Rangée pointue (Tricholoma virgatum) photo et description

Espèces similaires

La famille Ryadovkov est incroyablement diversifiée et notre héroïne a de nombreux proches parents similaires de divers degrés de comestibles.

Rangée Florin Tricholoma guldéniae

Extérieurement très semblable à Ryadovka l'espèce grise du même genre et de la même famille. Même les cueilleurs de champignons chevronnés, parfois, ne peuvent pas les distinguer les uns des autres. Ils portent leurs fruits à la même période et diffèrent tout d'abord par les habitats. Row Gulden pousse dans des forêts mixtes sur des sols calcaires et limoneux, aime le voisinage des sapins, et se trouve rarement dans une forêt de pins, à côté de notre héroïne. Il se distingue également par les tons grisâtres des plaques d'hyménophore, mais un tel grisâtre peut également apparaître à Ryadovka Seroy.

Tricholoma guldeniae porte le nom du célèbre mycologue norvégien, appartient aux champignons comestibles sous condition, est comestible après ébullition préliminaire et, selon les experts, n'a pas pire goût que Ryadovka Seroy.

Aviron vert Tricholoma équestre

ou, populairement, Zelenushka

Aviron vert Tricholoma équestre

Un autre proche parent de notre héroïne. Il en diffère par une couleur jaunâtre verdâtre prononcée, qui persiste même après ébullition

Il est très important que Zelenushka pousse également sous les pins et à la même période que le champignon souris, c'est pourquoi on les trouve souvent en groupes rapprochés sous les mêmes arbres. De nombreux cueilleurs heureux, trébuchant à travers une forêt de pins sur une énorme colonie commune de souris et de verdiers, sans regarder, les mettent en poignées communes dans leur panier

Zelenushka est un champignon comestible sous certaines conditions, et est également assez savoureux, mais nécessite une préparation préliminaire plus stricte - bien rincer et faire bouillir. Verdier a de nombreux fans fidèles, mais si vous le traitez de manière négligente, vous pouvez sérieusement payer. Des cas d'intoxication grave avec convulsions et douleurs ont été signalés.

Rangée Zemisto - Gris Tricholoma Terreum

Un autre parent pas anodin de notre héroïne. Il est de couleur très similaire, mais sa calotte est moins charnue et soyeuse au toucher, et ne devient pas collante par temps humide. Il pousse à peu près dans les mêmes conditions et à la même période que Ryadovka Seraya et, surtout, porte le même surnom parmi les gens - "souris", ce qui permet de les confondre plus facilement. Tricholoma Terreum dans le sud du pays, en Crimée, peut porter ses fruits jusqu'en février et y est très populaire. En même temps, il contient des toxines qui peuvent entraîner une insuffisance rénale et des dommages aux tissus musculaires, il doit donc être très bien lavé et bouilli avant utilisation et ne pas trop consommer.

Tricholoma virgatum pointu en rangée

Egalement un proche parent de Ryadovka Gray, très similaire en teinte au capuchon, mais le tubercule au centre est plus net et le capuchon lui-même est légèrement plus conique et même sur les bords. La pulpe de ce champignon n'a pas d'odeur prononcée, mais son goût est piquant, il est donc totalement impropre à la nourriture, bien qu'il ne soit pas toxique.

Savon Rang Tricholoma Saponaceum

Il porte un drôle de nom pour l'odeur de savon à lessive émise par sa pulpe. Son goût ne peut pas être qualifié de particulièrement agréable, mais certains amateurs salent ce champignon avec du raifort et de l'ail, après une longue ébullition préliminaire, au cours de laquelle l'odeur du savon ne fait que s'intensifier. Ryadovka Soapaya est très similaire à notre héroïne, elle pousse également dans les forêts de conifères, mais elle diffère par les tons olive du capuchon, les plaques plus foncées et, surtout, sa chair devient très rouge à la rupture.

Gray Ryadovka - le principal champignon de la fin de l'automne

Seraya Ryadovka est l'un des représentants les plus délicieux de la famille de champignons très diversifiée et multiforme des Ryadovkovs, et sa résistance unique au gel fait de cette souris de pin gris le principal champignon de la fin de l'automne.

Description du peuplier ryadovka champignon

Le champignon est caractéristique des rameurs de la forme de la fructification, s'il pousse, il pousse massivement, sous les peupliers ou en présence de peupliers. Diffère dans un arôme farineux agréable caractéristique.

Quand et où pousse l'aviron de peuplier ?

Jusqu'à présent, ce champignon ne m'est venu qu'une seule fois, le 2 novembre 2015.Sous les peupliers et les saules sur les rives de la rivière Desna dans le district de Brovarsky.

Pourquoi l'aviron de peuplier est-il amer ?

Des cueilleurs de champignons familiers ont expliqué que le goût de l'aviron de peuplier dépend des arbres à côté desquels ces champignons poussent. Plus précisément, le peuplier ryadovka qui pousse sous le tremble n'est pas amer. Et sous les peupliers, il peut être très amer, presque immangeable. Il est conseillé de goûter immédiatement la pulpe de peuplier cru, alors qu'il est encore dans la forêt, en rongeant un peu de champignon cru - cela aidera à déterminer la méthode de cuisson et, en général, à décider si vous avez l'intention de ramener ce champignon à la maison ou de vous limiter à, dire, photographier.

Il existe également une opinion selon laquelle l'amertume du goût dépend de la présence de pluies (soi-disant par temps sec, le champignon est amer, mais par temps pluvieux, il ne l'est pas, mais cela soulève de profonds doutes, car une fois que nous avons comparé les travailleurs de sous-terrain collectés pratiquement le même jour sur la même zone, mais un lot était amer et le second n'était pas

Par conséquent, nous rejetons cette version et la mentionnons uniquement afin d'attirer l'attention sur son incohérence.

Comment cuisiner l'aviron de peuplier ?

Le fait est que si le peuplier est amer, l'amertume peut être ressentie même après la friture ou le ragoût. Des amis m'ont conseillé de faire bouillir le champignon deux fois pendant 20 minutes, mais cela n'a pas aidé. Et puis il est préférable d'utiliser ce champignon pour le décapage ou le décapage. Par exemple, parmi les sous-champs marinés début novembre, l'amertume a pratiquement disparu à la mi-février, alors qu'ils attendaient leur sort dans les berges. Une autre option pour préparer de telles rangées de peupliers est une variante de divers cornichons "en coréen", avec l'utilisation d'épices piquantes telles que le piment, le gingembre et l'ail, qui masqueront l'amertume.

Un ryadovka de peuplier de haute qualité n'a pas d'amertume, et alors il est tout à fait approprié pour mijoter dans de la crème sure ou sur un rôti. Certes, en termes de consistance, ce champignon est beaucoup plus dur que les champignons plus communs et familiers, et les connaisseurs conseillent d'utiliser des sous-champs, par exemple, dans des tartes ou des boulettes, en prenant comme base des recettes avec des abats de viande et en les remplaçant par des sous-champs.

Vidéo à la description de l'aviron de peuplier

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Le champignon ryadovka, dont la photo et la description sont visibles ci-dessous, est depuis longtemps apprécié des cueilleurs de champignons. Mais il est très dangereux, car il y a des rangées comestibles et non comestibles. Par conséquent, lors de la collecte de ces champignons, vous devez être très prudent et prudent. Les rangées comestibles se trouvent souvent dans les forêts de la zone tempérée et portent des fruits en grands groupes à l'automne. La fructification culmine en septembre et début octobre.

Champignon ryadovka a longtemps été apprécié par les cueilleurs de champignons

Le plus souvent dans les forêts, il y a des ryadovka violettes, grises, à pieds lilas, géantes, ainsi que surpeuplées et jaune-rouge. Les ryadovki gris et bondés sont réputés pour leur goût. Le jaune-rouge n'est pas si savoureux, néanmoins, tous les types de rangées comestibles valent la peine d'être essayés.

On l'appelle aussi mésange ou cyanose. Une caractéristique distinctive de ce champignon est la décoloration du chapeau pendant la maturation. Initialement, un chapeau violet vif ou même brun, à maturité, devient lavande avec une teinte brunâtre. La forme de la calotte change également : elle ressemble d'abord à un hémisphère, mais ensuite elle devient prostrée voire concave, alors que les bords sont encore courbés. La tige du champignon est cylindrique, sa hauteur varie de 3 à 8 cm et son diamètre est de 0,7 à 2 cm.

La pulpe du champignon est dense, a un fort arôme. Vous pouvez trouver des champignons ryadovka violets presque partout, mais la plupart d'entre eux se trouvent dans des forêts de conifères et mixtes. Dans de telles forêts, les rangs doivent être recherchés dans des zones ouvertes sur humus. Ces champignons poussent en groupes ou en cercles. Ils sont résistants au gel et poussent jusqu'à la fin de l'automne.

Ne cueillez en aucun cas ces champignons en ville, car ils absorbent activement divers polluants, notamment les métaux lourds.

Vous pouvez cuisiner les bleus de toutes les manières, mais il est conseillé de les faire bouillir un peu avant de les cuire.Ces champignons sont très utiles, ils contiennent beaucoup de vitamines, et ils sont également utilisés pour préparer certains antibiotiques. Vous pouvez voir à quoi ressemblent les bleus sur la photo 1.

description générale

Les champignons appartenant au genre Ryadovka de la famille des rameurs sont l'une des familles les plus grandes et les plus hétérogènes de l'ordre agaric, qui comprend environ 90 genres. Cependant, dans la vie de tous les jours, ryadovka est appelé non seulement des représentants du genre Ryadovka proprement dit, mais également des espèces d'autres genres de la famille Ryadovkov, qui portent des fruits en rangées ou en d'autres grappes, par exemple des causeurs, des calocybes, des lépistes et quelques autres.

Environ 100 espèces du genre Ryadovka sont connues en Europe. Les fructifications des rameurs sont majoritairement moyennes ou grosses, parfois petites. Un petit nombre d'espèces ont un voile commun, la plupart n'en ont pas. Le chapeau est généralement charnu, convexe, souvent avec un large tubercule aplati au centre. La jambe n'est pas mince, sans anneau. L'hyménophore est lamellaire, les plaques sont adhérentes, le plus souvent de couleur claire. Les spores sont de la poudre de spores incolore, lisse et blanche.

La plupart des rameurs sont des habitants de la forêt typiques, poussant principalement sur le sol. Selon l'état écologique, les rameurs sont principalement des symbiotrophes (formateurs de mycorhizes), forment des mycorhizes avec des plantes ligneuses à feuilles caduques et conifères. Contrairement à la croyance répandue selon laquelle tous les ryadovki sont comestibles, il existe parmi eux des espèces non comestibles et vénéneuses.

Les rangées préfèrent les sols sableux des forêts mixtes et de conifères. Distribué dans toute l'Eurasie. La période de fructification dure d'août à octobre.

Rangée pointue ((Tricholoma virgatum): description et distribution

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la description et la photo du champignon à rangée pointue, afin d'avoir la possibilité de distinguer les espèces vénéneuses de la rangée grise comestible.

Nom latin : Tricholoma virgatum.

Famille : Ordinaire (Tricholomataceae).

Synonymes : rangée de souris, rangée rayée.

Chapeau : le diamètre varie de 4 cm à 8 cm, parfois il fait 10 cm.Une photo d'un champignon de rangée de souris montre que la forme du chapeau est en cloche. À un âge plus avancé, il devient en forme de bosse et convexe. La couleur est gris cendré, beaucoup plus foncée dans la partie centrale, avec un cône au milieu et aux bords rayés.

Jambe : diamètre de 0,5 cm à 2, parfois jusqu'à 2,5 cm.Une jambe rayée ou pointue a une longueur de 5 à 8 cm.La forme est cylindrique, légèrement épaissie à la base. La couleur est blanche ou grise, avec des rayures longitudinales bien visibles.

Chair : Jeune, molle avec une couleur gris blanchâtre. Ensuite, il devient blanc, acquiert un goût amer et une odeur désagréable de farine.

Plaques : larges, fréquentes, profondément indentées, adhérentes au pédoncule. Ils sont de couleur blanche ou grise, à l'âge adulte, ils deviennent gris. Poudre de spores blanches avec des spores larges et oblongues.

Application: Le ryadovka toxique pointu n'est pas utilisé en cuisine en raison de son amertume et de ses produits chimiques nocifs pour le corps humain.

Distribution: pousse dans les mêmes zones que le gris ryadovka comestible - forêts humides de feuillus et de conifères. La saison des récoltes commence en septembre et se termine aux premières gelées.

Similitudes et différences : la rangée pointue est déguisée en champignon comestible - la rangée est grise ou gris terreux.

Propriétés médicinales et contre-indications

Les cornes de pin sont dotées de nombreuses qualités curatives et sont utilisées en médecine traditionnelle. Ils contiennent une grande quantité d'acide folique, potassium, magnésium, ergothionéine, lécithine, polysaccharides, protéines, antibiotiques naturels (fomécine, clitocine), vitamines de divers groupes.

Row spotted réduit la quantité de cholestérol dans le sang, renforce le système immunitaire, est la prévention du diabète, a un puissant effet antioxydant. Elle fait face à l'hypertension, aux maladies virales, il est recommandé d'être admis pour les maladies des articulations, le système génito-urinaire, l'infertilité, l'ulcère gastrique, l'athérosclérose.Il est utilisé pour divers problèmes externes - plaies, morsures, escarres.

Le champignon est capable de surmonter des affections plus graves : il est utilisé en thérapie complexe pour les tumeurs malignes, dans les derniers stades des maladies oncologiques. Le pin ryadovka a fait ses preuves en tant que produit cosmétique naturel. Son extrait améliore l'apparence de la peau, l'éclaircit et élimine la pigmentation indésirable. L'agent réduit l'activité de la tyrosinase, qui synthétise la mélanine, sans avoir d'effets secondaires.

En matsutaka pour 100 g - 28 kcal :

protéines - 3,9 g;
graisse - 0,7 g;
glucides - 1 g;
fibres alimentaires - 1,2 g;
cendre - 0,8 g;
eau - 89,5 g.

Il contient également du glucose (0,2 g) et du fructose (1,5 g) pour 100 g.

Au niveau de sa composition chimique, le champignon exotique est proche de la viande, ce qui en fait un produit indiqué pour la consommation par les végétariens. Sa faible teneur en matières grasses permet à ceux qui suivent un régime de réguler leur poids sans nuire à la santé.

L'aviron chaussé n'a pas de contre-indications particulières. Il est possible que seul l'empoisonnement avec lui pendant le stockage à long terme ou l'intolérance individuelle à ses composants. Dans ce dernier cas, le champignon ne doit pas être consommé.

Teinture sur vodka ou alcool : indications d'utilisation

La teinture de Matsutake est prise pour le traitement des maladies malignes, des tumeurs.

Recette 1

Composants:

vodka - 500 ml;
Truffes japonaises - 5 kg.

Préparation:

Les matières premières doivent être nettoyées de la saleté et lavées.
Mettre dans un plat en verre, verser sur la vodka.
Insister pendant 2 semaines dans un endroit protégé des rayons directs du soleil.

L'infusion peut être utilisée par voie externe et par voie orale :

Trempez un morceau de gaze plié en quatre ou plus dans la solution. Mettez-le sur la zone à problème, retirez-le après 30 minutes.
La réception interne est réalisée par la méthode "slide". La première fois, vous devez boire une goutte. Le lendemain, un autre s'y ajoute. Le nombre total est porté à 25. Ensuite, la dose est réduite dans l'ordre inverse.

Recette 2 (pour usage externe)

Composants:

rangées tachetées - 100 g;
gelée de pétrole ou saindoux fondu - 200 g

Comment se préparer correctement :

Hacher les champignons et mélanger avec la base.
A conserver au frais pendant 10 jours.
Après cela, il peut être utilisé pour lubrifier les points douloureux la nuit. Le matin, nettoyez la peau des résidus.

Comment postuler en oncologie

Au pays du soleil levant, le shod ryadovka est considéré comme le meilleur agent anticancéreux, utilisé pour les maladies du sang. Et les guérisseurs du Céleste Empire sont persuadés que les fruits ont le plus grand pouvoir cicatrisant dans les 48 heures suivant la récolte, c'est durant cette période qu'ils ont le maximum d'effet dans les leucémies. De plus, de jeunes spécimens à part entière sont utilisés. Vous devez manger le champignon cru, coupé en fines tranches. Ou séchez-le à une température ne dépassant pas 50 ºС, il conservera alors toutes ses propriétés curatives.

Les champignons mûrs, dont le capuchon s'est ouvert, ne possèdent plus un tel pouvoir et sont utilisés comme agent anticancéreux prophylactique qui nettoie le corps des radionucléides et des substances cancérigènes.

Champignon ryadovka openkovidny ou bandé (tricholome focale): photo et description, distribution et application

Une rangée de miellats ou bandés est un très rare représentant lamellaire du champignon "royaume", qui forme des mycorhizes avec le pin. Il est classé comme comestible sous condition, ce qui signifie que ce corps de fruit peut être consommé après un traitement thermique approfondi.

Nous vous proposons de vous familiariser avec l'apparence de la ryadka nid d'abeille grâce à la photo et au descriptif.

Description du rang de cramoisi (bandé)

Nom latin : Tricholoma Focale.

Famille : ordinaire.

Synonymes : ryadovka bandé, crâne. Synonymes latins : Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.

Chapeau : 5 à 10 cm de diamètre, parfois jusqu'à 12 cm.

Les jeunes spécimens ont un chapeau convexe, mais à mesure qu'ils mûrissent, il se redresse et devient convexe-étiré, puis presque plat.Parfois fibreuses-écailleuses, les bords sont souvent craquelés, parfois on peut observer des restes d'une couverture floconneuse à leur surface.

La photo montre que la rangée bandée a un chapeau brun rougeâtre, rouge orangé ou brun brique, dont les bords sont abaissés.

Jambe : longue (de 4 à 10 cm) et épaisse (jusqu'à 3 cm de diamètre), cylindrique, fusiforme, parfois rétrécie à la base. À un jeune âge, la structure est dure et dense, et à un âge avancé, elle devient creuse, fibreuse longitudinalement.

La jambe de l'aviron du nid d'abeilles est montrée sur la photo ci-dessous:

Pulpe : blanche, dense, ferme, a une faible odeur de farine fraîche et un goût légèrement amer, parfois totalement insipide. Quant à la tige du champignon ryadovka miellat, ici la pulpe est fibreuse. Sous la peau, la pulpe a une légère teinte rougeâtre.

Limbe : cranté, fréquent, partiellement adhérent au pédoncule, blanc ou légèrement jaunâtre. Chez les jeunes spécimens, les plaques sont complètement cachées sous une couverture fibreuse d'une teinte brun rougeâtre. Avec l'âge, ce voile se brise, laissant des traces.

Spores : ovales ou globuleuses, blanches.

Comestible : champignon comestible sous condition, mais à l'étranger il est classé comme toxique. Ne peut être consommé qu'après un traitement thermique préalable. Après avoir bouilli pendant 30 minutes, le bouillon doit être égoutté, sans possibilité de réutilisation.

Similitudes et différences : il est presque impossible de confondre avec un quelconque représentant toxique. La seule espèce qui ressemble à une rangée bandée est la rangée blanc-brun (Tricholoma albobrunneum). Ce dernier pousse également en groupe, préférant les pins.

Cependant, les espèces mentionnées présentent des différences notables : la rangée blanc-brun a une très forte amertume et une jambe uniforme à deux zones inhabituelle. Bien qu'il existe des informations selon lesquelles ce champignon est bouilli puis mangé.

Une photo et une description du miellat de champignon ryadovka aideront à le distinguer correctement des espèces similaires non comestibles.

Application et distribution d'une rangée

Application : appliqué frais (après ébullition), frit, salé et mariné. De plus, la rangée liée produit un délicieux caviar de champignons, ainsi que des entrées.

Distribution : pousse dans les forêts de pins, préférant les mousses vertes et les sols sablonneux. Pousse en petits groupes ou seul de mi-août à mi-octobre.

Certains spécimens peuvent pousser même après les premières neiges, mais le temps ne leur permet pas de mûrir jusqu'à la fin pour que les spores apparaissent. Le champignon est répandu dans les forêts d'Europe et d'Amérique du Nord.

Les cueilleurs de champignons qui connaissent l'apparence et le goût du rang attaché (Tricholoma Focale) notent qu'il s'agit d'un très beau corps de fruit fort. De plus, ce représentant a une pulpe juteuse et dense qui ne se froisse pas et ne s'effrite pas.

Beaucoup de gens sont impressionnés par la ryadovka en nid d'abeille, car sa structure tolère parfaitement à la fois le traitement thermique et la congélation. Grâce à cette caractéristique, le champignon a un grand avantage - un croquant unique. Les amateurs expérimentés de "chasse tranquille" notent qu'il est préférable d'utiliser des fructifications jeunes et fermées.

Parfois, l'odeur de ryadovka n'est pas agréable pour tous les "fans" de plats aux champignons, mais cela est réparable - vous pouvez vous débarrasser de l'arôme spécifique à l'aide d'épices et d'herbes.

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Où les rangées de souris grandissent

La souris ryadovka est un champignon à fructification tardive, la croissance principale a lieu fin septembre, octobre. Dans la forêt de conifères, il forme des mycorhizes avec le mélèze, le pin, moins souvent l'épicéa. Dans les massifs mixtes peuvent être trouvés à proximité de chênes ou de hêtres. Une composition de sol riche n'est pas requise pour la croissance; l'espèce peut porter ses fruits sur des sols acides rares.

Forme des fructifications en petits groupes de 3 à 5 morceaux. Ils sont disposés en rangée ou forment des demi-cercles.L'aire de répartition est assez étendue, des rangées de souris se trouvent dans la partie européenne de la Russie, dans les régions centrales, souvent à Krasnodar, dans les territoires de Stavropol et en Crimée.

Description et photos des champignons de rang violet :

Rang violet (Lepista nuda)

Synonymes : lépiste nu, mésange, cyanose.

Il est à noter qu'environ un mois avant le début de la fructification, le mycélium violet de ryadovka émerge à la surface de la litière forestière. Pour ainsi dire, il effectue des reconnaissances en force. Au début, le mycélium est presque blanc, bleuâtre pâle, mais se transforme assez rapidement en une couleur violet clair caractéristique du champignon lui-même. Après avoir trouvé une telle "laine de coton" violette enveloppée d'aiguilles et de feuilles pourries, vous pouvez en toute confiance prendre la place chérie sur une note et venir ici en saison pour une récolte garantie.

Les bleus doivent leur agréable goût fruité sucré au sucre tréhalose, que l'on trouve également dans les champignons des prés. Cultivé dans plusieurs pays.

Description de la rangée violette :

L'une des rangées de fin d'automne les plus populaires et les plus délicieuses. Le chapeau a un diamètre de 4 à 20 cm, est plat-convexe, avec un bord incurvé mince, nu, lisse, aqueux, humide, à chair épaisse. La couleur du capuchon est nécessairement avec une proportion importante de violet : brillant, foncé ou violet-violet, parfois avec un mélange de brun, au centre - brun-violet. Les plaques sont fréquentes, violettes, puis violet clair à lilas pâle.

La pulpe est épaisse, dense, violet vif, avec l'âge elle s'estompe comme un chapeau voire plus fort, le goût et l'odeur sont agréables. Tige 3-10 x 0,7-3 cm, dense, cylindrique, légèrement épaissie en dessous, recouverte de mycélium feutre violet-brun à la base, pourpre dès le jeune âge, s'éclaircissant plus tard, blanchâtre-farineux sous le chapeau, parfois creuse avec l'âge.

On le trouve dans toute la zone forestière tempérée de Russie, dans les forêts sur sol et sur la litière forestière. Champignon d'automne, porte ses fruits en grands groupes de début septembre à fin novembre (avec des pics après les premiers froids en septembre et début octobre), souvent partout.

Propriétés curatives de la ryadovka violette :

Le champignon est riche en vitamine B, en acide stéarique et en ergostérol.

L'extrait du mycélium culturel de ce potin a des propriétés anticancéreuses et inhibe la croissance du sarcome-180 de 90 % chez les animaux de laboratoire, et le carcinome d'Ehrlich de 100 %. Il a un fort effet cytotoxique sur les cellules humaines de la lignée tumorale L-1210 ; en culture, il peut inhiber le développement du cancer du sein MCF-7 et du sarcome de Walker 256.

L'action antibactérienne cible à la fois les bactéries gram-positives et gram-négatives. La croissance d'E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes et Streptococcus enteretidis est inhibée. Une activité antifongique a également été trouvée (supprime Candida albicans).

Contient de la vitamine B, efficace contre la maladie du béribéri, abaisse la glycémie. Actuellement, sur la base du ryadovka violet, un médicament diététique est en cours de développement pour contrôler l'hypoglycémie.

De plus, le violet de ryadovka a une activité anti-inflammatoire et immunomodulatrice, favorise l'agrégation plaquettaire et augmente la résistance de l'organisme au virus de la grippe.

En médecine chinoise, la consommation régulière de nourriture est censée aider à maintenir le système nerveux. Il est également utilisé pour réguler le métabolisme du sucre, traiter la rate, les rhumatismes et la dermatophytose des jambes.

Il n'est pas assemblé à des fins médicinales en Russie.

Utilisations en cuisine :

Champignon comestible et savoureux, ne nécessite pas (de notre point de vue) d'ébullition préalable. Utilisé pour préparer les premiers et deuxièmes plats, collations, salades, garnitures.

Les informations sur l'allergénicité ou la toxicité de la rangée violette, apparues à différentes époques par différents auteurs, ont maintenant été réfutées par un certain nombre d'études.Cependant, il faut savoir que les ecchymoses sont l'un des bioaccumulateurs les plus actifs de la pollution anthropique (au troisième rang après les champignons de mai et les porcs), principalement les métaux lourds (étain, cuivre, mercure, cadmium). Il faut donc éviter de les ramasser dans les parcs urbains et dans les forêts à proximité des sites industriels.