les sols sableux ou les mousses vertes. Ces rangées ne peuvent être consommées qu'après une ébullition préalable de 20 minutes, le bouillon doit être égoutté.
Riadovka gris champignon dans le sud du territoire de Primorsky
Un autre type commun de champignon ryadovka à Primorye est le ryadovka gris. Les cueilleurs de champignons garantissent que le champignon peut être consommé sous n'importe quelle forme - salé, mariné, frit, cuit, congelé et même du fromage.
Il y a une ryadovka grise dans la zone tempérée de la région. Il pousse sur tout type de sol et même sur le sol forestier, de septembre à mi-novembre. Le pic de cueillette se situe à la mi-septembre et au début octobre. Les ryadovki gris poussant à Primorye ont un goût incroyable, bien qu'ils appartiennent à la 4ème catégorie de comestibles. Ils sont utilisés pour préparer une grande variété de plats. De plus, ces champignons sont parfaits pour le marinage, le salage, la friture, le ragoût.
Dans le sud du territoire de Primorsky, les champignons gris rameurs préfèrent pousser dans les forêts de pins ou mixtes, en particulier là où il y a beaucoup de mousse et de feuilles mortes. Bien que leur coloration ne soit pas très vive, les champignons sont faciles à trouver à la surface du sol et poussent en grands groupes ou en rangées.
Nous vous proposons de voir une photo de la ryadovka poussant dans le territoire de Primorsky et de vous familiariser avec la description de ce champignon.
Nom latin : Tricholoma portentosum.
Famille : ordinaire.
Canne : Tricholome.
Synonymes : bécasseau gris, rangée striée, podosnovik.
Chapeau : de 4 cm à 12 cm de diamètre, charnu, avec un tubercule au centre, lisse au toucher. Les jeunes fructifications ont une forme conique arrondie, qui devient plate avec l'âge, presque étalée avec quelques irrégularités. Les bords roulés du capuchon se fissurent avec l'âge et se plient vers le haut. La couleur varie du gris foncé au gris clair avec un mélange de teintes olive ou violette. La couleur de la surface du capuchon est inégale, avec un centre plus foncé. Quand il pleut, le chapeau devient glissant et collant
Faites attention à la photo du champignon ryadovka trouvé dans le territoire de Primorsky:
Jambe : cylindrique à base large. Hauteur jusqu'à 10-12 cm avec un diamètre jusqu'à 3 cm, fibreux. Chez les jeunes champignons, la structure de la jambe est solide et dense, chez les plus âgés, elle est creuse. Très souvent, la patte est complètement immergée dans la mousse ou la litière de feuillus et de conifères. La couleur est grisâtre avec un peu de jaunissement ; dans la partie supérieure, la patte est recouverte d'un enduit poudré.
Chair : grise ou blanc cassé, peut jaunir si cassée. Dense, a une odeur de farine moulue fraîche et un goût agréable.
Lames : assez larges, sinueuses, clairsemées, blanches.À l'âge adulte, les plaques acquièrent une teinte grise.
Comestible : Champignon comestible de catégorie 4.
Distribution: les champignons côtiers de ryadovka préfèrent les forêts de conifères et mixtes, où la condition principale est la présence de pins. C'est avec ces arbres que les rangées grises aiment former des mycorhizes. Ils poussent de septembre jusqu'aux gelées, portent des fruits à l'amiable, formant de grandes et larges rangées ou cercles de champignons gris.
Rangée gris-bleu (Lepista glaucocana)
Synonymes :
- Tricholome glaucocanum
- Rhodopaxillus glaucocanus
- Clitocybe glaucocana
Description du champignon
Un chapeau d'un diamètre de 4 à 12 (jusqu'à 16) cm, chez les jeunes de conique à hémisphérique, puis de plat-convexe à prostré, généralement avec un tubercule. La peau est lisse. Les bords de la casquette sont réguliers, enveloppés vers l'intérieur dans la jeunesse, puis repliés. La couleur du capuchon est grisâtre, éventuellement avec une teinte lilas, lilas ou crème. Le capuchon est hygrophile, particulièrement visible chez les champignons de l'âge, il devient brunâtre à cause de l'humidité.
La pulpe est blanche ou grisâtre, peut être avec une légère nuance de la couleur de la patte/des assiettes, dans la patte à sa périphérie et sous le chapeau au niveau des plaques de la couleur de la patte/des assiettes de 1-3 mm. La pulpe est dense, charnue, chez les vieux champignons elle devient aqueuse par temps humide. L'odeur n'est pas prononcée, ou faiblement fruitée ou florale, ou herbacée, agréable. Le goût n'est pas non plus exprimé, pas désagréable.
Les plaques sont fréquentes, arrondies jusqu'à la tige, entaillées, chez les jeunes champignons elles sont presque libres, profondément adhérentes, chez les champignons à chapeau ouvert elles sont sensiblement entaillées, ont l'air adhérentes du fait que le lieu de transition de la tige à la le capuchon devient non prononcé, lisse, conique. La couleur des assiettes est grisâtre, elle peut être crème, avec des nuances de violet ou de lilas, plus saturées que le haut du capuchon.
Spore poudre beige, rosâtre. Les spores sont allongées (elliptiques), presque lisses ou finement verruqueuses, 6,5-8,5 x 3,5-5 m.
La jambe mesure 4 à 8 cm de haut, 1 à 2 cm de diamètre (jusqu'à 2,5), cylindrique, peut être dilatée par le bas, clavée, peut être courbée par le bas, dense, fibreuse. L'emplacement est central. La litière grandit du bas au pédoncule, germée de mycélium avec des nuances de la couleur du pédicule, parfois en grande quantité. La tige est de la couleur des plaques du champignon, éventuellement avec une floraison farineuse en forme de petites écailles, plus claire que la couleur des plaques.
Habitat
Pousse en automne dans tous les types de forêts avec un sol riche et/ou une litière épaisse de feuillus ou de conifères ; sur des tas d'humus feuillu et aux endroits où l'on apporte du feuillage ; sur des sols riches dans des bosquets de plaine inondable de rivières et de ruisseaux, des plaines, des ravins, souvent parmi les orties et les buissons. Dans le même temps, la litière grandit activement avec le mycélium. Aime pousser le long des routes, des chemins, où il y a une quantité importante de litière de feuilles / conifères. Pousse en rangées, en anneaux, de plusieurs à plusieurs dizaines de fructifications en anneau ou en rangée.
Espèces similaires :
- Row pourpre (Lepista nuda) est un champignon très similaire, en 1991, il y a même eu une tentative de reconnaître la variété pourpre gris-lilas rowovka, cependant, les différences étaient suffisantes pour qu'il reste une espèce distincte, bien qu'un synonyme de Lepista nuda var soit apparu . glaucocane. Il diffère par une couleur plus pâle, et la principale différence est la couleur de la pulpe : en violet, il est violet foncé dans toute sa profondeur, sauf peut-être, à de rares exceptions, à l'exception du centre clair de la jambe, et dans le lilas grisâtre couleur elle n'apparaît que le long de la périphérie dans la jambe et au-dessus des plaques. et disparaît rapidement avec la distance au centre de la jambe et des plaques.
- Rangée violette (Lepista irina) Le champignon ressemble à la forme crémeuse d'une rangée de lilas grisâtre, il a une forte odeur.
- Rangée à pieds lilas (Lepista saeva) Elle diffère, d'une part, par le lieu de croissance - elle pousse dans les prairies, le long des berges des rivières, le long des bords, dans les clairières, dans l'herbe, et ryadovka est gris-bleu dans la forêt avec un épais litière de feuilles ou de conifères. Bien que ces espèces puissent se chevaucher dans leur habitat sur les bords.Dans la ryadovka à pieds lilas, la couleur lilas caractéristique n'apparaît que sur la jambe, et jamais sur les assiettes, et dans la couleur gris-lilas de la jambe est identique à la couleur des assiettes.
Comestibilité.
Champignon comestible sous condition. Délicieux. Il est complètement similaire au ryadovka violet. Un traitement thermique est nécessaire, car le champignon contient de l'hémolysine, qui détruit les globules rouges (comme la rangée violette), qui sont complètement détruits lors du traitement thermique.
Photo : Georgy.
Bassin et patio artificiels : tirer les leçons de l'expérience précieuse
Les cours des Américains sont très bien organisées : de la maison elle-même il y a une terrasse d'une assez grande superficie, qui se termine par une piscine ou un petit étang artificiel. C'est pratique : après le hammam, les pieds nus ne touchent pas la saleté et la poussière, et vous pouvez immédiatement plonger dans l'eau fraîche sans craindre que le sable de vos pieds ne bouche à nouveau les filtres. De plus, la saleté ne retourne plus dans le bain. Pour un vrai hammam russe - une merveilleuse extension ! Et cela s'appelle "terrasse".
Mais adhérer à un concept de design strict n'est pas nécessaire ici : vous pouvez placer l'étang où votre cœur le désire, et au lieu d'une longue terrasse, n'y menez qu'un chemin. Vous pouvez même installer une fontaine ou un ruisseau artificiel, tout est extrêmement simple :
