Corné corné

Des mesures de précaution

Il existe de nombreuses plantes qui ressemblent à des pattes de cerf. Beaucoup d'entre eux sont assez toxiques. Par conséquent, si vous êtes nouveau dans cette entreprise, demandez à un ramasseur de champignons expérimenté de vous expliquer et de montrer comment collecter et distinguer correctement les pattes de cerf des autres plantes.

N'oubliez pas qu'après la récolte, avant la cuisson, vous devez les rincer et bien les traiter, car s'ils ne sont pas cuits correctement, ils peuvent avoir un effet négatif grave sur votre corps.

Ne pas récolter près des pistes, car les plantes absorbent rapidement les substances toxiques.

Le champignon est considéré comme comestible, cependant, il n'est pas remarqué dans les préparations de masse, ce qu'il faut en faire n'est pas clair, mais le champignon est perceptible et vous ne pouvez tout simplement pas passer à côté.

Allons ensemble (1)

Cor de roseau (lat.Clavariadelphus ligula) est un champignon comestible du genre Clavariadelphus. Ce champignon est aussi appelé cornu tronqué, roseau de claviadelfus, macis et langue postérieure. Le champignon est perceptible, le corps de fructification est en forme de massue, non ramifié, de couleur jaune orangé ou crème. Les papillons préfèrent pousser seuls dans les forêts de conifères, et ils s'installent exclusivement sous pins dans les mousses, formant éventuellement des mycorhizes avec elles. Vous pouvez les trouver sur les bords, près des souches et des troncs d'arbres. Les cornes de roseau poussent dans la litière, dans la mousse, sur les restes de bois enfouis dans le sol et dans les aiguilles densément tombées. Les papillons portent des fruits en groupes, parfois énormes, se réunissant en centaines ou plus de spécimens. La fructification est observée de juillet à novembre, tandis que la croissance active se produit en octobre. Il se rencontre rarement, mais en grands groupes.

Le champignon est considéré comme comestible, 4ème catégorie, avec une faible appétence. Massivement, ces champignons ne sont récoltés nulle part, on ne sait pas quoi en faire. Des polysaccharides ont été isolés de la culture de mycélium de coléoptères cornus, qui arrêtent la croissance du carcinome d'Ehrlich et du sarcome-180 de 90 %. Le champignon contient de la mélatonine, un précurseur de la sérotonine et de l'hydroxytryptophane. Ces champignons sont des antibiotiques naturels.

La fructification du pédoncule du roseau n'a ni patte ni calotte, est verticale, linguale, un peu élargie dans la partie supérieure (parfois jusqu'à la forme d'un pistil), souvent légèrement aplatie ; hauteur 7-12 cm, épaisseur 1-3 cm (dans la partie la plus large). La surface de la fructification est d'abord lisse, puis devient irrégulière et ridée. L'intérieur du champignon est creux.

Sa base est en feutre duveteux. La couleur des jeunes fructifications est crème ou jaune, puis devient jaune ocre ou jaune orangé, les vieilles fructifications sont brunes avec une teinte violette. Cette nuance est plus visible à la base du champignon. La tête de la masse est arrondie ou aplatie, son diamètre est de 0,5 à 3 centimètres. La tête se rétrécit sensiblement vers la base. La pulpe est légère, blanchâtre, sèche, sans odeur notable.

La chair de la tige de roseau à un âge précoce est molle, spongieuse, tendre, élastique, puis elle devient sèche et cassante. Une teinte violette notable apparaît à la fracture de la pulpe. La pulpe n'a ni goût ni odeur tangibles, mais elle peut parfois être amère. La poudre de spores est blanche, jaune clair ou crème. Les spores de ce champignon sont longues et de forme cylindrique.

Le coléoptère du roseau peut être confondu avec d'autres représentants du genre Clavariadelphus, en particulier avec le plus rare (apparemment) corne du pistil, Clavariadelphus pistillaris. L'un est plus grand et plus "pistil" en apparence. D'après les représentants du genre Cordyceps, une couleur beige-jaune de craie de fruits peut être un bon signe distinctif.

Comment distinguer des faux champignons vénéneux ?

Il est important de se rappeler que les cornes ont beaucoup de jumeaux, qui appartiennent aux représentants non comestibles ou même toxiques du monde des champignons.

La première chose à rechercher lors de la collecte est la couleur du buisson.À un jeune âge, les champignons sont de couleur laiteuse, beige ou jaune.

Les spécimens plus âgés, qui sont considérés comme non comestibles en raison de leur amertume, sont de couleur orange vif. L'endroit de la coupe prend une teinte jaune marbré et, lorsqu'il est pressé sur le corps de fructification, une teinte brun clair se forme. L'odeur d'un champignon est très similaire à celle de l'herbe coupée.

Ramaria beautiful est un proche parent du ramaria jaune, ils sont donc assez similaires. Contrairement à son parent comestible, la belle ramaria appartient aux champignons vénéneux. Il est assez difficile de les distinguer, surtout pour les cueilleurs de champignons novices. Parfois, en appuyant sur les fructifications vénéneuses, une teinte rouge apparaît sur la pulpe.

Propriétés utiles, limitations et recettes

En plus d'un excellent goût, le laitier a des propriétés utiles. Il contient des acides aminés, des stérols, des lipides et de la phytoagglutinine. Le champignon est particulièrement populaire en médecine chinoise, où il est utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux et les maladies respiratoires. Manger des cornes peut renforcer le système immunitaire.

Il existe une opinion selon laquelle cette espèce a un effet antitumoral. Les jeunes spécimens sont également utilisés en cosmétologie, car ses cellules sont capables de ralentir le processus de vieillissement.

Mangez des coraux jaunes en petites portions. Il n'y a pas de restrictions particulières, sauf pour les réactions allergiques individuelles. Après la collecte, vous devez laver soigneusement les frondes, car beaucoup de débris s'accumulent entre les branches.

Comme les autres congénères, la fronde met environ 30 minutes à cuire. Ils sont pré-lavés et coupés en petits morceaux. Ils peuvent être utilisés pour faire des sauces, des salades, des farces à pâtisserie et marinés pour l'hiver.

Délicieuse recette ! Combien de choucroute est mijotée par le temps

Ingrédients de la salade

Pour préparer une délicieuse salade, préparez les ingrédients suivants :

• 150 g de fronde bouillie;
• 150 g de carottes fraîches ;
• un oignon moyen;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de table;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• deux gousses d'ail;
• épices et herbes au goût.

Les champignons sont mélangés avec des carottes et de l'ail finement haché. Après cela, assaisonnez avec de l'huile de tournesol, ajoutez du sel et des épices. Le mélange résultant est bien mélangé et laissé au repos pendant 30 minutes. A ce moment, vous pouvez préparer l'oignon. Il est coupé en fines rondelles et mariné dans du vinaigre. Tous les ingrédients sont mélangés et laissez reposer la salade pendant plusieurs heures.

Salade de corne de renne

La soupe est très savoureuse. Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

• Patate;
• carotte;
• oignon;
• Beurre;
• une gousse d'ail;
• herbes et épices au goût;
• 300-400 g de champignons.

Les cornes sont bouillies dans un bol séparé pendant 20 minutes, après quoi elles sont versées dans une passoire pour que l'eau soit bien en verre. Ensuite, ils commencent à faire cuire la soupe. Les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail sont ajoutés à l'eau froide. Après ébullition, les champignons bouillis sont versés dans une casserole et bouillis à feu doux pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le sel, les épices et les herbes. Il en résulte une soupe aux champignons légère et savoureuse.

Champignons fronde

Bonjour cher lecteur !

Je pense avoir mentionné que parfois j'écris selon le principe : « ce que je vois, je le chante ». C'est le sujet de l'article d'aujourd'hui, et j'y ai apporté une photo de la forêt le week-end dernier, lorsque je suis de nouveau sorti à Yashkin Bor.

Là, deux rencontres intéressantes avec des champignons à cornes ont eu lieu. Il s'agit d'une ramaria (ou corne jaune, comme on l'appelle aussi) et d'une corne de roseau (alias roseau clavariadelfus). Champignons très intéressants, peu connus et, à ma connaissance, peu étudiés.

Et dans nos forêts du nord, d'ailleurs, ils sont assez rares.

Le royaume des champignons est riche en représentants uniques, curieux, parfois (à notre avis) beaux, parfois dégoûtants. Et les champignons à cornes appartiennent à ceux-là.

Il y en a pas mal, mais la plupart du temps, nous ne remarquons tout simplement pas la plupart d'entre eux. Celles que je vous présente aujourd'hui sont des plus notables. Et même comestible ! Bien sûr, ces champignons n'ont pas une grande importance pour l'homme.

Et l'écrasante majorité des cueilleurs de champignons ne les prennent tout simplement pas.

Et à juste titre, d'ailleurs, il le fait, car vous ne devriez en aucun cas prendre des champignons inconnus! Le moindre doute sur le champignon devrait conduire à une décision ferme : "Ne prenez pas !"

Bien que certains coléoptères cornus soient en fait assez comestibles. Et il n'y en a pas du tout parmi eux, et la chose la plus désagréable à laquelle un cueilleur de champignons puisse s'attendre est un dîner gâté et sans goût. Ce qui, bien sûr, n'est pas bon non plus...

Les deux champignons que j'ai rencontrés - ramaria et roseau à cornes - appartiennent (à un jeune âge) aux champignons comestibles.

De plus, si les champignons à cornes peuvent ne pas être d'une grande valeur pour les cueilleurs de champignons, ils jouent un rôle important dans la vie de la forêt. Après tout, les champignons de différents types sont avant tout des saprotrophes, qui transforment les feuilles, les aiguilles, le bois mort en substances pouvant être utilisées par d'autres plantes dans le cycle éternel de la vie.

Les champignons sont à cornes d'or. Kalocera collant ou cornes de cerf

Le Kalocera collant est un champignon du genre Kalocera, de la famille des Dacrimycetaceae.

On l'appelle aussi calocera mucosa, bois et cornes. Ce sont des champignons comestibles sous condition.

Description de la calotsera gommeuse

La forme du corps du fruit ressemble à une branche. Sa hauteur atteint 3 à 6 centimètres et son diamètre est de 3 à 5 millimètres. Le corps de fructification est faiblement ramifié, quand il se ramifie autant que possible, il devient comme un balai, et s'il ne se ramifie pas, il ressemble à un bâton avec un Rogulskaya pointu au bout.

La couleur de la fructification est orange ou jaune d'œuf. La surface du champignon est collante. La pulpe est caoutchouteuse et gélatineuse, de couleur orange, inodore et insipide. La poudre de spores peut être légèrement jaunâtre ou incolore. Des spores se forment sur toute la surface de la fructification.

Diffusion de cornes de cerf

Ces champignons poussent sur un substrat ligneux et sur du bois immergé dans le sol et fortement décomposé. Ils se réunissent en petits groupes ou individuellement. Ils préfèrent les conifères, en particulier l'épinette.

La pourriture brune se développe sur le bois à cause de ces champignons. On trouve des cornes de renne presque partout. Ils portent des fruits de juillet à la fin de l'automne.

Bonbon comestible à la calocère

Il n'est pas admis de parler du caractère comestible de ces champignons, ils ont un aspect disgracieux de quelque chose de gélatineux, et ils poussent dans des endroits humides, sur un substrat pourri, il est peu probable que vous vouliez les essayer.

Mais la calocère peut être consommée sans nuire à la santé, bien que son goût soit très douteux. Les experts culinaires pensent que les cornes de renne sont de mauvaise qualité, car leur chair est caoutchouteuse. A des fins alimentaires, ces champignons sont très rarement récoltés. Pourtant, ils peuvent être bouillis, séchés et frits.

En Bulgarie, ces champignons sont bouillis et utilisés pour décorer des collations froides, car ils ont une belle couleur riche.

Seuls les jeunes corps de fruits sont collectés, qui n'ont pas encore commencé à se dessécher et à brunir.

Les propriétés curatives de la gomme de Calocera

Ces champignons contiennent un précurseur de la sérotonine, de l'hydroxytryptophane et de la mélatonine. Les polysaccharides libérés par la calocère gommeuse arrêtent la croissance du sarcome.

Champignon ramaria. Ramaria jaune (Ramaria flava)

Une espèce exotique, pourtant souvent présente dans les forêts, notamment dans la région de Léningrad, rep. Carélie, le Caucase, l'Extrême-Orient et la Sibérie orientale. Les gens l'appellent aussi cornu jaune, champignon de corail, corail jaune. Les jardiniers peuvent trouver à vendre le mycélium de ce champignon à croissance automatique appelé nouilles aux champignons (du chinois). Le corail champignon peut être trouvé de juillet à octobre, principalement dans les forêts de conifères. Préfère les endroits humides et ombragés, mais pousse souvent abondamment dans les clairières bien éclairées par le soleil. Il peut pousser seul, en petits groupes et en grandes formations sous forme de demi-anneaux.

La corne cornue jaune touffue ressemble vraiment à un morceau de corail. Il peut atteindre une hauteur de 25-30 cm avec un poids total de 2-3 kg.À partir d'une base épaisse (que l'on peut appeler une jambe), de nombreuses branches bifurquantes séquentiellement s'étendent. Elles sont d'égale longueur (relativement longues), fortement ramifiées, touffues, charnues, cylindriques ou aplaties, lisses, à extrémités émoussées, irrégulièrement tronquées ou dentelées (souvent doubles). À un jeune âge, les rameaux sont jaunes, dans un plus vénérable, ils peuvent être peints dans toutes les nuances de jaune: jaunâtre, abricot, citron, soufre, sale pâle et gris-jaune, ocre doré ou crémeux, à maturité - ocre ou oranges... Plus proche du pédoncule, la fructification est jaune soufre, la base elle-même est épaisse, 2 à 8 cm de haut, 4 à 5 cm de diamètre, s'effilant vers le bas. Il est dense, de couleur blanchâtre ou jaunâtre (généralement monochromatique avec des branches). Elle peut être recouverte de taches rougeâtres de différentes tailles ou s'assombrir lorsqu'on la presse (à une couleur rougeâtre ou brun vin).La pulpe est blanche, blanc cassé ou jaunâtre, elle ressemble à du marbre dans la jambe, ne change pas de couleur à la fracture ou devient brun rougeâtre. Aqueux, avec une agréable odeur légèrement herbacée, dans la jeunesse il est fragile, doux, avec un goût agréable ou insipide, avec l'âge il commence à avoir un goût amer (surtout les fanes) et devient caoutchouteux.

Peut être confondu avec d'autres types de ramarias :

- doré (a une base blanchâtre et des branches plus courtes) ;

- avec une belle ramaria tricolore faiblement vénéneuse (elle a des branches jaunes et ocre-brunâtre (les principales avec une teinte rosâtre), avec une patte rose vif dans la jeunesse et blanchâtre à maturité, avec une pulpe légèrement amère);

Le champignon est comestible. Les jeunes brins de fronde sont particulièrement savoureux dans les soupes aux champignons. Vous pouvez saler (avant de saler, vous devez faire bouillir pendant 10 minutes). Chez les adultes, le sommet des rameaux peut être amer, ils sont donc généralement retirés.

Application

Les champignons sont utilisés à des fins médicinales

Les cornes de cerf ont de nombreuses propriétés utiles en raison de leur composition chimique.

Application en médecine

De leur structure micellaire, ils ont appris à isoler les polysaccharides, qui ont la propriété d'arrêter le carcinome d'Ehrlich. Il est scientifiquement prouvé que l'extrait de mûres combat avec succès le sarcome.

Ces organismes sont des antibiotiques naturels et contiennent un précurseur de la sérotonine et de l'hydroxy tryptophane. Pour les teintures alcooliques médicinales, elles sont récoltées jeunes, jusqu'à ce que les corps aient acquis une teinte brun foncé.

Applications de cuisson

Un champignon jaune est ajouté aux soupes et un champignon roseau convient mieux aux pâtés ou au caviar. Les coraux forestiers sont utilisés pour préparer de délicieuses collations et garnitures pour tartes. La langue ou le jaune sont parfaits pour faire frire dans la pâte.

Pour les préparations pour l'hiver, séchage ou congélation, elles sont bien pré-trempées et lavées plusieurs fois pour que toute l'amertume en sorte et qu'il ne reste qu'un arôme agréable.

Dommages et contre-indications

Seuls les champignons familiers doivent être collectés, il est nécessaire de trier soigneusement la récolte récoltée afin d'exclure la pénétration d'individus toxiques. Sinon, un empoisonnement grave se produit.

Ces cornes uniques et magnifiques absorbent toutes les toxines de l'environnement, il n'est donc pas nécessaire de les collecter près des routes ou des usines. Même les espèces comestibles dans ce cas peuvent avoir un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal.

Il est préférable pour les femmes enceintes de consulter un gynécologue avant de consommer un délice forestier. Pour les enfants de moins de 14 ans, il n'est possible de l'introduire dans l'alimentation qu'après consultation d'un pédiatre.

Ramaria ordinaire. Comment distinguer les frondes droites

Le poisson-chat droit peut être confondu avec Calocera viscosa. En y regardant de plus près, des différences significatives peuvent être trouvées entre les espèces. La couleur de la calocère gommeuse est plus saturée, presque flashy. Le corps du fruit peut avoir une teinte jaune vif ou orange vif. La hauteur de la calocère ne dépasse pas 10 cm.De nombreuses branches se ramifient de manière dichotomique, c'est-à-dire que l'axe principal se bifurque et arrête sa propre croissance.Cette ramification est répétée plusieurs fois, à la suite de laquelle le champignon devient comme un buisson, un corail ou un feu gelé. Fait référence à non comestible.

Ramaria ordinaire (Ramaria eumorpha) est le plus proche parent du cornu droit. Les espèces sont très semblables en apparence. Le champignon est distribué sur tout le territoire de la Fédération de Russie, où se trouvent des forêts de conifères. Fructification de fin juillet à début octobre. Il pousse en groupe sur litière d'épicéa ou de pin, forme souvent ce qu'on appelle les "cercles de sorcière".

Les ramifications verticales du ramaria commun se distinguent par des pointes plus pointues par rapport au ramaria droit. Le corps du fruit est représenté par un buisson dense d'une hauteur de 1,5 à 9 cm et d'un diamètre allant jusqu'à 6 cm.Le champignon est uniformément coloré en ocre clair ou brun ocre, de nombreuses épines et verrues sont présentes à la surface des branches .

Commenter! Considéré comme un produit comestible sous condition avec une faible appétence. Il est consommé après un trempage prolongé suivi d'une ébullition.

Artomyces pyxidatus peut également être confondu avec une corne droite. L'espèce a des ramifications verticales ressemblant à des coraux. Le corps du fruit est de couleur calme ocre-jaunâtre. Le clavicoron se distingue du clavicoron droit par sa taille : il atteint parfois 20 cm de hauteur. Une autre différence réside dans les pointes caractéristiques en forme de couronne, qui ressemblent de loin aux tours crénelées d'un château médiéval. Les habitats de l'espèce sont également différents. Contrairement à la fronde droite, la clavicorona capillaire aime pousser sur du bois dur en décomposition, en particulier sur de vieilles bûches de tremble.

Vues

Ces organismes sont divisés en comestibles et non comestibles. Il n'y a pas de cornes dangereuses pour la vie et la santé humaines. Pour un ramasseur de champignons, les champignons à cornes comestibles sont une vraie trouvaille si vous savez les cuisiner correctement. Ces champignons sont des parents des girolles.

Les espèces comestibles comprennent :

• doré;
• améthyste;
• acinus;
• jaune;
• tronqué;
• roseau.

Espèces non comestibles :

• fusiforme;
• peigne;
• jaune pâle;
• violet;
• pistiller
• poignée;
• droit.

Les petits champignons à cornes comestibles sont des champignons agréablement parfumés et faciles à cuisiner. Le plus souvent, ils donnent une grosse récolte.

Cor de roseau

La corne de roseau (Clavariadelphus ligula) est une espèce comestible avec une teinte jaune pâle. Il appartient aux saprophytes de la 4ème catégorie de comestibles.

Ses branches sont en forme de cylindre, minces, élargies à la base. L'apparence ressemble à une langue humaine qui sort du sol, d'où son nom. Le roseau cornu pousse dans les forêts de conifères en groupes entiers en forme de cercles, que les forestiers appellent sorcière.

Leur taille est petite, jusqu'à 10 cm de hauteur.La collection commence à la fin de l'été.

Ramaria

Coraux forestiers - c'est le nom de ramaria, qui pousse dans les forêts de pins. Son tronc est incroyablement beau et ressemble à un organisme marin ramifié qui s'est accidentellement introduit dans le fourré de la forêt. L'apparition de ramaria est caractérisée par:

• tronc dichotomique;
• couleur blanche de la couche interne;
• surface hyméniale (ayant des spores);
• jaune.

Avec l'âge, la ramaria change de couleur et devient rouge orangé. On pense que les chanterelles et les cornues ont des ancêtres communs. Par conséquent, leur structure présente une certaine similitude.

Ramaria forme une mycose avec l'épinette et le pin. Il peut être mangé, mais il a un goût amer, il faut donc le récolter fin août et septembre, car les jeunes ramaria ont un goût moins amer.

Belle cornue

C'est un champignon vénéneux qui pousse dans les forêts de feuillus et mixtes. Il se caractérise par :

• hauteur - 20 cm;
• diamètre - 18-20 cm;
• jambe courte, épaisse et dense;
• couleur rose vif chez les jeunes organismes.

Les vieilles ramaires deviennent blanchâtres, se ramifient fortement en bas, les extrémités des branches jaunissent d'abord, puis brunissent ou brunissent.

Manger de la nourriture entraîne une perturbation du tractus gastro-intestinal.

Peigne fronde

Organisme forestier non comestible qui porte ses fruits dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes de la deuxième quinzaine de juillet à la fin octobre.Pousse en groupes de buissons. Il a une forme de peigne et une couleur de corps crème ou blanche, à la base de laquelle se trouve une patte épaisse et dense.

La pulpe a une amertume caractéristique. Elle est fragile et délicate, sans arôme vif.

Vues

Ces organismes sont divisés en comestibles et non comestibles. Il n'y a pas de cornes dangereuses pour la vie et la santé humaines. Pour un ramasseur de champignons, les champignons à cornes comestibles sont une vraie trouvaille si vous savez les cuisiner correctement. Ces champignons sont des parents des girolles.

Les espèces comestibles comprennent :

• doré;
• améthyste;
• acinus;
• jaune;
• tronqué;
• roseau.

Espèces non comestibles :

• fusiforme;
• peigne;
• jaune pâle;
• violet;
• pistiller
• poignée;
• droit.

Les petits champignons à cornes comestibles sont des champignons agréablement parfumés et faciles à cuisiner. Le plus souvent, ils donnent une grosse récolte.

Cor de roseau

Les animaux à cornes commencent à se rassembler à la fin de l'été

La corne de roseau (Clavariadelphus ligula) est une espèce comestible avec une teinte jaune pâle. Il appartient aux saprophytes de la 4ème catégorie de comestibles.

Ses branches sont en forme de cylindre, minces, élargies à la base. L'apparence ressemble à une langue humaine qui sort du sol, d'où son nom. Le roseau cornu pousse dans les forêts de conifères en groupes entiers en forme de cercles, que les forestiers appellent sorcière.

Leur taille est petite, jusqu'à 10 cm de hauteur.La collection commence à la fin de l'été.

Ramaria

Coraux forestiers - c'est le nom de ramaria, qui pousse dans les forêts de pins. Son tronc est incroyablement beau et ressemble à un organisme marin ramifié qui s'est accidentellement introduit dans le fourré de la forêt. L'apparition de ramaria est caractérisée par:

• tronc dichotomique;
• couleur blanche de la couche interne;
• surface hyméniale (ayant des spores);
• jaune.

Avec l'âge, la ramaria change de couleur et devient rouge orangé. On pense que les chanterelles et les cornues ont des ancêtres communs. Par conséquent, leur structure présente une certaine similitude.

Ramaria forme une mycose avec l'épinette et le pin. Il peut être mangé, mais il a un goût amer, il faut donc le récolter fin août et septembre, car les jeunes ramaria ont un goût moins amer.

Belle cornue

C'est un champignon vénéneux qui pousse dans les forêts de feuillus et mixtes. Il se caractérise par :

• hauteur - 20 cm;
• diamètre - 18-20 cm;
• jambe courte, épaisse et dense;
• couleur rose vif chez les jeunes organismes.

Les vieilles ramaires deviennent blanchâtres, se ramifient fortement en bas, les extrémités des branches jaunissent d'abord, puis brunissent ou brunissent.

Manger de la nourriture entraîne une perturbation du tractus gastro-intestinal.

Peigne fronde

Organisme forestier non comestible qui porte ses fruits dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes de la deuxième quinzaine de juillet à la fin octobre. Pousse en groupes de buissons. Il a une forme de peigne et une couleur de corps crème ou blanche, à la base de laquelle se trouve une patte épaisse et dense.

La pulpe a une amertume caractéristique. Elle est fragile et délicate, sans arôme vif.

Champignon ramaria. Ramaria jaune (Ramaria flava)

Une espèce exotique, pourtant souvent présente dans les forêts, notamment dans la région de Léningrad, rep. Carélie, le Caucase, l'Extrême-Orient et la Sibérie orientale. Les gens l'appellent aussi cornu jaune, champignon de corail, corail jaune. Les jardiniers peuvent trouver à vendre le mycélium de ce champignon à croissance automatique appelé nouilles aux champignons (du chinois). Le corail champignon peut être trouvé de juillet à octobre, principalement dans les forêts de conifères. Préfère les endroits humides et ombragés, mais pousse souvent abondamment dans les clairières bien éclairées par le soleil. Il peut pousser seul, en petits groupes et en grandes formations sous forme de demi-anneaux.

La corne cornue jaune touffue ressemble vraiment à un morceau de corail. Il peut atteindre une hauteur de 25-30 cm avec un poids total de 2-3 kg. À partir d'une base épaisse (que l'on peut appeler une jambe), de nombreuses branches bifurquantes séquentiellement s'étendent.Elles sont d'égale longueur (relativement longues), fortement ramifiées, touffues, charnues, cylindriques ou aplaties, lisses, à extrémités émoussées, irrégulièrement tronquées ou dentelées (souvent doubles). À un jeune âge, les rameaux sont jaunes, dans un plus vénérable, ils peuvent être peints dans toutes les nuances de jaune: jaunâtre, abricot, citron, soufre, sale pâle et gris-jaune, ocre doré ou crémeux, à maturité - ocre ou oranges... Plus près de la soi-disant tige, le corps du fruit est jaune soufre. La base elle-même est épaisse, 2 à 8 cm de haut, 4 à 5 cm de diamètre, s'effilant vers le bas. Il est dense, de couleur blanchâtre ou jaunâtre (généralement monochromatique avec des branches). Il peut être recouvert de taches rougeâtres de différentes tailles ou s'assombrir sous l'effet de la pression (jusqu'à une couleur rougeâtre ou brun vin). La pulpe est blanche, blanc cassé ou jaunâtre, comme marbrée dans la tige, ne change pas de couleur à la rupture ou devient brun rougeâtre. Aqueux, avec une agréable odeur légèrement herbacée, dans la jeunesse il est fragile, doux, avec un goût agréable ou insipide, avec l'âge il commence à avoir un goût amer (surtout les fanes) et devient caoutchouteux.

Peut être confondu avec d'autres types de ramarias :

- doré (a une base blanchâtre et des branches plus courtes) ;

- avec une belle ramaria tricolore faiblement vénéneuse (elle a des branches jaunes et ocre-brunâtre (les principales avec une teinte rosâtre), avec une patte rose vif dans la jeunesse et blanchâtre à maturité, avec une pulpe légèrement amère);

Le champignon est comestible. Les jeunes brins de fronde sont particulièrement savoureux dans les soupes aux champignons. Vous pouvez saler (avant de saler, vous devez faire bouillir pendant 10 minutes). Chez les adultes, le sommet des rameaux peut être amer, ils sont donc généralement retirés.

Ramaria

Le champignon ramaria, qui ne ressemble plus à un champignon, mais à une sorte de corail, se trouve le plus souvent dans les forêts de conifères, notamment dans les forêts de pins.

Ramaria

Les ramarias n'ont pas la division habituelle en une jambe et un chapeau. Leurs fructifications sont cylindriques et se ramifient, comme le disent les biologistes, de manière dichotomique - c'est à ce moment-là qu'un tronc est d'abord divisé en deux, puis chacun d'eux est divisé en deux autres, et ainsi de suite.

La ramaria n'est peinte que sur le dessus, ses couches internes sont blanches, lorsqu'elles sont pressées, elles peuvent jaunir. Presque toute la surface de la fructification est sa couche hyméniale (c'est-à-dire la couche dans laquelle se forment les spores).

Corps de fruit de Ramaria

Le jeune champignon est jaune, avec l'âge sa couleur devient plus intense et le corps du fruit est de couleur orange et même rougeâtre.

Du point de vue de ses caractéristiques biologiques, la ramaria (ainsi que d'autres coléoptères cornus) est proche des girolles. Cependant, la plupart des mycologues préfèrent ne pas parler de la relation directe de ces champignons, affirmant que les champignons à cornes, girolles, mûres et agaric avaient autrefois un ancêtre commun. De quoi les frondes modernes dans leur structure et certaines autres caractéristiques sont néanmoins plus proches.

Ramaria est peut-être capable de former des mycorhizes avec certains arbres, en particulier avec le pin et l'épicéa. Mais même ce fait de sa vie reste inexploré et à bien des égards mystérieux.

Ramaria est considéré comme un champignon comestible de la 4ème catégorie. Ils écrivent qu'il a un goût amer agréable. Mais seuls les jeunes fructifications doivent être récoltées, un champignon mûr devient amer.

Cependant, il ne s'agit que d'informations tirées de la littérature (quoique assez sérieuses - par exemple : "Le Monde des Plantes" v.2, - M. : "Éducation", 1991). Je n'ai pas goûté à la ramaria (oui, les champignons au beurre, les girolles, les champignons de lait et autres champignons "traditionnels" sont bien contents !). Par conséquent, je ne recommande rien à personne.

Mais le champignon est beau ! Et je pense qu'il orne grandement nos forêts en août-septembre, quand ses fructifications bizarres apparaissent.